CONCEPTOS QUMICOS

BSICOS
Lic. TM Adalberto Delgado Garca
Profesor del curso de Bioqumica
rea laboratorio clnico- UPNW

ENLACES QUMICOS
1. Enlace inico: Es un enlace de tipo electrosttico, que se
forma por la transferencia de un electrn desde un
tomo de baja energa de ionizacin hasta uno de alta
afinidad electrosttica. Ej.: NaCl.

2. Enlace covalente: Se produce por el compartimiento de

electrones entre tomos. Los electrones compartidos
forman el orbital molecular y se produce cuando
interactan electrones no pareados. Puede ser de tipo
polar o apolar. EJ. Agua.

3. INTERACCIONES DBILES
PUENTES DE HIDRGENO: se puedan dar entre molculas iguales o
distintas. Mantienen las estructuras de protenas y cidos nucleicos.

INTERACCIONES HIDROFBICAS: Se produce cuando grupos qumicos

o molculas apolares se encuentran en un medio acuoso. Son importantes
en la estructura espacial de las protenas y cidos nucleicos.

INTERACCIONES ELECTROSTATICAS (SALINAS): se establece entre iones

cuando estos se encuentran en disolucin. De este modo, si dos iones poseen
carga opuesta, se atraen y tienden a acercarse, mientras que si poseen carga
igual se repelen y, por tanto, tienden a alejarse.

Fuerzas de Van der Waals : Son fuerzas electrostticas transitorias que

se establecen entre los electrones de la envoltura de unos tomos y los ncleos de
otros, lo que provoca deformacin momentnea de las nubes electrnicas y la
aparicin de un dipolo de carcter transitorio. Estos dipolos originan fuerzas de
atraccin entre los grupos o molculas vecinas. Las fuerzas de Van der Waals son
importantes en el mantenimiento de la estructura tridimensional de las protenas
y los cidos nucleicos.

PRINCIPALES GRUPOS
FUNCIONALES

UNIDADES FSICAS DE CONCENTRACIN

1. Porcentaje en peso (% W)
% W/ W =

Peso del soluto (g)

X 100
Peso solucin (g)

2. Porcentaje en volumen (% V)
Volumen del soluto (mL)
% V/V = X 100
Volumen solucin (mL)
3. Porcentaje peso/volumen (% W/V)
Peso del soluto (g)
% W/V =
X 100
Vol de solucin (mL)

UNIDADES QUMICAS DE CONCENTRACIN

1. MOLARIDAD: Nmero de moles de soluto existentes en un litro de solucin.

2. NORMALIDAD: nmero de equivalentes gramos de soluto existentes en un litro

de solucin.

Logaritmo

Definicin: Exponente al que hay que elevar un nmero, llamado

base para obtener otro nmero determinado.

Segn Bronsted Lowry

CIDO: Es toda sustancia capaz de ceder un
protn (H+) a otra.
BASE: Toda sustancia capaz de aceptar un
protn (H+) de otra.

Tipos de cidos y bases

CIDOS:
FUERTES: Se ionizan totalmente. Ej. Acido ntrico, acido sulfrico, acido
clorhdrico, acido perclrico.
DEBILES: S ioniza parcialmente. Ej. Acido ctrico, acido actico, acido
fosfrico.

BASES:
FUERTES: Se ionizan totalmente. Ej.: hidrxido de sodio, hidrxido de
potasio, hidrxido de bario, hidrxido de litio.
DBILES: Se ionizan parcialmente. Ej. Amoniaco, bicarbonato.
ACIDOS POLIPRTICOS: Son cidos que pueden ceder mas de un protn y lo
ceden en equilibrios sucesivos. Estos a su vez se dividen en monoprticos,
diprticos, triprticos Ej. Acido sulfrico, acido fosfrico.

ANFTEROS: Sustancias que contienen un radical base y otro cido,

pudiendo actuar as como cido o como base, segn el medio en que se
encuentren. Ej. Agua, aminocidos.

Ecuacin de Henderson y
Hasselbach