INTRODUCCIN

Las instituciones son las reglas del juego por el cual cualquier economa opera.
stas se definen como las reglas de los juegos ideadas por los hombres para
regular y limitar sus actuaciones en los marcos de una sociedad y se forman para
reducir la incertidumbre. Dentro de estas reglas estn las formales, tales como la
normatividad legal, los reglamentos y manuales de conducta, y las informales, que
se vinculan a los comportamientos, ideas, creencias, actitudes y valores (Nort,
1993), la incertidumbre es la incapacidad de hacer la mejor eleccin de forma
racional en un entorno donde existen varias alternativas, esto se debe a la
informacin incompleta con respecto a la conducta de otros individuos en el
proceso de interaccin humana (Nort, 2001). Las instituciones No son las
agencias u organizaciones que implementan las polticas, ms bien las agencias
son influenciadas por el efecto de las polticas, el objetivo final de estas reglas es
crear un entorno institucional que dar a los inversionistas y a los ciudadanos
confianza; van a depender de l, lo que en ltima instancia se traducir en
aumento de la riqueza (Nort, 1994).
Las reglas del juego en cualquier sector son importantes para construir un ajuste
basado en la confianza y la seguridad a los inversores y para el pblico en general
que interacta en cualquier sector (OCDE ,2007).
El estudio de las instituciones es parte del campo de estudio de la nueva
economa institucional. Algunos estudios que se han hecho han sido a cerca de la
interaccin de las instituciones formales e informales en la estabilidad social y el
desarrollo econmico (Pejovich, 1999), tambin se ha estudiado cmo influyen las
instituciones en la iniciativa empresarial (Williams and Vorley, 2014), adems se ha
dicho que las instituciones reducen los costos de transaccin Burki y Perry (1998).
Williamson (2009) estudi los arreglos institucionales y el desempeo de la
economa, Nort (1993) puntualiza que las instituciones reducen la incertidumbre en
los intercambios. La mayora de los trabajos que se han mencionado se enfocan al
estudio de la economa agregada, no se han hecho muchos estudios para explicar
cmo las instituciones afectan el comportamiento de unidades econmicas tales
como empresas u organizaciones en particular, tambin se ha mencionado que las
instituciones reducen la incertidumbre, sin embargo tampoco hay estudios
concretos que midan como las instituciones ayudan a que haya una mayor
certidumbre en las organizaciones.
Este trabajo se centra en el estudio de una cooperativa del sector cafetalero en
Mxico, y el objetivo es medir cmo las instituciones formales e informales hacen
que los productores tengan una mayor certidumbre del mercado en el que
participan. Para esto se plantea la siguiente pregunta: En qu medida las
instituciones formales e informales influyen en la percepcin de los productores de

la existencia de certidumbre?. La hiptesis que se plantea es que las reglas de

organizacin, las reglas de los esquemas de comercializacin, y las reglas
informales contribuyen a que los productores tengan mayor certidumbre en el
mercado.

Figura 1. Variables que afectan la decisin de los productores de participar en una

cooperativa
Reglas de la
organizacin

Certidumbre en el mercado

Reglas
informales

Instituciones
Formales
(Esquemas de
comercializacin
de cafs
especiales)

REVISION DE LITERATURA
La incertidumbre resulta de la falta de informacin necesaria para la toma de
decisiones para obtener ciertos resultados (Dosi and Egidi, 1991). Las

instituciones reducen la incertidumbre principalmente de dos formas: la primera es

la relacin informal basada en el intercambio personalizado, la segunda forma es
por medio de reglas formales en la cual existe un tercero para hacer cumplir esas
reglas (Peng, 2013). La primera depende mucho de la confianza que exista entre
ambas partes para que las reglas se cumplan, el compromiso es un factor
importante y es comn que se presente cuando la relacin es de largo plazo o por
un tiempo indeterminado. La segunda forma se refiere a la aplicacin de reglas
formales establecidas en la cual ambas partes se obligan a cumplir con los
procedimientos establecidos existiendo en este caso sanciones a la parte que no
cumpla con las reglas.
Bastakoti y Shivakoti

(2011), Estudiaron al sistema de irrigacin en Nepal y

mencionan que las reglas surgen de la discusin de los actores de sus

necesidades o considerando la informacin adquirida de otras situaciones dentro
de su entorno en el que actan, estas reglas afectan los resultados obtenidos y
por tanto su desempeo en las actividades que realizan. Cuando un grupo de
individuos deciden formar una organizacin comparten los mismos objetivos y
establecen las reglas para alcanzarlos. Si se adoptan las reglas apropiadas y se
aplican de manera efectiva pueden reducir la incertidumbre y los conflictos entre
los agentes (Tang, 1992).
En el caso de los esquemas de comercializacin de cafs especiales, los actores
principales han establecido normas para estandarizar y normalizar las operaciones
en el mercado y tambin se aplica la coordinacin en los distintos segmentos de la
cadena. Estos son aceptados por y legitimados para todos los actores de la
cadena y otras partes involucradas (UNCTAD, 2007). La clasificacin se basa en
aspectos tcnicos del cultivo, ubicacin de la finca, tipo de proceso de
transformacin

y los tipos de calidad existentes en el grano. Asimismo los

mercados internacionales utilizan un indicador para los precios.

La incertidumbre en el mercado de caf se debe a la fluctuacin continua de los

precios sin embargo hay evidencias empricas que indican que generalmente los
agricultores con certificacin de Comercio Justo perciben y experimentan una
mayor estabilidad econmica que los agricultores convencionales y una menor
incertidumbre en el mercado (Dragusanu et al., 2014). Ermita y Juwita (2014),
mencionan que en Costa Rica las organizaciones de productores de caf que se
unen al esquema de comercio justo los precios que reciben son ms estables,
esto indica que cuando el precio baja el esquema de comercio justo ayuda al
productor a minimizar el riesgo reduciendo as la incertidumbre.
En el caso del esquema de certificacin de caf orgnico, se ha encontrado la
evidencia de que no precisamente tiene un impacto en la certidumbre en los
precios los efectos ambientales positivos de la certificacin no se reflejan en una
mayor rentabilidad para los productores. Los sobreprecios solamente son
suficientes para compensar la menor productividad de las tecnologas orgnicas
(Ibanez y Blackman, 2015).
Las instituciones informales se forman por medio de cdigos de conducta, normas
de comportamiento y convenciones, provenientes de informacin transmitida
socialmente y son parte de la herencia que se denomina cultura (North, 1990).
Aspectos como las ideas, creencias, actitudes y valores, se materializan en
comportamientos que tiene injerencia en las motivaciones e intenciones con las
que obran los individuos en diferentes mbitos de la actividad econmica
(Ramirez, 2012).
Estas normas de conducta pueden ser analizadas segn su complejidad: las que
resuelven problemas de coordinacin se cumplen por s mismas; las que surgen
en el intercambio reducen costos de medicin y de cumplimiento obligatorio, y
normas de conducta que modifican la conducta meramente econmica, que se da
en el intercambio entre riqueza y otros valores. Las limitaciones informales no
pueden

ser

observadas

directamente

pero

se

puede

al

menos medir

empricamente qu tipos de limitaciones informales producen con mayor

probabilidad una conducta cooperativa o la incrementan (o reducen), midiendo los
costos reales de las transacciones (por ejemplo, tasas de inters). En general, las
convicciones individuales sern tanto ms importantes para la eleccin cuanto
menor sea el costo de expresarlas, y viceversa (Nort, 1990).
Las instituciones de tipo informal contribuyen a reducir la incertidumbre de los
agentes o jugadores frente a las decisiones de los otros, y por ende se constituyen
como un incentivo para adoptar estrategias ms cooperativas (Ostrom, 2007).
Considerando lo anterior surge la pregunta de cmo estas reducen la
incertidumbre, Ostrom

(2007) menciona que la reduccin de la

incertidumbre se logra mediante dos atributos diferentes: reciprocidad y

confianza.
Axelrod (1984) y Axelrod & Hamilton (1981) identifican en sus
respectivos anlisis que la interaccin social es un proceso constante y
repetido en el tiempo, lo que deriva en que la adopcin de estrategias
cooperativas de algunos jugadores incentivan un comportamiento
recproco por parte de los otros, permitiendo as generar procesos de
accin colectiva. La adopcin de estrategias de reciprocidad reduce la
incertidumbre de los jugadores frente a los otros, puesto que los
jugadores aprenden a esperar un comportamiento colaborativo por parte
de los dems si ellos adoptan estrategias cooperativas.
Por otra parte, Ostrom (2007) recoge un conjunto de textos que indican que la
confianza es el eje central de la accin colectiva, asumiendo por esto que si los
individuos confan en los otros jugadores tendrn incentivos para adoptar una
estrategia de colaboracin y maximizar el bienestar colectivo. Esto se da, teniendo
en cuenta que si los individuos perciben de manera positiva un conjunto de
instituciones para regular una actividad, poseen un mayor grado de confianza en
las mismas.

METODOLOGA
Para examinar la relacin de las instituciones con la incertidumbre se usar el
mtodo de estimacin de regresin mltiple robusta. Este tipo de estimacin debe
ser considera cuando hay una fuerte sospecha de heterocedasticidad. Esto debido
a que no se sabe el comportamiento de la varianza de las variables. Comparado
con Estimacin de Mnimos Cuadrados, la Regresin Robusta genera los mismos
coeficientes con menor errores estndar (Greene, 2005). En consecuencia,
disminuye la probabilidad de que la hiptesis nula hiptesis no se rechace si bien
es falsa (es decir, un error tipo II).
Para obtener la informacin se usar un cuestionario basado en la informacin
terica que se encontr, el cuestionario contiene preguntas que relacionan a las
instituciones con la incertidumbre. Las respuestas de las preguntas estarn dadas
usando una escala Likert del 1 al 7, 1 corresponde a la respuesta totalmente en
desacuerdo y 7 corresponde a la respuesta totalmente de acuerdo, esto para
poder analizar de manera cuantitativa los datos cualitativos de la encuesta.
Preguntas:
Preguntas sobre las normas de la organizacin (Instituciones formales)
Existe un reglamento interno para los integrantes dentro de la cooperativa? S
No
En caso de que si, indique si est de acuerdo o no con las siguientes
aseveraciones de acuerdo a la escala:
1. Tengo la certeza de que las normas que se
han establecido en la cooperativa favorecen
mi relacin con los otros integrantes de la
organizacin.

2. Es cierto que el cumplimiento de las reglas

establecidas ayuda a alcanzar los objetivos
de nuestra organizacin

Totalmente
de acuerdo

1
1

2
2

3
3

4
4

5
5

Totalmente
de acuerdo

1
1

2
2

3
3

4
4

5
5

Totalmente
En
desacuerdo

6
6

7
7

Totalmente
En
desacuerdo

6
6

7
7

3. Tengo la certeza de que las reglas que se

han establecido se cumplen al cien por
ciento.

Totalmente
de acuerdo

1
1

2
2

3
3

Totalmente
En
desacuerdo

4
4

5
5

6
6

7
7

Preguntas sobre los esquemas de comercializacin de cafs especiales

(Instituciones formales)

1. Las normas de comercio justo y caf

orgnico ayudan a mejorar la calidad de mi
caf

2. Mi caf es mejor pagado bajo el esquema de

comercializacin de caf orgnico
y
comercio justo.

3.

Los precios del caf son ms estables bajo

el esquema de comercializacin de caf
orgnico y comercio justo.

Totalmente
de acuerdo

1
1

2
2

3
3

4
4

5
5

Totalmente
de acuerdo

1
1

2
2

3
3

4
4

5
5

Totalmente
En
desacuerdo

6
6

Totalmente
En
desacuerdo

Totalmente
de acuerdo

1
1

2
2

3
3

4
4

7
7

5
5

6
6

7
7

Totalmente
En
desacuerdo

6
6

7
7

Preguntas sobre las instituciones informales

Establecen acuerdos verbales? Si No, en caso de que si conteste lo siguiente
segn la escala que se presenta:

1. Usualmente
establecemos
verbales en la organizacin.

acuerdos

Totalmente
de acuerdo

1
1

2
2

3
3

4
4

5
5

Totalmente
En
desacuerdo

6
6

7
7

2. Los acuerdos verbales que establecemos

generalmente se cumplen sin ningn
problema.

Totalmente
de acuerdo

1
1

2
2

3
3

4
4

5
5

Axelrod, R. 1984. La evolucin de la cooperacin: el dilema del prisionero y la

teora de juegos. Madrid: Alianza Editorial. 216 p.
Axelrod, R. and W. Hamilton. 1981. The evolution of cooperation. Science, New
Bastakoti, R. C., and G. P. Shivakoti. 2011. Rules and collective action: an
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Dragusanu, R, D. Giovannucci, and N. Nunn. 2014. The Economics of Fair Trade.
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Ermita, Y., and and P. R. Juwita. 2014. Is Fair Trade Really a Solution to Create
Fairness in Agricultural Trade? Case in Indonesia. International Journal of
Trade, Economics and Finance 5(3): 277-284
Ibanez, M. and A. Blackman. 2015. Environmental and Economic Impacts of
Growing Certified Organic Coffee in Colombia. Environment for Development
Centers.

Totalmente
En
desacuerdo

6
6

7
7

North, D. C. 1990. Institutions, Institutional Change and Economic Performance.

Cambridge Univ. Press. 159 p.

North, D. C. 1993. The New Institutional Economics and Development. Economic

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Peng, M. 2013. Global Strategy. 3a. Ed. Cengage Learning. South Western. U.S.A.
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Ramrez, G. 2013. Instituciones informales y actividad emprendedora Una
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21(29):15-30.
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Tang, S. Y. 1992, Institutions and Collective Action: Self-Governance in Irrigation,
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UNCTAD, The coffee guide 2007: World coffee trade, p. 3.
Williams, N. and T. Vorley. 2014. Institutional asymmetry: How formal and informal
institutions affect entrepreneurship in Bulgaria. International Small Business
Journal. 0266242615590464.
Williamson, C. 2009 Informal institutions rule: institutional arrangements and
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