En su edicin 2016, el Show Rural Coopavel

(Brasil) dio mayor espacio al sector ganadero,

con una inusual rea ampliada y fortalecida
con varias propuestas, integradas en la mega
propuesta tecnolgica. En la foto, visitantes
recorriendo galpones para apreciar una
muestra de la gentica bovina local.
AO 12 | N 139
FEBRERO 2016
PARAGUAY

TALLER ENFERMEDADES
TRANSFRONTERIZAS
ESTANCIA BARRERITO
BUSCA REACTIVACIN

SHOW RURAL COOPAVEL

Espacio fortalecido

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

en su edicin 2016, el show rural coopavel

(brasil) dio mayor espacio al sector ganadero,
con una inusual rea ampliada y fortalecida
con varias propuestas, integradas en la mega
propuesta tecnolgica. en la foto, visitantes
recorriendo galpones para apreciar una
muestra de la gentica bovina local.
AO 12 | N 139
Febrero 2016
PARAGUAY

Sumario

Edicin N 139 | Febrero 2016

Taller enFermedades
TransFronTerizas
esTancia barreriTo
busca reacTivacin

Editorial

SHOW RURAL COOPAVEL

espacio fortalecido

16

RENUEVAN VUELOS DE
ANIMALES EN PIE
Se concret el nuevo acuerdo por el cual
se retoma la venta de bovinos a Ecuador,
repitiendo la frmula de los envos areos
pero con algunas modicaciones en cuanto a la operatividad. Se anunci que la comercializacin volver a estar en el orden
de unas 1.000 cabezas, valuadas en unos
3 millones de dlares.

EL CLIMA, PRINCIPAL DESAFO EN

CAMPAA ANTIAFTOSA

26

El 15 de febrero pasado dieron inicio al primer periodo de vacunacin del 2016 contra
la ebre aftosa para bovinos y bubalinos.
La campaa, adems de su objetivo de cubrir a ms de 14 millones de cabezas, enfrenta un escenario climtico impredecible
y cambiante.

46

ARP RENOV ALIANZAS

CON EVERDEM
Tras la primera experiencia del ao pasado,
la Asociacin Rural del Paraguay (ARP) y la
empresa Everdem renovaron para el 2016
el acuerdo de comercializacin conjunta de
ganado de invernada por pantalla televisada. Son once subastas que igualmente sern
trasmitidas va televisin e ir para todo el
pas a travs de Paraguay TV.

ORIENTACIONES SOBRE
EL PAC COMO OPCIN

56

La piscicultura sigue siendo un rubro estratgico en el pas para cumplir con el

doble propsito de conseguir seguridad
alimentaria y generar ingresos a numerosas familias. Entre las producciones aprovechables a nivel local est el pac. La
Dra. Susana Bara brinda algunas orientaciones al respecto.

Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicacin de Artemac S.A. Publicacin mensual. Distribucin
sin costo en todos los gremios de la produccin pecuaria,
industrias frigorcas, empresas comerciales relacionadas,
entes nancieros e instituciones pblicas, entre otros. Prohibida su reproduccin. Todos los derechos reservados.

ems est recordar la importancia socio econmica de

una actividad como la ganadera para pases que producen alimento, pues sustentan gran parte de sus economas en
este sector, que, adems representa una apuesta clave en la lucha contra la pobreza, pues permite la seguridad alimentaria
y ofrece una opcin de renta a los ms desposedos.

Es por ello la importancia de seguir de cerca las tendencias del mercado, conocer lo nuevo y refrescar la memoria de
cunto hay que seguir trabajando para enfrentar y superar
desafos.

En aos malos para la agricultura, la ganadera se mantiene fi rme. Quizs porque tenga un poco ms de flexibilidad
al constituirse en una actividad de corto (lechera, avicultura)
mediano y largo plazo (carnes rojas), en donde el punto ms
sensible se da en el lado de la sanidad, si bien la gentica,
nutricin y manejo son los otros pilares.
Para el caso paraguayo, estos factores se manejan de bueno
para arriba, pero con un mayor foco de atencin en la parte sanitaria, de ah la importancia de desarrollar y ejecutar polticas
y acciones que preserven este pilar. Es por ello la necesidad que,
para un segmento como la ganadera vacuna, se mantengan altas
las exigencias y se cumplan a rajatabla con lo cometido.
Esperemos que la nueva campaa de vacunacin contra
la aftosa mantenga la cobertura de los ltimos aos, en una
poca en donde entr un nuevo jugador en el tablero, el clima,
y que puede ocasionar no pocos dolores de cabeza.

Al mismo tiempo, la ganadera demostr constituirse en

un factor determinante para los negocios y con ello sobrevino
el inters de dar mayor espacio a la pecuaria en diferentes
mbitos. Incluso en el plano de exposiciones, se observan sectores ampliados para dar nfasis a la actividad, una muestra
de ello fue el reciente Show Rural Coopavel, que cont con
un espacio para ofrecer las novedades para el productor.
Adems, est por iniciar el calendario de exposiciones
locales, que significarn un verdadero termmetro para medir cmo viene encaminado el sector, cunto se avanz en
gentica, cmo est el mercado con los precios y cul es la
tendencia que marca.

DIRECCIN

DISEO

Teresa Riquelme de Romero

Marco Florentn
Daniel Riquelme
Oscar Ayala

EDICIN
Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero
Asuncin, Paraguay
Telefax: (595 21) 612 404660 984621 770/2
e-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py

La ganadera en vidriera

Bruno Jara

GERENCIA COMERCIAL
REDACCIN

Noelia Riquelme
Miguel Castillo
Sadith Penayo

Emilio Romero
PUBLICIDAD

Gloria Oviedo
Cel: (0971) 918 600
(0981) 274 597
gloriaeliza@hotmail.com

Alberto Oviedo
Cel.: (0982) 868 110
(0971) 992 535
alberto.oviedo1970@hotmail.com

CORRESPONSAL ITAPA

Paola Mosqueda
(0984) 598 533
SUSCRIPCIONES
revcampo@campoagropecuario.com.py

(021) 660 984

COYUNTUR A
Momentos de la salida de campo.
Fotos GENTILEZA ARP.

Actualizacin ATP y
mejoramiento bovino

visitado y representa, en gran medida, una

muestra de lo que se puede realizar teniendo en cuenta la calidad de suelo, la falta de
agua y aprovechando las virtudes propias
del clima en la zona, sintetiz el informativo del gremio pecuario.

entro del cronograma de actividades

del plan de aumento de tasa de procreo (ATP) se realiz una jornada tcnica
de actualizacin en Caapuc (Paraguar),
inform la Asociacin Rural del Paraguay (ARP). El evento tuvo por objetivo
intensificar y enriquecer los conocimientos entre profesionales y productores de la
zona, en cuanto a ATP y mejoramiento
gentico bovino se refiere.
Fueron responsables del evento
la Comisin Tcnica de la ARP, en
alianza con el Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura
(IICA), el Viceministerio de Ganadera
y el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
El establecimiento visitado fue Guajh, perteneciente a la familia Parcerisa
Loizeau. Cabe recordar que Francisco
Parcerisa es presidente de la ARP Regional Paraguar. La salida de campo
permiti conocer la experiencia de la
unidad productora.
Durante el encuentro, se record el
trabajo encaminado desde hace diecisis
aos y de los inicios hasta su actual composicin, en donde se desarrolla la recra
de toros Braford, Brahman y Polled Hereford. Parcerisa es igualmente presidente de
los criadores de Polled Hereford Paraguay.
El anfitrin inst a aprovechar los
recursos en cada departamento para producir y aumentar la tasa de procreo, tras-

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

mitiendo los conocimientos adquiridos

para que ms productores puedan lograr
mejorar su capacidad de produccin, lo
que en consecuencia beneficiar al pas,
inform la ARP.
Por su parte, Carlos Franco, tcnico del
IICA, indic que el manual sobre Aumento
de la Tasa de Procreo de Ganado Bovino,
presentado en 2013; contiene las prcticas
ganaderas estudiadas en el establecimiento
FR ANCISCO PARCERISA, presidente
de la ARP Regional Paraguar.

Perjuicios por cortes

ste mes recrudecieron los perjuicios por cortes en el suministro

de energa elctrica que lleg a puntos
crticos con el siniestro de sub-estticas de la Administracin Nacional
de Electricidad (ANDE) afectadas
con incendios en sus instalaciones.
Adems de los inconvenientes en las
residencias y oficinas, gran parte de la
poblacin del rea metropolitana soport igualmente otros daos.
La afectacin incluso golpe a las
propias entidades pblicas. En ese
sentido, desde el Servicio Nacional de

Calidad y Salud Animal (Senacsa) se

inform que el sistema Sigor III qued temporalmente fuera de servicio.
En un comunicado dado a conocer, el Senacsa inform que el sistema
qued fuera del servicio debido a inconvenientes en el suministro de energa a nivel central. Igualmente pidi
las disculpas del caso a los usuarios.
Incluso, se debi trasladar un evento
internacional agendado en sus instalaciones, a la sede de la Asociacin Rural del Paraguay (ARP), en Mariano
Roque Alonso.

COYUNTUR A

Fondo Ganadero y Alianza Agropecuaria

del Paraguay con asistencia a productores
Foto GENTILEZA FONDO GANADERO.

Representantes de ambas instituciones suscriben el acuerdo.

l Fondo Ganadero y la Alianza Agropecuaria del Paraguay S.R.L. acordaron emprender acciones para brindar
asistencia financiera y tcnica a organiza-

ciones de productores agropecuarios, que

apunta a contribuir con el mejoramiento
de sus capacidades socioeconmicas dentro del marco de sustentabilidad, infor-

Simposio internacional de produccin de carne

l Simposio internacional de produccin de carne en su segunda

edicin se realizar el martes 15 de
marzo, en la sede social de la Asociacin Rural del Paraguay (ARP), en
Mariano Roque Alonso. Organizado
por Granos y Nutricin S.A. (Granusa), distribuidor de Nutrn en el
pas, el evento apuntar a desarrollar
temas vinculados a la intensificacin
de la productividad en pasturas.
Conforme el programa se abarcarn aspectos sobre tcnicas de produccin, situacin actual mundial y local
de la produccin de carne y varios
otros puntos tcnicos sobre este tema.
La agenda incluye la recepcin de
8 a 8:45 y a las 9 se fija la primera
charla sobre indicadores de la produccin ganadera, a cargo del productor, empresario y acadmico paraguayo, Rodolfo Grau Brizuela. El

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

tema Economa paraguaya y sector

ganadero estar a cargo del ex ministro de Hacienda, Manuel Ferreira
Brusquetti. Antes del medioda la serie de conferencias incluir la Evolucin de las tcnicas de la ganadera en
la ltima dcada, a ser disertada por
el dirigente empresarial, Guillermo
Caballero Vargas.
En horas de la tarde, estarn los
profesionales brasileos invitados:
Carlos Osorio y Rodrigo Gurlat,
quienes se explayarn sobre datos de
investigaciones y casos prcticos de
terminacin de animales en pasturas, as como la importancia de una
adecuada suplementacin en fases de
cra y recra, respectivamente. Para
las 16:30 aproximadamente se prev
realizar la mesa redonda con todos
los disertantes, para culminar con un
brindis de confraternizacin.

m la entidad financiera pblica. Segn

el material dado a conocer, ambas entidades consideran de suma importancia
complementar acciones institucionales y
reconocen la necesidad de reas de inters comn en las que se puede contribuir
para el fortalecimiento institucional en el
desarrollo de planes de asistencia tcnica
a los productores pecuarios.
Alianza Agropecuaria del Paraguay
S.R.L., pone a disposicin de los clientes del Fondo Ganadero, toda sus gama
de productos en las siguientes categoras:
a) Agrcolas: productos para el cultivo y
combate a plagas, b) Ganadera: alimentos para el ganado y productos dirigidos a
la salud animal.
En tanto, el Fondo Ganadero podr
habilitar lneas de crditos a sus clientes
para la adquisicin de los productos agroganaderos, provedos por Alianza Agropecuaria del Paraguay S.R.L., a precios
promocionales y de distribucin a mayoristas, a lo cual Alianza Agropecuaria del
Paraguay S.R.L., pondr a disposicin
del Fondo Ganadero todos los materiales
promocionales a los efectos de que estos
sean proporcionados a los clientes, segn
se indica en el material de difusin.
Cabe recordar que el Fondo Ganadero es una entidad financiera de desarrollo
y asistencia tcnica del Estado, con personera jurdica reconocida, patrimonio,
contabilidad y administracin propios,
cuyos fines son promover y financiar planes, proyectos y/o programas de inversin
pecuarios; las actividades de empresas industriales y agroindustriales vinculadas a
la actividad de produccin pecuaria, que
desarrollen y potencien al sector pecuario;
de las empresas de servicio para el sector
pecuario, excluidas las actividades de intermediacin.
En tanto, Alianza Agropecuaria del
Paraguay S.R.L. es una empresa dedicada a la comercializacin y distribucin
en todo el territorio de la Repblica de
productos agroganaderos, comercializando productos de alta calidad en sus
distintas divisiones en el mercado cuya
misin es proveer soluciones para los
sectores Agrcola y Ganadero, buscando
satisfacer las exigencias del mercado, finaliz el informe.

EVENTOS

EXPO CANINDEY 2016

La Paloma se prepara
para su 18 esta

L A EXPO C ANINDEY 2016 A JUSTA DETALLES

PAR A ALBERGAR A SU NUMEROSO PBLICO DEL
1 AL 10 DE ABRIL. Directivos y organizadores realizaron la presentacin del evento el lunes 22 de febrero, en
el saln social de la Asociacin Rural del Paraguay (ARP),
en Mariano Roque Alonso. La muestra anuncia una serie
de atractivos, adems de oportunidades de negocios.

a fiesta ferial se desarrollar en su

sede tradicional Wilfrido Soto,
en el distrito de La Paloma del
Espritu Santo (Canindey) y resalta como lema Proyectando con trabajo
la imagen del pas. Algunos datos a conocer en la presentacin incluy una cantidad
rcord de expositores, que superan las 400
empresas, lo que registra el crecimiento en
este orden; se habilitaron lugares cubiertos
para animales de competencia y se prev que
para esta edicin tendr una participacin

10

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

tores, para lo cual estaran puestos a consideracin de la demanda unos 270 animales.
Las inversiones igualmente siguieron en
otros mbitos. En este sentido, se destac
que pese a la crisis, la organizacin destin
fondos para mejoras en el sector gastronmico, de forma a brindar mayor comodidad. Las charlas tcnicas complementarn
las propuestas. En este punto, los responsables de la muestra adelantaron que se

rcord de cabaas en la muestra. Los lugares

destinados para animales de bozal ya fueron
reservados anteriormente, se inform.
Tambin en cuanto a remate, este se
constituye en un punto alto de la Expo Canindey. Para la nueva edicin, los organizadores tienen previsto cinco das de subastas, tres de invernada, con una oferta en
torno a 6 mil ejemplares y dos de reproducNEL SON C ARDOZO, coordinador
general de la exposicin.

11

EVENTOS
invirti para traer analistas internacionales
del mercado agropecuario, quienes dictarn
conferencias a los productores locales. En
cuanto a espectculos, se anuncian shows
de gran nivel con la participacin de artistas
nacionales e internacionales.
El primero en dar su mensaje fue el
coordinador general de la exposicin,
Nelson Cardozo. Agradeci a las firmas
auspiciantes por apoyar el emprendimiento. Calific que la Expo Canindey es un
ejemplo de superacin constante. Cuando
asumimos el compromiso de constituirnos
en un gremio para trabajar por los intereses
de productores, tenamos muy claro que el
desafo era grande. Conscientes de una tarea difcil pero no imposible. El tiempo se
encarg de confirmar esta verdad, refiri.
En otro momento agradeci el acompaamiento de gremios y de autoridades
pblicas, como una forma de contribuir con
el desarrollo socioeconmico de la regin y
como un reconocimiento a los esfuerzos de
los hombres y mujeres del campo.
Dijo que todo esto contribuye a seguir
apostando por la superacin. A pesar de las
grandes dificultades en la economa mundial que repercute negativamente en pases
en desarrollo como el Paraguay, en Canindey constantemente se est implementando el trabajo integral en los sectores de la
produccin para seguir adelante, refiri.
Destac el acompaamiento de las
empresas a las que calific de las ms importantes. De los negocios ganaderos, record que en la edicin pasada se registraron ventas por un global de 4 millones de
dlares, que para este ao constituye una
meta a superar, alentados por la calidad de
los ejemplares y confiados por la cobertura
sanitaria con trabajos de inmunizacin.

FIDEL Z AVAL A,
vicepresidente primero de la ARP.
Finalmente puntualiz que la Expo no
es sino una vitrina para exhibir tecnologa
de ltima generacin que pueda permitir
incorporarlos a las diversas actividades del
campo. Igualmente confirm la participacin de empresas e instituciones prestadoras de servicios, la banca, la industria,
el comercio, la artesana y otros sectores
igualmente acompaarn la muestra.
Tras sus palabras se exhibi un material audiovisual sobre la muestra. Seguidamente habl el titular de la ARP regional Canindey, Francisco Viancheto,
quien indic que llev el mensaje de reafirmacin del compromiso de trabajo con
el pas, con un gran optimismo. Nuestro
optimismo tiene races firmes en hechos
concretos que hoy forman parte de la realidad que vive el departamento, explic.

Nuestro slogan <<Proyectando con

trabajo la imagen del pas>> dene
con claridad lo que sentimos, pensamos y hacemos en Canindey.
Francisco Viancheto
Entre esos factores mencion aquellas situaciones generadas por la capacidad del trabajo de la gente y el valor
de quienes invierten en Canindey, en
respuesta a las condiciones favorables
que reciben los emprendedores para salir
adelante. Nuestro slogan <<Proyectando con trabajo la imagen del pas>> defi ne con claridad lo que sentimos, pensamos y hacemos en Canindey, unir
nuestras fuerzas para construir la patria
fraterna, grande y solidaria.
Reiter que el mensaje lleva optimismo y confianza. Optimismo porque en
Canindey estamos decididos a continuar
apostando al trabajo para seguir creciendo. Confianza, porque creemos y tenemos
fe en nuestra capacidad de integrarnos en
las actividades que nos permitan la conquista de objetivos comunes, progreso y
desarrollo para todos, finaliz.

FR ANCISCO VIANCHETO, titular

de la ARP regional Canindey.
12

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

En representacin de la ARP, habl

su vicepresidente primero, Fidel Zavala.
Aprovech la oportunidad para felicitar a
la organizacin de la muestra por el crecimiento sostenido a lo largo de los 18 aos
de realizacin. Calific que el resultado
debe ser motivo de orgullo para los responsables de la Expo Canindey.
Entre los presentes se pudo observar
igualmente a parlamentarios, como Cristina Villalba de Abente y Purificacin Morel;, as como al intendente de La Paloma
del Espritu Santo, Cristbal Villalba; al
encargado de despacho del Viceministerio
de Ganadera, Osmar Bogado, al presidente de la Asociacin de Comisiones de Salud
Animal (Aconsa), Antonio Vasconcellos; al
representante del Banco Nacional de Fomento, Vctor Miranda; al coordinador general de la Expo de Mariano Roque Alonso, Sixto Miranda; as como el coordinador
general adjunto de Canindey, el reconocido dirigente Celito Cobalchini, entre otros.

CALENDARIO. El programa ya fue

anticipado igualmente. La muestra ira del
1 al 10 de abril en el predio ya mencionado. Del total de las 34 hectreas, se usufructuarn unas 22. Los precios variarn
segn los das, desde G 20.000 hasta G
70.000 (este ltimo para los das sbados)
y se habilitarn jornadas de acceso gratuito (lunes y martes).
Las competencias ganaderas se fij
para el jueves 7 y el sbado 9 ser la inauguracin oficial desde las 10. La organizacin anunci que los das de entrada
libre igualmente se habilitarn sectores
para recepcin de alimentos no perecederos que luego sern donadas a una entidad
de beneficencia.

13

In Memoriam

Germn Ruz Aveiro

(1948 2016)

ay una frase atribuida a la

Madre Teresa de Calcuta que reza algo as como
Hay que hacer las cosas ordinarias, con un amor extraordinario. Y quien
hace algo extraordinario, necesariamente
es un ser extraordinario. Germn Ruz
Aveiro quedar en la historia en este grupo de personas. Su temprano deceso se da
a pocas semanas de culminar su mandato
al frente de su querida Asociacin Rural
del Paraguay (ARP), constituyndose en
el primer titular del gremio pecuario en
fallecer en ejercicio de sus funciones.
Veterinario de profesin, naci en
Concepcin el 21 de julio de 1948, en
una tradicional familia ganadera, segn cuenta la memoria de la ARP. Su
formacin acadmica la complet en el
Colegio Internacional de Asuncin. Su
pasin por el campo lo llev a estudiar
veterinaria, consiguiendo su meta al
egresar de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional
de Asuncin. Adems logr culminar y
acceder a ttulo de piloto aviador.
Con el tiempo conocera a Mara
Yolanda de Moreno, su querida Pelusa,
quien ya no lo abandonara nunca ms
hasta su ltimos das. Del matrimonio
nacieron dos hijos: Germn y Patricia
y ella le dara uno de los ttulos ms
apreciados, ser abuelo de sus dos nietos
Gianmarco y Renata.
Como hombre de campo no solo
incursion en ganadera, en sus establecimientos en San Pedro y Caaguaz, sino que igualmente alent la produccin integrada con la inclusin de
la agricultura.
A la par de disfrutar de la familia
y de sus actividades profesionales y laborales, su emprendedora inquietud lo
llev a desarrollar otro tipo de amor, un
sentimiento gremial que lo impulsara a
una accin ms concreta que la encontr en la ARP.

14

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

Su paso en la Rural fue gradual, en

regionales primero y luego en la comisin directiva central. Hasta asumir la
presidencia de la ARP en el 2012. Cargo que sera renovado por otro periodo
que feneca el 24 de abril de este ao.
Paralelamente encar varias iniciativas. Se constituy en referente de la Fundacin Asociacin Rural del Paraguay
para el Desarrollo (Fundarp). Interactu
con otros gremios fraternales y empresariales, siendo titular de la Federacin de
la Produccin, la Industria y el Comercio
(Feprinco), as como llevar la representacin y su entusiasmo allende las fronteras al integrar y presidir en forma pro
tmpore la Federacin de Asociaciones
Rurales del Mercosur (FARM) o dirigir
la Cmara de Comercio Internacional
Captulo Paraguay (ICC Paraguay) o
constituirse en miembro fundador de la
Cmara de Comercio ParaguayoAmericana en Nueva York y de la Cmara de
Comercio Paraguayo-Peruana.
Su amor por su querida ARP igualmente lo puso permanentemente en parti-

cipar cuantas veces pudo de iniciativas de

las entidades asociadas, sean en cursos, exposiciones, eventos sociales, ferias, remates, evaluaciones de ao, salidas de campo
y otras actividades llevando su adhesin y
mensaje de trabajo para el desarrollo.
El 22 de febrero pasado fue para unos
estudios en el sanatorio San Roque de
Asuncin. Das antes estuvo realizando
algunas actividades de rutina, haba indicado Roger Cardozo, director de Relaciones Pblicas y Protocolo de la ARP.
Sorpresivamente sufri un infarto, lo
que lo dejara internado unos das ms,
previndose una intervencin quirrgica
el sbado 27, sin embargo el resultado no
fue el esperado y falleci a consecuencia
de un shock cardiaco, a los 67 aos.
Todava con el dolor por la prdida
de su marido, doa Yolanda, difundi un
pedido digno de destacar. Como directora del Consejo Asesor de la Fundarp,
pidi no enviar coronas de flores al velorio, sino destinar el importe como donacin a la fundacin para concluir las
obras del saln multiuso de la comunidad
Kambay, en Caaguaz, para atencin de
indgenas y campesinos de la zona.
El sepelio fue el domingo 28, en
el cementerio de la Recoleta de Asuncin, con participacin del arzobispo
Edmundo Valenzuela. Acompaaron
destacadas figuras del empresariado nacional, adems de familiares, amigos y
personas vinculadas a la ARP.
Durante su presidencia se destacaron varios hechos institucionales, del
sector ganadero y a nivel nacional, sea
para posicionar a la ARP como para
contribuir a fortalecer el estatus veterinario y la participacin paraguaya en
el concierto del comercio internacional
de carnes. Pero por sobre todo, siempre
prim ese don de persona, caballero a
carta cabal, firme en momentos difciles
y respetuoso del trabajo.
Paz en su tumba!

15

NEGOCIOS

MS BOVINOS A ECUADOR

Se repite la frmula

SE CONCRET EL NUEVO ACUERDO POR EL CUAL SE RETOMA

LA VENTA DE BOVINOS A ECUADOR, REPITIENDO LA FRMULA DE LOS ENVOS AREOS PERO CON ALGUNAS MODIFICACIONES EN CUANTO A LA OPERATIVIDAD, GRACIAS A LA EXPERIENCIA ACUMULADA, PARA AGILIZAR MS EL INTERCAMBIO.
Se anunci que la comercializacin volver a estar en el orden de
unas 1.000 cabezas, valuadas en unos 3 millones de dlares.

n conferencia de prensa desarrollada en la sede social de la Asociacin Paraguaya de Criadores

de Brahman, el martes 16 de
febrero y con participacin de representantes de las cuatro razas proveedoras del
material gentico, adems de autoridades

16

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

nacionales y del gremio pecuario, se dio

a conocer el nuevo acuerdo que buscar
repetir el xito del ao pasado cuando se
registr el histrico envo de animales en
pie va area a Ecuador.
No obstante y debido a la experiencia
reciente, se introdujeron algunos cambios

en la operatividad, como la cuarentena

en el establecimiento, salvo que se traten
de traslados de larga distancia, desde el
origen hasta la terminal area. Para estos
casos excepcionales se emplear la unidad
acondicionada para una mejor preparacin previa al vuelo de los animales.

17

NEGOCIOS
Representantes de las cuatro razas proveedoras, de la
ARP y el Viceministro durante la confencia de prensa.

La transaccin se realiza de vuelta en

forma directa por parte del gobierno de
Ecuador. El pedido es por 1.000 cabezas,
valuadas en unos 3 millones de dlares.
Los embarques areos se mantendrn en
el Aeropuerto Guaran, en el Alto Paran.
De no surgir inconvenientes, en abril ya se
podra tener el primer lote para enviar.
Se programaron inicialmente cuatro vuelos y las cargas podran variar de
acuerdo al peso y precio, segn se supo.
En principio se habla de unos 800 dlares por cabeza en hembras y en torno a
2.500 dlares por reproductores machos.
Una vez ms se emplearn gentica de
las razas Braford, Brahman, Brangus y
Nelore, aunque preferentemente animales de campo y no tanto de bozal, de las
categoras Base de cada raza. La composicin ser de prcticamente el 80% de
hembras y el 20% de machos.

Manuel Bobadilla, presidente de la

Brahman Paraguay, indic que el global
incluira a vaquillas Brangus (400 cabezas), Brahman (200), Braford (100) y Nelore (100), as como 50 toros Brahman,
otros tantos Nelore; 20 toros Brangus y
10 toros Braford. Otras especificaciones
incluyen la edad que podra estar en el

El global incluira a vaquillas Brangus (400 cabezas), Brahman (200),

Braford (100) y Nelore (100), as
como 50 toros Brahman, otros tantos Nelore; 20 toros Brangus y 10
toros Braford. Otras especicaciones incluyen la edad que podra estar en el rango de 18 a 24 meses y
con pesos de 200 a 250 (hembras) y
de 450 a 500 (machos).
Manuel Bobadilla
rango de 18 a 24 meses y con pesos de 200
a 250 (hembras) y de 450 a 500 (machos).
A su turno y por la Braford Paraguay habl su titular, Ceferino Mndez,
quien destac la posibilidad que de vuelta se presenta al pas para seguir avanzando como pas proveedor de gentica.
En tanto, el presidente de la Nelore Pa-

CEFERINO MNDEZ, presidente

de la Braford Paraguay.
18

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

MANUEL BOBADILLA, presidente

de la Brahman Paraguay.

raguay, Manuel Rodrguez, ponder la

excelente adaptacin de los ejemplares
enviados el ao pasado a campos ecuatorianos. En representacin de la Brangus Paraguay estuvo Nstor Castelnovo, quien adelant que incluso se abren
oportunidades de nuevos destinos de la
gentica bovina paraguaya.
De igual forma, valoraron el trabajo
desplegado hasta el momento y felicitaron
al Gobierno y a la Asociacin Rural del Paraguay (ARP) por las gestiones emprendidas y las concreciones de final feliz en estas
transacciones. En ese sentido, el vicepresidente segundo de la ARP, Carlos Pereira,
destac igualmente el posicionamiento de
la gentica bovina paraguaya en el exterior
y anticip que se estn promoviendo ms
acciones para encarar futuros desafos.
Explic que no es solo acompaar
los trmites, sino que mantener el contacto con los compradores. Esto incluso
permiti tambin desarrollar acciones de
promocin de la carne paraguaya,
MANUEL RODRGUEZ,
presidente de la Nelore Paraguay.

19

NEGOCIOS
CARLOS PEREIRA,
vicepresidente segundo de la ARP.

como un adicional para ampliar las posibilidades de negocios con ms productos.

Valor el trabajo que toma como modelo
la alianza pblico privada para este tipo
de iniciativas que demostr su xito.
En tanto, para el viceministro de Ganadera, Marcos Medina, este tipo de he-

chos no hacen sino fortalecer la imagen

del pas en el exterior y que los trabajos
deben seguir orientados a posicionar el
producto paraguayo en los mercados internacionales. Reflexion que en momentos en que Argentina retoma fuerzas para
volver con todo al ruedo comercial, Paraguay debe apostar por estrategias que le
permitan seguir gozando de la aceptacin
y preferencia del consumidor.
En este punto, indic que si bien se
puede resignar posiciones por una cuestin de volumen, lo que queda es trabajar
y posicionar la carne paraguaya por su calidad y tomar eso como marca indeleble
y que se fije en la mente del consumidor
internacional. Para ello se viene trabajando desde hace tiempo en mejorar la gen-

NSTOR C A STELNOVO,
representante de Brangus Paraguay.
20

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

tica y que todo ello contribuye para que

Paraguay pueda seguir proyectando una
imagen de pas serio.
Tambin hizo mencin a que los ejemplares enviados ya el ao pasado no tuvieron mayormente inconvenientes y que slo
se registr un caso de mortandad pero por
otras razones ajenas a la cuestin sanitaria
o de adaptacin (se cay a un pozo) y que
no empaa el logro alcanzado.
Record que todos los costos son asumidos por el gobierno ecuatoriano, incluyendo el traslado. En ese sentido, indic
que ya se transfiri fondos para la nueva
adquisicin. Ponder que la reiteracin
del pedido por bovinos paraguayos no
hace sino reafirmar la calidad gentica
bovina nacional y un gesto de reconocimiento a la labor de los ganaderos. As
como la valoracin de los compradores
por la calidad del ganado, que no solo llen las expectativas sino que fue calificado
como material comparable a alta gentica
de otros pases.
MARCOS MEDINA,
viceministro de Ganadera.

21

EVENTOS

Nacional Braford llega en

marzo con buena gentica
Diego Hernez, Ceferino Mndez,
Silvio Ferrario y Miguel Solis.

corral saldrn a la venta. La idea, como

siempre, es posicionar la raza Braford
adems de superar las cifras en venta de
los bovinos con respecto al ao pasado,
indic.
Otro punto resaltado de la Nacional 2015 fue la recaudacin obtenida, de
608.400.000 guaranes. Para este ao la
meta es aumentar el margen de operaciones. Igualmente Mndez resalt los logros
obtenidos por la asociacin como conformar parte de la primera exportacin de
bovinos vivos de Paraguay a Ecuador, el
ao pasado. Destac que la raza obtuvo un
gran protagonismo, as mismo el envo de
gentica a Argentina para reproduccin un
logro importante para la asociacin.

L A DCIMO PRIMER A EXPOSICIN NACIONAL

DE L A A SOCIACIN PAR AGUAYA DE CRIADORES DE BR AFORD ARR ANC AR DEL 10 AL 14
DE MARZO, EN L A A SOCIACIN RUR AL DEL
PAR AGUAY, EN MARIANO ROQUE ALONSO.
En la oportunidad, la muestra pecuaria contar con
diversas actividades y una amplia participacin de
animales adelantaron los organizadores.

n la rueda de prensa realizada

por la Asociacin Paraguaya
de Criadores de Braford, se
inform que la Nacional tiene
prevista este ao la participacin de ms
de 300 animales a campo, bozal y terneros. Las inscripciones fi nalizaron el
10 de febrero pasado. Ceferino Mndez,
presidente de la entidad incorporada a la
ARP, seal que la dcimo primera ex-

22

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

posicin abrir el calendario de ferias ganaderas realizadas a nivel pas con altas
expectativas en los resultados.
Entre las actividades previstas fueron
incluidos los juzgamientos, de animales
a bozal y los de a campo de la raza. Adems, se anunci la segunda edicin del
campeonato de terneros a bozal y campo.
En este segmento, el dirigente pecuario
coment que los terneros premiados en el

PRIMERA EXPO MERCOSUR. En

otra parte, Mndez brind algunos detalles sobre la prxima participacin de
la Asociacin Paraguaya de Criadores de
Braford con animales en el marco de la
exposicin Mercosur Braford. El evento
ser desarrollado en la ciudad de Corrientes (Argentina), en mayo prximo.
Es organizado por la Asociacin Braford de Argentina con el apoyo de la Federacin Braford Mercosur. La muestra ser
en el predio de la Sociedad Rural , donde el
jurado de todas las exposiciones ser Carlos Ojea Rulln, conocido profesional que
particip en juras en diversos pases de la
regin, entre ellas, como jurado de calificacin de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso, as como tambin en
Canad, EE.UU y otras pistas.
Asimismo Mndez adelant que la
Nacional de Braford servir para un clasificatorio de animales que sern llevados
a Corrientes para la exposicin, donde estiman una participacin de 50 animales
aproximadamente.

23

CABAA DOA MARIS

Brangus - Braford - Nelore

(ACBP)

(APCB)

Mejor Expositor:
a bozal 1er. Lugar

Mejor Expositor a bozal:

3er. Lugar

Mejor Criador:
a bozal 1er. Lugar

Mejor Criador a bozal:

4to. Lugar

Difusin de la raza:
2do. Lugar

24

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

(APCN)
MOCHO
Mejor Criador:
4to. Lugar
Mejor Expositor:
4to. Lugar

(APCN)
Mejor Criador:
5to. Lugar
Mejor Expositor:
4to. Lugar

Waldino Ramn Lovera N 6250 c/ R.I. 5 Gral. Daz - Asuncin - Paraguay

Tel.: (595-21) 604 317 - 602 598 - Fax.: (595 - 21) 612 791
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25

NOTICIAS

EN BARRERITO SE DIO MARCHA AL

PRIMER PERIODO DE VACUNACIN

El clima, principal desafo

en campaa antiaftosa

bicada entre los distritos de

Quyquyh y Caapuc (Paraguar), la Estancia Barrerito,
fue el escenario para dar apertura oficial al primer periodo de vacunacin contra la aftosa en rebaos bovinos y
bubalinos. La unidad experimental pertenece al Instituto Paraguayo de Tecnologa
Agraria (IPTA) y la decisin de trasladar
hasta ah el acto incluy la intencin de
mostrar el estado en el cual se encuentra

EL 15 DE FEBRERO PA SADO DIERON

INICIO AL PRIMER PERIODO DE VACUNACIN DEL 2016 CONTR A L A FIEBRE
AFTOSA PAR A BOVINOS Y BUBALINOS. El lanzamiento de la campaa se realiz en la Estancia Experimental Barrerito y
la campaa, adems de su objetivo de cubrir a ms de 14 millones de cabezas, enfrenta un escenario climtico impredecible
y cambiante. Durante el acto se volvi a resaltar la importancia de inmunizar contra la
enfermedad que tiene un enorme impacto
social y econmico para el pas.
este establecimiento, que conform parte
de la capacitacin del semillero de profesionales veterinarios.
El marco fue apropiado, con la participacin de autoridades del sector, dirigentes y productores y funcionarios
tcnicos y profesionales, quienes
26

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

27

NOTICIAS
acudieron hasta el lugar. El clima predominante fue soleado y caluroso que no
tard en convertirse en un bochorno para
los presentes.
Y justamente el clima fue uno de los
temas ms sealados durante el acto de
cara a la inmunizacin del rebao. De
hecho, debido a su comportamiento en
los ltimos meses fue responsable de
alterar el calendario de vacunacin que
se volvi rutina en aos recientes. As,
la situacin climtica se presenta como
el principal desafo para el primer periodo de inmunizacin. Los pronsticos
no son los mejores para el desarrollo de
este trabajo.
El desafo ni siquiera ya es vacunar, porque eso lo venimos haciendo. El
desafo es el clima que se nos va a presentar. Insto a las Comisiones de Salud
Animal a llevar a cabo la vacunacin de
la mejor manera posible, a mirar las debilidades que pudimos haber tenido e ir
corrigindolas y tratar de aprovechar el
buen tiempo, a pesar del calor intenso.
Entendemos que hay reas del pas donde se tendrn dificultades, pero tambin
cuenten con nosotros para buscar las salidas, manifest Hugo Idoyaga, presidente del Servicio Nacional de Calidad
y Salud Animal (Senacsa).
Con participacin de productores, tcnicos y
representantes del sector se desarroll el acto.

28

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

HUGO IDOYAGA, presidente del Servicio

Nacional de Calidad y Salud Animal.
El comportamiento climtico oblig a iniciar a mediados de febrero, lo
que usualmente arranca antes: el primer
periodo de vacunacin contra la aftosa.
En esta nueva edicin, correspondiente

El desafo ni siquiera ya es vacunar,

porque eso lo venimos haciendo. El
desafo es el clima que se nos va a
presentar. Insto a las Comisiones de
Salud Animal a llevar a cabo la vacunacin de la mejor manera posible, a
mirar las debilidades que pudimos haber tenido e ir corrigindolas y tratar
de aprovechar el buen tiempo, a pesar
del calor intenso. Entendemos que
hay reas del pas donde se tendrn
dicultades, pero tambin cuenten
con nosotros para buscar las salidas.
Hugo Idoyaga
al ao 2016, se extender hasta marzo
y se pretende incluir a un hato bovino
superior a 14 millones. Actualmente la
existencia real ronda las 12,6 millones
de cabezas dentro del sistema. Sin em-

bargo, con la llegada de terneros este

nmero se acercara a 14,5 millones.
Vamos a vacunar todo lo que sea posible, puntualiz Idoyaga.
El titular del Senacsa insisti sobre
la importancia de la campaa de vacunacin. Mencion dos aspectos a tener
en cuenta: la sanidad animal y el comercio. Sin el primero, el segundo es
inviable. Los errores dentro de esta actividad producen un impacto extremadamente negativo y no solo por lo que
genera en el plano internacional, sino
tambin por lo que representa a nivel
interno la cadena de valor ganadera. En
Paraguay existen ms de 156.000 tenedores de ganado. El 85% de este grupo
tienen menos de 100 cabezas y, de este
segmento, el 60% cuenta con menos de
20 animales.
El impacto social de la ganadera,
solamente si miramos la tenencia de animales, es extremadamente importante.
Adems se debe considerar el resto de
las actividades conexas que estn detrs,
como el transporte, el personal para tareas como alambradas, los peones de estancias, entre otros, coment.
Expres que la fiebre aftosa es la enfermedad ms importante para la ganadera. Sin embargo dijo que existen muchas
otras, y que si nuestro pas pretende acceder a mercados ms competitivos, deber
adecuarse a exigencias ms amplias. El
pas importador o interesado en importar
viene con sus condiciones y, si el exportador no tiene la condicin similar para armonizar, no hay negocio. Es por eso que
debemos seguir subiendo, cuando todava
estamos con la fiebre aftosa.

29

NOTICIAS
MARCOS MEDINA, viceministro de Ganadera, durante el lanzamiento.

A pesar de las terribles consecuencias

de esta enfermedad, el alto funcionario
identific algunos aspectos positivos. En
primer lugar mencion que se pudo compaginar una actividad armnica y responsable entre los sectores pblico y privado.

PIEDRA ANGULAR DE L A CADENA DE VALOR GANADERA. As se

refiri Marcos Medina, viceministro de
Ganadera, sobre la sanidad animal. Es
la llave que abre mercados y hace posible
todas las oportunidades que ofrece la cadena de valor de la produccin de carne
bovina, explic. Este segmento genera
puestos de empleo para ms de 300.000
personas, que lo hace un factor econmico y social muy importante para el pas,
agreg.
Medina record los ltimos dos brotes de la enfermedad en el pas y sus secuelas. Fueron momentos muy difciles, sin embargo nos dejaron lecciones,
principalmente sobre el efecto que tiene
un brote de fiebre aftosa sobre la economa del pas y sobre el tejido social.
No solamente perdimos ms de 400 millones de dlares en exportaciones, sino
que unas 30.000 personas quedaron sin
puestos de trabajo, que de un da a otro
quedaron sin el pan en la mesa. Ese es
el efecto que tiene la cadena de valor ganadera, en lo social y en lo econmico,
puntualiz.

IMPORTANCIA DE L A VACUNACIN. Durante el acto oficial de lanzamiento del primer periodo de vacunacin
contra la fiebre aftosa se resalt este tipo
de campaas, especialmente por la inci-

dencia que tiene la produccin de carne

bovina dentro del complejo econmico
del pas. En esa lnea, Antonio Vasconcellos, presidente de la Asociacin de Comisiones de Salud Animal (Aconasa), seal que se debe seguir insistiendo sobre
la importancia de esta tarea. Es la base
para la comercializacin de la ganadera
en el mundo. Nuestro trabajo es bsico

Tenemos que trabajar juntos, seriamente. As vamos a llegar a eliminar y erradicar denitivamente esta
enfermedad que, adems de causar
muchos problemas econmicos, regula todos nuestros mercados.
Antonio Vasconcellos
para conseguir el estatus sanitario y poder
conseguir llegar a los mercados.
Seal que todava existen aspectos
a mejorar y pidi mucha dedicacin a
todos los funcionarios involucrados en
la vacunacin, con el objetivo de eliminar la posibilidad de esta enfermedad en
el territorio paraguayo. Tenemos que
trabajar juntos, seriamente. As vamos a
llegar a eliminar y erradicar defi nitiva-

FR ANCISCO PARCERISA, presidente

de la ARP, Regional Paraguar.
30

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

mente esta enfermedad que, adems de

causar muchos problemas econmicos,
regula todos nuestros mercados, puntualiz.
Entre los oradores igualmente estuvo
Francisco Parcerisa, presidente de la regional Paraguar de la Asociacin Rural
del Paraguay (ARP). Manifest que el
trabajo de inmunizar el ganado es una
gran responsabilidad, que abre las puertas del mercado internacional y poder
llegar al mundo con la carne paraguaya.
Resalt que la ganadera es uno de los
pilares ms importantes en la generacin
de divisas para nuestro pas. Posteriormente se pas al tradicional acto de vacunacin simblica a cargo de las autoridades presentes.
ANTONIO VA SCONCELLOS,
presidente de la Aconasa.

31

NEGOCIOS

ESTANCIA BARRERITO

Camino al biotipo
ideal para la produccin
de carne y leche
CON APROXIMADAMENTE 10.000 HECTREA S UBIC ADA S ENTRE QUYQUYH Y C A APUC ( PAR AGUAR ), L A ESTANCIA BARRERITO BUSC A
REACTIVARSE COMO CENTRO DE INVESTIGACIN DE GR AN APORTE
PAR A L A GANADERA PAR AGUAYA. Hay que recordar que el establecimiento tiene una historia de ms de setenta aos, ya que comenz a funcionar en el
ao 1942. Sin embargo recin desde el 2010, ya como dependencia del Instituto
Paraguayo de Tecnologa Agraria (IPTA), reiniciaron los trabajos en el lugar.

ctualmente el establecimiento denominado oficialmente

Campo Experimental Ganadero Barrerito cuenta con un
plantel de 1.300 matrices, que ingresaron
a servicio en primavera. Brahman y Nelore son las razas que predominan en el
lugar. Igualmente, animales de diversos
pelajes, productos de cruzas entre Brahman y Pampa Chaqueo, forman parte
del hato bovino del campo experimental,
que en total llega a 3.720 cabezas.
Rubn Tllez, jefe del Campo Experimental Barrerito, explic los trabajos
que vienen desarrollando en el lugar. Se-

32

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

al que nuestro pas est rezagado en lo

referente a investigaciones dirigidas al
sector pecuario, sobre todo si se lo compara con los pases vecinos, que tienen
instituciones con dcadas de trabajo.
Tras un periodo de prcticamente inactividad o abandono, en el 2010 cobr fuerzas la idea de retomar las actividades y brindar un nuevo impulso a la unidad. Incluso
en aos recientes hubo acercamientos desde
el sector privado y gremios de ganaderos en
acompaar ms de cerca las tareas.
Barrerito cuenta con infraestructura
bsica para desarrollar diversas actividades.
Cuenta con rea administrativa, para los tra-

bajos de campo y lugares para la transferencia tecnolgica, puesto que es referencia para
la capacitacin a profesionales, productores
y estudiantes. Dispone de plaza para alojar
al personal de campo e incluso a pasantes.
La unidad destina tres corrales para
sus operaciones, adems de los depsitos,
el taller y una zona para la huerta y el vivero forestal. Todo ello requiere de mejoras. La investigacin abarca rubros tales
como pastura y forrajes, ganado de carne,
ganado de leche y animales menores.
La mayor parte del campo est cubierto con pasturas nativas, muy pocas implantadas. Cabe resaltar que desarrollan

una actividad en conjunto con oenegs y

universidades en lo que se refiere a niveles
de carbono en pastura.
Adems, gracias a un convenio con
el Servicio Nacional de Calidad y Salud
Animal (Senacsa), parte del inmueble,
unas 2.700 hectreas, son destinadas para
un rea de aislamiento que permita generar investigaciones para desarrollar nuevos biolgicos, tales como trabajos para
vacunas contra la aftosa.
Existen convenios con otras entidades para impulsar cursos de capacitacin,
como los desarrollados con la Asociacin
Rural del Paraguay (ARP), principalmente regional Paraguar.
Entre los objetivos del IPTA, entidad
que regula y administra las actividades
en investigaciones agroganaderas a nivel
nacional, figuran los de buscar un biotipo
animal que se adapte al pequeo y mediano productor, en las diferentes especies,
segn inform Tllez. Actualmente rea-

lizan la inseminacin artificial de vientres

con semen de Pampa Chaqueo, lo que
permite adelantar un ao el servicio de
las hembras y otorga un choque de vigor
hbrido. El Pampa Chaqueo se caracteriza por la habilidad materna, la ferti-

Entre los objetivos del IPTA, entidad que regula y administra las actividades en investigaciones agroganaderas a nivel nacional, guran los
de buscar un biotipo animal que se
adapte al pequeo y mediano productor, en las diferentes especies.
Rubn Tllez
lidad y precocidad. Todo ese choque nos
da un resultado muy bueno, sobre todo
para campos muy pobres en minerales.
Adems, una hembra resultante de este
cruzamiento es muy ideal para el pequeo

Uno de los ejemplares del establecimiento.

productor, ya que es buena para producir

leche y carne, agreg.

BOVINOS. Resalt que dentro del

plantel, existen ejemplares puros Brahman, que representan vientres muy buenos para los trabajos a campo, debido a
la deficiencia de minerales. Los animales
son aprovechados por unos diez aos,
aproximadamente.
33

NEGOCIOS
Plantel de vientres.

Reproductores Carimbo 4, preparados para la venta.

Otro trabajo, reiniciado hace tres aos

en la estancia Barrerito, tiene que ver con
la actividad lechera. es el cruzamiento entre las razas Holando y Jersey con el Gyr
lechero. Mediante la introduccin de esta
ltima se busca un ejemplar de mayor rusticidad para la produccin de leche. Tambin buscamos otorgar un choque de vigor
hbrido a las razas Holando y Jersey, expli-

Segunda casa

llez record que la estancia Barrerito es adems un lugar de estudio y seal que probablemente sea
el nico en Paraguay que pueda recibir a estudiantes de todos los niveles.
Recibimos visitas de estudiantes que
vienen a realizar prcticas profesionales, y otros que vienen a realizar tesis
de maestras y doctorados. De hecho,
al llegar, el cartel de bienvenida recibe
a los visitantes al Campo Experimental Ganadero Barrerito Cuna de la

c el jefe del campo experimental. Unas 200

hectreas sern destinadas al sector tambero, gracias a un proyecto que cuenta con el
apoyo financiero de la Unin Europea, que
incluye nuevas infraestructuras tales como
el reacondicionamiento del tambo para comedero y depsito de alimentos, as como
la ampliacin para la sala de ordee, sala de
leche y otras obras complementarias.
ganadera paraguaya. Esto obedece a
que para muchos profesionales, productores, personal de estancia y estudiantes pasaron por sus instalaciones.
Cabe recordar que anteriormente
perteneci a un ciudadano italiano,
Giuseppe Cellario. Y que al pasar a
depender del Estado fue incluido como
una de las patas del trabajo desarrollado en el pas por el Servicio Tcnico
Interamericano de Cooperacin Agrcola (STICA), desde 1943. Para luego,
en 1.969 pasar a depender del Ministerio de Agricultura y Ganadera. Con
la creacin del IPTA y sus objetivos de
desarrollar las investigaciones pecuarias, pas a esta entidad en el 2.010.
Cuenta con unos 30 personales.
Un dato no menor es que en el
predio se encuentra ubicado el Museo Yegros, que incluye la vieja casona que perteneci a los prceres de la
Independencia, Antonio y Fulgencio
Yegros y que en el 2011 fuera reacondicionado. Se estima que la construccin data de finales de 1.700.

RUBN TLLEZ, jefe del

Campo Experimental Barrerito.
34

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

OTRAS ESPECIES. Dentro de la

estancia tambin realizan trabajos con
otras especies. Unos 220 ovinos de la raza
Hampshire Down. Si bien, anteriormente se empleaba igualmente el Corriedale,
debido a la tendencia del mercado que
apunta ms a ovinos con actitud carnicera. Se destinan unas 120 hectreas para el
rebao. Es por ello que aumenta la participacin de Hampshire Down, principalmente la conocida como cara negra. La
lana tambin se aprovecha para comercio de trueque, principalmente con San
Miguel (Misiones), en donde se da valor
agregado al producto.
Completa el lote de otras especies los
equinos. En ese sentido, la unidad de investigacin cuenta con unos 170 ejemplares entre Cuarto de Milla, Criollo y cruzas
de ambas razas. Tambin se preparan los
animales para la venta durante la feria del
establecimiento. Entre los cursos del sector
se incluyen doma racional de equino.
FERIA. El campo produce gentica de
muy buena calidad, principalmente Brahman y Nelore, que ponen a disposicin en
las ferias que realiza. Actualmente cuenta
con un lote de reproductores Carimbo 4
de las razas mencionadas que ser rematado el prximo mes de abril.
En dcadas pasadas, la gentica lograda
en Barrerito era demandada por los ganaderos ms exigentes. Con la difusin de las subastas en forma privada, la competencia fue
mayor. No obstante, es intencin del IPTA
mantener como mnimo un remate anual.
Se estima una oferta de 600 ejemplares, entre bovinos, equinos y ovinos, que se estn
preparando para abril.

35

N O TA D E TA PA

SHOW RURAL PECUARIO

Revitalizada ganadera
instal Expo que lleg
para quedarse

EN EL MARCO DE L A TRADICIONAL EXPOSICIN SHOW RURAL COOPAVEL, DESARROLL ADA EN L A CIUDAD DE CASCAVEL ( BRASIL) DEL 1 AL 5 DE FEBRERO, SE ESTREN CON GRAN
SUCESO EL SEGMENTO PECUARIO. Ms revitalizado y con buena
respuesta de expositores y pblicos, el sector recobr fuerzas y contribuy a diversicar una de las muestras ms emblemticas de la regin.
36

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

na de las grandes novedades

presentadas en la edicin de
Show Rural Coopavel 2016 fue
la incorporacin del Show Rural Pecuario, iniciativa que pretende quedarse y ganar adeptos en el sector. De esta
forma, la tradicional vidriera de los agronegocios de esta parte pujante brasilea
incluy la vertiente ganadera. As desembarc la propuesta que enfatiz en el rea
de ganado de corte y de leche, aglutinando
a 12 asociaciones de diferentes razas situadas en diversos puntos del vecino pas.
La exposicin una vez ms fue organizada por la Cooperativa Agroindustrial
Cascavel y para su Show Rural Pecuario
trabaj en alianza con 12 asociaciones
brasileas de diversas razas. As, estuvieron presentes criadores y ejemplares bovinos Angus, Braford, Brahman, Brangus,

Holando, Jersey, Nelore, Pardo Suizo,

Puruna, Simmental, Sindi y Tabapua en
un verdadero cctel gentico.
Se presentaron ms de 100 animales de
alta performance para la exposicin, coment Fernando Souza, profesional del departamento de asistencia tcnica de la Cooperativa Coopavel. Adems, la muestra cont con
el apoyo de diversas empresas que disponen
de insumos y soluciones para el trabajo en el
sector ganadero que dieron un impulso importante con su presencia durante el evento.

exclusivamente en dos reas para distribuir

las propuestas de ganado de corte y lechero. En cada ambiente, varios profesionales
abordaron aspectos vinculados al sector temtico. As, en ganado de corte se expusieron sobre la ganadera de los ltimos

DOBLE PROPSITO Y DOBLE

AMBIENTE. La exposicin pecuaria incluy un saln donde los visitantes recorrieron por los pasillos tecnolgicos preparados
FERNANDO SOUZA, profesional del departamento
de asistencia tcnica de la Cooperativa Coopavel.
37

N O TA D E TA PA

50 aos, desde el inicio, los avances tecnolgicos adquiridos, la inseminacin artificial,

la nutricin y cmo conseguir carne de calidad para el consumidor final.
En tanto, en la estacin de las razas lecheras, las orientaciones fueron versadas en
puntos tales como las dificultades que atraviesan los productores en los tambos, entre
aquellas el barro, el estrs calrico o hdrico
y su efecto negativo en el animal. Por ello
uno de los aspectos abordados fue la importancia de establecer la zona de confort
que las vacas precisan para producir leche.
38

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

En la estacin tambin los visitantes degustaron de algunos productos lcteos.

GUIO A LA PECUARIA. El coordinador general del Show Rural Coopavel,

Rogerio Rizzardi, destac este estreno
y que apunta hacia una mayor diversificacin no solo de la muestra sino de la
importancia de contar con alternativas a
la hora de producir, siendo la ganadera
una actividad pilar en los agronegocios y
mucho ms si se puede establecer como
prctica en sistemas combinados.

El rea pecuaria cont con un saln

tecnolgico y tuvo el acompaamiento de
varias asociaciones de criadores.

Iniciamos este ao con tecnologas y

tenemos una aceptacin buena por lo que
pretendemos mejorar ms en los prximos aos. Queremos tambin que sea un
evento grande en trminos de tecnologa,
tanto para la pecuaria de corte como para
la de leche en Brasil, refiri.
De igual forma resalt el impacto que
tiene el Show Rural Coopavel en su conjunto, pues establece un punto de encuentro entre proveedores y usuarios e instala

una plataforma para conocer nuevas tecnologas disponibles en

el mercado, en una gran vidriera de transferencia tecnolgica sea
en gentica, insumos, maquinarias, servicios y otros. A su criterio, el sector de los agronegocios no se encuentra en crisis, aunque reconoci algunas dificultades, adems de observar algunas
ausencias de expositores con respecto a ediciones anteriores.

A FORTALECER L A GANADERA. De vuelta, Souza destac la buena aceptacin que ofreci el segmento pecuario de la
muestra y que esto estimula a los organizadores a seguir para ms
adelante. Show Rural Pecuario gust mucho a los productores.
Seguiremos fortaleciendo la muestra. El mundo precisa de carne.
Nosotros tenemos que adecuarnos a producir en nuestras propiedades ms kilogramos de carne por hectrea, donde la idea es mayor produccin, volumen y calidad para el consumidor final, dijo.
Finalmente Souza mencion que la Cooperativa Agroindustrial Coopavel se encuentra con intenciones de incursionar con ms
fuerza en el sector pecuario ya que actualmente solo trabajan en el
procesamiento de carne porcina y avcola. Asegur que la muestra
acompaar todos los aos Show Rural. Por ello, realiz una extensiva invitacin a conocer esta exposicin en la ciudad de Cascavel a
productores de la regin, tales como argentinos y paraguayos, como
un lugar que contribuya con el objetivo de ir creciendo ao tras ao
y lograr una integracin agrcola-ganadera en la regin.
La muestra incluy una serie de charlas para
brindar orientaciones a productores y visitantes.

39

N O TA D E TA PA

Visitantes atrados y
ganaderos entusiasmados
L

a decisin de los organizadores en establecer el Show Rural Pecuario contribuy con dar un nuevo atractivo a la tradicional muestra de una de las zonas ms
productoras de la regin. La innovacin
cumpli con su cometido de recibir visitas
y establecer vnculos entre pblico y expositores. Los visitantes pudieron acceder en los
pequeos galpones donde diversas cabaas
expusieron los mejores animales en el reco-

Stihl.

40

PECUARIA & NEGOCIOS

Marcelo rtico, presidente de la Asociacin

Brasilea de Criadores de Tabapua.

rrido y los ganaderos no ocultaron su satisfaccin por acoger a las personas. Marcelo
rtico, presidente de la Asociacin Brasilea de Criadores de Tabapua, fue uno de los
productores en no ocultar su emocin.
Mencion su alegra por participar
en la exposicin pecuaria, cuyo segmento permiti exponer los animales de esta
raza, que se encuentra ganando adeptos
en diversas regiones del Brasil, dijo.
Agromarau.

Febrero 2016

Record que se trata de un tipo de

animal rstico, creado para la produccin de carne y con la caracterstica mocha marca la diferencia. Otra ventaja
resaltada fue su actitud excelente para la
produccin de carne.
Actualmente la raza se encuentra exportando gentica en diversos pases de
la regin y en Europa, donde han ganado
resultados positivos en estos mercados.
rtico admiti su inters por exponer algunos animales en Paraguay,
avalando la excelencia de la raza para
producir carne, adems de los resultados
positivos obtenidos gracias a una buena
gentica, al manejo y a la adaptacin de
la raza, cualidades que Paraguay podra
aprovechar para la produccin de carne
en un futuro, indic.
Nuestra asociacin desea llevar algunos animales para que puedan conocer la
raza y poder ofrecer todas las informaciones tcnicas y sus caractersticas. Estamos
seguros que podra ayudar para el desarrollo
econmico del pas. Por ello hago extensiva
la invitacin de conocernos a travs de internet y esperamos pronto visitar el pas con
los ejemplares de Tabapua, concluy.

Biogene.

Con cambios y ausencias

A

diferencia de otras ediciones, la primera feria de la tecnologa agrcola del ao de referencia a nivel regional,
Show Rural Coopavel, registr varias
modificaciones. As como volvi con

fuerza el sector pecuario, tambin hubo

ausencias notorias, en especial en el segmento destinado a las mquinas.
En ese sentido, se pudo observar que
no hubo la participacin de cinco marcas

de peso en maquinaria agrcola: John Deere, Massey Ferguson, New Holland, Case
IH y Valtra. La edicin 2016 del evento
de mayor evento de tecnologa de Cascavel
(Brasil), sinti la ausencia de estas firmas,
en el desarrollo de sus jornadas del 1 al 5
de febrero, en su predio tradicional de la
ciudad del estado de Paran.

41

N O TA D E TA PA
Presencia de Jacto.

Segn se pudo averiguar, las empresas

informaron que la decisin se debi a un
intento de cambio de calendario, para trasladar la muestra hacia el final de febrero,
con un lapso estrecho, menos de dos semanas, antes de otra vidriera de inters para
las compaas, la Expodireto Cotrijal, que
se desarrolla en No-Me-Toque, estado de
Rio Grande do Sul. Esta situacin deriv en
que las empresas citadas decidieran no participar del Show Rural 2016. Al respecto, la
oficina de prensa inform que el cambio de
fecha fue una opcin para el productor.
Conforme la organizacin del Show
Rural, se tuvo en cuenta los cambios de
produccin y las mudanzas en la siembra y
cosecha en las regiones de Paran y Mato
Grosso. Finalmente se decidi mantener
el calendario sin modificacin de fecha, lo
que vino de contramano para las empresas
expositoras, pues ya no pudieron organizar
su presencia por la cuestin logstica.
Productores paraguayos de Pedro
Juan Caballero y Coronel Oviedo
presencian tecnologa de corte.

JACTO, CON PROPUESTAS EXCLUSIVAS PARA LA OCASIN. Carlos Gonalves, gerente de exportacin
de Jacto, coment que la compaa llev varias novedades a la megamuestra

de Cascavel, en donde la agricultura de

precisin y lo ltimo en tecnologa fue
expuesto aprovechando la gran vidriera
que representa la feria. Segn explic,
Jacto present para el Show Rural Coopavel 2016 nuevos modelos en la lnea de
pulverizadores tractorizados. El destaque
fue el nuevo Condor 800 Am-18. Sus caractersticas novedosas incluyen los picos
de aplicacin y una nueva versin del Sistema Otmis Maps Telemetria, diseado
para agricultura de precisin, as como
la versin Otmisnet Mobile. Todas estas
propuestas exhibidas de manera exclusiva
en el evento, indic.

VAGN MEZCLADOR DE JUMIL

PARA CONFINAMIENTO. Ricardo Canova, responsable de Exportacin de Jumil, resalt la participacin en la gran vidriera tecnolgica de los agronegocios en
Brasil. Estamos presentando un vagn
mezclador, modelo Jmix, con capacidad
Merial.

42

PECUARIA & NEGOCIOS

Balanzas Capital.

Febrero 2016

Semillas Matsuda.

RICARDO CANOVA, responsable de

Exportacin de Jumil, junto al nuevo Jmix.

de carga de 5 m3 y de 7 m3 para ganadera

de confinamiento, dijo.
Coment que el ao pasado presentaron dos productos para pecuaria
y este ao, siguiendo en esa lnea, expusieron esta novedad. Destac de gran
importancia el diferencial alineado con
la tecnologa. Es una mquina totalmente modulada. Sus partes pueden ser
desacopladas. A diferencia de la competencia, es toda soldada y el material
que estamos utilizando es de alta resistencia, dijo.
Explic que se trata de Raex, un material resistente al desgaste y que permite
mayor vida til de la chapa, lo que optimiza en la relacin costo beneficio del
producto. Es muy importante ya que las
otras mquinas que existen en el mercado
hoy estn teniendo esta dificultad y desgaste. Por eso trabajamos enfocados en
este detalle y hemos desarrollado el producto con este diferencial, patentado por
Jumil, puntualiz.
El equipo tambin puede utilizar un
desensilador, un kit opcional. Este equipo realiza una mezcla muy homognea,
tanto en la parte de silo como en los concentrados. Es una mquina muy eficiente, refrend.
Adelant que se aguarda tenerlo en
Paraguay para el segundo semestre del
ao. Estamos en el trabajo de exportacin porque para nosotros Paraguay es
un mercado muy interesante para nuestros productos. Jumil ha crecido mucho
junto con Cotripar que es nuestro represente en toda la lnea de productos que
tenemos y tambin estamos trabajando
junto con Ciabay con dos lneas de pecuaria, subray. Finalmente indic que
Jumil cada vez evoluciona e innova ms

Propuestas de Ares.

para los agricultores, ofrecindoles soluciones a sus necesidades, en la lnea de

sembradoras y distribucin de precisin.
Estamos muy afianzados en Paraguay y
ahora nuestros productos son conocidos
y probados ya en el pas por lo que estamos confiados que en esta lnea tambin
vamos a entrar al mercado para fortalecer
la pecuaria con tecnologa y eficiencia,
junto con nuestro principal distribuidor
que es Cotripar, en trminos de postventa, asistencia tcnica y posicionamiento
de marca en las principales exposiciones
del pas, concluy.

LO NUEVO DE BALANZAS
ARES. La fi rma Ares fue fundada
en 1956 y desde 1987 tiene su sede en la
ciudad de Camb, Paran. Es una de las
mayores empresas del segmento y est
presente en todo el territorio brasileo
y en Paraguay est representado por
GH Consult, indicaron responsables
del stand de la empresa presente en el
Show Rural Coopavel 2016. Segn las
explicaciones, la empresa invierte permanentemente en el desarrollo y en la
investigacin, as como en la fabricacin de productos con soporte tcnico
y servicios para atender las ms variadas
necesidades de sus clientes, con gerenciamiento en los procesos y la automatizacin de los procesos de contencin y
pesaje.
Adems, Ares posee alianza estratgica con destacadas empresas del
mundo en el rea de contencin, pesaje e
instrumentacin. Esta parcera posibilita
el intercambio de tecnologa y relaciones
comerciales de importacin y exportacin de productos y de sus componentes, lo que a su vez garantiza a la fi rma

el acceso continuo a lo ms avanzado en

tecnologa existente.
La fbrica produce troncos de contencin (cepos), balanzas electrnicas
y mecnicas, corrales mviles. Todos
desde el 2.000. Una de las mayores diferencias con la competencia es su experiencia acumulada a lo largo de ms
de 60 aos de historia en el mercado, as
como la calidad de producto, la competitividad comercial, la excelencia en la
atencin y la garanta de cinco aos que
ofrece a sus clientes, rasgos de constituirse en una compaa slida, en permanente innovacin.
En la lnea de cepos, la empresa cuenta con cuatro lneas. La Premium II, que
es la ms completa. Viene con comando
de 1 operador, comando de pistones hidrulicos, comando de accionamiento
corto, prctico y seguro, kit portn de entrada y salida para un operador, balanza
electrnica.
Es un producto que permite a la fi rma posicionarse al proveer no solo un
cepo sino una herramienta de gestin,
ya que el ganadero consigue la identificacin completa de cada animal, sea
macho o hembra, castrado o no, su peso,
lote o categora (cra recra engorde),
motivos de separacin, todo los manejos sanitarios y reproductivos y otros, de
manera que el pecuarista pueda cargar y
controlar en el sistema los datos a cada
hora, as como seguir la ganancia de peso
por da.
Tambin estn el Master 4, el Americano 4, el Americano 4 Gradil Premier,
el metlico mvil impacto con carreta
opcional. Todos estos modelos pensados
para el bienestar del animal, evitando el
estrs.
43

N O TA D E TA PA
Finalmente se resalt que la empresa
realiza todo el acompaamiento desde la
preventa, venta y postventa, brindando
en todo momento la asistencia tcnica
requerida. Entre sus acompaamientos
est la capacitacin, con materiales audiovisuales, as como una base de datos
de todo el manejo del establecimiento,
que es guardado, registrado y entregado
al productor.

SATISFECHO CON PL AZA PARAGUAYA, REAL H PLANEA DESEMBARCO DE FBRICA. Marcelo Renck
Real, director comercial de la compaa Real H, ponder la dinmica del
mercado paraguayo y se mostr satisfecho con los logros obtenidos gracias
a la participacin de su representante
local Innovacin S.R.L. Nuestra empresa lleva ms de 30 aos de vigencia
en el mercado brasileo, de los cuales
20 estamos en Paraguay con productos

registrados a travs de la empresa Innovacin que es nuestro representante en

el pas, dijo.
Expuso que Real H se preocupa de
manera permanente por la calidad y eso
hace que ponga foco en ofrecer productos
que hagan la diferencia para el productor. De ah la cercana con los ganaderos,
para brindar un artculo que rena todas
las condiciones y llene las necesidades demandadas.
Reiter el buen desempeo que desarrolla en Paraguay Alexandre Martins
y su equipo de Innovacin S.R.L. Estamos enfocados en fomentar y mejorar
para lograr ganancia de peso de los animales a travs de los productos de nutricin y los productos homeopticos.
Tambin logramos reducir el uso de qumicos, con buena respuesta del bovino,
que lo demuestra con ganancia de peso,
mayor salud. De esta forma apoyamos a
la evolucin de la ganadera paraguaya,
a travs de la alta tecnologa absorbida
por el productor en diferentes regiones,
evolucin que nos sorprende gratamente, admiti.
Real H cuenta con una lnea de nutricin tanto en sal mineral como proDelegacin de paraguayos con
representantes de Innovacin durante
la visita al stand de Real H.

teinados, productos de alto desempeo,

tanto para ganado de leche como de corte. Nuestro campen en ventas es Real
800 y la lnea Max. En la lnea de salud,
contamos con productos homeopticos
de las lneas HomeoBovis (Carrapat100,
Parasit100, Mast100, Sodo100, Papilomazin, Sacsom), Homeo Base Convert H
(Convert H Leite, Figotonus, Pr-cio) y
de HomeoCapriOvi (Entero100).
Fbrica. Paraguay significa mucho para la
compaa, manifest y es por ello que hay
novedades para el pas. Estamos trabajando muy bien con nuestro representante
y su red de distribuidores. Es as que estamos con proyectos de instalacin de una
fbrica en Paraguay, anticip.
La idea va tomando cuerpo y se trabaja en forma conjunta con la representante Innovacin para la inversin en
una primera etapa. Otro de los pasos es
ubicar el lugar de instalacin de la unidad. Una de las opciones sera Pedro
Juan Caballero (Amambay) para lo cual
se estn analizando ofertas para la adquisicin del predio.
Paraguay creci mucho y nosotros
ofrecemos productos de calidad tanto
para nutricin como la parte de salud
animal a travs de nuestros productos homeopticos. Show Rural Coopavel es una
feria muy grande que moviliza una gran
cantidad de personas de distintos lugares
y tambin de Paraguay por la proximidad
de la frontera, estamos participando de
este evento hace 14 aos acompaando
a los productores y este ao con mayor
fuerza ya que el sector pecuario tomo un
importante protagonismo en el evento,
concluy.

LO MS DESTACADO DE IPACOL
PARA EL MERCADO. Ipacol fue otro de
los jugadores ms destacados en la muestra agrotecnolgica de Cascavel. Conocido en Paraguay a travs de su representante, Cotripar, llev varias novedades y
muchas de ellas pensadas para el mercado
paraguayo. Entre las propuestas est el
vagn distribuidor de estircol VDE, de
dos rollos verticales, utilizado en el campo para el transporte y esparcimiento de
desechos slidos de animales.
44

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

Ipacol llev novedades en el evento.

Segn las informaciones proporcionadas

en la oportunidad se trata de una mquina
muy poderosa para la distribucin precisa
de fertilizantes orgnicos y otros desechos
de origen vegetal. Tiene la capacidad para
convertirse en vagn para transporte y descarga de silaje. Est compuesta por chasis
reforzado en chapa de 6,35 mm de espesor y
cubiertas laterales con espesura de 3,00 mm
que componen una caja de carga estructural
reforzada en chapa de 4,25 mm de espesor.
Estas especificaciones garantizan el trabajo y su larga vida con ptimo desempeo

adelantaron los encargados del stand. La

unidad posee dos rotores verticales esparcidores, balanceado standard con paletas lanzadoras, temperadas en acero y endurecido
de alta calidad, usados para descarga trasera.
Estira la descarga con velocidad regulada por accionamiento hidrulico,
proporcionando la seleccin de velocidad
y salida de los productos distribuidos. Posee control de velocidad de descarga. Para
mejor aprovechamiento de la mquina la
velocidad mxima del transportador de
descarga, permite el flujo de hasta 20 to-

neladas por hectrea. El otro producto

destacado fue el vagn forrajero vertical
VFTM 6.0 9.0 20.0 Tractomix. Permite realizar mezclas con porcentajes de
fibra y materia seca variadas, manteniendo
el padrn de calidad en todo el proceso de
alimentacin, adems de proporcionar una
descarga uniforme en cualquier sentido de
operacin. Es una mquina compuesta de
estructura simple y resistente, de chasis totalmente construido en acero de primera
calidad y chapa estampada conformada de
gran robustez y rigidez.

45

EMPRESA S & PRODUCTOS

ARP renov alianzas

de comercializacin de
ganado con Everdem

Representates de ARP, Everdem, Itau y Paraguay TV, durante la conferencia de prensa.

LA ASOCIACIN RURAL DEL PARAGUAY (ARP) Y

LA EMPRESA EVERDEM RENOVARON PARA EL
2016 EL ACUERDO DE COMERCIALIZACIN CONJUNTA DE GANADO DE INVERNADA POR PANTALLA TELEVISADA. La continuidad de este acuerdo fue
grata para los productores ganaderos y socios del gremio
pecuario, entre otras instituciones ligadas al sector. Son
once subastas que igualmente sern trasmitidas va televisin e ir para todo el pas a travs de Paraguay TV.
46

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

a novedad de esta alianza importante entre la ARP y Everdem

comprende la transmisin de las
ferias de animales por Paraguay
TV para todo el pas. Los 11 remates a
realizarse en forma asociada con la ARP
se transmitirn en vivo y en directo, desde

La primera feria de Everdem y ARP se realiz en febrero del 2015.

la ciudad de Mariano Roque Alonso, coment Roger Klein, gerente administrativo de la firma consignataria de ganado.
Conforme a las declaraciones brindadas en la ocasin, esta alianza permite
avanzar hacia la meta de potenciar el sistema de certificacin y comercializacin
que introdujo en el pas la empresa hace
quince aos. Es por ello que en el marco
institucional, y teniendo en cuenta la red
de productores de la ARP, la cobertura
nacional televisiva y la creciente demanda de los mercados internacionales y por
una mejora en la cadena de valor de la
carne paraguaya, se decidi seguir con
esta alianza.
De ah la satisfaccin de la empresa por la renovacin, el compromiso y el
apoyo de Asociacin Rural del Paraguay
es de suma relevancia por ser la institucin ms importante de la produccin ganadera nacional, aadi.
Asimismo se record que la gran diferencia de este sistema de remates con
lo tradicional, el remate fsico, es que los
animales son observados por pantalla y
televisin, donde no son trasladados hasta el lugar de la feria, lo cual implica un
recorte sustancial en los costos. Tambin,
durante la rueda de prensa, se explic
sobre los inicios de Everdem y sobre las
principales ventajas de comercializar ganado por pantalla.
Ambas entidades buscan con el sistema servir al cliente, uniformizando
la oferta y haciendo ms objetiva la
informacin, certificando el producto,
otorgando al productor pecuario las
mejores herramientas comerciales y de
administracin de sus ventas para lograr la mayor eficiencia y rentabilidad
posible.

Durante la conferencia indicaron que

en el 2015 se registr un crecimiento del
20% en las ventas. Por ello, como desafos para el 2016, los objetivos trazados
son el trabajo conjunto con la ARP y las
regionales para lograr la captacin de
lotes de buen volumen y buena calidad
de productores de todo el territorio paraguayo y as obtener un crecimiento en
las ventas.
En tanto los directivos de la ARP destacaron la importancia de la renovacin del
acuerdo para la continuidad y mayor fuerza a los objetivos planteados el ao pasado, desde el inicio de trabajo con la firma
Everdem. El sistema de comercializacin

El sistema de comercializacin por

pantalla televisada que introdujo
la empresa hace 15 aos es una
gran herramienta que se adapta a
las necesidades de los productores
ganaderos del Paraguay que quieren que su ganado se transforme
en carne de alto valor.
por pantalla televisada que introdujo la
empresa hace 15 aos es una gran herramienta que se adapta a las necesidades de
los productores ganaderos del Paraguay
que quieren que su ganado se transforme
en carne de alto valor, indicaron representantes de la ARP en la ocasin.
De igual forma, sealaron que la herramienta facilita y fortalece la trazabilidad, cuida la salud y el estado del ganado,
presenta la oferta de cabezas a una amplia
audiencia de compradores, conectado a
todo el pas, haciendo que la oferta y la
demanda coordinen mejor.

CALENDARIO. El calendario de ferias por pantalla de esta alianza prevista

para el 2016 incluy el inicial del lunes 8
de febrero. El resto de las subastas qued
establecido para las siguientes fechas 21
de marzo, 25 de abril, 23 de mayo, 20
de junio, 11 de julio, 22 de agosto, 12 de
setiembre, 17 de octubre, 7 de noviembre
y la ltima feria del ao 2016 el 5 de diciembre. Se mantiene la dinmica de los
das lunes.
Con respecto a la primera edicin, la
del 8 de febrero, se vendieron 135 machos
y vaquillas de 1 ao, con un promedio
de 1.728.889 guaranes y un mximo
de 1.800.000 guaranes; 40 vaquillas
preadas y en servicio con un promedio
y mximo de 2.350.000 guaranes; 65
terneras de hasta 170 kg. con un mximo y una media de 1.280.000 guaranes;
110 vaquillas de 1 ao, con un techo de
1.900.000 guaranes y un promedio de
1.520.000 guaranes.
Adems, 86 vaquillas de 2 aos, con
una media de 2.041.395 guaranes y un
mximo de 2.070.000 guaranes. A ellas
se sumaron, 123 vaquillas de 1 y 2 aos,
con un promedio de 1.769.268 guaranes
y un mximo de 1.780.000 guaranes.
Unas 56 vacas fueron comercializadas
con un promedio de 2.437.500 guaranes
y mximos valores de 3.000.000 de guaranes.
Las vaquillas preadas sumaron 25
con una media y un mximo de 3.500.000
guaranes. Adems de 77 terneros de
hasta 180 kg, con promedio y techo de
1.480.000 guaranes. Completaron la
jornada lotes de 50 machos de un ao,
con mximo y promedio de 1.980.000
guaranes. Participaron 15 vendedores y
11 compradores.
47

JORNADA TCNIC A

SENACSA - APHIS

Taller sobre
enfermedades
transfronterizas
de animales
L AS ENFERMEDADES TRANSFRONTERIZAS DE LOS ANIMALES SON
AFECCIONES QUE PUEDEN PROPAGARSE DE MANERA RPIDA SIN
TENER EN CUENTA LOS LMITES
GEOPOLTICOS. DADA SU INCIDENCIA REPERCUTE SIGNIFICATIVAMENTE EN LO SOCIOECONMICO E
INCLUSO L A SALUD PBLICA. Es por
ello que los servicios veterinarios de Paraguay y de Estados Unidos decidieron realizar un taller del ms alto nivel, que por
primera vez se desarrolla en nuestro pas.

el 21 al 27 de febrero el pas alberg a expertos de primer nivel en materia de enfermedades

transfronterizas de los animales (ETF), para una capacitacin similar a
las ms reconocidas a nivel internacional,
con profesionales con dcadas en el manejo del tema. Fueron organizadores el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal
(Senacsa) y el Servicio de Inspeccin Sanitaria de Animales y Plantas (APHIS, por
sus siglas en ingls), del Departamento de
Agricultura de Estados Unidos (USDA).

48

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

Los disertantes y el moderador en la mesa nal tras el ciclo de charlas.

Alfredo Mena, de Concepcin, durante su intervecin. Los

charlistas tuvieron buena interaccin con el pblico.

Se tomaron dos sedes para su realizacin,

el local del Senacsa para la parte terica y
la sede de la Asociacin Rural del Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso,
para la apertura, charlas magistrales y las
prcticas. Adicionalmente se visit un establecimiento en la zona de Arroyos y Esteros para el trabajo de campo, pero dirigida solo a personal tcnico oficial, indic
Primo Ricardo Feltes, director general de
Sanidad Animal, Identidad y Trazabilidad
(Digesit) del Senacsa.
Este curso es una rplica en pequea escala del que se hace en el laboratorio
de Plum Island (Estados Unidos), por lo
que es de primer nivel y sus responsables
son colegas del USDA que adems de ser

expertos en el tema de ETF, tienen mucho bagaje internacional. Por eso aprovechamos esta presencia para desarrollar las
conferencias magistrales, indic.
Record que el curso incluy clases
prcticas con sujecin de animales de
distintas especies, eutanasia tcnicamente correcta y necropsia de cada una
de esas especies en grupos de trabajo,
para lo cual se seleccionaron 50 tcnicos del sector privado y otras 50 personas del sector pblico. Los expertos
internacionales en dirigir el taller fueron Alfonso Torres y Peter Fernndez,
acompaados por los profesionales Ben
Willians, Conrad Estrada y Elizabeth
Clark, entre otros, cit.

La actividad fue desarrollada adems

con participacin de la Mesa Coordinadora de Comisiones de Salud Animal
del Paraguay (Aconasa) y profesionales
veterinarios invitados y vinculados a especies avcola, porcina y ovina. Los temas
abordados incluyeron informaciones sobre la importancia de las enfermedades
transfronterizas y emergentes; el rol de
los servicios veterinarios en la salud animal; la revisin sobre las enfermedades
vesiculares, la situacin de enfermedades
vesiculares en Paraguay.
Adems, se desarrollaron charlas sobre mtodos de bioseguridad, tales como
bio-contencin; procedimientos de entrada/salida y equipo de proteccin personal; coleccin y envo de muestras diagnsticas en el Paraguay. En el captulo
de enfermedades en pequeos rumiantes
se debati sobre peste de los pequeos
rumiantes, viruela de ovinos y caprinos,
pleuroneumona contagiosa caprina y enfermedades de caballos, con nfasis en
durina y muermo.
El temario igualmente incluy conceptos epidemiolgicos bsicos utilizados en la
investigacin y control de ETF emergentes; uso prctico de herramientas de epidemiologa para la investigacin en campo;
la produccin avcola en Paraguay, experiencia de brote de Influenza Aviar en
49

JORNADA TCNIC A
Charlistas y responsables del taller.

Chile y enfermedades de aves, entre ellas

Newcastle e influenza aviar.
Finalmente se ofrecieron orientaciones
sobre sistemas de vigilancia para las enfermedades avcolas; revisin del sistema
de Senacsa para la investigacin de casos
en el campo y demostracin de eutanasia
y necropsia en aves y porcinos. La jornada
del viernes 26 se desarroll en el establecimiento San Luis, de Arroyos y Esteros y se
aprovech para abordar aspectos vinculados
a la bioseguridad, con revisin de conceptos
y el sistema de trabajo en caso de sospecha
de enfermedad vesicular en el pas.

EN PARAGUAY. Feltes reconoci que

en Paraguay, el servicio veterinario oficial
como los de otros pases est estructurado
con mayor nfasis en lo que a fiebre aftosa se refiere. Record que ms del 70% del
presupuesto de la institucin se enfoca en lo
que es fiebre aftosa, pero que existen otras
enfermedades que a medida que la oferta
paraguaya de productos de origen animal
tenga ms peso internacionalmente requerirn de mayor atencin. En la medida en
que seamos actores ms importantes en el
comercio mundial, tendremos que ocuparnos con ms fuerza de las otras enfermedades. Cunto ms crezca la participacin de
carnes paraguayas de cerdos, aves y ovinos,
ms responsabilidad deberemos asumir
para trabajar en todas las lneas. Por citar el
caso de ovino, a medida que ganemos espacio en el comercio, tendremos ms prioridad y cuando tenga saldos de exportacin,
vamos a tener que ocuparnos tambin de
cumplir ms con las exigencias, admiti.
El evento fue evaluado de manera positiva por los participantes quienes siempre es-

tuvieron en buena cantidad. De igual forma,

el presidente del Senacsa, Hugo Idoyaga,
rescat la importancia de debatir este tema
por lo que implica en el comercio internacional enfermedades trasmisibles que no conocen de las fronteras nacionales y que con el
paso del tiempo y dado el mayor intercambio
de personas y animales, aumentaron las posibilidades de contagio, por lo que es necesario tomar los recaudos y las previsiones.
Este curso es una rplica de otro de mayor envergadura que se desarrolla en Estados Unidos. Los responsables son colegas de
vasta experiencia quienes tienen la gentileza
de compartir sus experiencias en estas enfermedades que como su nombre lo dice, no
conocen de fronteras. Los lmites geogrficos son vulnerables y hacer luchas en forma
aisladas no tendrn resultados por lo que se
debe trabajar de manera regional e incluso
intercontinental, porque adems del aspecto
sanitario que nos ocupa, tambin es de inters por su impacto en el comercio, aadi.
Destac que Paraguay se constituye
en el primer pas luego de Estados Unidos en desarrollar este tipo de adiestramiento y al tiempo de agradecer, reiter la
importancia de mantener el contacto y la
permanente transferencia e intercambio
de conocimiento y experiencias, concluy.
Participaron de la apertura adems de
los sealados, el vicepresidente primero de

HUGO IDOYAGA,
presidente del Senacsa.
50

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

la ARP, Fidel Zavala, y otros directivos del

gremio, el titular de la Aconasa, Antonio
Vasconcellos; Pablo Mauger, por la Asociacin de Avicultores del Paraguay (Avipar); Marta Louzeau, de la Asociacin Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO);
y en representacin del representante de
Centro Panamericano de Fiebre Aftosa
(Panaftosa), Rodrigo Garca, entre otros.

Revolucin pecuaria

lfonso Torres fue uno de los disertantes en la primera jornada. Record

que las ETF son afecciones en animales
que pueden propagarse muy rpidamente
sin tener en cuenta las fronteras nacionales. Causan altas tasas de mortalidad y de
PRIMO RIC ARDO FELTES,
director general de Digesit.

enfermedad en los animales,

lo que a su vez tiene graves
consecuencias socioeconmicas y, a veces, de salud pbica. Constituye una amenaza
constante para los medios de
vida de los productores pecuarios y donde el control y
el manejo, incluida la exclusin, requiere la cooperacin
de varios pases, coment al
respaldarse en material bibliogrfico internacional.
Igualmente record que
existe un grupo de patologas
conocido como Enfermedades
infecciosas emergentes. Son
aquellas totalmente nuevas o
ya conocidas pero con nuevas
manifestaciones, debido a que
fueron introducidas en una
nueva rea geogrfica o con
nuevos huspedes o nuevas
manifestaciones patolgicas
o epidemiolgicas, indic.
Aadi que igualmente se
puede aplicar al caso de alguna ya conocida pero que reemerge despus de un largo
periodo de tiempo.
Destac que la Organizacin Mundial de Salud
Animal (OIE) categoriz y
actualiz en su lista de enfermedades en animales al 2015,
unas 117 patologas de ndole
transfronterizas. Afectando
a varias especies unas 25, a
bovinos (14, siendo la ms conocida la aftosa), a ovejas y cabras (11), equinos (11), cerdos
(6), aves (13), lagomorfos (2),
abejas (6), peces (10), molus-

cos (7), crustceos (8), anfibios

(2) y otras (2).
Ya promediando su disertacin abord el tema de Revolucin pecuaria, como resultado de la alta demanda de
alimentos de origen animal en
combinacin con tres factores
globales: aumento de la poblacin humana, urbanizacin y
reduccin de la pobreza. En
este sentido indic que hasta
el ao pasado se estim que
la poblacin humana mundial
super las 7.390 millones de
personas.
Para el 2007 se equipar
la poblacin urbana a la rural
por primera vez para desplazarla aquella a esta en los siguientes aos, registrndose
una dinmica poblacional histrica que prev que para este
ao la urbanizacin llegue al
54%. Esta tendencia seguir y
se calcula que para el 2050 se
sobrepasarn las 9 mil millones de personas, de los cuales
el 82,5% se encontrar en pases En Desarrollo, mientras
que solo el 17,5% ser de los
Desarrollados.
De igual forma los ndices
de pobreza en trminos globales se estn reduciendo. Aunque todava queda mucho por
avanzar. Mientras, el ritmo de
crecimiento de la economa
mundial avanza, principalmente en pases En Desarrollo con una dinmica inusual
en su Producto Interno Bruto
(PIB).
Por arriba de 10% estuvieron para el 2014, tres economas, las de Macao, Turkmenistn e Islas Turcas y
Caicos (Reino Unido), entre
8% y 10% unos diez pases,
tales como China y Mongolia.
De 6% a 8% fueron incluidos
22 pases, entre ellos India,
Panam, Filipinas y Bangladesh. De 4% a 6% estuALFONSO TORRES,
uno de los disertantes.
51

JORNADA TCNIC A
vieron 37 pases. Aqu mencion el caso
de Paraguay, Indonesia y Pakistn.
Los menores crecimientos se dieron
en la mayora de los pases. As, del 2% al
4% sumaron unas 80 economas, Estados
Unidos con su 2,4% se ubic en el puesto 121, Mxico, Reino Unido, Australia,
Turqua, Corea del Sur, Arabia Saudita
fueron incluidos en esta franja. En tanto
de 1% a 2% sumaron unas 38 economas
mundiales, entre ellas Japn, Alemania y
Espaa. Finalmente, menos del 1% estuvieron 31 pases tales como Francia, Italia, Rusia, Argentina, Libia y otros.
Este escenario favorece a una mayor
demanda de alimentos, principalmente de origen animal. Al incrementarse
el ingreso per cpita igualmente se nota
un inters superior en los crnicos. en el
informe de balance de ganadera de la
Organizacin Mundial de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin
(FAO), del 2009, se situ la posicin de
los consumidores versus su PIB por persona, ubicando a Paraguay por arriba de
otras naciones.
La Revolucin pecuaria impulsada y
analizada desde la FAO apunta a la situacin de la ganadera, en un informe de
1999 que toma como desafo la pecuaria
del 2020, bajo la figura de La siguiente
revolucin alimentaria. En este documento se establecieron proyecciones tales
Alonso Torres durante la demostracin.

52

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

como un incremento de la carne de res en

24%, de cerdo en 31% y de pollo en 40%.
Se estim que los pases En Desarrollo producirn el 60% de la carne y
el 52% de la leche para el 2020, con una
transformacin simultnea de los mercados mundiales de la alimentacin. Segn
transcribi Torres, la Revolucin pecuaria pondr a prueba la capacidad de los
sistemas de produccin y distribucin y
exacerbar los problemas ambientales y
de salud pblica.
Incluso se traz una tendencia al 2050,
en donde desde el 2010 y por la siguientes
dcadas la produccin global de pollo subira un 70% ms; la de ovinos y caprinos,
30% adicional; la de bovinos 43% y la de
porcinos, estara de contramano a la tendencia global, pues apuntara a decrecer
6%, indic.

ETA. En el apartado sobre enfermedades transfronterizas de animales tambin

abord sobre las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Record que
histricamente ms del 75% de todas los
brotes nuevos de este segmento son causados por el movimiento (legal o ilegal)
de animales o productos de origen animal
a travs de fronteras internacionales.
En un grfico mostr el flujo de contagio. Por ejemplo de casos de Fiebre
Aftosa generados en Asia para mercados
europeos o norteamericanos o del Gusano

Barrenador de Centroamrica hacia frica o la Encefalopata Espongiforme Bovina (EEB o BSE, vaca loca) de Europa
hacia Amrica o la Peste Porcina Africana a Europa, por citar algunos y de cmo
las regiones receptoras a su vez contribuyen a redirigir las patologas a otros sitios,
convirtiendo el contagio de manera que
sigue una dinmica y un crculo vicioso.
A eso se debe sumar la propagacin de
las ETA mediante la basura y los medios
de comunicacin, como terrestres, areos,
ferroviarios, martimos y fluviales. Esto
se increment con el aumento del movimiento de personas, animales y cargas.
Present un grfico en donde demostr
cmo suman los das del recorrido internacional y con una poblacin que crece.
Si antes haba menos personas que
viajaban menos, hoy, con la suba de la
poblacin y los medios de transporte, se
agilizaron las travesas locales, regionales y mundiales. De ah que igualmente
calific de sper vectores aeronaves y
cruceros martimos por citar algunos medios de transporte modernos y de mayor
envergadura.
Otros elementos de propagacin de
enfermedades en el globo son el comercio
internacional en aumento y la migracin
intercontinental de aves. A ellos se suma
la produccin pecuaria periurbana. En el
caso del comercio mundial tambin cit el
de carne del monte.
La mayor demanda de protenas de
origen animal, en combinacin con prcticas culturales y la falta de productividad
del ganado, ha impulsado un aumento global de la caza furtiva y el comercio ilegal
de carne de animales silvestres, record.
Adems de citar el calentamiento global.
Esto repercute con una gama ms
amplia de la distribucin de vectores y
facilita la permanencia de enfermedades
trasmitidas por estos. De igual forma, los
cambios climticos aumentan la posibilidad de serios eventos naturales, como
inundaciones y sequas, incendios forestales huracanes y tifones.
De todo esto que los brotes de ETA
traen aparejadas consecuencias varias
con impacto en lo econmico, social,
salud pblica y poltico. Comparti un
grfico que demostr apenas una parte

El curso incluy clases prcticas con sujecin de animales de distintas especies, eutanasia tcnicamente correcta y necropsia.

del perjuicio econmico de estas patologas en otros pases, como Reino Unido,

Taiwn, Japn, Canad, Italia, Malasia,

Holanda, etc. con casos de Fiebre Af-

tosa, EEB o BSE e influenza aviar por

citar algunas enfermedades.

53

JORNADA TCNIC A
Servicios veterinarios y
su rol en el comercio

l tema desarrollado por Peter Fernndez, alto funcionario del APHIS/

USDA, fue sobre los servicios veterinarios y su papel en el comercio agropecuario internacional y salud pblica.
Inici su presentacin al recordar que
la humanidad se viene enfrentando a situaciones de cambio climtico y sus efectos en varios mbitos. Con respecto al
desarrollo del tema indic puntos sobre la
economa global, como finanzas internacionales, economa mundial y globalizacin econmica.
En este ltimo punto record que la
reciente expansin comercial se debi a
factores tales como una mayor integracin monetaria de economas desarrolladas con otras menos desarrolladas; o una
inversin extranjera directa que aviv la
integracin econmica o la reduccin de
barreras comerciales tcnicas y no tcnicas, as como la mayor industrializacin
de pases En Desarrollo.
Expertos del USDA con los
responsables de la demostracin.

PETER FERNNDEZ, alto

funcionario del APHIS/USDA.
Record que el comercio internacional se regula en varios frentes tales como
lo econmico, lo social y en lo administrativo. Y esta regulacin igualmente
abarca las normas en el comercio agropecuario con reglas privadas, nacionales,
supranacionales y multilaterales (globales
o internacionales).
As surgieron estructurales multilaterales como la Organizacin Mundial
del Comercio (1995) y con ella acuerdos
diversos, como la aplicacin de medidas
sanitarias y fitosanitarias y record que
estas no deben ser utilizadas como barreras al comercio, sino que requiere facilitar
el intercambio en las operaciones internacionales, pero logrando un equilibrio con
la proteccin a la salud humana, animal y
vegetal. En este acuerdo interactan con

La salud animal juega un papel clave en la economa y el sustento de

los pases del mundo desarrollo y en
vas de desarrollo.
Peter Fernndez
varios organismos internacionales tales
como los responsables en sanidad vegetal, la inocuidad de alimentos y la salud
animal. En este ltimo caso mediante la
Organizacin Mundial de Salud Animal
(OIE), una entidad antigua con ms de
90 aos, anterior incluso a otras como las
Naciones Unidas.
Destac incluso que el actual presidente del Servicio Nacional de Calidad
y Salud Animal (Senacsa) de Paraguay,
Hugo Idoyaga es uno de los miembros del
Consejo de la OIE. Aadi que la OIE
cuenta con una herramienta para la evaluacin de las prestaciones de los servicios
veterinarios (Herramienta PVS), que supone una puesta en aplicacin de las normas de la OIE, incluidas las de calidad
y evaluacin de los servicios veterinarios
como una manera de facilitar el comercio
internacional sano y equitativo.

54

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

Estos servicios veterinarios cuentan

con cuatro elementos esenciales: sus recursos humanos, fsicos y financieros; la
autoridad y competencia tcnica; la interaccin continua con las partes interesadas
y el acceso a mercados. La Herramienta
PVS contribuye con la buena gobernanza
de los servicios veterinarios, indic.
Con relacin a los accesos a mercados,
puntualiz que esta herramienta recoge la
legislacin y las reglamentaciones pertinentes, sirve para la aplicacin y el cumplimiento de las disposiciones, contribuye
con una armonizacin internacional y
certificacin internacional, ayuda a acuerdos de equivalencia y otros tipos, fomenta
la transparencia, acta en la zonificacin
y compartimentacin, entre otros.
En otro momento encar la cuestin
del impacto econmico de las enfermedades trasmitidas por alimentos (ETA)
y enfermedades infecciosas emergentes
(EIE) y sus efectos en la oferta y en la demanda de mercados, efectos financieros
y efectos externos. En el primer caso se
observa una reduccin de produccin, un
incremento de costos de produccin, una
cada del volumen de suministro domstico y en una suba de precios.
En cuanto a los efectos de la demanda
del mercado cit restricciones comerciales,
reduccin de exportaciones, disminucin
en precios domsticos. De los financieros,
enumer incremento de costos de produccin, de programas de control, etc. y en los
externos incluy la inseguridad alimenticia, salud pblica y degradacin ambiental.
Es por ello que catalog que la salud animal es un asunto econmico global. La sa-

Prcticas en grupos.

lud animal juega un papel clave

en la economa y el sustento de
los pases del mundo desarrollados y en vas de desarrollo,
record. Adems, el comercio se
basa en la ausencia de las ETA y
la transparencia es esencial para
el comercio seguro y abierto.
Con respeto a los retos y
oportunidades coment que se
requiere de la mejora de los servicios veterinarios en el mundo;
del apoyo a la estandarizacin
de los reglamentos comerciales
nacionales (sobre la base de la
equivalencia) con las directrices
internacionales; la educacin y
formacin para todos los sectores de la ganadera; as como
mejorar la vigilancia en todo
el mundo, avanzar en la estandarizacin internacional de las
metodologas de diagnstico,
fortalecer la poltica de respuesta a emergencias y las infraestructuras y desarrollar alianzas
estratgicas en los tiempos de

paz. De todo esto, inst a optimizar los recursos veterinarios

disponibles, con veterinarios
privados, el sector de la salud
pblica (salud pblica humana
y veterinaria), de fauna silvestre,
agrcola y comercial, as como el
apoyo acadmico y, de ser necesario, militar.
A modo de comentarios
finales record que este histrico bienestar depende de los
animales, hoy ms fortalecido; las poblaciones humanas
y animales seguirn expandindose e interactuando; los
viajes internacionales, el comercio, la urbanizacin y la
globalizacin econmica seguirn afectando los acontecimientos mundiales de salud y
la degradacin ambiental y el
calentamiento global seguirn
contribuyendo a la propagacin de enfermedades de los
animales, humanos y vegetales, concluy.
55

N O TA T C N I C A

PISCICULTURA

Orientaciones sobre
el pac como opcin
MSc. Dra.
Susana Bara
Directora de Acuicultura
Sustentable del Paraguay
Viceministerio de Ganadera

l Paraguay es un pas de Amrica

del Sur que no cuenta con salida
al mar, el territorio del pas slo
cuenta con dos ros principales, el
ro Paraguay y Paran. Actualmente, se est
trabajando e impulsando desde el gobierno
nacional el rubro de la piscicultura como
una opcin muy efectiva entre las estrategias con el objetivo de reducir la pobreza y
mejorar la calidad de vida de la poblacin
nacional. Tras un diagnstico del sector y la
necesidad de la demanda de los consumidores, se est trabajando en la produccin de
alevines de pac y capacitacin en la produccin de esta especie para aumentar la
oferta en el mercado y disminuir la presin
de pesca sobre los recursos naturales.

L A PISCICULTUR A SIGUE SIENDO UN RUBRO

ESTR ATGICO EN EL PAS PAR A CUMPLIR
CON EL DOBLE PROPSITO DE CONSEGUIR
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y GENER AR INGRESOS A NUMEROSA S FAMILIA S. Es por ello
que se intensican los trabajos para una mayor
difusin en las ncas y lugares en donde puede
lograr un buen desarrollo. Entre las producciones
aprovechables a nivel local est el pac.
56

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

PAC. Es un pez omnvoro, nativo

del ro Amazonas, en Amrica del Sur. Es
un tipo de pez que le gusta el consumo de
frutas y semillas. Su sistema digestivo es
muy desarrollado, no como los peces carnvoros. Su intestino es 5 veces ms largo
que el estmago.
Por su origen, le gusta el consumo de
frutas frescas, consumir cscaras y tambin otros alimentos como verduras, algas
y vegetales. En poca de reproduccin, el
abdomen de la hembra aumenta un poco
porque tiene la costilla ms gruesa, algo
diferente a otras especies, como el caso de
la carpa, que fcilmente se observa.

ESPECIES. Como tal, el pac no es

una sola especie. Sino que se

asigna el nombre a un grupo
de peces de la subfamilia Serrasalminae. Es por ello que
existen diferentes especies de
pac. Algunas caractersticas
son citadas a continuacin:
Colossoma macropomum
(nombre comn: tambaqui). Es una especie tropical, de grandes agallas
(la cabeza representa una
gran parte del cuerpo), en
grandes escalas, la mandbula superior es sin dientes;
la lnea lateral es de 78-84
escamas, presenta un rango
de temperatura de 25 C a
31 C y no es resistente a
las temperaturas bajas.

Pyaractus brachypomus
(nombre comn: cachama blanca o pirapitinga).
Es una especie tropical, de
cabeza y boca pequea con
dientes similar al ser humano. Es de color plateado y aletas rojizas. Alcanza
una longitud de 88-98 cm,
y el rango de temperatura
va de 25 C a 31 C, intolerancia al fro.
Pyaractus mesopotamicus
(nombre comn: pac).
Especie subtropical pequea, cubierta de la papada,
con pequeas escalas. En
su mandbula tiene dientes.
La lnea lateral tiene 164
escamas y es ms resistentes a las temperaturas.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

CONDICIONES PARA
EL CULTIVO. Algunas consideraciones a tener en cuenta
para su cultivo y peculiaridades y
caractersticas de su produccin
son expuestas a continuacin:
1. El pH del agua (PH) es
ptimo si va de 6 a 9, to-

8.

mando como referencia un

pH 7 neutro.
En Paraguay la especie
Pyaractus mesopotamicus se
desarrolla mejor dado que
son peces subtropicales.
La temperatura consideradaptima es entre 22 C
y 28 C. Menos de 15 C,
los peces pierden el apetito. Menos de 10 C, corren
serios riesgos de vida.
Dieta: Son omnvoros, con
una variedad de consumo
como el meln, fruta, semillas y una diversidad de
plantas terrestres y acuticas cubiertas de hierba,
as como otras fuentes de
nutricin, como, camarones, caracoles, mejillones y
crustceos. Tambin se pueden alimentar con tripas de
animales, pero bajo un buen
control, si hay cambios en la
calidad de agua. La dieta es
bastante amplia.
Es ms resistente que la
tilapia. Cuando el oxgeno baja, tiene fuerte tolerancia si el oxgeno est
disuelto en 0,5 mg/litro.
Todava sobreviven.
Sanidad acucola de agua
salubre de 0,5% a 1%.
Pueden sobrevivir hasta
10 horas en 1,5%. Se recomienda desinfectar en
agua salada de 2% antes de
sembrarlos, para eliminar
parsitos o bacterias por
un lapso de 5 a 10 minutos.
El pac prefiere ubicarse en
medio o en la zona baja del
estanque. Esto facilita la cosecha y no hay problemas si
se traslada a larga distancia.
Es de rpido crecimiento,
pues logra una ganancia de
peso de 600 a 1.000 gramos
durante el primero ao. En
el segundo, puede crecer de
2.000 a 3.000 gramos.
El crecimiento de la poblacin de pac es uniforme. Si falta alimentacin,
habr pequeas dife57

N O TA T C N I C A
Siembra de alevines de pac en estanques de 300
metros cuadrados en el departamento de Itapa.

rencias individuales en su tamao o su

crecimiento. Por esta razn, se atacan
unos a otros. Sin embargo, en el caso
de los peces hambrientos, se muerden
uno al otro. Incluso, algunos de estos
mueren a causa de las aletas que se comen. Por ello, en el proceso de cra se
requiere garantizar una alimentacin
adecuada y mantener el balance con
un espacio ms amplio para cultivar
otras especies (policultivo de peces).
9. El pac tienen dientes fuertes, les
gusta morder las tuberas, cables o
mallas, por eso su cultivo requiere de
una atencin especial (Es de la sub familia de las piraas).
10. Para los medicamentos especficos son
extremadamente sensibles a los organofosforados (tales como: trichorfon,
el cual causa mortandad total). Tolera
solo hasta 0,2 ppm pero tienen ms
resistencia y tolerancia aplicando al
sulfato de cobre, cloro y formol.
11. Se calcula la siembra un pac por metro cuadrado. A mayor espacio de espejo de agua, mayor ganancia de peso.

TCNICAS. Para su cultivo, igualmente se recomiendan algunas tcnicas a

tener en cuenta.
1. Lugar. La alimentacin debe ser fija y
realizarse siempre en el mismo lugar,
ya que as el pez se acostumbra a una
rutina de alimentacin, adems de
poder observar si los peces se alimentan bien o no.
2. Calidad. La calidad del alimento incluye la soja, el maz, u otro material
(como los despojos que son las tripas

58

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2016

de ganado) pero la calidad del agua

necesita un control adecuado.
3. Tiempo. La alimentacin debe ser fija y
se realiza en la misma hora todos los das.
4. Cantidad. Es de acuerdo a la tasa de
crecimiento del pac. Para determinar
el peso de los peces se hace un muestreo entre 10 y 15 das, dependiendo
del clima y la temperatura, para as
determinar la tasa de crecimiento y la
cantidad de la alimentacin.

EJEMPLO CLCULO RACIN ALIMENTICIA

De 6% a 8% de biomasa ...... 100 gr
De 4% a 6% de biomasa ...... 100 - 500 gr
De 4% a 3% de biomasa ...... 500 - 1.000 gr
De 3% a 2% de biomasa ...... 1.000 - 2.000 gr
Tambin se puede alimentar con otros
productos que se encuentren en la zona
como la soja y completar la racin con balanceados.

Pac al disco con vino entero rosado

Ingredientes
_ 2 unidades de cebolla
_ 2 unidades de morrn
_ 1 unidad de tomate
_ 1 unidad de pac de 1 kg
_ 1 vaso de vino rosado
_ 1 vaso de salsa de soja
_ 150 gramos de fideo
_ 1 mazo de cebolla de verdeo
_ 1 cabeza de ajo
Preparacin
1. Poner el pac entero, limpio, en el
disco abierto por el lado del lomo
a fuego moderado, con un poco de
aceite y una cabeza de ajo. Dejar
unos 10 minutos y luego retirar
el excedente de aceite y agregar
el vino rosado. Dejar evaporar el
alcohol unos 5 minutos. Luego
agregarles los tomates cortados en
cubos y la cebolla de verdeo.
2. En una sartn, echar un chorro
de aceite. Dejar calentar, agregar

cebollas y morrones cortados en

juliana. Cocinar durante dos minutos, junto con la salsa de soja.
Cuando empieza a levantar hervor, echar los fideos.
3. Cocinar durante 10 minutos, en el
plato, el pac y al costado los fideos y vegetales.

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