COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI

PLANTEL 09, TANLAJAS

Proyecto economico:
TINOM
CRISTAL DULCE CAAVERAL

Elaborado por :
Keila Abigail Santiago Martinez

6 A

Magarita Vera Fernandez

4 C

Paola del Consuelo Gonzalez Hernandez

2 A

Presidente del colegiado:

Elica

Martnez Bautista

Encargado de metodologa:
Alejandro Ruz Rodrguez

Docente de la transversalidad de las asignaturas:

Geisel Melina Arellano Vizcarra

Docentes de las capacitaciones:

Martha Patricia Carrizales Espinosa

Administracin de empresas

Jorge Luis Hernndez Aguilar

Informtica

Toribio Saavedra Melndez

Laboratorista qumico

Nora Hilda Velarde Hernndez

Laboratorista qumico

RESUMEN EJECUTIVO
En el presente proyecto t`inom cristal dulce caaveral se origina tan solo viendo
la problemtica de aqu en Tanlajas y San Antonio sobre la caa de azcar.
Probando el dulce sabor del azcar

nos hizo pensar y crear un proyecto

rescatando el cultivo de la caa. Lo poco que se queda en nuestra regin,

municipio, comunidad o localidad, hay que saber contribuir en la produccin de
piloncillo cristalizado e ir agregando una mejor calidad al producto, integrando un
anejo amigable de la naturaleza logrando un desarrollo sustentable. Es por eso
este proyecto trata de implementar la mejora de la produccin de piloncillo
cristalizado desarrollando a travs el establecimiento de infraestructura, una
actitud empresarial e incrementando sus ingresos permanentemente. Con una
visin t`inom es un lugar nico con un slido posicionamiento estratgico en el
mercado nacional e internacional

lo cual permite la lealtad de sus clientes,

manteniendo altos estndares e higiene presente en el gusto del consumidor,

compitiendo exitosamente con las principales empresas del mercado local. Este
proyecto tiene como objetivo incrementar el ingreso de los productos,
incorporando nuevas tecnologas para fabricar el piloncillo cristalizado, mejorando
su competitividad al agregar calidad al producto en contenido nutricional y en
presentacin, as como mejorar su calidad de vida saludable, construyendo un
sistema integrado de produccin sustentable.

Misin

Tinom busca satisfacer por completo las expectativas de la sociedad creando un

ambiente completamente innovador, agradable y tranquila contando con la mejor
atencin, el mejor surtido de productos nicos y de la ms alta calidad; as como
un excelente servicio por nuestro personal capacitado, para as poder ofrecerle
cada da una imagen segura, un equipo de trabajo lleno de entusiasmo,
dedicacin para poder complacer a cualquier persona.

Visin
t`inom es un lugar nico con un slido posicionamiento estratgico en el
mercado nacional e internacional

lo cual permite la lealtad de sus clientes,

manteniendo altos estndares e higiene presente en el gusto del consumidor,

compitiendo exitosamente con las principales empresas del mercado local.

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Nuestro objetivo inmediato es crear un negocio dedicado a la venta al por menor
de productos de piloncillo cristalizado de buena calidad con un punto de venta en
el propio establecimiento.
Este proyecto o negocio no requiere grandes requisitos de formacin, aunque es
necesario poseer formacin o experiencia en la elaboracin de productos que se
comercialicen.
Asimismo como todos los integrantes de nuestro negocio estn ampliamente
capacitados para la realizacin de los diferentes productos. Tambin tomamos en
cuenta sobre desarrollar la habilidad en la atencin al cliente, dotes comerciales y
un buen desempeo del trabajo.

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Tinom da a conocer Piloncillo cristalizado un producto elaborado por nosotros
mismos, sin ninguna clase de qumicos, ofrecemos productos naturales; para el
bienestar en todas las personas, por ser producto natural elaborado en nuestra
regin mediante la caa de azcar (saccharum officinarum), para la obtencin del
piloncillo cristalizado; este lo puede consumir toda la sociedad en general
principalmente los que tienen diabetes, pues contiene muchas vitaminas.

Es un producto natural con una textura en polvo que tiene una duracin de 1 a 5
aos.
Piloncillo cristalizado tendr una presentacin en 250grs., 500grs., 1 kg., 2kg.,
5kg., 10 kg.

PILON GRANULADO CRISTAL

SEIS LATAS IGUAL A VEINTICUATRO KILOS
PRODUCTO

CANTIDAD

PRECIO

POR COSTO

REQUERID

CANTIDAD UTILIZADA

PRODUCTOS

CAA

A
300Kg

$150.00

1TONELADA

CAL
MUSILAGO
MANTECA
INDICADORES DE

125gr
1Kg
30gr
2 TIRAS

$1.50
$10.00
$1.00
$6.00

$500.00
1KG $5.00
1KG $10.00
1KG $30.00
1 CAJA $300.00

PH
FIELTRO
TOTAL

1 METRO

$30.00
$198.50

1 METRO $30.00
$815.00

PRECIO DE PILON GRANULADO CRISTAL

1KG=$8.30
PRECIO DE PILON GRANULADO CRISTAL ALA VENTA
1KG=$15.00

DULCE DE AMARANTO
DE AMARANTO IGUAL A 70 DULCES

DE

PRODUCTO
AMARANTO
PILON
PAPEL CELOFAN
LIGAS
VASOS DEL #5
TOTAL

PRECIO
CANTIDAD
$80.00
1KG
$15.00
1KG
$5.00
1PIEZA
$7.00
1BOLSA
$11.00
1PAQUETE
$118.00
PRECIO DEL PRODUCTO $8.00
DULCE DE ANJONJOL

DE ANJONJOLI IGUAL A 14 DULCES

PRODUCTO

CANTIDAD

PRECIO

DE

LA COSTO

UTILIZADA

CANTIDAD

PRODUCTOS

ANJONJO
PILON
VASO DEL #5
PAPEL

1/2KG
1KG
1 PAQUETE
1PIEZA

UTILIZADA
$30.00
$15.00
$11.00
$5.00

1KG= $60.00
$15.00
$11.00
$5.00

CELOFAN
LIGAS
TOTAL

1 PAQUETE

$7.00
$7.00
$68.00
$98.00
PRECIO DEL PRODUCTO $10.00

Caractersticas diferenciadoras

TOTAL

DE

Estrategias de mercado
Producto/servicio
unidad
A) piloncillo cristalizado Kg.

Usos
Alimento natural

(azcar orgnico)
B)jugo de caa
C)dulce de amaranto
D)dulce de cacahuate
E)dulce de ajonjol

Bebida alimentaria
Dulce natural
Dulce natural
Dulce natural

L.
Gr.
Gr.
Gr.

A) Es un alimento natural con vitaminas, adems es apto para toda clase de

personas ya que no contiene ninguna clase de qumicos.
B) Es una bebida refrescante natural extrada de la caa de azcar (saccharum
officinarum).
C) Es un dulce natural rico en vitaminas y minerales para el consumo humano,
hecho a base del piloncillo granulado.
D) Es un dulce natural que contiene propiedades nutritivas, que aporta vitamina
B3 a la salud de quienes lo consumen.
E) Es un dulce natural rico en propiedades y beneficios cardiosaludables gracias a
su contenido en cidos grasos.

Planeacin de rutas a comunidades.

Para la elaboracin del piloncillo granulado.

Da
Lunes
Martes
Jueves
Sbado
Lunes
Martes
Mircoles
Viernes
Sbado
Lunes

Fecha
08
09
11
13
15
16
17
19
20
22

Febrero
Municipio
Tanlajas
Tancanhuitz
San Antonio
San Antonio
Tanlajas
Tanlajas
Tanlajas
Tanlajas
Tanlajas
Tamazunchale

Localidad
Nuevo Cueytzen
Tzepakab
Patnel
Kidte
Dhokob
Tres cruces
Jomte
Argentina
Santa Rosa
Tezapotla

ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL (NOTA: FALTAN DATOS.)

Plan Nacional de Desarrollo

El piloncillo cristalizado o azcar orgnico es un alimento de origen natural y con
grades beneficios para el hombre, es una de las sustancias ms puras. De
acuerdo con las investigaciones realizadas consideramos que el presente
proyecto es apto para ponerlo en marcha, ya que su principal objetivo es mejorar
la economa del hogar por medio de un producto natural como el piloncillo
cristalizado ya que en la actualidad hay un incremento de precios en los
productos bsicos.
Los beneficios que trae consigo este proyecto sobre la elaboracin del piloncillo
cristalizado son que una vez estando el producto se puede ir comercializando e ir
mejorando la economa del hogar, pues este producto es natural sin ninguna clase
de qumicos y evita enfermedades al consumirlo.
En este sentido, el proyecto es una buena opcin para mejorar la calidad de vida
de las personas, comparndolo con el sector productivo industrial, y sus
resultados de un anlisis, se considera que el sector productivo son cada vez ms
sensibles a las cuestiones ambientales, ya que se estn implementando a un ms
(fertilizantes y agroqumicos diversos), en este punto la actividad agrcola caera
para los ingenios azucareros requieren el uso de funguicidas, insecticidas,
bactericidas y otros plaguicidas, todo esto traen consigo riesgo asociado con
estos productos qumicos se derivan de que la mayor parte de sus componentes
que van al suelo pueden sufrir en mayor o menor grado una degradacin qumica,
fotoqumica o biolgica, y no solamente afectara al medio ambiente, sino tambin
a los seres humanos.
Por los motivos anteriores, se ha considerado en este proyecto la mejora de la
produccin del piloncillo cristalizado y aprovechar al mximo las riquezas que
nos da nuestra madre tierra; como lo es el cultivo de caa, proponiendo la
elaboracin del piloncillo el cual est libre de qumicos por lo tanto de esta manera
esperamos mejorar la calidad de vida de los productores y gente consumidora, as
mismo lograr implementar el consumo y comercializacin

del piloncillo

cristalizado ya que es un producto mucho ms saludable por ser de origen natural

y as generando consigo la creacin del auto empleo para las familias de la
huasteca potosina, ya que

los jornaleros no tendrn la necesidad de salir a

buscar empleo a otras ciudades vecinas, ya que es un gran riesgo para ellos por
la situaciones en que se vive en los lugares forneos.

Regional de Desarrollo
En los municipios de Tanlajs y San Antonio del estado de S.L.P. existe una gran
variedad de caa, grandes cultivos los cuales no se trabajan de una manera
adecuada, debido a que no se tiene el conocimiento de nuevas tcnicas de
trabajo para tener mayor produccin, por este motivo muchas familias no tienen el
recurso necesario para cubrir todos sus gastos, ya que solo producen lo que es el
piloncillo industrial, el cual tiene un bajo costo en el mercado, en este proyecto se
propone mejorar la calidad de vida de los productores y la gente consumidora ya
que por ser de origen natural no contiene ningn tipo de qumicos.

Segn los resultados de una encuesta realizada, el piloncillo cristalizado es una

gran opcin para el mercado y sus consumidores, ya que su precio es accesible y
no provoca daos en la salud. De acuerdo con nuestro objetivo principal el cual es
Incrementar el ingreso de los productores, incorporando nuevas tecnologas
para fabricar piloncillo cristalizado, mejorando su competitividad al agregar
calidad al producto en contenido nutricional, inocuidad y presentacin; as como
mejorar su calidad de vida, al construir un sistema integrado de produccin
sostenible a partir de la caa para piloncillo.

Los grandes ingenios azucareros tienen un gran ndice de productos qumicos los
cuales son utilizados en el cultivo, cosecha e industrializacin, estos no solo son
dainos para el ambiente sino tambin para el ser humano. En la actualidad el
costo de los productos bsicos ha tenido un incremento econmico muy alto, lo
cual afecta a la economa de las familias de los diversos municipios de la
huasteca potosina, por los motivos anteriores, en este proyecto no solamente ser
la produccin del piloncillo cristalizado sino a su vez tambin se crearan
empleos para mejorar la economa de las familias potosinas, por lo tanto su
calidad de vida ser mucho mejor.

Clster o cadena productiva

Este proyecto est asociado a la cadena productivade la cual se derivan

una cierta cantidad de fases, de las cuales en la fase se integra nuestro
proyecto, ya que existe una gran relacin entre ellas

METAS SOCIALES

Al empezar a desarrollar nuestro proyecto Timon queremos que se vea

beneficiada gran parte de la poblacin principalmente productores de caa y en
general. Incrementando el ingreso e incorporando nuevas tecnologas para
fabricar piloncillo granulado, tambin notamos frecuentemente que no se tiene en
cuenta normas bsicas de sanidad e higiene para la manipulacin y el consumo
de estos productos, adems pensamos implementar nuevas ofertas de productos
y nuevos sistemas de distribucin, mejorando su competitividad al agregar calidad
al producto en contenido nutricional, inocuidad y presentacin; as como mejorar
la calidad de vida a los productores y a toda la poblacin interesada, al construir
un sistema integrado de produccin sustentable a partir de la caa de azcar para
piloncillo.
Por eso queremos ofrecer productos de ptima manipulacin al momento de
preparacin y excelente calidad al igual que una diversa gama de endulzantes y
servicios con los cuales incursionaremos en este mercado.