ORGANIZACIÓN Y METODOS

MISION

Prestar a los clientes un servicio de venta de postres y café con calidad y eficiencia
utilizando un excelente recurso humano que trabaja con esfuerzo y dedicación para
satisfacer las necesidades de los clientes.

Promover permanentemente una cultura de satisfacción al cliente contribuyendo al

mejoramiento y calidad de alimentos.

VISION

ANTOJO POSTRES Y CAFÉ será para el 2014 la organización con mayor

porcentaje en cubrimiento del país destacándose como una empresa eficiente y
confiable en la venta y comercialización de todo tipo de postres, capaz de satisfacer
las necesidades de los clientes y reconocida por el alto compromiso.

POLITICA

Consolidar a ANTOJO POSTRES Y CAFE como la mejor empresa dedicada a la

elaboración de postres con estándares muy altos en la calidad, y acercándose a los
clientes casi como a familiares logrando así asegurar fidelidad y confianza en los
productos.

VALORES EMPRESARIALES

• Integridad, corrección en nuestro quehacer diario y respeto en nuestras

relaciones con trabajadores y clientes.

• Actitud de compromiso y responsabilidad con las labores encomendadas,

visualizando las mismas como parte de un engranaje mayor y como
elementos claves para el éxito total de la Empresa.
MAPA DE MACROPROCESOS

TALENTO HUMANO

ADM. COMPRAS

ADM. DE VENTAS

PRODUCCION
AREA DE
DESPACHO
MAPA DE PROCESOS
DIAGRAMA DE FLUJO

INICIO
INICIO

GERENTE DE
VENTAS
Administrar las
ventas

Volumen de ventas

Consecuente
alcance de la cuota

GERENTE DE
PREPARAR REPORTE DE
PRONOSTICO DE
VENTAS DEL AÑO 2011
MES A MES. ANEXO 1.
MULTIPLIQUE
CANTIDAD DE
PRODUCTO X $ DE
VENTAS.

TOTALICE CANTIDADES

REGERENTE DE REPORTE DE
REALIZAR EL CONTROL
PRESUPUESTO DE ANEXO 2.
COSTOS Y GASTOS DEL
AÑO 2011.
PRONOSTICAR

A
 A

GERENTE DE
VENTAS
PRONOSTIQUE REPORTE DE
PRESUPUESTO DE
COSTOS Y GASTOS
DEL 2012, 2013 Y ANEXO 2.
2014. REALIZAR EL
CALCULO DE
MARGEN DE
UTILIDAD AD A 3

GERENTE DE
VENTAS REPORTE DE
PRONOSTICAR VENTAS
DEL AÑOS 2015 Y
2016. MULTIPLIQUE ANEXO 3.
CANTIDAD DE
PRODUCTO X $ VENTA.
TOTALIZAR

GERENTE DE
REPORTE DE
REALIZAR
PRESUPUESTO DE ANEXO 2.
COSTOS Y GASTOS DEL
AÑO 2015 Y 2016.
PRONOSTICAR EL

FIN
 DESCRIPCION PRONOSTICO DE VENTAS

OBJETIVO

Consolidar a ANTOJO POSTRES Y CAFE como la mejor empresa dedicada a la elaboración de postres con estándares
muy altos en la calidad, y acercándose a los clientes casi como a familiares logrando así asegurar fidelidad y confianza en
los productos.
No. ACTIVIDAD DESCRIPCION RESPONSABLE REGISTRO
1 Recopilación de Informe detallado con Gerente de ventas
Información información sobre línea de
producción, volumen de
mercado y lista de precios.
2 Pronostico de ventas anual Realizar pronostico del año Gerente de ventas Anexo 1
2011 mes a mes.
3 Presupuesto costos y Realizar presupuesto de Gerente de ventas Anexo 2
gastos costos y gastos 2011 y
calcular el margen de
utilidad del 2011
4 Pronostico de ventas a 3 Pronostique ventas del año Gerente de ventas Anexo 3
años 2012,2013 y 2014.
5 Presupuesto de costos y Calcule presupuesto de Gerente de ventas Anexo 2
gastos a 3 años costos y gastos de los
años 2012, 2013, y 2014.
6 Pronostico de ventas a 5 Pronosticar las ventas de Gerente de ventas Anexo 3
años los años 2015 y 2016.
7 Presupuesto costos y Realizar presupuesto de Gerente de ventas Anexo 2
gastos a 5 años costos y gastos de los
años 2015 y 2016.
8 informe Presentar informe de los Gerente de ventas
anteriores resultados.
 SEPTIEMBR
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO E OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
PRODUC CAN VALO CAN VALO CAN VALO CAN VALO CAN VALO CAN VALO CAN VALO CAN VALO CAN VALO CAN VALO CAN VALO CAN VALO TOTA
TO T. R T. R T. R T. R T. R T. R T. R T. R T. R T. R T. R T. R L

TOTAL

ANEXO 1.

RUBRO VALOR

ANEXO 2.

TOTAL

2012 2013 2014

PRODUC VALO VALO VALO
TO CANTIDAD R CANTIDAD R CANTIDAD R TOTAL ANEXO 3.

TOTAL