UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA

MARIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICO
ADMINISTRATIVAS

PROGRAMA PROFESIONAL:
Administracin de
Empresas
CURSO: Gerencia Logstica II
TEMA: Empresa ALICORP
DOCENTE: Hctor Taco Ramos
INTEGRANTES: Bryan Carpio Aragn
Adriana Salas Condo
Dayanne Olivera Arce
Leslie Montoya
Mendoza
SECCION:

AREQUIPA - 2015

1.- RESEA HISTORICA

La empresa conocida ahora como Alicorp se inici en 1956 como

Industrias Anderson, Clayton & Co como fabricante de aceites y sopas en
el puerto de Callao, Per. En 1971, el conglomerado peruano Grupo
Romero adquiri Anderson, Clayton & Co. y le cambi el nombre a
Compaa
Industrial
Per
Pacfico
S.A.
(CIPPSA).
La empresa sobrevivi durante los aos de rgimen militar en Per y
durante los aos 90 se embarc en varias adquisiciones.
En 1993, absorbi Calixto Romero S.A. y Compaa Oleaginosa Pisco S.A.
que tambin pertenecan al Grupo Romero. En 1995 adquiri La Fabril S.A.,
la fabricante de alimentos ms grande de Per del Grupo Bunge y
Born de Argentina. CIPPSA cambi su nombre a Consorcio de Alimentos
Fabril Pacfico S.A. (CFP) En 1995. CFP se fusion con Nicolini Hermanos
S.A. y Compaa Molinera del Per S.A. en 1996 y cambi su nombre a
Alicorp en 1997.
Somos la mayonesa de la ensalada, la pasta del almuerzo y tambin el
postre. Somos la harina del pan y el ktchup del sndwich. Tambin somos el
detergente con que dejaste tu camisa impecable cuando se te derram el
ktchup. Y mucho ms.
Buscamos acompaarte y brindarte bienestar, ofrecindote los mejores
productos en los momentos extraordinarios de tu vida: estuvimos ah cuando
le invitaste una galleta a esa chica que te gustaba en el colegio, tambin
cuando usaste nuestra salsa en ese plato que todos alabaron, y cuando tus
pequeos probaron unos tallarines por primera vez, o cuando te acostaste
despus de un largo da de trabajo y al oler tu sbana pensaste en lo bueno
de estar en casa. Lo extraordinario ocurre da a da, en las situaciones
especiales que marcan la diferencia. Nosotros queremos estar all,
acompandote en tus momentos extraordinarios, ya sea cuando eliges
nuestras marcas en el supermercado, en la bodega o en la tienda, o cuando
nos consumes a travs de los insumos que los restaurantes y panaderas
usan en los productos que tambin prefieres.
Nuestro sueo es llegar a todos los rincones para generar valor y bienestar a
nuestros consumidores y la sociedad. Por ello, si bien nuestra base est en el
Per, producimos adems en otros 5 pases de la regin (Argentina, Brasil,
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Chile, Colombia y Ecuador) y nuestros productos estn en ms de 23 pases.

Tambin tenemos otros negocios que responden a necesidades de exigentes
clientes del sector acuicultura. Es el caso de nuestro Negocio de Nutricin
Animal, dirigido a la industria acucola. En resumen, lo que queremos hacer
en Per es acompaarte y ser parte de todos tus momentos.

1.1 PRINCIPALES MARCAS

Aceites de cocina: Primor, Capri, Cocinero, Cil, Friol

Cuidado del cabello: Anua

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Pastas: Don Vittorio, Nicolini, Lavaggi, Alianza

Confitera: Casino, Glacitas, Victoria, Wazzu, Fnix, Tentacin

Harinas: Blanca Flor, Favorita, Espiga de Oro

T: Zurit

Cuidado de la ropa: Bolvar, Opal, Marsella, Trome

Leche: Soyandina

Untables: Manty, Sello de Oro

Comida para mascotas: Mimaskot, Nutrican

Jugos: Yaps, Kanu, Negrita, Kiriba

Condimentos: Alacena, Tar, Salsa Don Vittorio

Detergentes: Bolvar Matic

1.2. VISION
Nuestra visin nos permitir alcanzar un crecimiento sostenido para
nosotros y con quienes trabajamos, de esta manera se alcanzara triplicar el
valor de la compaa.
1.3. MISION
Lo que buscamos es hacer un bien, esto implica darles a nuestros
consumidores la posibilidad de mejorar su calidad de vida y la de su familia
con nuestras marcas. Compartir con la sociedad y el pas nuestro desarrollo,
apostando por la sostenibilidad de nuestra operacin y por iniciativas que
incentiven el desarrollo de las localidades donde estamos.
1.4. PROVEEDORES
Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. Est adquiriendo
toda la cosecha que le ofrecen los productores, pagando precios
equivalentes al promedio internacional. La industria fideera nacional importa
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entre 120,000 y 130,000 toneladas mtricas de trigo por ao, de las cuales
Alicorp absorbe unas 60,000 TM.

Agricultores de Cajamarca con el trigo durun y trigo harinero, harina

de gaviln y centenario, la zona empez a cultivar trigo durun gracias
al apoyo de Alicorp, nuestro proyecto Trigo Durum busca incrementar
la produccin nacional de trigo, reducir paulatinamente su importacin
y beneficiar a un grupo importante de pequeos y medianos
agricultores. En la cadena productiva, Alicorp entrega al agricultor la
semilla de trigo durum, Corporacin Misti lo provee de fertilizantes,
Agrovida le otorga los agroqumicos y Agrobanco le proporciona
financiamiento. Para lograr esta mejora de las cadenas productivas de
trigo durum en el pas, se han firmado convenios con asociaciones de
agricultores, como PROEL, APROPLAME Y APCO.

Nuestros proveedores de transporte a nivel nacional modernizaron la flota de

traslados y reparto: renovaron sus unidades de transporte, incorporaron
unidades nuevas e instalaron equipos de control satelital GPS, que nos
permiten obtener informacin certera del proceso de entrega de nuestros
productos. Para optimizar nuestros traslados internos, diseamos con la
empresa Conexin Logstica, un camin paletizado con una capacidad de
carga 25% mayor a la de los camiones actuales. En lo que respecta a
proyectos, hacia fin de ao conseguimos importantes reducciones del costo
de transporte en las operaciones de traslado, reparto y materias primas.
Alicorp realiza su gestin de proveedores principalmente a travs de cuatro reas:

Gerencia de Consumo Masivo.

Gerencia Central de Supply Chain.
Gerencia del Negocio de Nutricin Animal.
Gerencia Central del Negocio de Productos Industriales.
El rea de Materias Primas es la encargada del abastecimiento oportuno de
materias primas a las plantas de Alicorp con un alto nivel de calidad, a
costos competitivos y evitando el sobrestock. Esta rea tambin previene las
variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e
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internacionales y da seguimiento a los pedidos para lograr un tiempo de

entrega oportuno. Los proveedores de servicios diversos son los que nos
prestan servicios de calibracin de equipos; mantenimiento de equipos,
mquinas

edificios;

servicios

profesionales;

de

obras

civiles

instalaciones. Nuestro modelo de gestin de contratacin de servicios est

diseado para administrar la contratacin a travs de servicios de terceros y
se enmarca dentro del modelo de gestin de mantenimiento. En el 2008
Alicorp inici un proceso para optimizar la gestin de sus proveedores de
transporte, estableciendo exigentes estndares de servicio de acuerdo a su
poltica de calidad y eficiencia. Se contemplan los siguientes aspectos:
Antigedad. Las unidades debern ser nuevas o tener como mximo 15
aos.
Formalizacin. El personal de los proveedores deber figurar en planilla de
acuerdo a las normas laborales vigentes y la empresa deber demostrar
solidez administrativa y financiera.
Estado. Las unidades debern encontrarse en perfecto estado mecnico y
de conservacin.
Normatividad. Las unidades debern cumplir con las normativas y
estndares de circulacin vial, certificado de revisin tcnica y de
operatividad, de emisiones, etc.
Seguridad. Los proveedores debern cumplir con lo dispuesto en el DS-009
y debern implementar sistemas de ubicacin por satlite (GPS).
Atencin al cliente. Debe estar en lnea con los estndares exigidos por
Alicorp.

2.-ALMACEN
2.1. ALMACENES:
-Fideeria lima: Av.Argentina 4793 Carmen de la Legua Reynoso Callao
-Centro de Distribucin Central: Av. Jorge Chavz n902 Carmen de la LeguaCallao
-Molino Callao: Jr. Huascar N 143- Callao
-Ransa Charlie: Av. Nestor Gambeta km 3.6 Callao
-Fideeria Alianza: Jr. Repblica de Ecuador S/N Cdra. 7 Lima cercado

Los almacenes de Alicorp en provincia se encuentran en: Piura, Chiclayo,

Trujillo, Arequipa, Cuzco y en las dems ciudades donde no hay almacenes
se utiliza el Cross Docking, como eficiencia en la distribucin. Responsable
de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases y
repuestos a las plantas de produccin. De administrar los almacenes
mediante el control de ingresos y salidas de materiales, la toma de
inventarios y la liquidacin de materiales obsoletos. Todo esto mediante un
control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando tcnicas de
Supply Chain Management.
2.2. ESTANTERIA PARA PALETIZACIN CONVENCIONAL

Estante A.- 01 Estante de 05 cuerpos simples de 2,700mm y 1 cuerpo

simple de 1,350mm de largo, 1,000 mm de profundidad y 7,000mm de
altura, con 05 niveles de carga, de acuerdo al plano que se adjunta.
Estante B.-01 Estante de 05 cuerpos simples de 2,700mm y 2 cuerpos
simples de 1,350mm de largo, 1,000 mm de profundidad y 7,000mm de
altura, con 05 niveles de carga, de acuerdo al plano que se adjunta. Estante
A.-01 Estante de 0

3.-TRANSPORTE
En el transporte de materias primas, otorgamos a Ransa Comercial la
totalidad de los desembarcos de aceite crudo y cebo, obteniendo con esta
gestin una reduccin de 8.7% en la tarifa promedio por tonelada. Con el
fin de dar soporte al cambio del modelo de ventas propuesto por el
proyecto Forza, realizamos importantes modificaciones en las redes de
distribucin en las ciudades de Piura, Chiclayo, Huaraz y Huacho: la unin
de almacenes en el norte y la implementacin de una plataforma de
reexpedicin para atender la zona de Huacho, crearon sinergias de
recursos logsticos (como almacenes y camiones) y mejoraron el nivel de
servicio en las zonas involucradas. En el sur hicimos importantes cambios
en la infraestructura del Centro de Distribucin Arequipa, donde para
realizar operaciones ms ordenadas, limpias y seguras, ampliamos y
sealizamos el patio de maniobras y el muelle del almacn principal. Otra
obra importante fue la construccin de una plataforma para la operacin
de la Distribuidora Exclusiva Chvez en el Centro de Distribucin, que
trabaja con el modelo Justo a Tiempo (Just in Time). En lnea con el
crecimiento

la

implementamos el

mejora

en

el

servicio

de

entrega

clientes,

software Wisetrack, con el cual podemos hacer el

seguimiento del proceso de entrega de pedidos usando la tecnologa GPS.

Adicionalmente, con el apoyo de SGS, continuamos con el proceso de
homologacin de las empresas de transporte a nivel nacional, para
verificar el cumplimiento de nuestros nuevos estndares de contratacin
de proveedores. Obtuvimos notables mejoras en relacin a resultados
anteriores.
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3.1. DISTRIBUCION ALICORP

Cobertura Nacional de Distribucin a travs de:

27 distribuidores exclusivos
100% de almacenes y supermercados
Sistema de distribucin Food Service
13 almacenes a nivel nacional
25 Oficinas de ventas
9 Plantas industriales
Operamos en los 4 ms importantes puertos.

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Desde su creacin Alicorp ha tercerizado el transporte, en la actualidad

cuenta con ms de 200 empresas que le brindan servicios a nivel nacional,
los cuales brindan los siguientes servicios:
Reparto a clientes.
Traslado a sucursales de provincias.
-Traslado entre los centros productivos de Lima.
3.2. TIPO DE CARGA :
Alicorp ha diseado su sistema de transporte para trabajar con las
siguientes modalidades de carga:

a. Carga Suelta o estibada: en los despachos a clientes que no

consolidan peso ni cuentan con las caractersticas requeridas para recibir
carga paletizada y entre los traslados a los almacenes de sucursales.

b. Carga Paletizada : en los repartos a clientes especiales (DEX,

supermercados, grandes mayoristas ) y principalmente en los traslados
entre las plantas y los centros de distribucin de Lima.

3.3. BENEFICIOS DEL TRANSPORTE PALETIZADO:

_ Mejor uso de la flota de transporte
_ Menor manipulacin de los productos.
_ Facilita el uso de Indicadores de Gestin.
_ Disminucin en las averas por menor manipulacin de los productos.
_ Mejor imagen para los productos en el punto de venta.
_ Mayor estabilidad y velocidad al paletizar sobre otros productos.
_ Mayor seguridad para el personal involucrado en el manejo de
mercaderas.

3.4.
RENTING
Y
RECAMBIO
DE
UNIDADES:
2007: Alicorp inicia el alquiler de vehculos para manejar la falta de
retorno de algunas rutas como la de Cusco, mejorando el abastecimiento a
esa
localidad,
a
este
proyecto
se
le
denomina
Renting.
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Adicionalmente y como una forma de prepararnos para el crecimiento, se

inicio el proceso de recambio de unidades antiguas por camiones nuevos
con furgones adecuados a la carga que manejamos, as mismo se
incorporan
nuevos
proveedores
con
unidades
nuevas.
3.5.TRAZABILIDAD
DEL
TRANSPORTE:
2008: Alicorp ha iniciado la bsqueda de un Sistema que permita hacer el
seguimiento de la flota de transporte y que a travs de la tecnologa y el
uso de GPS se pueda efectuar la trazabilidad del servicio de transporte por
medio del registro de las diferentes etapas de este proceso.
4.-OPINION FUNCIONAMIENTO ACTUAL
ALICORP es la empresa de alimentos ms grande del Per. Con una
facturacin anual de aproximadamente 550 millones de dlares, produce y
distribuye cerca de 800 productos de tres divisiones de negocios.
Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricacin y
distribucin, cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas,
farinceos y golosinas) que disponen de diez fbricas a nivel nacional,
siete de ellas en Lima y tres en provincias. Dentro de estas ltimas, se
incluye una fbrica de alimentos balanceados para animales, ubicada en
Trujillo.
Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400
personas, entre empleados y obreros. La parte de distribucin se apoya en
20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores, contando
adems con otros 70 distribuidores exclusivos.
Con el crecimiento de la empresa se ha hecho necesaria la
implementacin de un sistema que agilice los procesos principalmente el
de ventas, que es a lo que se dedica la empresa, ya que casi no se llevaba
un proceso tradicional (archivos de recibos, guas, notas de pedido, libro
de ingresos en efectivo, etc.) adems se procesaban los datos slo en el
programa Excel y se presentaban los reportes principalmente de control
de letras semanalmente.
Al incrementarse las ventas se hizo este proceso mucho ms tedioso, es
por eso que la gerencia opto por implementar un sistema de informacin
que agilizara los procesos de ventas e hiciera ms confiables los reportes.
Se buscaba mayor control a travs de este sistema.

5.- SUGERENCIA PARA MEJORAR SU FUNCIONAMIENTO

Qu haremos con el transporte

Seguir mejorando a travs de mayor capacitacin al personal y a la
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especializacin de la flota.
Introducir mejoras en el control que permitan mejorar la eficiencia de la
flota y la rentabilidad del transporte.
Impulsar la estandarizacin de los vehculos de transporte.
Apoyar a la formalizacin del sector a travs de la fiscalizacin de
nuestros proveedores.
Mejorando las formas de trabajar actuales.

Se deben llevar a cabo que las operaciones de cobertura sean ms

sencillas para la compra de commodities (que representan cerca del 80%
del costo de ventas), usando opciones financieras, para as evitar prdidas
en estas operaciones.

Para mejorar los mrgenes operativos, Alicorp se encuentra enfocada en

la integracin de sus operaciones (Per, Brasil, Ecuador, Argentina, Chile y
Colombia) para generar ahorros. Las mejoras en procesos productivos y
las inversiones realizadas en ampliacin de plantas aportarn en la
medida en que se lleguen a niveles ptimos de operacin durante el
2015.

Buscar reducir los das de inventario, que pasaron de 73,5 das en el

cuarto trimestre del 2013 a 88,3 das en el mismo perodo del 2014, con el
objetivo de reducir el capital de trabajo.

Finalmente, la empresa espera que los ratios de apalancamiento mejoren

en la medida en que las ventas y los mrgenes mejoren.
6.- BIBLIOGRAFIA
http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/catalogo/02-historia.html
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/content/inversionistas/pdf/memanual/2007/06_estados_financieros.pd
http://sisealicorp.blogspot.com/2009/03/distribucion-alicorp.html

http://www.alicorp.com.pe/alicorp/herramientas/clientes-y-proveedores.html

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