Instituto Universitario de Gerencia y Tecnologa

IUGT Caracas

TRABAJO

ANLISIS DE COSTOS

ALUMNOS

Sojo Wilendi
Betzaidy Torres

e-mail

betzaidytorres@gmail.com
wile_1520@hotmail.com

PROFESOR

Aland Rivero

MATERIA

Anlisis de costos

TURNO/DIA

Viernes

CARRERA

Mercadeo y publicidad

FECHA

31/03/16

Resumen
Empresa Polar es un conglomerado de empresas venezolanas,
cuyas actividades productivas abarcan los sectores de alimentos, bebidas
alcohlicas, gaseosas y productos de consumo masivo. A continuacin, se
analizarn tres artculos de tres fuentes distintas donde se podrn
observar demandas, opiniones y proyecciones grficas del desempeo de la
empresa. Los tres artculos reflejan las consecuencias que la negativa del
incremento del precio de los productos regulados, la dificultad para
adquirir los insumos y materiales y los problemas internacionales que ha
generado la adquisicin de las divisas afecta de manera negativa el
desempeo de la empresa.

Caracas.El

Presidente

Ejecutivo
Empresas

de
Polar,

Lorenzo
Mendoza,
anunci

propuestas que
asegura

son

claves para lograr la reactivacin del aparato productivo nacional. Explic

que estas se suman a las 12 estrategias que hace dos aos igualmente
present al Ejecutivo, cuando el barril de petrleo estaba a 100 dlares,
"mismas que siguen vigentes, a pesar de que no fueron atendidas",
asegur.
Las nuevas 7 propuestas de Empresas Polar

1.- Reactivar el acceso a materias primas e insumos internacionales.

Resalt Mendoza que "es fundamental que se produzca un reconocimiento
oficial de la deuda que tiene el Estado venezolano a travs del rgimen de
control de cambio con los proveedores internacionales, para que se
produzca un refinanciamiento y reapertura de las lneas de crdito. "El
venezolano de a pie est sufriendo porque no hay materia prima suficiente
para poder abastecer los productos que demandan y quieren", dijo.
Asegur que el Ejecutivo Nacional tiene mecanismo para enfrentar esta
situacin y empresas Polar est a la orden para ser facilitador en ese
proceso.
2.- Acceder al financiamiento internacional. "Es responsabilidad del
gobierno nacional buscar el financiamiento ms eficiente y menos costoso
para los venezolanos", seal el presidente de empresas Polar. Agreg que
Venezuela tiene un problema de liquidez serio y es responsabilidad del
Gobierno Nacional buscar las fuentes de financiamiento que ayuden a salir
de la actual situacin.
3.- Apuntalar la produccin nacional. Esto sera posible con la
creacin de un fondo para la adquisicin de insumos, materias primas y
repuestos en empresas privadas productivas, para la produccin de bienes
esenciales en Venezuela, con pagos a la vista y trmites certificados.
Lorenzo Mendoza conmin al Gobierno Nacional a asignar las divisas a la
empresa privada, a los que pueden hacer de ella resultados productivos,
eficientes. "Hay muchos circuitos que tienen ruptura de inventario. El
ciudadano de a pie est sufriendo demasiado esa realidad que estamos
viviendo: no se consiguen los productos por falta de produccin, por falta
de materia prima y falta de abastecimiento oportuno", enfatiz Mendoza.

4.- Ajustar los precios regulados de acuerdo a la Ley Orgnica de

Precios Justos. Critic que este asunto est congelado desde hace dos aos
y medio. Asegur que nadie puede imponer producir a prdidas. "Hay
productos que estn secuestrados por el congelamiento de precios. No hay
incentivo de la produccin nacional sino de la importacin de productos
terminados que es 18 veces ms ineficiente", coment y agreg que todas
las empresas del Estado no producen "pero a la empresa privada s le
exigen que produzca a prdida".
5.- Poner a producir las empresas estadales. Seal el empresario
venezolano la necesidad de que las empresas sociales sean sometidas a un
plan transparente de recuperacin de la produccin. Puntualiz que eso
implicara medidas inmediatas como el alquiler de las instalaciones
improductivas y/o la reversin de las estatizaciones que han ocurrido.
Afirm que las empresas estadales son improductivas e ineficientes y an
teniendo materia prima no producen por mltiples motivos. Resalt la
urgencia de activar la rentabilidad de ellas.
6.- Atender a los grupos vulnerables en materia de seguridad
alimentaria. Desde Empresas Polar proponen destinar temporalmente un
porcentaje de su produccin de bienes de primera necesidad a los
programas sociales. "Nosotros estamos aqu para ayudar", asumiendo
sacrificios, siempre y cuando tengamos la materia prima. Record
Mendoza que en muchos casos "la mitad de la capacidad de produccin
est en manos del Estado" y mientras esas empresas no se pongan a
producir "ser imposible solucionar el problema de abastecimiento pleno".

7.- Fortalecer la produccin agrcola en los rubros en los que

Venezuela es competitiva. Defendi el Presidente Ejecutivo de Empresas
Polar el profesionalismo, dedicacin y capacidad de los agricultores
venezolanos.

"Este

pas

est

lleno

de

extraordinarios

agricultores,

campesinos, que producen eficientemente si se les garantiza el derecho a

tener los insumos que necesitan y la seguridad en el campo para
desarrollar sus talentos", dijo. Afirm que en un periodo relativamente
corto de tiempo Venezuela puede volver a ser plenamente autosuficiente en
cultivos de caf, maz blanco, cacao, arroz, azcar, entre otros.
No hemos sido convocados a la mesa Agroindustrial
Mendoza inform que a pesar de la voluntad que ha expresado el
Ejecutivo en solucionar la emergencia econmica nacional con su plan de
13 motores, la primera empresa de produccin y distribucin de alimentos
del pas no ha sido convocada a participar en el llamado Motor
Agroindustrial. Asegur que empresas Polar apuesta a ser parte de la
solucin y est dispuesta a ser llamada a ello.
Visin comprometida con el pas
El Presidente Ejecutivo de Empresas Polar defendi que la visin que
tienen para la recuperacin industrial del pas est "tremendamente
comprometida" con la produccin nacional, pero necesitada de la creacin
de un entorno favorable que genere confianza, "que permita la inversin,
donde sea posible competir y nadie tenga privilegios, y donde sea posible
arriesgar, innovar y pensar en el largo plazo". Resalt la importancia de la
empresa privada como actor fundamental para el desarrollo del pas.

Eficiencia en cifras
Lorenzo Mendoza denunci que, para que el Estado importe lo
equivalente a lo que con 5.900 millones de dlares produce empresas
Polar, necesitara 93.300 millones de dlares. Por eso afirm que el nivel
de eficiencia que tiene empresas Polar generando empleo, generando y
pagando impuestos, es 18 veces ms eficiente que lo que ha demostrado el
Gobierno Nacional con las importaciones de los mismos productos a
proveedores como Brasil y Argentina.
Inst al Gobierno Nacional a dejar a un lado la confrontacin poltica
con la empresa privada. "El ciudadano de a pie no aguanta ms
discusiones que son absolutamente polticas", puntualiz.
Sobre el Sistema Centralizado de Compras Pblicas dijo que es
bienvenido siempre y cuando sea transparente. Pero reiter que esa no es
la solucin sino el pago a los proveedores.
En Venezuela hay todo para que el sector agrcola pueda
producir
Mendoza habl sobre la fundacin sin fines de lucro NANAC, centro
de desarrollo agrcola de empresas Polar, ubicado en el estado Yaracuy,
donde se han logrado 5 variedades de arroz, la creacin del primer hbrido
de arroz de alta calidad y rendimiento y 15 hbridos de 8 variedades de
maz. "NANAC es la fundacin nmero 18 del mundo segn la FAO, en
todo lo que tiene que ver con el banco de germoplasma", destac.
Concluy Lorenzo Mendoza diciendo que en Venezuela hay todo para
que el sector agrcola tenga los fundamentos y las semillas tropicalizadas",

para sembrar lo que el clima le permite. Lo nico que hace falta es crear
un entorno favorable para que los productores puedan volver a tener
confianza.
"Venezuela necesita establecer relaciones de confianza. No es posible
seguir ignorando al sector privado. No es posible seguir acusando al sector
privado como el culpable de todo lo que sucede en el pas", defendi.

1)

http://www.eluniversal.com/noticias/economia/lorenzo-

mendoza-producir-pais-solucion_7200

El

abogado,

Johnson

Delgado, directivo de la
Federacin de Licoreros
de Venezuela y presidente
de la Cmara Licoreros
del Tchira realiz una
serie de reflexiones sobre
lo que implicara el cierre
de Empresas Polar o su
confiscacin

para

los

venezolanos. NP
En

poltica

como

en

cualquier otra actividad

fundamentalmente
humana, las fronteras de
lo que es posible hacer, o mejor dicho, de aquello que es aceptado por las
reglas del juego, lo determinan las circunstancias. Una de estas
circunstancias lo constituye la seguridad alimentaria de la poblacin. Por
lo tanto, los alimentos son un tema muy sensible para la poblacin y, por
eso mismo, nos sorprende que el Presidente de la Repblica Nicols
Maduro

haya

hecho

referencia

pblica

esta

empresa

en

tono

amenazante, basado en una informacin incorrecta.

Los venezolanos hemos sido testigos durante los ltimos 75 aos,
que el compromiso de Alimentos Polar ha sido el de ofrecer productos de
excelente calidad a todos los venezolanos, de manera confiable y oportuna,

gracias a la reinversin continua y la confianza en el pas por parte de sus

accionistas, trabajadores, proveedores y clientes.
Ms an, en esta etapa crtica de la economa venezolana durante
los ltimos tres aos, Empresas Polar ha estado produciendo al mximo de
su capacidad, para lo cual ha sido necesario trabajar sobre turnos,
feriados y horas extras. El promedio mensual de ventas en los ltimos 6
meses ha sido poco ms o menos de 73.356 toneladas de alimentos, lo que
representa un incremento de 3%, en relacin con el mismo perodo del ao
anterior. Sin embargo, existen condiciones que afectan la produccin y
distribucin de alimentos en el pas y que deben ser atendidas por el
Gobierno Nacional.
Por ejemplo, no es un secreto para nadie que la asignacin de divisas
por los organismos oficiales correspondientes presenta un asombroso
retraso de ms de 800 das para importar insumos, materias primas y
repuestos, maquinarias y equipos. Esta situacin perjudica el ciclo de
produccin, la relacin con proveedores internacionales y la obtencin
oportuna de los insumos necesarios para producir.
Por otra parte, las autoridades desvan despachos de alimentos que
hacen empresas Polar desde sus instalaciones, sin tomar en cuenta la
demanda de los consumidores. Esto implica que algunas regiones menos
favorecidas por las decisiones gubernamentales no reciban las cantidades
requeridas para sus niveles de consumo. Mensualmente se pierden entre
3.000 y 5.000 horas por retrasos en espera de las aprobaciones por parte
del Gobierno Nacional, de las Guas de Movilizacin SICA. En algunos
estados del pas como es el caso del Estado Tchira, por ejemplo, el

Gobierno Nacional rechaza entre 10% y 20% de las guas de movilizacin

SICA mensualmente, lo que afecta el abastecimiento de esas poblaciones.
En consecuencia, Empresas Polar asume un aumento significativo e
innecesario de los costos de produccin: la materia prima y otros insumos
importados se ha encarecieron en un 56%, como consecuencia del ajuste
en la tasa de cambio; la empresa estatal Coramer, nica proveedora de
resinas en el pas, increment el costo del material utilizado para la
produccin de empaques de productos regulados en 64%; los fletes del
transporte de productos regulados, desde Puerto Cabello, subieron 50%
con autorizacin del Gobierno Nacional; la Unidad Tributaria se elev 18%;
y Pequiven aument el costo de la soda custica, necesaria para producir
aceite de maz, en 414%.
El incremento de los costos y el congelamiento de precios implican
situaciones realmente inauditas para el funcionamiento de una empresa.
Por ejemplo, solo el costo del aceite crudo de maz importado que sirve
como materia prima (Bs. 11,30 por litro) cuesta ms que el precio de venta
establecido en Gaceta Oficial para el aceite puro de maz (Bs. 10,69).
El Gobierno Nacional cuenta con estrictos controles sobre la
produccin y distribucin de todos los alimentos en Venezuela. De tal
modo que, el gobierno conoce en detalle la informacin precisa de cada
cargamento de materia prima importada que llega a pas y de cada rubro
que se produce en el territorio nacional, as como el detalle de cada
Gandola, medio de transporte o almacene de alimentos que exista en el
pas. De hecho, a travs del SICA, el Gobierno Nacional decide hacia dnde
debe distribuirse cada kilogramo de alimento.

Por todo lo anterior, resulta imposible que Empresas Polar pueda

adjudicarse conductas que afecten el bienestar del consumidor venezolano.
En el caso particular de Alimentos Polar, esta empresa tiene en su nmina
ms de 48.000 trabajadores directos e indirectos en todo el pas que
trabajan duro todos los das para ofrecer los productos preferidos por el
consumidor. Ese es el gran valor del Esfuerzo de producir en Venezuela.
En consecuencia, es urgente y necesario reiterarle al Presidente
Nicols Maduro, y a los representantes del Gobierno Nacional del rea
productiva, que los venezolanos vemos con angustia la obstinada posicin
del Gobierno Nacional en contra de las Empresas Polar, siendo que es
oportuno resaltar que la produccin de Alimentos Polar representa tan
solo el 9% del consumo total de alimentos en el pas. El abastecimiento en
Venezuela requiere que el resto de las empresas pblicas y privadas que
participan en el sector de alimentos, produzcan a mxima capacidad. La
empresa Alimentos Polar solo participa en 16 de las 101 categoras que
conforman el sector de alimentos en Venezuela. Sin embargo, en cada una
de sus categoras de producto, Empresas Polar hace un tenaz esfuerzo
para estar presente en los anaqueles, pues eso es parte de su razn de ser.
Estamos convencidos que en todas las Empresas Polar, se ha estado
trabajando siempre por el bienestar del pas durante ms de siete dcadas
y que lo continuarn haciendo para ofrecer siempre las marcas que
prefiere el consumidor venezolano. En este sentido, percibimos que es del
inters de Empresas Polar reunirse con todas las autoridades venezolanas
as como lo han solicitado en mltiples ocasiones, con el objetivo de que
conozcan desde la realidad empresarial, cul es la verdadera situacin de
los alimentos en Venezuela.

De igual manera, consideramos importante recordar que Empresas

Polar es la nica empresa en Venezuela que publica un informe de
transparencia disponible en www.empresas-polar.com donde informan
oportunamente

la

situacin

productiva

de

la

empresa.

Estamos

convencidos de que el trabajo conjunto entre el Gobierno Nacional y la

empresa privada es la va para alcanzar una verdadera solucin a la severa
crisis econmica por la que atraviesa Venezuela actualmente

2)

http://www.lapatilla.com/site/2016/02/06/posible-cierre-de-

polar-pondria-en-riesgo-la-seguridad-alimentaria-de-los-venezolanos/

El

conglomerado de alimentos ha reportado una reduccin de los volmenes

de harina de maz producidos, desde cifras cercanas a las 28 mil toneladas
quincenales entre agosto y septiembre, hasta poco ms de 20 mil toneladas
en la primera semana de enero.

La reduccin de la produccin, segn los reportes, se inici desde

principios de octubre y se ha mantenido consistentemente a excepcin de
la segunda quincena de noviembre, cuando super las 25 mil toneladas.

Por su parte la produccin de arroz en el mismo perodo muestra un

comportamiento un tanto errtico, aunque la curva se asemeja a la del
arroz, con la excepcin de un bajn la segunda quincena de octubre.

El rubro registr ms de 2 mil 500 toneladas en agosto y septiembre,

pero ha cado consistentemente hasta llegar a las 1 mil 700 toneladas
entre diciembre y enero.

Vale destacar que la informacin inicialmente divulgada por el blog

La Tabla, a principios de la semana pasada, ha sido desmentida por Polar
en un comunicado. Sin embargo los datos numricos han permitido
ratificar la posicin.

La corporacin haba dejado de publicar el informe quincenal desde

enero, y desde hace unos das retoma la publicacin desde el 16 de
noviembre hasta el 10 de enero.

3)

http://laiguana.tv/articulos/21364-reportes-polar-ratifican-

caida-produccion-harina-pan-y-arroz-prueba

El presidente de Empresas Polar, Lorenzo Mendoza afirm este

mircoles que tras el incremento de los costos de produccin de los
productos de la marca, la Harina Pan debera tener un precio de 100
bolvares pero en cambio su precio est congelado en 19 bolvares segn
la ley de precios justos.

En este momento, un paquete de harina Pan debera costar 100

bolvares. Actualmente estamos perdiendo 80 centavos por cada
bolvar que vendemos, dijo.
Asimismo, resalt que el Gobierno no debera estar gastando divisas
en la importacin de maz blanco y materia prima.
Yo estoy seguro que si aqu se produjera el maz blanco, la
gente estuviera feliz pagarla al precio que sea porque saben que es
produccin nacional.
Las divisas son esenciales para la materia prima. Nosotros no
necesitamos divisas para productos terminados como lo hace el Estado u
otro compaa. Nosotros lo que necesitamos es materia prima que es 18
veces ms barata que importar el producto terminado.
Por ejemplo, para la arepa?, intervino Villegas.

Lo ideal sera que tuviramos todo el maz como fuimos en una

poca, que nosotros llegamos a tener autosuficiencia de maz blanco, que
es lo que consumimos principalmente, con un poquito de maz amarillo,
porque tenamos tremendos productores en el campo y tremendas
tierras pero eso se vino a menos y ahora se requiere importar casi el
40% del maz blanco que se consume. Entonces dependemos tambin de
importacin que hace el Estado, el maz blanco no lo importamos
nosotros a nosotros nos dan el maz blanco importado.
4) http://www.maduradas.com/no-da-para-mas-segun-lorenzomendoza-harina-pan-debe-costar-bs-100-y-se-vende-en-bs-19/

Es una corporacin industrial venezolana

cuyas actividades productivas abarcan los
sectores de alimentos, bebidas alcohlicas,
gaseosas y productos de consumo masivo.

Conformacin de Empresas Polar

Cervecera Polar: Fabrica cervezas, y bebidas no alcohlicas a

base de malta. Sus productos principales son la Cerveza Polar en sus

diferentes versiones y la malta Maltn Polar.

Bodegas Pomar: se especializa en la produccin de vinos

y sangras a partir de viedos propios.

Alimentos Polar: Comprende diferentes plantas industriales

tales como procesadoras de arroz, avena y de maz, ste ltimo en las

formas de harina precocida y aceite, fabricas de pastas, margarinas,
vinagres,

mayonesa,

salsas,

procesadoras

de

alimentos

del

mar,

mermeladas, bebida achocolatada, helados, alimentos balanceados para

animales, jabones, detergentes y suavizantes de ropa.

5) https://es.wikipedia.org/wiki/Empresas_Polar

Pepsi Venezuela: Es el grupo encargado de la produccin de

bebidas gaseosas, jugos, t fro, agua mineral, bebidas deportivas, bebidas

energticas y ligeramente gasificadas.
Empresas Polar cuenta con 28 plantas y 191 agencias, sucursales y
centros de distribucin en Venezuela, una planta productora de alimentos
en Colombia y otra de malta en Estados Unidos. Los productos de la
organizacin tambin se comercializan en otros pases de Amrica, el
Caribe y Europa.
1) Por ser nuestro anlisis referente a un sector alimenticio, podemos
proyectar el descenso del nivel de produccin que han ocasionado todos los
factores que impiden su buen funcionamiento. La harina de maz pasa de
producir 26.176 toneladas a 20.262, el arroz blanco de 2.477 a 1.689, la
margarina de 4.000 a 584 y la mayonesa de 1.943 a 429 toneladas.

En el caso del aceite El incremento de los costos y el congelamiento

de

precios

implican

situaciones

realmente

inauditas

para

el

funcionamiento de una empresa. Por ejemplo, solo el costo del aceite crudo
de maz importado que sirve como materia prima es de Bs. 11,30 por litro,
cuesta ms que el precio de venta establecido en Gaceta Oficial para el
aceite puro de maz (Bs. 10,69).
Otro de los productos que ofrece la empresa es la harina pan,
producto que forma parte del da a da de las familias venezolanas y que
mendoza afirma debera costar 100 bs pero que su precio est congelado

en 19 bolvares segn la ley de precios justos.

2. Cules son las demandas en cuanto a la estructura de costos de

los productores, para solicitar un ajuste de precios para el bien o servicio
que usted eligi?
Empresas polar ha asumido un aumento significativo en sus costos
de produccin por el encarecimiento de la materia prima y otros insumos
importados de hasta un 56%, esto como consecuencia del ajuste en la tasa
de cambio. De igual manera, se registra un aumento en el costo del

material utilizado para la produccin de los empaques, fletes de transporte

y aumento de la unidad tributaria.
Por tales motivos la empresa exige una revision de los precios de los
productos regulados. Puesto que existen productos que tienen hsta 24
meses sin que se hayan revisado sus precios, hecho que no estimula ni la
produccin nacional ni la inversin e implica producir a prdidas.
Tambin se pide reactivar el acceso a materias primas e insumos
internacionales. Para ello el gobierno debe reconocer y solventar el
endeudamiento oficial con los proveedores internacionales, para que se
produzca el refinanciamiento y reapertura de las lneas de crdito. La
insufienciencia de la materia prima genera problemas para poder
abastecer a los venezolanos con los productos que demandan y quieren.
3. Mencione al menos uno de los elementos del costo que los
productores realizan ms nfasis en la solicitud de ajustes de precios.
El Gobierno conoce con detalle la informacin precisa de cada
cargamento de materia prima importada que llega al pas y de cada rubro
que se produce en el territorio nacional, as como el detalle de cada
gandola, medio de transporte o almacene de alimentos que existe en el
pas. Por ende, deben conocer las restricciones que enfrentan cada una de
las empresas productoras para cumplir con el objetivo de satisfacer las
necesidades de los consumidores de manera efectiva y eficiente.
Uno de los factores que generan mayor preocupacin La asignacin
de

divisas

para

importar

insumos,

materias

primas,

repuestos,

maquinarias y equipos. Situacin que perjudica el ciclo de produccin, la

relacin con proveedores internacionales y la obtencin oportuna de los

insumos necesarios para producir. La importancia en la adquisicin de la

materia prima destaca principalmente por ser el conjunto de materiales
que van a ser sometidos a una transformacin fsica o qumica, para dar
origen a un nuevo producto. Se puede decir que uno de los elementos ms
importantes del proceso de produccin
4. Cmo afecta el control cambiario en la adquisicin de divisas
para la importacin de la materia prima de los productos ofrecidos por
empresas polar?
cuando se habla de divisas, se hace referencia al grupo de moneda
extranjera que se utilizan en un pas para llevar a cabo, generalmente,
actividades o transacciones a nivel internacional. Existen varios tipos de
control cambiario entre los que destacan el rgido, el parcial y el total.
A nivel mundial se utilizan las divisas (moneda extranjera al pas
donde circula) para el comercio con pases que no poseen la misma unidad
mercantil, para importar mercanca se utilizan euros, dlares o la
correncia ms fcil de manejar, en Venezuela, desde la creacin de cadivi
(actualmente Centro Nacional de Comercio Exterior o CENCOEX, un
organismo gubernamental que vende divisas a los ciudadanos de
Venezuela bajo ciertas condiciones y limitaciones, debido a que al ser
impuesto el decreto de control cambiario las divisas extranjeras no pueden
fluir libremente) el estado impone unos lmites que en la adquisicin de
divisas (control cambiario) estos se convierten en una especie de cuello de
botella cuando la empresa polar, o cualquier otra empresa solicita que se
importe la materia prima necesaria para la elaboracin de sus productos

Porque
''cuello
de

botella''? porque
tanto
el

precio
como

la
cantidad de
divisas
a la

disposicin de las empresas a la hora de importar estn limitadas por este

organismo ocasionando que no puedan obtener la materia necesaria para
su abastecimiento ptimo.