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un minuto.
4. En un plato, colocar el salmn con la piel hacia abajo, poner encima la mezcla
de mango.
5. Tip: puede agregar a la mezcla de mango un toque de picante (puede ser chile
de rbol rojo finamente picado
Berenjenas rellenas
Ingredientes
aceite de oliva
4 berenjenas
3 cebollas picadas
150 gramos de championes
100 gramos de miga de pan
1 pizca de perejil picado
1 pizca de sal
3 cucharadas de salsa tomate
2 huevo, yemas
Elaboracin
1. Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.
2. Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sartn con
aceite.Cuando estn doraditas, agregar los championes, perejil y la miga de pan.
3. Rehogar todo bien hasta obtener un relleno de consistencia.
4. Poner el punto de sal, retirarlo del fuego y ligarlo con las yemas de huevo
batido.Rellenar las berenjenas con la mezcla y un poquito de salsa de tomate.
5. Colocar las berenjenas en una placa de horno, rociarlas con un chorrito de
aceite y meter al horno caliente a 180 C durante 20 minutos.Para servir, adornar
con unas rodajas de berenjena frita, championes fileteados y salsa de tomate.
Tortitas de espinaca
Ingredientes
Un manojo grande de espinacas o al gusto
1 huevo
1 cucharada de avena
Sal de mar al gusto
Harina de trigo integral
Aceite un poco
Preparacin
1. Coges las espinacas, las lavas y las colocas a fuego lento. En el primer hervor
las bajas, las dejas reposar y las picas.
1 tazaleche
2.
2 tazaavena
3.
4 cdascolacao light
4.
3yemas
5.
6claras
6.
1 tazanuez troceada
7.
1 sobrelevadura
8.
Pasos
1.
Remojar una taza de avena en una taza de leche por 30 min. despues de
remojado agregar 20 pastillas de sacarina y 4 cucharadas de colacao light.
2.
Batir 6 claras con una pizca de sal, agregar las yemas y el sobre de
levadura.
3.
Aparte mezclar la avena remojada y la seca junto con las claras y las
nueces.
4.
1.
1 tazacol rizado
2.
3.
4.
4 tazaste de jengibre-limoncillo-canela-crcuma
5.
6.
7.
2 cdasagave azul
Pasos
1.
Pancakes de protena
Ingredientes
Pasos
Incorporar todos los ingredientes en una licuadora...
Y en un sartn bien caliente poner unas gotitas de aceite en spray (oliva, coco,
aguacate,etc) poner un poquito de la mezcla y formar los pancakes...
Nicecream pltano-mango
Ingredientes
Pasos
Despus de tener congeladas las frutas mezclamos en licuadora junto con la leche
y stevia y la protena al final (Opcional).
Servir en plato la mezcla
Echar granola y nueces
Bizcocho proteinas
Ingredientes
1 sobrelevadura
8claras
Nueces
1 cazoproteinas(el mio es de cokkies)
1yoghurt desnatado(de sabor)
2 cazosHarina de avena sabor fresa clarou
1 pocodel sobre de bolero,segn sabor que querais
400 g de macarrones ,
300 g de setas,
4 tomates maduros,
1 cebolla,
50 g de queso Mahn,
rallado,
sal, aceite.
Preparacin:
1. Hervir los macarrones durante 12 min en agua abundante y con una cucharadita
de sal, dejndolos un poco al dente. Escurrirlos y reservar.
2. Eliminar las races y la tierra a las setas; lavarlas rpidamente bajo agua fra
.Crtalas muy menudas y reservar.
Preparacin:
1. En primer lugar lavamos todas las verduras y las cortamos.
2. Ponemos en una cazuela agua y cocemos las verduras con un chorrito de
aceite de oliva.
3. Dejamos que se vaya haciendo el caldo de la sopa hasta que la zanahoria este
tierna.
4. En este punto aadiremos los copos de avena, dejaremos que cuezan unos 5
min.
5. Movemos continuamente para que los copos de avena no se peguen en el
fondo.
Preparacin:
1. Hervir el arroz en abundante agua y sal, con un poquito de aceite .Cuando est
cocido, escurrir y pasar por agua fra para que no se pegue. Reservar.
2. Escaldar y pelar los tomates, rallarlos y frerlos en una sartn con un poco de
aceite, hasta que se reduzcan, convirtindose en salsa.
3. Picar la hoja de laurel y frerlas con los dientes de ajo. Cuando ste aparezca
dorado retirar de la sartn.
4. Aadir el arroz y darle una vuelta.
5. Una vez frito, colocarlos en una fuente de servir o en moldes individuales, para
luego desmoldarlo en el plato de casa comensal.
6. Con el aceite restante frer los huevos y colocarlos alrededor del arroz (o uno en
cada plato , segn la disposicin anterior), pero apoyados en l para mantenerlo
calientes.
7. Cortar el pltano en rodajas o a lo largo y frerlos. Disponer los trozos alrededor
de los huevos y rociar con la salsa de tomate, o servir sta aparte en salsera.
Sandwich de Tortilla
Ingredientes para 1 personas:
Preparacin:
1. Batimos los huevos y limpiamos el pimiento.
2. Ponemos en una sartn un poco de aceite y fremos los trozos de pimiento.
3. En otra sartn vertemos los huevos batidos y los cocinamos hasta que se
cocine.
4. Una vez cocinada ponemos encima del pan y aadimos los pimientos.
Ensalada de Manzana
Ingredientes para 4 personas:
3 Manzanas rojas,
200 g de championes,
1 cogollo de apio,
1 escarola,
50 de g de nueces,
100 g de maz,
1 limn.
Preparacin:
Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien las verduras, en especial la
berenjena, la cortamos en rodajas con un grosor de 1,5 cm aproximadamente y
sin retirar la piel.
Posteriormente cogemos las rodajas de berenjenas, las cortamos en forma de
cubos y las colocamos, aproximadamente 30 min, en agua hirviendo con un poco
de sal. La finalidad de este proceso es el de quitar el sabor amargo de la
berenjena.
Mientras tanto rehogamos los cubitos de cebolla y de pimiento verde en una
sartn hasta que estn tiernos y jugosos. Aadimos las berenjenas para el mismo
proceso, y salamos a gusto hasta que estas estn.
Simultneamente a este proceso debemos ir hirviendo en una cacerola la pasta,
una vez cocidas las escurrimos y las aadimos a la sartn con las verduras ya
terminadas.
Salteamos, y aadimos los tomates cherry junto con el aceite de oliva y el
organo.
Dejamos reposar de 2 a 5 min y para terminar espolvoreamos el queso rallado.
RECETAS CON GRASAS
deja cocer a fuego medio, siempre moviendo la crema, durante unos 8-10 minutos,
se le agregan dos pizcas de sal de cocina. Si la crema esta muy espesa se le
puede agregar un poco ms de leche. Al primer hervor se apaga y listo.
Wok de verduras y salchichas vegetarianas
Ingredientes
2 tazas de arroz integral cocido bien graneado
3 cebollines chicos cortados en rodelas finas incluyendo parte verde
1 taza de diente de dragn
1 zapallo italiano mediano picado en cubitos y con cscara
1 zanahoria chica rallada
taza de choclo cocido
1 pedazo de jengibre pelado
4 cucharadas de salsa de soya
4 salchichas vegetarianas cortadas en rodelas
Preparacin
1. Cocinar el arroz con poca sal y que quede bien graneado.(se puede usar arroz
que haya sobrado del da anterior). Reservar.
2. En un sartn tipo wok, dorar en poco aceite las salchichas. Retirarlas y reservar.
Agregar los cebollines con la zanahoria y el trozo de jengibre. Dorarlo un poco,
agregar el zapallo italiano revolviendo constantemente, agregar el choclo.
3. Cuando todas las verduras estn al dente, agregar los dientes de dragn y
cocinas por 1 minuto. Agregar el arroz (entibiado en el microondas), las salchichas
y la salsa de soya. Revolver bien.
4. Verificar la sazn y si es necesario agregar un poco ms de salsa de soya.
Servir de inmediato.
Hamburgueses de arroz integral y verduras
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
125 grs. de almendras picadas
1/4 kg de arroz integral cocido
2 zanahorias ralladas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta: a gusto
1 huevo batido
Pan rallado para rebozar
Aceite para freir
1 paquete de espinacas cocido.
Ingredientes
Porciones: 8
Modo de preparacin
Preparacin: 10min Listo en:10min
1. Coiloca el pepino, jugo de limn, azcar y agua en la licuadora. Lica hasta
tener una mezcla homognea ligeramente espesa.
Agua fresca de fresa y hierbabuena
Ingredientes
Porciones: 6
cubitos de hielo
Modo de preparacin
Preparacin: 10min Listo en:10min
1. Exprime los trozos de limn en una jarra de vidrio. Coloca las cscaras del
limn en la jarra junto con la hierbabuena, fresas y agua azucarada. Macera
la fruta para sacar el jugo de las fresas y el aceite de la hierbabuena.
Agrega el agua mineral y revuelve hasta mezclar bien. Vierte dentro de
vasos con hielo.
Agua de horchata refrescante
Ingredientes
Porciones: 10
2 litros de agua
1 raja de canela
Azcar, al gusto
Modo de preparacin
Preparacin: 10min Tiempo extra: 2horas remojando Listo en:2horas10min
1. Remoja el arroz en el agua durante 2 horas. Licua el arroz en el agua en
que se remoj, junto con la canela y la leche en polvo. Cuela dentro de una
jarra grande y agrega la leche evaporada. Endulza al gusto y enfra antes
de servir.
Agua fresca frapp de sanda
Ingredientes
Porciones: 2
10 cubos de hielo
Modo de preparacin
Preparacin: 10min Listo en:10min
1. Coloca la sanda, hierbabuena, miel y cubos de hielo dentro de la licuadora.
Tapa y lica hasta tener una mezcla homognea con una consistencia
frapp.
RECETAS DE MINERALES
Camarones tempura
Ingredientes
1.
6camarones
2.
3.
4.
2piz de huevo
5.
sal y pimienta
Pasos
1.
1.
2 onzasgin (ginebra)
2.
1 onzazumo de limn
3.
4.
5.
al gustoHielo
6.
Rodajalimn
Pasos
1.
1.
2.
3.
2 Ozjugo de toronja
4.
1Fresa azucarada
5.
1Dash de granadina
6.
7.
Hielos
8.
Sal
9.
1/2Limn
+Pasos
1.
2.
3.
1.
4partes de whisky
2.
1 cucharadaazcar
3.
2 gotasamargo de angostura
4.
5.
1cereza
6.
Hielo
7.
1 rodajanaranja
+Pasos
1.
Campari orange
Ingredientes
1.
2.
2 litrosjugo de naranja
3.
20 rodajasnaranja
4.
azcar moreno
5.
6.
40 cuboshielo
+
Pasos
Prepara la bebida en un vaso alto. Pon 1 rodaja de naranja y el azcar moreno y
machaca. Aadir hielo picado. Aadir Campari(2 onzas) la soda (1 y 1/2 onzas) y
completar con jugo de naranja, remover suavemente.