Experimento. Determinar la solubilidad del cloruro de sodio en agua.

Marco terico.
Un sistema es cualquier cosa que elijamos como objeto de estudio, formado por partes que
interactan entre ellas y con su entorno. Sistema es la parte del universo que se asla para su
estudio. Tiene partes que interactan entre ellas, tiene lmite entre l y sus alrededores.
En la naturaleza, generalmente, la materia se encuentra en forma de mezclas, por ejemplo, la
atmsfera terrestre es una mezcla de aire (nitrgeno, oxgeno y dixido de carbono,
principalmente y diversas partculas de diferentes tamaos). Los ocanos son una mezcla
compleja de iones y gases disueltos en el agua o en suspensin (Iones como el sodio,
magnesio, cloruros, carbonatos, sulfatos y gases como el oxgeno y el dixido de carbono).
El mundo consiste de mezclas y las ms maravillosas son las de las clulas y las de las
bacterias simples, formadas por una mezcla de iones, las molculas orgnicas y biomolculas.
En una bacteria simple como la Listeria monocytogenes, contiene una mezcla compleja acuosa
de iones inorgnicos y pequeas molculas orgnicas y biomolculas gigantes. Es un sistema
altamente organizado que realiza la trama de la vida.
Casi todos los gases, lquidos y slidos que forman nuestro mundo son mezclas de dos o ms
sustancias juntas, mezcladas de manera fsica pero no combinadas qumicamente. Las
mezclas como el agua de mar y el suelo son mezclas complejas. Las mezclas vivientes como
un rbol o una clula son sistemas ms complejos, una clula de una bacteria sencilla contiene
ms de 5000 compuestos diferentes.
Una mezcla heterognea est formada por dos o ms fases. Una fase es una parte
homognea de un sistema, que es diferenciable del resto del sistema.
Hay dos tipos de mezclas: las homogneas como las soluciones y las heterogneas como las
emulsiones, suspensiones y coloides. Una mezcla tiene dos caractersticas fundamentales: su
composicin es variable y conserva algunas de las propiedades de sus componentes.
Un coloide es una mezcla heterognea en que uno de sus componentes est disperso como
pequeas partculas en otro componente, llamado medio de dispersin. En un coloide las
partculas son macromolculas o agregados de molculas pequeas que no son lo
suficientemente grandes para depositarse (10 a 2000Ao; 1Ao = 1010m). Ejemplos de coloides el
humo, la leche y la gelatina. La diferencia esencial entre una solucin y un coloide es el tamao
de las partculas que las forman.
En la formacin de soluciones acuosas, la combinacin del proceso de la separacin del
solvente y el proceso de mezcla del soluto con el agua se llama hidratacin. Los calores inicos
de hidratacin siempre son negativos debido a las intensas fuerzas in-dipolo.
La mayora de los sistemas tienden a aumentar su entropa (volverse desordenados). Una
solucin tiene mayor entropa (ms desorden) que el soluto y el solvente puros.
La combinacin de los cambios de entropa y entalpa determinan si se forma una solucin.
Una sustancia con una entalpa de solucin positiva se disuelve slo si el aumento de entropa
es suficientemente grande para que lo supere.
Una solucin es un sistema homogneo, una mezcla homognea en donde sus partes no
tienen lmites o barreras que separen a sus componentes, forman una sola fase. En una
solucin las partculas son tomos individuales, iones o molculas pequeas. Una solucin se
forma cuando una sustancia se dispersa uniformemente en otra.
Una solucin es una mezcla formada por uno o ms solutos disueltos en un solvente, donde el
soluto es el componente que se disuelve y el solvente es el componente que disuelve. Para
uso prctico, generalmente, se dice que el solvente es el componente que se encuentra en
mayor proporcin y que el soluto es el componente que se encuentra en menor proporcin. Sin

embargo, para el estudio formal se utilizan otros conceptos como miscibilidad y energa
libre/mol.
Cuando un sistema est formado por dos o ms componentes que son solubles entre ellos, es
difcil decidir cul es el soluto y cul es el solvente. La miscibilidad es la propiedad que tienen
algunas sustancias de disolverse unas en otras en todas las proporciones. Ejemplo: el etanol
en agua.
En general, se describe a una solucin en funcin de una sustancia disuelta en otra; el soluto
se disuelve en el solvente. Se considera al solvente como el componente en mayor cantidad de
la solucin. Sin embargo, no es tan simple decir cul es el componente que acta como soluto
y cul como solvente. Para el estudio formal se utilizan otros conceptos como miscibilidad y
energa libre/mol. La miscibilidad es la propiedad que tienen algunas sustancias de disolverse
unas en otras en todas las proporciones. Ejemplo: el etanol en agua.
Todas las sustancias en fase lquida o slida experimentan fuerzas de atraccin que mantienen
juntas las partculas individuales. Tambin, las fuerzas intermoleculares actan entre una
partcula del soluto y el solvente que la rodea.
Un factor importante que determina si se forma o no una solucin es la intensidad relativa de
las fuerzas intermoleculares dentro y entre el soluto y el solvente. Se puede predecir cules
solutos se disolvern en cules solventes a partir del conocimiento de las fuerzas
intermoleculares.
Las fuerzas in-dipolo son un factor determinante en la solubilidad de compuestos inicos en
agua. Cuando una sal se disuelve, cada in sobre la superficie del cristal de la sal atrae al
extremo opuestamente cargado del dipolo de la molcula de agua. Las fuerzas de atraccin
superan a las que hay entre los iones y se rompe la estructura del cristal. A medida que los
iones se separan, ms molculas de agua los rodean formando capas de hidratacin. Las
capas de hidratacin ms cercanas al in estn unidas por puentes de hidrgeno a las
molculas de agua que estn un poco ms alejadas. Para los iones monoatmicos, el nmero
de molculas de agua en la capa de hidratacin ms cercana depende del tamao del in.
Cuatro molculas de agua pueden formar un tetraedro con iones pequeos como el Li+,
mientras que iones ms grandes como el Na+ y el F, los rodean 6 molculas de agua de forma
octadrica.
Como regla general, se espera que se formen soluciones cuando las fuerzas de atraccin entre
soluto y solvente son comparables en magnitud con las que existen entre las partculas del
soluto o entre las solvente. Por ejemplo, el compuesto cloruro de sodio se disuelve fcilmente
en agua debido a la interaccin entre los iones y las molculas polares de agua.
Se presentan tres de interacciones de atraccin en la formacin de una disolucin: las
interacciones soluto-soluto; las interacciones solvente-solvente y las interacciones solutosolvente.
Cuando se agrega agua al cloruro de sodio, las molculas de agua se orientan sobre la
superficie de los cristales de cloruro de sodio. El extremo positivo del dipolo del agua se orienta
hacia los iones Cl, y el extremo negativo del dipolo del agua se orienta hacia los iones Na+.
Las atracciones ion-dipolo entre los iones Na+ y Cl y las molculas del agua tienen la suficiente
fuerza para separar los iones de sus posiciones dentro del cristal. Una vez separados del cristal,
los iones Na+ y Cl son rodeados por molculas de agua.
El cloruro de sodio se disuelve en agua porque las molculas del agua tienen una atraccin
suficiente por los iones Na+ y Cl para vencer la mutua atraccin de los iones Na+ y Cl en el
cristal. Para formarse la solucin de cloruro de sodio acuoso, las molculas de agua tambin
deben separarse unas de otras para dejar espacio para las partculas del soluto.

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La solubilidad del soluto en el solvente es una expresin de la composicin de la solucin
saturada a una determinada temperatura, porque es una propiedad caracterstica que depende
de la temperatura. La solubilidad de un soluto en un solvente determinado, en la mayora de los
casos, aumenta con el incremento de la temperatura.
A una temperatura determinada slo puede existir una solucin saturada, pero puede haber un
gran nmero de soluciones no saturadas y sobresaturadas. La concentracin o composicin de
la solucin saturada queda definida por la solubilidad del soluto
Generalmente, cuando a una solucin saturada a una temperatura determinada se le
disminuye su temperatura, se precipita (cristaliza) de la solucin saturada el exceso de soluto
que representa la diferencia de solubilidades del soluto a las dos temperaturas. Sin embargo,
en ciertos casos, es posible que permanezca el soluto en solucin aunque se disminuya la
temperatura de saturacin de la solucin. Como en estos casos, la cantidad de soluto presente
en la solucin es mayor que en una solucin saturada normal a una temperatura dada, se dice
que la solucin est sobresaturada. Se forma una solucin en equilibrio metaestable, que por la
adicin de un cristal del soluto a la solucin sobresaturada precipita inmediatamente el exceso
de soluto que estaba en solucin, resultando una solucin saturada. La solucin sobresaturada
es inestable.
Solucin saturada es aquella que contiene la mxima cantidad de soluto disuelto en una
cantidad determinada de solvente a una temperatura fija. El sistema llega al equilibrio cuando
el soluto en exceso no disuelto, est en equilibrio con el soluto disuelto.
La solubilidad es una propiedad que tienen las sustancias para formar una mezcla homognea,
depende de la naturaleza qumica de los componentes, de la presin y de la temperatura del
sistema.
La solubilidad (S) de un soluto se define como la mxima cantidad de soluto que se disuelve en
una cantidad fija de un solvente a una temperatura especfica. Se forma una solucin saturada
a esa temperatura. Se expresa como X gramos de soluto/100g de solvente, a T = YoC.
(Solubilidad)presin y temperatura = cantidad de soluto disuelto en gramos/100g de solvente.
Diferentes solutos tienen solubilidad diferente en un mismo solvente a una misma temperatura,
por ejemplo el cloruro de sodio, NaCl, tiene una solubilidad S= 39.12 g de NaCl/100g de agua a
100oC y el cloruro de plata, AgCl, S= 0.0021 g de AgCl/100g de agua a 100 oC.
Ejemplo de solutos que pueden formar soluciones sobresaturadas: Sulfato de litio, Li2SO4;
acetato de sodio, CH3-COONa, y tiosulfato de sodio Na2S2O3.

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Factores que afectan la solubilidad de un compuesto slido en un lquido:
- La naturaleza del solvente. En general, los slidos inicos se disuelven bien en solventes
polares, mientras que los slidos covalentes se disuelven mejor en solventes no polares.
- La temperatura. Para separar las partculas del retculo cristalino se consume una cantidad de
energa llamada energa o calor de disolucin. Cuando las partculas separadas se unen al
solvente se libera la energa llamada de solvatacin, que depende de dos procesos: interaccin
solvente-solvente que absorbe energa y la interaccin soluto-solvente, que desprende energa.
Al proceso de interaccin entre las molculas del soluto y del solvente se llama solvatacin.
Cuando el solvente es el agua, se le llama hidratacin.
Al pasar las partculas de soluto del retculo cristalino a la solucin, aumente la entropa, con lo
que favorece el proceso de disolucin.
Si en el proceso de solucin hay absorcin de energa y el calor de disolucin es negativo, un
aumento en la temperatura favorece la disolucin. Si al disolverse un soluto se desprende
energa, al aumentar la temperatura disminuye la solubilidad.
Concentracin de una solucin. Es la relacin entre la cantidad de soluto disuelto en una
cantidad determinada de solucin o de solvente, a una temperatura determinada. La
concentracin de una solucin es la relacin entre la cantidad de soluto o de solucin y se usan
diversas unidades como % en peso, % en volumen, normalidad, formalidad, molaridad,
molalidad, fraccin mol, entre otras.

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Aunque no hay reglas absolutas acerca de la solubilidad de las sales, en general, se cumple
que:
- Las sales de amonio y de los metales alcalinos son solubles.
- Los nitratos y cloratos son solubles.
- Los cloruros, bromuros y yoduros son solubles, excepto los de plata, plomo, mercurio (I) y
cobre (I).
- Los sulfuros son insolubles, excepto los de los metales alcalinos y alcalinotrreos.
- Los sulfatos son solubles, excepto los de estroncio, bario y plomo.
- Todos los hidrxidos, fosfatos, carbonatos y sulfitos son poco solubles, excepto los alcalinos y
de amonio.
Se considera, sustancias ligeramente solubles cuando se disuelve entre 0.1 y 0.01mol/L de
solvente. Sustancias insolubles si se disuelve menos de 0.01mol/L de solvente.
Aunque la solubilidad tiene un significado cuantitativo, solucin diluida y concentrada son
trminos cualitativos que se refieren a las cantidades relativas de soluto en la solucin.
Problema. Cmo preparar una solucin saturada de cloruro de sodio en el laboratorio para
medir la solubilidad del cloruro de sodio en agua, en condiciones ambientales; y luego
recuperar el cloruro de sodio?.
Hiptesis. Dado que la molcula del agua es polar y el cloruro de sodio es un compuesto
inico, entonces por la interaccin de las fuerzas intermoleculares se formar una solucin al
mezclar el cloruro de sodio con el agua, que se podr recuperar por evaporacin del agua.
Objetivos. El estudiante preparar una solucin saturada de cloruro de sodio en agua, a
temperatura y presin ambientales.
El estudiante determinar experimentalmente la solubilidad del cloruro de sodio en agua, a
temperatura y presin ambiente, recuperando el cloruro de sodio disuelto.

Material y sustancias.
* Alumno: traer cerillos y trapo limpio.
Cloruro de sodio.
Cloruro de sodio (sal de mesa)
Agua.
Papel filtro.
Embudo.
Balanza
Probeta de 10 mL
Tubo de ensayo de 16x150 mm.
Agitador de vidrio.
Vaso de precipitados de 250 mL.
Cpsula de porcelana.
Pinzas para crisol.
Soporte universal completo (anillo, tela de alambre con asbesto, mechero).
Procedimiento.
1. Preparar una solucin saturada, poniendo 10
mL de agua en un tubo de ensayo limpio, luego
agregar un poco de cloruro de sodio y agitar
enrgicamente hasta disolverlo. 2. Agregar ms
cloruro de sodio y agitar fuertemente para tratar
de disolverlo, continuar haciendo esto hasta que
despus de agitar fuertemente ya no se disuelva
el cloruro de sodio. 3. Filtrar la mezcla para
quitar el cloruro de sodio sin disolver para
obtener la solucin saturada. 4. Medir la masa
de la solucin para determinar la cantidad de
soluto y solvente. 5. Determinar la masa de la
cpsula de porcelana, vaciar la solucin
saturada de cloruro de sodio y calentar (cuidando que no salpique la solucin) hasta que est
completamente seco el cloruro de sodio, evitando quemarlo. 6. Determinar la masa de cloruro
de sodio obtenido y del agua que form la solucin saturada. 7. Expresar la solubilidad del
cloruro de sodio en agua, a temperatura ambiente.
Masa de cloruro de sodio recuperado

materialesdelaboratorio.net

balanzasbasculas.blogspot.com

(Haz un esquema del proceso con el equipo utilizado).

Datos y clculos.
Masa de la probeta =
Masa de la solucin saturada =
Volumen del solvente =
Masa de la cpsula de porcelana =
Masa de la cpsula de porcelana con la solucin saturada =
Masa de la cpsula de porcelana con soluto seco =
Masa del soluto seco =
Masa del solvente =
Para calcular la solubilidad se establece la relacin (regla de tres) siguiente:
g de NaCl recuperado g de agua de la solucin saturada
X g NaCl 100 g agua.
X g NaCl = (g de NaCl recuperado)(100 g agua)/g de solvente utilizado) por lo tanto:
(Solubilidad)temperatura = cantidad de soluto disuelto en gramos/100g de solvente.
Tambin de la siguiente forma: g de soluto recuperado/g de solvente utilizado = X g de
soluto/100 g de solvente.

adairpescador.blogspot.com
Resolver el cuestionario y los problemas siguientes:
1. Define solucin y escribe 4 ejemplos.
2. Define solubilidad e indica las unidades en que se mide.
3. Indica cules son los factores que afectan a la solubilidad de una sustancia y explica cmo la
afecta cada uno de ellos.
4. Define soluto y solvente e indica las unidades en que se mide cada uno de ellos.
5. Define solucin saturada, diluida y concentrada.
6. Define concentracin y escribe 4 ejemplos de las unidades en que se mide.
7. Escribe los datos que se requiere conocer para poder utilizar una grfica de solubilidad.
8. Qu representa la curva de solubilidad de un compuesto?
9. Qu diferencias hay entre el cloruro de sodio que se utiliz y el que se obtuvo?
10. Escribe las diferencias entre una mezcla homognea y una heterognea. Escribe 4
ejemplos de cada tipo.
11. Al agregar cloruro de sodio a un tubo con agua y agitar fuertemente. 1) Si se disuelve todo
el cloruro de sodio Qu tipo de solucin se forma? 2) Si no se disuelve todo el cloruro de
sodio agregado Qu tipo de mezcla se forma? Cules son sus componentes?
12. Explica el procedimiento para preparar una solucin saturada.
13. Explica la relacin entre las fuerzas intermoleculares y el proceso de solubilidad.
14. Explica en qu consiste el proceso de solvatacin del cloruro de sodio, y haz un esquema
en el que representes la solvatacin del cloruro de sodio.
15. Explica la diferencia entre solvatacin e hidratacin.
16. Escribe el valor de la solubilidad de un soluto slido a 25oC.
17. Explica qu es la miscibilidad de una sustancia.
18. Explica el procedimiento para preparar una emulsin.

Problemas. Para resolverlos utilizar 1. La grfica de la pgina 4 o la Fig 4.3 del IPS. HaberSchaim Uri y otros. (1976). Curso de Introduccin a las Ciencias Fsicas. Editorial Revert.
Mxico.
1. Se disuelven 100g de nitrato de potasio en 100 mL de agua a 100oC. Si se hierve hasta
reducir a la mitad la cantidad de agua Se precipitar el nitrato de potasio?.
1. Utilizar la Fig 4.3 del IPS. Haber-Schaim Uri y otros. (1976). Curso de Introduccin a las
Ciencias Fsicas. Editorial Revert. Mxico.
2. Cul es la temperatura requerida para disolver 110 g de nitrato de sodio en 100 mL de
agua.
3. Se prepara una solucin con 20 g de cloruro de sodio en 100 mL de agua a 20oC. Est
saturada la solucin? Cmo se sabe que una solucin est saturada?
4. Se disuelven 30 g de nitrato de potasio en 100 mL de agua a 20oC. Si se calienta la solucin
hasta 100 C. Cuntos gramos de nitrato de potasio se requiere agregar para satura la
solucin?
5. Se tiene una solucin con 10 g de nitrato de sodio disueltos en 10 mL de agua a 80oC. Si se
enfra la solucin A qu temperatura empezar a precipitar el nitrato de sodio?
Actitudes del alumno:
Inters, curiosidad, creatividad e imaginacin. Iniciativa, perseverancia y autonoma.
Flexibilidad de pensamiento. Escepticismo informado. Respeto a los dems. Responsabilidad.
Libertad. Honestidad. Solidaridad.
Procesos de razonamiento crtico: Observar y distinguir propiedades de diferentes
compuestos. Comparar y contrastar propiedades; predecir; reconocer causas y efectos; deducir;
elaboracin y uso de tablas; analizar las evidencias para concluir; establecer semejanzas y
diferencias; interpretacin de datos; elaborar conclusiones; sintetizar para elaborar conceptos.
Comprensin, conexin y aplicacin de conceptos.

Fuentes consultadas.
- Brown Theodore L., LeMay Eugene H. Jr., Bursten Bruce E. y Murphy Catherine J.
(Decimoprimera Edicin). (2009). Qumica la ciencia central. Pearson Educacin. Mxico.
- Chang Raymond. (2007). Qumica. Novena Edicin. McGraw-Hill. China.
- Silberberg Martin, S. (2002). Qumica. La naturaleza molecular del cambio y la materia.
McGraw-Hill Interamericana Editores. Mxico.
- Whitten-Davis-Peck-Stanley. (2008). Qumica. Octava Edicin. Cengage Learning Editores.
Mxico.
http://www.uco.es/~qe1marim/practica_6.pdf

Elaborada por: Ramn Tamayo Ortega.

Septiembre de 2013.