Transcripcin de Planificacin y control de la produccin Planificacin y control de la capacidad

Por:
Carolina Snchez Otalvaro
Sebastin Bustamante Pulgarn Introduccin a la planificacin y control
de la produccin y la capacidad La planificacin y control de la
produccin es un conjunto de decisiones estructurales interrelacionadas
con todas las reas de la organizacin que buscan generar acciones y
estrategias para la actividad productiva de servicios y productos a un
largo, mediano, corto y muy corto plazo. Definicin Las decisiones que
se gestan, analizan y ejecutan en las reas Comercial, financiera,
Directiva y Recurso Humano permiten proveer al rea Productiva de
informacin para satisfacer las necesidades del entorno (mercado),
quin a su vez entrega informacin constante a toda la organizacin
(estudio de mercado). En resumen, las funciones de operaciones tratan
de realizar una proyeccin del futuro deseado, recursos necesarios y
actividades para alcanzar objetivos y metas propuestas basadas en
informacin interna de la organizacin y el entorno para generar
productividad. Para planificar y controlar la produccin se deben hacer
las siguientes planeaciones y controles en el rea productiva: Aspectos
importantes Planificacin y Control de la Produccin El Enfoque
jerrquico en el control de la produccin, es lo que permite que exista
coordinacin entre los objetivos, planes y estrategias de la organizacin
tomando como base una organizacin jerrquica as: Las Previsiones de
la demanda, es informacin imprescindible para la planificacin de la
produccin y los inventarios; sta informacin es extrada del anlisis de
los histricos de venta de la organizacin, estudios de mercado e
informacin macroeconmica de los diferentes sectores que sirve para
realizar proyecciones a largo, mediano y corto plazo. Planificacin
empresarial y de operaciones, es el planteamiento de la relacin entre
los diferentes tipos de planificaciones dentro de la organizacin (largo,
mediano y corto plazo) para lograr alinear los esfuerzos encaminados a
las metas y objetivos propuestos. En resumen, los objetivos deben estar
alineados en la planificacin y ejecucin de las operaciones en la
organizacin evitando as alejarse de los pronsticos o resultados
esperados. En resumen, el enfoque jerrquico en el control de la
produccin permite combinar la planificacin empresarial con la
planificacin de la produccin para crear planes y actividades precisas
en busca de los objetivos trazados por cada jerarqua dentro de la

organizacin. La planificacin y control de inventarios, es la planeacin

de la inversin que se debe realizar (cunto, cundo, cmo, costo) con la
adquisicin de componentes y materiales necesarios para fabricar un
producto o prestar un servicio. En resumen, para lograr los resultados
previstos en la planificacin y control de la produccin se deben
establecer objetivos y estrategias en el manejo de los inventarios para
controlar cantidades, costo, tiempos de suministro y entrega, entre otros
aspectos importantes como la rentabilidad y rotacin. Razones que
justifican la existencia de inventarios:
- Afrontar fluctuaciones de la demanda de productos finales y MP.
- Evitar interrupciones en el proceso productivo.
- Obtener ventajas competitivas en precio y disponibilidad.
- Reducir costos.
- Evitar afectar el ndice liquidez de la empresa. - Trabajar en el sistema
pull.
- Controlar y mejorar tiempos de suministro.
- Categorizacin ABC para ordenar las referencias en funcin de su
importancia.
- Exactitud en los datos sobre inventarios (sistemas operativos de
control). Manejo a largo plazo: permite conformar el plan de produccin
y capacidad a nivel estratgico.
Manejo a mediano plazo: aporta a la desagregacin en la planificacin
de las necesidades y productos (por meses y familias de productos) en
el plan agregado de produccin a nivel tctico.
Manejo a corto plazo: la demanda se pronostica en unidades de
productos y componentes con un horizonte de tiempo mximo semanal.
La planificacin y control de la capacidad son actividades que generar
estrategias para identificar el exceso y determinar lmites en la
planificacin y control de la produccin a largo, mediano, corto o muy
corto plazo. Definicin En resumen, la planificacin y control de la
capacidad es un proceso compuesto por diferentes acciones
inseparables que se ejecutan a largo, medio, corto o muy corto plazo,
todo dependiendo de la naturaleza de cada una. Cmo se determina la
capacidad disponible? Elegir la unidad de medida, sta es la manera en
la que se van a medir los resultados, para esto se deben identificar los
recursos claves o crticos. El trabajo directo es el factor que ms genera
restricciones a la capacidad de la empresa, es decir la hora de trabajo
operario o la hora de trabajo de un centro de trabajo mquina. Factor de
utilizacin, es el cociente entre el nmero de horas productivas

desarrolladas (NHP) y el nmero de horas reales (NHR) de jornada por un

periodo de tiempo.
U= NHP/NHR Ejemplo, una jornada de 8 horas en una empresa, se
pierden 0,8 horas por motivos como alimentacin, mantenimiento, aseo,
daos en mquinas e.t.c. el factor de utilizacin sera:
U=(8 0,8)/8= 0,9 es decir, el 90% de las horas reales de la jornada son
productivas Factor de eficiencia, es el cociente entre el nmero de horas
estndar (NHE) y el de horas productivas (NHP) desarrolladas en el
mismo periodo de tiempo.
E= NHE/NHP Ejemplo, un centro de trabajo desarroll 100 veces la
operacin 1024, que requiere 0,684 h.e. por unidad, empleando 72
horas productivas, as:
E=(100 x 0,684)/72= 0,95 La Capacidad disponible, es la medida que
permite reflejar el volumen de salidas que podra ser logrado por periodo
de tiempo bajo condiciones normales (nmero de turnos, horas por
turno, trabajadores por turno, etc.). Ejemplo, hallar la capacidad
disponible de la planta segn los factores antes hallados: Control de la
capacidad disponible, es la comparacin que se hace de la Capacidad
Disponible (que se convierte en Capacidad Disponible Planificada, pues
es una pronstico) y la Capacidad Disponible Real (capacidad que se
tiene en la ejecucin de las operaciones). Ejemplo, se comparan las dos
Capacidades Disponibles tomando la eficiencia desarrollada menor a la
planificada, pues se hicieron 50 veces la operacin 1024 x requiriendo
1288 h.e. por unidad / en 70 horas productivas. Se deben realizar varias
mediciones y si la diferencia se mantiene, se define una nueva Eficiencia
ajustada que ser una media mvil, adems se debe revisar el factor de
utilizacin.
Tambin se realiza un control en las entradas y salidas de los procesos,
evolucin de colas de espera, cumplimiento de tiempos de entrega,
suministro etc., pues se estar identificando si se debe ajustar los
elementos del clculo de la Capacidad Disponible Planificada.
Alternativas para adecuar la capacidad disponible y necesaria a mediano
y corto plazo: - Contrataciones y despidos, se aumenta o disminuye el
nmero de trabajadores por turno.
- Programacin de vacaciones, se reduce el nmero de trabajadores sin
ningn costo adicional, pues se programan con los tiempos de menor
demanda.
- Horas extras, implica mantener el mismo nmero de trabajadores pero

aumentando el nmero de horas trabajadas, su implementacin es muy

rpida pero tiene un costo que depende las jornadas. - Movilidad de
personal, implica poseer personal polivalente que permita desarrollar
diferentes tareas con un buen desempeo.
- Utilizacin de rutas alternativas, permite desviar hacia otro centro de
trabajo con menos carga de labores y que pueda ejecutar diferentes
tareas para evitar generar un cuello de botella. - Subcontratacin, se
entregan responsabilidades a un tercero para ejecutar tareas de los
procesos productivos, disminuyendo el costo de mano de obra porque no
se generan vnculos nominales y prestacionales.
- Variaciones en el volumen de inventario, con sta medida se trata de
mantener la produccin por encima de la necesaria durante periodos de
poca demanda y as acumular inventario para los picos de alta
demanda, pero esto implica altos costos por aumento de inventario.
- Reajuste del tamao de lotes de pedido, agrupar las necesidades de
produccin en diferentes centros de trabajo y periodos de tiempo
permite distribuir la carga laboral, aumentando o disminuyendo el factor
de utilizacin y por ende la capacidad disponible cuando se tienen
tiempos de preparacin largos. - Se puede concluir que la planificacin y
control de la produccin y la capacidad deben tener fundamento
principalmente en la informacin recolectada en la planificacin
empresarial y de operaciones.
- Los planes, estrategias y actividades a realizar en diferentes horizontes
de tiempo (largo, medio, corto y muy corto plazo) deben ser
complementarios segn su jerarqua.
- La planificacin y control de la produccin y la capacidad permite
disear escenarios que se aproximan a la realidad para afrontar
productivamente las cambiantes necesidades del entorno.
- La buena administracin de la informacin entre las diferentes reas de
la empresa y el entorno permiten crear mejores estrategias y mejores
planificaciones en pro de la productividad de la organizacin.
- Determinar la capacidad disponible de la empresa permite establecer

objetivamente metas de crecimiento de la organizacin PREGUNTAS?

MUCHAS GRACIAS!!