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NORMAOficialMexicanaNOM002SCFI2011,ProductospreenvasadosContenidonetoToleranciasymtodosdeverificacin.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM002SCFI2011 "PRODUCTOS PREENVASADOSCONTENIDO NETOTOLERANCIAS Y
METODOSDEVERIFICACION".

La Secretara de Economa, por conducto de la Direccin General de Normas, con fundamento en los artculos 34
fraccionesII,XIIIyXXXIdelaLeyOrgnicadelaAdministracinPblicaFederal4 de la LeyFederal de Procedimiento
Administrativo 2 fraccin I inciso d), 21, 22, 23, 38 fracciones I, II, III y IV, 41 y 47 fraccin IV de la Ley Federal sobre
MetrologayNormalizacin17y28delReglamentodelaLeyFederalsobreMetrologayNormalizaciny19fraccionesI,
XIVyXVdelReglamentoInteriordeestaSecretara,y
CONSIDERANDO
Que es responsabilidad del Gobierno Federal procurar las medidas que sean necesarias para garantizar que los
productosyserviciosquesecomercialicenenelterritorionacionalcontenganlacantidadexactademercancaqueaparece
en la superficie principal de exhibicin, para que los consumidores puedan tomar apropiadamente sus decisiones de
comprayrecibirlacantidaddeproductoporlaquepaganyseasegurelaexactituddelasmedicionesqueserealicenenlas
transaccionescomerciales
Que con fecha el 24 de febrero de 2011, el Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Seguridad al Usuario,
Informacin Comercial y Prcticas de Comercio (CCNNSUICPC) aprob la publicacin del proyecto de norma oficial
mexicanaPROYNOM002SCFI2011"ProductospreenvasadosContenidonetoToleranciasymtodosdeverificacin",lo
cualserealizenelDiarioOficialdelaFederacinel12deseptiembrede2011
Quelamanifestacindeimpactoregulatorioaquehacereferenciaelartculo45delaLeyFederalsobreMetrologay
Normalizacin, fue sometida a la consideracin de la Comisin Federal de Mejora Regulatoria,emitindose el dictamen
finalaprobatorioporpartededichaComisinel20dejuliode2011
Que durante el plazo de 60 das naturales contados a partir de la fecha de publicacin de dicho proyectode norma
oficial mexicana, los interesados presentaron comentarios sobre el contenido del citado proyecto, mismos que fueron
analizadosporelCCNNSUICPC,realizndoselasmodificacionesconducentes
Queconfecha9demarzode2012elCCNNSUICPCaprobpormayoralanormareferida,y
Que la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin establece que las Normas Oficiales Mexicanas se constituyen
comoelinstrumentoidneoparalaprosecucindeestosobjetivos,hetenidoabienexpedirlasiguiente:
NORMAOFICIALMEXICANANOM002SCFI2011"PRODUCTOSPREENVASADOSCONTENIDO
NETOTOLERANCIASYMETODOSDEVERIFICACION"
Mxico,D.F.,a24demayode2012.ElDirectorGeneraldeNormasyPresidentedelComitConsultivoNacionalde
Normalizacin de Seguridad al Usuario, Informacin Comercial y Prcticas de Comercio, Christian Turgano Roldn.
Rbrica.
1.Objetivoycampodeaplicacin
1.1Objetivo
EstaNormaOficialMexicanaestablecelastoleranciasylosmtodosdepruebaparalaverificacindeloscontenidos
netos de productos preenvasados y los planes de muestreo usados en la verificacin de productos que declaran su
contenidonetoenunidadesdemasaovolumen.
1.2Campodeaplicacin
Esta Norma Oficial Mexicana se aplica tanto a productos de fabricacin nacional como de importacin que se
comercialicenenTerritorioNacional.
1.2.1LapresenteNormaOficialMexicananoesaplicablealosproductosagranel.
2.Referencias
ParalacorrectaaplicacindeestaNormaOficialMexicana,sedebenaplicarlassiguientesnormasoficialesmexicanas
ynormasmexicanasvigentesolasquelassustituyan:
NOM008SCFI2002SistemaGeneraldeUnidadesdeMedida,publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda27
denoviembrede2002.
NOM030SCFI2006Informacin comercial declaracin de cantidad en la etiquetaEspecificaciones, publicada en el
DiarioOficialdelaFederacinelda6denoviembrede2006.
NOM008SESH/SCFI2010 Recipientes transportables para contener Gas L.P. Especificaciones de fabricacin,
materialesymtodosdeprueba,publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda21dediciembrede2010.
NMXZ12/11987MuestreoparalainspeccinporatributosParte1:Informacingeneralyaplicaciones,Declaratoriade
vigenciapublicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda28deoctubrede1987.
NMXZ1221987 Muestreo para la inspeccin por atributosParte 2: Mtodos de muestreo, tablas y grficas,
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DeclaratoriadevigenciapublicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda28deoctubrede1987.
NMXF3151978 Determinacin de la masa drenada o escurrida en alimentos envasados, Declaratoria de vigencia
publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda23defebrerode1978.
NMXF015SCFI2011.AlimentosAceitesvegetalesdeterminacindevolumendeaceiteenvasadoMtododeprueba,
publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda12deagostode2011.
3.Definiciones
ParaefectosdeestaNormaOficialMexicanaseestablecenlassiguientesdefiniciones:
3.1Productopreenvasado
Productoquecuandoescolocadoenunenvasedecualquiernaturaleza,noseencuentrapresenteelconsumidoryla
cantidad de producto contenido en l, no puede ser alterado a menos que el envase sea abierto o modificado
perceptiblemente.
3.2Unidaddeproducto
Envaseounidadqueseinspeccionaparadeterminarelcontenidonetodelproductoquecontiene.
3.3Loteopartida
Conjuntodeunidadesdeproductodelcualsetomalamuestraparainspeccinydeterminacindelaconformidaddel
criteriodeaceptacin.
3.3.1Formacindelotesopartidas
Enloposiblecadaloteopartidadebeestarconstituidoporunidadesdeproductodeunsolotipo,grado,clase,tamaoy
composicin,fabricadosesencialmentebajolasmismascondicionesyenelmismoperiodo.
3.4Muestra
Consistentedeunaomsunidadesdelproductotomadasdeunloteopartida.Estasdebentomarseestrictamenteal
azar,sinconsiderarsucalidad.Elnmerodeunidadesdeproductoenlamuestracorrespondealtamaodelamisma.
3.5Unidadfueradetolerancia
Esaquellaunidaddeproductocuyocontenidonetorealesmenoraldelcontenidonetodeclaradomenoslatolerancia
respectiva.
3.6Productoagranel
Productocolocadoenunenvasedecualquiernaturalezaycuyocontenidonetopuedeservariable,debindosepesaro
medirenpresenciadelconsumidoralmomentodesuventa.
3.7Contenidoneto
Cantidad de producto preenvasado que permanece despus de que se han hecho todas las deducciones de tara
cuandoseaelcaso.
3.8Contenidonetodeclarado(CNd)
Cantidaddeproductopreenvasadodeclaradoenlaetiquetadelenvase.
3.9Etiqueta
Cualquierrtulo,marbete,inscripcin,imagenuotramateriadescriptivaogrfica,escrita,impresa,estarcida,marcada,
grabadaenaltoobajorelieve,adherida,sobrepuestaofijadaalproductoasuenvaseo,cuando no sea posible por las
caractersticasdelproductoosuenvase,alembalaje.

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3.10Masadrenada
Cantidad de producto slido o semislido suspendido en un lquido que representa el contenido neto de unenvase,
despusdequeellquidohasidoremovidoporalgnmtodoprescrito.
3.11Masabruta
Productoempacadooenvasadoincluyendocontenido,materialdelenvase,etiquetasyaccesorios.
3.12Tara
Masaquecorrespondealenvaseyquesededuceparadeterminarelcontenidonetodeunproductopreenvasado.
3.12.1Placadetara
Placaadheridaalcuellodelrecipientetransportable,quecontienegrabadasutara.
3.13Envase
Cualquierrecipienteoenvolturaenelcualestcontenidoelproducto,parasuventaalconsumidor.
3.13.1RecipientetransportableparagasL.P.
EnvaseutilizadoparacontenerGasL.P.,apresin,yqueporsuscaractersticasdeseguridad,pesoydimensiones,una
vezllenado,debesermanejadomanualmenteporpersonalcapacitadoparallevaracaboladistribucin.
3.14Tolerancia
Cantidadoporcentajemximopermitidodedesviacinenlaunidaddeproductorespectoalcontenidonetodeclarado.
3.15Verificacin
Laconstatacinocularocomprobacinmediantemuestreo,medicin,pruebasdelaboratorio,oexamendedocumentos
queserealizanparaevaluarlaconformidadenunmomentodeterminado.
3.15.1Verificacinporpruebadestructiva
Verificacindelcontenidonetoquecomprendelaaperturaodestruccindelenvase.
3.15.2Verificacinporpruebanodestructiva
Verificacindelcontenidoneto,quenoimplicalaaperturaniladestruccindelenvase.
4.Terminologa
Ttoleranciaqueseaplicaalosartculosindividualesen%,oenunidadesdemasaovolumen
CNdcontenidonetodeclaradoenlaetiqueta

contenidonetopromedioobtenidoenlamuestra

nnmerodeunidadesdeproductoquecomponenlamuestra
sdesviacinestndardelosvaloresdelcontenidonetodelosartculosquecomponenlamuestra,stasecalculade
lasiguienteforma:

teselvalordelaestadsticat(tdeStudent)aunniveldeconfianzade99,5%conn1gradosdelibertadobtenidode
tablas

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tceselvalordelaestadsticat(tdeStudent),obtenidodelosvaloresdelamuestra
5.Tolerancias
5.1Parafinesdelacomprobacindelcontenidonetodelosproductospreenvasados,sefijanlastoleranciasquese
indicanenlaTabla1,lacualnoesaplicablealosproductossealadosenelApndiceDdeestaNormaOficialMexicana.
TABLA1
Contenidonetodeclaradoengoml

ToleranciaT

Hasta

50

9,0%

50

hasta

100

4,5goml

100

hasta

200

4,5%

200

hasta

300

9goml

300

hasta

500

3,0%

500

hasta

1000

15goml

1000

hasta

10000

1,5%

10000

hasta

15000

150goml

15000

hasta

50000

1,0%

5.2 Las tolerancias indicadas en el inciso precedente, slo se aplicarn a las unidades de producto que en su
verificacin resulten con contenidos netos menores al contenido neto declarado en la etiqueta, envase, empaque o
envoltura.
6.Muestreo
6.1Laverificacindelcontenidonetodeproductospreenvasadossedebeefectuarmediantemuestreoaleatorio,normal
sencillo, con nivel de inspeccin S4 y nivel de calidad aceptable 4.0 y tomando muestras porduplicado. Cada muestra
estarcompuestaporelnmerodeunidadesdeproductoqueseestableceenlaTabla2,(NMXZ12/21987,vaseTablas
IAyIIA).
TABLA2
Lotedeinspeccin

Muestradeprueba(nmero
deunidadesdeproducto)

De2a8

De9a15

De16a25

De26a50

De51a90

De91a150

De151a500

13

De501a1200

20

De1201a10000

32

De10001a35000

50

De35001a500000

80

msde500000

125

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6.2Laverificacindelcontenidonetodeproductospreenvasadossedebeefectuarmediantemuestreoaleatorioyde
conformidad con el numeral 7.1.4 de esta Norma Oficial Mexicana, en trminos de lo dispuesto por la Ley Federal de
ProteccinalConsumidor.CadamuestraestarcompuestaporelnmerodeunidadesqueseestableceenlaTabla2.
7.Mtodosdeprueba
7.1Antesdeiniciarlaverificacindelcontenidonetodebencuidarselossiguientesaspectos:
7.1.1Queelcontenidonetodelproductopreenvasadoestdebidamenteexpresadoenunidadesquecorrespondana
lasestablecidasenlaNormaOficialMexicanaNOM008SCFI2002.
7.1.2Quelosinstrumentosdemedicinqueseutilicenparaverificarelcontenidonetoporcualquieradelosmtodos,
tengandictamenocertificadodecalibracinvigente.
7.1.3Quelaincertidumbredelosinstrumentosdemedicin,lacualseobtendrdeldictamenocertificadodecalibracin
vigenteexpedidoporunlaboratoriodecalibracinacreditado,yensucasoaprobado,noseamayoraladcimapartedela
toleranciacorrespondiente(0,1T).
7.1.4Laverificacindelcontenidonetoserealizarsolamenteaproductosterminadoslistosparasucomercializacin,
enloslugaresdondeseadministren,almacenen,transporten,distribuyanoexpendanproductosomercancasoenlosque
se presten servicios, incluyendo aqullos en trnsito, y se efectuar por la Secretara de Economa, por conducto de la
Direccin General de Normas, o por la Procuradura Federal del Consumidor, conforme a lo establecido por las
disposicioneslegalesaplicables.
7.2Enloposible,cadaloteopartidadebeestarconstituidoporunidadesdeproductodeunsolotipo,clase,tamaoy
composicin,fabricadosesencialmentebajolasmismascondicionesyenelmismotiempo.
7.3DeacuerdoconlaTabla2,seobtieneeltamaodelamuestracorrespondiente.
7.4 Se extraen las unidades de producto hasta completar el tamao de muestra previsto. La extraccin debe ser
aleatoria.Paraestoserecomiendaloindicadoenelcaptulo15delaNMXZ12/11987(VaseSeccin2.Referencias).
7.5Determinarelcontenidonetodecadaunidaddeproductoconunaexactitudmnimaequivalenteal10%delvalorde
latoleranciaquecorresponda,siguiendoalgunodelossiguientesmtodoselegidoporelinteresado:
7.5.1Masa
7.5.1.1PruebaDestructiva

Vaciarcompletamenteelcontenidodelenvaseenunrecipientetarado,ydeterminarelcontenidoneto,restandoelvalorde
latara.

Pesarelenvaseconproducto,vaciarsucontenidototalmente,limpiandoelenvasesifueranecesariopesarelenvasevaco
ypordiferencia,calcularelcontenidoneto.
7.5.1.2Pruebanodestructiva.
Pesarelenvaseconproductoydeterminarelpesoneto,restndolelamasapromediodelenvasevaco,obtenidade
unamuestrarepresentativade20envasesvacos.
7.5.2Volumen.
7.5.2.1Pruebadestructiva

Determinarelvolumenneto,vaciandoelcontenidodelenvaseenunrecipientecalibradoycondivisionesmnimasde1,0
mlparaproductosdehasta1,0Lycondivisionesmnimasde5,0mlparaelrestodepresentaciones.

Procederdeacuerdoaloestablecidoenalgunodelosincisossealadosen7.5.1.1relacionarlamasadelcontenidoneto
conladensidaddelproductoparaobtenerelvolumen.
7.5.2.2Pruebanodestructiva
Procedercomoseindicaen7.5.1.2relacionarlamasadelcontenidonetoconladensidaddelproductoparaobtenerel
volumen.

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TABLA3
Nmeromximodeunidadespermitidasfuerade
tolerancia
Tamaodelamuestra
(Unidadesdeproducto)

Unidadesdeproducto
fueradelatolerancia

13

20

32

50

80

125

10

8.3Ningunaunidaddeproductodeberesultarconuncontenidomenorque
8.4Cuandoelpromediodelasumaalgebraicadeloscontenidosnetosnocumplaconelcriterioestablecidoen8.1,se
procedearealizarlasiguienteprueba,aceptandoellotepordichocriterio,sisesatisfacelasiguientecondicin:
tct
Donde:

YelvalordetseobtienedelaTabla4
Tabla4Valoresde"t"

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t
0.995n1

9,92

5,84

4,03

3,35

13

3,01

20

2,84

32

2,73

50

2,67

80

2,64

125

2,61

8.4.1Sielvalordetc>t,ellotenocumpleconelcriterio8.1.
8.4.2Sielvalordetctellotecumpleconelcriterio8.1ydebeademscumplirlosrequisitosestablecidosenlosincisos
8.2y8.3.
8.5Delanlisisdelosresultados,sepuedededucirsiunlotecumpleconlostrescriterios,conalgunosdeellosocon
ninguno.
9.Verificacinyvigilancia
La verificacin y vigilancia de la presente Norma Oficial Mexicana estar a cargo de la Secretara deEconoma, por
conducto de la Direccin General de Normas, y de la Procuradura Federal del Consumidor,conforme a sus respectivas
atribuciones.
10.Bibliografa
InternationalRecommendationOIMLR872004Quantityofproductinprepackages.
NationalInstituteofStandardsandTechnology,Handbook133CheckingthenetcontentsofpackagedGoods.
11.Concordanciaconnormasinternacionales
Esta Norma Oficial Mexicana concuerda parcialmente con la Recomendacin de la Organizacin Internacional de
MetrologaLegal(OIML),mencionadaenlaBibliografa.
TODOSLOSAPENDICESFORMANPARTEDELANORMAOFICIALMEXICANA
ApndiceA
Cuandoenlaverificacindelaprimeramuestradelproductoseapruebeellotecorrespondiente,laotramuestra del
mismo lote quedar sin efecto y se pondr a la disposicin de la persona de quien se haya obtenido, en caso de no
aprobarse,asolicituddelinteresadoserealizarunanuevaverificacinsobrelasegundamuestramencionadaenelinciso
6.1.Esteresultadosetomarcomodefinitivo.
ApndiceB
ElmtodosugeridoparadeterminarelvolumendeaceitevegetalenvasadocomestibleeselestablecidoenlaNMXF
015SCFI2011. Alimentos Aceites vegetales determinacin de volumen de aceite envasado Mtodo de prueba. Los
resultadossedebenevaluarconformealastablasdetoleranciasindicadasenlapresenteNormaOficialMexicana.
ApndiceC
C.1LaverificacindelcontenidonetodegasLPserealizarsloenrecipientestransportableslistosparaventa,porlo
questosdeberncontarcon:
a)Sellodegarantaadheridoasuvlvula(estosecomprobarvisualmente).
b) Etiqueta de informacin comercial que podr formar parte del sello de garanta, o bien, estar adherida a los
recipientestransportables(estoseverificarvisualmente).Lainformacincomercialdeberserlegible.
C.2Laobtencindelamuestradelosrecipientestransportableslistosparaventadebeobservarloindicadoen7.2a7.4.
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C.3Laetiquetadebesealarelcontenidonetodeclaradoylamasabrutaenkgdelrecipientetransportable(estose
verificarvisualmente).
C.4 El contenido neto de cada recipiente transportable de la muestra ser determinado conforme al mtodo no
destructivosiguiente:
C.4.1Pesar el recipiente transportable con producto y determinar el contenido neto, restndole la tara del recipiente
transportablequesealasuplacaomarcadetara,atendiendoa7.1.2y7.1.3.
C.4.2Procederconformealodispuestopor7.6y7.7.
C.4.3 El lote verificado por muestreo cumple con el contenido neto declarado slo si satisface lo sealado en este
apndice,ademsdelostrescriteriosestablecidosen8.1u8.4,8.2yel8.3.
ApndiceD
Dada la naturaleza de los jabones de tocador, lavandera y dermolimpiadores, los cuales presentan unaprdida de
humedaddesdesufabricacin,transporteexhibicinenelpuntodeventaylaadquisicinporelconsumidormodificanel
contenidonetoinicial,porlotanto,latoleranciaparaestosproductosdebencumplirconlosealadoenlatablasiguiente:
Toleranciaparajabonesdetocador,
dermolimpiadoresylavandera
Desde

hasta

Tolerancia

(g)

(g)

(g)

menora36

0,50

36

54

3,6

54

81

5,4

81

117

7,2

117

154

154

208

10,8

208

263

12,7

263

317

14,5

317

381

16,3

381

426

18,1

426

489

19,9

489

571

21,7

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DOFDiarioOficialdelaFederacin

571

635

23,5

635

698

25,4

698

771

27,2

771

852

29

852

970

31,7

970

1120

35,3

1120

1250

39

1250

1450

42,6

1450

1760

49

1760

2130

54

2130

2630

63

2630

3080

68

3080

3580

77

3580

4260

86

4260

5300

99

5300

6480

113

6480

8020

127

8020

10520

140

10520

14330

167

14330

19230

199

19230

24670

226

TRANSITORIOS
PRIMERO. La presente Norma Oficial Mexicana, una vez vigente como norma definitiva, cancela la Norma Oficial
MexicanaNOM002SCFI1993,publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinel13deoctubrede1993.
SEGUNDO.SalvolosealadoenelartculoTERCEROTRANSITORIO,estaNormaOficialMexicanaentrarenvigor60
dasnaturalesdespusdesupublicacincomonormadefinitivaenelDiarioOficialdelaFederacin.
TERCERO.ParalosproductosobjetodelapresenteNormaOficialMexicana,correspondientesalotesdeproduccin
anterioresalafechaenqueentreenvigor,selesaplicarlapresentenormaseismesesdespusdedichafechadeentrada
envigor,porloquelosinteresadosdebernremarcarlosoreprocesarlossegnconvenga.
Mxico,D.F.,a24demayode2012.ElDirectorGeneraldeNormasyPresidentedelComitConsultivoNacionalde
Normalizacin de Seguridad al Usuario, Informacin Comercial y Prcticas de Comercio, Christian Turgano Roldn.
Rbrica.

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