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Cintica Qumica Experimental

Faculdade de Cincias, Letras e Educao de Presidente Prudente

CINTICA QUMICA
EXPERIMENTAL

Docentes: Diego Aria Ceccato


Csar Vanderlei Nascimento

Cintica Qumica Experimental

SEGURANA PESSOAL
Essas normas tm como objetivo o trabalho laboratorial seguro para voc e seus
colegas. Somada a estas normas, voc deve utilizar sua intuio para reconhecer os
perigos em potencial. Familiarizese com os equipamentos de segurana do laboratrio,
tais como extintor de incndio, chuveiro de emergncia, lava olhos e caixa de primeiros
socorros, perguntando sobre sua localizao e seu funcionamento ao responsvel pelo
laboratrio.
Embora no seja possvel enumerar todas as causas de possveis acidentes num
laboratrio, existem certos cuidados bsicos, decorrentes do uso de bom senso, que
devem ser observados:
1. Siga rigorosamente as instrues fornecidas pelo professor.
2. Nunca trabalhe sozinho no laboratrio.
3. No brinque no laboratrio.
4. Em caso de acidente, procure imediatamente o professor, mesmo que no haja danos
pessoais ou materiais.
5. Encare todos os produtos qumicos como potencialmente txicos at que seja
comprovada sua inocuidade consultando a literatura especializada.
6. No fume no laboratrio.
7. No beba e nem coma no laboratrio.
8. Durante a sua permanncia dentro do laboratrio use sempre culos de proteo.
9. Use avental apropriado.
10. Caso tenha cabelo comprido, mantenhao preso durante a realizao dos
experimentos.
11. Nunca deixe frascos contendo solventes inflamveis (acetona, lcool, ter, por
exemplo) prximos chama.
12. Nunca deixe frascos contendo solventes inflamveis expostos ao sol.
13. Evite contato de qualquer substncia com a pele.
14. Trabalhe calado fechado e nunca de sandlias ou chinelos.
15. Todos os experimentos que envolvam a liberao de gases e/ou vapores txicos
devem ser realizadas na cmara de exausto (capela).
16. Ao preparar solues aquosas diludas de um cido, coloque o cido concentrado na
gua lentamente e com agitao constante, nunca o contrrio.
17. Nunca pipete lquidos custicos ou txicos com a boca. Utilize pipetadores.
18. Nunca aquea o tubo de ensaio, apontando sua extremidade aberta para um colega
ou para si mesmo.
19. No jogue nenhum material slido dentro da pia ou nos ralos.
20. No jogue resduos qumicos na pia ou ralo. H recipientes apropriados para isso.
21. No jogue vidro quebrado ou lixo de qualquer espcie nas caixas de areia. Tambm
no jogue vidro quebrado
no lixo comum. Deve haver um recipiente especfico para fragmentos de vidro.
22. No coloque sobre a bancada de laboratrio bolsas, agasalhos ou qualquer material
estranho ao trabalho que estiver realizando.

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23. Caindo produto qumico nos olhos, boca ou pele, lave abundantemente com gua. A
seguir comunique o fato ao professor que, quando necessrio, providenciar o
tratamento mdico especfico para cada caso.
24. Saiba a localizao e como utilizar o chuveiro de emergncia, extintores de incndio
e lavadores de olhos.
25. Nunca teste um produto qumico pelo sabor.
26. No aconselhvel testar um produto qumico pelo odor, porm caso seja
necessrio, no coloque o frasco sob o nariz. Desloque com a mo, para a sua direo,
os vapores que se desprendem do frasco.
27. Se algum cido ou produto qumico for derramado, lave o local imediatamente.
28. Verifique se os cilindros contendo gases sob presso esto presos com correntes ou
cintas.
29. Consulte o professor antes de fazer qualquer modificao no andamento do
experimento e na quantidade de reagentes a serem usados.
30. Caso esteja usando um aparelho pela primeira vez, leia sempre o manual antes.
31. No aquea lquidos inflamveis em chama direta.
32. Lubrifique tubos de vidro e termmetros antes de inserilos em rolhas e proteja
sempre as mos com um pano.
33. Antes de usar qualquer reagente, leia cuidadosamente o rtulo do frasco para ter
certeza de que aquele o reagente desejado.
34. Verifique se as conexes e ligaes esto seguras antes de iniciar uma reao
qumica.
35. Abra frascos o mais longe possvel do rosto e evite aspirar ar naquele exato
momento.
36. No use lentes de contato durante o trabalho experimental.
37. Apague sempre os bicos de gs que no estiverem em uso.
38. Nunca torne a colocar no frasco uma droga retirada em excesso e no usada. Ela
pode ter sido contaminada.
39. No armazene substncias oxidantes prximas a lquidos volteis e inflamveis.
40. Dedique especial ateno a qualquer operao que necessite aquecimento
prolongado ou que libere grande quantidade de energia.
41. Cuidado ao aquecer vidro em chama: o vidro quente tem exatamente a mesma
aparncia do frio.
42. Ao se retirar do laboratrio, verifique se no h torneiras (gua ou gs) abertas.
43. Desligue todos os aparelhos, deixe todo o equipamento limpo e lave as mos.

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PRTICA 1: VERIFICAR A ORDEM DE UMA REAO ATRAVS DA


VARIAO DA CONCENTRAO QUMICA DOS REAGENTES

1. INTRODUO

A velocidade de reao macroscpica (observada, emprica ou fenomenolgica) para


qualquer reao pode ser expressa por uma equao de velocidade diferencial emprica
(ou lei de velocidade) que contem um fator da forma k.[A]x[B]y que expressa
completamente a dependncia da velocidade de reao nas concentraes [A], [B], onde
x e y so expoentes constantes. A determinao da lei de velocidade de uma reao
essencial para saber-se em qual proporo a variao da concentrao de um reagente
ir afetar a sua velocidade.
2. OBJETIVOS
2.1. Determinar experimentalmente a velocidade mdia de uma reao e a ordem da
reao em relao a um dos componentes;
2.2. Confirmar, experimentalmente, que um aumento na concentrao dos reagentes
aumenta a velocidade da reao entre eles;
3. MATERIAIS E REAGENTES
- Bqueres de 50,0 mL;
- Tubos de ensaio;
- Estante para tubos de ensaio;
- Pipetas de 10 mL
- Balo volumtrico de 100 mL

- Cronmetros
- Soluo de tiossulfato de sdio
(Na2S2O3) 0,5 M
- Soluo de cido sulfrico 0,25M

4. PROCEDIMENTO
1 Rotular 4 tubos de ensaio. No tubo 1 adicionar 5,0 mL de tiossulfato de sdio 0,5M e
diluir at a metade de sua concentrao inicial com gua destilada.
2 Pipetar 5,0 mL da soluo do tubo 1 no tubo 2 e adicionando gua fazer com que a
concentrao se reduza a metade e assim sucessivamente para os tubos 3 e 4. No tubo 4,
(mostrar os clculos de concentrao para todos os tubos no relatrio).
3 Marque 4 bqueres e adicione 5,0 mL das solues de tiossulfato de sdio em cada
um.
4 Adicione 5,0 mL do cido sulfrico ao bquer 1 e marque o tempo at a soluo
ficar turva, para facilitar marque um X em papel branco e coloque o bquer sobre ele,
quando no for mais possvel visualizar o X pare o cronmetro.
5 Repita essa operao para todos os bqueres. Com os valores construa uma tabela
como essa:

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Bquer n

[Na2S2O3] M

[H2SO4] M

Tempo (s)

Velocidade

6 Repita todo o procedimento utilizando o cido sulfrico de 0,5M


5.QUESTIONRIO
4.1) Calcular a velocidade mdia de consumo do tiossulfato de sdio para as 4
concentraes usadas. Mostrar os clculos.
4.2) Qual a reao que ocorre entre Na2S2O3 e H2SO4?
4.3) Qual a ordem da reao em relao ao tiossulfato de sdio? Demonstre seus
clculos
6. Bibliografia
1. Atkins Fsico-Qumica vol.1. Peter Atkins e Julio de Paula. 7ed. Editora LTC.

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PRTICA 2: INFLUNCIA DA CONCENTRAO E DA TEMPERATURA E


VELOCIDADE DE UMA REAO
1.

INTRODUO

Algumas reaes podem ocorrer rapidamente, enquanto que outras se processam


lentamente. A neutralizao de um cido por uma base se processa to rapidamente
quanto o tempo necessrio para mistur-los. Do mesmo modo, precipitado de cloreto de
prata, AgCl, se forma, de modo visvel, imediatamente aps misturarmos uma soluo
de Ag+ com uma soluo de Cl-. Outras reaes, tal como a combusto da gasolina,
ocorre rpida ou lentamente, dependendo do modo como os reagentes so postos em
contato. Esta velocidade uma quantidade positiva que nos diz como a concentrao de
um reagente ou produto varia com o tempo.
Estamos tambm familiarizados com reaes qumicas lentas, tais como a oxidao do
ferro e da digesto dos alimentos. Geralmente, os processos que implicam interaes de
ons ocorrem muito rapidamente. Quando ons de cargas opostas se aproximam, eles so
capazes de se atrair e reagir entre si, sem qualquer orientao prvia.
Ao contrrio, molculas ou grupos ligados covalentemente, na maioria das vezes
reagem lentamente. Duas so as razes principais para que isto acontea. Primeiro, pelo
menos uma ligao covalente se rompe, quando se processa a reao. Segundo, as
partculas devem colidir tendo suas ligaes covalentes direcionais devidamente
orientadas.
Pela observao experimental, verificou-se que a velocidade das reaes qumicas
controlada apenas por alguns fatores. Quatro desses fatores de controle de velocidade,
mais, frequentemente encontrados, so: concentrao dos reagentes, temperatura,
natureza dos reagentes e catalisadores.
Para que duas molculas reajam, elas devem colidir uma com a outra: a teoria da
coliso. Segundo a teoria da coliso, a velocidade controlada por dois fatores:
- o nmero de coliso entre as molculas reagentes na unidade de tempo;
- a frao que eficaz e resulta na transformao qumica.
O primeiro fator informa que quanto maior for a concentrao dos regentes, maior ser
a probabilidade de haver colises entre as molculas. Porm, nem todas as colises so
eficientes. A natureza dos reagentes e sua temperatura tm influncia sobre a frao de
colises que resultam numa reao qumica.
Em geral, quanto mais elevada for a temperatura dos regentes, tanto mais rpida ser a
reao. O aumento da temperatura aumenta o nmero de molculas com energia
suficiente para reagir.
Nas reaes heterogneas, a natureza fsica dos reagentes particularmente importante,
uma vez que, para elas, de vital importncia a rea da interface entre as fases que
reagem entre si. Os catalisadores atuam diminuindo a energia de ativao do sistema,
aumentando a velocidade.

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2.
OBJETIVOS
2.1
Conceituar Cintica Qumica
2.2
Verificar experimentalmente os efeitos da concentrao e da temperatura na
velocidade de reaes qumicas
3.

MATERIAIS E REAGENTES

2 Tubos de ensaio;
Estante para tubos de ensaio;
6 Bqueres;
2 Pipetas graduadas de 10 mL;
1 Pra;
1 Termmetro (0C a 100C);
1 Cronmetro;

4.

Soluo 0,02 mol/L de Iodato de


potssio (KIO3);
Soluo a 0,02 % p/v de bissulfito de
sdio (NaHSO3)*;
gua oxigenada, H2O2 a 10 volumes;
Gelo;
*Esta soluo contm amido como
indicador e 10 mL de H2SO4 1 mol/L

PROCEDIMENTO

4.1 Efeito da concentrao


1. Enumere 5 bqueres.
2. No bquer 1 coloque 10 mL de soluo 0,02 mol/L de iodato de potssio KIO3.
Prosseguindo, no bquer 2, coloque 8 mL, no bquer 3, adicione 6 mL, bquer 4, 4 mL e
no bquer 5, 2mL dessa soluo.
3. Em seguida, no bquer 2 adicione 2 mL de gua destilada. Prosseguindo, no bquer
3, adicione 4,0 mL, no bquer 4 adicione 6 mL, no bquer 5 adicione 8 mL de gua
destilada. Agite cada tubo para homogeneizar a soluo.
4. Coloque em cada bquer, 10 mL de soluo de bissulfito de sdio na presena de
amido e, com auxlio de um cronmetro marque o tempo, at os segundos, desde o
momento em que se comeou a adicionar o NaHSO3 at o incio do aparecimento de
uma cor azul. Anote os resultados na tabela abaixo. Faa um grfico de 1/t (que
proporcional a velocidade) versus o volume de KIO3(aq)
N do bquer

1
2
3
4
5

KIO 0.08 mol/L


(mL)

10
8
6
4
2

gua destilada
(mL)

0
2
4
6
8

NaHSO3
(mL)

10
10
10
10
10

Tempo
Marcado

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4.2

Efeito da Temperatura
1. Coloque em um tubo de ensaio 10 mL de soluo de IO3- Em outro tubo de
ensaio coloque 10 mL de soluo de HSO-3 Deixe os dois tubos em um banho de
gelo durante 10 min. Mea a temperatura do banho.
2. Vire o contedo dois tubos em um bquer e marque o tempo desde o incio da
mistura at o aparecimento de uma colorao azul. Compare com o tempo
medido bquer 1 da experincia anterior.

5. QUESTIONRIO
5.1. A que se deve o aparecimento da cor azul na primeira reao? Equacione todas as
reaes qumicas ocorridas
5.2. Qual foi o efeito do aumento da concentrao de IO-3 na velocidade da reao? Que
se pode concluir do grfico obtido?
5.3. Qual foi o efeito da temperatura na velocidade da reao? Como se justifica o
resultado obtido?
5.4. Geralmente processos envolvendo a interao de ons ocorrem muito rapidamente.
Por outro lado, molculas reagem de maneira lenta. Quais so as razes desses fatos?

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PRTICA 3: INFLUNCIA DA TEMPERATURA NA VELOCIDADE DA


REAO
1. INTRODUO
A temperatura desempenha um papel importante no andamento de uma reao.
Normalmente um aumento na temperatura do sistema ocasiona um aumento na
velocidade da reao, mesmo para aquelas ditas exotrmicas, que em tese no
necessitariam de calor para serem realizadas. Isso ocorre porque mesmo reaes
exotrmicas, na maioria das vezes, necessita de uma certa quantidade de energia para
que a formao de um complexo ativado. Essa energia denominada de energia de
ativao da reao.
2. OBJETIVO: Verificar a influncia da temperatura na velocidade da reao.
3. MATERIAIS
- Soluo de cido sulfrico, H2SO4, 2,5 mol.L-1
- Soluo de cido oxlico, H2C2O4, 0,50 mol.L-1
- Soluo de permanganato de potssio, KMnO4 0,04 mol.L-1
- gua destilada
- Banho termostatizado - Pina para bquer
- Erlenmeyer
- Pipeta
- Proveta

4. PROCEDIMENTO
1. Colocar em cada um dos 4 erlenmeyer os volumes de cada soluo H2SO4, H2C2O4, e
gua destilada, conforme descrito na Tabela 1.
2. No bquer 1,com a mistura 0C, adicionar a soluo do KMnO4 (a temperatura
ambiente) acionando o cronmetro. Obs: o cronmetro deve ser acionado sempre no
mesmo instante, ao iniciar a agitao, ou ao terminar a adio do permanganato,
tomando os seguintes cuidados:
a. a. Homogeneizar a soluo reagente sempre da mesma forma e velocidade
de
agitao
b. Parar o cronmetro no momento do descoramento do permanganato.
c. Ler e registrar o tempo (t), em segundos.
3. Levar bquer 2 com a mistura temperatura ambiente e adicionar o KMnO4. Repetir
os procedimentos a, b e c.
4. No bquer 3, com a mistura temperatura de 35C, adicionar a soluo do KMnO4
(temperatura ambiente) acionando o cronmetro. Repetir as etapas a,b e c
5. No bquer 4, com a mistura temperatura de 45C, adicionar a soluo de KMnO4
(temperatura ambiente) acionando o cronmetro. Repetir as etapas a,b e c

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Tabela 1- Estudo da influncia da temperatura na velocidade de uma reao


Bquer

Soluo
de H2SO4
(mL)

Soluo
de
H2C2O4
(mL)

H2O
(mL)

T (C)

Soluo
de
KMnO4
(mL)

Vol.
total
(mL)

10,0

5,0

50,0

4,0

69,0

10,0

5,0

50,0

+-25

4,0

69,0

10,0

5,0

50,0

35

4,0

69,0

10,0

5,0

50,0

45

4,0

69,0

Conc.*
final do
KMnO4
(mol/L)

t (s)

K
(const.
veloc.)

* Para o clculo da conc. final de KMnO4 deve-se levar em conta o volume final da
soluo
5. CLCULOS E GRFICOS
5.1. Calcular para cada experimento a constante de velocidade (K), considerando que a
reao do KMnO4 obedece uma cintica de primeira ordem
5.2. A partir do grfico de ln K versus 1/T, calcular a energia de ativao da reao
6. BIBLIOGRAFIA
1. Atkins Fsico-Qumica vol.1. Peter Atkins e Julio de Paula. 7ed. Editora LTC
2. Qumica Geral Experimental. Ervim, L.; Favero, B.O.L.; Tanaka, S.A.; Filho,
V.A.E.; Silva, B.M. Freitas Bastos Editora

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PRTICA 4: ESTUDO CINTICO DA REAO BROMATO-BROMETO


1.
INTRODUO
Energia de ativao (smbolo Ea) a energia mnima necessria para que as espcies
reagentes iniciem uma reao qumica. Alternativamente, e de acordo com a teoria do
estado de transio, a energia de ativao corresponde diferena de energia entre os
reagentes e o complexo ativado, que uma estrutura intermediria na converso de
reagentes e produtos e que corresponde ao ponto de energia potencial mxima ao longo
da coordenada reacional.
O conceito de energia de ativao foi introduzido em 1889 pelo fsico e qumico sueco
Svante Arrhenius no mbito dos seus estudos em cintica qumica. um parmetro com
uma forte influncia na velocidade das reaes, pois quanto maior for a energia de
ativao, mais lenta a reao (para uma dada temperatura). A equao que traduz a
variao da velocidade especfica (k) com a temperatura absoluta (T) e a energia de
ativao a denominada equao de Arrhenius.

Nesta equao, R representa a constante dos gases e A designa-se por fator prexponencial ou fator de frequncia, estando relacionado com a frequncia de colises
entre molculas de reagentes e com a sua orientao. Tem as mesmas unidades que k.
Apesar do seu nome, esta equao foi proposta pela primeira vez em 1884 pelo qumico
holands Jacobus vant Hoff. No entanto, foi Arrhenius quem apresentou uma
explicao fsica e a interpretou. Arrhenius alegou que, para os reagentes se
transformarem em produtos, era necessrio que os primeiros adquirissem uma
quantidade de energia mnima, a energia de ativao (Ea). Para uma dada temperatura, a
fraco de molculas que tm uma energia cintica superior a Ea pode ser calculada
atravs da distribuio de Maxwell-Boltzmann ou atravs da mecnica estatstica. Esta
fraco proporcional a exp[-Ea/(RT)].
Esta equao muito importante no campo da cintica, pois permite a determinao da
energia de ativao de uma reao aps a determinao da velocidade especfica a
vrias temperaturas. A logaritmizao da equao (1) resulta na seguinte equao

Assim, verificando-se a equao de Arrhenius, a representao grfica de ln(k) em


funo de 1/T numa linha recta com declive igual a Ea/R e ordenada na origem igual a
ln(A).

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2.
OBJETIVOS:
2.1
Determinar experimentalmente a lei da velocidade da reao entre brometo e
bromato, em meio cido.
2.2
Determinar a constante de velocidade e a energia de ativao da reao.
3.

MATERIAIS
Bromato de potssio (KBrO3)
0.33M
Brometo de Potssio (KBr) 0,67
M

4.

cido Perclrico (HClO4) 0,5M


Fenol 0,33M
Indicador alaranjado de metila
Bquer de 10m mL

PROCEDIMENTOS:

1) Identifique quatro bqueres com a denominao A1, A2. A3 e A4 e outros quatro


com a denominao B1, B2, B3 E B4
2) Faa as quatro combinaes de acordo com a tabela:
Combinao

1
2
3
4

Bquer A (ml)
Bquer B (ml)
KBrO3(0,33) KBr(0,67M) H2O(mL) HClO4(0,5M) Fenol(0,03M) indicador
(mL)
(mL)
(mL)
(mL)
(mL)

5
5
10
5

5
10
5
5

15
10
10
5

10
10
10
20

10
10
10
10

5
5
5
5

3) Adicione a soluo contida no bquer A do bquer B. Inicie a contagem do tempo


em que as solues forem misturadas e interrompa com o desaparecimento do ultimo
trao do indicador.
5.

INTERPRETAO DOS RESULTADOS

Pela comparao das 2 combinaes, tire os valores das ordens de reao para cada um
dos reagentes.Por exemplo, a ordem da reao para o brometo pode ser obtida pela
comparao das combinaes 1 e 2, em relao ao bromato pela comparao das
combinaes 1 e 3.
6.

BIBLIOGRAFIA:

1.
Experincias de Qumica Ana Maria P. Felicissimo . 1 EDIO. Editora
moderna

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PRTICA 5: FATORES QUE INFLUENCIAM NA VELOCIDADE DE UMA


REAO QUMICA
1.
INTRODUO
A velocidade de uma reao qumica pode ser afetada de diferentes maneiras. Alm da
concentrao do reagente e temperatura que j vimos nas prticas anteriores, outros
fatores tambm alteram a velocidade de uma reao. Um pequeno resumo mostrado
abaixo:
1.1 A concentrao dos reagentes: Quanto maior a concentrao, maior a velocidade
(h casos em que a velocidade no afetada pela concentrao de um reagente em
particular). Lembrando que, para os gases, o aumento da presso apenas aumenta a
concentrao, ento o resultado o mesmo.
1.2. Temperatura: Usualmente, as reaes aceleram com um aumento de temperatura.
1.3. Estado fsico dos reagentes: Partculas finas reagem mais rpido do que pedaos
grandes maior rea superficial. Como as reaes se processam na superfcie, obtm-se
maior velocidade.
1.4. Presena (e concentrao/estado fsico) de um catalisador (ou inibidor): Um
catalisador acelera uma reao, enquanto um inibidor a freia.
1.5. Luz: Luz em um comprimento de onda particular tambm pode acelerar uma
reao.
2.
OBJETIVOS
Verificar a influncia de diversos fatores na velocidade de uma reao qumica.
3.
MATERIAIS
Soluo de nitrato de prata 0,1M
Soluo de cido clordrico 0,1M
Pedaos de zinco
soluo cido sulfrico 1M
Soluo cido sulfrico 2M
Carbonato de clcio em pedaos
Carbonato de clcio em p
Soluo de cido clordrico 1 M
Soluo de cido clordrico concentrado
4.

Soluo de cido oxlico 2M


Soluo de permanganato de potssio
1M
Soluo de sulfato de mangans 1M
Pedaos de alumnio
Tubos de ensaio
Pipetas de 2 e 5 mL
Balana
papel de pesagem
conta gotas

PROCEDIMENTO

4.1
Luz
1.
Colocar 2 ml de soluo de nitrato de prata em dois tubos de ensaio.
2.
Juntar 2 ml de cido clordrico diludo a cada um dos tubos. Observar a
formao do precipitado branco de cloreto de prata.
3.
Guardar um dos tubos dentro do armrio, para que o cloreto de prata
precipitado se conserve no escuro.

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4.
Expor o segundo tubo luz do sol, para que fique sob a sua ao, observar os
dois tubos, depois de decorrida uma hora.
4.2 Temperatura
1.
Colocar um pequeno pedao de zinco em dois tubos de ensaio. Juntar a cada
tubo 2 ml de cido sulfrico diludo.
2.
Aquecer um dos tubos at a ebulio.
3.
Retir-lo do fogo. Observar a diferena de velocidade de reao entre os dois
tubos.
4.3 Superfcie de contato
1.
Colocar em um tubo de ensaio cerca de 1 g de carbonato de clcio em
pedaos.
2.
Juntar 2 ml de cido clordrico diludo. Observar.
3.
Colocar em um tubo de ensaio cerca de 1 g de carbonato de clcio em p.
Juntar 2 ml de cido clordrico diludo. Observar e comparar com o tubo do exerccio
anterior.
4.4 Concentrao
Colocar pequeno pedao de alumnio em um tubo de ensaio. Juntar 2 ml de cido
clordrico diludo. Observar .
Colocar pequeno pedao de alumnio em um tubo de ensaio. Juntar 2 ml de cido
clordrico concentrado. Observar e comparar com o tubo de exerccio anterior.
4.5 Catalisador
O sulfato de mangans catalisa (aumenta a velocidade) a reao entre cido oxlico e
permanganato de potssio, em meio contendo cido sulfrico.
Colocar 2 ml de soluo de cido oxlico em um tubo de ensaio. Juntar 2 ml de cido
sulfrico diludo. Juntar 1 ml de soluo de permanganato de potssio. Agitar durante
1 minuto. Observar. Aquecer brandamente. Observar.
Colocar 2 ml de soluo de cido oxlico em um tubo de ensaio. Juntar 2 ml de cido
sulfrico diludo. Juntar 2 ml de soluo de sulfato de mangans. Juntar 1 ml de
soluo de permanganato de potssio. Agitar durante 1 minuto. Observar. Aquecer
brandamente. Observar e comparar com o exerccio anterior.
5. QUESTIONRIO
1) Escrever a equao da reao entre nitrato de prata e cido clordrico.
2) Que substncias se formam na decomposio do cloreto de prata, sob a ao da
luz?
3) Escrever a equao da reao entre zinco e cido sulfrico.
4) A velocidade da reao entre zinco e cido sulfrico maior a frio ou a quente?
5) Escrever a equao da reao entre carbonato de clcio e cido clordrico.

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6) H maior contato do cido clordrico com carbonato de clcio em pedaos ou com


carbonatos de clcio em p?
7) Escrever a equao da reao entre alumnio e cido clordrico.
8) A velocidade da reao entre alumnio e cido clordrico maior com o cido
diludo ou com o cido concentrado?
9) A velocidade da reao entre cido oxlico e permanganato de potssio, em meio
contendo cido sulfrico, maior ou menor na presena de sulfato de mangans?
10) O que so catalisadores?
6. BIBLIOGRAFIA
1. Atkins Fsico-Qumica vol.1. Peter Atkins e Julio de Paula. 7ed. Editora LTC

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PRTICA 6: CINTICA ENZIMTICA

OBJETIVO: Determinar os parmetros Km e Vm da enzima invertase utilizando a


sacarose como substrato, mediante o estudo cintico da reao.
INTRODUO
As reaes qumicas conduzidas pelos organismos vivos so, na sua grande
maioria, catalisadas enzimaticamente, tornando a velocidade das mesmas compatveis
com as exigncias metablicas.
Assim a levedura (Saccharomyces cerevisiae), por intermdio da invertase
hidrolisa a sacarose resultando numa mistura equimolar de glicose e frutose, acares
esses que so absorvidos pela clula. A membrana plasmtica impermevel sacarose,
e a levedura acaba excretando a invertase (sendo, pois, uma exoenzima) para a hidrlise
ocorrer fora da clula da levedura.
No presente experimento a invertase ser obtida de levedura de panificao
(fermento biolgico) e adicionada sacarose (acar no redutor), cuja hidrlise resulta
na formao de acares redutores (glicose e frutose) que sero estimados pela reao
de Somogy-Nelson.
Para tal, se colocar a enzima frente a diferentes concentraes de substrato
(sacarose), resultando em diferentes velocidades de reao enzimtica, permitindo,
mediante um tratamento matemtico adequado, determinar graficamente os valores de
Km e Vm.
PROCEDIMENTO:
1. Extrao da enzima
Transferir 4 g de fermento de panificao para tubo de centrfuga, adicionar 20
mL de gua destilada e deixar em estufa a 37C por 30 minutos agitando
casualmente. Centrifugar a 1000 xg por 15 minutos recolhendo o sobrenadante
que contm a enzima invertase. Fazer uma diluio de 1:50.
2. Ensaio Enzimtico
Em 7 tubos de ensaio, enumerados de 0 a 6, pipetar os volumes (em mL) das
solues conforme indica o quadro que se segue:
Tubo (n)
Sacarose (12,5 mM)
gua
Invertase Diluda
0
0,0
2,0
0,5
1
0,4
1,6
0,5
2
0,8
1,2
0,5
3
1,2
0,8
0,5
4
1,6
0,4
0,5
5
2,0
0,0
0,5
6
2,5 mL de padro contendo 100ug de glicose
Incubar os tubos (exceto o tubo n6) a37C, por 15 minutos, para que a invertase
catalise a hidrlise da sacarose, resultando na formao de glicose e frutose (acares
redutores), os quais podem ser determinados pela reao de Somogyi-Nelson.

Cintica Qumica Experimental

3. Reao para dosagem de acares redutores


To logo termine o perodo de incubao, acrescentar 1 mL do reativo de
Somogy (a reao enzimtica paralisada pela desnaturao da invertase, quer
pela ao do Cu2+ ou pela alcalinidade do reagente).
Ferver os tubos em banho-maria por 10 minutos, resfri-los e juntar 1 mL do
reativo de Nelson.
Agitar e completar o volume a 10 mL (adicionando 5,5 mL de gua destilada),
agitar novamente e fazer a leitura a 530nm.

4. Anlise dos Resultados e Discusso


Coletar os dados, organizando-os conforme o quadro que se segue:
Tubo (n)
D.O
[S]
V
1/[S]
(530 nm)
(mM)
(ug. h-1)
1
2
2
4
3
6
4
8
5
10
6
100 ug

1/V

5. Para o relatrio:
Preencher a tabela.
Transformar as leituras de densidade tica em quantidades de acar redutor (V)
Calcular as velocidades de reao (V) para cada tubo. Com os dados construir os
grficos V em funo de [S] e 1/V em funo de 1/[S].
Determinar analiticamente os valores de Km e Vmx. e discutir os seus
significados bioqumicos.