EVALUACION DE LAS TENDENCIAS EN EL CONSUMO DEL ALCOHOL

MEDIANTE LA COMPARACIN DE LOS RESULTADOS MEDIANTE UNA

ENCUESTA EN PROVINCIA DE LA CONVENCION SANTA ANA

Introduccin
Este trabajo trata sobre el alcohol, haciendo un hincapi en sus efectos,
sobre todo en los estudiantes Tambin trata el tema de por qu y cmo
beben los estudiantes Su finalidad es informar sobre lo que les puede pasar
al beber, a la vez que, si ya beben, se ven reflejados en el segundo punto,
que dice por qu beben alcohol
Para empezar el trabajo habla del alcoholismo, y nada mejor que definir un
trmino tan confuso para algunas personas. Despus de esto hacemos un
pequeo resumen de la evolucin del alcohol en la historia, sobretodo en el
aspecto social A continuacin hablamos de los efectos del alcohol, tanto en
el organismo, en el cual se puede leer sus peligros y enfermedades, los
efectos visibles y psquicos, los cuales son los ms conocidos, y los efectos
en la adolescencia, los ms importantes si tenemos en cuenta para quien va
dirigido este trabajo. Adems de tratar los efectos tambin se clasifica el
grado del alcoholismo (Tipos de alcoholismo) y las clases de bebedores en
ltimo lugar de este punto.
En el segundo punto capital se habla de por qu beben los estudiantes ,
punto muy importante si ste es el lector, ya que posiblemente se ver
reflejado ms o menos aqu, En esta parte se puede notar que el trabajo
est hecho por una persona afn a este tema y que entiende sobre l.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

ESTADSTICAS INTERNACIONALES
El alcohol mata a ms adolescentes que todas las otras drogas combinadas.
Es uno de los tres factores principales de causas de muerte entre los
jvenes de 15 a 24 aos: accidentes, homicidios y suicidios.
Los jvenes que beben son 7.5 veces ms propensos a utilizar otras drogas
ilegales y cincuenta veces ms propensos a utilizar cocana que los que
nunca beben. Una encuesta demostr que el 32% de las personas mayores
de 12 aos que beban en exceso, tambin consuman drogas ilegales.
En el 2005, 6.6% de la poblacin de Estados Unidos de 12 aos o ms, o 16
millones de personas, reportaron un alto consumo (consumo excesivo de
alcohol en al menos cinco das de los ltimos treinta das).
De los 3,9 millones de estadounidenses que recibieron tratamiento por un
problema de abuso de sustancias en 2005, 2,5 millones de ellos fueron
tratados por consumo de alcohol.
Las muertes por accidentes de trfico relacionadas con el alcohol en
Estados Unidos fueron 12,998 en el 2007. Esto es de tres veces ms que los
soldados norteamericanos que murieron en combate en los primeros seis
aos de la guerra de Irak.
Hay 1.4 millones de arrestos por conducir ebrio en Estados Unidos cada ao.
Un estudio del Departamento de Justicia de Estados Unidos encontr que
prcticamente 40% de los crmenes violentos ocurren bajo los efectos del
alcohol.
Entre el 2005 y el 2006, hubieron 187.640 admisiones en hospitales del
Sistema Nacional de Salud Ingles relacionadas con el alcohol.
En el 2005, hubieron 6,570 muertes en Inglaterra por causas directamente
relacionadas con el uso del alcohol. En el 2006, las muertes relacionadas
con el alcohol

IDENTIFICACIONDEL PROBLEMA
2

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Evaluar las tendencias en el consumo del alcohol mediante la comparacin
de los resultados mediante una encuesta
OBJETIVO ESPECIFICO
Identificar los grupos de poblacin con mayor riesgo en relacin al problema
de consumo de alcohol
Evaluar el consumo de alcohol a poblaciones entre 15 a 35 aos
ANTECEDENTES TEORICOS
SEGN LA ORGANIZACIN MUNDIAL DE SALUD (O.M.S).
(1995) el alcoholismo es
una enfermedad crnica
que
se
manifiesta como un trastorno de la conducta.se caracteriza
por el consumo repetido de bebidas alcoholicas en un grado
que excede del consumo habitual con la alimentacin o el
cumplimiento de las costumbres sociales de la comunidad, y
que interfiere con
la salud del
bebedor
o su situacin
econmica y social.
Natera y Nava (1993) reportan que el problema del consumo de
alcohol es multicausal; en donde los factores medioambientales, la
familia y el propio individuo contribuyen a su aparicin. De tal modo
que los factores de riesgo pueden presentarse en la escuela, los
amigos, el entorno familiar o en la misma personalidad del sujeto. Lo
mismo ocurre con los factores de proteccin, que estando presentes,
van a disminuir la probabilidad de que se d el consumo o el abuso
de bebidas alcohlicas.
Kershenobich y Vargas, (1994) El alcohol afecta el sistema
inmunitario y endocrino; puede producir complicaciones neurolgicas
que incluyen demencia, convulsiones, alucinaciones y neuropata
perifrica.
Martnez,( 2002).El etanol altera fundamentalmente el sistema
nervioso central (SNC) al modificar lafluidez biometablica de las
membranas neuronales. Lo ms significativo es que las membranas
modifican su permeabilidad en el sentido de alterar la fluidez y
transformarse en ms rgidas, adquiriendo por lo tanto una nueva
permeabilidad. Esta nueva situacin que significa un cambio en la
composicin lipdica de la membrana altera la actividad bioqumica
neuronal y, en consecuencia, la actividad de la sinapsis. Las
membranas neuronales sometidas de forma continua al consumo de
alcohol no slo son menos permeables, sino que modifican su
funcionalidad, incluso despus de dejar este hbito no recuperan su
estado anterior.

REVISION BIBLIOGRAFICA
ALCOHOL: UNA BREVE HISTORIA
Las bebidas fermentadas existen desde los albores de la civilizacin egipcia,
y existe evidencia de una bebida alcohlica primitiva en China alrededor del
ao 7000 a. de C. En la India, una bebida alcohlica llamada sura, destilada
del arroz, fue utilizada entre los aos 3000 y 2000a. de C.
Los babilnicos adoraban a una diosa del vino tan antigua que data
aproximadamente del ao 2700 a. de C. En Grecia, una de las primeras
bebidas alcohlicas que gan popularidad fue el aguamiel, una bebida
fermentada hecha de miel y agua. La literatura griega est llena de
advertencias contra los excesos de la bebida.
Diferentes civilizaciones nativas americanas desarrollaron bebidas
alcohlicas durante la poca precolombina1 pocas. Una variedad de
bebidas fermentadas de la regin de los Andes, en Sudamrica, se hacan a
base de maz, uvas o manzanas y se le dio el nombre de chicha.

En el siglo XVI, las bebidas alcohlicas (conocidas como espritus) se

utilizaban ampliamente con propsitos curativos. A principios del siglo XVIII,
el parlamento ingls aprob una ley que fomentaba el uso de cereales para
la destilacin de espritus. Estas bebidas alcohlicas, sumamente baratas,
inundaron el mercado y llegaron a su punto ms alto a mediados del siglo
XVIII. En el Reino Unido, el consumo de ginebra alcanz los 68 millones de
litros y el alcoholismo se generaliz.
El siglo XIX trajo un cambio de actitud y una campaa antialcohlica
empez a promover el uso moderado del alcohol, algo que a la larga se
convirti en una prohibicin total.
Hoy en da, se estima que 15 millones de norteamericanos se ven afectados
por el alcoholismo y un 40% de todas las muertes por accidentes
automovilsticos en los Estados Unidos estn relacionados con el alcohol.

LA VERDAD SOBRE LAS DROGAS

La respuesta verdadera es conocer los hechos reales y no consumir drogas

en primer lugar.
Las Drogas son esencialmente venenos. La cantidad que se consume
determina su efecto.
Una pequea cantidad acta como estimulante (te acelera). Una cantidad
mayor, acta como sedante (te entorpece). Una cantidad an mayor puede
envenenar y matar a la persona.
Esto es cierto para cualquier droga. Slo vara la cantidad requerida para
producir el efecto.
Pero muchas drogas presentan otro riesgo: afectan directamente a la
mente. Pueden distorsionar la percepcin del consumidor con respecto a lo
que est ocurriendo a su alrededor. Como resultado, las acciones de la
persona pueden parecer extraas, irracionales, inapropiadas y hasta
destructivas.
Las drogas bloquean todas las sensaciones, tanto las deseadas como las
indeseadas. As que mientras proporcionan un breve alivio para mitigar el
dolor, tambin anulan la habilidad, la lucidez, y nublan tu capacidad de
pensar.
COSUMO DE ALCOHOL
Segn un informe de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS),
Latinoamrica representa la segunda regin con mayor consumo de
alcohol, seguido de Europa. En el rnking de la regin, Chile lidera el mayor
consumo anual per cpita, mientras que Per se encuentra en el sexto lugar
del mismo.
En el mundo se consumen anualmente 6,2 litros de alcohol puro per cpita,
especific en rueda de prensa Shakhar Saxena, director del departamento
de salud mental y abuso de substancias de la OMS.

Segn la institucin, se habla de alcohol "puro" para poder comparar entre

pases dado que, por ejemplo, en algunas naciones la ingestin de cerveza
ser muy elevada pero, al tener este producto menos alcohol puro que el
whisky, puede quedar en el rnking mundial por detrs de otro donde haya
menos cantidad de litros consumidos pero stos sean de vino.
En esa lnea, Europa es la regin del mundo donde hay un mayor
consumo de alcohol per cpita -10,9 litros de alcohol puro anuales- y
especialmente Europa del Este, que tiene los ndices ms altos del mundo.
La segunda regin donde el consumo de alcohol es ms elevado es
Latinoamrica, con 8,4 litros de alcohol puro per cpita por ao, de los que
7,2 litros son efectivamente comprobados y 1,2 litros son calculados.
RNKING PARA AMRICA LATINA
El rnking en Amrica Latina lo lidera Chile, donde existe un consumo anual
per cpita de 9,6 litros de alcohol puro. El segundo puesto es
para Argentina, con un total de 9,3 litros per cpita por ao; el tercero
para Venezuela, con 8,9 litros de alcohol puro per cpita; el cuarto para
Paraguay (8,8 litros); y el quinto para Brasil (8,7).
El sexto puesto es para Per, con un total de 8,1 litros per cpita de
alcohol puro por ao. Le siguen luego Panam (8); Uruguay (7,6); Ecuador
(7,2); Mxico (7,2); Repblica Dominicana (6,9); Colombia (6,2); Bolivia
(5,9); Costa Rica (5,4); Cuba (5,2); Nicaragua (5); Honduras (4); Guatemala
(3,8); El Salvador (3,2):
14 de mayo de 2014
Un informe de la OMS revel que Per es el sexto consumidor de alcohol en
Amrica Latina y advirti sobre los efectos nocivos que estas bebidas
generan en los ms jvenes. En el Per hay 75 mil alcohlicos de entre 14 y
25 aos, segn datos OMS.

Segn un reciente estudio de la Organizacin Mundial de la Salud(OMS)cada

peruano consume en promedio 8.1 litros de alcohol al ao, lo que posiciona
a nuestro pas en el sexto lugar del ranking sobre ingesta de bebidas
alcohlicas en Amrica Latina.
El informe revela tambin que solo en el ao 2012 el alcoholismo provoc
ms de 3,3 millones de muertes en el mundo y advierte sobre el aumento
del consumo de alcohol entre los ms jvenes.
Consumo de alcohol y drogas en la regin cusco
01 de Marzo del 2015 - 07:03 | Cusco
6

El consumo de drogas es un problema que puede afectar tanto a una

persona joven como a un adulto, a la poblacin de bajos o altos recursos
econmicos, es un mal social que puede daar a cualquier sector de la
ciudadana y los ms vulnerables son los adolescentes.
Esta problemtica se ha agudizado en la regin cusquea, ya que
actualmente ocupa el primer lugar en consumo de marihuana a nivel
nacional y se encuentra en el tercer puesto en consumo de drogas ilegales.
Estadsticas. Los escolares son el sector ms vulnerable ante el consumo de
drogas, ya que de acuerdo a a las estadsticas del III Estudio Nacional sobre
Prevencin y Consumo de Drogas en Estudiantes de Secundaria - Comisin
Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) - 2009, cuatro de
cada 10 escolares han probado alguna vez en su vida drogas legales como
alcohol o tabaco.
Adems, de cada 10 estudiantes de colegios uno ha consumido drogas
ilegales como marihuana, inhalantes, cocana, xtasis, alucingenos u otras
sustancias.
Cifras Locales .De acuerdo a lo informado por el especialista en Proyectos
Pblicos de Inversin en Devida - Oficina Zonal de Quillabamba, Vctor
Samaniego Condori, segn estudios realizado en la regin el inicio del
consumo de drogas como el alcohol, pasta bsica de cocana, marihuana,
entre otros se da entre los 12 y 14 aos.
Asimismo, de acuerdo a los estudios realizados en el 2013 en la regin
cusquea, uno de cada 10 estudiantes consumen drogas licitas como el
alcohol o drogas ilcitas como la marihuana.
Oferta. El alumnado puede tener acceso a las drogas por estudiantes que
venden dentro de las instituciones educativas o personas ajenas al centro
de estudios que venden en los exteriores de los colegios.
Asimismo, en las instituciones educativas particulares es en donde se
registra mayor consumo de drogas por parte de los estudiantes.
Casos en provincias. Si bien es cierto se registran mayores incidentes por
consumo de drogas en escolares de la provincia cusquea, pero
Quillabamba, es la segunda zona de la regin que tambin registra
un alto grado de consumo.
Al respecto, el especialista de Devida, sostuvo que en esta semana han
sostenido reuniones en esta localidad y han visto la necesidad de que se
conforme una mesa contra el uso y consumo de drogas en Quillabamba.
Intervencin. Es importante que la poblacin conozca la realidad que viven
los estudiantes en relacin a la problemtica del consumo de drogas con el
objetivo de que se puedan realizar los trabajos de prevencin no solo desde
el mbito social y escolar, sino tambin desde el hogar.
Por su parte, Samaniego Condori, explic que desde Devida ya han iniciado
con la construccin de los cimientos para tener resultados a futuro y como
7

primera iniciativa ya han transferido recursos econmicos al sector

educativo con el objetivo de que se promueva la prevencin del consumo de
drogas en mbito familiar y escolar.

Alcohol
En qumica se denomina alcohol (del rabe al-khwl , o al-ghawl , "el
espritu", "toda sustancia pulverizada", "lquido destilado") a aquellos
compuestos qumicos orgnicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en
sustitucin de un tomo de hidrgeno enlazado de forma covalente a un
tomo de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan
polialcoholes.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en funcin del
nmero de tomos de hidrgeno sustituidos en el tomo de carbono al que
se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar comnmente una bebida
alcohlica, que presenta etanol, con formula qumica CH3CH2OH.
Tipos de alcohol
Marc Chemical de Mxico, S.A. de C.V., cuenta con los siguientes tipos de
alcohol:
Alcohol etlico
El compuesto qumico etanol, conocido como alcohol etlico, es un alcohol
que se presenta en condiciones normales de presin y temperatura como un
lquido incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78 C.
Mezclable con agua en cualquier proporcin; a la concentracin de 95% en
peso se forma una mezcla azeotrpica.
Usos y aplicaciones del alcohol etlico
Su frmula qumica es principalmente utilizada en las bebidas alcohlicas
como en el vino, la cerveza o en licores.
Alcohol isoproplico
Es tambin llamado 2-propanol o propan-2-ol, es un alcohol incoloro,
inflamable, con un olor intenso y muy miscible con el agua. Su frmula
qumica semidesarrollada es H3C-HCOH-CH3 y es el ejemplo ms sencillo de
alcohol secundario, donde el carbono del grupo alcohol est unido a otros
dos carbonos. Es un ismero del propanol.
8

Usos y aplicaciones del alcohol isoproplico

El alcohol isoproplico es muy utilizado en la limpieza de lentes de objetivos
fotogrficos y contactos de aparatos electrnicos, ya que no deja marcas y
es de rpida evaporacin.
Alcohol metlico
El compuesto qumico metanol, tambin conocido como alcohol metlico o
alcohol de madera, es el alcohol ms sencillo. A temperatura ambiente se
presenta como un lquido ligero, de baja densidad, incoloro, inflamable y
txico.
Usos y aplicaciones del alcohol metlico
El alcohol metlico es empleado como anticongelante, disolvente y
combustible
Tipos de bebidas alcohlicas

Bebidas alcohlicas fermentadas: Las bebidas alcohlicas

fermentadas son aquellas bebidas que se obtienen tras transformar
en alcohol etlico los azcares que contienen determinadas frutas,
races o granos de plantas. Mediante este proceso la concentracin
de alcohol nunca es superior a 17 gr por cada 100 gr de alcohol y
habitualmente las bebidas elaboradas mediante este proceso tienen
un grado alcohlico que oscila entre los 5 y 15 grados. Las bebidas
alcohlicas fermentadas ms conocidas (y ms antiguas) son por
ejemplo el vino, la cerveza o la sidra.

Bebidas alcohlicas destiladas: Las bebidas alcohlicas son

aquellas que se obtienen a travs de un proceso artificial llamado
destilacin, por el cual se le aumenta a una bebida fermentada la
concentracin de alcohol etlico. Estas bebidas suelen tener un grado
alcohlico de entre 17 y 45 grados y las ms conocidas son por
ejemplo la ginebra o el vodka.

Bebidas alcohlicas fermentadas mezcladas con destilados:

Las bebidas alcohlicas fermentadas mezcladas con destilados son
aquellos vinos (zumo alcohlicamente fermentado) mezclados con un
destilado alcohlico. Para que estas mezclas puedan llamarse vinos si
grado alcohlico no debe ser mayor de 20 grados. Si por el contrario,
es una destilado alcohlico (un aguardiente) el que es mezclado con
una pequea cantidad de vino, el resultado es llamado aguardiente.

Clases de bebidas alcohlicas fermentadas

Vino de quema: El vino de quema es aquel vino destinado nica y

exclusivamente a la destilacin ya que carece de condiciones para el
consumo humano. Existen vinos de este tipo producidos
expresamente para tal fin, como el llamado wash, empleado para
elaborar el whisky o vino creados para ser destilados como algunos
de uva con los que se elaboran bradies.

Vino de boca De este modo es llamado el vino que se obtiene para

ser destinado al consumo humano.

Vino espumoso: Los vinos espumosos son aquellos que, segn la

legislacin de la Unin Europea tiene una sobrepresin superior a las
tres barias. Estos vinos contienen una sobreconcentracin de
anhdrico carbnico.

Vino de aguja: La legislacin europea establece que el vino d aguja

es aquel que tiene una sobrpresin mayor a una baria y menor a 2,5.

Vino blanco: El vino blanco es todo aquel vino de color claro,

generalmente amarillento, obtenido de uva blanca y tambin de uva
tinta, siempre que el mosto de la cual no haya entrado en contacto
con sus hollejos.

10

Vino tinto: El vino tinto es aquel vino de color oscuro

generalmente rojo, rub, granate, fresa elaborado con uvas tintas.

Vino aloque: El vino aloque es la mezcla de vino tinto y vino blanco.

Vino rosado: El vino rosado es aquel vino con un color rosceo.

Vino clarete: El vino clarete es una variedad de vino tinto con un

color algo ms claro de lo habitual sin llegar a ser rosado.

Vino noble: El vino noble es aquel tipo de vino al cual no se le ha

aadido ningn tipo de azcar adicional.

Clases de bebidas alcohlicas destiladas

Aguardiente: Los aguardientes son aquellas bebidas alcohlicas

obtenidas por el proceso de destilacin de un fermentado alcohlico,
el cual le proporciona sus sabores y aromas.

Bebida alcohlica de agua y etanol: Cualquier bebida alcohlica

compuesta nicamente por agua y alcohol etlico como el vodka, por
ejemplo.

Bebidas de alcohol compuesto:

Las bebidas de alcohol compuesto son aquellas cuyas caractersticas

organolpticas no vienen dadas por ser un aguardiente ni provienen
de un vino, sino que son sustancias que se aaden a posteriori las
que las dotan de sabor y aroma.

11

1.- Qu es el alcoholismo?
El alcoholismo es una enfermedad crnica y progresiva que deriva de la
ingestin excesiva y no controlada de alcohol, el cual se encuentra en todas
las bebidas alcohlicas en mayor o menor grado. Esta enfermedad se
caracteriza por una dependencia hacia el alcohol, que se ve en dos
sntomas:
La incapacidad de detenerse en la ingestin de alcohol.
La imposibilidad de abstenerse del alcohol
Tiene muchos efectos fsicos y psicolgicos que hacen que la persona
cambie su comportamiento, lo cual veremos en otros puntos, y esto tiene
que ver con factores personales y hereditarios.
El alcoholismo es complejo y se desarrolla con el tiempo. Para ello tiene que
ver la disponibilidad de la bebida en las actividades que se realizan.

Quizs mucha gente piensa que mientras no se conviertan en alcohlicos

tpicos, las consecuencias de beber frecuentemente y en altas dosis no son
tan alarmantes, pero los estragos del alcohol pueden ser graves y muchos
12

de ellos irreversibles. El alcoholismo es una enfermedad crnica, progresiva

y a menudo mortal; es un trastorno primario y no un sntoma de otras
enfermedades o problemas emocionales.
Las causas del consumo de alcohol en los jvenes son varias:
Para sentirse bien.
Para descansar y olvidar el estrs .
Porque les gusta el sabor de las bebidas alcohlicas.
Para ser parte del grupo.
Para emborracharse.
Efectos Generales
El bebedor, siempre que llegue a una embriaguez moderada, y no a un
estado peor, como el coma etlico; pasa por tres fases:
Una primera caracterizada por el levantamiento o aflojamiento de
represiones, lo cual provoca una sensacin de euforia o alegra, locuacidad y
desparpajo.
Luego, un estado depresivo o de tristeza.
y, finalmente, tras la borrachera, la "resaca", un malestar generalizado, en
lo fsico y en lo anmico, del cual los bebedores suelen salir recurriendo
nuevamente al alcohol.

Tipos de alcoholismo
Existen dos formas de alcoholismo: El alcoholismo Agudo y el Alcoholismo
Crnico.
ALCOHOLISMO CRNICO: Se produce por el consumo habitual de
moderadas dosis de alcohol. El alcohlico presenta trastorno del carcter
(desconfianza, irritabilidad, con periodos depresivos que pueden llevarlo al
suicidio en algunos casos extremos). Todos los rganos resultan afectados,
sobre todo el sistema nervioso. Temblor en las manos, alteraciones
digestivas que pueden derivar al cncer, etc. Puede llegar al delirium
tremens que lo conduce a la muerte, aunque no sea muy habitual.
ALCOHOLISMO AGUDO: Llamado tambin embriaguez o ebriedad, es
transitorio. Consiste en una crisis pasajera que va desde la euforia (bebida
alegre) a la tristeza (bebida triste) hasta la perdida de la razn, marcha
titubeante mareos, nuseas y vmitos.
3.2 Clases de bebedores

13

Hay distintas clases de bebedores, los podramos clasificar en cuatro clases

diferentes ente ellas:
Bebedor Moderado: Ingestin habitual de diversas bebidas alcohlicas
inferior a los 3/4 litros por da.
Bebedor Habitual: Toda su vida social se centra en el alcohol. no consumen
por gusto, sino porque le aporta una sensacin aparente de seguridad, valor
o placer. Al comienzo, la ingesta es circunstancial, y puede dejar de beber.
Con el tiempo, se establece el hbito.
Bebedor Excesivo: Bebe mas de 1 litro de vino, o su equivalente, por da,
y presenta ms de una embriaguez por mes. No obstante, aun puede
controlar el consumo, aunque difcilmente.

DOSIS TXICA Las dosis txicas del alcohol etlico son variables con las
circunstancias individuales y, ms especialmente, con el acostumbramiento
del sujeto. No obstante, la experimentacin y la clnica permiten conocer los
valores medios de su toxicidad, an cuando slo sea a ttulo de orientacin.
La ingestin de 1.20 a 1.50 gramos de alcohol por kilo de peso produce
embriaguez en las tres cuartas partes de los sujetos. Superadas estas cifras
la embriaguez es la regla, pero si la cantidad ingerida llega a 5 o 6 gramos
por kilo de peso la intoxicacin puede ser mortal. Precisando ms diremos
que 0.75 gramos de alcohol por kilo inducen transtornos en la conducta,
cuando se trata de funciones delicadas; cantidades de 1.50 a 2.35 gramos
de alcohol por kilo de peso provocan un cierto grado de embriaguez,
CONTENIDO DE ALCOHOL
Las bebidas fermentadas, como la cerveza y el vino, contienen desde un 2%
hasta un 20% de alcohol. Las bebidas destiladas, como los licores, contienen
entre un 40% y un 50% de alcohol o a veces ms. El contenido habitual de
alcohol de las siguientes bebidas es:
Cerveza de 2 al 6% de alcohol
Sidra de 4 a 8% de alcohol
Vino de 8 a 20% de alcohol
Tequila 40% de alcohol
Ron 40% o ms de alcohol
Brandy 40% o ms de alcohol
14

Ginebra de 40 a 47% de alcohol

Whisky de 40 a 50% de alcohol
Vodka de 40 a 50% de alcohol
Licores de 15 a 60% de alcohol

EFECTOS A CORTO PLAZO

Dependiendo de la cantidad que se ingiera, y de la condicin fsica del
individuo, el alcohol puede causar:
Somnolencia
Vmitos
Diarrea
Molestias estomacales
Dolores de cabeza
Dificultades respiratorias
Distorsiones visuales y auditivas
Capacidad de juicio deteriorado
Disminuye la percepcin y la coordinacin
Prdida del conocimiento
Anemia (prdida de glbulos rojos)
EFECTOS A LARGO PLAZO
Las borracheras y el consumo constante de alcohol en grandes cantidades
estn asociados a muchos problemas de salud, que incluyen:
Lesiones no intencionales
quemaduras y ahogamiento

como

choques

automovilsticos,

cadas,

Lesiones intencionales como heridas por arma de fuego, agresiones

sexuales y violencia domstica
Incremento de las lesiones en el trabajo y disminucin de la productividad
Incremento en los problemas familiares, as como ruptura de relaciones
Intoxicacin por alcohol

15

Alta presin arterial, derrame cerebral, y otras enfermedades relacionadas

con el corazn
Enfermedades hepticas
Daos a los nervios
Problemas de tipo sexual
Daos cerebrales permanentes
Deficiencia de vitamina B1, la cual puede llevar a un trastorno que se
caracteriza por amnesia, apata y desorientacin
lceras
Gastritis (inflamacin de las paredes del estmago)
Desnutricin
Cncer de boca y garganta

Qumica del alcohol cuando se ingiere

16

Cuando ingerimos el alcohol, ste se convierte de etanol a acetato en el

hgado, y posteriormente se libera a la sangre, donde viaja a travs del
torrente sanguneo a otros rganos, incluyendo el cerebro, para su uso como
sustrato energtico y para participar en la biosntesis de colesterol.

Su metabolismo es diferente segn si la persona lo consume de una forma

moderada o no:
1. Alcohol consumido de forma ocasional
El etanol se metaboliza a acetaldehdo en una reaccin reversible
catalizada por la alcohol deshidrogenasa en el citoplasma de la clula, y,
posteriormente, el acetaldehdo se oxida a acetato en una reaccin
irreversible por la aldehdo deshidrogenasa presente en la mitocondria.
1. Alcohol consumido de forma crnica
Adems de la anterior, ocurre una segunda va metablica denominada
como sistema microsomal de oxidacin del etanol, que tiene lugar en
los hepatocitos, las clulas del hgado, para convertir el etanol en
acetaldehdo a travs del citocromo P450. Y una tercera ruta metablica
es a travs de la catalasa, que se encuentra en los cuerpos celulares y es
capaz de oxidar pequeas cantidades de etanol a acetaldehdo. La enzima
acetaldehdo deshidrogenasa cataliza rpidamente la conversin de
acetaldehdo a acetato, y las personas dependientes del alcohol muestran
una elevada concentracin de acetato 24 horas despus de la ltima
ingesta. El acetato entra en el ciclo de los cidos tricarboxlicos (TCA) o
ciclo de Krebs para la oxidacin a travs de acetil-CoA sintetasa, y generar
adenosina, que tiene propiedades sedantes similares a las de etanol.

17

Qu efectos bioqumicos produce?

A nivel general, las alteraciones en la actividad del sistema nervioso central
se deben al efecto del alcohol sobre la sntesis, liberacin y sealizacin de
neurotransmisores (biomolcula que permite la comunicacin celular entre
neuronas). El consumo de alcohol tambin afecta a la sensibilidad a la
insulina que regula a protenas, hidratos de carbono y al metabolismo de los
lpidos. El abuso crnico de alcohol puede dar lugar a la tolerancia y la
dependencia fsica.
En el cerebro, la glucosa es el principal suministro de energa de la
oxidacin mitocondrial; sin embargo, el acetato tambin puede ser utilizado
como una fuente de energa alternativa. Un consumo excesivo de alcohol
puede llevar a la aparicin de hipoglucemia. Es decir, datos recientes
muestran que el alcohol disminuye la utilizacin de glucosa en el cerebro y
aumenta la absorcin de acetato. Y en las personas dependientes del
alcohol probablemente siempre estar elevado el acetato, por lo que
aumentar los efectos de la adenosina. Es probable que el cerebro se
adapte a esta situacin de efecto sedante continuada.
En el hgado, como hemos visto anteriormente, tiene lugar principalmente
el metabolismo del alcohol. Derivado de las reacciones metablicas de la
alcohol deshidrogenasa y la enzima acetaldehdo deshidrogenasa
mitocondrial, se genera la coenzima NADH a partir de NAD. Un aumento
de la relacin NADH / NAD tiene profundos efectos en el metabolismo de los
hidratos de carbono y los lpidos. Todo ello contribuye a la aparicin del
hgado graso (esteatosis).

Con todo esto, he intentado explicar qu efectos tiene el consumo de

alcohol en el cerebro y en el hgado principalmente, pero hay que aadir
que hay ms rganos que pueden verse afectado y como bien indica la
imagen anterior, puede llegar a producir cncer. As que bebed con
moderacin! Unas cervezas con los amigos no tiene por qu desencadenar
ninguna reaccin adversa a menos que vosotros lo permitis.
Para ampliar ms la informacin sobre el metabolismo del alcohol y sus
problemas sobre la salud os dejo una gua clnica sobre el alcoholismo
(pincha sobre la imagen), perteneciente a la Sociedad Cientfica Espaola de
Estudios sobre el Alcohol.

18

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL ORGANISMO

Dosis letales del alcohol

Los efectos del alcohol sobre el cuerpo son numerosos y diversos. El alcohol,
comnmente llamado etanol, es una potente droga psicoactiva con un
nmero elevado de efectos secundarios que puede afectar de manera grave
a nuestro organismo. La cantidad y las circunstancias del consumo juegan
un rol importante al determinar la duracin de la intoxicacin. Por ejemplo,
al consumir alcohol despus de una gran comida es menos probable que se
produzcan signos visibles de intoxicacin que con el estmago vaco. La
hidratacin tambin juega un rol importante, especialmente al determinar la
duracin de las resacas.
La intoxicacin por alcohol es una condicin fsica daina causada cuando
usted bebe ms alcohol de lo que su cuerpo puede manejar. Tambin se le
llama intoxicacin por etanol o estar ebrio.
El encargado de descomponer y eliminar el alcohol en nuestro organismo es
el hgado. Este rgano tarda una hora en procesar ocho gramos de alcohol
(medio vaso de vino o media botella de cerveza clara).

DOSIS LETALES
Tomar concentraciones altas de alcohol en un tiempo limitado puede inhibir
los centros cerebrales que controlan la respiracin y hacer que la persona se
desmaye o hasta se muera.
Tras el consumo excesivo puede aparecer la inconciencia, y niveles
extremos de consumo pueden llevar a una intoxicacin por alcohol y a la
muerte (una concentracin en la sangre de 0.55% (aprox. 5 gramos de
alcohol por litro de sangre) podra matar a la mitad de los afectados por
parada cardiorespiratoria tras afectacin bulbar. La muerte puede tambin
ser causada por asfixia si el vmito, un resultado frecuente de la ingesta
19

excesiva, obstruye la trquea y el individuo est demasiado ebrio para

responder.

La cantidad de alcohol que uno bebe puede influir en la probabilidad de

volverse dependiente. Aquellas personas en riesgo de padecer alcoholismo
abarcan:
Hombres que tomen 15 o ms tragos a la semana.
Mujeres que tomen 12 o ms tragos a la semana.
Cualquier persona que tome cinco o ms tragos por ocasin al menos
una vez por semana.
http://www.borloj.com/detail.asp?codigo=DATO191479

3.2 Clases de bebedores

Hay distintas clases de bebedores, los podramos clasificar en cuatro clases
diferentes ente ellas:

Bebedor Moderado: Ingestin habitual

alcohlicas inferior a los 3/4 litros por da.

de

diversas

bebidas

Bebedor Habitual: Toda su vida social se centra en el alcohol. no

consumen por gusto, sino porque le aporta una sensacin aparente
de seguridad, valor o placer. Al comienzo, la ingesta es circunstancial,
y puede dejar de beber. Con el tiempo, se establece el hbito.

Bebedor Excesivo: Bebe ms de 1 litro de vino, o su equivalente,

por da, y presenta ms de una embriaguez por mes. No obstante,
an puede controlar el consumo, aunque difcilmente.

Alcohlico: Se caracteriza por depender del alcohol, tanto fsica

como psquicamente, y la incapacidad de detenerse o abstenerse.

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL CUERPO HUMANO

El alcohol que se ingiere recorre el cuerpo de la cabeza a los pies.
Atraviesa el intestino,entra el sistema circulatorio propagndose a
travs de las clulas e invadiendo lo que encuentra a su paso.
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL CEREBRO
Se
ha
demostrado
que
cambia
la
accin de
los
neurotransmisores alterando su forma y funcin.
El alcohol daa irreversiblemente las clulas cerebrales.
Enfermedad de wernickekorsakoff debido a la falta de vitamina B1
que afecta sentimientos, pensamientos y memoria.

20

Cambios
en la visin,perdida de coordinacin
alucinaciones.

muscular y

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL CORAZON

El alcohol en dosis altas eleva la presin samguinea y produce
dao al musculo cardiaco.
En algunos casos provoca miocarditis (inflamacin de
las fibras
musculares del corazon).
Debilita la musculatura cardiaca y por tanto, la capacidad para
bombear sangre.
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL ESTOMAGO
El uso constante aumenta la produccin del acido gstrico que
puede producir ulceras y hemorragias.
El cncer al estomago ha sido relacionado con el abuso del
alcohol.
Las paredes del estomago sufren irritacin y inflamacin.
Ulcera pptica: las zonas musculares son expuestas a dolores y
perforaciones.
EFECTOS DEL ALCOHOL EN LAS PANCREAS
Puede producir pancreatitis aguda, que es una enfermedad
severa con peligro de muerte.
Puede provocar
pancreatitis
crnica,
que
es
una
enfermedad
que se caracteriza por un intenso dolor
permanente que adems
puede
generar el abuso de
drogas para calmarlo.
Pancreatitis
Diabetes
Peritonitis.
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL HIGADO
El hgado es el rgano mas daado debido a que su accin
es metaboizar el alcohol desdoblndolo a otras sustancias.
Al irritarse la celula heptica es posible que se produzca
hepatitis alcoholica que consiste en
la
inflamacin y
destrucccion de las clulas hepticas.
Desnutricin.
Hgado graso.
Ictericia: la piel adquiere un tono amarillento asi como la
esclerotica (la parte blanca de los ojos).
Cirrosis heptica: esta es el producto de la muerte celular
que lleva a
la degeneracin del rgano,
por
la
destruccin irreversible de sus clulas.
Edemas: acumulacin de liquidos en las extremidades.

21

EFECTOS DEL ALCOHOL EN LA SANGRE

Inhibe los globulos blancos y rojos
Sin la
suficiencia cantidad de globulos rojos para
transportar oxgeno, el cuerpo se ve afectado de anemia.
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL SISTEMA INMUNOLOGICO Y
REPRODUCTOR
La falta de globulos
blancos origina una falla en el
sistema inmunolgico aumentando el riesgo de infecciones
bacterianas y virales.
Disminuye la libido y la actividad sexual.
Puede causar la infertilidad e impotencia en el hombre.
Desarrolla glndulas mamarias en el hombre y en las
mujeres altera las hormonas femeninas.
En la mujer trastorna el ciclo menstrual e infertilidad.
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL EMBARAZO
No beba alcohol durante el embarazo.
El
abuso
del
alcohol
en
el
embarazo puede
desencadenar el sndrome alcoholico fetal. Es decir el
retardo del
crecimiento ,alteracin
de rasgos
craneofaciales
,
malformaciones
cardiacas,
malformaciones hepticas, malformaciones
renales
y
malformaciones oculares.
Sin embargo
el
mayor
dao se
produce en el
sistema
nervioso central del feto , lo que
puede
generar retardo mental.

Efectos del excesivo consumo de alcohol en el cuerpo humano. De

manual de proteccin ciudadana. Ministerio secretaria general de
gobierno. Chile.
UN RASTRO DE TRAGEDIA
El alcohol se ha cobrado la vida de muchos artistas con talento, msicos y
escritores en las dcadas pasadas. Estos son slo algunos:
John Bonham (1948-1980): El exceso de alcohol llev a la trgica muerte de
John Bonzo Bonham, baterista de Led Zeppelin, ms conocido por su solo
22

de batera en la pieza Moby Dick. Se le encontr muerto, asfixiado por su

propio vmito despus de una noche de excesos con la bebida, cuando
estaba ensayando para su prxima gira.
Steve Clark (1960-1991): Guitarrista de Def Leppard. Beba en exceso, muri
en su casa de Londres debido a una combinacin letal de drogas y alcohol.
Michael Clarke (1946-1993): Msico estadounidense y baterista de los
Byrds. Falleci de un problema heptico despus de tres dcadas de
consumo habitual de alcohol.
Brian Connolly (1945-1997): vocalista de rock escocs y cantante de Sweet.
Su problema con el alcohol provoc que dejara la banda en 1978; aos
despus se reintegr nuevamente pero su problema con la bebida haba
daado su salud y muri a causa de un trastorno heptico en 1997.
Oliver Reed (1938-1999):Actor britnico conocido por sus papeles
en Oliver!,Mujeres Enamoradas, Los Tres MosqueterosyGladiador.Falleci de
un repentino ataque al corazn durante un descanso en la filmacin
de:Gladiador.Se encontraba muy intoxicado tras haber consumido 3 botellas
de ron, 8 botellas de cerveza y una gran cantidad de whiskys dobles.

23