LOS ALIMENTOS SAGRADOS

Todo lo que hacemos gira alrededor de dos ejes:

AMOR y HAMBRE. Lo que no se hace a impulso del
estmago, se comete con miras sexuales, y si este
es el motivo, la causa de la vida, y todo gira en torno
a estos dos aspectos, cmo no valdra someterlo a
un estudio concienzudo y hacer de ello toda una
religin?. Hambre y amor, ayunos y abstinencia
sexual,
dieta
y
prescripciones
higinicas,
metabolismo y asimilacin cerebral son cosas que
nos invitan a un estudio serio. Ese dualismo AmorHambre lo vemos por todas partes amalgamarse,
produciendo como tercer efecto que el alimento pase
dentro de nuestro organismo por diversos procesos
metablicos, en que parte de las sustancias que
ingerimos se conviertan en huesos, tejidos, y
substituyan lo gastado, pero tambin resulta de ese
proceso de asimilacin la base de facultades
intelectuales y espirituales. Slo que no vivimos
nicamente de comer, sino que tambin los rayos
solares nos alimentan por la piel y la respiracin nos
da gran parte de vida.
Con toda esa influencia externa se forman en
nuestro organismo las hormonas, las secreciones

lquidas del sistema glandular y ya sabemos por la

endocrinologa que estos fludos forman parte
importante de nuestras condiciones squicas y
espirituales.
Dr. Arnold Krumm Heller.
De todo esto se desprende la necesidad imperiosa
de saber escoger cuidadosamente los alimentos que
nos sirven de nutricin. Ellos no slo pueden ser
utilizados
como
medicina,
sino
aportarnos
sustancias sutiles que favorezcan el desarrollo de
nuestras
facultades
squicas,
mentales
y
espirituales.
ASTROLOGA,
CULTURA
Y
ESPIRITUALIDAD siempre en la bsqueda de
enseanzas, conocimientos e informacin de utilidad
prctica, les comparte en esta oportunidad el
captulo sobre LOS ALIMENTOS SAGRADOS,
tomado de la obra LA COCINA MASNICA, de Pepe
Iglesias.
Los alimentos sagrados
El hombre, como animal racional pensante, capaz de
discernir entre el bien y el mal, ha sacralizado todo
aquello que le era beneficioso y, consecuentemente
la comida, fue motivo de adoracin simbolizando en

algunos alimentos bsicos la fuerza mgica de un

ser supremo que les aportaba la vida. Vamos a
enumerar algunos de esos productos, quizs los
ms comunes, y explicar algunas de sus
vinculaciones con la masonera. No obstante, y con
el fin de no repetir los mismos conceptos, para
conocer en profundidad el simbolismo de todos estos
productos, en el apartado 5.7. Simbologa de los
alimentos, ofrecemos una explicacin extensa del
porqu cada uno de estos artculos fue sacralizado
originariamente en las diferentes culturas.
ACEITE DE OLIVA, EL ORO LQUIDO DEL
MEDITERRNEO

Es parte integrante de la trada sagrada de los

alimentos primigenios, pan, vino y aceite y todas las

antiguas culturas se apuntan el tanto de haberlo

descubierto. Los griegos, seguidores y conocedores
de las tradiciones del culto a Isis, donde el aceite
tena un protagonismo ritual absoluto, introdujeron
en su mitologa que haba sido Palas Atenea quien lo
haba creado para proteger a Erecteion en su huida
de Poseidon ...capaz de iluminar las noches, calmar
las heridas y nutrirle con un alimento rico de sabor y
generador de energa.
Roma, seguidora a su vez de la antigua Grecia,
atribua a Hrcules haber sido el difusor por el
Mediterrneo del ureo elemento. Sin embargo, el
hecho de que en el Gnesis ya se hable de que la
paloma trajo a No una rama de olivo como mensaje
del fin del diluvio, indica que este alimento ya se
encontraba en los albores de la humanidad.
En las tablillas encontradas al norte del palacio de
Babilonia, situadas temporalmente en el reinado de
Nabucodonosor, y atribuidas a La-Ku-U Ki-Nu,
prncipe de La-Ku-Du, o sea el prncipe Jakin,
apresado en 1597 a. de J.C., se encontraron restos
de aceite que seguramente procedan de algn
proceso sagrado para hacer incorrupta la madera
por mucho tiempo, de momento 3.500 aos. Sin
entrar en polmicas histricas que tampoco vienen al

caso, podemos afirmar que en las estribaciones del

Himalaya, es decir en la actual India, existe una
variedad de olivo salvaje (olla chrysophilla) que
podra ser el primitivo rbol, y hay restos
arqueolgicos de molinos que demuestran que ya
extraan su aceite.

En tiempos ms recientes, hace unos cinco mil aos,

haba numerosos de estos molinos de aceite
alrededor del Mediterrneo, es decir el rea de
expansin de la primitiva India, y por lo tanto
podemos deducir que el aceite acompa a las
culturas primitivas originadas en India en su periplo
europeo, quedando absolutamente implantado en

todos los pueblos que

configuraron en esas costas.

posteriormente

se

De su presencia en el primitivo pueblo de Israel ya

hemos apuntado el detalle de la paloma de No, y
como en el apartado 5.7. La simbologa de los
alimentos, expongo numerosas citas extradas de los
libros sagrados del Pentateuco que hacen continas
referencias a l, tanto en su uso alimenticio como en
el mgico no voy a insistir en ese aspecto.
Su uso realmente se poda considerar mgico si se
tiene en cuenta que se empleaba tanto en medicina,
como en alimentacin, y hasta en el alumbrado, de
ah que en todos los rituales se hiciesen ofrendas de
aceite a los dioses. En Grecia se estableca el zumo
del primer prensado como aceite para cocinar y
aliar comidas, el segundo como ungento para
embellecer y cuidar el cuerpo, y del tercer prensado
se obtena el combustible para la iluminacin.
Durante la guerra del Peloponeso los famosos, casi
mticos olivos del tica, fueron arrasados, y teniendo
en cuenta que este rbol tarda casi cuarenta aos en
alcanzar su madurez, Atenas no pudo esperar tanto
tiempo y su economa se hundi arrastrando consigo
una de las ms florecientes civilizaciones
mediterrneas.

Roma tuvo tambin sus olivos sagrados como fiel

discpula de la cultura helnica,en Menafrio, pero
para no sufrir las posibles consecuencias de sus
vecinos, sus estudiosos cronistas buscaron posibles
alternativas. Plinio habla de los olivares espaoles
como algo sublime: Despus de este aceite de
Italia, el debate est entre el aceite de Istria y el de la
Btica, debate que no se ha solucionado. Vienen
luego las calidades del aceite de las provincias,
exceptuando frica, cuyo suelo no produce otra cosa
que grano. Entre estas diatribas vemos como
Estrabn afirma que es el hispnico el mejor para el
consumo alimenticio, reservando el africano para la
iluminacin y el italiano para los blsamos. Como
prueba de la importancia que el aceite tena en
Roma, podemos ver en la obra De Agricultura
como el gaditano Julio Moderato Columela le dedica
varios captulos, no slo a su cultivo, sino incluso a
las tcnicas de extraccin, conservacin y hasta
coquinaria.
Actualmente, gracias a los recientes descubrimientos
de su accin reductora del colesterol, a sus
cualidades nutricionales y a su cocina podramos
dedicarle un captulo entero. Simplemente apuntar
que el aceite de oliva es uno de los mejores fijadores
de aromas, y por tanto sus aplicaciones en una

cocina que, como la masnica, debe cumplir

simultneamente los requisitos de sagrada, natural y
a la vez sofisticada, es absolutamente imprescindible
por sus cientos de usos. Un buen cocinero
mediterrneo, y por lo tanto tambin el masn, debe
tener en su cocina varios frascos o botellines con
aceite de oliva de diferente acidez e intensidad
aromtica, con diversos productos perfumadores en
su interior para sus respectivas aplicaciones. Por
ejemplo uno fuerte y vigoroso para macerar ajos,
curry, azafrn o albahaca. Otros ms jvenes y
afrutados para especias como el estragn, el
cebollino, el tomillo o el laurel, con stos se preparan
unos deliciosos pescados y mariscos a la parrilla.
Actualmente hay jvenes cocineros muy atrevidos
que utilizan el aceite ms delicado, el de aromas
florales, para macerar especias dulces como la
canela o los ptalos de flores, sobre todo de rosas,
con las que aromatizar sus postres, lo cual hay que
sealar que ya era prctica habitual en las
reposteras rabe de hace quince siglos. Incluso
exista un importante mercado de exportacin de
aromatizantes de rosas de Ispahan.