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https://www.youtube.com/watch?v=6SEULozjymQ
Concepto de la bacteriologa*
Bacteriologia
La Bacteriologa es la rama de la Biologa que estudia la morfologa, ecologa, gentica y
bioqumica de las bacterias as como otros muchos aspectos relacionados con ellas. Es
de gran importancia para el hombre por sus implicaciones mdicas, alimentarias y
tecnolgicas.
Queda includa la cadena epidemiolgica (reservorio, mecanismos de transmisin, inmunidad,
factores que hacen que exsistan ms o menos defensas contra ellas...)
http://html.rincondelvago.com/bacteriologia_3.html
Clulas eucariotas
Todas las clulas con un ncleo celular delimitado dentro de una doble capa lipdica,
la envoltura nuclear, la cual es porosa y contiene su material hereditario, fundamentalmente su
informacin gentica.
Las clulas eucariotas son las que tienen ncleo definido (poseen ncleo verdadero) gracias a
una membrana nuclear, al contrario de las procariotas que carecen de dicha membrana
nuclear, por lo que el material gentico se encuentra disperso en ellas (en su citoplasma), por
lo cual es perceptible solo al microscopio electrnico. A los organismos formados por clulas
eucariotas se los denomina eucariontes.
https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lula_eucariota
procariotas*
Se llama procariota o procarionte a las clulas sin ncleo celular definido, es decir,
cuyo material gentico se encuentra disperso en el citoplasma, reunido en una zona
denominada nucleoide.1 Por el contrario, las clulas que s tienen un ncleo diferenciado del
citoplasma, se llaman eucariotas, es decir aquellas cuyo ADN se encuentra dentro de un
compartimento separado del resto de la clula.
https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lula_procariota
Morfologa bacteriana*
La morfologa bacteriana debe considerarse desde dos puntos de vista:
1) como clulas individuales observables slo al microscopio y
2) como colonias bacterianas apreciables a simple vista despus de desarrollarse
Formas de las bacterias.
Desde el punto de vista microscpico, la diferencia ms importante entre las
bacterias es su forma, existiendo tres tipos morfolgicos claramente distinguibles:
La ecologa bacteriana estudia todos los aspectos de las bacterias en relacin con el
medio en el cual habitan, incluyendo al hombre.
Familia
1. Enterobacteriaceae
Escherichia
E. coli se encuentra en la parte inferior del intestino de humanos y animales de sangre
caliente. Es parte de la flora normal. Algunas cepas pueden causar gastroenteritis y otras
cepas causan infecciones en el tracto urinario.
Orden Rickettsiales: aqu se incluyen las rickettsias; stas se encuentran asociadas a varios
artrpodos que le sirven de husped y su vez de vectores. Estos vectores los transmiten a
vertebrados, donde en algunos de ellos se observan relaciones mutualistas.
Familia Rickettsiaceae
1. Rickettsias: stas son patgenos de humanos y su transmisin ocurre va vectores
artrpodos. La bacteria se multiplica dentro del citoplasma y algunas veces en el ncleo. En
el laboratorio se necesitan clulas vivas para su cultivo.
Ricketssias dentro de clulas
2. Coxiella se distingue del gnero anterior por que resiste temperaturas bien altas, y en la
mayora de las veces la infeccin ocurre por inhalacin de los organismos que se
encuentran en el polvo o en leche sin pasteurizar contaminada. Incluye una sola
especie Coxiella burnetii responsable de la fiebre Q.
Familia Bartonellaceae consiste de parsitos de las clulas rojas de humanos y otros
vertebrados.
Familia Anaplasmataceae: stos organismos crecen dentro o sobre los eritrocitos. Pueden
encontrarse libres en el plasma de varios animales salvajes o domsticos.
Orden Chlamydiales: stos son parsitos intracelulares. Incluyen una sola familia y un slo
gnero. El gnero Chlamydia contiene especies patgenas al hombre como por
ejemplo Chlamydia trachomatis, sta causa queratoconjuntivitis que a veces resulta en
ceguera. Otras especies de Chlamydia causan enfermedades sexualmente transmisibles.
VIII.Micoplamas
No poseen pared celular, por lo que pueden asumir diferentes formas. Pueden combatirse
por tetraciclinas o cloramfenicol, no por penicilinas, ya que no poseen pared celular. Sus
colonias parecen huevos fritos. Y son mucho ms pequeas que las bacterias comunes.
Requieren medios nutricionales complejos y tienen habilidades biosintticas limitadas.
Familia Mycoplasmataceae
Mycoplasma pneumoniae causa pulmona atpica primaria.
Familia Spiroplasmataceae
Spiroplasma son patgenos de ctricas y otras plantas, pueden aislarse de los fludos de
plantas o de su superficie.
IX. Cocos Gram positivos
Cocos anaerbios o aerbios facultativos
Aqu
incluimos
los
gneros Staphylococcus y
aureus y Staphylococcus epidermidis.
las
especies Staphylococcus
FISIOLOGIA BACTERIANA*
La Fisiologa microbiana comprende el estudio de las funciones realizadas por losmicroorganismos.
La funcin fundamental de todo ser vivo es el crecimiento, esto es aumentar en forma ordenada el
nmero y la masa de todos sus componentes celulares, talescomo pared celular, membrana
citoplasmtica, cidos nucleicos (ADN y ARN), flagelos,fimbrias, entre otros. Estas estructuras
celulares estn compuestas fundamentalmente demacromolculas: protenas, polisacridos, lpidos y
cidos nucleicos.
Las bacterias son muy eficientes fisiolgicamente, sintetizan en forma muy rpida
todos sus componentes celulares, siendo la mayora autosuficientes a pesar de su
simpleza estructural. Para que esto ocurra, en la bacteria se desencadenan una serie de
procesos qumicos que en su conjunto constituyen el metabolismo bacteriano.
Metabolismo
METABOLISMO DE LAS BACTERIAS
A travs del metabolismo de las bacterias tambin se puede hacer una identificacin
bacteriana. El metabolismo comporta un cambio y con esta palabra se designan una serie de
transformaciones que tienen lugar dentro de la clula. Se produce en dos partes:
MACRONUTRIENTES.
CARBONO (C): La mayor parte de las bacterias necesitan una fuente de carbono y
de ah que muchas bacterias utilicen una fuente de CO2 como fuente de carbono.
AZUFRE (S): ya que forma parte de las molculas de algunos AA como la Cistena,
Metionina...
SODIO Y CALCIO (Na, Ca): algunas bacterias los necesitan pero normalmente las
patgenas no.
AGUA (H2O): nutriente muy importante, sin ella las bacterias no pueden completar
su ciclo vital. Si no disponen de agua, algunas pueden dar lugar a formas de
resistencia y esporular, viviendo de forma latente.
MICRONUTRIENTES. OLIGOELEMENTOS.
Elementos qumicos indispensables para el crecimiento bacteriano, se requieren en
cantidades muy pequeas, funcionan como antioxidantes.
Mg
En ese momento, se desprenden del revestimiento intestinal, se mezclan con las bacterias
comensales en el interior del intestino y luchan contra ellas por los nutrientes que puedan
conseguir. Pero aunque este retorno a la competencia significa que algunas de ellas morirn,
sobrevive un nmero suficiente como para ser expelido con las heces, una estrategia de
colonizacin muy eficaz. Si no existen buenos sistemas sanitarios en el lugar o no se toman
las precauciones oportunas, las bacterias patgenas descendientes tendrn una buena
oportunidad de hallar un nuevo anfitrin sobre el cual ensaarse.
ECOLOGA MICROBIANA DE
LOS ALIMENTOS
La competencia bacteriana responde, a nivel microscpico, a un patrn que se repite, a otra
escala, entre los seres vivos que luchan por conseguir nutrientes, espacio y ventajas para
sobrevivir e imponerse a otros organismos con los que comparten hbitat. Es un ejemplo de lo que
se conoce como ecologa microbiana, una disciplina cientfica que estudia las interacciones de los
microorganismos entre ellos y con su entorno y que tiene un gran inters en seguridad alimentaria,
nada raro si se tiene en cuenta que los alimentos son uno de los medios en los que viven los
microbios. De esta forma, un alimento es para los microorganismos un ecosistema de dimensiones
reducidas en el que intervienen una serie de factores que determinarn su ciclo biolgico.
http://www.panalimentos.org/comunidad/educacion1.asp?cd=297&id=67
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/BacteriasDesarrollo.htm
Mecanismos de obtencin de energa de bacterias (respiracin y
fermentacin)*
NUTRICIN BACTERIANA
Las bacterias, como el resto de los seres vivos, necesitan una fuente de carbono para poder
sobrevivir. El origen de esta fuente de carbono sirve como criterio de clasificacin para las
bacterias. Adems, se necesita una fuente de energa que sirva para poder construir sus propias
molculas; el tipo de fuente de energa utilizada tambin sirve como criterio de clasificacin.
FUENTE DE CARBONO
ENERGA UTILIZADA
Fotolitotrofas:
la
energa
utilizada
es
la luz. (Ejemplo: bacterias purpreas del azufre).
la
fuente
de
carbono
Fuente de Energa
Fotoauttrofo
CO2
LUZ
Fotohetertrofo
Compuestos orgnicos
LUZ
Quimioauttrofo
CO2
Sales orgnicas
Quimiohetertrofo
Compuestos orgnicos
Compuestos orgnicos
oxgeno, pero en otras no, y dependiendo de ello, el metabolismo bacteriano libera energa
mediante:
Fermentacin
Respiracin
Glucosa+O2--ATP+H2O
AGUA:
Fuente de Energa
Liberacin de Energa
Es la glucosa, degradada
por la bacteria
Es el O2 el que acta
como aceptor de
electrones (es el que se
reduce)
La oxidacin de la glucosa
entra en el ciclo de Krebs
y se produce aqu ms
ATP.
Iones inorgnicos:
MAGNESIO: Acta estabilizando los ribosomas, las membranas celulares
y los cidos nucleicos, actividad de muchas enzimas.
POTASIO:
Necesario actividad de una cantidad de enzimas en
microorg. Gram + Concentracin en clula es influida por el
contenido de cidos teicoicos de la pared celular
CALCIO:
Fijacin de nitrgeno
Produccin de gelatinasa
Constituyente de pared celular gram + y esporas.
FOSFORO:
AZUFRE:
Const. De cistena y metionina y de coenzimas CoA y Co
carboxilasa.
Tipo
Fuente de C
Fue
En
Fotolitotrofos
Co2
Luz
Fotoorganotrofos
Comp. Org.
Luz
Quimiolitotrofos
CO2
Reacci
oxido r
Quimioorganotrofo Comp.
s
orgnicos
Reacci
oxido r
Temperatura
Las bacterias pueden ser agrupados de acuerdo al rango de temperatura que prefieran.
Psicrfilos crecen mejor de -5 C a 15C en ambientes rticos y antrticos, mesfilos en el suelo
y el cuerpo humano (la mayora de las bacterias) prefieren 25 C a 45 C, los termfilos en
aguas termales como 45 C y 70 C, y hyperthermophiles crecen mejor en chimeneas termales
en el ocano desde 70 C a 110 C.
Requisitos de oxgeno
La mayora de las bacterias son aerobios obligados. Se requieren oxgeno en diferentes
concentraciones, dependiendo de la especie. Anaerobios obligados no pueden crecer en
oxgeno. Entonces hay bacterias que pueden sobrevivir con o sin oxgeno, pero pueden
preferir una a la otra.
Acidez
Las bacterias se dividen en varios grupos basados en su intervalo preferido de acidez (pH).
Neutrfilos hacen mejor a un pH de 5 a 8 Acidfilos prefieren un nivel por debajo de 5,5, que
es el cido ms alto. Allaliphiles prefieren un nivel por encima de 8,5, que es bsico.
Concentracin de agua
La mayora de las bacterias prefieren un isotnica (agua y la concentracin de sal son los
mismos dentro de la clula y fuera de la clula) o el medio ambiente hipotnico (ms agua
dentro de la celda, ms sales fuera).
Requerimientos Nutricionales
Las bacterias necesitan nutrientes, por lo general de carbono (a partir de fuentes orgnicas o
gas dixido de carbono, por ejemplo) y minerales como azufre, fsforo, potasio, magnesio,
calcio, hierro, y oligoelementos. Tambin se necesitan agua, aminocidos y vitaminas. Las
bacterias suelen utilizar la luz para convertir los nutrientes en energa. Sin embargo, tambin
hay bacterias que pueden utilizar de azufre, el gas de hidrgeno, amonaco o hierro en lugar
de luz para hacer esto.
http://www.amhasefer.com/pjPx7Ej0/
http://facultad.bayamon.inter.edu/yserrano/crecimiento%20microbiano.htm
En la figura se ilustra una curva de crecimiento de una poblacin bacteriana. Esta curva se
divide en cuatro fases denominadas fase de latencia, fase exponencial o fase logartmica,
fase estacionaria y fase de muerte.
Fase de latencia
Cuando una poblacin bacteriana es inoculada en medio fresco, el crecimiento usualmente
no comienza de inmediato sino despus de un tiempo llamado de latencia, que puede ser
corto o largo dependiendo de las condiciones.
Tincin de gram
1Metodologa
o
1.1Explicacin
2Teoras
5Utilidades
8Bibliografa
Metodologa[editar]
Recoger muestras.
Fijar la muestra con metanol durante un minuto o al calor (flameado tres veces
aproximadamente).
Para observar al microscopio ptico es conveniente hacerlo a 100x con aceite de inmersin.
Explicacin[editar]
El cristal violeta (colorante catinico) penetra en todas las clulas bacterianas (tanto gram
positivas como gram negativas) a travs de la pared bacteriana. El lugol es un compuesto
formado por I2 (yodo) en equilibrio con KI (yoduro de potasio) y Sl (Siulterio), los cuales estn
presente para solubilizar el yodo, y actan de mordiente, haciendo que el cristal violeta se fije
con mayor intensidad a la pared de la clula bacteriana. El I2 entra en las clulas y forma un
complejo insoluble en solucin acuosa con el cristal violeta..
La mezcla de alcohol-acetona que se agrega, sirve para realizar la decoloracin, ya que en la
misma es soluble el complejo I2/cristal violeta. Los organismos gram positivos no se decoloran,
mientras que los gram negativos s lo hacen.
Para poner de manifiesto las clulas gram negativas se utiliza una coloracin de contraste.
Habitualmente es un colorante de color rojo, como lasafranina o la fucsina. Despus de la
coloracin de contraste las clulas gram negativas son rojas, mientras que las gram positivas
permanecen violetas.
La safranina puede o no utilizarse, no es crucial para la tcnica. Sirve para hacer una tincin
de contraste que pone de manifiesto las bacterias gram negativas. Al trmino del protocolo, las
gram positivas se vern azul-violceas y las gram negativas, se vern rosas (si no se hizo la
tincin de contraste) o rojas (si se us, por ejemplo, safranina).
Esta importante coloracin diferencial fue descubierta por Hans Christian Gram en 1884. En
este mtodo de tincin, la extensin bacteriana se cubre con solucin de uno de los colorantes
de violeta de metilo, que se deja actuar durante un lapso determinado. Se escurre luego el
exceso de violeta de metilo y se aade luego una solucin de yodo, que se deja durante el
mismo tiempo que la anterior; despus se lava el portaobjetos con alcohol hasta que ste no
arrastre ms colorante. Sigue a tal tratamiento una coloracin de contraste, como safranina,
fucsina fenicada diluida, pardo Bismarck, pironin B o hasta inclusive verde de malaquita.
Algunos microorganismos retienen el colorante violeta, an despus de tratarlos con un
decolorante, y el color no se modifica al aadir ste; otros pierden con facilidad el primer tinte,
y toman el segundo. Los que fijan el violeta, se califican de grampositivos, y los que pierden la
primera coloracin y retienen la segunda, de gramnegativos. Basndonos pues, en la reaccin
gram, podemos clasificar a los microorganismos en uno de los dos grupos. Los colorantes
de p-rosanilina son los que mejores resultados dan en la coloracin gram. Los representantes
ms usados de este grupo son violeta de metilo y violeta cristal o de genciana. En realidad,
violeta de metilo es el nombre atribuido al compuesto tetrametil-p-rosanilina.
El matiz de color de la p-rosanilina se intensifica al aumentar el nmero de grupos metilo en la
molcula; por consiguiente, de los tres grupos, el tono ms oscuro es la hexametil-prosanilina(violeta cristal), y el tinte ms ligero, la tetrametil-p-rosanilina (violeta de metilo). Los
nombres violeta de metilo 3R, 2R, R, B, 2B, 3B, etc., se refieren al nmero de grupos metilo
contenidos. La letra R indica matices rojos, y la letra B, tonos azules. El violeta de cristal
contiene seis grupos metilo, y se considera como el mejor colorante primario para teir por el
mtodo de Gram.
La facultad de las clulas para tomar la coloracin gram no es propia de toda sustancia
viviente, sino que se limita casi en absoluto a hongos y bacterias. As vemos que las clulas
de plantas y animales superiores no conservan la primera coloracin; los mohos se tien con
cierta irregularidad; los grnulos de micelios propenden retener el colorante. La reaccin de
Gram no es infalible ni constante; puede variar con el tiempo del cultivo y el pH del medio, y
quiz por otras causas.
http://es.slideshare.net/BenRivSil/proceso-tincin-de-gram-15572755
Capsula de Pietri
La placa de Petri es un recipiente redondo, de cristal o plstico, con una cubierta de la misma
forma que la placa, pero algo ms grande de dimetro, para que se pueda colocar encima y
cerrar el recipiente, aunque no de forma hermtica. Es parte de la coleccin conocida como
material de vidrio. Se utiliza en Microbiologa para cultivar clulas, observar la germinacin
de las semillas o examinar el comportamiento de pequeos animales.