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PROGRAMA DE LA ASIGNATURA

AGROECOLOGA

Curso acadmico: 2013-2014

Identificacin y caractersticas de la asignatura


Crditos
ECTS

Cdigo

501154

Denominacin en
Espaol
Denominacin en
Ingls

Agroecologa

Titulaciones
Centro
Semestre
Mdulo
Materia

Agroecology
INGENIERA DE EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
INGENIERA HORTOFRUTCOLA Y JARDINERA
Escuela de Ingenieras Agrarias
Obligatorio
Primero
Carcter
(7)
Tecnologa Especfica de las Explotaciones Agropecuarias
Tecnologa especfica de hortofruticultura y jardinera
Tecnologas de la Produccin Vegetal
Profesor/es

Nombre:

Dra. Juana Labrador

Despacho

D-106

Correo-e

Pgina web

labrador@unex.es

rea de
Fisiologa Vegetal
conocimiento
Departamento
Biologa Vegetal, Ecologa y Ciencias de la Tierra
Profesor coordinador
(si hay ms de uno)

Competencias
Para las Explotaciones Agropecuarias
CETE2. Tecnologa de la Produccin Vegetal.Sistemas de produccin y explotacin. Proteccin
de cultivos contra plagas y enfermedades. Tecnologa y sistemas de cultivo de especies
herbceas. Agroenergtica.

Temas y contenidos
Breve descripcin del contenido
Temario de la asignatura
Denominacin del tema 1: La agricultura como actividad transformadora del ambiente
Contenidos del tema 1: El papel de la agricultura como actividad transformadora de los
ecosistemas. Caractersticas tcnicas de los distintos modelos agrcolas convencionales.

Perturbacin, recuperacin y sostenibilidad: las consecuencias de la intensificacin de los


sistemas agropecuarios. Modelos agrcolas alternativos. Importancia de la gestin agraria
sostenible para la produccin de alimentos.
Denominacin del tema 2: Concepto y dinmica de los agroecosistemas. Introduccin
a la ecologa agrcola
Contenidos del tema 2: La estructura de los ecosistemas. Niveles de organizacin. Propiedades
estructurales de las comunidades. Funcionamiento de los ecosistemas: flujo de energa,
nutrientes, mecanismos de regulacin y cambios. El agrosistema,
particularidades.
Comparacin con los ecosistemas naturales. El agrosistema como unidad de anlisis
Denominacin del tema 3: Las plantas y los factores ambientales.
Contenidos del tema: La planta y su interaccin con el ambiente. La Luz, la temperatura, la
humedad y la precipitacin, el viento, el suelo, el agua edfica, el fuego, factores biticos. El
complejo ambiental. Las plantas y el cambio climtico: migracin y adaptacin.
Denominacin del tema 4: Bases conceptales de la Agroecologa.
Contenidos del tema 4: La Agroecologa como ciencia integradora de los aspectos ecolgicoproductivos, econmicos y socioculturales. Contexto histrico y estado actual. La aplicacin de
criterios agroecolgicos en las actividades agropecuarias. La transicin agroecolgica como
proceso hacia una produccin sostenible.
Denominacin del tema 5: El componente biolgico del agrosistema
Contenidos del tema 5: La diversidad ecolgica: conceptos. Interferencias y sinergismos a nivel
de comunidad. La alelopatia. La diversidad vegetal agraria: seleccin dirigida hacia la
domesticacin. Mejoramiento gentico con bases agroecolgicas.
Denominacin del tema 6: Manejo de la biodiversidad vegetal agraria.
Contenidos del tema 6: Tcnicas de manejo de la vegetacin cultivo: rotacin, asociacin,
cultivos de cobertura, mulching y abonos verdes. Tcnicas de manejo de la vegetacin no
cultivo: infraestructura vegetal y cubiertas protectoras. Impacto de la prdida de biodiversidad
Denominacin del tema 7: El suelo base de la fertilidad y componente integrador
Contenidos del tema 7: Concepto y componentes de la fertilidad del suelo de cultivo. La
materia orgnica: organismos responsables de su biotransformacin, dinmica y estabilizacin.
Tcnicas de manejo de la calidad y de su conservacin. La fertilizacin, como instrumento de
manejo de la biodiversidad y la salud de la planta: prcticas culturales, compostaje e insumos.
La conservacin del agua y del suelo de cultivo. Resiliencia. Indicadores edficos para la
evaluacin en campo de la sostenibilidad del manejo del suelo
Denominacin del tema 8: Manejo de plagas y enfermedades
Contenidos del tema 8: Evolucin del concepto de enfermedad. Consecuencias. Prcticas
culturales con la finalidad de reducir la poblacin patgena a niveles no competitivos.
Estrategias dirigidas a conseguir niveles de equilibrio y de salud en las plantas: mtodos de
control fsicos, biolgicos, qumicos.

Denominacin del tema 9: Manejo de arvenses


Contenidos del tema 9: Concepto. Papel ecolgico de las especies arvenses en los
agrosistemas. Mtodos culturales de prevencin y control de arvenses.
Denominacin del tema 10: La interaccin de los agrosistemas y los ecosistemas
naturales: el paisaje agrcola.
Contenidos del tema 10: El manejo a nivel de paisaje. El paisaje agrcola o la naturaleza
humanizada. El papel de la agricultura ecolgica en el manejo sostenible del territorio: pasado,
presente y futuro.
Denominacin del tema 11: Desde una agricultura sostenible hacia un sistema
alimentario sostenible
Contenidos del tema 11: Los componentes de la cadena de valor agroalimentaria. La
importancia de replantearnos la distribucin de ganancias y riesgos y el papel de los distintos
componentes de la cadena. El principio de precaucin El alimento como derecho y no como
mercanca. Seguridad y soberana alimentaria.
Denominacin del tema 1: Prctica 1. Diagnostico de la biodiversidad edfica con fines
agrcolas. Caso prctico: determinacin de micorrizas
Contenidos del tema 1: Organismos edficos de inters agrcola. Importancia de las micorrizas
en los agrosistemas. Interacciones con otros organismos. Tcnicas de muestreo.
Denominacin del tema 2: Practica 2. Visita a finca agroecolgica I. Caso prctico:
compostaje en campo
Contenidos del tema 2: Conocimiento del proceso de compostaje en finca. Materias primas ms
adecuadas. Construccin de las pilas. Evolucin y materiales necesarios para evaluar el
proceso. Maduracin, estabilizacin y embasado.
Denominacin del tema 3: Prctica 3. Visita finca agroecolgica II. Caso prctico: Diseo y
control de plagas y enfermedades
Contenidos del tema 3: Anlisis del diseo y el manejo de una finca de frutales ecolgicos.
Diseo de plantacin y de la infraestructura vegetal. Fertilizacin y su relacin con el control de
plagas y enfermedades. Medidas de control.
Denominacin del tema 4: Prctica 4. Visita a central hortofrutcola ecolgica. Caso
prctico: procesado.
Contenidos del tema 4: Conocimiento del procesado del producto. Especificidades del envasado
y de la manipulacin. Control de la procedencia y del destino: trazabilidad y certificacin.
Denominacin del tema 1: Seminario 1. Metodologa de la inspeccin y la certificacin
en fincas ecolgicas.
Contenidos del tema 1: El control y la certificacin desde el aspecto tcnico.

Denominacin del tema 2 : Seminario 2. Reglamentacin de la UE para la fertilizacin


y el uso de acondicionadores de suelos y sustratos en agricultura ecolgica
Contenidos del tema 2: Normativa especfica respecto a las materias primas permitidas en AE
Denominacin del tema 3: Seminario 3. Reglamentacin de la UE para el control de
plagas y enfermedades en agricultura ecolgica
Contenidos del tema 3: Normativa especfica para el control de plagas y enfermedades en AE
Denominacin del tema 4: Seminario 4.
ganadera ecolgica

Reglamentacin de la UE respecto a la

Contenidos del tema 4: Normativa especfica para la alimentacin, sanidad, transporte y


sacrificio de las producciones animales ecolgicas. Certificacin
Actividades formativas
Horas de trabajo del alumno por tema

Presencial

Actividad de
seguimiento
TP

No
presencial
EP
4.0
3.0
3.0
4.0
3.0
3.0
4.0
3.0
3.0
3.0
3.5

Tema
Total
GG
SL
1
7.5
3.5
2
6.5
3.5
3
7.5
3.5
1.0
4
9.5
4.5
1.0
5
7.0
3.0
1.0
6
6.0
3.0
7
8.0
4.0
8
6.0
3.0
9
6.0
3.0
10
7.5
3.0
1.5
11
8.5
3.5
1.5
Campo o laboratorio
1
7.0
3.0
4.0
2
7.5
4.0
3.5
3
7.5
4.0
3.5
4
9.5
4.0
1.5
4.0
Seminarios
1
6.0
2.0
4.0
2
6.0
2.0
4.0
3
5.5
1.5
4.0
4
6.0
2.0
4.0
Trabajo de la asignatura
15.0
15.0
Evaluacin del conjunto
150
37.5
22.5
7.5
82.5
GG: Grupo Grande (100 estudiantes).
SL: Seminario/Laboratorio (prcticas clnicas hospitalarias = 7 estudiantes; prcticas laboratorio o campo
= 15; prcticas sala ordenador o laboratorio de idiomas = 30, clases problemas o seminarios o casos
prcticos = 40).
TP: Tutoras Programadas (seguimiento docente, tipo tutoras ECTS).
EP: Estudio personal, trabajos individuales o en grupo, y lectura de bibliografa.

Sistemas de evaluacin
Tipo de evaluacin
(Continua (30%) y examen final (70%)
1. Evaluacin continua:
Permitir la acumulacin de puntos en relacin a los siguientes conceptos:
1.1.
1.2.

Realizacin de tareas en las tutoras programadas. Realizacin de un trabajo final.


Mximo 2 puntos
Presencialidad: se valorar positivamente la asistencia a las clases tericas (80%)
siendo obligatoria la asistencia a las clases prcticas (100%). Mximo 1 punto. Cada
falta no justificada se penalizar con 0.25 puntos

2. Evaluacin a travs de un examen final:


Se realizar un nico examen al final del cuatrimestre que evaluar lo aprendido en las
clases tericas, en los seminarios y en las clases prcticas.
2.1.

2.2.

El examen de teora constar de 20 preguntas tipo test en las que se elegir la


respuesta correcta. El valor de las respuestas positivas ser de 0.5 y el de las
negativas de -0.5, contando 0 puntos aquellas que se dejen sin contestar. La
entrega del examen aunque est en blanco es obligatoria.
El examen prctico constar de 10 preguntas tipo test. Las respuestas correctas
contarn 1 punto, las que no se respondan 0 y las que se respondan mal -1.

3. Calificacin final
Evaluar el nivel de conocimiento y comprensin del alumno/a, su capacidad para la
comunicacin verbal y escrita, as como su nivel de responsabilidad con las clases y su
implicacin en el grupo.
3.1.
3.2.

Para aprobar la asignatura ser necesario tener aprobados los dos exmenes siendo
la calificacin final la media aritmtica de las calificaciones parciales.
A la nota resultante de los exmenes de teora y prctica, se le sumarn los puntos
que cada alumno haya conseguido en la evaluacin continua

Bibliografa y otros recursos


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Magdoff, F., Weil, R.R., 2004. Soil organic matter in sustainable agriculture. CRC Press.
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Naredo, J.M.; Valero, A. 1999.- Desarrollo Econmico y Deterioro Ecolgico. Ed. Visor.
Fundacin Argentaria
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Riechmann, J. 2000.- Agricultura ecolgica y rendimientos agrcolas: Aportacion a un debate
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Zaragoza, C. 2000.- Caractersticas y control de la flora arvense en los agrosistemas. En:
Agroecologa y Desarrollo. UEX-Mundi Prensa. En Prensa.
Waiblinger, S.; Baumgartner, J; Kiley-Worthington, M andNiebuthr, K. 2004. Applied
Ethology: the basis of improved animal wlfare in organic farming (pag. 114-145). In
Animal Health and Welfare n Organic Agriculture. Edit. Vaarst, M.; Roderick, S.; Lund, V.
and Lckeretz, W. CABI Publishing.
Horario de tutoras
Tutoras programadas:
Ver web EIA
http://www.unex.es/conoce-la-uex/estructura-academica/centros/eia/informacion-academica/horarios

Tutoras de libre acceso:


Ver web EIA
http://www.unex.es/conoce-la-uex/estructura-academica/centros/eia/informacion-academica/horarios

Recomendaciones

.- Es aconsejable asistir a las clases tericas, participar activamente en las mismas,

individualmente o como grupo, as como elaborar apuntes propios a partir de las clases y de
la bibliografa recomendada.
.- Es aconsejable asistir a lo largo del curso a las actividades complementarias como
conferencias, coloquios, seminarios, etc., as como a las actividades prcticas que nos
permiten conocer la experiencia en la aplicacin del marco terico estudiado
.- Es aconsejable el uso de las tutoras para aclarar posibles dudas
Objetivos

El objetivo primordial de esta asignatura es la formacin tcnica de profesionales en el mbito


de la produccin ecolgica con bases agroecolgicas. Este objetivo se puede desglosar en los
siguientes objetivos generales, de acuerdo con los resultados del aprendizaje genricos y
especificos:
1. Dimensionar el impacto que los distintos sistemas de produccin agrcola tienen sobre
el ambiente a nivel local, regional y global, y sus consecuencias a corto y largo plazo.
2. Comprender las limitaciones del anlisis econmico neoclsico para la evaluacin de
sistemas sustentables.
3. Conocer que es la Agroecologa y entender su contribucin como disciplina cientfica al
diseo, manejo y evaluacin de agroecosistemas sustentables.
4. Conocer los componentes de los ecosistemas y su rol en el funcionamiento del mismo.
Entender las diferencias y similitudes entre ecosistemas naturales y agroecosistemas
5. Comprender la importancia de la biodiversidad en los Agroecosistemas y reconocer los
componentes clave de la agrobiodiversidad y el impacto que sobre estos componentes
tienen los diferentes estilos de agricultura.
6. Desarrollar estrategias de manejo agroecolgicas del suelo de cultivo, destacando
aquellas que fomenten su papel en la mitigacin del cambio climtico.
7. Internalizar el concepto de uso mltiple del territorio y de los agroecosistemas con
mltiples objetivos: produccin de alimentos, hbitat, turismo, paisaje, servicios, etc.
8. Conocer los principios y normas legislativas y de certificacin que rigen los sistemas
agrcolas y ganaderos ecolgicos
9. Desarrollar criterios y metodologas para la evaluacin de la sustentabilidad de distintas
prcticas o modelos de agricultura considerando los componentes ecolgicos,
socioeconmicos y culturales.
10. Conocer algunos aspectos sobre los distintos componentes de la cadena de valor
agroalimentaria ecolgica

Metodologa
El desarrollo de la asignatura abarca la utilizacin de los siguientes recursos pedaggicos:
1. Clases tericas que comprenden: clases de gran grupo, en las que se impartirn, por
parte del profesor, los conocimientos tericos bsicos que el alumno necesite para
alcanzar un porcentaje de los objetivos expuestos; as como conferencias impartidas
por profesionales expertos que permitirn conocer a un mayor nivel de realidad
aspectos tericos impartidos en las clases magistrales.
2. Clases prcticas que comprenden: seminarios y prcticas de laboratorio y campo, en
los que el alumno podr profundizar y ver de forma aplicada, gran parte de las
premisas del marco terico recibido con anterioridad.
3. Actividades de seguimiento docente en las que mediante convocatoria personalizada
el profesor guiar al alumno/a en la resolucin de cuestiones necesarias para
mejorar los conocimientos sobre la asignatura.

Material disponible

Ordenador y can multimedia en todas las clases


Coleccin de videos prcticos sobre agroecologa y produccin ecolgca
Fincas de fruticultura y horticultura ecolgicas cercanas a la Escuela
Material bibliogrfico disponible en la biblioteca de la Escuela
Recursos virtuales

Campus virtual de la UEX: http//campusvirtual.unex.es/portal/miaula

Pginas web relacionadas con el temario de la asignatura

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