SERVICIO DE SALUD

DEL PRINCIPADO

DE ASTURIAS

REGIMEN OIETETICO 02 A (pobre en colesterol)

(Caloras 1.400.Carbohidratos 165g, Protencs 93 g. Grasas 41 g)

4-

DESAYUNO
200 cc de leche descremada,
30 grs. de pan de preferencia

.k..

J0t. ~

sd~ ~~O
integral.

caf, malta o t con sacarina.

MEDIA MAANA
1 Y % racin a escoger entre los alimentos del grupo fruta
g. del grupo protena
COMIDA
1 racin a escoger entre los alimentos
1 racin a escoger entre los alimentos
1 racin a escoger entre los alimentos
1 racin a escoger entre los alimentos
30 g de pan de preferencia integral.

del
del
del
del

grupo
grupo
grupo
grupo

30 g. de pan con 30

VERDURA. ...FCULA.'-:-PROTENA._
FRUTA.
_

I ~_
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o>1~(.;UL

MERIENDA
200 cc de leche descremada, sola o con caf, malta o t con sacarina.
30 g. de pan de preferencia integral
CENA
1 racin
1 racin
1 racin
1 racin
30 g de

a escoger entre los alimentos

a escoger entre los alimentos
a escoger entre los alimentos
a escoger entre los olimentos
pan de preferencia integral

del
del
del
del

grupo
grupo
grupo
grupo

VERDURA._i.
l.:'. .
FCULA.
.......,~DU
PROTENA.
FRUTA.

1_ ~ L

ACEITE: 2 cucharadas

para todo el da, de preferencia

SAL:
t;COHOL:
HUEVOS: limitados a _ a la semana.
mismo da.

Se aconseja

de OLIVA

no tomar

ms de dos yemas el

OBSERVACIONES:
l. Puede sustituir 100 cc de leche descremada por 1 yogurt natural descremado
125 g de queso fresa tipo Burgos.
2. Cada 10 g de pan pueden sustituirse por 1 galleta tipo Mara.
3. La condimentacin
podr hacerse en principio a su gusto, utilizando vinagre,
zumo de limn, ajo, cebolla, pimentn, perejil, laurel y otras hierbas aromticas.
4. Quedan prohibidas las salsas, harinas y rebozados.
5. Como bebidas refrescantes en las comidas o fuera de ellas puede tomar agua
natural o mineral, gaseosa blanca, soda.

6. En principio todos los alimentos no incluidos en cualquiera de los grupos estn

PROHIBIDOS:
- Frutos secos (avellanas, cacahuetes, almendras, aceitunas, etc.).
- Azcar y derivados (incluidas golosinas).
- Bebidas refrescantes (incluida tnica).
7. Tambin quedan prohibidos en principio todo tipo de conservas.
8. Esimportante ajustarse lo ms exactamente
posible al peso indicado en cada
alimento.
G03lERNO

DEL PRlHCiP.ADO

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DEL PRINCIPADO

DE ASTURIAS

9. Procure tomar la fruta con piel y lavada.

Albaricoque
Cereza
Ciruela
Chirimoya
Frambuesa
Fresa. Fresn
Granada
Grosella
Hico fresco

ALIMENTOS DEL GRUPO FRUTA (10g de carbohidratos)

(Procure tomar la fruta con piel y bien lavada).
150g
Kiwi
70g
Pera
80g
Limn
310g
Pia natural
100g
Mandarina
125g
Pltano
50g
Manzana
80g
Pomelo
180g
Melocotn
110g Sanda
160g
Meln
200g
Uva
60g
Membrillo
160g Zumo de naranja
150g
Naranja
120g
100q
Nspero
100g

100 9
90g
50g
1909
1909
60g
110g

ALIMENTOS DEL GRUPO VERDURA (1Og de carbohidratos)

(Adems de esta racin podr tomar 500 gr. de apio, berros, championes,
endivias, escarola, esprragos,
-, espinacas, grelos, lechuga o nabiza)
ACelgaS~
Alcachofas
Berenjenas
Brcoli
Calabacn
Calabaza
Cardo
Cebolla

220_.

4@12g
2b 9
3 9
5g
2 O

Col de hoja
Col de Bruselas
Coliflor,
Judas verdes
Lombarda
Nabos
Pepino
Pimiento

~t}g

'"3-177-e-:

2
2
27~g
5&>g
4:-50

Puerros
Rbanos
Remolacha
Repollo
Setas
Tomate
Zanahoria

ALIMENTOS DEL GRUPO PROTENA

(Cada racin equivale a unos 100 mg de colesterol y a un mximo de 30 gr. de
protenas)
CARNE:
- Vaca, ternera, caza, cerdo, cordero y pechuga de pollo: 150 9
- Jamn, pato, zanca de pollo y lengua: 100 9
PESCADO:
- Abadejo, anguila, arenque, atn, bacalao fresco, besugo, bonito, boquern,
caballa, calamares,
congrio, dorada, faneca, lenguado,
lubina, merluza,
mero, palometa, pescadilla, pulpo, raya, rape, rodaballo, salmonete, salmn,
sardina, trucha, etc.: 150 9
- Bacalao seco: 75 g.
MARISCO:
- Almejas, berberechos, bgaros y ostras: 200 9
- Vieiras: 150 g.
- Cangrejo, centollo y mejillones. 100 g.
- -Bogavante, cigalas, langosta, percebes y quisquilla: 75 g.
QUESOS:
- De preferencia
Burgos y ocasionalmente
puede ser de Bola, Gruyere,
Emmental, Brie, Camembert. Gallego, Parmesano, Manchego fresco o quesos
bajos en caloras: 100 9
HUEVOS:
- Un huevo ms media racin de un alimento de este grupo (preferentemente
pescado).
.

GOBIERNO

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DE ASTURLAS

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DE ASTURIAS

ALIMENTOS DEL GRUPO FCULA (15 carbohidratos)

(Puede SUSTITUIR
la racin de FECULApor 30 9 de PAN que aadir a su racin
habitual)
RICOS EN FIBRA:

- Alubias secas, garbanzos, guisantes secos, lentejas: 30g

- Guisantes frescos: 125 g.
- Habas frescas grano o Mayo: 175 9
POBRES EN FIBRA:

- Arroz y tapioca: 15 9
- Patatas: 75 9
- Pastas de sopa. Fideos, macarrones, esoooueti. smola, ... :20 q.

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