La definicin de cidos y bases ha ido modificndose con el tiempo.

Al principioArrhenius fue quien clasifico

a los cidos como aquellas sustancias que son capaces de liberar protones (H+) y a las bases como aquellas
sustancias que pueden liberar iones OH. Esta teora tena algunas limitaciones ya que algunas sustancias
podan comportarse como bases sin tener en su molcula el ion OH. Por ejemplo el NH3. Aparte para
Arrhenius solo exista el medio acuoso y hoy es sabido que en medios distintos tambin existen reacciones
cido-base.
Brnsted y Lowry posteriormente propusieron otra teora en la cual los cidos y bases actan como pares
conjugados. cido es aquella sustancia capaz de aportar protones y base aquella sustancia capaz de captarlos.
No tiene presente en su definicin al ion OH.
Simblicamente:
H + H2O -> A + H3O+
El AH es el cido, (cido 1) de su base conjugada A (base 1) y el agua (base 2) es la base de su cido conjugado
H3O+ (cido 2).
El pH, abreviatura de Potencial Hidrgeno, es un parmetro muy usado en qumica para medir el grado de
acidez o alcalinidad de las sustancias. Esto tiene enorme importancia en muchos procesos tanto qumicos
como biolgicos. Es un factor clave para que muchas reacciones se hagan o no. Por ejemplo en biologa
las enzimas responsables de reacciones bioqumicas tienen una actividad mxima bajo cierto rango de pH.
Fuera de ese rango decae mucho su actividad cataltica. Nuestra sangre tiene un pH entre 7,35 y 7,45. Apenas
fuera de ese rango estn comprometidas nuestras funciones vitales. En los alimentos el pH es un marcador
del buen o mal estado de este. Por lo expuesto el pH tiene enormes aplicaciones. a escala del pH va desde 0
hasta 14. Los valores menores que 7 indican el rango de acidez y los mayores que 7 el de alcalinidad o
basicidad. El valor 7 se considera neutro. Matemticamente el pH es el logaritmo negativo de la concentracin
molar de los iones hidrogeno o protones (H+) o iones hidronio (H3O).

H = -log [H+] o pH = -log [H3O]

Electrolitos fuertes y Dbiles:
Son las sustancias que se descomponen en iones. Los fuertes se disocian o se separan en un
100% y los dbiles en un muy pequeo porcentaje.

Al separarse en iones muchos de ellos pueden aportar iones OH o iones H+ o H3O+ afectando al
pH en cierta medida.
Tambin hay un Potencial oxhidrilo (pOH) por haber iones OH .
pOH = -log[OH]
la suma entre el pOH y el pH nos da 14

pH es una medida de la acidez o la alcalinidad. La escala de el pH va desde 0 a 14. El punto

medio de la escala del pH es 7, aqu hay un equilibrio entre la acidez y alcalinidad. Dicha solucin
seria neutral.
Las normas del pH empiezan con una definicin de pH. La p viene de la palabra poder. La H por
supuesto es el smbolo de el elemento hidrgeno. Juntos el trmino pH significa hidrin exponente
inico. A medida que el potencial de liberar iones de hidrogeno incrementan en una sustancia el
valor del pH sera menor. Es as como a mayor grado de acidez la lectura del pH ser ms baja.
La escala del pH es logarsmica, significando que los valores separando cada unidad no son
iguales en la escala por el contrario incrementan de manera proporcional a la distancia a la que se
encuentren de la mitad de la escala el punto de equilibrio entre acidez y alcalinidad.
Los valores son multiplicados por 10 en cada unidad. Es
por eso que el valor del pH de 6 es 10 veces ms
acdico que un pH con un valor de 7, pero un pH de 5 es
100 veces mas acdico que un pH de 7. De otra forma el
valor del pH de 8 es 10 veces ms alcalino que un pH
con un valor de 7, pero un pH de 9 es 100 veces mas
alcalino que un pH de 7.
Nota: Cuando este probando el pH de su orina o saliva
y la lectura le da una medida de un pH de 5.5 puede no
parecer acdica (despus de todo solo esta 1.25 puntos
por debajo de 7), sin embargo es muy acdica. Es ms
es 50 veces ms acdica de lo que es considerado
saludable.
Otra nota importante es que en orden de revertir y
neutralizar la acidez, se requiere una gran cantidad de
elementos alcalinos. En matemticas sera algo como
as:
En orden de cambiar el pH de un galn de una solucin,
de 5.5 a 7.0, se requeriran mas de 20 galones de una
solucin con un pH de 7.5.

A continuacin se relacionan algunas sustancias comunes con su pH:

Jugos gstricos pH 1.0 2.0

Jugo de limn pH 2.4
Orina pH 4.8 7.5
Saliva pH 6.4 6.9
Leche de vaca pH 6.5
Agua pura pH 7.0
Sangre pH 7.3 7.4
Limpiador con amoniaco pH 11 12
Una manera sencilla de determinar el pH en un medio es la utilizacin de indicadores, como
sustancias qumicas que hacen cambiar de color a las disoluciones en funcin a su carcter cido o
bsico, pero el mtodo ms simple y econmico es sin duda el papel tornasol, aunque tambin es
algo menos exacto que otros mtodos.
Cmo se mide el pH
En los laboratorios se emplean numerosos dispositivos de alta tecnologa para medir el
pH. Una manera muy fcil en la que puedes medir el pH es usando una tira de papel
tornasol. Cuando tocas algo con una tira de papel tornasol, el papel cambia de color
dependiendo de si la substancia es cida o bsica. Si el papel se vuelve rojo es porque la
substancia es cida, y si se vuelve azul quiere decir que la substancia es bsica.
La determinacin del pH de una disolucin implica la medida del potencial de un
electrodo de hidrgeno en la disolucin ; sin embargo, se puede determinar un valor
aproximado de manera sencilla y rpida mediante el empleo de sustancias indicadoras.
Estas, son compuestos cuyo color, en disolucin, cambia con la concentracin de iones
hidrgeno. El intervalo de pH en el que tiene lugar el cambio de color vara
sensiblemente de un indicador a otro.
Generalmente se trata de compuestos que son cidos o bases orgnicos dbiles, cuyo
equilibrio se ve desplazado al introducirse en soluciones cidas o bsicas, cambiando as
su color ; siendo los ms importantes los que en la siguiente tabla se expresan junto con
el intervalo de viraje y los colores que adquieren :

INDICADOR

Azul de Timol
Azul de bromofenol
Azol de
bromotimol
Azul de Timol (2
etapa)
Naranja de metilo
Rojo de metilo
Fenoftalena
Tornasol

COLOR

Acido
rojo
amarillo
amarillo

Alcalino
amarillo
azul
azul

12 - 28
30 - 46
60 - 76

amarillo

prpura

80 - 96

rojo
rojo
incoloro
rojo

amarillo
amarillo
rojo
azul

31
42
83
61

Intervalo de pH
de viraje

44
63
100
72

DISOLUCIONES AMORTIGUADORAS, BUFFER O TAMPON. EFECTO DEL ION COMUN.

Una disolucin amortiguadora es aquella en la que se realiza una de las dos siguientes
mezclas :
Un cido dbil con la sal de ese mismo cido y una base fuerte.
Una base dbil con la sal de esa misma base y un cido fuerte.
Se caracterizan por ofrecer una gran resistencia a modificar su pH a pesar de que se les
aada un cido o una base. Por ello son de gran importancia en los procesos bioqumicos
de los seres vivos.
La manera en que este tipo de disoluciones acta puede verse mediante el estudio de un
ejemplo de cada uno de los casos expuestos :

Qu son los indicadores?

son sustancias que siendo cidos o bases dbiles a aadirse a la muestra sobre la que se desea
realizar el anlisis ,se produce un cambio qumico que es apreciable ,generalmente un cambio
de color ;esto ocurre porque estas sustancias sin ionizar tiene un color distinto que al ionizarse.
La variacin de color se denomina viraje para esto el indicador debe cambiar
su estructura qumica ya sea al perder o aceptar un protn.
Este cambio en el indicador se produce debido a que durante el anlisis se lleva acabo un cambio en
las condiciones de la muestra e indica el punto final de la valoracin. El funcionamiento y la razn de
este cambio varan mucho segn el tipo de valoracin e indicador
EXIGENCIAS QUE DEBE SATISFACER UN INDICADOR:
A valores cercanos de PH, el valor del indicador debe diferenciarse claramente.
El color del indicador debe cambiar bruscamente los valores de PH.
El color de indicador debe de ser lo ms intenso posible.
El cambio de color del indicador debe ser un proceso plenamente reversible.