Tefal Actifry Rezeptbuch

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Rezepte
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Inhaltsverzeichnis
Seiten
45:
Tefal: Essen mit Genuss
67:
Essen mit Freude
89:
Leckere Speisen mit Actifry
10 11 :
Die Kartoffel: ausgewogene Ernhrung

und Genuss fr jeden Tag
12 13 :
Verwenden Sie verschiedene le
14 27 :
Pommes Frites auf meine Art
28 29 :
Saucen und Dips
30 41 :
Leckere Rezepte mit Fleisch
42 47 :
Leckere Rezepte mit Fisch
48 55 :
Leckere Rezepte mit Gemse
56 59 :
Leckere Sspeisen
60 61 :
Garzeiten
62 :
Stichwortverzeichnis
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TEFAL:
Gesund Genieen
Innovationen fr Ihr Wohlbefinden
und Ihre Gesundheit
esunde Ernhrung zeichnet sich natrlich vor allem durch Abwechselung und
Ausgewogenheit aus. Aber eine gesunde Ernhrung ist nicht nur abhngig von der
Qualitt der verwendeten Lebensmittel. Ganz entscheidend ist die Zubereitung. Die Art
zu kochen spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Nhrstoffe, sowohl beim
Erhalt der lebenswichtigen Vitamine und Mineralstoffe, als auch bei der Entwicklung
des Geschmacks, des Geruchs und der Konsistenz der Speisen.
nd weil nicht alle Gerte gleich sind, hat

eine Produktreihe rund um das
Thema GESUNDER GENUSS entwickelt: geniale Gerte, die den Vitamin- und
Mineralstoffgehalt der Zutaten bewahren und den echten Geschmack der Lebensmittel
zur Entfaltung bringen.
Noch nie da gewesene

Lsungen
investiert in die Forschung, um Gerte zu
entwickeln, die die Lebensmittel auf noch nie da gewesene
Weise schonen. Die Schonung der Nhrstoffe wurde durch
wissenschaftlichen Studien besttigt.
ist der zeitgeme Partner fr Ihre Ernhrung, der es Ihnen ermglicht,
Mahlzeiten schnell, praktisch und zusammen mit Freunden und der Familie
zuzubereiten. Die Vita-Range (Produktreihe Gesund Genieen) von
ermglich es Ihnen, die Freude und den Genuss am Essen mit einer vitamin- und
mineralstoffreichen Ernhrung zu verbinden.
-
Sie frdern und erhalten die Qualitten der natrlichen, lebenswichtigen Nhrstoffe,
sie reduzieren die Verwendung von Fetten,
sie lassen den in Vergessenheit geratenen Geschmack der Speisen wieder aufleben,
sie reduzieren die fr die Zubereitung einer Mahlzeit erforderliche Zeit.
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Genuss-Vergngen im Dienste der

Gesundheit
ssen und Trinken ist mehr als eine reine Nhrstoffaufnahme. Essen und Trinken dient
auch der Gesundheit, der Geselligkeit und der Gemeinsamkeit, es ist ein stets
wiederkehrender Moment der Freude, aber auch ein wertvoller Moment fr das
Wohlbefinden und die Gesundheit.
ir essen heute nicht nur um zu (ber)leben, sondern auch um zu genieen, um fit

und vital zu sein. Um Sie und Ihre Familie auf dem Weg zu einer zeitgemen
Ernhrung, bei der Nhr- und Vitalstoffreichtum, Geschmack und Genuss zur vollen
Entfaltung kommen, zu begleiten, waren wir gerne bereit, uns an der Ausarbeitung der
Rezepte in diesem Buch zu beteiligen. Denn bei allem was auf den Tisch kommt, ist eines
entscheidend: Es muss gesund sein und schmecken und nach Mglichkeit schnell und
einfach zuzubereiten sein. ActiFry ermglicht dieses Genuss-Vergngen im Dienste der
Gesundheit.
o ermglichen die technischen Besonderheiten von ActiFry den Verzehr von Pommes
Frites mit wenig Fett und sind damit eine wertvolle Hilfe im Kampf gegen
bergewicht und Herz-Kreislauferkrankungen. Zusammen mit Frischkost und Salaten,
Obst und Milchprodukten knnen solche Pommes FritesTeil einer ausgewogenen
Ernhrung werden, zum Vergngen von Gro und Klein. Mit ActiFry lassen sich auch
Gemse, Fleisch, Fisch, und auch Obst geschmackvoll, vitamin- und mineralstoffreich
zubereiten. Mehr Genuss mit mehr Vitaminen und Mineralstoffen, bei weniger Fett und
weniger Kalorien.
ieses Rezeptbuch liefert genussvolle und abwechslungsreiche Gerichte, die in einem

genialen Gert zubereitet werden!
D
D
ie Rezepte sind so ausgewhlt und zusammengestellt, dass Sie sowohl

geschmacklich als auch ernhrungsphysiologisch begeistert sein werden. Alle
Rezepte sind sorgfltig entwickelt worden, sowohl unter Bercksichtigung der
ernhrungsphysiologischen als auch der wichtigen Genuss-Aspekte. Denn: Wer nicht
geniet, wird ungeniebar. Deshalb: Genuss-Vergngen im Dienste der Gesundheit.
In diesem Sinne einen gesunden Appetit wnscht Ihnen.
Lernen Sie mit ActiFry schnell, schonend, ausgewogen und genussvoll

zu kochen und essen Sie mit Freude kstliche und fettrmere,
dafr vitamin- und mineralstoffreichere Gerichte, die mit helfen,
Ihre Gesundheit zu bewahren.
Gnter Wagner, Ernhrungswissenschaftler, Institut fr Sporternhrung e.V., Bad Nauheim.
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Essen mit Freude

Wir essen und trinken jeden Tag, um unseren tglichen Bedarf an Energie und
Nhrstoffen zu decken. Eine ausgewogene Ernhrung muss Folgendes gewhrleisten:
ausreichende Energiezufuhr
ausreichende, dem Bedarf angepasste Nhrstoffzufuhr- gute Verteilung der
Energiezufuhr ber den gesamten Tag
Natrlich essen wir heute nicht mehr nur, um satt zu werden. Es geht nicht darum, sich
wie in den vergangenen Jahrhunderten zu ernhren, sondern sich an die jetzigen
Lebensbedingungen anzupassen und auf eine optimale, ausgewogene Ernhrung zu
achten.
Die groen Prinzipien einer ausgewogenen Ernhrung:
Essen Sie mit Freude, vergessen Sie Einschrnkungen und Diten.
Nehmen Sie sich Zeit, ruhig und im Sitzen zu essen. Warten Sie zwischen jedem Bissen
einige Sekunden.
Trinken Sie jede Stunde ein bis zwei Glser Wasser.
Essen Sie jeden Tag zwei bis drei Portionen Gemse (gekocht und/oder roh) und zwei
Frchte der Saison.
Essen Sie ein bis zwei Schlchen Hlsenfrchte pro Woche.
Essen Sie zwei Mal pro Woche eine Portion Fleisch, Fisch oder Ei.
Wechseln Sie zwischen mindestens 3 verschiedenen len ab: Rapsl, Olivenl, Nussl,
Sojal, usw. - Tgliche Menge: 2 bis 3 Esslffel l.
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Eine ausgewogene Ernhrung baut auf

7 Nahrungsmittelgruppen mit den
folgenden Eigenschaften
Brot, Getreideprodukte,
strkehaltige
Nahrungsmittel,
Hlsenfrchte
Energiespender:
langsam blutzuckersteigende Kohlenhydrate (aber auch
pflanzliches Eiwei und Ballaststoffe).
Fleisch, Fisch, Eier
Aufbauende Nahrungsmittel:
tierisches Eiwei fr Aufbau und Reparatur (aber auch
Fettsuren).
Obst und Gemse
Schtzende Nahrungsmittel:
Ballaststoffe fr die Verdauung, Vitamine, regulierende und
schtzende Mineralstoffe und Spurenelemente.
Milchprodukte
Wachstumsnahrung:
Kalzium fr das Wachstum und den Erhalt des
Knochenkapitals (aber auch Eiwei).
Fette
Aufbauende Nahrungsmittel und Energiespender:

ungesttigte Fettsuren mit aufbauender Wirkung und
gesttigte Fettsuren fr die Energie.
Getrnke
Flssigkeitszufuhr:
Wasser, das einzige unentbehrliche Getrnk.
Leckereien
Nahrungsmittel und Getrnke fr das Vergngen:

fr das Vergngen, aber mit Zurckhaltung zu konsumieren.
Ernhren Sie sich abwechslungsreich,

um fit und vital zu bleiben!
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... Essen Sie weniger Fett,

weniger Zucker, weniger Salz,
aber mehr Obst, mehr Gemse
und mehr Fisch
ie Pyramide ist Wegweiser fr die tgliche
Lebensmittelauswahl. Sie zeigt zum einen, dass jeden
Tag Lebensmittel aus ganz unterschiedlichen
Lebensmittelgruppen auf dem Speiseplan stehen
sollten. Zum anderen gibt sie die empfohlenen
Lebensmittelmengen durch die Gre der
Pyramidenbausteine vor. Diese
Pyramidenbausteine sind, richtig
kombiniert, echte
Fitnessbausteine. Denn Vielfalt,
Abwechslung, Mengenverhltnis
zueinander und Zubereitung der
Lebensmittel entscheiden ber Fitness und
ausreichende Nhrstoffversorgung in jedem
Alter. Die Lebensmittel sind so angeordnet, dass alle
bentigten Nhrstoffe Energielieferanten, Vitamine,
Mineralstoffe in der optimalen Menge aufgenommen werden.
Bei jeder Gelegenheit
Sich richtig zu bewegen und richtig zu ernhren bedeutet richtig gut drauf zu sein.
Anlsse fr Bewegung finden sich Tag fr Tag, oft ohne groen Aufwand und ganz nebenbei.
Diese Gelegenheiten gilt es zu erkennen und zu nutzen.
7-9 Portionen tglich trinken
So viel wie mglich trinken! Die besten Durstlscher sind Mineralwasser, ungeste Tees aus
Frchten, Blten und Krutern, verdnnte Obst- und Gemsesfte, Fleisch- oder Gemsebrhen.
Nach Appetit
5-7 Portionen Getreide, -produkte und Kartoffeln tglich
Den Hunger mit Brot, Getreide (z.B. Weizen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais, Reis) Getreideprodukten,
Teigwaren und Kartoffeln zu jeder Mahlzeit stillen.
Grozgig
mind. 5 Portionen Obst und Gemse tglich
Mglichst einheimische, saisonale Frchte, Gemse und Salate, roh oder gekocht, verwenden.
Genug
3 kleine Portionen Milch und Milchprodukte tglich
Milch, Milchmischgetrnke, Jogurt, Sauermilchprodukte, Quark sowie andere Frischkse und
Kse sind wichtige Kalziumspender.
3 kleine Portionen Fleisch, Wurst, Eier und Hlsenfrchte tglich
Fisch, Fleisch, Eier oder Hlsenfrchte versorgen uns mit hochwertigem Eiwei.
Sparsam
Die optimale tgliche Fettmenge betrgt ca. 8 Teelffel. Qualitt ist hier wichtiger als Quantitt.
Hochwertige Pflanzenle bevorzugen.
Einmal tglich was Ses
Schokolade, Zucker, Eis, Backwaren, Sspeisen enthalten neben Zucker oft auch versteckte
Fette.
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Leckere Speisen mit ActiFry

Bereiten Sie selbst gemachte leckere
Pommes Frites nach Ihrem
Geschmack zu
M
ac
he
n
de
!
Dank der patentierten

Technologien: der Rhrvorrichtung,
die das l schonend verteilt, und der
Heiluft werden die Pommes Frites auen
knusprig und innen weich. Whlen Sie Ihre Zutaten, Ihr
l, Ihre Gewrze, Kruter... Actifry bernimmt den Rest.
Sie
sich u
nd
re
eF
n
i
e
Ihren Kindern
Nur 3 % Fett*:
1 einziger Messlffel l gengt
Mit einem einzigen Messlffel l Ihrer Wahl knnen Sie 1 kg knusprige Pommes Frites
zubereiten. Mit dem Lffel mit Messskala nehmen Sie immer genau die richtige Menge l.
Je nach Geschmack und Vorliebe knnen Sie 1 weiteren Lffel l hinzufgen, damit die Pommes
Frites noch leckerer werden.
Verwenden Sie verschiedene le fr Ihre Gesundheit

Sie knnen alle le verwenden, auch seltenste und wertvollste le. Sie liefern den Geschmack
und die guten Fette, die Sie fr eine ausgewogene Ernhrung bentigen (Omega-3-, Omega-6Fettsuren). Neues l bei jedem Frittieren!
Bereiten Sie unterschiedlichste Speisen zu

Neben Pommes Frites und Country Potatoes (geviertelte Kartoffeln) knnen Sie Abwechslung
auf Ihren tglichen Speiseplan bringen und knackiges Gemse, zarte und schmackhafte
Fleischstreifen, knusprige Shrimps, Obst, usw. zubereiten.
Bereiten Sie auch tiefgekhlte Speisen zu

Tiefkhlprodukte knnen eine gute Alternative zu frischen Produkten sein. Sie sind praktisch und
besitzen die ernhrungsphysiologischen Qualitten und den Geschmack der frischen Produkte.
* 1 kg frische Pommes Frites, 13x13mm, Frittieren bis -55 % Gewichtsverlust, mit 1,4 cl l.
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Die Kartoffel: ausgewogene

Ernhrung und Genuss fr jeden Tag
ie Kartoffel kann von allen und in jedem Alter gegessen werden! Sie ist ein
ernhrungsphysiologisch hochwertiges Nahrungsmittel und kann dazu beitragen, die in
der modernen Ernhrung fehlenden Nhrstoffe, d.h. Vitamine, Magnesium, Eisen und vor allem
komplexe Kohlenhydrate zuzufhren.
Die Kartoffel enthlt praktisch kein Fett (0,1 %), wenig Eiwei (2 %) und besteht zu 80 % aus
Wasser und zu 16 % aus Strke, d.h. Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel nur langsam
ansteigen lassen und langfristig Energie liefern. Damit ist sie eine ausgezeichnete Energiequelle.
Ihr Gehalt an Ballaststoffen ist ebenfalls interessant. Obwohl der Ballaststoffgehalt einer
geschlten Kartoffel geringer ist (durchschnittlich 1,5 g/100 g), ist er nicht zu vernachlssigen,
wenn man bedenkt, dass eine Portion von 300 g Kartoffeln ca. 20 % der empfohlenen tglichen
Menge deckt. Diese Ballaststoffe frdern die Verdauung und sind dabei reizfrei.
Neben zahlreichen Spurenelementen liefert die Kartoffel folgende

Nhrstoffe in beachtenswerter Menge:
Kalium, erforderlich fr die Kontraktion der Muskeln, zu denen auch der Herzmuskel gehrt;
Magnesium, das eine wesentliche Rolle beim Erhalt des nervlichen Gleichgewichts spielt.
300 g decken 20 % des tglichen Bedarfs eines Erwachsenen.
Eisen, das eine lebenswichtige Rolle bei der Blutbildung spielt. Das in der Kartoffel
enthaltene Vitamin C hilft, das Eisen besser zu resorbieren (0,3 bis 0,9 mg/100 g).
Je nach Sorte, Klima- und Anbaubedingungen weist die Kartoffel erhebliche

Unterschiede bezglich Form, Gre und geschmacklicher Qualitt auf.
Jede Sorte besitzt ihre eigenen Merkmale bezglich Reife, Ertrag, Gre,
Farbe, Haltbarkeit und Verwendung.
Die Kochergebnisse knnen je nach Herkunft und Saison
unterschiedlich sein.
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Welche Sorte soll man verwenden?

Fr die ActiFry empfehlen wir Ihnen in der Regel, spezielle Pommes Frites-Kartoffeln oder fest kochende zu
verwenden.
Wenn Sie junge Kartoffeln mit hohem Wassergehalt verwenden, empfehlen wir Ihnen, die Pommes Frites
einige Minuten zustzlich frittieren zu lassen.
Mit Actifry knnen Sie auch tiefgekhlte Pommes Frites zubereiten. Da diese bereits vorgebacken sind, ist
es nicht notwendig, l hinzuzufgen.
Wo sollten die Kartoffeln aufbewahrt werden?

Die besten Orte zum Aufbewahren von Kartoffeln sind lichtgeschtzte Orte, z.B. in einem guten Keller,
einem khlen Schrank (zwischen 6 und 8C).
Wo werden die Kartoffeln fr Actifry zubereitet?

Um die besten Ergebnisse zu erhalten, ist sicherzustellen, dass die Pommes Frites nicht aneinander kleben.
Dazu wird empfohlen, die Kartoffeln zuerst ganz und dann geschnitten mit viel Wasser zu waschen, bis das
Wasser klar ist. So entfernen Sie einen groen Teil der Strke.
Trocknen Sie die Pommes Frites mit einem sehr saugfhigen, trockenen Tuch sorgfltig ab. Die Pommes
Frites mssen praktisch trocken sein, bevor sie in die Actifry kommen.
Wie sollen die Kartoffeln geschnitten werden?

Die Gre der Pommes Frites beeinflusst, wie knusprig und weich sie werden. Je dnner Ihre Pommes
Frites, desto knuspriger werden sie und je dicker sie sind, desto weicher werden sie im Inneren.
Je nach Geschmack knnen Sie Ihre Pommes Frites in verschiedenen Gren zuschneiden:
Dnn: 8 x 8 mm
Standard: 10 x 10 mm
Dick: 13 x 13 mm
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Verwenden Sie
verschiedene le
ie pflanzlichen le bestehen aus Fettsuren verschiedener Anteile. Diese Fettsuren
knnen gesttigt, einfach oder mehrfach ungesttigt sein. Die Zusammensetzung der
Fettsuren eines ls bestimmt sein Aussehen, seine Reaktion bei Klte und Hitze, seinen
ernhrungsphysiologischen Wert und seine Wirkung auf den Organismus.
Die le und Pflanzenfette sind in vier groe Gruppen unterteilt: die gesttigten le, die le mit
hohem lsuregehalt, die le mit hohem Linolsuregehalt und die le mit hohem
Linolensuregehalt.
Die gesttigten le:

le und Fette mit einem Gesamtanteil von ber 40 % gesttigten Fettsuren. Je strker die
Fette gesttigt sind, desto fester werden sie bei Raumtemperatur: Kokosl, Palml, Sheabutter
und die tierischen Fette haben einen hohen Gehalt an gesttigten Fettsuren. Die gesttigten
Fettsuren knnen zu einer Erhhung des Cholesterinspiegels fhren. Deshalb mssen wir ohne vollstndig darauf zu verzichten - unseren Konsum dieser Fette einschrnken.
Die einfach ungesttigten le:

le mit einem lsuregehalt von ber 50 %. Olivenl, Sonnenblumenl, Haselnussl, Rapsl,
Mandell, Pistazienl und Pekannussl haben einen hohen Anteil an einfach
ungesttigten Fettsuren. Diese Fettsuren knnen von unserem
Organismus auch aus Glukose hergestellt werden. Die einfach
ungesttigten Fettsuren ermglichen die Bildung der
Myelinhlle um die Nerven und regulieren den Fettund Cholesterinstoffwechsel. Sie reduzieren den
Cholesterinspiegel durch Verringerung des LDL
(Form des Cholesterins, das sich an den
Gefwnden ablagert) und durch
Erhhung des HDL (Form des
Cholesterins, das nicht verbrauchtes
Cholesterin zurcktransportiert und
seine Ausscheidung ermglicht). Sie
schtzen das Herz-Kreislauf-System,
das Gehirngewebe und das
Nervensystem.
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Die mehrfach ungesttigten le:

Die mehrfach ungesttigten Fettsuren, aus denen diese le bestehen, knnen nicht vom Krper
hergestellt werden. Die Linolsure und die alpha-Linolensure sind beide mehrfach ungesttigte
Fettsuren, die unbedingt mit der Nahrung zugefhrt werden mssen und werden aus diesem Grund als
essentielle Fettsuren bezeichnet.
Die Linolsure, Omega-6-Fettsure
Die Linolsure fhrt zu einem Rckgang des Gesamtcholesterinwertes mit Reduzierung des LDL- und
des HDL-Cholesterins. Es ist von wesentlicher Bedeutung fr die Bildung der Hautschutzbarriere und
dient zur Bildung mehrerer Hormone. Es ist in Sonnenblumenl, Maisl und Traubenkernl
vorhanden.
Die alpha-Linolensure, Omega-3-Fettsure
Sie reduziert die Triglyceride im Blut und ermglicht die Bildung von Derivaten, die zur Verflssigung
des Blutes beitragen. Es ist in Leinl, Sojal, Walnussl und Lupinenl enthalten. Rapsl enthlt
zugleich viel lsure und Linolensure.
Durchschnittlicher Fettsuregehalt bestimmter Fette:

Gesttigte Fettsuren
0%
10%
20%
30%
Einfach ungesttigte Fettsuren

40%
50%
60%
70%
Omega-6-Fettsuren
80%
90%
Omega-3-Fettsuren
100%
Butter
Schweineschmalz
Entenschmalz
Palml
Erdnussl
Sonnenblumenl
Olivenl
Isio 4
Rapsl
Sojal
Walnussl
Sonnenblumenl
Traubenkernl
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Pommes Frites
auf meine Art
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Die Echten
Fr 4 Portionen
Zutaten
1 kg Kartoffeln
Zubereitungszeit:
25min
Garzeit: 40-45min
Salz
Die Kartoffeln werden geschlt, nach ihrer Vorliebe in gleichgroe Stcke

geschnitten, nochmals grndlich gewaschen und anschlieend abgetrocknet.
Pommes Frites in die ActiFry geben, l gleichmig darber verteilen. Nach

40 45 min sind die Echten Pommes Frites fertig (siehe auch
Garzeittabelle).
Nhrwert
332 kcal
Fett: 3 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 68 g
Eiwei: 9 g
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Curry-Pommes
Zutaten
1 kg Kartoffeln
Fr 4 Portionen
Olivenl
Sesaml
Zubereitungszeit:
15min
Curry
Garzeit: 40-45min
Salz
Kartoffeln schlen und zu Pommes Frites schneiden (10 mm Dicke). Grndlich

waschen und anschlieend abtrocknen.
le mit Curry vermischen.
Pommes in die ActiFry geben und die l-Curry-Mischung ber den Pommes
verteilen. 40-45 min garen.
Nach Bedarf salzen.
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Pommes mit
Paprika-Geschmack
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1
Sonnenblumenl
Walnussl
Paprikapulver
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
25min
Garzeit: 40-45min
Die Kartoffeln werden geschlt, in gleichgroe Stifte geschnitten, nochmals

grndlich gewaschen und anschlieend abgetrocknet.
In einer Schssel Sonnenblumenl, Walnussl und das Paprikapulver

miteinander vermischen.
Pommes Frites in die ActiFry geben und die zubereitete lmischung

gleichmig darber verteilen. Nach 40 45 min sind die Paprika-Pommes
Frites fertig.
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Mandel-Pommes
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1
Olivenl
Erdnussl
gemahlene Mandeln
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 40-45min
Salz
Kartoffeln schlen und zu Pommes Frites schneiden (10 mm Dicke). Grndlich

le mit Mandeln mischen.
Nach Bedarf salzen.
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RosmarinKartoffeln
Zutaten
Fr 4-6 Portionen
1 kg kleine Kartoffen, geschlt und geviertelt

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Olivenl
Mehl
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 45min
Frische Rosmarinzweige
Kartoffeln mit dem Olivenl und Mehl mischen.
Kartoffeln in die ActiFry geben und 1 Messlffel l darber verteilen.
Rosmarinzweige dazugeben und 45 min garen.
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Pommes mit
Kokos-Geschmack
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1
Olivenl
Sonnenblumenl
Kokosraspeln
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 40-45min
Kartoffeln schlen und zu Pommes frites schneiden (1 cm Dicke). Grndlich

le mit Kokosraspeln mischen.
Pommes in die ActiFry geben und die l-Kokos-Mischung ber den Pommes
verteilen. 40-45 min garen.
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Pommes mit
Vanille-Geschmack
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1
Sonnenblumenl
Sesamsamen
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 40-45min
Das Innere einer Vanilleschote
Kartoffeln schlen und zu Pommes Frites schneiden (1 cm Dicke). Grndlich

Pommes in die ActiFry geben und l darber verteilen. 35 min garen.
ActiFry ffnen und Sesamsamen und Vanillemark auf den Pommes Frites
verteilen. Nochmals 10 min garen. Salzen.
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Pommes mit
Erdnuss-SpeckGeschmack
Zutaten
800 g Kartoffeln
1
Erdnussl
80 g gesalzene Erdnsse
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
25min
Garzeit: 40min
80 g Bacon Chips
Die Kartoffeln werden geschlt, in gleichgroe Stifte geschnitten, nochmals

grndlich gewaschen und anschlieend abgetrocknet. Danach in die ActiFry
geben und gleichmig mit Erdnussl bergieen. 35min backen.
In einem Mixer werden die Bacon Chips und das feine Salz zu Pulver
zerkleinert. Zerkleinern Sie die gesalzenen Erdnsse ebenfalls und vermischen
Sie die drei Zutaten miteinander.
Am Ende der 35 mintigen Garzeit wird die ActiFry geffnet und das
zubereitete Pulver ber die Pommes Frites gegeben. Nach weiteren 5min ist
ihr Snack fertig.
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Kruterkartoffeln
Zutaten
1 kg Kartoffeln, geviertelt
1
Kruter der Provence
Fr 4 Portionen
Paprikapulver
Olivenl fr die Marinade
Zubereitungszeit:
15min
Olivenl fr die ActiFry
Garzeit: 45 min
Mehl
Kartoffeln in eine Schssel geben und mit l, Krutern und Paprikapulver

mischen.
Mehl dazugeben und mischen.
Kartoffeln in die ActiFry geben und l dazugeben. 45 min garen. Mit Dipps
servieren.
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Dipps
Cocktail-Dipp
Fr 4-6 Portionen Zubereitungszeit: 8min
Zutaten
150 g Quark
1 Eigelb
Salz
Ketchup
Gewrzsenf
Pfeffer
Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schssel miteinander vermischen.
Quark dazugeben und anschlieend Ketchup.
Dipp bis zum Servieren khl lagern.
Paprika-Dipp
Zutaten
150 g Quark (20 % Fett)
Saft einer Limette
1/2 Knoblauchzehe
Paprikapulver
1 Schalotte
Salz
1/2 grne Paprika
Pfeffer
1/2 rote Paprika

1
Paprikas waschen, und halbieren. Kerne und die weien Partien herausnehmen. Im Mixer
zerkleinern.
1/2 Knoblauchzehe schlen und pressen und mit Quark, Schalotten, den zerkleinerten Paprikas
und dem Saft einer Limette vermischen.
Dipp zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Avocado-Dipp
Zutaten
2 reife Avocados
2 Frhlingszwiebeln, zerhackt
2 Teelffel Zitronensaft
Salz, Pfeffer
fettarme Mayonnaise
geschnittener Schnittlauch
1 Knoblauchzehe, gepresst
1
Avocado halbieren, entsteinen und schlen. Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft mischen und zu
einem Brei verrhren.
Mayonnaise, Knoblauch. Frhlingszwiebeln und Schnittlauch zugeben und gut verrhren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gebackenen Kartoffeln oder Pommes servieren.
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Grne Soe
Zutaten
150 g saure Sahne
3 hart gekochte Eier
Salz, Pfeffer
Mayonnaise
1 Bund gemischter Kruter
Zitronensaft
Saure Sahne mit Mayonnaise verrhren.
Kruter waschen, trocken schtteln und fein hacken. Eier schlen und klein wrfeln. Beides
unter die Creme rhren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit in der ActiFry
gegarten Fleisch, rohe Gemsesticks oder Pommes servieren.
Curry-Dipp
Zutaten
150 g Joghurt
1 Knoblauchzehe
1/2
Sojasauce
1 Schuss Tabasco
1/2
Currypulver
Salz
Die Knoblauchzehe schlen und pressen.
Gepresste Knoblauchzehe mit Joghurt, Currypulver, Salz, Sojal und Tabasco in einer Schssel
vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Dipp bis zum Servieren khl stellen.
Tzatziki
Zutaten
1 Salatgurke
400 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
Salz
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Olivenl
1/2 Bund Dill
Pfeffer
Gurke waschen und raspeln. Salzen und ca. 10 min stehen lassen.
Knoblauch schlen und fein hacken. Dill waschen, trockenschtteln

und die Blttchen fein hacken. Gurke ausdrcken (in ein feines
Sieb dazugeben).
Joghurt mit Gurken, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und

Olivenl verrhren und mit Pfeffer wrzen.
Der wichtige Beitrag dieser zahlreichen Soen ist

es, dem Organismus eine groe Menge Calcium zu
zufhren.
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Leckere Rezepte
mit Fleisch
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Rindfleisch
madagassisch
Zutaten
Fr 4 Portionen
800 g Rindfleisch, in kleine
6 Knoblauchzehen
Stcke geschnitten
frischer Ingwer
1 Schlchen Rucola-Salat
Olivenl
800 g Kartoffeln
6 Tomaten
1 kleingeschnittene Zwiebel
Salz
Zubereitungszeit:
10min
Garzeit: 45min
Fleisch in der Actifry mit Zwiebeln, den Knoblauchzehen, Salz,

kleingeschnittenen Tomaten und kleingehacktem Ingwer fr 5 min anbraten.
Actifry ffnen und 1/2 l Wasser dazugeben und weitere 15 min garen.
Mit 3 Glsern Wasser verdnnen und geschlte Kartoffeln zugeben. 20 min

garen. Falls ntig Wasser nachfllen.
Gewaschenen, trockenen Rucolasalat zufgen, abschmecken und weitere 5 min

garen.
Besonders
reich
an
- hochwertigem Eiwei, Eisen.
Nhrwert
518 kcal
Fett: 10 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 43 g
Eiwei: 63 g
31
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Panierte
Putenbruststcke
Zutaten
600 g Putenbrustfilet
Salz
Fr 4 Portionen
Pfeffer
Zubereitungszeit:
10min
2 Eier
2
Mehl
10
1
Garzeit: 15-20min
Semmelbrsel
l
750 g Putenbrustfilet kalt absplen, trockentupfen und in kleine Stcke

schneiden.
Salzen und pfeffern.
Mehl und Semmelbrsel jeweils auf einen flachen Teller geben. Eier in einem
tiefen Teller aufschlagen und verrhren.
Filetstcke zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbrseln wenden.
l in die ActiFry geben und Filetstcke je nach Dicke und Gre 15 20 min
garen.
Besonders
reich
an
- Vitamin E, B12.
- Eisen und Zink.
Nhrwert
497 kcal
Fett: 28 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 26 g
Eiwei: 36 g
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Chili con Carne

Zutaten
1 Zwiebel
400 g Rinderhackfleisch
Salz
2 Dosen Kidneybohnen
Pfeffer
Oregano
500 g passierte Tomaten
Creme frache
Chilipulver nach Belieben
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
5min
Garzeit: 23min
1/2 l Brhe
Zwiebel schlen und wrfeln und mit Hackfleisch und 1 Messlffel l ca. 8
min in der ActiFry garen.
Die restlichen Zutaten zugeben und 15 min garen.
Mit Brot servieren.
Besonders
reich
an
- Vitaminen B1, B12, C.

- Mineralstoffen Kalium, Calcium und Magnesium.
Nhrwert
490 kcal
Fett: 21 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 38 g
Eiwei: 38 g
33
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9:52
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Pute mit
dreifarbigem
Paprika
Zutaten
1 rote, gelbe und grne
600 g Putenbrustschnitzel, in
Paprikaschote, entkernt und in

Streifen geschnitten
2
1 Teelffel Speisestrke
Olivenl
Fr 4 Portionen
Streifen geschnitten (1cm x 3cm)

4
Zubereitungszeit:
15min
Portwein
1 rote, kleingeschnittene Zwiebel
1/2
2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz, Pfeffer
Apfelessig
Garzeit: 20-25min
Olivenl in die Actifry geben und Paprika hinzufgen. 5 min garen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufgen und weitere 5 min garen.
Putenstreifen hinzufgen. Speisestrke mit Portwein und Apfelessig vermischen

und ber den Putenstreifen verteilen. 10-15 min garen, bis das Fleisch durch
und braunmeliert ist. Ein bis zweimal whrend des Garvorgangs die Actifry
ffnen und mit einem Holzkochlffel die Masse umrhren.
Mit Reis, Nudeln oder gebackenen Kartoffeln und grnem Gemse servieren.
Besonders
reich
an
- Vitamin C, Eisen und Zink.
Nhrwert
260 kcal
Fett: 8 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 10 g
Eiwei: 34 g
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Schweinefilet
s-sauer
Zutaten
600 g Schweinefilet, in Stcke
geschnitten
50 g getrocknete Aprikosen
3
Balsamessig
3 kleingeschnittene Zwiebeln
Ingwerpulver
2 Knoblauchzehen, gepresst
Puderzucker
Zitronensaft von 3 Zitronen
Olivenl
80 g Rosinen
Salz, Pfeffer
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 23min
Essig, Zitronensaft, Ingwer und Zucker in einer Schssel vermischen.

Knoblauchzehe zufgen, salzen und pfeffern. Fleisch fr eine Stunde in der
Marinade einlegen.
Whrend dieser Zeit die Rosinen im Wasser aufquellen lassen und die
Aprikosen in Streifen schneiden.
Zwiebeln und Olivenl in die ActiFry geben und 15 min garen bis die Zwiebeln
brunlichfarben sind. Fleisch mit der Marinade, den Rosinen und den Aprikosen
zugeben und 8 min garen lassen.
Besonders
reich
an
- Vitaminen der B-Gruppe, Vitamin C.
Nhrwert
515 kcal
Fett: 14 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 35 g
Eiwei: 39 g
35
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Currygeschnetzeltes
Zutaten
600 g Hhnchenbrustfilet
(in kleine Streifen geschnitten)
1 Zwiebel
1
Sojasoe
Curry
1 (0,2 l) Glas Wasser
100 ml Sahne
1 Dose (425ml) Pfirsiche

(in mundgerechte Stcke
geschnitten)
50 ml Pfirsichsaft
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
10min
Garzeit: 30min
Salz
Zwiebel schlen und klein schneiden.
Mit dem l 3 min in der ActiFry garen.
Kleingeschnittenes Fleisch dazugeben. Fr ein optimales Ergebnis das Fleisch

zuvor in Paniermehl wlzen.
Salzen und 2 EL Sojasoe zugeben und 15 min garen.
Pfirsiche, Curry, Pfirsichsaft, ein Glas Wasser sowie 100 ml Sahne zugeben und
nochmals 10 min kochen.
Besonders
reich
an
- Vitamin E.
- Magnesium und Eisen.
Nhrwert
347 kcal
Fett: 12 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 22 g
Eiwei: 37 g
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Gulasch
Zutaten
500 g Schweinegulasch
1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
1
Fr 4 Portionen

Zubereitungszeit:
15min
250 ml Brhe
1 Teelffel Salz
Garzeit: 38min
1/2 Teelffel Zucker

Paprikagewrz
Zwiebel schlen und klein schneiden. In der Actifry mit 1 Messlffel l 3 min
garen.
Paprika waschen und in kleine Stcke schneiden. Paprika und Fleisch

dazugeben und 10 min garen.
Passierte Tomaten und Brhe dazugeben und weitere 25 min garen. Mit Salz,
Paprikagewrz und Zucker abschmecken.
Besonders
reich
an
- Vitaminen E, B1, B6, B12, C.

- Mineralstoffen Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.
Nhrwert
284 kcal
Fett: 7 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 20 g
Eiwei: 34 g
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Fleischwursteintopf
Zutaten
1 Zwiebel
600 g Kartoffeln
2 Mhren
Fr 4 Portionen
200 g Fleischwurst
1
Zubereitungszeit:
20min
1 Dose stckige Tomaten (400 g)
Garzeit: 45min
1/2 l Brhe
1
Creme frache
Zwiebel, Kartoffeln und Karotten schlen und klein schneiden.
Wurst in mundgerechte Stcke schneiden.
Zusammen mit 1 Messlffel l in die Actifry geben und 10 min garen lassen.
Eine Dose stckige Tomaten, 1/2 l Brhe und 1 EL Creme frache hinzugeben
und nochmals 35 min garen.
Mit Salz abschmecken.
Besonders
reich
an
- Vitamin E.
- Eisen.
Nhrwert
365 kcal
Fett: 22 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 27 g
Eiwei: 14 g
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Hackfleischsoe
Zutaten
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
Fr 4 Portionen
1 Mhre
1
Zubereitungszeit:
10min

Garzeit: 22min
250 ml Gemsebrhe
Oregano, Salz, Pfeffer
Mhre schlen und klein schneiden.
Mit l und Hackfleisch in der ActiFry 10 min garen.
Brhe und passierte Tomaten dazugeben und weitere 10 min garen.
Mit Creme fraiche, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 2 min
garen.
Besonders
reich
an
- Beta-Carotin, C.
- Mineralstoffen Eisen und Zink.
Nhrwert
310 kcal
Fett: 17 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 19 g
Eiwei: 21 g
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9:52
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9:52
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Bohnen-WurstEintopf
Zutaten
450 g Schweinewrstchen
1 Zwiebel, dnn geschnitten
1
Sonnenblumenl
1 Dose Bohnen (425), abgetropft

1 Dose (400g) Tomatenstcke
Fr 4 Portionen
150 ml Apfelwein oder Apfelsaft

1
Zucker
getrocknete Kruter
Zubereitungszeit:
5min
Garzeit: 25min
Salz, Pfeffer
Petersilie zum Garnieren
Wrstchen in die ActiFry geben und 10 min garen.
Zwiebel zugeben und im Fett der Wrstchen mitgaren. Falls zu wenig Fett
vorhanden ist, kann ein Messlffel l zugegeben werden. 5 min garen.
Bohnen, Tomaten, Apfelsaft, Zucker und getrocknete Kruter zufgen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. 10 min garen oder bis die Wrstchen gar sind.
Mit gehackter Petersilie garnieren. Dazu passt Krustenbrot oder Kartoffelbrei.
Besonders
reich
an
- Vitamin B1, B12, C.

- Mineralstoffen Kalium und Eisen.
Nhrwert
534 kcal
Fett: 31 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 41g
Eiwei: 23 g
41
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Leckere Rezepte
mit Fisch
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9:52
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Kleine, frische
Kartoffeln mit
Knoblauch,
Tomaten und
Garnelen
Zutaten
800 g kleine, frische Kartoffeln,
12 rohe, geschlte Garnelen
ungeschlt
2 Knoblauchzehen
1 1/2
Fr 4 Portionen
Salz, Pfeffer
1 -2
Olivenl
gehackte
Petersilie oder Kruter
Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 35min
4 enthutete, kleingeschnittene
Tomaten
Kartoffeln waschen, trocknen. In die Actifry geben. Knoblauch zufgen. l

ber Kartoffeln und Knoblauch verteilen und 20 min garen.
Tomaten in die Actifry geben und weitere 10 min garen. Garnelen zugeben
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 min garen oder bis die Garnelen
durch sind.
Mit Petersilie oder Krutern bestreuen. Mit einem Blattsalat servieren.
Besonders
reich
an
- Mineralstoff Jod.
Nhrwert
202 kcal
Fett: 6 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 32 g
Eiwei: 15 g
43
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9:52
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Sahniges
Fischragout
Zutaten
Fr 4 Portionen
600 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
1 Bund Dill
Zitronensaft
Rapsl
Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer
300 ml Brhe
1 Bund Frhlingszwiebeln
200 g Creme fraiche
2 kleine Mhren
Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 25min
Mehl
Frhlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Stcke schneiden. Die

Mhren schlen und in dnne Scheiben schneiden.
Dill abbrausen, trockenschtteln, die Blttchen fein hacken. l in die ActiFry

geben und Frhlingszwiebeln, Mhren und Dill dazugeben. 3 min garen.
Fischfilet kalt absplen, trockentupfen und in mundgerechte Stcke schneiden.

Mit Zitronensaft betrufeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronenpfeffer wrzen.
Fisch, Brhe und Creme fraiche in die ActiFry dazugeben und 20 min garen.
Mehl zum Binden dazugeben und weitere 2 min garen.
Besonders
reich
an
- Vitaminen Beta-Carotin, E.
- Mineralstoffen Kalium, Jod.
Nhrwert
333 kcal
Fett: 18 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 13 g
Eiwei: 30 g
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9:52
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Mandelfisch
mit Brokkoli
Zutaten
Fr 4 Portionen
600 g Fischfilet, in Stcke

geschnitten
2
100 g gehobelte Mandeln
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
3
2 Eier
l
600 g Brokkoli
Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 15-20min
Mehl
Fischfilets kalt absplen, trockentupfen und in kleine Stcke schneiden. Mit

Zitronensaft betrufeln, salzen und pfeffern und 10 min ziehen lassen.
Fischfiletstcke im Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und

schlielich in Mandeln wenden.
Brokkoli putzen, in kleine Rschen teilen. In kochendem Salzwasser 3-5 min

garen, abschrecken, gut abtropfen lassen.
l in die Actifry geben und Fisch, Brokkoli und restliche Mandeln zufgen. 1517 min garen bis die Fischfiletstcke goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Dazu schmeckt Kartoffelsalat oder Pellkartoffeln.
Besonders
reich
an
- Mineralstoffen Calcium und Magnesium, Jod
Nhrwert
497 kcal
Fett: 27 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 15 g
Eiwei: 48 g
45
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Panierte
Fischfiletstckchen
Zutaten
600 g Fischfilet
1
Fr 4 Portionen
Saft einer Zitrone

6
Zubereitungszeit:
8min
Polenta (Maisgrie)
Salz
Garzeit: 15min
Pfeffer
Zitronenpfeffer
Die Fischfilets kalt absplen und trocken tupfen. In mundgerechte Stcke

schneiden.
Mit Zitronensaft betrufeln, salzen und pfeffern. Im Maisgrie wenden.
l in die Actifry geben und die Fischstcke dazulegen. Das ganze 15 min garen.
Besonders
reich
an
- Vitaminen E, B12.
- Mineralstoffen Kalium und Jod.
Nhrwert
271 kcal
Fett: 6 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 23 g
Eiwei: 30 g
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Thunfisch Sauce
Zutaten
1 rote Zwiebel, in dnne
200 ml heie Gemsebrhe
Scheiben geschnitten
1 Lauch, gewaschen und in

dnne Scheiben geschnitten
passierte Tomaten
1 Teelffel Streuzucker
Salz und frische gemahlenen
1 kleine rote Paprika, entkernt
schwarzen Pfeffer, nach
und fein gewrfelt
Belieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelffel Maismehl
400 g Dose Thunfisch in
leichtes Olivenl
700 g frischen reife Tomaten,
Fr 4 Portionen
Quellwasser, Salzwasser oder
gehutet, entkernt und
l, abgegossen und in kleine
gewrfelt
Stckchen zerteilt
115 g Pilze, in Scheiben
geschnitten
gehackte frische
Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 30min
Petersilie
Zwiebel, Lauch, rote Paprika und Knoblauch in die ActiFry geben. Das l
gleichmig ber das Gemse verteilen. 5 min garen.
Tomaten, Pilze, Gemsebrhe, passierte Tomaten, Zucker und Gewrze

hinzufgen und weitere 20 min garen. Zwischendurch ein oder zweimal die
ActiFry anhalten und die Masse mit einem Holzlffel oder Bratwender
umrhren.
In einer kleinen Schssel das Maismehl mit etwas kaltem Wasser vermengen
und dann unter die Tomatenmischung in der ActiFry rhren. Den zerteilten
Thunfisch hinzufgen und 5 min garen, oder bis die Sauce kocht und der
Thunfisch hei ist. Einmal umrhren.
Die gehackte Petersilie hinzugeben. Dazu passen gebackene Kartoffeln,

knuspriges Brot oder frisch gekochte Pasta, z.B. Fusilli oder Penne.
Besonders
reich
an
- Eisen.
Nhrwert
325 kcal
Fett: 15 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 14 g
Eiwei: 33 g
47
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9:52
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Leckere Rezepte
mit Gemse und Eiern
8/03/07
9:52
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Gemsepfanne
Zutaten
500 g Gemse der Saison (Brokkoli, Zucchini, Bohnen etc.)
Fr 4 Portionen
1 Zwiebel
1
Zubereitungszeit:
15-20min
Sojal
250 ml Gemsebrhe
1
Garzeit: 20-25min
Sojasoe
Frische Kruter
Gemse putzen und klein schneiden.
Zwiebel mit l in der ActiFry 3 min garen.
Gemse zugeben und mit Gemsebrhe auffllen.
Frische Kruter klein schneiden und vor dem Servieren darber streuen.
Besonders
reich
an
- Vitaminen Beta-Carotin, Vitamin E, Folsure.

- Mineralstoffen Kalium und Calcium und Eisen.
Nhrwert
74 kcal
Fett: 4 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 5 g
Eiwei: 4 g
49
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Page 50
Gednstete
Champignons
Fr 4 Portionen
Zutaten
Zubereitungszeit:
15-20min
400 g Champignons
1
Garzeit: 20-25min
1 Bund Petersilie
Salz
Champignons putzen und in dnne Scheiben schneiden.
Mit l in die ActiFry geben und 8 min garen.
Petersilie putzen und klein schneiden. Nach 6 min zugeben. Mit Salz
abschmecken.
Besonders
reich
an
- Vitaminen E und C.
- Mineralstoff Kalium.
Nhrwert
51 kcal
Fett: 3 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 2 g
Eiwei: 3 g
8/03/07
9:52
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Gemsepfanne
mit Weizenkrnern
Zutaten
1 Zwiebel
250 g vorgekochter Zartweizen
0,75 l Gemsebrhe
500 g Gemse ( z.B. Paprikaschote, Mhren, Brokkoli,
Erbsen, Zucchini etc.)
1
Sojasoe
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
20min
Salz
Garzeit: 35min
Pfeffer
Parmesan
Zwiebel schlen und klein schneiden. Mit Weizenkrner und 1 Messlffel l 5

min garen.
Gemse putzen und in kleine Stcke schneiden. 0,75 l Gemsebrhe zugeben

und 20 min lang garen. Eventuell noch etwas Flssigkeit dazugeben, je nach
Gemse.
Sojasoe zufgen 10 min garen. Parmesan darber streuen.
Besonders
reich
an
- Vitaminen Beta-Carotin, E, Folsure, C.

- Mineralstoffen Calcium und Magnesium, Eisen, Zink.
Nhrwert
292 kcal
Fett: 8 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 45 g
Eiwei: 9 g
51
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Linseneintopf
Zutaten
1 Zwiebel
250 g Linsen
1
l
Fr 4 Portionen
150 g magerer Speck
Zubereitungszeit:
15min + 12 Stunden
Einweichzeit
0,75 l Gemsebrhe
1 Bund Suppengemse
4-6
Balsamico-Essig
Garzeit: 35min
Mehl
Creme fraiche
Linsen 12 Std in kaltem Wasser einweichen. Durch ein Sieb abgieen.
Zwiebel schlen und klein schneiden. Mit l, klein geschnittenem Speck 3 min
garen.
Linsen zugeben und Gemsebrhe dazu gieen, 15 min garen. Suppengemse

putzen und klein schneiden und dazugeben. Nochmals 15 min garen.
Nach 10 min Essig und Mehl dazugeben. Mit Salz, Essig und Creme fraiche
abschmecken und nochmals 2 min garen.
Besonders
reich
an
- Vitamin E, C, Folsure.
- Mineralstoffen Calcium, Magnesium, Eisen und Zink.
Nhrwert
384 kcal
Fett: 12 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 42 g
Eiwei: 26 g
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Feldsalat
mit Croutons
und Speck
Zutaten
150 g Feldsalat
BalsamicoEssig
1 Zwiebel
Salz
100 g Speck
Pfeffer
2 Scheiben Vollkorntoast
Zucker
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 6min
Walnussl
Feldsalat putzen und in einem Sieb oder Salatschleuder trocknen. Zwiebel

schlen und klein schneiden.
Speck in kleine Wrfel schneiden. Vollkorntoast in kleine Wrfel schneiden.
Zwiebel, Speck und Toast mit Walnussl in die ActiFry geben und 6 min garen.
In der Zwischenzeit die Salatsoe mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Zucker
und 1 Esslffel Walnussl zubereiten. Salat anrichten und Zwiebeln, Speck und
Toast darber struen.
Besonders
reich
an
- Vitamin Beta-Carotin, Folsure.

- Mineralstoff Eisen.
Nhrwert
142 kcal
Fett: 9 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 9 g
Eiwei: 7 g
53
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9:52
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Kseknpfle
Zutaten
1 Zwiebel
Fr 4 Portionen
100 g gekochten Schinken

1
Zubereitungszeit:
5min
500 g Eierknpfle
Garzeit: 30min
0,5 l Brhe
100 g geriebenen Kse
Schinken in kleine Streifen schneiden.
Mit l im ActiFry 5 min garen.
Knpfle und Brhe zugeben und 10 min garen.
Kse darberstreuen und nochmals 5 min garen.
Ti p p
Anstatt Knpfle knnen auch Sptzle verwendet werden.
Besonders
reich
an
- Mineralstoffen Calcium und Zink.
Nhrwert
345 kcal
Fett: 17 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 29 g
Eiwei: 19 g
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Rhrei
mit Speck
Zutaten
2 Scheiben in Streifen geschnittener gekochter Schinken
Fr 1 Portion
2 Eier (Gre M)
2
Zubereitungszeit:
5min
Sahne
Salz
Garzeit: 6-8min
Pfeffer
1
Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer verrhren.
Schinken zugeben.
l in die ActiFry geben und Eimasse darbergieen. 6-8 min garen.

Zwischendurch Eimasse vom Rand heben.
Besonders
reich
an
- Vitaminen A, E.
- Mineralstoffen Calcium, Eisen.
Nhrwert
377 kcal
Fett: 34 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 2 g
Eiwei: 16 g
55
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9:52
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Leckere Sspeisen
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9:52
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Apfel Haselnuss
Kartoffel Medley
Zutaten
Fr 4 Portionen
300 g Kartoffeln
2 Golden Delicious pfel
3-4
Toffee-Sauce (Karamellsauce)
Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 25min
40 g Haselnsse
20 g Popcorn
Kartoffeln schlen und in 1 cm breite Wrfel schneiden. Kartoffel-Wrfel

grndlich waschen, abtropfen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen. Zur
Seite legen. pfel schlen, in Viertel schneiden und Kerngehuse entfernen.
Geviertelte pfel nochmals in 1 cm dicke Wrfel schneiden.
Kartoffel- und Apfelwrfel in die ActiFry geben. 2 Messlffel Toffee-Sauce

ber die Kartoffeln und pfel geben. 20 Minuten garen.
Haselnsse und Popcorn in die ActiFry geben. 1-2 Messlffel Toffee-Sauce

darber geben. Weitere 5 Minuten garen. Warm mit einer Kugel Vanilleeis
servieren.
Variation
Blanchierte Mandeln statt Haselnsse verwenden.
Besonders
reich
an
- Salzarm.
Nhrwert
pro
192 kcal
Fett: 10 g
Gesttigtes Fett: 2 g
Portion
Kohlenhydrate: 24 g
Eiwei: 3 g
57
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Sauerkirschkompott
Zutaten
1 Glas Schattenmorellen (350 g)
250 ml Sauerkirschsaft (Saft aus dem Glas)
2
Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
5min
Zucker
1/2 Zimtstange
1 Stck Schale einer unbehandelten Zitrone
Garzeit: 10min
2 Teelffel Speisestrke
Saft mit Zucker und Speisestrke verrhren und in die ActiFry geben.
7 min lang garen.
Kirschen, Zimtstange und Zitronenschale zugeben und weitere 3 min garen, bis
der Saft gebunden ist.
Ti p p
Statt Kirschen aus dem Glas knnen auch TK-Kirschen, Heidelbeeren oder Brombeeren
genommen werden, der Kirschsaft kann durch Schwarzen Johannisbeersaft oder
Orangensaft ersetzt werden.
Dazu passen frisch gebackene Waffeln, Pfannkuchen oder Vanilleeis.
Nhrwert
109 kcal
Fett: < 1 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 23 g
Eiwei: 1 g
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Apfelstcke
mit Zimtzucker
Zutaten
Fr 4-6 Portionen
4 Golden Delicious pfel

2
Sonnenblumenl
85 g getrocknete verzehrsfertige, kleingeschnittene Aprikosen

1-2
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 15-18min
Zucker
1/2 Teelffel Zimtpulver
pfel schlen, in Viertel schneiden und Kerngehuse entfernen. Geviertelte

pfel nochmals in der Hlfte durchschneiden.
Apfelstcke in einer Schssel mit l vermischen, so dass alle Apfelstcke mit

l bedeckt sind. Apfelstcke in die ActiFry geben und fr 12-15 min garen.
Aprikosen zufgen und weitere 3 min garen bis die pfel weich sind.
Whrenddessen Zucker mit Zimt vermischen und auf die gegarten noch heien
pfel streuen. Mit Vanilleeis, Sahne oder Naturjoghurt servieren.
Besonders
reich
an
- Vitamin C.
Nhrwert
83 kcal
Fett: 2 g
pro
Portion
Kohlenhydrate: 15 g
Eiwei: 0,8 g
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Garzeiten
Kartoffeln
Pommes Frites
Standardgre
10mm x 10mm
Country Potatoes
(geviertelte
Kartoffeln)
TYP
MENGE
ZUSATZ
GARZEIT
Frisch
Frisch
1000 g
1 Lffel l
40 - 45 Min.
750 g
3/4 Lffel l
35 - 37 Min.
Frisch
500 g
1/2 Lffel l
28 - 30 Min.
Frisch
250 g
1/4 Lffel l
24 - 26 Min.
Frisch
1000 g
1 Lffel l
40 - 42 Min.
Tiefgekhlt
750 g
ohne
14 - 16 Min.
Frisch
1000 g
1 Lffel l
40 - 42 Min.
Tiefgekhlt
750 g
ohne
30 - 32 Min.
TK-Pommes Frites
(normaler Schnitt)
Tiefgekhlt
750 g
ohne
30 - 32 Min.
TK-Pommes Frites
feiner Schnitt (8mm
x 8mm)
Tiefgekhlt
750 g
ohne
25 - 27 Min.
TYP
MENGE
ZUSATZ
GARZEIT
Frisch
750 g
ohne
18 - 20 Min.
Tiefgekhlt
750 g
ohne
18 - 20 Min.
Hhnchenschenkel
Frisch
4 bis 6
ohne
30 - 32 Min.
Hhnchenkeulen
Frisch
nicht mehr als 2
ohne
30 - 35 Min.
Frisch
6 Hhnchenbrste
(ca. 750 g)
ohne
10 - 15 Min.
Frhlingsrllchen
Frisch
4 bis 8 kleine
Frhlingsrllchen
1 Lffel l
10 - 12 Min.
Kalbsrouladen
Frisch
2 bis 6
1 Lffel l
15 - 20 Min.
Lammkoteletts
Frisch
2 bis 6
1 Lffel l
15 - 20 Min.
Schweinekoteletts
Frisch
2 groe / bis zu 4
kleine
1 Lffel l
15 - 18 Min.
Schweinefilet
Frisch
2 bis 6 Scheiben
1 Lffel l
12 - 15 Min.
Bratwrste
Frisch
4 bis 8
(eingestochen)
ohne
10 - 12 Min.
Kaninchenrcken
Frisch
2 bis 6
1 Lffel l
15 - 20 Min.
Frisch
600 g
1 Lffel l
10 - 15 Min.
Tiefgekhlt
400 g
ohne oder mit

1 Lffel l
12 - 15 Min.
Tiefgekhlt
750 g
1 Lffel l
18 - 20 Min.
Kartoffelwrfel
Fleisch - Geflgel
Hhnchennuggets
Hhnchenbrust
Hackfleisch
Frikadellen
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9:52
Page 61
Fische - Krustentiere
TYP
MENGE
ZUSATZ
GARZEIT
Tintenfischringe
im Backteig
Tiefgekhlt
300 g
ohne
12 - 14 Min.
Seeteufel
Frisch
500 g
1 Lffel l
20 - 22 Min.
Shrimps
Gekocht
400 g
ohne
10 - 12 Min.
Gambas
Tiefgekhlt
300 g (16 Stck)
ohne
12 - 14 Min.
TYP
MENGE
ZUSATZ
GARZEIT
Frisch in dnnen
Scheiben
Frisch in dnnen
Scheiben
Frisch
geviertelt
Frisch
geviertelt
Frisch
in Scheiben
750 g
1 Lffel l + 15 cl Wasser
25 - 35 Min.
650 g
20 - 25 Min.
650 g
1 Lffel l
12 - 15 Min.
650 g
10 - 15 Min.
500 g
1 Lffel l
15 - 25 Min.
Gemse
Zucchini
Paprikaschoten
Pilze
Tomaten
Zwiebeln
Tiefgekhlte Fertiggerichte
TYP
MENGE
ZUSATZ
GARZEIT
Ratatouille
Tiefgekhlt
750 g
ohne
20- 22 Min.
Nudel-Fisch-Pfanne
Tiefgekhlt
750 g
ohne
20 - 22 Min.
Bauernpfanne
Tiefgekhlt
750 g
ohne
25 - 30 Min.
Kartoffelpfanne mit
Speck und Kse
Tiefgekhlt
750 g
ohne
20 - 25 Min.
Nudeln Carbonara
Tiefgekhlt
750 g
ohne
15 - 20 Min.
Palla
Tiefgekhlt
650 g
ohne
15 - 20 Min.
Kantonreis
Tiefgekhlt
650 g
ohne
15 - 20 Min.
Chili con Carne
Tiefgekhlt
750 g
ohne
12 - 15 Min.
Desserts
TYP
MENGE
ZUSATZ
GARZEIT
in Scheiben
500 g (5 Bananen)
1 Lffel l
+ 1 Lffel brauner Zucker
4 - 6 Min.
in Alufolie
2 Bananen
ohne
20 - 25 Min.
Kirschen
ganz
bis 1000 g
1 Lffel l
+ 1 bis 2 Lffel Zucker
12 - 15 Min.
Erdbeeren
geviertelt
bis 1000 g
1 bis 2 Lffel Zucker
5 - 7 Min.
10 - 12 Min.
Bananen
pfel
halbiert
1 Lffel l
+ 2 Lffel Zucker
Birnen
in Stcke
geschnitten
in Stcke
geschnitten
bis 1000 g
8 - 12 Min.
8 - 12 Min.
Ananas
61
8/03/07
9:52
Page 62
Stichwortverzeichnis
Rezeptverzeichnis (alphabetisch sortiert)
Apfel Haselnuss
p 57
Kartoffel Medley ....................................p
p 59
Apfelstcke mit Zimtzucker ..............p
p 28
Avocado-Dipp ........................................p
p 41
Bohnen-Wurst-Eintopf ........................p
p 33
Chili con Carne ......................................p
p 28
Cocktail-Dipp ..........................................p
p 29
Curry-Dipp ..............................................p
p 27
Kruterkartoffeln....................................p
p 52
Linseneintopf ..........................................p
p 45
Mandelfisch mit Brokkoli ....................p
p 20
Mandel-Pommes ....................................p
p 46
Panierte Fischfiletstckchen ............p
p 32
Panierte Putenbruststcke ................p
p 28
Paprika-Dipp ............................................p
p 36
Curry-geschnetzeltes ............................p
Pommes mit Erdnuss-Speckp 25

Geschmack ..............................................p
p 17
Curry-Pommes ........................................p
p 23
Pommes mit Kokos-Geschmack ......p
p 15
Die Echten ................................................p
p 19
Pommes mit Paprika-Geschmack ....p
p 53
Feldsalat mit Croutons und Speck ..p
p 24
Pommes mit Vanille-Geschmack ....p
p 38
Fleischwursteintopf ..............................p
p 34
Pute mit dreifarbigem Paprika..........p
p 50
Gednstete Champignons ................p
p 31
Rindfleisch madagassisch ..................p
p 49
Gemsepfanne........................................p
p 21
Rosmarin-Kartoffeln..............................p
Gemsepfanne mit Weizenkrnern p 51
p 55
Rhrei mit Speck ....................................p
p 29
Grne Soe ............................................p
p 44
Sahniges Fischragout ..........................p
p 37
Gulasch ......................................................p
p 58
Sauerkirsch-kompott ............................p
p 39
Hackfleischsoe......................................p
p 35
Schweinefilet s-sauer ......................p
p 54
Kseknpfle..............................................p
p 47
Thunfisch Sauce ....................................p
Kleine, frische Kartoffeln

mit Knoblauch, Tomaten
p 43
und Garnelen ..........................................p
p 29
Tzatziki ......................................................p
8/03/07
9:52
Page 63
8/03/07
9:52
Page 64
S.A.S. SEB SELONGEY CEDEX RC. DIJON B 302 412 226 Ref. 5083069
Crdit photos : Marielys Lorthios

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Tefal: Essen mit Genuss

Essen mit Freude

Leckere Speisen mit Actifry

Die Kartoffel: ausgewogene Ernhrung

Verwenden Sie verschiedene le

Pommes Frites auf meine Art

Saucen und Dips

Leckere Rezepte mit Fleisch

Leckere Rezepte mit Fisch

Leckere Rezepte mit Gemse

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nd weil nicht alle Gerte gleich sind, hat

Noch nie da gewesene

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Genuss-Vergngen im Dienste der

ir essen heute nicht nur um zu (ber)leben, sondern auch um zu genieen, um fit

ieses Rezeptbuch liefert genussvolle und abwechslungsreiche Gerichte, die in einem

ie Rezepte sind so ausgewhlt und zusammengestellt, dass Sie sowohl

Lernen Sie mit ActiFry schnell, schonend, ausgewogen und genussvoll

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Essen mit Freude

Die groen Prinzipien einer ausgewogenen Ernhrung:

Essen Sie mit Freude, vergessen Sie Einschrnkungen und Diten.

Trinken Sie jede Stunde ein bis zwei Glser Wasser.

Essen Sie ein bis zwei Schlchen Hlsenfrchte pro Woche.

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Eine ausgewogene Ernhrung baut auf

Fleisch, Fisch, Eier

Obst und Gemse

Aufbauende Nahrungsmittel und Energiespender:

Nahrungsmittel und Getrnke fr das Vergngen:

Ernhren Sie sich abwechslungsreich,

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... Essen Sie weniger Fett,

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Leckere Speisen mit ActiFry

Dank der patentierten

Verwenden Sie verschiedene le fr Ihre Gesundheit

Bereiten Sie unterschiedlichste Speisen zu

Bereiten Sie auch tiefgekhlte Speisen zu

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Die Kartoffel: ausgewogene

Neben zahlreichen Spurenelementen liefert die Kartoffel folgende

Je nach Sorte, Klima- und Anbaubedingungen weist die Kartoffel erhebliche

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Welche Sorte soll man verwenden?

Wo sollten die Kartoffeln aufbewahrt werden?

Wo werden die Kartoffeln fr Actifry zubereitet?

Wie sollen die Kartoffeln geschnitten werden?

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Die gesttigten le:

Die einfach ungesttigten le:

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Die mehrfach ungesttigten le:

Durchschnittlicher Fettsuregehalt bestimmter Fette:

Einfach ungesttigte Fettsuren

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Die Kartoffeln werden geschlt, nach ihrer Vorliebe in gleichgroe Stcke

Pommes Frites in die ActiFry geben, l gleichmig darber verteilen. Nach

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