P. P. de Abastecimiento Alimentario

Repblica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

Universidad Politcnica Territorial ''Jos Flix Ribas''
Barinas Estado Barinas
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN DE INGENIERA EN AGROALIMENTACIN,

SEDE ACADMICA DE BARINAS.
PLAN DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO REGIONAL EN LA

PARROQUIA TORUNOS DEL
MUNICIPIO BARINAS, ESTADO BARINAS. AO 2015.
Barinas, Diciembre 2015.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN DE INGENIERA EN AGROALIMENTACIN,
SEDE ACADMICA DE BARINAS.
PLAN DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO REGIONAL EN LA

PARROQUIA TORUNOS DEL
MUNICIPIO BARINAS, ESTADO BARINAS. AO 2015.
Autores:
Hernndez Luis
Gutirrez Cristina
Valdiviezo Annemarie
Ramos Roger
CI
CI
CI
CI
12.206.992.
20.601.262
15.427.769
19.349.834
Tutor: Ing. Lorenzo Mena.
Barinas, Diciembre 2015.
iii
DEDICATORIA
Se dedica este proyecto ante todo a Dios por darnos la sabidura para
realizar este proyecto especialmente.
A nuestras madres y padres por ayudarnos en todo momento difcil.
A nuestros hermanos que de igual forma fueron pilares de impulso para

continuar con esta objetivo.
A nuestros hijos e hijas por ser parte de la vida y el motor principal que
impulsa cada uno de los propsitos planteados.
A nuestros hermanos, hermanas y dems familiares, que siempre

estuvieron pendientes de cada
paso dado para lograr llegar hasta este
momento.
A los profesores, compaeros de aula, personal administrativo y obrero de

la Universidad Politcnica Territorial Jos Flix Ribas, por darnos abrigo en
tan importante casa de estudios, adems de los conocimientos adquiridos.
El Grupo!
iii
AGRADECIMIENTO
iv
Agradecemos primeramente a Dios por ser maravilloso y darnos la fe para

creer este proyecto de vida.
A nuestros familiares por ayudarnos espiritualmente, siempre con la fe de

que terminaramos esta carrera y as poder ver nuestros esfuerzos hechos
realidad.
A nuestros profesores y compaeros de carrera, en especial a Heidi

Mendoza y Gilmer Alvarado por ese apoyo incondicional.
Al seor David Obrero de la Universidad Politcnica Territorial, por estar

siempre presto a colaborar con este grupo.
El Grupo!
iv
DECLARACIN DE BENEFICIARIOS
Nosotros
los
beneficiarios
del
PLAN
DE
ABASTECIMIENTO
ALIMENTARIO REGIONAL EN LA PARROQUIA TORUNOS, MUNICIPIO

BARINAS.
Desarrollado por los estudiantes Luis Hernndez, Cristina
Gutirrez, Annemarie
Politcnica
Territorial
Valdiviezo y Roger Ramos de la Universidad

Jos
Flix
Ribas,
PNF
Ingeniera
en
Agroalimentacin, Unidad Curricular Proyecto Formativo IV.
Manifestamos que a travs de las actividades ejecutadas dentro de la

Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora (PADIEZ) se
ha favorecido a miembros de la parroquia, con informacin, demostracin y
productos, recibidos por este
grupo de estudiantes, quienes ejecutan
acciones productivas desde el mes de marzo de 2015, realizando labores

desde la limpieza-adecuacin del terreno, siembra, elaboracin de abono
orgnico, entre otras, con el propsito de que los ciudadanos y ciudadanas,
obtengan conocimientos que satisfagan las necesidades de alimentacin con
una visin endgena, alternativa de solucin a problemas.
Es por ello que bajo en enfoque de problemas como es el

desabastecimiento, sin poder logar satisfacer a la poblacin de insumos
alimenticios de manera segura, sana y saludable,
alcanzar la
bajo el contexto de
Soberana Alimentaria, fundando una relacin con el medio
ambiente y su diversidad. Es importante sealar que el impulso de estas

actividades en las comunidades busca formar individuos para que trabajen
la tierra de manera integrada, participativa y colectiva, con el propsito de
enfrentar problemticas, para presentar posibles soluciones que favorezcan
a un colectivo, originando comunicacin e intercambio de conocimientos.
Los que se declaran en beneficio de las acciones que aqu se realizaron

por el grupo de estudiantes.
vi
Por el consejo comunal representado por:
Osvaldo Jimnez
Vocero Administracin
Yajaira Gonzlez
Vocero Contralora
Ramn Rodrguez
Vocero Contralora
vi
vii

RESUMEN
Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos

Barinas, Municipio Barinas del Estado Barinas. Ao 2015.
El presente trabajo plasma el Establecimiento de un Plan de Abastecimiento
Alimentario Regional, mediante el Programa PADIEZ y diversas actividades
de produccin agrcola como: cilantro y musceas. La metodologa tuvo un
enfoque cuantitativo de tipo de campo, descriptivo, utilizando como tcnica e
instrumento la observacin directa y encuesta, con una poblacin de 1.355
familias, para una muestra seleccionada al azar de 82 familias en total.
Por otro lado se sustento de antecedentes de otras investigaciones con
relacin al tema, un marco terico y legal basado por el compendio de
leyes del estado Venezolano que respalda la investigacin.
Concluyendo que la los habitantes de la Parroquia Torunos, sector el Tigre,
no realizan actividades de produccin, no existe una cultura para la
produccin agrcola de sus propios alimentos, los docentes de la institucin
educativa acordaron establecer un huerto escolar, para aprovechar los
espacios disponibles. Recomendando planificar con la ayuda de instituciones
pblicas la proyeccin de programas de agrcolas, planificar programas de
capacitacin mediante talleres, mesas de trabajo en articulacin con los
organismos en materia agrcola, articulacin con las redes de distribucin
para el impulso de planes de abastecimiento alimentario de la comunidad y
ejemplo de organizacin para las poblaciones adyacentes entre otras
acciones.
Palabras Claves. Plan de Abastecimiento, Alimentario, Regional.
vii
INDICE
viii
DEDICATORIA
III
AGRADECIMIENTO
IV
DECLARACIN DE BENEFICIARIOS
RESUMEN
VII
INDICE..
VIII
INTRODUCCIN.
16
CONTEXTUALIZACIN.
18
I.- MOMENTO ANLITICO DESCRIPTIVO..
19
1.1 DIAGNOSTICO COMUNITARIO PARTICIPATIVO
19
1.1.1 Resea Histrica de la Comunidad
19
1.1.2 Ubicacin Poltica y Geogrfica..
20
1.1.3 Linderos..
20
1.1.4 Aspectos Socio Econmicos.
20
1.1.4.1 Expresiones Religiosas y Culturales..
20
1.1.4.2 Expresiones Culturales..
20
1.1.4.3 Artesana..
22
1.1.4.4 Costumbres.
22
1.1.4.5 Tradiciones..
23
1.1.4.6 Juegos Tradicionales
23
1.1.4.7 Fiesta y Celebraciones.
23
1.1.4.8 Expresiones Religiosas.
24
viii
ix
1.1.5. Servicios Mdicos Asistenciales
24
1.1.6 Seguridad..
25
1.1.7 Servicios Bsicos
25
1.1.8 Centros Educativos
25
1.1.9 Acceso a la Comunidad
26
1.1.10 Distribucin de la Poblacin
26
1.1.11 Distribucin de los Alimentos..
27
1.1.12 Situacin de la Agricultura Urbana de la Parroquia

Torunos..
28
1.1.14Matriz FLOA..
29
II.- MOMENTO NORMATIVO.
30
2.1 El Problema
30
2.2 Metodologa.
32
2.2.1 Enfoque de la Investigacin.
33
2.2.2 Tipo de la Investigacin.
34
2.2.3 Nivel de la Investigacin...
34
2.2.4 Diseo de la Investigacin
34
2.2.5 Modalidad de la Investigacin
34
2.2.6 Fases de estudio
35
2.2.7 Poblacin y Muestra
35
2.2.7.1 Poblacin
35
2.2.7.2 Muestra
35
ix
2.2.8 Tcnicas e instrumentos de datos
36
2.2.8.1 Instrumento..
37
2.2.8.2 Observacin
36
2.2.9 Procesamiento y Anlisis de Datos..
38
2.2.10 Procesamiento de los resultados..
39
2.2.11 Anlisis descriptivo.
48
2.3 Objetivos
48
2.3.1 Objetivos General.
48
2.3.2 Objetivos Especficos..
48
2.4 Marco Referencial
49
2.4. Antecedentes.
49
2.5 Marco Terico..
53
2.5.1 Planificacin estratgica..
53
2.5.2 Redes de Distribucin.
54
2.5.3 Misin Alimentacin.
56
2.5.4 Matriz FLOA.
57
2.5.4.1 Fortalezas
58
2.5.4.2 Limitaciones
58
2.5.4.3 Oportunidades
58
2.5.4.4 Amenazas..
59
2.5.5 Estrategia Punto y Circulo..
59
2.5.6 - El Huerto Ecolgico y Patios Productivos
60
xi
2.5.7.- Agricultura Urbana o Periurbana.
61
2.5.8.- Agricultura familiar
62
2.5.9.- Agroecolgica
62
2.5.10- Programa Todas las Manos a la Siembra
63
2.5.11.- Educacin Ambiental
63
2.5.12.- PADIEZ
64
2.6- Marco Legal
65
2.6.1.- Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
65
2.6.2.- Ley Orgnica de Educacin
65
2.6.3.- Ley Orgnica del Ambiente
66
2.6.4.- Ley Orgnica para la Proteccin del Nio y del Adolecente
66
2.6.5.- Ley Orgnica de la Soberana y Seguridad Agroalimentaria
67
2.6.6.- Plan de la Patria 2013-2019
67
2.6.7.- Ley de Tierras y Desarrollo Agrario
69
2.6.8.- Ley de Salud Agrcola Integral
69
2.6.9.- Ley de la Agricultura Urbana y Periurbana
69
III.- MOMENTO ESTRATEGICO..
70
3.1 Factibilidad Econmica..
70
3.2 Factibilidad Socio Cultural
71
3.3 Factibilidad Ecolgica.
72
3.4 Factibilidad Tcnica
73
3.5 Factibilidad tica..
73
xi
3.6 Factibilidad Institucional Organizacional..
xii
74
IV.- MOMENTO TACTICO OPERACIONAL...
75
4.1 Programas Acciones
75
4.1.1 Programa PADIEZ
76
4.2. Descripcin de la PADIEZ..
76
4.3 Justificacin de la PADIEZ
76
4.4 Objetivos Estratgicos de la PADIEZ..
77
4.6 Rubros Seleccionados
82
4.7 Plan de la PADIEZ..
82
4.8 Diagrama de Gantt
83
4.9 Estimacin de Rendimientos de Produccin Obtenidos en

el Predio
4.10 Densidad de Siembra
84
84
4.11 El Plan de Abastecimiento Regional como Articulacin de

de la Cadena Productiva.
85
4.12 Plan de Abastecimiento.
85
Anlisis y Resultados..
86
V.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..
87
5.1 Conclusiones..
88
5.2 Recomendaciones
88
5.3 Referencias Bibliogrficas..
89
ANEXOS..
xii
INDICE DE CUADRO
xiii
Distribucin de la Poblacin
26
Cantidad de Establecimientos Expendedores de Alimentos.
27
Matriz FLOA
29
Patrn de Consumo de Alimentos Crnicos
40
Patrn de Consumo de Hortalizas.
41
Patrn de Consumo de Frutas..
42
Patrn de Consumo de vveres..
43
Patrn de Consumo de Verduras..
44
Patrn de Consumo de Bebidas..
45
10
Patrn de Compra de Alimentos en la Red de Distribucin

Pblica.
46
11
Patrn de Compra de Alimentos en la Red de Distribucin Privada.
78
12
15
Plan de Accin Programa Parcela Agroecolgica Demostrativa

Integral Ezequiel Zamora
Integral Ezequiel Zamora.
Integral Ezequiel Zamora
Costos de Establecimiento de la PADIEZ
16
Produccin obtenida
13
14
79
80
81
83
84
xiii
INDICE DE GRAFICOS
xiv
Consumo de Alimentos Crnicos
40
Consumo de Hortalizas
41
Consumo de Frutas
42
Consumo de vveres
43
Consumo de Verduras
44
Consumo de Bebidas..
45
Compra de Alimentos en la Red de Distribucin Privada.
46
Compra de Alimentos en la Red de Distribucin Privada.
47
xiv
INDICE DE FIGURAS
xv
Plano PADIEZ
82
Cronograma de Actividades
84
Plan de Abastecimiento
85
xv
INTRODUCCIN
16
En Venezuela como pas siempre ha predominado la cultura de
la
agricultura, desde lo antepasado indgenas quienes cultivaron la tierra de

manera eficiente para alimentarse de los frutos provisto de ella. En este
orden de ideas, se puede indicar que
durante los primeros aos de la
emigracin, las personas buscaban en las zonas urbanas beneficios con el

objetivo de mejorar su calidad de vida, buscando nuevas alternativas de
trabajo.
Con relacin al hecho es necesario destacar que esta situacin ha tenido

repercusin en la actualidad
pues la crisis econmica y social se suma
al actual escs de alimentos.
Lo que hace necesario la implementacin de
una serie de programas para contrarrestar las situaciones que se presentan,

la importancia de organizarse como colectivos proyectando a nivel urbano y
periurbano planes de agricultura se muestra como una manera segura de
encaminar los modelos de produccin a pequeas escalas, asegurando la
alimentacin de la poblacin, tal como se establece en el Artculo N 8 que
indica que todas las ciudadanas y los ciudadanos, en todo el territorio de la
Repblica Bolivariana de Venezuela tienen el derecho a la disponibilidad y
acceso oportuno y suficiente de alimentos de calidad (p.52).
En este sentido se presenta el proyecto Plan de Abastecimiento Alimentario

Regional, en la Parroquia Torunos, sector el Tigre del municipio Barinas,
estado Barinas. Por lo que se le dio la siguiente estructura:
PARTE I, Contentivo del
Momento Analtico Explicativo, que incluye
Diagnstico Comunitario Participativo, Matriz FLOA.

16
PARTE II. Consistente en el Momento Normativo, que incluye el Problema,

17
Metodologa, Objetivos, Marco Terico, Referencial, Marco Legal dentro del

cual se encuentra: Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela,
El Plan de la Patria, Ley de Seguridad y Soberana Alimentaria, entre otras.
PARTE III, Referente al Momento estratgico, el cual se refiere a la

factibilidad: Poltica, Ecolgica, Tcnica-Institucional, Social,
Econmica,
Socio Cultural, tica Moral y Organizativa.

PARTE IV, Relacionado con Momento Tctico Operacional, que integran
Programas PADIEZ, Plan de Accin, Cronograma de Actividades, Acciones,
indicadores.
PARTE V,
Encuadra
lo referente a Conclusiones,
Recomendaciones
Referencias Bibliogrficas.
Finalmente los Anexos.
17
CONTEXTUALIZACIN
18
El Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos

del sector el Tigre, municipio Barinas, del estado Barinas, se contextualiz en
los fundamentos y artculos establecidos en la Constitucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela, el Plan de la Patria 2013-2019, especficamente
en su V Objetivo
sealado: Preservar la Vida en el Plante y Salvar la
Especie Humana, Desarrollo Endgeno dentro de la parroquia como va o

fuente para la adquisicin de alimentos y actividad econmica, la rplica de
los modelos de produccin mediante la estrategia de Punto y Circulo, con el
fin de propiciar Agricultura Urbana y Periurbana.
De tal manera bajo esta perspectiva se induce a la sociedad a adaptar una

nueva concepcin que atae a la busca de la suma de felicidad posible
basada a
satisfacer una de las necesidades del hombre como es la de
alimentarse, con un buena alimentacin se asegura la salud y por ende el

bienestar del ser humano.
Es por ello, la importancia relevante de implementar Planes que

coadyuven a buscar el equilibrio entre las problemtica presentadas en la
actualidad hacindose mencin del desabastecimiento de alimentos y la
degradacin el medio ambiente, con la formacin de individuos capaces de
producir sus propios productos alimenticios y a su vez alternar el trabaja con
practicas agroecolgicas que no daen y deterioren los recursos suelo, agua
y aire.
Desde este punto de vista se centra el presente proyecto encaminado a la
proyeccin de un Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la
Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipio Barinas, estado Barinas.
18
I.- MOMENTO ANALTICO EXPLICATIVO
19
1.1.- DIAGNOSTICO COMUNITARIO PARTICIPATIVO
1.1.1.- Resea Histrica de la Comunidad
El vocablo Torunos es de origen
indgena segn el testimonio de
diferentes autores, entre los grupos de indios que poblaban la vasta

geografa barinesa se hallaban los indios torunos. A mediados del siglo XVIII
Torunos era un casero o vecindario a la jurisdiccin de la ciudad de Barinas.
As lo corrobora un documento del 09 de Julio del 1749 Torunos se fue

poblando con gente que abandono la antigua ciudad de la Mesa de
Morocoy. Para establecerse en diferentes parajes a fin de dedicarse a
menesteres agrcolas y pecuarios.
Como consecuencia de la orden dada el 21 de Marzo de 1787, por el

intendente Saavedra en Abril de ese ao el Sr. Don Antonio de Roxas quedo
encargado del resguardo del Ro Santo Domingo y de reconocer las guas de
lo que entra y sale por el puerto de Torunos. Con la limpieza del ro Santo
Domingo poda navegarse con toda comodidad desde Torunos hasta Apure y
el Orinoco. El establecimiento de la factora del tabaco hizo que el lugar
progresara con rapidez. Para facilitar la navegacin con Guayana el
Gobernador Millares Gonzlez estableci en el Puerto de Torunos un
pequeo astillero destinado a fabricar las embarcaciones necesarias para la
conduccin del tabaco, cacao, ail, algodn y frutos producidos en la
provincia, lo cual contribuye de manera notoria al progreso de la regin
gracias a su cualidad de puerto de la ciudad de Barinas.
19
1.1.2.- Ubicacin Poltica y Geogrfica
20
La Parroquia Torunos pertenece al Municipio Barinas del Estado Barinas,

este sector forma parte del Sureste de la ciudad y comprende una superficie
445Km2. Con una divisin poltica administrativa de 3er Orden. La elevacin
del terreno a nivel del mar es de 142Km2, con una Latitud de 82957.41 y
una longitud de -70453.83.
1.1.3.- Limites
Norte: Urb. Francisco de Miranda

Sur: Municipio Obispos.
Este: el Real y la Luz.
Oeste: Parroquia Corazn de Jess.
1.1.4.- Aspectos Socio Econmicos
1.1.4.1.- Expresiones Culturales y Religiosas
1.1.4.2 Expresiones Culturales
Segn los pobladores cuentan que anteriormente sala un chivo que,

echaba candela por la boca, en horas de la madrugada, las personas eran
sorprendidas por este animal que sala en la Plaza Bolvar de Torunos, en la
pata de un cedro que all se encuentra, segn este chivo, persegua a las
personas que pasaban por ah, en alta horas de la noche.
20
Otras de las leyendas es el Silbn y la Sayona que se escucha en el mes

de mayo, en los das de cuaresma ante de la Semana Santa. Los
21
pescadores narraban otra versin, de un espritu que sola escucharse en

los ros, ello lo denominaron el atarrayero, un personaje que gua al
pescador, otros afirman, que cuando l se oye hay que dejar la pesca,
porque algo malo puede suceder.
En los campos y sabanas los campesinos parranderos, cuentan que en

horas de la madrugada o en tiempos de fiestas en el mes del silbn (Mayo)
suele salir una bola de fuego que muchos dicen que en el sitio hay plata
enterrada, otros dicen, que son cosas del ms all.
Los muchachos jvenes y otros ms adultos, cuentan que han visto los 7
enanitos en parques y plazas, hasta encima de las casas de los habitantes,
algunos mayores afirman que cuando estos duendes andan por las calles o
en las casas, solo los ve una persona, dicen que alguien algunos curiosos
que alguien por envidia se los envo para que lo maten.
Otros relatan que han visto un perro negro que los persigue cuando andan
en altas horas de la noche, los persigue y los priva, se dice que, es un
animal que cuando corre, es como escuchar a un caballo en trote de color
negro tinto, esto es contado persona que salen a parrandear o andan solos
en caminos oscuro.
Entre los cultores se pueden sealar al Maestro Ciro Q.E.P.D, quien

fabricaba urnas para los muertos de la comunidad y alrededores. El seor
Ivn David Araujo con sus obras talladas en madera, entre ellas se
mencionan: el Indio Torunos que se encuentra en la entrada del pueblo, la
Bicicleta de Carrera, Una Escopeta, Un Barco, Un Molino de Viento, Un
21
Nicho de San Jud Tadeo, entre otros, como los Pesebre de todo los
diciembre de cada aos.
22
El seor Albert Sanoja fue el que realiz Un Balancn de Hierro, Madera,

Cartones, Envases de Plstico y Aceite Quemado, Un Caimn de Madera,
Un Pez Torunos y el Hacha de San Jud Tadeo. El seor Ricardo Briceo
(hijo) fabrica silla y frenos de caballos elaborados en madera.
1.1.4.3 Artesana
Entre los artesanos tenemos: la seora Petra Olivencia, hacia tinaja, ollas,
budares y otros utensilios hechos con tierra, la seora Sixta Cedeo,
elaboraba coladoras, cucharas, totumas grandes y pequeas, onoteras todas
hecha de la fruta del totumo. La seora paulina Linares diseaba diferentes
figuras en las totumas y hacia floreros de totumas.
Actualmente. La seora Lourdes Bravo realiza con Totumas: cucharas,

coladoras y arregla totumas para realizar piatas. La seora Odulia Gmez
realiza sombreros, cestas, muecas, abanicos y diferentes figuras hechas
con hojas de maz. Mara Rangel costurera, realiza sombreros. Cestas y
muecas de la hoja de maz, elabora fechadas, materos, jarrones de arcilla,
adorno para las neveras hechos de fieltro, entre otros.
1.1.4.4 Costumbres
En esta poblacin existe escultores, artesanos, tambin se observa

lugares recreativos como Parques el Indio, Campo Deportivo, Club Familiar
Rancho rojo, el refugio del tigre entre otros.
22
1.1.4.5 Tradiciones
En la comunidad se celebra las tradiciones culturales o folklricas como: el
23
Carnaval, Semana Santa, Cruz de Mayo, da del Nio, Paradura del Nio,
Feria del Patrn de San Jud Tadeo del 28 de Octubre de cada
ao. Tambin se celebran las Locana o Locos de Torunos, la Navidad.
1.1.4.6 Juegos Tradicionales
Anteriormente los nios elaboraban sus propios juguetes, poniendo en

prctica su creatividad, se acostumbraba a realizar, carros de latas de
sardinas, con potes de leche, aceite de motor y potes de plsticos. Tambin
se hacan de madera con una tabla y molinera, la cual llevaba una cuerda
que le permite controlar el carro que era empujado por otro nio. Se
fabricaban trompos y pistolas de maderas, metras de pepas de capacho,
mueca de trapo, mueca de hoja de maz, perinola de madera o de tapa de
algn pote plstico que fuera profundo. Los juegos tradicionales se realizan
mayormente en la poca de las fiestas patronales como son: carrera de
saco, carrera de cinta, huevo en cuchara, el palo encebado, el cochino
encebado, el tesoro escondido y el ms glotn.
1.1.4.7 Fiestas y Celebraciones Importantes
Febrero: 02 Da de la Candelaria
Marzo: 19 Da de san Jos
Abril: Semana Santa
Mayo: 03 Da de la Cruz de Mayo
Junio: 13 san Antonio de Pau reparticiones de panes en la iglesia
23
24
Julio: 16 Da de la Virgen del Carmen
Octubre: 19 al 28 novena de san Jud Tadeo
Noviembre: 01 Da de Todos los Santos02 da de Todos los difuntos y
Diciembre: 08 Da de la Inmaculada, del 16 al 24 novena y misas de
aguinaldos y el 25 el Nacimiento del Nio Jess.
1.1.4.8 Expresiones Religiosas
A.- Creencia Religiosas: entre las creencias religiosas tenemos la postura de

agua, rezandera(os) de velorios, mal de ojos, lombrices, gusano y parteras.
B.- Iglesias: realmente se desconoce Cundo fue creada la primera Iglesia

Catlica?, solamente existe un documento de cuando fue restaurada y se
realiz este trabajo en noviembre de 1958, por unos espaoles, para cuando
esto ya estaba la casa Cural. Hoy da existe en la comunidad 6 iglesias de
diferentes religiones, entre las cuales se menciona: la Esmirna, Luz del
Mundo, Reyes de Reyes, Cristo Nio, adventista y Portal del Cielo.
1.1.5.- Servicios mdicos asistenciales
Gracias a las mejoras del sistema se puede disfrutar de una atencin

mdica
excelente,
contando con 01 Centro de Vacunacin, el cual nos
permite vacunar a nuestros nios. Algunos medicamentos son accesibles al

pblico en general. Tambin cuenta con un personal que labora en pro de la
comunidad, las enfermeras que trabajan en el centro asistencial viven en la
comunidad, como el paramdico y las obreras, el horario de atencin es de
08:00 am a 01:00 pm. Con el nuevo proyecto comunal estn en avance los
24
planes de arreglos para casas residenciales de los Mdicos, asignadas por

el gobierno regional.
25
1.1.6.- Seguridad
En la zona funciona una (01) Casilla Policial de La Parroquia Torunos, as

como tambin, una (01) Prefectura, ubicada en la calle principal frente a la
Plaza Bolvar de la Parroquia Torunos.
1.1.7.- Servicios Bsicos
La comunidad de la Parroquia Torunos, cuenta con los servicios bsicos

de alumbrado pblico, servicio de electricidad domstica, gas, agua potable y
aguas servidas, as como el asfaltado de las calles y avenidas que facilitan la
circulacin de las rutas de transporte urbano. Por otra parte, cuenta con
contenedores de basura distribuidos en la zona que facilitan la recoleccin de
la misma peridicamente por la empresa de aseo urbano, bajo la
responsabilidad de la Alcalda del Municipio Barinas.
1.1.8.- Centro Educativos
En la comunidad de Torunos existe una variedad de instituciones que

hacen vida en el progreso y desarrollo educativo de la sociedad, entre ella
tenemos: La Unidad Educativa Nacional Torunos, una (01) Escuela Tcnica
Luis Beltrn Prieto Figueroa, dos (02) Centros de Educacin Inicial, un (01)
Simoncito, un (01) MultiHogar los Carricitos y una (01) Aldea Universitaria.
25
1.1.9.- Acceso a la comunidad
26
El acceso a la comunidad se realiza por medio de calles y avenidas, las

cuales en su mayora se encuentran asfaltadas, con algunas debilidades en
el pavimento, accediendo la llegada a la Parroquia Torunos, mediante el
transporte pblico urbano (buseta, taxi y moto taxi), vehculos propios
(automotor, motocicleta, bicicleta).
1.1.10.- Distribucin de la Poblacin
Segn el censo de 2011, realizado por el Instituto Nacional de Estadstica

(I.N.E) la poblacin de la Parroquia Torunos es
de: 5.417 habitantes,
distribuida en una poblacin rural y poblacin urbana de la siguiente manera:
Cuadro 1.- Distribucin de la Poblacin

Poblacin por Edades
Nios de 0 12 aos
Adolescentes de 13 17 aos
Adultos de 18 59 aos
N de habitantes
Porcentaje %
1.529
28 %
539
10 %
2.826
52 %
Adultos Mayores de 60 y ms
523
10 %
5.417
100 %
Total
Fuente: INE - Censo 2011.
26
1.1.11.- Situacin de la Distribucin de Alimentos
27
En la zona operan diferentes establecimientos en los que se pueden

obtener distintos productos necesarios para la alimentacin de los
habitantes, entre ellos,
se encuentran carniceras, bodegas, fruteras,
centros de expedos de alimentos del gobierno y frecuentemente circulan

vehculos que ofrecen productos alimenticios, que son adquiridos por los
habitantes del sector. Sin embargo, en la urbanizacin opera un MERCAL
que se encuentra ubicado cerca de la Plaza Bolvar de la Parroquia y que
ofrece los productos que se expenden a travs de la red de distribucin
pblica, creada por el gobierno bajo la Misin Alimentacin.
Cuadro 2.- Cantidad de Establecimientos Expendedores de Alimentos

Tipo de Establecimiento
N de Establecimiento
Porcentaje %
Bodegas
15
65 %
Carniceras
17 %
Verduleras
13 %
Mercal
5%
23
100 %
Total
Fuente: Consejo Comunal Casco Central
27
1.1.12.- Situacin de la Agricultura Urbana en la Parroquia Torunos
28
Con el diagnstico participativo, se pudo conocer que no existen huertos

familiares en la comunidad, a pesar de contar con solares o patios amplios
en las casas de las familias y espacios abiertos en la comunidad. De igual
manera se constat la falta de cultura productiva, aun cuando se cuenta con
personas con experiencia en la produccin de rubros agrcolas tanto de
origen vegetal como animal.
Lo antes expuesto, trae como consecuencia, la falta de aprovechamiento

de las reas disponibles en las casas de las familias y en la comunidad, con
condiciones para el desarrollo de una agricultura urbana, sustentable, en
reas verdes, jardinera, patios o solares, que contribuyan a que la
comunidad disponga de alimentos frescos, de una dieta balanceada, que
ayude a disminuir los costos del presupuesto familiar.
Por otra parte, los huertos familiares son una estrategia con la que los
habitantes de la comunidad pueden utilizar para aprender a cultivar
diferentes especies de hortalizas, frutales, maderables y ornamentales, es un
til recurso alimentario, en el que se pueden valorar los beneficios de tener
una dieta nutritiva y equilibrada. En la misma lnea, se puede agregar el
manejo y aprovechamiento de los desechos slidos producto del consumo
diario que bien pueden ser utilizados para la elaboracin de composteros
para la transformacin de desechos vegetales y mejorar las condiciones del
suelo y destinar estas reas a la produccin de alimentos y desarrollar
pequeas reas al cultivo que bien pueden ser manejadas por los miembros
de las familias.
28
De igual forma, existe la posibilidad de reutilizar embases y otros materias

para la conformacin de canteros y trojas de cultivo y aprovechar los
29
excedentes de productos vegetales que pueden ser utilizados como material

de propagacin de cultivos.
1.1.13.- Matriz FLOA
Cuadro 3.- Matriz FLOA
FORTALEZAS
LIMITANTES
Servicios Pblicos Consolidados

Recursos econmicos escasos
Organizacin Comunal
Falta de articulacin entre los
lderes y la comunidad.
Instituciones Educativas
Red de distribucin de alimentos
pblicas y privadas
reas
disponibles
para
la
produccin de patios productivos.
Disponibilidad de recurso humano.
Disposicin al desarrollo de la
agricultura rural - urbana en la
comunidad.
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Misin Barrio Nuevo, Barrio Inseguridad en la zona

Tricolor
Cambios climticos
Acompaamiento de Instituciones
con experiencia en Agricultura
Urbana
Financiacin
a
travs
de
Programas Sociales y Consejo
Federal de gobierno
Fuente.- Propia. 2015
29
II.- MOMENTO NORMATIVO
30
2.1.- El Problema
El hombre ha medida del tiempo ha buscado la manera de implementar

alternativas que le permitan lograr su subsistencia. La alimentacin es una
necesidad prioritaria en el ser humano y constitucionalmente se establece
como un derecho. En busca del desarrollo integral, ya que esta influye dentro
de la salud, una mala o poca alimentacin indica individuos carentes de
buena salud, adems de ser indispensable para que haya vida. Se puede
decir, que histricamente el pueblo venezolano ha sido agricultor, cazador y
recolector del sustento que la tierra le proporciona; en el campo es habitual
que toda familia cuente con una pequea rea o espacio donde pueda
cultivar y cosechar sus propios alimentos.
Sin embargo la situacin actual de Venezuela prevalece en la carencia de
alimentos, manifestndose como un tema de prioridad para la atencin de los
entes gubernamentales. Esta problemtica a causado estragos en los
habitantes quienes al acudir a los centros de distribucin de alimentos se
encuentran con los anaqueles vacios, otras veces al lograr llegar un producto
a los negocios que forman parte de la red de distribucin de alimentos se
consiguen con colas extensas, las personas tienen que llegar en horas de la
madrugada para poder entrar entre los primeros y lograr alcanzar comprar
sus insumos, los cuales en gran parte no son suficientes para abastecer a la
poblacin en general. Es necesario garantizar la seguridad agroalimentaria
en el proceso de lograr la ansiada soberana.
Existe un marco legal en la constitucin y las leyes orgnicas vinculadas al

sector agrcola, adems de grandes inversiones en los planes de desarrollo
30
agrcola, por lo tanto, se requiere un gran esfuerzo mancomunado de todos

los actores para superar la vulnerabilidad de la dependencia alimentaria.
31
Es prioritario tomar medidas localizadas en cada regin para buscar

soluciones. El gobierno ha llamado a grandes acuerdos de produccin
agropecuaria considerando que el momento es oportuno para aportar ideas y
propuestas sobre el tema. El sistema de produccin agrcola es un conjunto
de actividades, pero hay que analizar la magnitud de la produccin y su
relacin con el consumidor donde es evidente una agricultura de
subsistencia.
Por otra parte, el marco legal del proceso agro-productivo en Venezuela

consagrado en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela en
el artculo 305:
Promueve la agricultura sustentable como base estratgica del

desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la
poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente a
stos por parte del pblico consumidor (p. 127)
Este sentido, los pobladores de la Parroquia Torunos, del municipio

Barinas estado Barinas, manifiestan que sta posee suficientes reas de
tierras urbanas con un potencial que permita el desarrollo de la agricultura
urbana en sus predios, sin embargo, se evidencia un alto grado de cultura
divorciado con la agro-ecologa y la agricultura urbana.
31
En este sentido se observo la falta de huertos, patios productivos y otros

modelos de produccin, pero si existen lugares y espacios con potencial
32
para el desarrollo de reas productivas a nivel familiar y adems del inters

de un grupo de habitantes para implementar el desarrollo de la agricultura
urbana dentro de sus hogares.
De lo antes sealado se derivan las siguientes interrogantes.
Cmo es la situacin en cuanto a la produccin agrcola y el consumo de

alimentos en la Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipio Barinas, estado
Barinas?
Cuales son las causas de la falta de inters de la poblacin de la

parroquia Torunos, sector el Tigre para realizar actividades agrcolas?
Cmo puede contribuir el establecimiento de una Parcela Agroecolgica

Demostrativa Integral en el abastecimiento Alimentario de la poblacin?
2.2.- Metodologa
En esta etapa de la investigacin, los investigadores utilizaron el plan
metodolgico, con el cual
se abord la bsqueda de la informacin o
conocimientos, conllevando al manejo y uso adecuado de los mtodos y

tcnicas para establecer lo significativo de los hechos y fenmenos, hacia los
cuales se encamin la investigacin.
32
2.2.1.- Enfoque de la Investigacin
33
La presente investigacin se apoya en el enfoque
cuantitativo.
Se
sustenta esta seleccin, en lo expuesto por Hurtado (2010), quien

refirindose a este tipo de investigacin, afirman: Este predominantemente
tiende a usar instrumentos de medidas que proporcionan datos matemticos
y estadsticos. (p.14). De acuerdo a lo propuesto por el autor, el estudio se
adapta a tal enfoque, por cuanto la interpretacin de sus resultados, se
utilizan procedimientos estadsticos a la problemtica en estudio.
2.2.2. Tipo de Investigacin
En una investigacin de campo, puesto que las variables son observadas

y estudiadas en su propio ambiente, permitiendo obtener datos sobre la
agricultura urbana y el consumo agroalimentario, como alternativa para la
propuesta del Plan de Abastecimiento Alimentario Regional, como estrategia
de solucin Alimentaria en la Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipio
Barinas, estado Barinas, durante el ao 2015.
2.2.3.- Nivel de la Investigacin
Es oportuno resaltar que Malav, (2011); habla de la importancia de

definir el nivel de investigacin, cuando expone: es necesario definir el
tipo de investigacin que se va a realizar, ya que cada una tiene sus propias
particularidades en el tratamiento metodolgico (p.56).
Entonces, por las caractersticas del presente estudio se involucra en el

nivel descriptivo donde la misma fuente conceptualiza: Se trata de obtener
33
informacin para describir, analizar e interpretar datos sin priorizar el inters

por conocer ni el origen, causa y/o efecto de la situacin (p. 60). En este
34
sentido, el autor pretende dar un amplio sentido de reflexin, crtica

constructiva de los datos que arrojen en los resultados y sus observaciones
en el Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos,
sector el Tigre, municipio Barinas, estado Barinas.
2.2.4.- Diseo de la Investigacin

Para Arias (2012), es: La estrategia general que adopta el investigador
para responder al problema planteado (P.26). En este caso, se utilizar el
tipo de diseo no experimental, el cual para Stracuzzi y Pestana (2010),
es el que se
realiza
variable. Se observan
sin
manipular
en forma
deliberada
ninguna
los hechos tal y como se presentan en el contexto
de estudio, es decir en su contexto real, directamente en los hogares de los

habitantes que integran las familias de la Parroquia Torunos, el cual esta
propuesto para ser desarrollado durante el lapso comprendido durante el ao
2015.
2.2.5.- Modalidad de la Investigacin
El estudio est tipificado como proyecto factible para lo cual se elabora un

Plan de Abastecimiento Agroalimentario en el cual se contemplan acciones
que persiguen utilizar los patios de las casas y algunos espacios disponibles
dentro de la comunidad, como estrategia de agricultura urbana, para la
implementacin del Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la
Parroquia Torunos, municipio Barinas del Estado Barinas.
34
2.2.6.- Fases del Estudio

Para el logro de los objetivos trazados en esta investigacin se trabaj de
35
acuerdo a lo planteado en el manual de trabajos de grado de especializacin

y maestra y tesis doctorales de la UPEL (2012), en tres fases o momentos a
saber: (a) diagnstico (que comprende la investigacin de campo de carcter
descriptivo); (b) factibilidad o viabilidad y (c) diseo de la propuesta.
Fase I: Diagnstica
En esta fase se realiz una descripcin de la situacin por mejorar, es

decir, se determin la situacin real sobre la produccin agrcola y el
consumo de alimentos en la Parroquia Torunos, tomndose los datos
directamente de la realidad. La investigacin se fundament en esta fase, en
el paradigma cuantitativo, porque se utilizaron instrumentos de medicin que
proporcionaron datos, cuyo estudio requiere de la estadstica descriptiva. La
investigacin se realiz en las familias que viven en esta comunidad. Esta
fase
de
diagnstico
aport
la
informacin
necesaria
que
permiti
fundamentar la construccin del Plan de Abastecimiento Alimentario

Regional, como propuesta para la solucin Alimentaria en la colectividad
referida.
2.2.7.- Poblacin y Muestra
2.2.7.1.- Poblacin
La poblacin, objeto de estudio la constituyen las 1.355 familias de la
Parroquia Torunos, Tamayo (2007) la define como la totalidad del
fenmeno a estudiar, en donde las unidades de poblacin poseen una
35
caracterstica comn, la cual se estudia y da origen a los datos de la

investigacin. (p. 114). Segn Balestrini (2006) define poblacin como: Un
36
conjunto finito o infinito de personas, cosas o elementos que presentan

caractersticas comunes (p. 123).
2.2.7.2.- Muestra
Definindose Muestra, segn Hernndez, Fernndez y Baptista

(2008), como un subgrupo de la poblacin que debe ser representativo de la
misma y que se extrae cuando no es posible medir a cada una de las
unidades de la poblacin. (p.47).
En este caso, fue necesario seleccionar una muestra al azar de (82)

familias de la Parroquia Torunos, especficamente en el sector el Tigre,
municipio Barinas, estado Barinas, para esta investigacin entonces la
muestra constituye una pequea parte de la representacin total de
la
poblacin.
2.2.8.- Tcnicas e Instrumento de Recoleccin de los Datos

La tcnica segn la Universidad Pedaggica Experimental Libertador
(1998) la define, como las respuestas de cmo hacer los procedimientos de
actuacin concreta que deben seguirse para recorrer las diferentes fases del
mtodo. Las tcnicas son de carcter prctico y operativo, el mtodo es de
carcter global y de coordinacin de operaciones.
Las tcnicas de recoleccin de datos son las estrategias que utiliza el

investigador para recolectar informacin sobre un hecho o fenmeno. Estas
varan de acuerdo al tipo de investigacin, pueden ser: Encuestas,
36
observacin, anlisis documental, entre otras...Los instrumentos son los

medios para la aplicacin de la estrategia de investigacin a seguir, pueden
37
ser presentadas en formatos, videos, fotografas, entre otros. Las tcnicas

utilizadas para esta investigacin fueron la encuesta y la observacin directa
2.2.8.1.- Instrumentos
Constituyen los medios naturales, a travs de los cuales se hace posible la
obtencin y archivo de la informacin requerida para la investigacin.
(Hernndez Sampieri y otros, 2002)
En el presente trabajo se utilizaron instrumentos como; el cuestionario

que es un instrumento muy comn y frecuentemente utilizado para las
investigaciones de campo, se formularon preguntas cuyas respuestas
buscaron establecer de forma clara y precisa aspectos relacionados con el
tema de investigacin.
2.2.8.2.- Observacin
La observacin directa del fenmeno en estudio es una tcnica bastante

objetiva de recoleccin; con ella puede obtenerse informacin aun cuando no
exista el deseo de proporcionarla y es independiente de la capacidad y
veracidad de las personas a estudiar; por otra parte, como los hechos se
estudian sin intermediarios, se evitan distorsiones de los mismos, sin
embargo, debe cuidarse el entrenamiento del observador, para que la
observacin tenga validez cientfica. En este sentido, la observacin se
centr en las relaciones existentes entre los habitantes de la Parroquia
Torunos y los patrones de consumo as como su relacin con la produccin
37
de alimentos y el aprovechamiento de los espacios disponibles dentro de la

comunidad.
38
2.2.9.- Procesamiento y Anlisis de Datos
Entre
las
tcnicas
encuentran las que refiere
de procesamiento de datos utilizados se

Gmez
(2009): que seala
la codificacin,
tabulacin, cuadro y grficos:

La codificacin: Procedimiento que tiene por objeto agrupar numricamente
los datos que se expresen en forma escrita para poder luego operar con ellos
como si se tratara, simplemente, de datos cuantitativos. Para lograrlo se
parte de un cmulo de informaciones que tengan una mnima homogeneidad,
condicin necesaria para poder integrarlas.
La tabulacin: Se refiere a listados de datos que se muestran agrupados y
contabilizados. Para ello es preciso contar cada una de las respuestas que
aparecen, distribuyndolas de acuerdo a las categoras o cdigos
previamente definidos. Cada una de las preguntas de los cuestionarios que
se aplicaron, se tabularon independientemente, por lo que es preciso
previamente un plan de tabulacin donde se prepare adecuadamente la
tarea a realizar.
Una vez tabulados los cuestionarios se contaron las
respuestas anotadas en cada casillero, expresndose numricamente en la

columna del total. El resultado de la tabulacin se comput ordenando las
respuestas. Sin embargo, las tablas as obtenidas no fueron aptas todava
para presentarse al pblico, pues debieron sufrir algunas transformaciones
de forma que permitieran su mejor comprensin. Las tablas que resultaron
38
de la tabulacin debieron considerarse, por lo tanto, como un material de

trabajo preliminar del trabajo final completamente terminado.
39
Cuadros estadsticos: Luego de terminar con la tabulacin de toda la

informacin contenida en los instrumentos de recoleccin se precis
presentar los resultados de modo tal que estos sean fcilmente entendibles
aun para los lectores no especializados. Para lograrlo es preciso presentar
los datos en la forma ms clara posible, haciendo explcito cualquier
elemento que pueda dar origen a confusiones o dobles interpretaciones y
ordenando toda la informacin de la manera ms rigurosa.
Grficacin: Es una actividad derivada de la anterior que consiste en

expresar visualmente los valores numricos que aparecen en los cuadros. Su
objeto es permitir una comprensin global, rpida y directa, de la informacin
que aparece en cifras. Es sumamente til, especialmente cuando se dirige a
lectores
con
poca
preparacin
matemtica,
aunque
siempre
es
recomendable por el valor de sntesis que posee.
2.2.10.- Presentacin y Anlisis de los Resultados
Los datos obtenidos permitieron analizar las variables en estudio de

acuerdo con los objetivos de la investigacin y el basamento terico que
sustento el estudio. Una vez aplicado el instrumento de recoleccin de
informacin, se tabularon las respuestas y se analizaron los resultados.
Cabe destacar que, el instrumento aplicado a las
Parroquia
Torunos,
sector el
Tigre,
municipio
(82), familias de la
Barinas
del
Estado
Barinas. Para determinar los patrones de Consumo de la poblacin, en la

cual se aplic una encuesta que permiti establecer los hbitos de compra y
39
consumo de alimentos, as como su frecuencia. Las respuestas emitidas por

los encuestados fueron analizadas y relacionadas con los objetivos
40
propuestos a fin de proporcionar una solucin factible. Utilizando la

estadstica descriptiva, para la presentacin de la informacin, los datos se
presentan en cuadros de frecuencia y porcentaje por categora, seguidos de
grficos de columnas y por ltimo se incluye el anlisis e interpretacin del
mismo.
A continuacin se presentan los datos obtenidos en la aplicacin del
instrumento a la muestra seleccionada.
Cuadro 4.- Patrn de Consumo de Alimentos Crnicos
Alimentos Crnicos
MP
Total
Carne de Res
2% 25% 35% 25%
13%
100%
Pollo
15% 40% 25% 15%
5%
100%
Pescado
12% 28% 34% 16%
10%
100%
Cerdo
1% 34% 35% 15%
15%
100%
Conejo
0%
0%
0%
3%
97%
100%
Ovejo
0%
0%
0%
7%
93%
100%
Caprino
0%
0%
0%
2%
98%
100%
Fuente: Instrumento Aplicado en Octubre 201
D: Diario S: Semanal Q: Quincenal
M: Mensual MP: Muy Poco.
Grfico N 1
Consumo de Alimentos Crnicos

150%
Carne de Res
100%
Pollo
Pescado
50%
Cerdo
0%
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Muy Poco
Conejo
Fuente: Instrumento aplicado en (Octubre 2015)..

40
Cuadro 5.- Patrn de Consumo de Hortalizas
41
Hortalizas
D
S
Q
Tomate
30%
42%
15%
Cebolla
28%
36%
23%
Aj
5%
68%
17%
Pimentn
3%
63%
24%
Cilantro
9%
84%
2%
Cebolln
6%
83%
7%
Repollo
2%
16%
78%
M
8%
10%
8%
6%
3%
3%
2%
MP
5%
3%
2%
4%
2%
1%
2%
Total
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
D: Diario S: Semanal Q: Quincenal M: Mensual MP: Muy Poco.

Grfico N 2
Consumo de Hortalizas
90%
80%
70%
Tomate
60%
Cebolla
50%
Aj
40%
Pimentn
Cilantro
30%
Cebolln
20%
Repollo
10%
0%
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Muy Poco
Fuente: Instrumento, aplicado en (Octubre 2015)
41
Cuadro 6.- Patrn de Consumo de Frutas
42
Frutas
Cambur
Lechosa
Pia
Patilla
Naranja
D
20%
3%
3%
4%
6%
S
50%
63%
57%
58%
65%
Q
16%
17%
20%
28%
15%
M
10%
12%
18%
7%
10%
MP
4%
5%
2%
3%
4%
Total
100%
100%
100%
100%
100%
Limn
2%
81%
13%
3%
1%
100%
Guanbana
2%
49%
28%
13%
8%
100%
Meln
5%
73%
15%
6%
1%
100%
Guayaba
7%
64%
17%
10%
2%
100%
Parchita
8%
72%
10%
8%
2%
100%
Grfico N 3
Consumo de Frutas
90%
80%
Cambur
70%
Lechoza
Pia
60%
Patilla
50%
Naranja
40%
Limn
30%
Guanabana
20%
Meln
10%
Guayaba
0%
Parchita
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Muy Poco
42
Cuadro 7.- Patrn de Consumo de vveres
43
Vveres
Caraota
frijol
Lentejas
Arroz
Aceite
Pasta
Harina
Azcar
Sal
Caf
Mayonesa
Salsa Tomate
Huevos
Sardina
Atn
Mantequilla
3%
2%
1%
65%
75%
12%
83%
81%
100%
85%
38%
15%
70%
25%
38%
65%
25%
48%
11%
31%
25%
35%
12%
9%
0%
10%
44%
36%
18%
6%
40%
23%
28%
29%
25%
4%
0%
22%
3%
4%
0%
0%
6%
34%
6%
13%
6%
2%
M
37%
16%
30%
0%
0%
26%
2%
0%
0%
0%
2%
7%
0%
2%
1%
0%
MP
Total
7%
5%
33%
0%
0%
5%
0%
6%
0%
5%
10%
8%
6%
4%
15%
10%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%

Grfico N 4
Consumo de Vveres
120%
Caraotas
100%
Frijol
80%
Lentejas
60%
Arroz
40%
20%
Aceite
0%
Pasta
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Muy Poco
Harina
Fuente: Instrumento, aplicado en (Octubre 2015).
43
Cuadro 8.- Patrn de Consumo de Verduras
44
Verduras
MP
Total
ame
1%
56%
32%
4%
7%
100%
Zanahoria
2%
13%
24%
26%
35%
100%
Pltano
25%
42%
30%
2%
1%
100%
Topocho
20%
35%
23%
19%
3%
100%
Ocumo
1%
68%
21%
6%
4%
100%
Remolacha
1%
12%
55%
11%
21%
100%
Yuca
20%
34%
36%
8%
2%
100%
Papa
19%
41%
32%
3%
5%
100%
Ahuyama
8%
38%
39%
11%
4%
100%
Apio
1%
29%
33%
10%
27%
100%

Grfico N 5
Consumo de Verduras
80%
70%
ame
60%
Zanahoria
50%
Pltano
40%
Topocho
30%
Ocumo
20%
Remolacha
10%
Yuca
0%
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Muy Poco
Papa
44
Cuadro 9.- Patrn de Consumo de Bebidas
45
Bebidas
D
S
Q
M
MP Total
Refrescos
8%
27% 20% 25% 20%
100%
Malta
3%
21% 32% 30% 14%
100%
Leche
8%
29% 38% 18%
7%
100%
Agua Potable
82%
7%
6%
2%
3%
100%
Jugos Embazados
8%
29% 37% 16% 10%
100%
Chichas
6%
21% 34% 21% 18%
100%
Avenas
12%
36% 32% 12%
8%
100%
Toddy
3%
2% 15% 22% 58%
100%
Grfico N 6
Consumo de Bebidas
90%
80%
Refresco
70%
Malta
60%
Leche
50%
Agua Potable
40%
Jugos Embazados
30%
Chicha
20%
Avena
10%
Toddy
0%
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Muy Poco
45
Cuadro 10.- Patrn de Compra de Alimentos en la Red de Distribucin

Pblica.
46
Distribuidor
MP
Total
Mercal
5%
50%
20%
20%
5%
100%
PDVAL
0%
0%
58%
32%
10%
100%
Cielo Abierto
0%
0%
0%
93%
7%
100%

Grfico N 7
Compra de Alimentos en la Red de

Distribucin Pblica
100%
90%
80%
70%
60%
Mercal
50%
PDVAL
40%
Cielo Abierto
30%
20%
10%
0%
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Muy Poco

46
.Cuadro 11.- Patrn de Compra de Alimentos en la Red de Distribucin

Privada.
47
Distribuidor
Bodegas
Vendedores Ambulantes
MP
Total
48% 21% 15% 12%
4%
100%
5% 47% 20% 20%
8%
100%
7%
100%
3%
100%
Fruteras
32% 40%
8% 13%
Panaderas
52% 25% 13%
7%

Grfico N 8
Compra de Alimentos en la Red de

Distribucin Privada
60%
50%
40%
Bodegas
30%
Vendedores Ambulantes
Fruterias
20%
Panaderias
10%
0%
Diario
Semanal Quincenal Mensual Muy Poco
47
.Anlisis Descriptivo
48
Segn los cuadros estadsticos y las grficos que arroj el instrumento

aplicado a los encuestados se pudo observar que la comunidad tiene
patrones de consumo definidos y las frecuencias de compra de los diferentes
alimentos dentro de la red de distribucin, se sitan en su mayora en
frecuencias semanales, tanto para la adquisicin de productos como el uso
que hacen de la red de distribucin que existe en la Parroquia Torunos. En
efecto, al observar la grfica se pudo evidenciar, que las compras se
efectan a lo largo de toda la cadena de distribucin y que se hace uso tanto
de la red pblica como privada.
2.3.- OBJETIVOS
2.3.1.- Objetivo General
Proponer un Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia

Torunos, sector el Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas.
2.3.2.- Objetivos Especficos
Realizar un diagnstico de la situacin actual en cuanto a la produccin

agrcola y el consumo de alimentos en la Parroquia Torunos, sector el
Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas.
Analizar la factibilidad poltica, econmica, sociocultural, ecolgica,

tcnica, tica e institucional-organizativa de la Parroquia Torunos, sector el
Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas.
48
Establecer una Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral dentro del

Plan de Abastecimiento utilizando tcnicas agroecolgicas.
49
Planificar las acciones a realizar dentro del Plan de Abastecimiento

Alimentario Regional.
2.4.- Marco Referencial
2.4.1.- Antecedentes
En esta parte del proyecto se ampla la descripcin del problema, se

integra la teora con la investigacin y sus relaciones mutuas, es por ello que
Hernndez, Fernndez y Baptista (2012), destacan que el marco terico
cumple varias funciones dentro de un estudio, tales como: ayuda a prevenir
errores que se han cometido en trabajos previos; orienta sobre como habr
de realizarse el estudio.
En efecto, al acudir a los antecedentes, es posible darse cuenta de cmo

ha sido tratado un problema especfico de investigacin. Para Stracuzzi y
Pestana (2010), es conveniente que el marco terico contenga los
antecedentes de la investigacin, entendida como diferentes trabajos
realizados por otros estudiosos sobre el mismo problema.
Estos
antecedentes pueden ser tanto internacionales, nacionales, regionales y

locales. El ttulo de los trabajos referidos debe estar relacionado con las
variables de la investigacin propuesta.
nivel Internacional, Marn (2009), Sobre Agricultura Urbana de la
Pontificia Universidad
Javeriana, plantea una
experiencia de Cultivos
urbanos en el barrio Potos, al sur de Bogot. Experiencia enmarcada en el

49
mejoramiento de las condiciones de vida de la poblacin, donde surgi un

proyecto del Colegio Santandereano, pretendiendo aportar a los problemas
50
alimentarios desde una organizacin de la comunidad; este grupo se

conform por mujeres. La actividad se desarroll en patios, en lotes,
utilizando recipientes, optimizando el uso del espacio. La experiencia se
caracteriz por manejar ms de 46 especies vegetales, ahorro y reutilizacin
del agua, uso de lombrices en la produccin de abono, tcnicas caseras de
alelopata y bio-preparados. La experiencia en el Barrio Potos, se llev al
intercambio de conocimientos y de semillas a nivel vecinal, a formas
organizativas como ollas alimentarias, comedores escolares, redes de
semillas, mercados comunales, recoleccin y reciclaje colectivo de residuos
orgnicos. Generando el paso del autoconsumo a la comercializacin,
ocurri de forma proporcional con el paso de lo familiar a lo comunitario.
Por otra parte, Daz, (2009), presenta la propuesta sobre agricultura

urbana titulada: Huerto ecolgico como recurso didctico, llevado a cabo en
la Universidad Catlica de la Santsima Concepcin (UCSC) de Chile.
El
cual desde un punto de vista interdisciplinario y eminentemente prctico,

proporciona a la comunidad educativa la Concepcin, la posibilidad de
encontrarse y de hacer que la educacin ambiental sea un eje transversal.
Provisionalmente sustituye la prioridad del espacio cerrado del aula por un
proyecto dinmico al aire libre. Esto conlleva aspectos de diversa ndole:
preparativos
especficos,
formacin,
sentimientos
de
inseguridad
escepticismo en los resultados, apreciacin de la casustica y de la

consiguiente especulacin climtica, atencin y seguimiento del proceso,
considerando el ciclo vital de las plantas y para la actividad pretendida
disponer de un banco de semillas amplio para hacer frente a la siembra de
las especies que se cultivan; obteniendo el huerto ecolgico como recurso
educativo y de trabajo cooperativo.
Segn lo expuesto por Daz en su

50
estudio, este guarda estrecha relacin con el proyecto en estudio, donde el

objetivo general, busca incentivar la conciencia ambientalista
51
para el
desarrollo agroalimentario a nivel familiar y comunitario,
A nivel
nacional, se destaca el trabajo de
Aponte (2008),
en
su
investigacin Los patios productivos como herramienta para mejorar la

economa familiar de los representantes del Instituto Especial Lara de
Barquisimeto. La investigacin tuvo como objetivo general proponer los
patios productivos como herramienta para mejorar la economa familiar de
los representantes del Instituto Especial Lara de Barquisimeto. El tipo de
estudio es de campo de carcter descriptivo bajo la modalidad de proyecto
factible, apoyado en el enfoque cualitativo, a travs de la participacin activa
de los padres y/o representantes en los encuentros que surgieron como
propuesta de las necesidades e intereses que estos demandaron. Asimismo,
el trabajo presentado por el referido autor, se relaciona con la presente
trabajo, pues
su objetivo, es proponer los patios productivos
como
herramienta para mejorar la economa familiar de los representantes y en

este caso tienen similitud, ya que el estudio propone la creacin de patios
productivos como estrategia para el impulso, fortalecimiento y consolidacin
de la agricultura urbana en la Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipio
Barinas del Estado Barinas y el desarrollo de un Plan de Abastecimiento
Alimentario Regional.
Por otra parte, Lugo (2009), en su trabajo
titulado Programa de
integracin Escuela, Familia y Comunidad dirigido a lograr la produccin de

hortalizas en la Unidad Educativa Parmenia Daz de Carvajal de Calabozo,
Estado Gurico, tuvo como objetivo general
Desarrollar un Programa de
integracin Escuela, Familia y Comunidad dirigido a lograr la produccin de

hortalizas en la unidad educativa. Enmarcado dentro de la categora de
51
proyecto factible. Los objetivos estuvieron centrados en el diagnstico y

diseo de un programa agroambiental tomando en cuenta la poblacin
52
involucrada. El estudio anteriormente citado, constituye un valioso aporte al

presente trabajo ya que de forma similar, persigue lograr el desarrollo de la
produccin agrcola, con el propsito de fortalecer la agricultura urbana en la
Parroquia Torunos del Municipio Barinas del Estado Barinas.
De igual manera, Cuenca (2009), en su tesis de maestra realizada en la

Universidad de Carabobo y cuyo ttulo es: Programa de cultivos
agroecolgicos como alternativa para la proteccin ambiental en la unidad
educativa Estados Unidos de Amrica de Calabozo Estado Gurico, la
investigacin se centr en la implantacin de un programa de cultivos agro
ecolgicos como alternativa para la proteccin ambiental
para brindar
soluciones duraderas a problemas ambientales y nutricionales.
Por ltimo, est la experiencia de la institucin universitaria FUNDACEA United Word College (UWC) de Venezuela, Instituto donde se desarroll un
programa de apoyo a las comunidades aledaas a la Institucin, que
posteriormente se convirti en un programa de Desarrollo Rural y Extensin
Agrcola que tena como principal objetivo el desarrollo de las comunidades a
travs de la extensin y la financiacin de proyecto comunales dirigidos al
fortalecimiento de las familias a travs de la produccin agrcola y pecuaria
en pequeas reas de terreno.
El abastecimiento es la actividad econmica y social encaminada a cubrir

las necesidades de consumo de una unidad econmica en tiempo, forma y
calidad, como puede ser una familia, una empresa, aplicndose muy
especialmente cuando ese sujeto econmico es una ciudad, o una nacin
entera.
52
El abastecimiento o aprovisionamiento es la funcin logstica mediante la

cual se provee a una comunidad o poblacin de un pas de todo el material
53
necesario para cubrir sus requerimientos alimenticios o nutricionales Su

concepto es sinnimo de provisin o suministro.
El Plan de Abastecimiento Alimentario, son todos aquellos programas y

procedimientos desarrollados para lograr la distribucin de productos
alimenticios de primera necesidad a la poblacin de forma oportuna y a
precios justos. El plan de abastecimiento alimentario est ntimamente
relacionado con una red de distribucin. Las redes socio productivas se
refiere a un sistema efectivo de distribucin, el cual procura la disminucin de
los costos de produccin para eliminar a los intermediarios dentro del
proceso productivo, generando valor agregado al producto o servicio en
trminos reales, pues se le incrementa a la ganancia lo que en trminos
genera el intermediario, crendose un intercambio reciproco de un grupo de
productores y usuarios pertenecientes (consumidor final) a un mismo
contexto geogrfico, institucional, poltico y productivo; en el cual se realiza el
intercambio entre stos y se coordinan esfuerzos, recursos y habilidades con
el objetivo de desarrollar sus potencialidades y lograr eficiencia, calidad y
sostenibilidad.
2.4.1.1 Redes de Distribucin
Una red de distribucin son todos aquellos programas y procedimientos

desarrollados para lograr la distribucin de productos alimenticios de primera
necesidad a la poblacin de forma oportuna, estas pueden ser de carcter
privado o pblico como lo es la ofrecida por la Misin alimentacin a precios
justos.
53
Mercal, PDVAL son empresas de comercializacin y de mercadeo en

forma directa y permanente de productos alimenticios y de primera
54
necesidad. Mercal est constituida por centros de acopio, supermercal,

Mdulos tipo l, Mdulos tipo II, y Mercalitos: y operan en zonas de mayor
densidad poblacional en riesgos de inseguridad alimentaria.
Tambin existen los Mercados mviles que son unidades de vehculos

destinadas a cubrir diferentes rutas y determinados punto de venta. As
mismo mercal abastece los programas de casas de la Alimentacin las
cuales, contribuyen a la reduccin de la pobreza al brindando una sana
alimentacin a la poblacin, as como tambin se est promoviendo, la
creacin de proyectos socio productivos y el trabajo en conjunto, en las
diferentes misiones sociales e instituciones del Estado.
Por su parte, PDVAL es una empresa de distribucin alimenticia del

estado venezolano con el objetivo de distribuir productos de primera
necesidad. Todos estos organismos de alimentacin tienen como objetivo
principal abastecer las necesidades ptimas del pueblo venezolano y a un
precio accesible. La cadena de comercializacin que es administrada
directamente por PDVAL son:
PDVAL Tipo I.
PDVAL Tipo II.
Sper PDVAL.
Hiper PDVAL.
Red Indirecta.
Convenios y Mercados Municipales.
PDVALito Comunal.
54
P.A.E. (Programa de Alimentacin Escolar).
55
2.4.1.2 - Misin Alimentacin
La
Misin
Alimentacin,
destinada
efectuar
el
mercadeo
comercializacin permanente de productos alimenticios y otros productos de

primera necesidad al mayor y al detal, conservando la calidad y ofreciendo
los ms bajos precios posibles del mercado. Ello, con el fin de mantener
abastecida a la poblacin venezolana, especialmente la de escasos recursos
econmicos, y en pro de restar dependencia de los productos que
comercializan las empresas privadas en el pas.
La Red Pblica de Distribucin de Alimentos, conformada por ms de 21

mil puntos de venta en todo el pas, ha distribuido en 10 aos ms de 20
millones 598 mil toneladas de alimentos. El despliegue en la calle ya supera
en 10 aos los 431.181 operativos y las 2 millones 319 mil de TM de
alimentos distribuidas.
La Misin Alimentacin nace en el ao 2003, con el objetivo de llevar

productos alimentarios de primera necesidad, el cual es un derecho
humanitario, que est en la constitucin bolivariana, la cual est conformada
por varios organismos adscritos a MINPPAL. MERCAL CASA. SADA,
Industrias Diana, Lcteos los Andes, INN, Funda proal, PDVAL, la Red de
Abastos Bicentenario entre otros, instituciones que fueron creadas por el
Gobierno Venezolano, para erradicar el hambre en el pas y como parte de la
poltica del fortalecimiento de la Misin Alimentacin que es garantizar la
soberana alimentaria.
55
La Misin Alimentacin sigue creciendo y se le siguen sumando

organismos que han sido inaugurados como herramientas revolucionarias
56
para combatir la especulacin, a travs de Areperas, y Panaderas

Socialistas junto a Carnes Venezuela y Farmapatria, que se incorporan a la
Misin Alimentacin para cumplir con el buen vivir de todos los venezolanos.
Se han desarrollados las jornadas a cielo abierto y con el expendio mvil de
Carnes, en todo el territorio venezolano.
Es un logro de la Misin Alimentacin, erradicar el hambre en Venezuela

se redujo hasta el 2,73% siendo la meta del milenio el 3,80% en 2015, un
lapso menor al propuesto por la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura, (FAO).
2.5.- Marco Terico
2.5.1.- Planificacin Estratgica
No hay una definicin de la planificacin estratgica universalmente

adaptada, muchos autores y gerentes no coinciden con la que dan. Sin
embargo, la planificacin estratgica ubica a la empresa en su propio rumbo
acorde a su naturaleza. Segn David, (1994) (p. 65), hay cinco
caractersticas de la planificacin estratgica, las cuales se presentan a
continuacin:
1.
Se ocupa de cuestiones fundamentales. La planificacin da respuestas
a preguntas como las siguientes: En qu negocio estamos y en qu

negocios deberamos estar? Quines son nuestros clientes y quines
deberan ser?.
56
2.
Ofrece un marco de referencia para una planificacin ms detallada y
para las decisiones diarias. Cuando afronta tales condiciones, el gerente

57
preguntar Cules opciones sern las ms adecuadas con nuestra

estrategia?.
3. Supone un marco temporal ms largo que otro tipo de planificacin.
4.
Ayuda a orientar las energas y recursos de la organizacin hacia
actividades de alta prioridad.
5.
Es una actividad de alto nivel en el sentido que la alta gerencia participa
activamente. Esto se debe a que slo ella, desde su punto de vista ms

amplio, tiene la visin necesaria para considerar todos los aspectos de la
organizacin. Se requiere la adhesin de la alta direccin (gerencia) para
obtener y apoyar la aceptacin en niveles ms bajos.
2.5.3.- La Matriz FLOA
Es una herramienta que facilita el anlisis de situacin Interna, por medio

del FLOA, se realiza una evaluacin de los factores principales que se
espera influyan en el cumplimiento de propsitos bsicos de la empresa o
institucin; requiere escudriar de alguna manera, predecir lo que se supone
va ocurrir o las necesidades que se tendrn, adems de lo que se debe
hacer para estar preparado. Las fortalezas y las limitaciones son parte del
mundo interno de la empresa, en donde puede influirse directamente en el
futuro. Las oportunidades y amenazas tienen lugar en el mundo externo de la
empresa o institucin, que no es controlable pero si incluible, prctica sta
que debe considerarse en los planes. Los asuntos enumerados deben ser
especficos para la empresa en particular.
57
2.5.3.1 Fortaleza
58
Representan los principales puntos a favor con los que cuenta la empresa
o institucin en cuatro amplias categoras: Potencial humano, Capacidad de
proceso (lo que incluye equipos, edificios y sistemas) Productos y servicios y
Recursos financieros.
2.5.3.2 Limitaciones
Se sustituye el termino debilidades con que se le ha denominado
tradicionalmente porque ste implica que algo anda mal con lo cual se
debe convivir como si fuera discapacidad; enva un mensaje negativo. El
termino limitaciones contiene menos prejuicio asociado, la debilidad no es
ms que falta de fuerza. Las limitaciones relacionadas con potencial humano,
capacidad de proceso o finanzas se pueden reforzar o tomar acciones a
modo que impidan el avance.
2.5.3.4 Oportunidades
Son eventos o circunstancias que se espera que ocurran o pueden
inducirse a que ocurran en el mundo exterior y que podran tener un impacto
positivo en el futuro de la empresa. Esto tiende a aparecer e una o mas de
las siguientes grandes categoras: Mercados, Clientes, Industria, Gobierno,
Competencia y Tecnologa.
2.5.3.5 Amenazas
Son eventos o circunstancias que pueden ocurrir en el mundo exterior y

que pudieran tener un impacto negativo en el futuro de la empresa; tienden a
58
aparecer en las mismas grandes categoras que las oportunidades. Con un

enfoque creativo, muchas amenazas llegan a tornarse en oportunidades o
59
minimizarse con una planeacin cuidadosa.
Este anlisis FLOA, tambin es conocido como FODA DOFA, este tipo
de anlisis representa un esfuerzo para examinar la interaccin entre
caractersticas particulares del entorno en el cual compite. La FLOA tiene
mltiples aplicaciones y puede ser utilizada como herramienta por todos los
niveles de la organizacin y en diferentes categoras de anlisis tales como
producto, mercado, lnea de productos, departamento, empresa, rea
funcional, entre otras. Muchas de las conclusiones obtenidas como resultado
del anlisis, podrn ser de gran utilidad para la formulacin de planes y
programa.
2.5.4.- Estrategia Punto y Circulo
El Punto y Crculo, es una estrategia presentada por el Presidente de la

Repblica Bolivariana de Venezuela, Hugo Chvez, el 19 de Junio de 2010,
como un modelo econmico de transicin al socialismo. La misma implica el
desarrollo de espacios productivos que se articulan con un ncleo productivo,
consolidando as los esfuerzos del Gobierno Nacional con relacin a la
participacin popular y al empoderamiento por parte de las comunidades y
de los trabajadores organizados.
El ncleo productivo debe vincularse con las comunidades aledaas por lo

que es necesario el impulso de la participacin de actores sociales como los
consejos comunales, la planificacin de una formacin constante, tanto del
personal de la unidad productiva como de la comunidad a travs de la
Escuela en la Fbrica, el seguimiento y la evaluacin de la gestin
59
empresarial (Contralora Social) y la consolidacin del proceso de

intercambio de saberes en funcin de generar y rescatar los conocimientos y
60
valores que permitan avanzar en la construccin del Socialismo del Siglo

XXI. La fbrica debe constituirse en un sitio donde se buscan soluciones a
los problemas locales, un espacio para el conocimiento, el lugar para el
desarrollo humano, es decir, debe ser un espacio para promover el desarrollo
sostenible local. La estrategia incluye tambin una lnea de accin donde las
empresas grandes y robustas deben apalancar a las empresas comunitarias
de manera que se promueva el desarrollo integral del espacio productivo.
2.5.5.- El Huerto Ecolgico y Patios Productivos
Es un sistemas de produccin agrcola donde el principal objetivo es la

educacin ambiental, en el cual por medio de canteros, parcelas y patios,
pueden ser desarrollados, semilleros, cultivos variados y agro productos
naturales. Es una tcnica desarrollada dentro de un sistema de produccin
agrcola que se da con la finalidad de acondicionar el terreno para la
produccin de diversos rubros vegetales.
Los patios productivos son reas de terrenos existentes a nivel familiar o

comunitario, que permite el desarrollo de rubros agrcolas a nivel urbano o
rural. Su importancia radica en que permite obtener variados productos
agrcolas y pecuarios (aves, conejos), y a muy bajo costo, ya que su siembra
y el cuidado depende de los miembros de una familia o comunidad. Los
patios productivos como su nombre lo indica, tienen como finalidad utilizar
pocos y econmicos materiales sin causar daos en el ecosistema,
aprovechando los espacios de las viviendas en una forma eficiente.
60
El estudio productivo, est inmerso dentro del rea de la rama

agropecuaria la cual abarca la produccin y comercializacin, as como en un
61
futuro no muy lejano, el procesamiento de todos los productos que se les

puedan dar valor agregado. Tomando en cuenta, el trabajo de investigacin
desarrollado se busca impulsar el progreso de los patios productivos con un
Plan de Abastecimiento Alimentario Regional
en la Parroquia Torunos,
sector el Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas, con el propsito de que
las familias que all habitan sean capaces de autoabastecerse y auto
sustentarse, sus propias necesidades alimentarias.
2.5.6.- Agricultura Urbana o Periurbana.
La agricultura urbana constituye el cultivo de plantas y cra de animales

dentro y alrededor de las ciudades (periurbana). A diferencia de la
produccin rural, esta actividad se integra a la economa y sistema ecolgico
de las ciudades. Gran parte de la poblacin involucrada con la agricultura
urbana y periurbana forma parte de un segmento de bajos ingresos, pero que
no necesariamente provienen del sector rural.
Cabe sealar que las mujeres representan un porcentaje importante en la

agricultura urbana, dedicndose a tareas como procesamiento y ventas,
principalmente, que pueden ser combinadas con sus tareas como amas de
casa. La agricultura urbana o periurbana, es adoptada tambin por personas
con bajos ingresos, que sin necesidad de desatender sus hogares, buscan
desarrollar alguna actividad lucrativa sin tener que desplazarse hacia el
centro de las ciudades, cuando viven en la periferia de stas o en zonas
industriales.
61
2.5.7.- Agricultura familiar
Se entiende por agricultura familiar a la produccin agrcola, pecuaria,
62
forestal, pesquera y acucola que, pese a su gran heterogeneidad entre

pases y al interior de cada pas, posee las siguientes caractersticas
principales:
Acceso limitado a recursos de tierra y capital.
Uso preponderante de fuerza de trabajo familiar, siendo el (la) jefe(a) de

familia quien participa de manera directa del proceso productivo; es decir,
aun cuando pueda existir cierta divisin del trabajo, el (la) jefe(a) de familia
no asume funciones exclusivas de gerente, sino que es un trabajador ms
del ncleo familiar.
La actividad agropecuaria/silvcola/pesquera/acucola es la principal fuente

de ingresos del ncleo familiar, que puede ser complementada con otras
actividades no agrcolas que se realizan dentro o fuera de la unidad
familiar
(servicios
relacionados
con
el
turismo
rural,
beneficios
ambientales, produccin artesanal, pequeas agroindustrias, empleos

ocasionales, entre otros)
2.5.8.- Agroecologa
La agroecolgica es una disciplina cientfica relativamente nueva, que

frente a la agronoma convencional se basa en la aplicacin de los conceptos
y principios de la ecologa al diseo, desarrollo y gestin de sistemas
agrcolas sostenibles. Agroecolgica es una disciplina cientfica que usa la
teora ecolgica para el estudio, diseo y evaluacin de sistemas agrcolas
que sean productivos que conserven los recursos y promuevan la
investigacin.
62
La agroecolgica se ocupa de mantener una agricultura productiva que

63
optimice el uso de recursos locales y minimice el negativo impacto

medioambiental y socioeconmico de las nuevas tecnologas.
2.5.9- Programa Todas las Manos a la Siembra

Tal como lo plantea el MPPE (2009), Todas las Manos a la Siembra,
es un programa que persigue educar para convivir y obtener beneficios de la
naturaleza.
Analizando
la
cita
parafraseando
algunos
trminos
enmarcados dentro de la propuesta promovida por el Ministerio del Poder

Popular para la Educacin (MPPE), el programa todas las manos a la
siembra, tiene como finalidad promover la articulacin interinstitucional, a
travs de un enfoque con contenidos curriculares agroecolgicos que
contribuyen a la formacin integral de las comunidades educativas y del
poder popular para garantizar la seguridad y soberana alimentaria, donde
se aplica como estrategia la transicin del modelo agroqumico al modelo
agroecolgico materializada en la agricultura, vegetal, animal, acucola y
forestal, que vincula el equilibrio con la naturaleza y el desarrollo de los
valores sociales, como son: justicia social, solidaridad y bien comn.
2.5.10.- Educacin Ambiental
Proceso de formacin dirigido a la sociedad, tanto en el mbito escolar

como en el mbito extraescolar, para promover la percepcin integrada del
medio ambiente a fin de lograr conductas ms racionales a favor de la
naturaleza y la proteccin de la sociedad. Educacin ambiental, es el
proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con objeto de
fomentar y formar actitudes y aptitudes necesarias para comprender y
63
apreciar las interrelaciones entre el hombre, su cultura y su medio biofsico.

Es un proceso de aprendizaje dirigido a toda la poblacin, con fin de
64
motivarla y sensibilizarla para lograr una conducta favorable
hacia
la
proteccin del ambiente. Lo cual fundamenta la propuesta de la PADIEZ,

como estrategia para el desarrollo de la agricultura urbana bajo el modelo
agroecolgico.
2.5.11.- PADIEZ
La Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora, es un

Proyecto agroecolgico de produccin a pequea escala, desarrollada
inicialmente en los espacios de la UPT Jos Flix Ribas - Barinas, en un
espacio de 15 x 8 metros, destinado a rubros de ciclo corto, donde se
aplicarn una serie de tcnicas agroecolgicas, con fines de preservar, tanto
el ambiente como la salud de quienes producen y de los consumidores
finales, en armona con la naturaleza.
De la misma forma, la PADIEZ podr utilizar la tcnica del reciclaje de

nutrientes, el rehus de desechos y residuos, Adems de mostrar
conocimientos tericos y prcticos acerca de la agricultura urbana;
incorporando
prcticas
agroecolgicas
que
permitan
mantener
la
biodiversidad, a travs de la diversificacin de rubros, los abonos orgnicos,

plantas alelopticas, trampas cromticas, rotacin y asociacin de cultivos.
2.6- MARCO LEGAL
2.6.1.- Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
En la constitucin se fundamenta la responsabilidad que tienen todos

64
los ciudadanos y ciudadanas del pas de contribuir con la proteccin del

ambiente. De igual forma, dentro de la Carta magna antes nombrada en su
65
ttulo VI del sistema socioeconmico, en su captulo I del rgimen

socioeconmico y de la funcin del estado en la economa, en su artculo
305, cita:
La seguridad alimentaria se alcanzar desarrollando y privilegiando

la produccin agropecuaria interna, entendindose como tal la
proveniente de las actividades agrcolas, pecuaria, pesquera y
acucola. A tales fines, el Estado dictar las medidas de orden
financiero, comercial, transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra,
infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fueran
necesarias
para
alcanzar
niveles
estratgicos
de
autoabastecimiento
Dicha normativa juega un rol protagnico dentro de la propuesta de

investigacin al ofertar las herramientas jurdicas a seguir para la
consolidacin de la investigacin perseguida.
2.6.2.- Ley Orgnica de Educacin
Dentro del marco legal que sustenta la presente investigacin se

encuentra la Ley Orgnica de Educacin (2009), en su ttulo los principios
de la responsabilidad social y la solidaridad, en su artculo 14, en el ltimo
prrafo cita: La educacin ambiental, es de obligatorio cumplimiento, en
las instituciones y centros educativos oficiales y privados.
Dentro de la precitada ley, en su ttulo fines de la educacin en su artculo

15, numeral 5, cita: Impulsar la formacin de una conciencia ecolgica para
preservar la biodiversidad y la socio diversidad, las condiciones ambientales
65
y el aprovechamiento racional de los recursos naturales. A travs de dicho

normativa, el estado busca resguardar el ambiente en todos sus mbitos,
66
respetando a la vida y asegurando la conservacin, al hacer un buen uso de

los recursos naturales. Es importante destacar que el mismo ha ido
avanzando en cuanto a su implementacin en los ltimos aos.
2.6.3.- Ley Orgnica del Ambiente
Por otra parte es importante destacar que dentro del marco legal existente
en el pas, se encuentra la Ley Orgnica del Ambiente (2006), se cita el
artculo 39, el cual dice: toda persona tiene el derecho y el deber de
participar en los asuntos relativos a la gestin del ambiente. Dicho artculo,
constituye una herramienta fundamental para incorporar dentro de la
propuesta de investigacin presentada a todos los actores involucrados.
2.6.4.- Ley Orgnica para la Proteccin del Nio y del Adolecente
Es oportuno mencionar, a la Ley Orgnica para la Proteccin del Nio y

del Adolescente (2000), en su Ttulo II y capitulo II, sobre los derechos,
garantas y deberes, en su artculo 31, derecho al ambiente. Todos los
nios, nias y adolescentes tienen derecho a un ambiente sano y
ecolgicamente equilibrado, as como a la preservacin y disfrute del
paisaje. Este artculo, tiene mucha importancia con el estudio, ya que se
busca fortalecer la educacin ambiental con el establecimiento del huerto
escolar, familiar y comunitario, lo cual, crear conciencia agroecolgica para
preservar el ambiente.
66
2.6.5.- Ley Orgnica de la Soberana y Seguridad Agroalimentaria:
67
Esta Ley tiene por objeto establecer los mecanismos mediante los cuales
el Estado cumpla con su obligacin y objetivo estratgico de garantizar a las
personas, comunidades y pueblos la autosuficiencia de alimentos sanos,
nutritivos y culturalmente apropiados de forma permanente
El rgimen de la soberana alimentaria se constituye por el conjunto de

normas conexas, destinadas a establecer en forma soberana las polticas
pblicas agroalimentarias para fomentar la produccin suficiente y la
adecuada conservacin, intercambio, transformacin, comercializacin y
consumo de alimentos sanos, nutritivos, preferentemente provenientes de la
pequea, la micro, pequea y mediana produccin campesina, de las
organizaciones econmicas populares y de la pesca artesanal as como
microempresa y artesana, respetando y protegiendo la agro biodiversidad,
los conocimientos y formas de produccin tradicionales y ancestrales bajo los
principios de equidad, solidaridad, inclusin, sustentabilidad social y
ambiental.
2.6.6.- Plan de la Patria 2013-2019
En el objetivo: 1.4 "Lograr la soberana alimentaria para garantizar el

sagrado derecho a la alimentacin de nuestro pueblo Se adicionan a los
objetivos ya planteados, varios objetivos estratgicos y algunos generales.
Iniciar acciones para destronar el sistema mercantilista de produccin de

"alimentos mercanca", basado en el monocultivo explotador y contaminante;
que vulnera la seguridad alimentaria de las localidades e incluso paraliza los
procesos de integracin latinoamericana rumbo a la soberana alimentaria
67
del sur que proteja a los marginados, invisibilizados y excluidos del

capitalismo.
68
Desmontar el sistema neocolonial de dominacin imperial que an

controla buena parte de los procesos educativos dirigidos a temticas
agrcolas y agrarias en el pas, que derivan en la profundizacin de la
aplicacin de un sistema de produccin que vulnera nuestro derecho a
acceder a alimentos sanos que pueden ser producidos en nuestras alegres
tierras liberadas del latifundio
Objetivo N 5: Construir e impulsar el modelo econmico productivo ecosocialista, basado en una relacin armnica entre el hombre y la naturaleza,
que garantice el uso y aprovechamiento racional, ptimo y sostenible de los
recursos naturales, respetando los procesos y ciclos de la naturaleza.
Caben las siguientes observaciones:
Este objetivo debera desarrollar lo pautado en la Constitucin de la

Repblica Bolivariana de Venezuela en los mismos trminos que la
Constitucin lo establece. No es coherente seguir utilizando la expresin
hombre-naturaleza dadas las reivindicaciones sustantivas que se han venido
desarrollando para visualizar en rol social de la mujer; pero por otra parte, al
hablar de la naturaleza estaramos refiriendo la segunda naturaleza, no la
originaria de la cual el ser humano es parte. Siendo consecuentes con
nuestro proyecto social, la expresin que ms podra acercarse sera la
relacin entre los seres humanos y la madre tierra, la cual recoge la razn
social de esa relacin materializada en el acto productivo.
68
2.6.7.- Ley de Tierras y Desarrollo Agrario
69
Dicha Ley viene a dar operatividad concreta a las disposiciones

constitucionales sobre desarrollo social en el medio rural. En este sentido, se
prev la eliminacin ntegra del rgimen latifundista, como sistema contrario
a la justicia, al inters general y a la paz social en el campo.
2.6.8.- Ley de Salud Agrcola Integral
La
presente
ley
regula
la
salud
agrcola,
correspondindole
la
organizacin, coordinacin, ejecucin, seguimiento, supervisin y evaluacin

de todas las actividades relacionadas con la prevencin, proteccin, control
zoosanitario y fitosanitario, la epidemiologa y vigilancia fitosanitaria, la
supervisin de los organismos vivos modificados, la cuarentena animal y
vegetal, los insumos pecuarios y agrcolas de origen biolgico y qumico con
su respectivo registro, la identificacin ganadera, la Red Nacional de
Laboratorios de Diagnstico Zoosanitario y Fitosanitario y el ejercicio de las
profesiones afines en materia de salud agrcola integral con una nueva y
revolucionaria concepcin de servicio social.
2.6.9.- Ley de la Agricultura Urbana y Periurbana:
Esta ley permite que las comunidades organizadas desarrollen la

agricultura urbana y periurbana y aporten para la seguridad y soberana
agroalimentaria de Venezuela y cumplir de esta manera con las polticas
planteadas.
69
III.- MOMENTO ESTRATGICO
70
3.1.- Factibilidad Poltica
Se determin la viabilidad que tiene el plan para la organizacin de la

comunidad e incorporacin del poder local o comunal, municipal, regional y
nacional, al desarrollo comunitario a travs del impulso de la agricultura, el
cual da respuesta en materia agroalimentaria y ambiental, tal como lo
suscribe la Constitucin Nacional del artculo 305 al 308, y el Plan de la
Patria en los puntos del 1.4.10 al punto 5, el cual cita: Promover los modelos
de produccin diversificados, a partir de la agricultura familiar, campesina,
urbana, periurbana e indgena, recuperando, validando y divulgando modelos
tradicionales y sostenibles de produccin para garantizar al menos un 50%
del volumen de la produccin total. Promover la innovacin y produccin de
insumos tecnolgicos para la pequea agricultura, aumentando los ndices
de eficacia y productividad. Promover la innovacin y produccin de insumos
tecnolgicos para la pequea agricultura, aumentando los ndices de eficacia
y productividad, produciendo desde el hogar el mayor nmero posible de
rubros agrcolas tanto de tipo vegetal como animal, que permitan disminuir el
costo familiar y comunitario por la adquisicin de alimentos de calidad que
cubran el requerimiento nutricional, permita la organizacin comunitaria y la
mejora de los ingresos. Desarrollando capacidades cientfico- tecnolgicas,
vinculadas a las necesidades del pueblo.
3.2.- Factibilidad Econmica
Para el Plan de Abastecimiento Alimentario Regional, se pudo observar

que la comunidad no cuenta con grandes recursos econmicos para
desarrollar patios productivos, huertos, entre otros modelos de produccin,
70
sin embargo, la propuesta contempla la utilizacin de material de reciclaje,

desechos vegetales, y la utilizacin de mtodos de propagacin de cultivo
71
mediante la utilizacin de material vegetal que bien puede ser sembrado y

obtener productos. En este sentido, la factibilidad econmica viene dada por
los bajos costos de establecimiento que tiene el desarrollo de los patios
productivos.
.
3.3.- Factibilidad Socio Cultural
En este momento estratgico la factibilidad socio cultural viene enmarcada

por el rescate propiamente dicho de las actividades relacionadas con la
produccin de los rubros principales que servirn para abastecer a la propia
comunidad y adems con un excedente que puede ser comercializado a los
sectores vecinos y tambin que pueda servir para atraer a las personas
productoras de
otras localidades que puedan ofrecer sus rubros para el
abastecimiento propio de nuestra comunidad.
De la misma manera, las personas de este sector y tambin relacionadas

con las de otras comunidades prximas pueden brindarse intercambio de
saberes autctonos y criollos que les permita desarrollar la produccin de
sus rubros de la forma ms natural, ecolgica y saludable, con la finalidad de
producir dichos alimentos a los ms bajos costos, de la manera ms sana y
nutritiva posible. Todo esto se deriva de la razn cierta que la mayora de los
habitantes de las barriadas que estaban en la periferia de las ciudades ms
pobladas provienen del medio rural y agrcola propiamente dicho y que por
ello en su momento desarrollaron este tipo de actividades tales como: el
conuco, la vega, la troja o barbacoa, el huerto familiar y otros.
71
De tal manera que se pretende con este impulso y acciones propias de los
estudiantes del Proyecto Formativo IV del PNF en Agroalimentacin,
72
despertar en los habitantes al productor-agricultor-criador que haya obtenido

esos conocimientos de sus ascendentes o que las haya practicado por
diferentes razones y tambin a aquel que no posea dichos conocimientos
pero que tenga disposicin de recibirlos a travs de sus vecinos y con el
apoyo tcnico necesario del grupo estudiantil, para as ofrecer soluciones al
problema agroalimentaria presente en estos momentos.
3.4.- Factibilidad Ecolgica
El Plan
de Abastecimiento Alimentario Regional propuesto, es factible
ecolgicamente, al contribuir con el impulso del programa Todas las Manos a

la Siembra y promover los modelos de produccin diversificados, a partir de
la agricultura urbana, a nivel, familiar, escolar y comunitario. Recuperando,
validando y divulgando, modelos tradicionales y sostenibles de produccin,
suscitando la innovacin y produccin de rubros vegetales y de tipo animal, a
travs de la agricultura urbana, mejorando los ndices de eficacia y
productividad.
De igual manera, ecolgicamente, el Plan de Abastecimiento Alimentario

Regional, es un proyecto agroecolgico a pequea escala, destinado a la
produccin de rubros agrcolas de ciclo corto, donde se aplican una serie de
tcnicas agroecolgicas, con fines de preservar, tanto el ambiente como la
salud de los productores y de los consumidores finales, en armona con la
naturaleza, para el cual se utiliza la tcnica del reciclaje y el rehus de
desechos y residuos, Adems de mostrar conocimientos tericos y prcticos
acerca de la agricultura urbana; incorporando prcticas agroecolgicas que
permitan mantener la biodiversidad, a travs de la diversificacin de rubros,
72
los abonos orgnicos, plantas alelopticas, trampas cromticas para insectos

no deseados, rotacin y asociacin de cultivos, entre otros. Tambin es
73
importante sealar que el plan se convierte en una herramienta pedaggica

para el proceso enseanza y aprendizaje de la agricultura y la educacin
ambiental, privilegiando la vida de los seres vivos, la naturaleza y el planeta.
3.5.- Factibilidad Tcnica

Desde el punto vista de la viabilidad tcnica institucional existen
la
organizacin y espacio fsico, recursos humanos y tecnolgicos tales como:

herramientas, materiales y equipos, requeridos para la implementacin de la
propuesta. Es decir, en la factibilidad tcnica se indica, si se dispone de los
conocimientos, habilidades y tcnicas, en
procedimientos y
el
manejo,
mtodos,
funciones requeridas para el desarrollo e implantacin
del proyecto.
Para ello, se reuni a todos los habitantes, el consejo comunal y dems

fuerzas vivas que constituyen la Parroquia Torunos, planteando la
necesidad de desarrollar la propuesta que en este caso es el Plan de
Abastecimiento Alimentario Regional, como medio para solventar algunas
necesidades en materia alimentaria de la comunidad. Igualmente, se plateo
el impulso de talleres de capacitacin agrcola dirigidos adultos, jvenes y
nios, para a travs de los patios productivos y la experiencia de la PADIEZ,
fomentar una cultura agroalimentaria y ambientalista en las familias de la
comunidad mencionada.
3.6.- Factibilidad tica:
Desde el punto de vista moral, se entiende como juicio moral, lo que se

73
debe hacer y cmo debe hacerse lo cual es un proceso que debe hacerse a
travs de
74
una decisin que se da por medio de la reflexin y la
autoconciencia.
Se debe comprender que una norma moral depende de las condiciones

sociales en donde se desarrolla el individuo y se puede ejemplificar esto,
mencionando algunas comunidades que son criticadas por tener costumbres
muy antiguas, y la mayora piensa que esas costumbres ya no sirven para el
contexto actual en el que se desarrolla la sociedad.
Los individuos deben identificar las practicas morales que se desarrollan

en su entorno, de esta manera se podr saber y elegir la ms adecuada para
l mismo, para su familia y su comunidad.
En este sentido, el plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la

Parroquia Torunos, municipio Barinas, estado Barinas, se da en un contexto
social donde las comunidades ejercen la controlara social y deciden sobre
aquellos aspectos ms beneficiosos y relevantes que pueden mejorar la
calidad su calidad de vida.
Segn la articulacin del modelo poltico social actual en Venezuela, el

consejo comunal es la forma de organizacin ms avanzada que pueden
darse los vecinos de una determinada comunidad para asumir el ejercicio
real del poder popular, es decir, para poner en prctica las decisiones
adoptadas por la comunidad.
El poder reside en la asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas, conformada

por las personas que habitan en esa rea geogrfica y que se renen para
tratar acerca de los asuntos de su inters y elije como voceros a aquellas
74
personas con mayor idoneidad moral para ejercer el cargo, y dentro de sus
funciones est establecer el orden y luchar contra la delincuencia y la
75
corrupcin.
Desde este punto de vista, la implementacin del Plan de Abastecimiento

Alimentario Regional que se pretende desarrollar en la Parroquia Torunos,
sector el Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas, es factible puesto que
contar con el respaldo de los voceros y voceras del consejo comunal para
impulsar el trabajo de articulacin de la red de abastecimiento que traer
beneficios a los pobladores de dicha comunidad.
3.7- Factibilidad Institucional - Organizativo

En cuanto a la factibilidad Institucional Organizativo, es perceptible en
este Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos,
sector el Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas. Se puede decir que
resulta con alta probabilidad de ocurrencia, debido a que las organizaciones,
grupos y poder popular desarrollados en el sector han hecho de manera
aceptable significativos avances en cuanto a logros de beneficio comunitario
y metas alcanzadas mediante la lucha y apoyo de sus habitantes en
compaa de los voceros y lderes comunitarios, y con la ayuda pertinente en
los momentos oportunos de los habitantes de esta zona.
IV.- MOMENTO TCTICO OPERACIONAL
El plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos,
sector el Tigre, municipio Barinas, estado Barinas,
conformado por el
siguiente programa.
75
4.1
76
Programas - Acciones
4.1.2 Programa PADIEZ
- Plan de Produccin
- Control y Evaluacin
- Anlisis de Resultados
4.1.2. Descripcin de la PADIEZ
PADIEZ UPT Jos Flix Ribas: La Parcela Agroecolgica Demostrativa

Integral Ezequiel Zamora: est ubicada en la parroquia Torunos, sector el
Tigre, municipio Barinas, estado Barinas. La misma cuenta con medidas de
10 mts ancho x 07 mts de largo,
estableci la siembra de cebolln,
musceas, con la aplicacin de tcnicas agroecolgicas
con el
establecimiento de composteros.
4.1.3 Justificacin de la PADIEZ
El trabajo realizado en la Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral

Ezequiel Zamora, ubicada en la Parroquia Torunos, sector el Tigre,
municipio, Barinas, estado Barinas, tiene su justificacin en el basamento
legal especificado en el II Momento, tambin en el alcance de este programa
mediante la estrategia punto y circulo, el intercambio de conocimientos, la
interaccin de los miembros de las organizaciones sociales y comunidad en
general con los estudiantes, todo estas acciones fortalecen el desarrollo
endgeno, las perspectivas de autoabastecimiento en busca de asegurar la
76
alimentacin a la poblacin mediante la implementacin de este tipo de

Planes.
77
4.1.4. Objetivos Estratgicos de la Parcela Agroecolgica Demostrativa

Integral Ezequiel Zamora (PADIEZ).
Articular con los
miembros del sector
la planificacin de las
actividades del Programa PADIEZ.
Constituir la Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel
Zamora en la Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipio Barinas, estado

Barinas.
Elaborar Abono Orgnico como tcnica agroecolgica para la
fertilizacin de las plantas de manera armnica con el ambiente.
Promover el Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la
Parroquia Torunos, sector el Tigre.
77
4.1.5- Programa Parcela Agroecologica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora (PADIEZ).

Cuadro 12.- Plan de Accin Programa Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora.
78
Objetivo
Articular con
los miembros
del sector la
planificacin
de
las
actividades
del
Programa
PADIEZ.
Actividad
Estrategia
Reuniones
Convocatorias.
con las
organizacion
es sociales
del sector.
Fecha de Inicio Recursos

y Culminacin
Marzo 2015 a
Humanos
Diciembre 2015. Estudiante
s
Integrantes
del las
organizaci
ones
sociales.
Docente
de la
Unidad
Curricular
Proyecto
Formativo
IV.
Responsable
Evaluacin
Estudiantes de
la UPTJFR
Integrantes del
las
organizaciones
sociales.
Observacin
directa.
Registro
fotogrfico.
Docente de la
Unidad
Curricular
Materiales
Papel.
Tinta
Fuente: Propia 2015.
78
Objetivo
Actividad
Estrategia
Constituir la
Parcela
Agroecolgic
a
Demostrativa
Integral
Ezequiel
Zamora en la
Parroquia
Torunos,
sector
el
Tigre,
municipio
Barinas,
estado
Barinas.
.
Limpieza
del terreno.
Convocatoria
s.
Acondiciona
miento del
terreno.
Trabajo en
equipo.
79
Establecimi
ento de
terrazas.
Siembra de
rubros.
Fecha de Inicio Recursos

y Culminacin
Marzo 2015 a
Humanos
Diciembre 2015. Estudiante
s.
Miembros
del sector.
Docente
Proyecto
Formativo
IV.
Materiales
Pala, pico,
machete,
carretilla,
tablas,
escardilla.
Responsable
Evaluacin
Estudiantes de
la UPTJFR
Integrantes del
las
Observaci
n directa.
Miembros del
sector.
Registro
fotogrfico.
Docente de la
Unidad
Curricular
79
80
Objetivo
Actividad
Estrategia
Fecha de
Recursos
Inicio y
Culminacin
Elaborar
Establecimiento Convocatorias. Marzo 2015 a Humanos
Abono
y limpieza del
Diciembre
Estudiantes.
Orgnico
espacio
para Trabajo en
2015.
Miembros
como tcnica Compostero.
equipo.
del sector.
agroecolgica
para
la
Docente
fertilizacin
Recoleccin de
Proyecto
de las plantas materia vegetal
Formativo
de
manera seca.
IV.
armnica con
el ambiente.
Materiales
Mezcla de los
Materia
componentes.
vegetal seca,
aserrn,
Aplicacin de
tierra,
aplicacin
de
estircol de
agua.
bovino,
gallinaza,
Remocin de
pala, plstico
los
componentes.
Responsable Evaluacin
Estudiantes
de la
UPTJFR
Integrantes
del las
Observacin
directa.
Registro
fotogrfico.
Miembros del
sector.
Docente de la
Unidad
Curricular
80
81
Objetivo
Actividad
Estrategia
Fecha de
Recursos
Inicio y
Culminacin
Promover
el Recoleccin
Convocatorias. Marzo 2015
Humanos
Plan
de de cosecha.
a Diciembre
Estudiantes.
Abastecimiento
Trabajo en
2015.
Miembros
Alimentario
Distribucin de equipo.
del sector.
Regional en la la
cosecha
Parroquia
entre
los
Docente
Torunos,
integrantes de
Proyecto
sector el Tigre. la comunidad.
Formativo
IV.
.
Aporte de lo
cosechado a
Materiales
la SAE de la
Institucin
Platos,
escolar.
cucharas,
vasos.
Compartir
entre
estudiante
y
los
participantes.
Responsable Evaluacin
Estudiantes
de la
UPTJFR
Integrantes
del las
Observacin
directa.
Registro
fotogrfico.
Miembros del
sector.
Docente de la
Unidad
Curricular
81
4.1.6 Rubros Seleccionados
82
Se implement dentro de la PADIEZ, la siembra de cilantro como cultivo

de ciclos cortos y musceos (pltano), aprovechando semillas aportadas por
la Sra. Vitarlicia Villasmin, habitante del sector el Tigre.
1. - Cebolln (Alium fistulosum)

2. - Platano (Musa paradisiaca)
4.1.7.- Plano de la PADIEZ
Figura N 01. Plano de la PADIEZ.
Muscea, Abono Orgnico y Terraza.
82
4.1.8.- Costos de Establecimiento de la PADIEZ
83
Cuadro 16.- Costos de Establecimiento de la PADIEZ
Costos de Establecimiento de la Parcela PADIEZ

Descripcin
Unidad
Cantidad
Valor/unidad
Total
Gramos
250g
1.850, Bs.
1.850,00 Bs
Kilo
300Bs
300Bs
Rollo
01
1.100Bs
1.100Bs
Martillo
Herramienta
01
700,00 Bs
700,00 Bs
Fuente Propia
2015
Semillas
Clavos
Alambre liso
Total
3.950,00
Los otros recursos utilizados en la PADIEZ fueron aportados por los

participantes.
4.1.9 Diagrama de Gantt
Se puede entender el Cronograma de Actividades como el resumen de

todos los pasos que se ha de seguir en el proceso de investigacin. Este es
conocido como Diagrama de Gantt. Segn Arias (2012), se expresa
mediante un grafico en el cual se especifican las actividades n funcin del
tiempo de ejecucin (p.112).
El cronograma de actividades vienen a ser el resumen de todos los pasos

que se han de seguir en el proceso de un proyecto o investigacin en el cual
se plasma y distribuye en el tiempo las actividades claves
83
84
Figura 02. Cronograma de actividades.
4.1.10.- Estimacin de Rendimientos de Productos Obtenidos en el

Sistema Productivo
Se espera el mximo rendimiento de los cultivos dentro de la PADIEZ,
tomando en consideracin la fecha de siembra, adems de factores
ambientales, incidencia de plagas y enfermedades, contando con dos
periodos de cosecha.
Cuadro 17.- Produccin obtenida

92
kg de cebolln.
180
Kg
Abono
Orgnico.
Fuente: Clculos Sistematizacin PADIEZ. 2015.
4.1.11.- Densidad de siembra.

Distancia entre plantas 15cm- distancia entre hileras 15- cantidad de
plantas por hileras 46- total de hileras/terraza 08, cantidad de plantas 368.
84
4.1.12
El Plan de Abastecimiento Alimentario Regional como
Articulacin de Cadena Productiva

85
Se enfoca como un modelo que se articula con la Cadena de Produccin,

en cuanto a la distribucin de alimentos, con la produccin de rubros
agrcolas a pequeas escalas como un Plan de Abastecimiento Alimentario
en la Parroquia Torunos, sector el Tigre.
Plan de Abastecimiento
Alimentario Regional, Parroquia
Torunos.
Programa de
Parcela
Demostrativa
PADIEZ
Establecimiento de
las reas de cultivos
dentro de la
comunidad PADIEZ
Intercambio de
experiencias con
otras comunidades
e instituciones
Plan de
Produccin
(Rubros a
Producir)
-Cilantro,
Mesacas,
-Compost
Incentivo a la
comunidad para
la produccin de
rubros agrcolas
Establecimiento de
Cultivos
Redes de
Distribucin
Privadas y
Pblicas.
Control y evaluacin en
las reas de cultivos
Sistematizacin de los
Resultados
Figura N 03. Plan de Abastecimiento.
85
4.1.13.- Resultados y Anlisis

4.1.13.1.- Resultados
86
Los resultados derivados de los instrumentos aplicados demuestran que

existe una alta demanda de consumo de vveres, hortalizas y verduras, cuya
frecuencia de compra se sita en un rango de compras semanal. Esto
significa que se destinan semanalmente una cantidad de dinero para su
adquisicin lo cual ejerce presin sobre el presupuesto familiar.
De los planteamientos sealados anteriormente surge la propuesta de

formulacin del Proyecto de Abastecimiento Alimenticio Regional
para la
Parroquia
Estado
Torunos,
sector el
Tigre,
municipio
Barinas
del
Barinas. Desde este punto de vista, se desarrolla de una visin estratgica,

el establecimiento de objetivos y el desarrollo de las estrategias son
esenciales para determinar la direccin de la PADIEZ.
4.1.13.1.- Anlisis
A manera de anlisis se puede decir que, el proyecto de Abastecimiento

Alimentario Regional, permiti el desarrollo de una propuesta paralela como
lo fue el establecimiento de la PADIEZ, en donde se pudo llevar a cabo la
experimentacin y la puesta en prctica de tcnicas agroecolgicas que
estn en marcadas dentro del desarrollo sostenible y sustentable, para la
fortalecimiento alimentario de la poblacin.
86
V.- Conclusiones y Recomendaciones
87
5.1.- Conclusiones
Se pudo determinar que mediante los objetivos planteados en el Presente

Proyecto se realizaron diferentes actividades en busca de establecer el Plan
de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos, sector el
Tigre, municipio Barinas, estado Barinas.
Mediante el diagnostico se pudo constatar que los habitantes de la
Parroquia Torunos, sector el Tigre, no realizan actividades de produccin
agrcola a pesar de contar con los espacios disponibles. Tienen un patrn de
consumo de dependiente de la compra de insumos.
A travs de la interaccin con los habitantes de la parroquia Torunos,
sector el Tigre, se determino que no existe una cultura para la produccin
agrcola de sus propios alimentos con objeto de autoabastecerse, por otro
lado la poca disposicin
de tiempo a causa de las tareas laborales,
estudios, entre otras actividades.

Mediante el establecimiento de la PADIEZ, a fin de dar cumplimiento al
Plan de Abastecimiento Alimentario Regional, algunos habitantes de la
Parroquia Torunos, sector el Tigre, se beneficiaron de la cosecha de los
cultivos establecidos por su participacin en las actividades. Los docentes de
la institucin educativa acordaron
establecer un huerto escolar, para
aprovechar los espacios disponibles, aportar al SAE de la institucin

hortalizas, cosechadas por los nios y nias.
87
5.2.- Recomendaciones
Se recomienda a las autoridades universitarias que sigan impulsando
88
a los estudiantes en la ejecucin de ms proyectos sobre estos temas,

debido a la importancia que tienen para las diferentes parroquias del Estado
Barinas, el cual est enmarcado en la seguridad alimentaria del Pas.
Las Organizaciones sociales deben de planificar con la ayuda de
instituciones pblicas la proyeccin de programas de agrcolas en pequeos

espacios, promoviendo la agricultura urbana y periurbana.
Planificar programas de capacitacin mediante talleres, mesas de
trabajo en articulacin con los organismos en materia agrcola, para

incentivar a las comunidades a realizar actividades agrcolas y pecuarias.
A la comunidad de la parroquia Torunos que aprovechen los recursos
disponibles, la ampliacin de los conocimientos, la articulacin con las redes

de distribucin para el impulso de planes de abastecimiento alimentario de la
comunidad y ejemplo de organizacin para las poblaciones adyacentes.
88
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http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/eambientales/ tesis
28.pdf. [Consulta: Enero 20, 2012].
Ministerio del Poder Popular para la Educacin, (2009). Programa Todas las
Manos a la Siembra (folleto), Febrero, Caracas Venezuela.
MPPEU (2009) PNF Ingeniera en Agroalimentacin. Caracas Venezuela.
Stracuzzi y Pentano. (2010). Estrategias docentes para un aprendizaje

significativo. Editorial MaGRAW-Hill INTERAMERICANA, S.A. BogotColombia.
Tamayo (2007). Proceso de la Investigacin cientfica: incluye evaluacin y

administracin de proyectos de investigacin.4ta Edicin. Editorial
Limusa. Mxico.
91
92
ANEXOS
92
ANEXO
REGISTRO FOTOGRAFICO
93
93
94
94
95
95
96
96
97
97

P. P. de Abastecimiento Alimentario

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Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN DE INGENIERA EN AGROALIMENTACIN,

PLAN DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO REGIONAL EN LA

Barinas, Diciembre 2015.

Repblica Bolivariana de Venezuela

PLAN DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO REGIONAL EN LA

Tutor: Ing. Lorenzo Mena.

Barinas, Diciembre 2015.

A nuestras madres y padres por ayudarnos en todo momento difcil.

A nuestros hermanos que de igual forma fueron pilares de impulso para

A nuestros hermanos, hermanas y dems familiares, que siempre

paso dado para lograr llegar hasta este

A los profesores, compaeros de aula, personal administrativo y obrero de

Agradecemos primeramente a Dios por ser maravilloso y darnos la fe para

A nuestros familiares por ayudarnos espiritualmente, siempre con la fe de

A nuestros profesores y compaeros de carrera, en especial a Heidi

Al seor David Obrero de la Universidad Politcnica Territorial, por estar

ALIMENTARIO REGIONAL EN LA PARROQUIA TORUNOS, MUNICIPIO

Desarrollado por los estudiantes Luis Hernndez, Cristina

Valdiviezo y Roger Ramos de la Universidad

Agroalimentacin, Unidad Curricular Proyecto Formativo IV.

Manifestamos que a travs de las actividades ejecutadas dentro de la

grupo de estudiantes, quienes ejecutan

acciones productivas desde el mes de marzo de 2015, realizando labores

Es por ello que bajo en enfoque de problemas como es el

Soberana Alimentaria, fundando una relacin con el medio

ambiente y su diversidad. Es importante sealar que el impulso de estas

Los que se declaran en beneficio de las acciones que aqu se realizaron

Por el consejo comunal representado por:

Repblica Bolivariana de Venezuela

Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos

Palabras Claves. Plan de Abastecimiento, Alimentario, Regional.

I.- MOMENTO ANLITICO DESCRIPTIVO..

1.1 DIAGNOSTICO COMUNITARIO PARTICIPATIVO

1.1.1 Resea Histrica de la Comunidad

1.1.2 Ubicacin Poltica y Geogrfica..

1.1.4 Aspectos Socio Econmicos.

1.1.4.1 Expresiones Religiosas y Culturales..

1.1.4.2 Expresiones Culturales..

1.1.4.6 Juegos Tradicionales

1.1.4.7 Fiesta y Celebraciones.

1.1.4.8 Expresiones Religiosas.

1.1.5. Servicios Mdicos Asistenciales

1.1.7 Servicios Bsicos

1.1.8 Centros Educativos

1.1.9 Acceso a la Comunidad

1.1.10 Distribucin de la Poblacin

1.1.11 Distribucin de los Alimentos..

1.1.12 Situacin de la Agricultura Urbana de la Parroquia

II.- MOMENTO NORMATIVO.

2.2.1 Enfoque de la Investigacin.

2.2.2 Tipo de la Investigacin.

2.2.3 Nivel de la Investigacin...

2.2.4 Diseo de la Investigacin

2.2.5 Modalidad de la Investigacin

2.2.6 Fases de estudio

2.2.7 Poblacin y Muestra

2.2.8 Tcnicas e instrumentos de datos

2.2.9 Procesamiento y Anlisis de Datos..

2.2.10 Procesamiento de los resultados..

2.2.11 Anlisis descriptivo.

2.3.1 Objetivos General.