UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS

AGROPECUARIAS

UNIDAD I. GENERALIDADES DE LA QUMICA

1.1 OBJETIVO GENERAL
Estudiar la materia en cuanto a su composicin, propiedades y transformaciones,
comprender la importancia de esta adems de su microestructura; basados en leyes en las
cuales rigen su importancia con la finalidad de conocer cmo se destaca la qumica con la
vida.
1.2 GENERALIDADES DE LA QUMICA
1.2.1

Definicin de la Qumica.

Ciencia que estudia la materia, su estructura, su composicin, sus cambios, las leyes que rigen
dichos cambios y su interrelacin con la energa.
Siendo la materia el objeto de estudio de la qumica, es fcil comprender al amplio campo de accin
de esta ciencia y su importancia en el mundo moderno.

1.2.2

Origen de la Qumica.

La qumica se desprende de la Alquimia, que se practicaba desde mucho tiempo atrs. Los
alquimistas trataban por medio de ella convertir los metales en oro, es as como en un
tiempo se pasa de la Alquimia a la qumica, esta ltima enfatizada en muchos otros aspectos
del entorno del ser humano.
1.2.3

Importancia y Aplicacin.

La qumica tiene la mayor de las importancias relativas porque est y reside en todo. Todos
los procesos, de vida, de muerte, de crecimiento, de combustin, de calor, de frio, de
expansin, de implosin, universales, macroscpicas, microscpicas, entre otras.
Todos los materiales que nos rodean, incluidos nosotros mismos, estn formados por
sustancias qumicas, lo que nos lleva a practicar qumica constantemente, y aplicarla en
muchsimos mbitos de nuestras vidas. Es decir, la Qumica se encuentra en todas partes:
en la fotosntesis de las plantas, en el ADN de nuestras clulas, en los medicamentos, en el
color de nuestra ropa, en la elaboracin de combustible, etc. Sera posible afirmar que la
Qumica es una de las ciencias que ms ha permitido avanzar a la sociedad y que ms ha
facilitado y mejorado la vida de las personas.
1.2.4 Relacin con otras Ciencias Agropecuarias.

La Bioqumica es una de las disciplinas que mayor desarrollo ha alcanzado en el presente

siglo. La labor de los bioqumicos en tcnicas tan importantes como la nutricin, el control
de enfermedades y la proteccin de cosechas, ha proporcionado aportes importantes en la
tarea de alimentar a la poblacin mundial.
Adems, el elevado desarrollo cientfico alcanzado por la bioqumica en los ltimos aos ha
contribuido a aumentar los conocimientos acerca de las bases qumicas de la vida.
Cabe recalcar que es una ciencia mdica y biolgica fundamental que ayuda a comprender
la biologa celular, la microbiologa, la nutricin, la farmacologa y la fisiologa molecular.
El esclarecimiento de los mecanismos de los procesos patolgicos (patognesis) es uno de
los objetivos de la bioqumica mdica.
Adems, el conocimiento de la bioqumica es til en el diagnstico y tratamiento de las
enfermedades, y las pruebas que se realizan en los laboratorios de qumica clnica se
utilizan para vigilar el tratamiento.
1.3 MATERIA, PROPIEDADES, CAMBIOS Y COMPOSICIN.
1.3.1

OBJETIVO GENERAL.

Utilizar los conceptos bsicos necesarios para el estudio de la materia, su estado fsico,
cambios de estado, masa, volumen, densidad, solubilidad, puntos de fusin y de ebullicin,
propiedades mecnicas, materia homognea y materia heterognea, disoluciones y
sustancias puras, compuestos y elementos.
1.3.2

Definicin de Materia.

Todo lo que podemos ver y tocar es materia. Tambin son materia cosas que no podemos
ver, como el aire. Observamos que la materia ocupa una cierta porcin de espacio que
llamamos volumen. Es decir, materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio.
1.3.3

Propiedades de la Materia.

1.3.3.1 Propiedades Fsicas

Son aquellas en las que se mantienen las propiedades originales de las sustancia ya que sus
molculas no se modifican.
Color. Es la percepcin visual que es captada por la retina del ojo. El color es la
impresin producida al introducir los rayos luminosos que reflejan los cuerpos por
la retina del ojo.

 Olor. Es una propiedad de la materia y es la sensacin resultante de la recepcin de

un estmulo por el sistema sensorial olfativo. El olor es el objeto de percepcin del
sentido del olfato.
Sabor. Es una sensacin que nos produce gusto al contacto con un alimento.
Ductibilidad. Es la propiedad que tienen algunos materiales que atreves de fuerza
pueden deformarse sin llegar a romperse.
Tenacidad. Es la energa total que absorbe un material antes de alcanzar la rotura
por acumulacin de dislocaciones.
Fusibilidad. Es la propiedad que tienen los metales de pasar de un estado slido al
lquido y viceversa, mediante cambios adecuados de temperatura.
Dureza. Es la resistencia que oponen los cuerpos al dejarse penetrar por otro.
Elasticidad. Es la propiedad que tienen los metales para deformarse y regresar a su
estado normal.
Maleabilidad. Es la propiedad que tienen los materiales de que se puedan manejar
con facilidad sin que se rompan.
Densidad. Es la cantidad de masa que contiene un volumen.
Punto de fusin. Es el proceso por el cual una sustancia sufre un cambio gracias a la
temperatura la cual el estado slido al calentarse pasa al estado lquido.
Punto de ebullicin. Es el proceso mediante un estado lquido pasa a ser gaseoso y
se realiza cuando la temperatura del lquido es igual al punto de ebullicin del
mismo. en cualquier punto del lquido.
Peso especfico. Es el peso cualquiera de una sustancia y se define como su peso por
unidad de volumen
Conductividad elctrica. Capacidad de un cuerpo para conducir energa a travs de
s.
Conductividad trmica. Es la capacidad que tiene un material de conducir calor.
1.3.3.2 Propiedades Qumicas.
Son aquellas en las que la sustancia se transforma en otras. Debido a que los tomos
que componen las molculas se separan formando nuevas.
Reactividad qumica. Es la capacidad de reaccin qumica que presenta ante otros
reactivos.
Combustin. Es una reaccin qumica en la que un elemento (combustible) se
combina con otro (comburente, generalmente oxgeno en forma de O2 gaseoso),
desprendiendo calor.
Oxidacin. Es una reaccin qumica donde un metal o un no metal ceden electrones,
y por tanto aumenta su estado de oxidacin.

 Reduccin. Es el proceso electroqumico por el cual un tomo o ion gana electrones.

1.3.4

Estados de la Materia.

1.3.4.1 Estado Slido

A bajas temperaturas, los materiales se presentan como cuerpos de forma compacta y
precisa; y sus tomos a menudo se entrelazan formando estructuras cristalinas, lo que les
confiere la capacidad de soportar fuerzas sin deformacin aparente. Los slidos son
calificados generalmente como duros y resistentes, y en ellos las fuerzas de atraccin son
mayores que las de repulsin. La presencia de pequeos espacios intermoleculares
caracteriza a los slidos dando paso a la intervencin de las fuerzas de enlace que ubican a
las celdillas en una forma geomtrica.

1.3.4.2 Estado Lquido

Si se incrementa la temperatura el slido va "descomponindose" hasta desaparecer la
estructura cristalina, alcanzando el estado lquido. Caracterstica principal: la capacidad de
fluir y adaptarse a la forma del recipiente que lo contiene. En este caso, an existe cierta
unin entre los tomos del cuerpo, aunque mucho menos intensa que en los slidos
1.3.4.3 Estado Gaseoso
Incrementando an ms la temperatura se alcanza el estado gaseoso. Las molculas del gas
se encuentran prcticamente libres, de modo que son capaces de distribuirse por todo el
espacio en el cual son contenidos.

1.3.4.4 Estado de Plasma

En fsica y qumica, el concepto de plasma es un estado de la materia donde algunos o
todos los electrones han sido separados de las rbitas externas del tomo. El resultado es
una coleccin de iones (tomos que al perder electrones adquieren carga positiva) y
electrones (de carga negativa) que no estn ligados el uno al otro. Se da a altas
temperaturas, como por ejemplo en el interior de las estrellas. A partir de cierta temperatura
(que depende de la presin y de otros factores), los tomos ya no pueden conservar sus
electrones y stos se mueven libremente, formando una especie de gas de electrones y
ncleos. Sus propiedades fsicas son parecidas a las de un gas muy denso.

1.4 Cambio de Estados.

1.4.1

Fusin

La fusin es un proceso fsico que consiste en el cambio de estado de la materia del estado
slido al estado lquido por la accin del calor. Cuando se calienta un slido, se transfiere
energa a los tomos que vibran con ms rapidez a medida que gana energa.
El proceso de fusin es el mismo que el de fundicin, pero este trmino se aplica
generalmente a sustancias como los metales, que se licuan a altas temperaturas, y a slidos
cristalinos. Cuando una sustancia se encuentra a su temperatura de fusin, el calor que se
suministra es absorbido por la sustancia durante su transformacin, y no produce variacin
de su temperatura. Este calor adicional se conoce como calor de fusin. El trmino fusin
se aplica tambin al proceso de calentar una mezcla de slidos para obtener una disolucin
lquida simple, como en el caso de las aleaciones.
1.4.2

Solidificacin

La solidificacin es un proceso fsico que consiste en el cambio de estado de la materia de

lquido a slido producido por una disminucin en la temperatura. Es el proceso inverso a
la fusin.
En general, los compuestos disminuyen de volumen al solidificarse, aunque no sucede en
todos los casos; en el caso del agua aumenta.
1.4.3

Vaporizacin

La Vaporizacin es el cambio de estado de lquido a gaseoso. Hay dos tipos de

vaporizacin: la ebullicin y la evaporacin. La Ebullicin es el cambio de estado que
ocurre cuando una sustancia pasa del estado lquido al estado de vapor.
Para que ello ocurra debe aumentar la temperatura en toda la masa del lquido. A la
temperatura durante la cual se dice que un determinado lquido hierve se la llama punto de
ebullicin.
La diferencia entre la evaporacin y la ebullicin, es que en la evaporacin, el cambio de
estado ocurre solamente en la superficie del lquido. Tambin se encuentra en que en una se
necesita mayor cantidad de calor para que suceda la reaccin, y aparte una es un proceso
qumico y otro fsico.
1.4.4

Condensacin

Se denomina condensacin al cambio de estado de la materia que se encuentra en forma

gaseosa a forma lquida. Es el proceso inverso a la vaporizacin. Si se produce un paso de
estado gaseoso a estado slido de manera directa, el proceso es llamado sublimacin
inversa.
Aunque el paso de gas a lquido depende, entre otros factores, de la presin y de la
temperatura, generalmente se llama condensacin al trnsito que se produce a presiones
cercanas a la ambiental. Cuando se usa una sobrepresin elevada para forzar esta transicin,
el proceso se denomina licuefaccin.
1.4.5

Sublimacin

La sublimacin (del latn sublimare) o volatilizacin es el proceso que consiste en el

cambio de estado de la materia slida al estado gaseoso sin pasar por el estado lquido. Se
puede llamar de la misma forma al proceso inverso; es decir, el paso directo del estado
gaseoso al estado slido, pero es ms apropiado referirse a esa transicin como sublimacin
inversa o cristalizacin; ocurre en las geoditas. Un ejemplo clsico de sustancia capaz de
sublimarse es el hielo seco.
1.5 Composicin de la Materia.
La materia se clasifica en sustancias puras y mezclas. Las sustancias puras, que a su vez
pueden ser simples y compuestas, se caracterizan por tener composiciones fijas y responder
a propiedades constantes. Las sustancias compuestas pueden separarse mediante
procedimientos qumicos.
Las mezclas estn formadas por dos o ms sustancias puras y se dividen en homogneas y
heterogneas. Los componentes de una mezcla se pueden separar utilizando procesos
fsicos.
1.5.1

Sustancias Puras

Una sustancia es cualquier variedad de la materia de aspecto homogneo que comparte

determinadas propiedades, como el color, la densidad, la temperatura de ebullicin y la
temperatura de fusin, entre otras. Esto hace que cada sustancia pueda distinguirse de otra
sustancia.
Las sustancias simples estn formadas por tomos de un solo elemento que no pueden
fragmentarse en elementos ms simples utilizando mtodos fsicos o qumicos comunes.
Son sustancias simples los elementos que figuran en la tabla peridica de los elementos,
como el oxgeno, el carbono, el nitrgeno, el azufre, etc.
Las sustancias compuestas son aquellas sustancias puras que contienen dos o ms
elementos fijos, con lo cual siempre tienen los mismos elementos en su composicin. Las
sustancias compuestas se representan por medio de frmulas qumicas. La molcula del

agua est formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno. El dixido de carbono
posee dos tomos de oxgeno y uno de carbono. Adems del agua y del dixido de carbono,
son ejemplos de sustancias compuestas el metano, el cloruro de sodio, la glucosa, la urea, el
amonaco y el alcohol etlico.
Para separar los elementos de una sustancia compuesta se puede recurrir a procesos
qumicos. Por ejemplo, sometiendo a elevadas temperaturas al dixido de mercurio es
posible obtener los elementos constituyentes de dicha sustancia. Otra forma de separacin
es la electrlisis, que consiste en someter a un determinado compuesto a una corriente
elctrica. La electrlisis del agua separa sus elementos constituyentes, obtenindose los
gases hidrgeno y oxgeno. La utilizacin de procesos qumicos de separacin produce
destruccin de las sustancias componentes.
1.5.2

Mezclas

Son materiales que se forman al combinar dos o ms sustancias puras, sin que ello ocasione
cambios qumicos en esas sustancias. Por medio de mtodos fsicos, las mezclas pueden
separarse de sus componentes sin producir alteracin en los mismos. Existen dos tipos de
mezclas, las homogneas y las heterogneas.
Las mezclas homogneas son soluciones, formadas por un solvente generalmente en mayor
proporcin y uno o ms solutos en cantidades menores. Tienen la misma composicin en
toda la muestra por lo que son uniformes, con lo cual presentan una sola fase. Sus
partculas, que no pueden distinguirse a simple vista ni an bajo el microscopio, se mueven
al azar y de manera constante. Tienen un tamao entre 0,1 y 10 nanmetros (nm) y se
encuentran dispersadas como molculas, tomos o iones.
Las mezclas heterogneas son aquellas donde sus componentes pueden distinguirse a
simple vista o con el microscopio, con lo cual no son uniformes. Por ejemplo la arena en
agua, o piedras con carbn son mezclas heterogneas groseras que se aprecian fcilmente y
varan de un punto a otro. Adems, dentro de las mezclas heterogneas se distinguen las
suspensiones y los coloides. Las suspensiones son mezclas heterogneas formadas por una
fase dispersa, es decir, un soluto slido insoluble y una fase dispersante, representada por
un lquido. Las partculas de la fase dispersa son mayores a 100 nanmetros de tamao,
pueden observarse a simple vista y sedimentan cuando la suspensin est en reposo. Las
suspensiones tienen aspecto opaco como el aceite en agua, los jugos de frutas, la arcilla en
agua y las pinturas al agua.

1.6 TOMOS, MOLCULAS, SMBOLOS Y FORMULAS.

1.6.1

Composicin de la Materia.

1.6.1.1 tomo
Un tomo es la menor cantidad de un elemento qumico que tiene existencia propia, y que
no es posible dividir mediante procesos qumicos. Un tomo es tan pequeo que una sola
gota de agua contiene ms de mil trillones de tomos. Los tomos estn formados por un
ncleo que contiene dos tipos de partculas: los protones (tienen carga elctrica positiva) y
los neutrones (sin carga elctrica). Ambas partculas tienen una masa similar. Alrededor del
ncleo se encuentran los electrones, que tienen carga elctrica negativa y una masa
muchsimo ms pequea que la correspondiente a los protones y neutrones. El tomo es
elctricamente neutro, ya que tiene tantos electrones como protones hay dentro del ncleo.
Los electrones giran alrededor del ncleo en zonas llamadas orbitales, que se agrupan en
niveles de energa. Los electrones que giran ms cercanos al ncleo del tomo tienen menor
energa que aquellos que lo hacen alejados del ncleo. Los electrones van llenando los
orbitales desde la zona ms cercana al ncleo hacia la ms alejada. De esa forma, el ltimo
nivel que contenga electrones puede estar completo o incompleto.
1.6.1.2 Smbolos.
Los smbolos qumicos son los distintos signos abreviados que se utilizan para identificar
los elementos y compuestos qumicos en lugar de sus nombres completos. Algunos
elementos frecuentes cuyos smbolos son: carbono, C; oxgeno, O; nitrgeno, N; hidrgeno,
H; cloro, Cl; azufre, S; magnesio, Mg; aluminio, Al; cobre, Cu; argn, Ar; oro, Au; hierro,
Fe; plata, Ag; platino, Pt.
La mayora de los smbolos qumicos se derivan de las letras griegas del nombre del
elemento, principalmente en latn, pero a veces en ingls, alemn, francs o ruso. La
primera letra del smbolo se escribe con mayscula, y la segunda (si la hay) con minscula.
Los smbolos de algunos elementos conocidos desde la antigedad, proceden normalmente
de sus nombres en latn. Por ejemplo, Cu de cuprum (cobre), Ag de argentum (plata), Au de
aurum (oro) y Fe de ferrum (hierro). Este conjunto de smbolos que denomina a los
elementos qumicos es universal. Los smbolos de los elementos pueden ser utilizados
como abreviaciones para nombrar al elemento, pero tambin se utilizan en frmulas y
ecuaciones para indicar una cantidad relativa fija del mismo. El smbolo suele representar
un tomo del elemento. Sin embargo, los tomos tienen unas masas fijas, denominadas
masas atmicas relativas, as que los smbolos representan, a menudo, una masa molar del
elemento o mol.

1.6.1.3 Molcula.
Es la menor porcin de una sustancia que puede existir en estado libre y conservar las
propiedades de dicha sustancia. Por ejemplo, la menor porcin de agua que puede existir en
estado libre y conservar las propiedades del agua es la formada por 1 tomo de oxgeno y 2
de hidrgeno. La molcula es una estructura formada a partir de la unin de dos o ms
tomos que comparten electrones. A temperatura ambiente hay molculas slidas (cloruro
de sodio o sal comn), lquidas (agua) y gaseosas (dixido de carbono). En sntesis, la
materia est formada por partes muy pequeas llamadas tomos. Los tomos se renen para
constituir molculas. A su vez, las molculas se unen para formar sustancias.
1.6.1.4 Frmula.
Las frmulas son normalmente expresiones que usan smbolos para manifestar cuestiones
inherentes al asunto que contienen. Las ms usuales son aquellas que se utilizan y proponen
para resolver algo, un problema matemtico, un problema lgico, entre otros. Por ello es
que al concepto de frmula siempre se lo asocia a la resolucin de alguna cuestin puntual,
es decir, se trata del medio que permite resolver de manera satisfactoria un asunto.
1.7 PRINCIPIOS DE ECUACIN Y REACCIN QUIMICA.
1.7.1

Reaccin Qumica.

Una reaccin qumica consiste en el cambio de una o ms sustancias en otra(s). Los

reactantes son las sustancias involucradas al inicio de la reaccin y los productos son las
sustancias que resultan de la transformacin. En una ecuacin qumica que describe una
reaccin, los reactantes, representados por sus frmulas o smbolos, se ubican a la izquierda
de una flecha; y posterior a la flecha, se escriben los productos, igualmente simbolizados.
En una ecuacin se puede indicar los estados fsicos de las sustancias involucradas de la
manera siguiente: (s) para slido, (l) para lquido, (g) para gaseoso y (ac) para soluciones
acuosas. Los catalizadores, temperaturas o condiciones especiales deben especificarse
encima de la flecha.
1.7.2

Tipos de Reacciones Qumicas.

1.7.2.1 Reacciones de Sntesis o Adicin

Las reacciones de sntesis o adicin son aquellas donde las substancias se juntan formando
una nica sustancia. Representando genricamente los reactivos como A y B, una reaccin
de sntesis puede ser escrita como:

A + B > AB
1.7.2.2 Reacciones de Anlisis o Descomposicin
Las reacciones de anlisis o descomposicin son lo opuesto de las reacciones de sntesis, o
sea, un reactivo da origen a productos ms simples que el. Escribiendo la reaccin genrica
nos resulta fcil entender lo que sucede:
AB > A + B
1.7.2.3 Reacciones de Desplazamiento
Las reacciones de desplazamiento o de sustitucin simple merecen un poco ms de atencin
que las anteriores. No que sean complejas, pues no lo son, pero tienen algunos pequeos
detalles. En su forma genrica la reaccin puede ser escrita como:
AB + C > A + CB
1.7.2.4 Reacciones de Doble Sustitucin
Son tambin muy simples, pero debemos quedar atentos a los detalles. El mecanismo es
fcil:
AB + CD > AD + CB
1.7.3

Ecuaciones Qumicas

Son expresiones matemticas abreviadas que se utilizan para describir lo que sucede en una
reaccin qumica en sus estados inicial y final. En ella figuran dos miembros; en el primero,
los smbolos o frmulas de los reactantes, reaccionantes o reactivos y en el segundo los
smbolos o frmulas de los productos. Para separar ambos miembros se utiliza una flecha
que generalmente se dirige hacia la derecha, indicando el sentido de la reaccin:
A + BC AB + C
1.7.3.1 Balance de Ecuaciones Qumicas.
1.7.3.1.2 Balanceo Por Tanteo
Para balancear por este o todos los dems mtodos es necesario conocer la Ley de la
conservacin de la materia, propuesta por Lavoisier en 1774. Dice lo siguiente
"En una reaccin qumica, la masa de los reactantes es igual a la masa de los reactivos" por
lo tanto "La materia no se crea ni se destruye, solo se transforma"
Como todo lleva un orden a seguir, ste mtodo resulta ms fcil si ordenamos a los
elementos de la siguiente manera:
Balancear primero

Metales y/o no metales, Oxgenos, Hidrgenos

De esta manera, nos resulta ms fcil, ya que el mayor conflicto que se genera durante el
balanceo es causado principalmente por los oxgenos e hidrgenos.
Balancear por el mtodo de tanteo consiste en colocar nmeros grandes denominados
"Coeficientes" a la derecha del compuesto o elemento del que se trate. De manera que
Tanteando, logremos una equivalencia o igualdad entre los reactivos y los productos.
1.7.3.1.3 Balanceo Por El Mtodo De xido-Reduccin
Es tambin denominado "Redox" y consiste en que un elemento se oxida y (hablar de
oxidacin se refiere a que un elemento pierda electrones y su valencia aumente) el otro se
reduce (cuando el elemento gana electrones y su valencia disminuye) para ste mtodo se
siguen los siguientes pasos o reglas:
1. Todos los elementos libres que no formen compuesto, tendrn valencia cero
2. El hidrgeno tendr valencia de +1 excepto en hidruros con -1
3. El oxgeno tendr valencia de 2- excepto en los perxidos con -1
4. Los alcalinos tienen en sus compuestos oxidacin +1
5. Los alcalinotrreos tienen en sus compuestos oxidacin +2
6. Los algenos tienen en sus compuestos con haluros oxidacin -1
7. La suma de los nmeros de oxidacin de todos los tomos de un compuesto es igual a la
carga de los compuestos
8. Si algn tomo se oxida su nmero de oxidacin aumenta y cuando un tomo se reduce,
su nmero de oxidacin disminuye
1.8 LEYES FUNDAMENTALES DE LA QUMICA.
1.8.1

Ley de la conservacin de la masa (o de Lavoisier).

Esta ley se considera enunciada por LAVOISIER, pues si bien era utilizada como hiptesis
de trabajo por los qumicos anteriores a l se debe a LAVOISIER su confirmacin y
generalizacin. Fue uno de los cientficos que ms contribuy al desarrollo de la qumica
moderna. Con sus experimentos, evolucion el concepto de la combustin trazando un
nuevo paradigma sobre el papel del oxgeno en los procesos qumicos y dando forma a la
an vigente Ley de conservacin de la masa que nos dice que:
La masa de un sistema permanece invariable cualquiera que sea la transformacin que
ocurra dentro de l; esto es, en trminos qumicos, la masa de los cuerpos reaccionantes es
igual a la masa de los productos de la reaccin.

1.8.2

Ley de las proporciones definidas (o de Proust).

Estos delicados anlisis fueron realizados sobre todo por el qumico sueco BERZELIUS
(1779 - 1848). No obstante, ser el francs PROUST, en 1801, quien generalice el resultado
enunciando la ley a la que da nombre La ley de las proporciones definidas que es:
Cuando dos o ms elementos se combinan para formar un determinado compuesto lo hacen
en una relacin en peso constante independientemente del proceso seguido para formarlo.
1.8.3

Ley de las proporciones mltiples (o de Dalton).

La ley de las proporciones mltiples fue enunciada por John Dalton, en el ao 1803, y es
una importante ley estequiometria. Fue demostrada en la prctica por el qumico francs
Gay-Lussac.
Esta ley indica que cuando dos elementos A y B, son capaces de combinarse entre s para
formar varios compuestos distintos, las distintas masas de B que se unen a una cierta masa
de A, estn en relacin de nmeros enteros y sencillos.
1.8.4

Ley de los volmenes de combinacin (0 de Gay- lussac).

Muchos de los elementos y compuestos son gaseosos, y puesto que es ms sencillo medir
un volumen que un peso de gas era natural se estudiasen las relaciones de volumen en que
los gases se combinan.
En cualquier reaccin qumica los volmenes de todas las substancias gaseosas que
intervienen en la misma, medidos en las mismas condiciones de presin y temperatura,
estn en una relacin de nmeros enteros sencillos.
1.8.5

Ley de los Gases Combinados

A modo de recordatorio. Cules son los estados de la materia?: slido, lquido y gaseoso,
que dependen de la presin y de la temperatura a la que se encuentran sometidos.
Distintas materias, distintas fuerzas de cohesin molecular.
En el estado slido la fuerza de cohesin de las molculas hace que estas estn muy
prximas unas de otros con escaso margen de movimiento entre ellas.
En el estado lquido esta fuerza de cohesin molecular es menor lo cual permite mayor
libertad de movimiento entre ellas.
En el estado gaseoso la fuerza de cohesin de las molculas es muy pequea, prcticamente
nula, lo cual permite que estas se muevan libremente y en todas direcciones.
En este captulo nos dedicaremos a estudiar este comportamiento de los gases para
encontrar una explicacin al mismo.

Antes de entrar de lleno en el estudio de las leyes que explican el comportamiento de los
gases, veamos cmo influyen en este los eventos fsicos que los alteran y que son:
temperatura, presin y volumen, adems de la cantidad de que se trate.
1.8.6

Ley de Avogadro.

Esta ley relaciona la cantidad de gas (n, en moles) con su volumen en litros (L),
considerando que la presin y la temperatura permanecen constantes (no varan).
El enunciado de la ley dice que:
El volumen de un gas es directamente proporcional a la cantidad del mismo.
Esto significa que:
Si aumentamos la cantidad de gas, aumentar el volumen del mismo.
Si disminuimos la cantidad de gas, disminuir el volumen del mismo.
1.9 PERIOCIDAD DE LOS ELEMENTOS QUMICOS.
Los qumicos estuvieron muy ocupados en el siglo XIX principalmente en el esfuerzo para
aislar y determinar las propiedades de todos los elementos qumicos. Qumicos de todo el
mundo se dieron a la tarea, y tras trabajar con varios miles de compuestos diferentes
descomponindolos y caracterizando los "bloques" con los que se haban construido ya para
1860 cerca de 70 elementos de los 113 conocidos hasta hoy haban sido aislados y
estudiados. En los varios miles de compuestos y mezclas con propiedades fsicas y
qumicas nicas solo pudieron encontrar 70 elementos. Pero esto represent una gran
simplificacin a la qumica al comprender (por lo menos en principio) que cualquier objeto
en el universo estaba formado por un grupo relativamente pequeo de elementos.
1.9.1

Distribucin de los Elementos.

Los elementos estn distribuidos en filas (horizontales) denominadas perodos y se

enumeran del 1 al 7 con nmeros arbigos. Los elementos de propiedades similares estn
reunidos en columnas (verticales), que se denominan grupos o familias; los cuales estn
identificados con nmeros romanos y distinguidos como grupos A y grupos B. Los
elementos de los grupos A se conocen como elementos representativos y los de los grupos
B como elementos de transicin. Los elementos de transicin interna o tierras raras se
colocan aparte en la tabla peridica en dos grupos de 14 elementos, llamadas series
lantnida y actnida.
La tabla peridica tambin permite clasificar a los elementos en metales, no metales y gases
nobles. Una lnea diagonal quebrada ubica al lado izquierdo a los metales y al lado derecho
a los no metales. Aquellos elementos que se encuentran cerca de la diagonal presentan
propiedades de metales y no metales; reciben el nombre de metaloides.

Metales: Son buenos conductores del calor y la electricidad, son maleables y dctiles,
tienen brillo caracterstico.
No Metales: Pobres conductores del calor y la electricidad, no poseen brillo, no son
maleables ni dctiles y son frgiles en estado slido.
Metaloides: poseen propiedades intermedias entre Metales y No Metales.
1.10

ELEMENTOS BIOGNESICOS.

Los elementos biogensicos son todos aquellos elementos qumicos que se designa para
formar parte de la materia viviente.
Se clasifican: Segn su frecuencia y sus micros componentes.
Los elementos biogensicos tambin son conocidos como bioelementos, y a su vez forman
las biomoleculas que son las que forman a los seres vivos; stas pueden conformarse de un
mismo elemento repetido, en combinaciones y algunas, como las protenas llegan a
constituirse de miles de tomos de elementos diferentes.
Los elementos principales, son el carbono (C), el oxgeno (O), el hidrgeno (H), y el
nitrgeno (N), todos ellos capaces de formar enlaces covalentes muy estables al tener
facilidad para compartir electrones de sus capas externas; adems se trata de enlaces
covalentes polares. La polaridad de los compuestos los hace solubles en agua o capaces de
formar emulsiones o dispersiones coloidales y es de gran importancia para comprender la
estructura de las membranas biolgicas y sus propiedades. Dichos elementos constituyen
aproximadamente el 95% de la materia viva.

BIBLIOGRAFA:

Quimica
Organica,
William
A.
Smit,Alekse
Feodosevich
Bochkov,Ron Caple,Royal Society of Chemistry (Great Britain)
Ingenieria de las Reacciones Quimicas, Lydia Galagovsky Kurman,
Espaol, 1995

WEBGRAFA:

http://bibliotecadigital.educ.ar/uploads/contents/M-Quimica.pdf