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Laboratorio: 90 G.
Recuento
en
Placas
Prctica N: 2 y 3
de Aerobios y Mtodo
Simplate
PRACTICA N 2 Y 3
2015B
Prctica de Laboratorio N 2 y 3
Recuento en Placas de Aerobios, Bacterias
Hetertrofas o mesfilas.
I.-Procedimiento Experimental:
1. Esterilizar el ambiente.
2. Traer aproximadamente 100g de la muestra de compost en una
bolsa de primer uso.
3. Pesar en la misma bolsa, 10 g de compost.
4. Agregarlo a un frasco con 90 ml de agua peptonada. Esta sera la
primera dilucin.
5. Poner 1 ml
en dos placas por concentracin.
de cada dilucin
PRACTICA N 2 Y 3
2015B
Prctica de Laboratorio N 3
Mtodo Simplate para Dosis Mltiples de RPH
I.-Procedimiento Experimental:
PRACTICA N 2 Y 3
2015B
PRACTICA N 2 Y 3
II.-Clculos y Resultados:
Recuento en Placas de Aerobios
Observaciones
rea de trabajo
Optimo, sin crecimiento
de
microorganismos
oportunistas.
Medio de cultivo
Bueno, sin presentar
cambios en el medio
2015B
PRACTICA N 2 Y 3
2015B
Cantidad de
10-1
Diluciones
Numero
de Incontab
microorganismos
le
10-2
10-3
Incontab
le
Incontab
le
10-4
10-5
804
976
760
704
d1
d
, 2 > n x d2
c1 , c 2 c 3 , c 4
d 1 = dilucin
d 2 = mxima dilucin
c 1 , c 2, c 3 , c 4, =
microorganismos
nmero
de
Cantidad de
diluciones
Numero de
microorganismos
Por cada 100cm2
es contable
10-4
80
4
18
0
97
6
20
4
10-5
76
0
16
9
70
4
15
0
PRACTICA N 2 Y 3
2015B
104
105
,
>704 x 105
804 , 976 760 ,704
UFC/g
10-1
10-2
10-3
10-4
10-5
420
420
420
420
416
III.-Discusin de Resultados:
-Discutimos nuestros resultados en funcin de un artculo cientfico que
caracteriz microbiolgicamente el proceso de compostaje a partir de residuos
azucareros microbianos:
En nuestros resultados se observa que la cantidad de unidades
formadoras de colonia por gramo de muestra de compost vara entre
7.04x107 hasta 8.04 x107 mientras que en el artculo encontrado se
observa que la poblacin de bacterias hetertrofas aerobias mesfilas a
lo largo del proceso de compostaje disminuy de 1,40x10 6 a 5,30x105
UFC/g compost en la fase termoflica. Luego existe un ligero aumento
a 9,40 x105 UFC/g compost en la fase de estabilizacin (pero nunca se
supera a la poblacin inicial). Durante el compostaje la poblacin de
bacterias hetertrofas aerobias termfilas aument drsticamente de
1,90x105 a 1,20x107 UFC/g compost, se observ una disminucin cercana
a la poblacin inicial cuando el material tiende a la estabilizacin.
Observamos que en cada etapa de compostaje se va menguando la
cantidad de bacterias mesfilas mientras se incrementa la temperatura,
en nuestro caso por estar en la etapa inicial del compostaje se ve un gran
nmero de UFC/g, en comparacin al artculo mencionado es mucho
mayor, debido quizs a las condiciones de ambiente diferente ya que
este estudio se realiz en Venezuela pas que se encuentra en la zona
PRACTICA N 2 Y 3
2015B
IV.-Conclusin:
Gracias al Mtodo de Recuento de Placas en aerobios se logr estimar la
biota total de microorganismos pero sin especificar el tipo. As mismo
esta determinacin nos refleja la calidad sanitaria del producto analizado
y las condiciones higinicas en las que se encuentra.
El Mtodo Simplate nos permiti de forma ms rpida contabilizar las
colonias bacterianas debido a la fluorescencia de los pocillos en la placa,
ya que el nutriente contena sustrato que al contacto con las enzimas
bacterianas de la solucin se metabolizaban.
Ambos mtodos permiten cuantificar las cantidades de colonias
existentes de bacterias heterotrficas, pero es mucho ms sencillo el
segundo mtodo Simplate. Aunque es preferible seguir empleando el
primer mtodo debido que en el Per la Norma sanitaria que establece
los criterios microbiolgicos de calidad sanitaria e inocuidad para los
alimentos y bebidas de consumo humano estn en funcin del recuento
de mesfilos.
En general se puede observar que el recuento realizado da como
resultado una alta cantidad de unidades formadoras de colonias por cada
gramo de compost que supera algn estudio parecido y los lmites en
efluentes lquidos.
PRACTICA N 2 Y 3
2015B
http://www.sunass.gob.pe/doc/normas%20legales/legisla
%20web(cambio)/normas/calidad%20de%20agua/Oficio%20677.pdf
ESTE ES DEL PAPER:
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0002192X2009000300007&script=sci_arttext