"Tarta de Chocolate y

Naranja"
Receta de Tarta de Chocolate y Naranja

Receta para una rica tarta de chocolate y naranja, una tarta con mucho
sabor gracias al contraste del chocolate y la naranja.
Ingredientes para la base:
-

250 gramos de azcar

250 gramos de harina de repostera
130 ml de aceite de oliva suave
Huevos, 4 grandes
Naranja
Yogur, uno blanco
Levadura, un sobre

Ingredientes para la cobertura:

-

300 gramos de leche condensada

80 gramos de mantequilla sin sal
300 gramos de chocolate negro
Mermelada de naranja amarga

Preparacin:
La preparacin de esta tarta de chocolate y naranja es muy similar a la
de cualquier tarta, aunque la cobertura se prepara usando ms
ingredientes, ya que es una cobertura ms elaborada que otras ms
sencillas, pero es lo que le aporta el contraste de sabor tan rico a la
misma. Vamos a detallaros la receta a continuacin.
Os recomendamos hacer un par de pasos previos antes de comenzar a
preparar la receta. El primero es dejar preparado el molde, engrasndolo
con mantequilla o margarina, tanto la base como las paredes y
espolvoreando por encima harina, a menos que vayas a emplear un
molde siliconado, en cuyo caso no necesita esto, ya que en este tipo de
moldes no se pega la masa al hornearla. Lo segundo es precalentar el
horno a 180C, activando el calor por abajo y por arriba.
Y ahora vamos a comenzar haciendo la base de la tarta. Usaremos una
batidora con varillas, para que sea ms fcil mezclar los ingredientes, y
que la mezcla sea ms homognea. En el vaso de la batidora echaremos
los huevos un poco batidos, el azcar, el aceite, el yogur y el zumo de la
naranja, y mezclamos hasta que se integren todo. Despus agregaremos
la harina tamizada y la levadura, pero lo haremos poco a poco y sin dejar
de batir, para evitar que se formen grumos, y seguiremos batiendo hasta
que se forme una mezcla homognea.
Por otro lado mezclamos en un bol amplio la harina tamizada
previamente, la levadura, el cacao en polvo y la canela, y cuando est
todo bien mezclado, agregamos a la mezcla anterior. Lo hacemos poco a
poco y sin dejar de remover, para que no queden grumos y los
ingredientes secos estn bien integrados. Vertemos esa mezcla en el
molde y horneamos a 180C la horneamos durante unos 35-40 minutos.
Mientras horneamos la base de nuestra tarta, aprovechamos para a
preparar la cobertura de la tarta de chocolate y naranja. Para ello
fundimos el chocolate junto a la mantequilla, y cuando estn derretidos
agregaremos la leche condensada y dejamos reposar para que se cuaje
todo un poco.
Una vez la base est hecha, comprueba siempre antes de sacarla que
por dentro no ha quedado poco hecha, la sacamos del horno, dejamos
templar unos minutos y desmoldamos, dejando despus que enfre sobre
una rejilla. Una vez est fra, la partimos por la mitad horizontalmente, le

untamos la mermelada de naranja y volvemos a colocar la otra mitad por

encima.

Con la tarta ya montada, vamos a untar por todos lados, tanto por
encima como por los lados, la crema que hicimos para la cobertura,
repartiendo bien por todos lados e intentando que quede bien
presentada.
Tenemos que mezclar, de nuevo con la ayuda de una batidora con
varillas, la mantequilla, el azcar y el cacao, batiendo bien hasta con
seguir una crema suave y homognea que usaremos ms adelante. No la
guardis en la nevera porque enseguida se vuelve muy compacta y
costar usarla como cobertura.
Antes de sacar la base del horno, asegrate que el interior est bien
hecho, pinchando con un cuchillo o pincho, el cual debe salir limpio, lo
que indicar que ya podemos sacarlo del horno. Si no fuera as y sale
manchado, dejad hornear algunos minutos ms. Una vez fuera del horno,
dejad que enfriar un poco y despus desmoldar la base, dejndola
despus sobre una rejilla para que se enfre del todo.
Cuando el bizcocho est ms bien fro, podemos emplear la cobertura.
Podis partir el bizcocho en dos y untar una capa por la mitad, y despus
volver a colocar la otra mitad por encima y adornar la parte superior y
los bordes. Hacedlo bien para que quede cubierto por completo. Una vez
est la cobertura lista, dejad que enfre del todo la tarta antes de
servirla. Podis meterla en la nevera un par de horas para que se cuaje
bien. Esperamos que os guste esta receta.