X CAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA PINTXOS

2015
CAMPEN
Alex Mgica. La Cocina de Alex Mgica. Pamplona. Markalao con patatas

SUBCAMPEN
Eneko Ordorika. Bar Zallo. Gernika. Snack, cerdos y discordantes

TERCERO
Jess igo y Nerea Sistiaga. Bar baco. Huarte. Street Food

MENCIN ESPECIAL DEL JURADO

Darran Williamson. Bar Kiosko. Bilbao. Pulled Pork

PREMIO EL COTO DE RIOJA AL MARIDAJE CON VINO

Darran Williamson. Bar Kiosko. Bilbao. Pulled Pork

PREMIO MARIDAJE CON AMSTEL ORO

La Cocina de Alex Mgica. Pamplona. Markalao con patatas

PREMIO GIRALDO AL MEJOR PINTXO DE BACALAO

La Cocina de Alex Mgica. Pamplona. Markalao con patatas

PREMIO EUSKO LABEL DE LA FUNDACION HAZI

Joxean Calvo. Bar Zeruko Donsotia. Sashimi de Tolosa

PREMIO COCA COLA A LA INNOVACION

Aitor Prez. Bar Saloi. Getxo. Axel 2.0

PREMIO PARADORES IMAGEN DE UN CAMPEONATO. PINTXO MS ESTTICO

David Rodrguez y Naiara Abando. Bar Danako. Irun. Aitona

PREMIO KUTXABANK AL PINTXO POPULAR

Jess igo y Nerea Sistiaga. Bar baco. Huarte. Street Food

PREMIO IGARTZA FOOD SERVICE AL MEJOR BAR DE PINTXOS 2015

Mesn Bar Portaletas. Donostia

IX CAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA PINTXOS

2014
CAMPEON
Jess Iigo y Nerea Sistiaga del bar ABACO de Huarte
Sardina de roca

SUBCAMPEON
Mikel Muoz y Micaela Pop del bar GRAN SOL de Hondarribia
Falso sushi de mejilln relleno y lminas de tomate

TERCERO
Alex Mgica y Arantxa Sagastibeltza de LA COCINA DE ALEX MUGICA de Pamplona
Zurrukutuna todos a una

PREMIO KUTXABANK AL PINTXO POPULAR

Iigo y Koldo Kortabitarte del KOBIKAde Durango
Huevo carbonizado

PREMIO EUSKO LABEL DE LA FUNDACION HAZI

Juan Antonio Gmez del HOTEL VILLA DE LAGUARDIA
Papada de basatxerri con huevas de arenque

PREMIO LA BACALADERA AL MEJOR PINTXO DE BACALAO

Alex Mgica y Arantxa Sagastibeltza de LA COCINA DE ALEX MUGICA de Pamplona
Zurrukutuna todos a una

PREMIO FAGOR A LA INNOVACION

Roberto Artguez del bar SANWICOFFEE de Bilbao
Hezur Muina

PREMIO KELER AL MARIDAJE CON CERVEZA

Carlos Nuez y David de la Calle de la GASTROTEKA XERA de Errenteria
Nac en el Mediterrneo

MENCION ESPECIAL DEL JURADO

Iigo y Koldo Kortabitarte del KOBIKAde Durango
Huevo carbonizado

VIII CAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA PINTXOS 2013

CAMPEON
Bixente y Mikel Muoz del bar GRAN SOL de Hondarribia
Tosta de bacalao ahumado con foie y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Mdena

SUBCAMPEON
ngela Basabe, Flix Manso y Xabier Izaguirre del bar GAZTELUMENDI-ANTXON de Irun
El bosque animado

TERCERO
Remy Escale y Pascal Etcheberria del ZOKO MOKO de Saint Jean de Luz
Ave de corral Arradoy, boletus, salsa albufera, en croque monsiur

PREMIO KUTXABANK AL PINTXO POPULAR

Bixente Muoz del bar GRAN SOL de Hondarribia
Tosta de bacalao ahumado con foie y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Mdena

PREMIO EUSKO LABEL DE LA FUNDACION HAZI

Juan M Humada e Hidalgoss Team del bar HIDALGO 56 deDonostia-San Sebastin
Halito de mar

PREMIO LA BACALADERA AL MEJOR PINTXO DE BACALAO

Ral Fernndez y Antonio Cristbal del bar CHELSY de Pamplona
Canutillo de brandada de bacalao con pulpo, emulsin de gilda con aceite de arbequina de artajo y
aroma de naranja

PREMIO FAGOR A LA INNOVACION

Josean Merino del bar PERRETIcO de Vitoria-Gasteiz
Txitxarro pizarro

PREMIO KELER AL MARIDAJE CON CERVEZA

Jess Iigo y Nerea Sistiaga del bar ABACO de Huarte
Airbag

MENCION ESPECIAL DEL JURADO

Josean Merino del bar PERRETIcO de Vitoria-Gasteiz
Txitxarro pizarro

VII CAMPEONATO DE PINTXOS EUSKADI SABORALA

2012
CAMPEON
Jess Iigo, del bar restaurante BACO de Huarte (Navarra)
Esponja de anchoa

SUBCAMPEON
Josean Merino del bar restaurante MARMITCO de Vitoria-Gasteiz
Pato y Huerta

TERCERO
Darran Williamson del bar BITOQUE DE ALBIA de Bilbao
Oktoberfest

PREMIO EUSKO LABEL DE LA FUNDACION HAZI

Rubn Gonzlez del bar restaurante LA CASA DEL PATRON de Murgia (Araba)
Sopa de Idiazabal con yema label trufada, triguero y nuez

PREMIO LA BACALADERA AL MEJOR PINTXO DE BACALAO

Manuel Eduardo del bar Haritza de Mungia (Bizkaia)
Ajoarriero vertical con tomate fundente en su salsa

PREMIO FAGOR A LA INNOVACION

Carlos Nuez y David de la Calle del caf restaurante GOXODENDA de Hondarribia (Gipuzkoa)
Paella, dulce paella

PREMIO KELER AL MARIDAJE CON CERVEZA

Jess Iigo, del bar restaurante BACO de Huarte (Navarra)
Esponja de anchoa

MENCION ESPECIAL DEL JURADO

Juan M Humda del bar HIDALGO 56de Donostia-San Sebastin
Inteligencia Ahumada

VI CAMPEONATO DE PINTXOS EUSKADI SABORALA

2011
CAMPEON
Iaki Rodaballo, del bar IAKI RODABALLO de Vitoria-Gasteiz
Chips y ron

SUBCAMPEON
Ral Fernndez y Antonio Cristbal del bar CHELSY de Pamplona
Torrija con bacalao y aroma de hongos

TERCERO
Carlos Nuez y David de la Calle del bar GOXODENDA de Hondarribia
Timbal de manitas de cerdo con pralin de choriceros y su betiko baratza

PREMIO EUSKO LABEL DE LA FUNDACION KALITATEA

Iigo y Koldo Kortabitarte del bar KOBIKA de Durango
Islands eggs Huevos con chorizo

PREMIO LA BACALADERA AL MEJOR PINTXO DE BACALAO

Ral Fernndez y Antonio Critbal del bar CHELSY de Pamplona
Torrija con bacalao y aroma de hongos

PREMIO ANGULAS AGUINADA AL MEJOR CONCEPTO DE PINTXO TRADICIONAL

Csar Hervs del bar ORBANEJA de Basauri
Doble sorpresa de chipirn y yema de huevo

PREMIO FAGOR A LA INNOVACION

Iker Asurmendi del bar LA MALQUERIDA de Vitoria-Gasteiz
King millenium

PREMIO KELER AL MARIDAJE CON CERVEZA

Jos Antonio Merino del bar MARMITACO de Vitoria-Gasteiz
Txerry al cuadrado

MENCION ESPECIAL DEL JURADO

Matas Giocoli y Martn Iturri del bar LA MAR SALADAde Pamplona
Sandcareba

V CAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA DE PINTXOS

2010
CAMPEON
Bixente Muoz. Bar Gran Sol. Hondarribia.
Huevo al oro con migas de pastor y chipirn

SUBCAMPEON
Manu Eduardo. Bar Haritza. Mungia.
Guiso de Lumagorri con arroz y sus diferentes texturas

TERCERO
Darran Williamson. Bar Bitoque de Albia. Bilbao
El tomate de Deusto

PREMIO EUSKO LABEL DE LA FUNDACION KALITATEA

Csar Hervs. Bar Orbaneja. Basauri.
Sorpresa de pimiento Eusko Label crujiente con sopa de tomate

PREMIO NORGE AL MEJOR PINTXO DE TRUCHA DEL FIORDO NORUEGO

Senn Gonzlez. Bar Sagartoki. Vitoria-Gasteiz
Rulo de trucha noruega templado

PREMIO INNOVACION AZTI-TECNALIA

David Asteinza. Bar Zuga. Bilbao
Rabo de buey deshuesado con su jugo ligado al chocolate blanco de Ceyln y albaricoque con cama de
kikos picantes y falso huevo de Idiazabal

PREMIO KELER AL MARIDAJE CON CERVEZA

Jess M Ansa- Bar Gaucho. Pamplona
Anchoa I+2

MENCION ESPECIAL DEL JURADO

Jos Antonio Calvo. Bar Zeruko. Donostia.
Bob limn. Bizcocho esponjoso de limn con falso huevo de limn, fruta de la pasin y chistorra de
frutos del bosque

IV CAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA DE PINTXOS

2009
CAMPEON
Darran Williamson. Bar Bitoque de Albia. Bilbao.
Maxi bon de rabo con sopa de asados

SUBCAMPEON
Philippe Lafargue. Bar Chez Philippe. Biarritz.
Liebre a la Real, setas y hojas de capuchino

TERCERO
Bixente Muoz. Bar Gran Sol. Hondarribia
Juego de verduras en una nube del Jaizkibel

PREMIO EUSKO LABEL DE LA FUNDACION KALITATEA

Csar Hervs. Bar Orbaneja. Basauri.
Huevo Eusko Label relleno de foie y hongos

PREMIO NORGE AL MEJOR PINTXOS DE BACALAO

Vivien Durand. Bar Lieu Dit Vin. Hendaia
Pelota crujiente de bacalao con hongos

PREMIO INNOVACION AZTI-TECNALIA

Bixente Muoz. Bar Gran Sol de Hondarribia
Cctel trifsico. Oler, comer y beber

MENCION ESPECIAL DEL JURADO

Jos Antonio Calvo. Bar Zeruko. Donostia.
Rosagante

III CAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA DE PINTXOS

2008
CAMPEON
Iaki Rodaballo. Caf Niza. Pamplona.
Porky, Porky

SUBCAMPEON
Javier Iturralde y Matas Giocoli. Bar El Casero de Baztn. Tajonar.
Nido de Pato

TERCERO
Darran Williamson. Bar Bitoque. Bilbao
Yemas con patata, panceta y aire de queso

PREMIO EUSKO LABEL DE LA FUNDACION KALITATEA

Ral Fernndez y Antonio Cristbal. Bar Chelsy. Pamplona
Txipiron y tempura de pimiento de Gernika con sopa fra de tomate Eusko Label de Getaria y perfume
de lima

MENCION ESPECIAL DEL JURADO

Flix Manso y ngela Basabe. Bar Gaztelumendi-Antxon. Irun.
Falso ajoarriero con nuevos aires.

IICAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA DE PINTXOS

2007
CAMPEON
Edorta Lamo e Iigo Cojo. Bar A Fuego Negro de Donostia. Gipuzkoa.
Txitxarro, queso de oveja y menta en tosta de cereza
Encargo del Gobierno Vasco para la creacin del pintxo Ukan para la promocin del euskera

SUBCAMPEON
Bixente Muoz. Bar Gran Sol de Hondarribia. Gipuzkoa
Bola de foie y queso caramelizada sobre un yogur y de foie al coco

TERCERO
Josean Clavo. Bar Zeruko de Donostia. Gipuzkoa
Bacalao en su hoguera

MENCION ESPECIAL DEL JURADO

Javier Iturralde y Matas Giocoli. Bar El Casero de Baztn de Tajonar. Navarra.
Volcn marino

I CAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA DE PINTXOS

2006
CAMPEON
Enrique Fuentes (Bar Toloo de Gasteiz-Araba)
Milhojas de habitas sobre pisto de verdel

SUBCAMPEON
Mikel Vicente y Juan Jos Antn (Trapagarango Batzokia -Bizkaia)
Club Ranero Renovado

TERCERO
J. R. Elizondo y Contxita Bereciartua (Aloa Berri de Donostia-Gipuzkoa)
Guiller

POR VOTACION POPULAR

Edorta Lamo e Iigo Cojo (Bar A Fuego Negro de Donosita-Gipuzkoa)
Pulpo a la parrilla, manzana verde, patata violeta y aire gorri