Los Bombones en

Venezuela

Bombones
Imagen de kakaovenezuela.com

Es el cacao venezolano uno de los mejores del

mundo, aqu en esta tierra prodigiosa se cultiva
cacao desde tiempo atrs, nuestro chocolate es
reconocido a nivel mundial y se presta para
hacer incontables postres y dulces que halagan
y endulzan nuestro paladar.
En est poca ha habido un repunte en la eso
de hacer las cosas con nuestras manos, lo
artesanal est en boga, restaurantes, cafs y
lugares de encuentro son ahora abiertos a
manos de venezolanos emprendedores y
creativos con ganas de hacer buenas cosas, as
podemos observar en diferentes ciudades de
nuestro
pas
como
se
han
abierto
bomboneras artesanales, en estos sitios se
producen
unos
bombones
espectaculares
rellenos de las mezclas ms creativas y
deliciosas donde los ingredientes de nuestro
trpico, tales como coco, ron, frutos secos,

papeln, mieles, diferentes y diversos licores y

frutas se fusionan para darle al paladar ese
delicadito bocado llamado Bombn.
Haciendo honor a nuestro cacao y a nuestra
gente emprendedora hoy le dejar una resea
para hacer unos
bombones
artesanales
perfectos y deliciosos
Lleve 350 gr. de lgrimas de chocolate a bao
de Mara y derretirlo lentamente
Despus, aadir paulatinamente los 150 gr. de
chocolate restantes a los 350 gr. ya derretidos
hasta que la mezcla est completamente
fundida y haya alcanzado la temperatura de +30C.
Verter en moldes y poner en el refrigerador.

1.- Bombones rellenos de

Coco

Ingredientes
175 gr. De coco rallado
4 cucharadas de leche condensada
125 gr. De chocolate de cobertura

Preparacin

Echa en un bol el coco rallado y la leche

condensada mezclndolo bien. Con esta masa
vete haciendo unas bolitas del tamao de unos
bombones.
Funde al bao Maria o en el microondas el
chocolate de cobertura e introduce en el las

bolitas de coco hasta baarlas por completo. Por

ultimo djalas enfriar para que se endurezca el
chocolate. (Si quieres una capa espesita, repite
el bao de chocolate un par de veces)

2.- Bombones de nueces y

miel

Existen
muchsimas
recetas
para
hacer
bombones, es ms no hay una receta nica para
hacerlos, ms bien hay una tcnica para lograr
que la magia de un bombn haga su efecto,
cuando al degustarlo se llega al relleno, el
chocolate que cubre un relleno sutil se convierte
en una capa delicada y deliciosa que guarda
celosa una grata sorpresa interior, al llegar all
el
bombn
despliega
todo
su
sabor
esplendoroso y dependiendo de lo que guarde
su interior el bombn impregnar su boca con
aire ligeros de almendras, mieles, licores,
nueces, tal es el caso de la receta que dejo
hoymiel y nueces se hacen reinas dentro de
un
chocolate
simplemente
exquisito,
el
resultado se har querer, su paladar ser el
rey

Ingredientes:
300 g de nueces peladas
150 g de miel
150 g de chocolate puro de Valor.

Preparacin

Mtodo: Partir en trozos grandes el chocolate

valor, ponerlo en un cazo y fundirlo al bao
Mara. Retirarlo del fuego y dejarlo templar.
Mientras tanto, triturar ligeramente las nueces
peladas, ponerlas en un bol, aadir la miel y
remover con cuidado. A continuacin, aadir el
chocolate fundido, mezclar los ingredientes con
una cuchara de madera hasta obtener una
mezcla homognea, poner sta en un lugar
fresco, o bien en el frigorfico y dejarla enfriar.
Volver a la mezcla preparada formando con las
manos varias bolitas del tamao de una nuez,
ponerlas sobre un papel vegetal, conservarlas
en un lugar fresco hasta que el chocolate se
solidifique y disponerlas en moldes de papel
sobre la fuente de servir.

3.- Bombones de Cereza

El mundo del chocolate no tiene fin, la
imaginacin y creatividad son parte de las
maravillosas herramientas que se necesitan
para procesarlo y convertirlo en dulces, tortas,
barras, bombones, son tantas las solicitudes que
nos piden como hacer bombones que
publicamos unas cuantas formas y recetas para
hacerlos.
En este caso presento unos bomboncitos
rellenos de cereza que resultan deliciosos.
Son ideales para presentar acompaados de
otros bombones rellenos de diferentes frutas
secas o un crunchi de miel y almendras.

Ahora que en las fiestas y reuniones se estila

colocar una mesa de postres y pequeos dulces
estos bomboncitos quedan regios pues son
elegantes, fciles de presentar y saben a
gloria.Espero que los disfruten
.

Ingredientes para 24 bombones:

200grs de chocolate oscuro

2 cucharadas de mermelada espesa o de
licor

24 cerezas deshuesadas

50 grs. de chocolate con leche

24 moldecillos de papel rizado para

bombones

Preparacin

Parte el chocolate en pedacitos y ponlo en un

cuenco sobre un cazo al bao Mara hasta que
se derrita el agua. No debe llegar a hervir.
Baa el interior de los moldes con la mitad del
chocolate derretido hasta los bordes. Lo hars
mejor con un pincel pequeo. Cuando se haya
endurecido, pon un poquito de mermelada o
licor en el fondo de cada uno.
Coloca una cereza en cada bombn y cbrelos
con el resto del chocolate. Djalos en un sitio
fro para que se endurezcan.
Calienta el chocolate con leche del mismo modo
y haz unos dibujos encima de cada de cada
bombn aplicndolo con manga pastelera y
boquilla fina

Un consejo: el chocolate nunca debe llegar a

hervir
Los bombones ms fciles del mundo.

4.- Bombones de Frutos

secos
Siempre he relacionado el chocolate con frutos
secos, las tortas, ponquecitos, barras, pudines, y
dems preparaciones que tienen frutos secos y
chocolate me encantan, combinan tan pero tan
bien que suelo hacer muchas veces esas
mezclas creativas y delicadas con los frutos que
tenga en casa
En este caso que presento diferentes recetas en
honor a la bombonera artesanal en Venezuela
no puedo dejar de publicar una receta sencilla
pero deliciosa de bombones rellenos de frutas
secas.
Son elegantsimos, deliciosos o simplemente
inolvidables

Ingredientes
100 grs. de almendras tostadas
100 grs. de nueces peladas
100 grs. de avellanas tostadas.
100 grs. de azcar
1 tableta de chocolate de cobertura

Preparacin

Ponis el azcar en un cazo o sartn con una

cucharada de agua. Elaboris un caramelo que
no llegue a punto de hebra.
Cuando est hecho, caramelizis en l, los
frutos secos por separado. Y los vais poniendo
en un plato que previamente habris engrasado
y que est fro para que se cuaje el caramelo
rpido.
Cuando
todos
los
frutos
secos
estn
caramelizados y cuajado el caramelo, funds el
chocolate al bao mara.
Hacis pequeos montoncitos con los distintos
frutos secos. Por ejemplo, combinis avellanas y
nueces (2 nueces y una avellana) o un
motoncito con 4 o 5 avellanas, eso ya al gusto).
Ponedlos sobre una fuente engrasada para que
no se quede todo pegado, o sobre un papel
sulfurizado...
Ponis el chocolate en una manga pastelera con
boquilla pequea y lisa o bien en una bolsa de
plstico cortndole una punta a modo de
manga.
Cubrs cada montoncito de frutos secos con el
chocolate. Y lo dejis enfriar.