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1 Edio
Rio de Janeiro
Sociedade Nacional de Agricultura
2015
O Centro de Inteligncia em Orgnicos CI Orgnicos - um projeto realizado pela SNA e conta com o apoio do
Sebrae. Seu objetivo principal contribuir para o fortalecimento da cadeia produtiva de alimentos e produtos orgnicos
no Brasil por meio da integrao e difuso de informao e conhecimentos.
www.ciorganicos.com.br
2015, Sociedade Nacional de Agricultura
Todos os direitos reservados
A reproduo no autorizada desta publicao no todo ou em parte constitui violao dos direitos autorais (Lei no.
9.610)
ISBN 978-85-69308-02-7
Informaes e contato
Sociedade Nacional de Agricultura
Presidente: Antonio Mello Alvarenga Neto
Av. General Justo 171, 7 andar, Centro
20021-130. Rio de Janeiro, RJ. Brasil
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Internet: www.sna.agr.br
Email: sna@sna.agr.br
As opinies expressas nesta publicao
so de responsabilidade do autor.
Coordenao, organizao:
Sylvia Wachsner
Maria Chan
Reviso:
Maria Chan
Capa, projeto grfico e direo de arte:
Ana Cristina A. Woellner
Foto capa:
Sylvia Wachsner
Fotos:
Sylvia Wachsner, Maria Chan, Moacir Roberto Darolt
Hadrien Constanty, Gustavo Grando, Armindo Kichel,
Clarissa Lima e Fotolia.
Ficha Catalogrfica
Darolt, Moacir.
Guia do Produtor Orgnico. Como Produzir Alimentos de Forma Ecolgica
Rio de Janeiro: Sociedade Nacional de Agricultura; Servio Brasileiro de Apoio s Micro e
Pequenas Empresas; Centro de Inteligncia em Orgnicos, 2015.
92 p.: il. (Srie Capacitao Tcnica).
1. Agricultura orgnica. 2. Produtor . 3. Produo orgnica. 4. Sustentabilidade.
I.. Ttulo. II. Srie.
Prefcio
FICHAS TCNICAS
1. PROCEDIMENTOS TCNICOS PARA PRODUO VEGETAL EM AGRICULTURA ORGNICA.......64
2. PROCEDIMENTOS TCNICOS PARA PRODUO ANIMAL EM AGRICULTURA ORGNICA........ 69
3. PRINCIPAIS ESPCIES DE ADUBOS VERDES...................................................................................................72
4. SEMENTES ORGNICAS: COLHEITA, SECAGEM E ARMAZENAMENTO................................................74
5. BIOFERTILIZANTES...................................................................................................................................................78
6. PLANTAS INSETICIDAS OU REPELENTES......................................................................................................... 82
7. CALDAS E INSETICIDAS NATURAIS.................................................................................................................84
8. CONTROLE ECOLGICO DE FORMIGAS CORTADEIRAS......................................................................... 88
9. PLANTAS INDICADORAS.....................................................................................................................................90
AGRICULTURA ORGNICA
AGRICULTURA NATURAL
PERMACULTURA
AGRICULTURA BIODINMICA
AGROECOLOGIA
Mais do que alimentos, a agricultura produz relaes entre o homem e a natureza, e confere a
quem pratica essa atividade uma responsabilidade com o meio ambiente e com os prprios seres
humanos.
A produo de base ecolgica realizada, na grande maioria, por agricultores familiares
sendo uma alternativa para o setor, gerando empregos e melhorando a qualidade de vida dos
agricultores, dos consumidores e do meio ambiente.
No Brasil, 83%
das propriedades
orgnicas so
familiares.
2. CARACTERSTICAS E PARTICULARIDADES
DAS PRINCIPAIS CORRENTES DA
AGRICULTURA DE BASE ECOLGICA
Agricultura Biodinmica
Caractersticas
Particularidades
10
Agricultura Natural
Caractersticas
Particularidades
11
Agricultura Orgnica
Caractersticas
Particularidades
tambm comum.
12
Permacultura
Caractersticas
Particularidades
centro da proposta.
cobertura de solo.
Agroecologia
Caractersticas
Particularidades
CONVENCIONAL
Adubao
Controle do mato
e Transgnicos (OGM)
Mdio/Alto
alimentos
14
HIDROPNICO
ORGNICO
fungicidas).
e aumenta a biodiversidade.
Mdio/Alto
Baixo
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4. DEZ MOTIVOS
PARA SE TORNAR UM
PRODUTOR ORGNICO
possvel, sim, uma agricultura produtiva, sem
agrotxicos, adubos qumicos e substncias que
agridam o ambiente. Para isso preciso conhecimento
e respeito terra.
Investir na melhoria da
fertilidade natural do sistema;
a relao custo/benefcio do
sistema de produo;
Descontaminar e recuperar os
recursos naturais (gua e solo);
16
Aumentar a biodiversidade na
paisagem, agregando valor para
sua propriedade;
10
nutricional e comercial;
18
10
D preferncia certificao
participativa ou certificao por
6. COMO PRATICAR A
AGRICULTURA ORGNICA?
Apesar de existir um conjunto de regulamentos
tcnicos que devem ser seguidos pelos
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em um sistema equilibrado e
biologicamente ativo.
O cultivo diversificado ou
policultivo uma estratgia
produtiva, econmica e
ambientalmente correta.
que deve considerar os recursos disponveis (estrutura, materiais, mo de obra) e o mercado para
qual pretende vender. O conhecimento do subsistema que ser o carro-chefe da propriedade
(vegetal, animal, florestal) e suas combinaes exigir um acompanhamento permanente de todo
o processo de produo, transformao e comercializao.
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SADAS
ENTRADAS
Antes da Porteira
INSUMOS
Sementes
Mquinas e
equipamentos
Adubos orgnicos
Raes
Alimentao
Sade
Educao
Transporte
Vesturio
Lazer
SUBSISTEMA
ANIMAL
Dentro
da Porteira
Depois da Porteira
SUBSISTEMA
DE CULTIVOS
FAMLIA
e Funcionrios
FATORES INTERNOS
SUBSISTEMA
FLORESTAL
* Plantio, manejo
de cultivo/animais,
colheita/abate,
beneficiamento,
manuteno,
treinamento, mo
de obra
$
Produtos
Vegetais e
Animais
Servios
prestados
e oferecidos na
propriedade
24
3 anos
Pastagem
rotativa
CULTURAS
PRINCIPAIS
em rotao:
Hortalias anuais
(folhas, razes,
frutos, flores)
Pastagem
3 anos
CULTURAS
SECUNDRIAS
em rotao:
milho verde,
cebola, abbora,
batata doce, aipim.
ADUBOS
VERDES
Inverno: aveia,
ervilhaca, centeio,
nabo.Vero: mucuna,
guandu, crotalrias.
3 anos
As pastagens em rotao permitem melhorar a fertilidade do sistema por meio do aporte de matria
orgnica. As culturas so rotacionadas alternando-se diferentes famlias de plantas entre culturas principais,
secundrias e adubos verdes.
Fonte: Adaptado de Altieri (2000)
25
26
25 a 50% da
velocidade em
campo aberto
5H
50 a 70%
10H
70 a 80%
15H
20H
O quebra-vento protege as culturas contra os ventos fortes e ressecamento do ar. Pode diminuir
a velocidade do vento em at 50% num ponto situado de 8H a 10H de distncia da barreira*. Essa
proporo depende da densidade da barreira e deve ser tomada como um exemplo aproximativo.
*Fonte: LEAL, A. C. Quebra-ventos arbreos: aspectos fundamentais de uma tcnica altamente promissora. Curitiba: IAPAR, 1986.
(Informe de Pesquisa, n. 67)
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reas de reserva de
mata servem de refgio
para inimigos naturais de
pragas das lavouras.
28
Moreira, V.R.R. Produo agroecolgica de sementes: Educao ambiental para incentivar a agricultura orgnica nas APAS Boror-Colnia
e Capivari-Monos. So Paulo: ABD, 2012. 12p.
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Opinio de agricultor:
O problema quando se usa o arado de
disco jogar a terra magra para cima e isso
demora para o solo produzir bem.
O escarificador s rasga o solo e no inverte
a leiva, mantendo a terra boa na superfcie.
Dica de agricultor 1:
Dica de agricultor 2:
Diminuir a velocidade da
Na medida do possvel,
do solo.
Minhocas inoculadas em
estercos ou materiais
vegetais aceleram a
decomposio e produzem
um excelente composto.
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Sem hmus
de minhoca
Com hmus
de minhoca
Compostagem
Palha e capim
Esterco
Varredura de folhas
1m
ATENO: deve-se tomar cuidado com o uso excessivo de algumas fontes, como o esterco de
aves novo (cama de frango), que podem conter contaminantes. Ele deve ser compostado por um
prazo de 6 meses antes de ser utilizado no solo a fim de que as altas temperaturas alcanadas
no processo de compostagem eliminem os patgenos prejudiciais sade. Em caso de suspeita de
contaminao de insumos orgnicos dever ser exigida, pela certificadora a anlise laboratorial.
Outra fonte complementar para nutrio vegetal so os fertilizantes minerais naturais pouco
solveis. Esses materiais servem como complemento da matria orgnica no aporte de elementos
fundamentais, como o fsforo (P), potssio (K), clcio (Ca), magnsio (Mg) e micronutrientes (boro,
ferro, zinco, cobre, outros). Para fornecimento desses elementos, d-se preferncia ao uso de
farinha de ossos, rochas modas, semi-solubilizadas ou tratadas termicamente, sendo permitida a
correo do solo com calcrio.
Ainda para o suprimento de potssio, estimula-se o uso de cinzas vegetais, que tambm fornecem
micronutrientes e podem servir como corretivo de solo.
No tocante aos microelementos, tem-se incorporado esses minerais por meio da fermentao
em solues com gua, esterco e aditivos energticos, conhecidos como biofertilizantes (FICHA
TCNICA N.5).
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Mangueira
Tampa
Gs
Recipiente
Ar
gua
Biofertilizante
Suporte
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Ensacamento de frutos
fornece proteo fsica
contra pragas e doenas
De uma maneira geral, podemos dizer que os mtodos empregados para o manejo de pragas e
doenas podem ser sintetizados em trs grandes pontos:
aumento da resistncia das plantas;
controle biolgico e no uso de feromnios;
proteo fsica, repelentes e nos tratamentos curativos.
Num primeiro momento, o recomendado trabalhar para aumentar a resistncia das plantas.
Isso pode ser conseguido com o emprego de espcies e variedades adaptadas ao solo e clima
da regio, com rotaes de culturas, consorciao de plantas e demais tcnicas culturais que
aportam matria orgnica e permitem uma boa estruturao do solo. Alm disso, diversos
preparados base vegetal, animal e mineral (biofertilizantes) so destinados a reforar as defesas
da planta.
Um segundo mtodo indicado no manejo de pragas e doenas o controle biolgico utilizando
inimigos naturais. Para isso, importante a preservao de um refgio natural como um bosque ou
uso de quebra-ventos que possa abrigar a fauna e impedir a proliferao de doenas pelo vento.
O uso de feromnios utilizado para confundir os machos e evitar a proliferao dos insetos.
Com a ajuda destes hormnios, os machos podem ser capturados, envenenados ou esterilizados,
interrompendo o acasalamento e com isso reduzindo a gerao de novos insetos-praga.
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Um terceiro mtodo empregado para afastar as pragas e evitar doenas a utilizao de uma
proteo fsica e/ou repelentes. O melhor exemplo o uso de estufas plsticas que permitem
um maior controle do ambiente onde esto as plantas. Outros mtodos fsicos so as armadilhas
mecnicas, luminosas, uso de calor e frio, entre outros. Plantas com propriedades inseticidas e
repelentes tambm so uma boa opo (FICHA TCNICA N. 6).
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sistema rotativo;
o tamanho do rebanho e as instalaes devem permitir
em pastagens;
Introduzir um manejo de pastagens baseado em
tecnologia de processos e no em produtos,
aumentando a produo e a qualidade da mesma.
O ideal um rodzio dirio de modo que o gado
s retorne para o primeiro piquete quando a pastagem
j tenha crescido e beneficiado a terra.
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O uso de fertilizantes
substitudo pela grande
deposio de esterco nos
piquetes, o que permite
a manuteno do vigor e
colorao verde das pastagens.
42
Cl
Clar
aris
issa
sa Li
Lim
maa
43
44
Processo de rotulagem
A pessoa fsica ou jurdica legalmente responsvel pela produo ou processamento do produto dever
ser claramente identificada no rtulo, conforme se segue:
Produtos com um s ingrediente podero ser rotulados como produto orgnico, desde que
certificado;
Produtos compostos com mais de um ingrediente, incluindo aditivos, em que nem todos os
ingredientes sejam de origem certificada orgnica, devero ser rotulados da seguinte forma:
vem desenvolvendo;
Vistoria para cadastro e inspeo. A
certificadora designar um tcnico
credenciado que ir at a propriedade
fazer um cadastro e a inspeo da
propriedade;
Anlise do cadastro e questionrio de
inspeo. A vistoria inicial determina
se a certificao pode ser emitida ou
se a propriedade ter que cumprir um
perodo de converso;
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2. Sistema Participativo de Garantia (SPG) Caracterizase pela responsabilidade coletiva dos membros do SPG, que podem
ser produtores, consumidores, tcnicos e demais interessados. Para
estar legal, um SPG tem que possuir um Organismo Participativo
de Avaliao da Conformidade (Opac) legalmente constitudo e
credenciado no MAPA, que responder pela emisso do Selo.
Nesta modalidade, o prprio grupo garante a qualidade orgnica de seus produtos e, em caso
de fraude ou qualquer irregularidade que no for apontada e corrigida, todos respondem
solidariamente. Se o produtor notificado no fizer as correes indicadas, o grupo deve exclu-lo,
cancelar o certificado e informar ao MAPA. Procure na lista de Entidades Regularizadas os OPACs j
credenciados pelo MAPA. No SPG, importante que o produtor participe ativamente do grupo ou
ncleo a que estiver ligado, comparecendo a reunies peridicas que servem como olhar externo
para verificao do cumprimento de normas, troca de experincias e aconselhamento tcnico.
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Declarao
de Cadastro
9. O QUE O SELO DE
QUALIDADE ORGNICO?
O Selo do Sistema Brasileiro
de Avaliao da Conformidade
Orgnica atesta que os alimentos
foram produzidos e processados de
acordo com as normas de produo
orgnicas, o que significa que existe
uma garantia ao consumidor de que
os alimentos so orgnicos.
Quem garante a procedncia dos produtos so as certificadoras cadastradas no
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA). So elas que definem
e indicam como seguir as normas e diretrizes de qualidade orgnica.
O cumprimento das normas obrigatrio para os produtores que usam os selos.
Apenas quem vende de forma direta tem a opo de no utilizar o selo, todavia a
fiscalizao e a lei devem ser cumpridas.
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Fotolia.com
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Elaborao de um diagnstico
tcnico e econmico, a fim
Elaborao de um plano de
execuo de mudanas, que
Assistncia tcnica e
acompanhamento regular de
de caracterizar os principais
problemas tcnicos da
econmica (investimentos
econmico (estruturas de
e mo de obra); tcnica
comercializao e produtos
(planejamento de tcnicas
potenciais);
ambiental;
ATENO: O planejamento para a escolha das culturas e criaes que sero trabalhadas na
propriedade depende basicamente de trs pontos:
1- O desejo e a experincia do produtor;
2- As caractersticas, estrutura e mo de obra da propriedade;
3- As possibilidades de comercializao dos produtos.
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VANTAGENS E
DESVANTAGENS DOS
PRINCIPAIS CANAIS DE
COMERCIALIZAO DE
ORGNICOS
FEIRAS DO PRODUTOR
(Venda Direta)
CONDIES
Possuir barraca desmontvel
ou mvel e estrutura mnima
para exposio e venda de
produtos;
Ter produtos diversificados,
frescos e com qualidade
(+ de 20 tipos);
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VANTAGENS
DESVANTAGENS
Respeitar a regulamentao
sanitria em relao
aos produtos.
CESTAS EM DOMICLIO
(Venda Direta)
CONDIES
VANTAGENS
DESVANTAGENS
Regularidade no sistema
de produo.
Necessidade de grande
diversificao de produtos para
atender aos pedidos ou trabalho
em grupo.
PROGRAMAS DE GOVERNO
VANTAGENS
O trabalho de organizao dos
produtores normalmente feito
via uma associao de produtores
em parceria com as prefeituras
municipais (que repassam os
recursos);
DESVANTAGENS
Burocracia para acessar o
programa e na prestao
de contas;
Normalmente, o agricultor
deve fazer parte de uma
associao ou cooperativa;
Recebimento do dinheiro no
mdio prazo (30-60 dias).
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NO LOCAL DE PRODUO
(Sistema Colha-e-Pague)
(Venda Direta)
CONDIES
VANTAGENS
Diversificao possvel e
desejvel para fidelizar
a clientela.
DESVANTAGENS
Logstica importante, sobretudo
nos finais de semana
(estacionamento, acesso,
sinalizao);
Publicidade e sinalizao
indispensveis.
BEIRA DE ESTRADA
(Venda Direta)
CONDIES
Organizao de um ponto de
venda com produtos in natura
e/ou transformados de uma
regio;
VANTAGENS
DESVANTAGENS
sazonal.
VANTAGENS
marcado;
Respeito aos horrios para
abertura e fechamento do
ponto de venda.
DESVANTAGENS
e consumidores;
e produtos.
sinalizao e estacionamento;
Baixo rendimento com
grupos escolares.
VANTAGENS
Venda de alimentos no
perecveis (transformados)
DESVANTAGENS
orgnicos;
ou personalizadas;
Meio de se fazer conhecer,
desconhecida.
geleia, etc.).
tornar conhecido;
Difcil fazer uma clientela fiel.
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VANTAGENS
Deslocamentos regulares e
diversidade de produtos
ofertados entre folhosas,
razes e frutos.
DESVANTAGENS
VANTAGENS
Atendimento do consumidor
com uma grande diversidade
de produtos (in natura,
processados, outros);
DESVANTAGENS
Investimento em equipamentos
(expositores refrigerados);
Horrios determinados.
Necessidade de grande
diversificao de produtos.
CONDIES
Empreendimentos especializados
na venda de produtos orgnicos
(certificados), ou naturais/
coloniais/ caseiros (mas sem
certificao);
Venda feita para revendedores
de porte mdio e pequeno.
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Possibilidade de um lucro
maior, por vender maior
quantidade;
Entregas programadas ;
Diversificao da clientela.
DESVANTAGENS
promocionais).
SUPERMERCADOS
(Vendas no Atacado)
VANTAGENS
CONDIES
Deve haver regularidade,
diversidade (20 tipos, em mdia),
quantidade e qualidade;
Possibilidade de trabalhar
integrado a uma empresa. Neste
caso, o agricultor se especializa
em determinados produtos e
a empresa fornece assistncia
tcnica e certificao.
Possibilidade de organizar um
grupo de agricultores para
entrega.
DESVANTAGENS
Baixa margem de lucro (em mdia
15 20% menor do que a venda
direta);
Demora no recebimento do
dinheiro (at 60 dias);
Necessidade de um nmero
diversificado de produtos de
forma regular;
LOJAS VIRTUAIS
(Venda Indireta)
VANTAGENS
CONDIES
Oferecem facilidade de
pagamento via internet e
entregas programadas para
diferentes regies.
DESVANTAGENS
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Associao Biodinmica
http://www.biodinamica.org.br/
Ecocert
http://www.brazil.ecocert.com/
IBD Certificaes
http://www.ibd.com.br
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Bio Cohrence
http://www.biocoherence.fr
IMO Control
http://imo-la.com/
Instituto Cho Vivo
http://www.institutochaovivo.com.br/
INT Certificao
https://www.int.gov.br/certificacao
Planeta Orgnico
http://www.planetaorganico.com.br
Local Harvest
http://www.localharvest.org
Portal Orgnico
http://www.portalorganico.com.br
OIA Brasil
http://www.oiabrasil.com.br/
Stio do Moinho
http://www.sitiodomoinho.com.br
Organics Brasil
http://www.organicsbrasil.org
Organicsnet
http://www.organicsnet.com.br
Organic
http://www.organic.org
Organic Consumers Association
www.organicconsumers.com
Organic World
http://www.organic-world.net
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VEGETAL
RESTRITO
Uso de implementos que invertam ou
desestruturem o solo, tais como arados, grades
de discos e enxadas rotativas;
Coberturas mortas artificiais (plstico) no
degradveis;
Queimadas eventuais e controladas de restos de
culturas, para controle de pragas, patgenos e
ervas invasoras;
Uso de resduos orgnicos produzidos
fora da propriedade (desde que isentos de
contaminantes e poluentes);
Propriedades submetidas a eventuais poluies
do solo e gua, desde que sejam realizadas
anlises para verificar o nvel de contaminao.
MANEJO DA CULTURA
PROIBIDO
Queimadas sistemticas;
Falta de planejamento (incluindo sistemas,
prticas e tcnicas) para o manejo orgnico do
solo;
Desmatamentos ou destruio da vegetao
natural protetora de mananciais e beira de rios;
Utilizao de materiais orgnicos com potencial
poluente ou contaminante;
Uso de implementos pesados que destruam a
estrutura do solo;
Uso de gua contaminadas por agrotxicos,
fertilizantes solveis, esgoto ou resduos
industriais.
RECOMENDADO
Espcies e variedades de plantas adaptadas
s condies ambientais locais;
Espcies rsticas e variedades resistentes s
pragas e patgenos, e competitivas com as
ervas;
Sementes e mudas produzidas
organicamente.
RESTRITO
Sementes e mudas provenientes de sistemas
convencionais, quando no existirem outras
fontes disponveis;
Tratamento de solo por processos no
qumicos (vapor dgua, etc).
PROIBIDO
Uso de qualquer agrotxico e fumigantes para
esterilizao de solo;
Tratamento de sementes com produtos
qumicos base de metais pesados.
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VEGETAL
NUTRIO VEGETAL
RECOMENDADO
Esterco de animais, produzidos localmente ou de
granjas orgnicas, preferentemente compostados
com restos vegetais, restos de culturas e restos de
alimentos;
Chorume e estercos lquidos curtidos, procedentes
de estabelecimentos orgnicos; cinzas vegetais,
biofertilizantes de origem vegetal ou animal (desde
que no contaminados); hmus de minhoca; serragem
(desde que sem tratamento qumico);
Fosfatos naturais e semi-solubilizados, farinha de
ossos, termofosfatos, escrias e outras fontes de
baixa solubilidade;
Rochas minerais modas como fonte de clcio,
magnsio, fsforo, potssio e micronutrientes
(sempre de baixa solubilidade);
Cinzas de madeiras no tratadas quimicamente;
tortas e farinhas de origem vegetal e animal;
Adubos verdes de leguminosas, gramneas e outras
plantas.
RESTRITO
Esterco de propriedades no orgnicas, requerendo
compostagem obrigatria;
Resduos industriais, agroindustriais e urbanos isentos
de potencial poluente;
Aplicao espordica de produtos de solubilidade e
concentrao mdias, principalmente nas lavouras
em implantao (hiperfosfatos e termofosfato;
sulfato de potssio; sulfato de clcio (gesso);
micronutrientes; inoculantes provenientes de
microorganismos).
PROIBIDO
Utilizao de adubos qumicos de mdia e alta
solubilidade e concentrao;
Uso de inseticidas, herbibidas, fungicidas,
formicidas, nematicidas e insumos com metais
pesados;
Produtos com propriedades corretivas, fertilizantes
ou condicionadores de solo com agentes
potencialmente poluentes;
Esterco, restos vegetais ou outro material
contaminado por agrotxico;
Excrementos humanos e de animais carnvoros
domsticos no compostados.
66
RESTRITO
Pulverizao base de enxofre simples;
Uso de calda bordalesa, calda sulfoclcica, calda
viosa, emulses ou solues base de leo
mineral, querosene e sabo;
Extratos, caldas e solues de produtos vegetais
como piretro, nicotina, rotenona, azadiractina;
Emprego de iscas em forma de armadilha, desde
que no poluam o ambiente e sejam autorizadas;
Uso de feromnio e aleloqumicos; produtos
naturais bioestimulantes como aminocidos,
preparados biodinmicos, biofertilizantes;
Iscas formicidas base de produtos permitidos
(protegidas da chuva).
PROIBIDO
Uso de qualquer agrotxico e esterilizante de
solo de natureza qumica;
Uso de produtos inorgnicos sintticos base
de metais persistentes no ambiente (mercrio,
chumbo, arsnio e outros);
Tratamento de sementes e mudas com agrotxicos;
Uso de organismos geneticamente modificados /
transgnicos.
67
RESTRITO
Uso de materiais de cobertura inerte (plstico), que
no proporcione contaminao ou poluio do solo
e gua;
Araes e gradagens sucessivas.
PROIBIDO
Uso de herbicidas qumicos, derivados de petrleo e
hormnios sintticos.
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VEGETAL
COLHEITA, ARMAZENAMENTO,
TRANSPORTE E COMERCIALIZAO
RECOMENDADO
Colheita na poca exata de maturao e sob
condies climticas favorveis;
Secagem de alimentos e forragens em nveis
adequados de umidade;
Limpeza e higiene absoluta dos depsitos, armazns
e veculos de transporte;
Manuteno de alimentos perecveis em baixa
temperatura no armazenamento, transporte e
distribuio;
Reduo de organismos que causam podrido por
tratamentos trmicos (vapor dgua, etc).
RESTRITO
Uso de desinfectantes (hipoclorito de sdio) para
vasilhames e instrumentos de manipulao;
Uso de fungicidas base de enxofre e inseticidas
botnicos.
PROIBIDO
Fumigantes sintticos, Irradiaes ionizantes;
reguladores de crescimento; inibidores de brotamento;
indutores de maturao artificial; Inseticidas orgnicos
e inorgnicos; agentes de colorao e substncias
qumicas para preservao.
ANIMAL
MANEJO DE PASTAGENS
RECOMENDADO
Uso de tcnicas de manejo e conservao de
solo e gua; nutrio das pastagens de acordo
com as recomendaes; controle de pragas,
doenas e invasoras das pastagens de acordo
com as normas;
Pastagens mistas de gramneas, leguminosas e
outras plantas (diversificao);
Pastoreio rotativo racional, com diviso de
piquetes; manter solo coberto, evitando pisoteio
excessivo;
Rodzio de animais de exigncias e hbitos
alimentares diferenciados (bovinos, equinos,
ovinos, caprinos e aves).
RESTRITO
Fogo controlado para limpeza de pastagem,
desde que autorizado;
Pastoreio permanente sob condies satisfatrias;
Estabelecimento de pastagem em solos
encharcados, rasos ou pedregosos.
PROIBIDO
Monocultura de forrageiras;
Queimadas regulares;
Superlotao de pastos;
Uso de agrotxicos (herbicidas, inseticidas,
fungicidas) e adubao mineral de alta
solubilidade nas pastagens.
69
ANIMAL
RESTRITO
Raas exticas no adaptadas; Bezerros podem ser adquiridos
de convencionais at 30 dias; Aves de at 3 dias podem ser
adquiridas de qualquer procedncia;
Inseminao artificial sob controle;
Lotao mxima: aves (6 aves/m2); Bovinos (leite 6m2/animal;
corte 1,5m2/100 kg peso vivo); Sunos (adultos at 50 kg
0,80m2/animal); Ovinos e caprinos (adultos (1,5m2/animal);
iluminao artificial que garanta um perodo mnimo de escuro
de oito horas por dia;
Corte de dentes, ponta de chifres, castrao, mochamento e
as marcaes em idade apropriada;
Uso de cerca eltrica desde que planejada corretamente (leve
choque).
PROIBIDO
Raas exticas no adaptadas;
Estabulao permanente de animais;
Confinamento e imobilizao prolongados;
Instalaes fora dos padres;
Manejo inadequado que leve animais ao sofrimento, estresse
e alteraes de comportamento;
Debicagem de aves, o corte de cauda de sunos, insero de
anel no focinho, descorna de animais e outras mutilaes;
Tcnicas de transferncia de embrio e outras tcnicas que
utilizem induo hormonal artificial.
70
RESTRITO
Utilizao de alimentos convencionais na proporo
da ingesto diria, com base na matria seca, de: at
20% do total para animais monogstricos e 15% para
ruminantes;
Aditivos,leos essncias, suplementos vitamnicos, de
aminocidos e sais minerais (de forma controlada);
Agentes etiolgicos dinamizados (nosdios ou
bioterpicos);
Uso de anestsico, desde que aprovado pela
certificadora;
Cada animal poder ser tratado com medicamentos no
permitidos por: no mximo duas vezes no perodo de
um ano; com intervalo mnimo de trs meses entre cada
tratamento; e no mximo trs vezes em toda a sua vida.
PROIBIDO
Uso de aditivos estimulantes sintticos;
Promotores de crescimento; Ureia; Restos de
abatedouros; aminocidos sintticos;
Utilizar organismos geneticamente
modificadas (OGMs);
A alimentao forada;
Comercializar o animal tratado e seus
produtos como orgnicos.
FONTE: Baseado na Instruo Normativa N. 64/2008 .
71
Nome Comum
Nome cientfico
Ano
72
Famlia
Florescimento
Massa verde
Botnica
(dias)
(Ton/ha)
Aveia preta
Avena strigosa
Gramneae
70-140
30-60
Azevm
Lollium multiflorum
Gramneae
150-180
20-30
Centeio
Secale cereale
Gramneae
80-100
20-30
Ervilhaca peluda
Vicia villosa
Leguminosae
120-180
15-20
Nabo forrageiro
Raphanus sativus
Crucferae
60-90
25-50
Crotalria
Crotalaria spectabilis
Leguminosae
90-100
20-30
Feijo de porco
Canavalia ensiformes
Leguminosae
90-100
20-40
Guandu ano
Cajanus cajan
Leguminosae
90-120
20-30
Mucuna preta
Stizolobium aterrinus
Leguminosae
150-170
40-50
Milheto
Pennisetum glaucum
Gramneae
60-90
40-50
I= Inverno V= Vero
Massa
seca
Quantidade
(ton/ha)
(kg/ha)
2-6
60
Boa rebrota, serve de forragem e cobertura solo, rstica, desenvolve em solos de baixa a mdia
fertilidade. Manejo com rolo-faca no estgio de gro leitoso (140 dias aps a semeadura).
2-6
25
Ressemeadura forte, boa capacidade perfilhamento, baixa a mdia exigncia em fertilidade, boa
para forragem e cobertura de solo. Manejo no estgio de plena florao (entre 130 e 170 dias
aps a semeadura).
2-4
70
2-5
60
2-5
15
sementes
Observaes
Boa rebrota, baixa a mdia exigncia em fertilidade, suporta solos cidos, pouco afetado
por doenas, precoce. Manejo com rolo-fala na fase de gro leitoso (100 a 120 dias aps a
semeadura).
Boa ressemeadura natural e rebrota; baixa a mdia exigncia em fertilidade; rstica suporta seca e
solos cidos. Manejo com rolo-faca na fase de plena florao e incio de vagens (entre 130 e 180
dias aps a semeadura).
Boa ressemeadura; insuficiente rebrota; mdia exigncia em fertilidade; manejo com roadeira ou
manual (120 dias aps a semeadura).
7-10
15
Insuficiente rebrota; ressemeadura mdia; baixa a mdia exigncia em fertilidade; rstica pode
ser manejada com rolo-faca no florescimento/incio enchimento gros (110 a 140 dias aps a
semeadura); pode ser consorciada com culturas anuais e intercalada a culturas perenes.
3-6
80
Rstico; baixa a mdia exigncia em fertilidade; ressemeadura insuficiente; manejo com rolo-faca
ou roadeira no incio de formao de vagens (entre 100 e 120 dias aps a semeadura)
4-7
25
7-8
60
8-10
15
Agressiva (deve-se fazer um manejo para no subir e prejudicar outras plantas); rstica; baixa
exigncia fertilidade; boa rebrota e ressemeadura natural. Manejo no florescimento/enchimento
gros (150-170 dias aps a semeadura).
Verstil e de crescimento rpido; alta exigncia em fertilidade; produz grande quantidade de
massa com alta qualidade da forragem. Bom perfilhamento, permitindo uma boa cobertura
do solo com manejo, preferencialmente, em fase de gro leitoso/pastoso (75-80 dias aps a
semeadura).
Fonte: Adaptado de Calegari (2002). Calegari, A. Rotao de culturas e uso de plantas de cobertura. Agroecologia Hoje, Ano II,
N. 14, p. 14-19, mai-jun 2002.
73
SEMENTES ORGNICAS:
COLHEITA, SECAGEM E ARMAZENAMENTO1
COLHEITA E BENEFICIAMENTO
A colheita das sementes deve ser realizada o mais prximo possvel do estgio de maturao fisiolgica;
O ponto de maturao fisiolgica depende muito de cada espcie, sendo que para hortalias, que
possuam semente dentro de frutos (chamadas de frutos carnosos), como as famlias das cucurbitceas
e das solanceas, um sinal de ponto da extrao das sementes quando os frutos esto trocando a
colorao de fruto verde passando para a colorao caracterstica de cada variedade. Aps a colheita, os
frutos devem passar por um perodo de repouso antes da extrao das sementes que vai de 10 a 30 dias,
dependendo da espcie.
As sementes de tomate, melo, pepino e melancia apresentam uma substncia denominada de mucilagem,
a qual deve ser retirada mediante a fermentao das sementes. Retira-se a polpa dos frutos e deixa-se
fermentar por 2 a 3 dias dentro de vasilhas plsticas, ou ate mesmo baldes. Aps, lava-se com gua
corrente e as sementes so levadas para secagem.
Para sementes de frutos secos, como as das famlias chicorceas, brssicas, liliceas e apiceas, difcil
determinar o ponto de maturao fisiolgica, devido forma a qual se apresentam suas inflorescncias
(umbelas e racismos). Uma nica inflorescncia dessas famlias pode possuir milhares de flores, as quais
apresentam um perodo de florescimento descontnuo, que se estende por 20 a 30 dias. Para sementes
de frutos secos, o ponto de colheita observado pela mudana da colorao das umbelas, vagens e
sliquas. Em muitos casos, ocorre a troca do verde claro para o castanho e posteriormente para o marrom,
sendo um bom momento da colheita, que realizada parceladamente, ocorrendo vrias passadas sobre os
campos sementeiros.
Informaes de Vladimir Moreira. Moreira, V.R.R. Produo agroecolgica de sementes: Educao ambiental para incentivar a
agricultura orgnica nas APAS Boror-Colnia e Capivari-Monos. So Paulo: ABD, 2012. 12p.
74
As condies climticas e o horrios da colheita das sementes importante e deve ocorrer em dias
secos, de preferncia nas primeiras horas da manh, ainda com orvalho, para que no ocorra o desgrane
natural (deiscncia) de algumas espcies como a alface, o brcolis, a rcula, o repolho, a cebola, a cenoura
entre outras, diminuindo assim a probabilidade de perdas ocasionada pela colheita.
SECAGEM
Aps a colheita, deve-se proceder secagem das sementes o mais rpido possvel e, para tanto,
recomenda-se secar as sementes ao sol observando um perodo que se estenda das 08h00 s 11h00
horas e posteriormente das 14h00 s 18h00 horas, evitando os horrios prximos ao meio-dia, que
podem queimar as sementes. O tempo de secagem pode variar de 3 a 10 dias, dependendo da espcie e
da estao do ano que foi realizada a colheita. Deve-se montar finas camadas de sementes e realizar seu
revolvimento constante.
A secagem das sementes deve ser realizada preferencialmente em lonas de colorao azul, amarela,
laranja ou branca, pois as lonas de colorao pretas absorvem muito calor e podem queimar as sementes
inutilizando-as. No caso das sementes de frutos carnosos, o ideal que sejam secas em panos. O teor de
umidade ideal de sementes de hortalias varia de 4 a 7% e os cereais em torno de 10 a 12%.
75
SEMENTES ORGNICAS:
Colheita, secagem e armazenamento1
ARMAZENAMENTO
Aps a secagem completa, deve-se armazenar as semente adequadamente. As sementes depois de
embaladas devem ser armazenadas em ambiente seco e ventilado. Deve-se manter o equilbrio de
temperatura e umidade, podendo servir como referncia a temperatura de 25C e umidade relativa do
ar (URA) de 30%. O somatrio de umidade relativa do ar e temperatura no deve exceder 55,5 ou seja,
medida que aumenta, a umidade a temperatura deve ser reduzida e vice-versa.
Os principais materiais para armazenar as sementes so vidros, garrafas pet, bombonas de plstico, sacos
de rfia, papel laminado e papel duplo multifoliado, sendo que, o material a ser usado como embalagem
influenciado pela quantidade de sementes a ser armazenada e o local onde ser armazenada.
Sementes pequenas, onde uma pequena quantidade em peso atende a uma rea razovel de plantio,
podem ser armazenadas em vidros, como no caso do tomate, jil, berinjela, brssicas e alface. Sementes
maiores como as de abbora, melo, melancia e at mesmo feijo podem ser armazenadas em garrafas
pets ou vidros.
Sementes de milho, sorgo, trigo podem ser armazenadas em bombonas plsticas de 50, 100 e 200 litros e
tambm em sacos de rfia.
Quanto ao controle de insetos e doenas, novamente o teor de umidade da semente, temperatura e
oxignio so importantes. A semente deve estar seca, em recipiente de armazenagem adequado e uma
quantidade de oxignio baixa.
76
Uma medida de preveno e de controle do caruncho (pragas mais comum no armazenamento) pode
ser realizada utilizando-se: cinza de madeira, na proporo de 1 kg de cinza para 20 kg de sementes,
colocando-se alternadamente uma camada de cinza e posteriormente uma camada de semente e assim
sucessivamente. Da mesma forma pode-se utilizar a cal, sendo que a cada 10 cm de sementes, coloca-se
uma camada fina de cal e outra de semente. Outra forma colocar pimenta do reino moda, ou alho em
camadas sobre as sementes. Os eucaliptos citriodora, globolus e staigeriana tambm podem ser utilizados
em camadas nos recipientes que iro armazenar as sementes, sendo a variedade mais eficiente o citriodora
que apresenta um leo essencial (o citronelal). importante observar que aps a secagem das folhas
dentro dos recipientes, deve ocorrer a substituio das folhas secas por folhas novas.
Sementes de neem (Azadirachta indica) em p misturadas a sementes de feijo tambm controlam o
caruncho pintado, assim como o p de folhas de alfavaca (Ocimun canum Sims). O leo de folha de
canela (Cinnamomum zeylanicum Ness) apresenta um timo controle sobre o gorgulho e pode-se utilizar
a dosagem de 5 ml por kg de sementes. No caso do leo de folha de louro, utiliza-se 2,5 ml para cada
1 kg de semente ou com 5% quando utilizado o p de folha. A casca de laranja moda tambm pode ser
utilizada na proporo de 20 gramas para cada quilo de sementes.
Aps a escolha da embalagem e a semente a ser armazenada, importante retirar o oxignio do recipiente.
As garrafas pet, antes de lacr-las, devem ficar abertas e expostas ao sol durante duas horas para que a
semente respire e queime o oxignio. Aps esse processo, as garrafas devem ser vedadas rapidamente. Em
bombonas de plstico, deve-se deixar 20 cm sem sementes, colocar um pedao de vela acessa, fechar e
lacrar a abertura com cera de abelha.
Aps o processo de secagem e acondicionamento das sementes, pode-se levar as embalagens para uma
cmara fria ou para uma geladeira para aumentar o perodo de conservao.
77
BIOFERTILIZANTES
BIOFERTILIZANTE ANAERBICO
1) Composio
2) Modo de preparo
Fosfato natural
2 Brax
kg
1,5
kg
Sulfato Magnsio
kg
Sulfato de Zinco
kg
Sulfato de Cobre
300
Sulfato de Mangans
300
Farinha de Osso
kg
Vergamota/Outra fruta
3-4
kg
9 Leite
10
11 gua
2
70-80
litros
kg
100 litros
3) Recomendao
Hortalias (folhosas): 0,5 1,0% (0,5 a 1 litro do
preparado p/ 100 litros de gua - 1 vez por semana);
Plantas de razes (cenoura, beterraba, batata): 3-5%
(1 vez cada 15 dias);
Plantas de frutos (tomate, berinjela): 5% (8 a 10
tratamentos durante o ciclo);
Pomar formado: 10% (1 vez a cada 15 dias);
Tratamento de sementes: 10% (pulverizar as
sementes e deixar secar a sombra).
78
4) Funo
Alm de nutrir a planta, este adubo foliar
permite reforar as defesas da planta contra
pragas, doenas e variaes ambientais.
Quantidade
Medida
Cinzas de madeira
10
Kg
Kg
3 Leite
4
5 gua
2
70-80
100
litros
Kg
litros
2) Modo de preparo
3) Recomendao
79
BIOFERTILIZANTE ANAERBICO
Mangueira
Tampa
Gs
Recipiente
Ar
gua
Biofertilizante
80
Suporte
BIOFERTILIZANTE AERBICO
1) Composio
2) Modo de preparo
Fosfato natural
2 Brax
kg
1,5
kg
Sulfato Magnsio
kg
Sulfato de Zinco
kg
Sulfato de Cobre
300
Sulfato de Mangans
300
Farinha de Osso
kg
9 Leite
10
11 gua
16
70-80
100
Kg
litros
kg
litros
3) Recomendao
Hortalias (folhosas): 0,5 1,0% (0,5 a 1 litro do
preparado p/ 100 litros de gua - 1 vez por semana);
Plantas de razes (cenoura, beterraba, batata): 3-5%
(1 vez cada 15 dias);
Plantas de frutos (tomate, berinjela): 5% (8 a 10
tratamentos durante o ciclo);
Pomar formado: 10% (1 vez a cada 15 dias);
Tratamento de sementes: 10% (pulverizar as
sementes e deixar secar a sombra).
4) Funo
Alm de nutrir a planta, este adubo foliar
permite reforar as defesas da planta contra
pragas, doenas e outras variaes ambientais.
81
Abbora
Arruda
Alfavaca, manjerico
Calndula
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Cucurbita pepo
Utilizao
Utilizao
Ocimum basilicum
Utilizao
Calendola officinalis
Utilizao
Inseticida contra
pulges.
Inseticida contra
moscas e mosquitos.
Flores tm ao
inseticida.
Cinamomo
Citronela
Coentro
Cravo de defunto
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Melia azedarach
Cymbopogon nardus
Coriandrum sativum
Tagetes minuta
Utilizao
Repelente de mosquitos,
borrachudos e outros
insetos.
Utilizao
Inseticida contra
gafanhotos e pulges.
Crotalria
Erva do rato
Espirradeira
Gernio
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Utilizao
Crotalria wightiana
Utilizao
Combate nematides.
82
Ruta graveolens
Utilizao
Palicourea marcgravil
Utilizao
Raticida.
Nerium oleander
Utilizao
Sementes torradas
combatem piolhos.
Nematicida, repelente
de pulgo e broca do
tomateiro.
Pelargonium zonali
Utilizao
Repelente de insetos na
horta.
Neen (Nim)
Pimenta
Piretro
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Azadirachta indica
Utilizao
Capsicum annuum
Utilizao
Repelente de insetos.
Chrysanthemum
cinerariaefolium
Nome cientfico
Cayaponia tayuya
Utilizao
Utilizao
Inseticida.
Tomilho
Urtiga
Girassol
Mamona
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Urtica urens
Helianthus annuus
Nome cientfico
Utilizao
Utilizao
Utilizao
Eucalipto
Macela galega
Nome cientfico
Nome cientfico
Utilizao
Utilizao
Thymus vulgaris
Repelente de pulgas e
percevejos. Protege a pele.
Eucalyptus spp.
Folhas so inseticidas em
gros armazenados.
Inseticida e repelente.
Ricinus communis
Utilizao
Repelente de mosquitos.
Plantar perto de guas
paradas, estagnadas.
Anthemis spp.
Inseticida.
83
MODO DE APLICAR:
CONCENTRAES:
Usar aplicaes a 0,3% (300ml/100l) tem sido
muito eficiente em tomate, por exemplo.
MODO DE PREPARO:
1. Ponha o sulfato de cobre em um saco de
pano poroso e deixe imerso em 10 litros de
gua por 3 horas para completa dissoluo
dos cristais;
2. Em outro recipiente, faa a reao da cal
com pequena quantidade de gua. medida
que a cal queima, v adicionando gua at
completar 10 litros;
3. Em um terceiro recipiente, misturar
lentamente os dois preparados, mexendo
fortemente com uma colher de pau, at
formar uma calda azul;
4. Faa o teste de qualidade da calda (OBS3)
coe e pulverize.
84
OBS1:
Use recipientes no metlicos (balde de plstico,
por exemplo) e uma colher de madeira para
mexer a soluo para evitar reaes qumicas com
recipientes de lato, cobre ou outro metal.
OBS2:
A calda bordalesa no pode ser guardada, depois de
pronta; ela deve ser usada no mximo em 3 dias.
OBS3:
TESTE de qualidade da calda:
Para fazer o teste de qualidade da calda, pegue
uma faca de ao e mergulhe parte de sua lmina
na calda por uns 3 minutos. Se a parte da lmina
que estava dentro da calda no escurecer, a calda
est no ponto. Se a lmina escurecer, a calda est
cida. Neste caso, preciso acrescentar mais um
pouco de cal virgem e repetir o teste, at que atinja
o ponto.
CALDA SULFOCLCICA*
USO:
COMO GUARDAR:
INGREDIENTES:
2 kg de enxofre;
1 kg de cal virgem;
10 litros de gua.
MODO DE PREPARO:
ATENO:
COMO USAR:
85
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
3 cebolas;
5 dentes de alho;
10 litros de gua.
APLICAO:
Pulverizao 1 vez por semana.
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
50 gr de fumo de corda picado;
1 litro gua.
APLICAO::
Dissolver a mistura em dois litros de gua e
pulverizar ou regar a planta, de preferncia
no fim da tarde, no irrigando logo aps esta
aplicao.
DICAS:
Se tiver disponvel acrescente pimentas malaguetas esmagadas e arruda, para aumentar o efeito de
controle. Para aumentar a aderncia do produto na planta tambm pode-se utilizar um pouco de
sabo na mistura.
86
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES:
2 copos de acar ou 1 copo de melado
de cana;
2 copos do suco de uma fruta.
Arame
Garrafa PET
Abertura de
1 cm de dimetro
Soluo
*Adaptado de: AGROECOLOGIA (Tecnologias Alternativas
para a Agricultura Camponesa). Movimento dos Pequenos
Agricultores (MPA ES). Caderno para as Bases.35 p. 2011.
87
88
repelentes:
1. Folhas de angico: 1 kg de folha de
angico e 10 litros de gua; deixar de
molho as folhas de angico em 10 litros
de gua por 8 dias. Coar e aplicar na
proporo de 1 litro desta soluo por
metro quadrado de formigueiro.
2. Produtos base de querosene, leo
queimado e gasolina so eficientes
mas muito txicos, sendo assim devem
ser usados com cautela em pontos
localizados, pois podem contaminar o
solo.
Fonte: Adaptado de BURG, I.C. & MAYER, P.H. Alternativas Ecolgicas para Preveno e Controle de Pragas e Doenas.
Assessoar: Francisco Beltro-PR, 2000.
89
PLANTAS INDICADORAS
Amendoim-bravo
Assa-peixe
Barba-de-bode
Beldroega
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Euphorbia heterophylla
O que indicam
Vernonia polyanthes
O que indicam
O que indicam
Portulaca oleracea
O que indicam
Capim-carrapicho
Capim-marmelada ou papu
Capim rabo-de-burro
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
O que indicam
O que indicam
O que indicam
Caraguat ou gravat
Carqueja
Caruru
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
O que indicam
O que indicam
O que indicam
Cenchrus echinatus
Eryngium ciliatum
Aristida pallens
Brachiaria plantaginea
Andropogon sp.
Baccharis spp
Solos abandonados e
gastos. Solos cidos,
com baixo teor de
clcio e uma camada
compactada de
subsuperfcie.
Amaranthus ssp
Presena de nitrognio
livre (matria orgnica);
fertilidade boa.
Cravo-branco ou
erva-fedorenta
Dente-de-leo
Guanxuma
Lngua-de-vaca
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
O que indicam
O que indicam
O que indicam
Maria-mole
Nabia ou nabo-bravo
Pico branco
Pico-preto
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Nome cientfico
Galinsoga parviflora
Bidens pilosa
O que indicam
O que indicam
O que indicam
O que indicam
Titirica
Samambaia
Urtiga
Nome cientfico
Nome cientfico
Cyperus rotundus
Pteridium aquilinum
Nome cientfico
O que indicam
O que indicam
Nome cientfico
Tajetes sp.
O que indicam
Senecio brasiliensis
Camada adensada
em 40 a 60 cm de
profundidade, falta de
potssio.
Taraxacum officinalis
Raphanus raphanistrum
Sida ssp
Solos muito
compactados, com laje
subsuperficial.
Rumex ssp
Excesso de nitrognio,
terra fresca.
Solos de mdia
fertilidade.
Urtiga urens
O que indicam
Excesso de nitrognio
livre, deficincia de
cobre.
91
PLANTAS INDICADORAS
OBS.: Para resolver os principais problemas citados, basicamente ser preciso melhorar as
condies do solo, sua estrutura e caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas:
1) compactao subsuperficial: usar adubos verdes (guandu, nabo forrageiro, crotalria - por
exemplo, com razes pivotantes e descompactantes); identificar a profundidade da compactao
e usar um subsolador, quando for o caso;
2) solos cidos: incorporao de matria orgnica ao sistema agrcola (via adubos verdes, palhada,
estercos, compostagem, vermicompostagem, entre outros); correo com pequenas doses
de calcrio parceladamente e, preferentemente, uso de cinzas que alm de neutralizar o pH,
possuem micronutrientes;
3) solos pisoteados e degradados: pastejo rotativo e melhoria da fertilidade natural usando as
vrias tcnicas de manejo orgnico, descrito neste Guia.
Fonte: Adaptado de Primavesi (1992) Primavesi, A. Agricultura sustentvel: manual do produtor rural. Nobel, 144p, 1992.
92