CONSUMO DE LCTEOS

07 de julio de 2015

NDICE

HBITOS DE CONSUMO
GUSTOS Y PREFERENCIAS
MITOS SOBRE LA LECHE
YOGUR, LA COMPETENCIA

3
10
22
26

HBITOS DE CONSUMO

De las siguientes bebidas que le voy a mencionar,

dgame, cul de ellas considera usted que es bsica
para su alimentacin diaria?

66.6%

AGUA (SIMPLE O DE SABOR)

22.9%

LECHE

6.8%

JUGO

REFRESCO

2.0%

OTRA

0.7%

TODOS LOS ANTERIORES

0.9%

NINGUNO

0.1%

n= 600

Sexo

Sexo

De las siguientes bebidas que le voy a mencionar,

dgame, cul de ellas considera usted que es bsica
para su alimentacin diaria?

AGUA
(SIMPLE O DE SABOR)

LECHE

JUGO

REFRESCO

MASCULINO

61.5%

24.2%

8.4%

3.2%

FEMENINO

71.3%

21.7%

5.3%

1.0%

OTRO

TODOS LOS ANTERIORES

NINGUNO

MASCULINO

1.2%

1.5%

0.0%

FEMENINO

0.2%

0.3%

0.2%

n= 600

Dgame, usted acostumbra consumir leche?

S
NO
NO SABE
NO CONTEST

80.1%
Sexo

18.9%

0.3%
0.7%

NO

NO SABE

NO
CONTEST

MASCULINO

83.8%

15.9%

0.0%

0.3%

FEMENINO

76.7%

21.7%

0.6%

1.0%

n= 600

Con qu frecuencia consume usted leche?*

53.9%
24.4%
9.1%

Sexo

DIARIO

6.5%

DE 5 A 7 DAS POR
SEMANA

5.2%

DE 2 A 4 DAS POR MENOS DE DOS DAS

SEMANA
A LA SEMANA

DE MANERA
ESPORDICA

0.3%

0.6%

NO SABE

NO CONTEST

DIARIO

DE 5 A 7 DAS
POR SEMANA

DE 2 A 4 DAS
POR SEMANA

MENOS DE DOS
DAS A LA
SEMANA

DE MANERA
ESPORDICA

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

50.2%

12.2%

25.2%

6.5%

4.7%

0.6%

0.6%

FEMENINO

57.7%

6.0%

23.5%

6.4%

5.7%

0.0%

0.7%

*Esta pregunta slo se realiz a quienes acostumbran tomar leche.

n= 477

Qu tipo de leche acostumbra consumir usted?*

44.1%

LECHE ENTERA

24.5%

DESLACTOSADA

9.0%

LIGHT

DE SOYA

6.9%

SEMIDESCREMADA

6.4%

DESCREMADA

3.4%

OTRA

4.0%

NO SABE

1.3%

NO CONTEST

0.4%

*Esta pregunta slo se realiz a quienes acostumbran tomar leche.

n= 477

Sexo

Sexo

Qu tipo de leche acostumbra consumir usted?*

LECHE ENTERA

DESLACTOSADA

SEMIDESCREMADA

LIGHT

MASCULINO

47.3%

24.2%

10.0%

6.9%

FEMENINO

40.9%

24.9%

7.9%

7.0%

DESCREMADA

DE SOYA

OTRO

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

5.9%

0.8%

3.0%

1.6%

0.3%

FEMENINO

6.9%

6.0%

5.1%

1.0%

0.3%

*Esta pregunta slo se realiz a quienes acostumbran tomar leche.

n= 477

GUSTOS Y PREFERENCIAS

10

Ahora dgame, cmo prefiere usted la leche?*

FRA

CALIENTE

NO SABE

72.9%

FRA O CALIENTE?

LQUIDA

AMBAS

NO SABE

DE SABOR

AMBAS

89.0%

10.2%
1.7%
2.0%

NO CONTEST

3.5%
1.2%
0.2%

95.1%
SOLA /
NATURAL

NO CONTEST

13.2%

EN POLVO

LQUIDA O EN POLVO?

SOLA/NATURAL O DE
SABOR?

AMBAS

NO SABE

NO CONTEST

9.5%
1.0%
0.5%

*Esta pregunta slo se realiz a quienes acostumbran tomar leche.

n= 477

11

Ahora dgame, cmo prefiere usted la leche?

Sexo

FRA O CALIENTE?
FRA

CALIENTE

AMBOS

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

72.2%

13.3%

9.9%

1.5%

3.1%

FEMENINO

73.5%

13.1%

10.5%

1.9%

1.0%

LQUDA

EN POLVO

AMBOS

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

96.3%

2.7%

1.0%

0.0%

0.0%

FEMENINO

94.0%

4.3%

1.4%

0.0%

0.3%

SOLA/NATURAL

SABOR

AMBOS

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

89.4%

10.1%

0.0%

0.0%

0.5%

FEMENINO

88.7%

8.9%

2.1%

0.0%

0.3%

Sexo

LQUIDA O EN POLVO?

Sexo

LECHE SOLA/NATURAL O DE SABOR?

*Esta pregunta slo se realiz a quienes acostumbran tomar leche.

n= 477

12

En caso de darle un toque de sabor a su leche, qu

preferira usted: leche con caf o leche con chocolate?
*

49.2%

39.5%
6.2%

Sexo

LECHE CON CAF

LECHE CON
CHOCOLATE

3.8%

AMBOS

NINGUNO

0.3%

1.0%

NO SABE

NO CONTEST

LECHE CON CAF

LECHE CON
CHOCOLATE

AMBOS

NINGUNO

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

47.4%

44.0%

4.0%

3.7%

0.3%

0.6%

FEMENINO

51.0%

34.8%

8.5%

3.9%

0.3%

1.5%

*Esta pregunta slo se realiz a quienes acostumbran tomar leche.

n= 477

13

Para usted qu alimento es el ideal para acompaarlo

con leche?*

37.7%

CEREAL

36.1%

PAN

17.9%

AVENA

FRUTA

4.2%

OTRO

3.9%

NO SABE

0.2%

*Esta pregunta slo se realiz a quienes acostumbran tomar leche.

n= 477

14

Sexo

Sexo

Para usted qu alimento es el ideal para acompaarlo

con leche?*

CEREAL

PAN

AVENA

MASCULINO

38.2%

42.6%

11.3%

FEMENINO

37.2%

29.4%

24.7%

FRUTA

OTRO

NO SABE

MASCULINO

3.0%

4.9%

0.0%

FEMENINO

5.5%

2.8%

0.4%

*Esta pregunta slo se realiz a quienes acostumbran tomar leche.

n= 477

15

Y, dgame, qu marca de leche es la que usted ms

consume?*

44.0%

LALA

17.5%

ALPURA
NUTRILECHE

7.1%

LECHE DE INDUSTRIAS GANADERAS Y PASTEURIZADORAS

LOCALES

6.6%

LICONSA

5.3%

LECHE BRONCA

3.8%

SANTA CLARA

3.3%

SELLO ROJO

2.9%

NIDO

1.1%

NO TIENE PREFERENCIA POR NINGUNA MARCA

0.9%

AL DA

0.3%

SVELTY

0.2%

OTRA
NO SABE
NO CONTEST

3.9%
2.8%
0.3%

*Esta pregunta slo se realiz a quienes acostumbran tomar leche.

n= 477

16

Sexo

Sexo

Y, dgame, qu marca de leche es la que usted ms

consume?*

LALA

ALPURA

NUTRILECHE

LECHE DE INDUSTRIAS
GANADERAS Y
PASTEURIZADORAS
LOCALES

MASCULINO

46.5%

18.9%

7.0%

5.6%

3.2%

3.9%

4.2%

FEMENINO

41.6%

16.1%

7.2%

7.5%

7.5%

3.8%

2.4%

SELLO
ROJO

NIDO

NO TIENE
PREFERENCIA POR
NINGUNA MARCA

AL DA

SVELTY

OTRA

NO
SABE

NO
CONTEST

MASCULINO

2.9%

1.2%

0.0%

0.6%

0.0%

3.0%

2.5%

0.5%

FEMENINO

2.9%

0.9%

1.8%

0.0%

0.5%

4.8%

3.0%

0.0%

LICONSA

LECHE
BRONCA

SANTA
CLARA

*Respondieron esta pregunta slo las personas que acostumbran tomar leche.
n= 477

17

Por qu razn no consume usted leche?*

37.8%

NO LE GUSTA

33.6%

ES INTOLERANTE A LA LACTOSA

15.7%

POR SALUD/ LE HACE DAO

NO LO ACOSTUMBRA

3.9%

ES MUY CARA

3.5%

OTRA

5.5%

*Respondieron esta pregunta slo las personas que no acostumbran tomar leche.
n= 124

18

Sexo

Sexo

Por qu razn no consume usted leche?

NO LE GUSTA

ES INTOLERANTE A LA
LACTOSA

POR SALUD/ LE HACE DAO

MASCULINO

35.4%

28.2%

17.5%

FEMENINO

39.3%

37.1%

14.6%

NO LO ACOSTUMBRA

ES MUY CARA

OTRA

MASCULINO

10.0%

1.2%

7.7%

FEMENINO

0.0%

4.9%

4.1%

*Respondieron esta pregunta slo las personas que no acostumbran tomar leche.
n= 124

19

Qu otro producto derivado de la leche se consume

en su hogar?

63.8%

QUESOS

15.9%

YOGUR

10.7%

CREMA

HELADO

0.7%

NATILLA

0.3%

OTRO

NINGUNO

1.7%
4.6%

NO SABE

1.2%

NO CONTEST

1.1%

n= 600

20

Sexo

Sexo

Qu otro producto derivado de la leche se consume

en su hogar?

QUESOS

YOGUR

CREMA

HELADO

NATILLA

MASCULINO

64.0%

16.7%

10.1%

1.0%

0.3%

FEMENINO

63.5%

15.1%

11.3%

0.4%

0.3%

OTRO

NINGUNO

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

1.5%

3.3%

1.3%

1.8%

FEMENINO

1.9%

5.9%

1.1%

0.5%

n= 600

21

MITOS SOBRE LA LECHE

22

Ahora, de las siguientes opciones que le voy a

mencionar, dgame si usted las considera mito o
verdad:

VERDAD

MITO

LA LECHE ENGORDA

20.7% 3.6%
2.2%
30.7%

59.2%

NO SE DEBE CONSUMIR SI
SE TIENE ALTO NDICE DE
COLESTEROL

SU CONSUMO REJUVENE
LA PIEL

NO CONTEST

73.5%

PROVOCA ALERGIAS

AYUDA A MANTENER
SANOS LOS HUESOS

NO SABE

43.7%

44.2%

62.0%
n= 600

10.4%
1.7%
3.3%
0.4%

85.9%

10.4%

7.0%
3.1%

22.7%

14.0%
1.3%
23

Ahora, de las siguientes opciones que le voy a

mencionar, dgame si usted las considera mito o
verdad:

Sexo

LA LECHE ENGORDA
MITO

VERDAD

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

74.9%

19.9%

2.9%

2.3%

FEMENINO

72.2%

21.5%

4.3%

2.0%

MITO

VERDAD

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

58.4%

32.3%

6.5%

2.8%

FEMENINO

60.0%

29.2%

7.3%

3.5%

MITO

VERDAD

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

48.0%

42.8%

8.0%

1.2%

FEMENINO

40.8%

44.5%

12.7%

2.0%

Sexo

PROVOCA ALERGIAS

Sexo

NO SE DEBE CONSUMIR SI SE TIENE ALTO

NDICE DE COLESTEROL

n= 600

24

Ahora, de las siguientes opciones que le voy a

mencionar, dgame si usted las considera mito o
verdad:

Sexo

AYUDA A MANTENER SANOS LOS

HUESOS
MITO

VERDAD

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

10.7%

85.7%

3.1%

0.5%

FEMENINO

10.2%

86.1%

3.4%

0.3%

MITO

VERDAD

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

63.3%

21.4%

13.2%

2.1%

FEMENINO

60.7%

23.9%

14.7%

0.7%

Sexo

SU CONSUMO REJUVENENCE AL PIEL

n= 600

25

YOGUR, LA COMPETENCIA

26

De acuerdo a la Cmara Nacional de la Industria Lechera,

en Mxico el consumo de leche se ha reducido debido a
la introduccin de productos importados como el yogur
Griego o criollo. Dgame, usted qu prefiere: leche o
yogur?

70.2%

22.3%
5.0%

Sexo

LECHE

YOGUR

AMBOS

0.9%

1.6%

NO SABE

NO CONTEST

LECHE

YOGUR

AMBOS

NO SABE

NO CONTEST

MASCULINO

70.9%

20.1%

7.0%

0.3%

1.7%

FEMENINO

69.6%

24.4%

3.1%

1.4%

1.5%

n= 600

27

NOTA METODOLGICA

Universo
Ciudadanos mayores de 18 aos que residen la Repblica Mexicana y cuentan con lnea
telefnica en su hogar.
Tcnica de levantamiento

Encuesta telefnica realizada el 07 julio 2015.
Tamao de la Muestra y su Precisin Estadstica
Se dise una muestra de 601 encuestas, distribuidas en los 31 estados y un Distrito Federal del
pas para mantener tanto proporcionalidad como dispersin pPmas. Con un nivel de conanza
de 95%, el error terico es de 3.46% a nivel nacional.
Los resultados reportados estn basados en los esPmadores de Horvitz-Thompson, calibrados y
redondeados a un decimal.
Marco muestral y seleccin de la muestra
Se uPliz como marco de muestreo la lista nominal del IFE, actualizada al 05 de Mayo de 2014.
Muestreo estraPcado de alocacin proporcional al tamao.
28