Alimentos transgnicos

Seguramente has escuchado hablar de ellos. Los alimentos transgnicos son aquellos
productos modificados mediante procesos altamente cuidadosos de ingeniera en los que se
les insertan genes exgenos de otras especies a animales o plantas.
Sin duda este tipo de mtodos para mejorar el linaje de las especies tratadas significa un
avance importante para la ciencia; sin embargo, varias preguntas quedan expuestas al aire;
qu beneficios aportan los alimentos transgnicos?, son seguros? y de ser as, cules
son sus posibles efectos?. Antes de responder a dichas cuestiones hay que hablar un poco
ms acerca del surgimiento de estos productos modificados.

A lo largo de la historia se ha demostrado la eficiencia del proceso de seleccin natural, un

trmino empleado por primera vez por Charles Darwin en el que se describe como las
especies de la naturaleza (humanos, animales, plantas y hasta microorganismos) se basan en
procesos de seleccin valga la redundancia donde se escoge como pareja sexual para
la procreacin, a individuos con caractersticas ms destacables para garantizar una
descendencia con mejores genes capaces de adaptarse de forma ms eficaz al medio en el
que se desenvuelven. Aprendiendo de ello, el hombre, desde hace muchos aos, ha
intervenido en el mismo proceso de otras especies de plantas y animales para asegurar que
el linaje de sus descendientes obtuvieran caractersticas por encima del promedio,
beneficindose a s mismos a partir de ello. Dicha produccin selectiva provoc la
aparicin de nuevas y mejoras especies, aunque el proceso requiri de cantidades
considerables de tiempo. Ms tarde, con los avances tecnolgicos, la ingeniera gentica
permiti agilizar el proceso, pasando los genes deseados de un animal a otro, de una planta
a otra e incluso de una planta a un animal y viceversa para concentrarse en la transferencia
solo de los genes deseados por el hombre; sin embargo, no todos los procedimientos han
resultado exitosos, repercutiendo en la mala calidad de las especies tratadas.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Si bien el proceso de creacin de alimentos transgnicos puede acarrear varios efectos
secundarios, no slo en la salud de las personas, sino tambin en los especmenes utilizados
para el procedimiento, hay que reconocer que aportan ciertos beneficios que han permitido
que la investigacin para la mejora de estos productos contine.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Algunos de los beneficios de los alimentos transgnicos, entre otros, son:

Alimentos con mejores y ms cantidad de nutrientes.

Mejor sabor en los productos creados.

Mejor adaptacin de las plantas a condiciones de vida ms deplorables.

Aumento en la produccin de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.

Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.

Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.

Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la

prevencin y el tratamiento de enfermedades.

Desventajas de los alimentos transgnicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos
expertos y organizaciones se oponen a la comercializacin de los alimentos transgnicos,
principalmente por los daos al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre
ellos:

Incremento de sustancias txicas en el ambiente.

Perdida de la biodiversidad.

Contaminacin del suelo.

Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados

para su contencin.

Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.

Daos irreversibles e imprevesibles a plantas y animales tratados

Legislacin de los alimentos termognicos

A pesar de las oposiciones de grandes organizaciones como Green Peace, los alimentos
transgnicos pueden ser comercializados de forma libre, sin embargo, la Administracin de
Drogas y Alimentos (FDA) en los Estados Unidos, exige una total transparencia al
consumidor, obligando a las compaas fabricantes a notificar sobre la naturaleza de sus
productos, adems de que la informacin acerca del proceso de creacin de tales alimentos
debe ser enviada al Centro para la Nutricin Aplicada en los Alimentos de la FDA para su
aprobacin.

En conclusin
Vale la pena consumirlos? Siendo sincero, creo que la respuesta depende cada persona, sin
embargo, desde un punto de vista personal, alimentarse de este tipo de productos, a pesar de
representar un beneficio tanto para llevar un estilo de vida saludable, as como para un
ahorro sustancial econmico, los sntomas perjudiciales que se acarrean pueden ser peores a
la larga, no tanto para uno mismo, sino para el entorno general, ya que su produccin
representa un alto ndice de contaminacin para el medio ambiente, as como pone en
peligro la biodiversidad natural de las plantas y animales tratados, puesto que estos ltimos,
con mejores genes podran alterar los ecosistemas en los que los primeros se desenvuelven,
provocndoles daos irreversibles, incluso llegando a tal grado de causar una posible
extincin. En resumen, consumir alimentos transgnicos no es buena opcin; hay que
recordar que las empresas detrs de este negocio velan nicamente por sus intereses
financieros a costa de la salud pblica y ambiental.