Plan de Exportación de Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
E.A.P ECONOMA
IDEA DE NEGOCIO: PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE AGUAYMANTO SEMI

DESHIDRATADO Y DESHIDRATADO A LOS MERCADOS DE ESTADOS UNIDOS,
JAPN Y HOLANDA.

ATORES: ZRATE CHAUPN, PABLO JOS; VILLARN SALGADO,
SHEYLA NGELA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
E.A.P ECONOMA
UNHEVAL
PLAN DE EXPORTACIN
PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE AGUAYMANTO SEMI DESHIDRATADO Y

DESHIDRATADO A LOS MERCADOS DE ESTADOS UNIDOS, JAPN Y HOLANDA.
AUTORES
Zrate Chaupn, Pablo Jos
Villarn Salgado, Sheyla ngela
PROFESOR
Dr. Ramos Cornelio, Emigidio
HUNUCO - PER
2015
NDICE GENERAL
I.
RESUMEN EJECUTIVO.........................................................................................6
1.1. DESCRIPCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO..................................................6
1.2. FACTORES DEL XITO................................................................................6
1.3. MOTIVACIN DE LOS PROMOTORES........................................................6
1.4. PROPUESTA ECONMICA..........................................................................6
1.5. VAN, TIR Y PERIODO DE RECUPERACIN................................................6
II.
IDEA DE NEGOCIO................................................................................................7
2.1. DESCRIPCIN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA...................................7
2.2. PRODUCTO A OFRECER.............................................................................7
2.3. MERCADO OBJETIVO................................................................................10
2.4. OPORTUNIDADES Y AMENZAS DEL ENTORNO......................................13
2.5. FORTALEZAS Y DEBILIDADES DELOS PROMOTORES..........................15
2.6. DIFERENCIACIN O VENTAJA COMPETITIVA.........................................17
2.7. ESTRETGIA EMPRESARIAL O GENRICA.............................................17
III. ANLISIS DEL ENTORNO...................................................................................18

3.1. MACROAMBIENTE.....................................................................................18
3.1.1.ASPECTOS LEGALES.......................................................................18
3.1.2.ASPECTOS ECONMICOS...............................................................18
3.1.3.ASPECTOS TECNOLGICOS...........................................................19
3.1.4.ASPECTOS DEMOGRFICOS..........................................................21
3.1.5.ASPECTOS SOCIOCULTURALES.....................................................23
3.2. MICROAMBIENTE.......................................................................................23
3.2.1.PODER DE LOS COMPRADORES....................................................23

3.2.2.PODER DE LOS PROVEEDRES.......................................................26
3.2.3.AMENAZA DE POSIBLES NUEVOS PARTICIPANTES.....................26
3.2.4.AMENAZA DE BIENES O SERVICIOS SUSTITUTOS.......................26
3.2.5.RIVALIDAD ENTRE LAS INDUSTRIAS O COMPETENCIA...............26
IV. ANLISIS DEL MERCADO...................................................................................26
4.1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO........................................................................26
4.2. HIPTESIS DEL ESTUDIO.........................................................................26
4.3. FUENTES DE INFORMACIN....................................................................26
4.3.1.FUENTES SECUNDARIAS................................................................26
4.3.2.FUENTES PRIMARIAS......................................................................26
4.4. FICHA TCNICA DEL ESTUDIO.................................................................26
4.5. RESULTADOS.............................................................................................26
4.6. CONCLUSIONES........................................................................................26
4.7. ESTIMACIN DE LA DEMANDA.................................................................26
V.
PLANEAMIENTO ESTRATGICO........................................................................26
5.1. ANLISIS FODA..........................................................................................26
5.2. VISIN, MISIN Y VALORES.....................................................................26
5.3. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES O ESTRATGICOS...........................26
5.4. ESTRATGIA DE NEGOCIO Y A NIVEL EMPRESARIAL...........................26
5.5. FUENTES DE LA VENTAJA COMPETITIVA................................................26
5.6. ALIANZAS ESTRATGICASY SU VALOR PARA LA EMPRESA.................26
VI. PLAN DE MERCADOTECNIA..............................................................................26
6.1. MERCADO OBJETIVO O MERCADO META..............................................26

6.2. OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA...........................................................26
6.3. ESTRATGIAS DE MERCADOTECNIA......................................................27
6.4. MEZCLA DE MERCADOTECNIA................................................................27
6.5. PLANES DE CONTIGENCIA.......................................................................27
VII. PLAN DE OPERACIONES...................................................................................27
7.1. OBJETIVOS OPERACIONALES.................................................................27
7.2. ESTRATGIAS OPERACIONALES.............................................................27
7.3. DISEO DEL PRODUCTO..........................................................................27
7.4. DISENO DE PROCESOS OPERATIVOS....................................................27
7.5. PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN.....................................................27
7.6. DISEO DE LAS INSTALACIONES............................................................27
7.7. ACTIVIDADES PREOPERATIVAS..............................................................27
VIII. PLANIFICACIN D LOS RECURSOS HUMANOS...............................................27
8.1. ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS........................................27
8.2. RECLUTAMIENTO.......................................................................................27
8.3. SELECCIN................................................................................................27
8.4. CONTRATACIN.........................................................................................27
8.5. INDUCCIN................................................................................................27
8.6. CAPACITACIN Y DESARROLLO..............................................................27
8.7. EVALUACIN DEL DESEMPEO...............................................................27
8.8. COMPENSACIONES...................................................................................27
8.9. MOTIVACIN..............................................................................................27
8.10. SISTEMA DE REMUNERACIONES............................................................27

8.11. PLANILLAS..................................................................................................27
IX. IMPACTOS SOCIAL Y AMBIENTAL......................................................................27
9.1. IMPACTOS SOCIALES: INTERNOS Y EXTERNOS....................................27
9.2. IMPACTOS AMBIENTALES.........................................................................27
X.
PLAN CONTABLE Y FINANCIERO......................................................................27

10.1. SUPUESTOS BSICOS..............................................................................27
10.2. ASPECTOS LEGALES Y TRIBUTARIOS....................................................27
10.3. OBJETIVOS FINANCIEROS.......................................................................27
10.4. POLTICAS DE CONTABILIDAD FINANZAS...............................................27
10.5. ESTRUCTURA DE COSTOS Y PRESUPUESTO GENERAL......................27
10.6. ESTRUCTURA DE LA INVERSIN FUENTES DE INVERSIN..............27
10.7. PUNTO DE EQUILIBRIO.............................................................................27
10.8. EVALUACIN FINANACIERA: TIR, VAN Y PERIODO DE RECUPERACIN
..................................................................................................................... 28
10.9. ANLISIS DE ESTADOS FINANCIEROS....................................................28
XI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES........................................................28

XII. FUENTES CONSULTADAS..................................................................................28
XIII. ANEXOS............................................................................................................... 28
I. RESUMEN EJECUTIVO
I.1. DESCRIPCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO
La empresa poseer la denominacin y razn social de CAPUL S.A.C se
dedicar a la produccin y exportacin de Aguaymanto Semi Deshidratado y
Deshidratado, las actividades comerciales que realizar la empresa tendrn
su comienzo en la produccin y acopiado del Aguaymanto con apoyo de los
productores de la zona de Churubamba y Valle con los cuales se realizarn
contratos de compra, siendo trasladada la materia prima a la planta de
produccin ubicada en el distrito de Amarilis; lugar donde se realizar el
procesado del Aguaymanto para obtener el producto final el Aguaymanto
Semi deshidratado y Deshidratado, con el objetivo de reducir costos se
trabajar en el lugar mencionado con personal de la localidad.
Las ventas de Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado se realizar a
los mercados de Estados Unidos, Holanda y Japn, este se realizar a
travs de distribuidores (Empresas) de aquel pas, para lograrlo la empresa
tendr que acondicionar su productos para un transporte intercontinental y
realizar los pagos de seguros y derechos mediante agentes Aduaneros (ver
captulo III), trasladando la mercanca hasta el puerto de Callao-Lima
mediante camiones acondicionados, descargando la mercanca en el puerto
para el control aduanero y su posterior llenado en un conteiner y carga al
barco de transporte; a partir de este punto se dejar toda la responsabilidad
de la mercanca a los importadores del pas de exportar.
I.2. FACTORES DEL XITO
I.3. MOTIVACIN DE LOS PROMOTORES
I.4. PROPUESTA ECONMICA
I.5. VAN, TIR Y PERIODO DE RECUPERACIN
II. IDEA DE NEGOCIO

II.1.
DESCRIPCIN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA
El mercado consumidor de Estados Unidos, Holanda y Japn es uno de los

ms grandes en cuanto al consumo productos naturales con valor agregado,
estos tres pases desarrollados le dan mucha importancia a mejorar su
calidad de consumo, inclinndose por productos que contribuyan a mejorar
su salud y su bienestar alimenticio; esta forma de pensar ha hecho que
mucho productos ya no sean viables comercializar, la bsqueda de valor
nutricional en el producto y no solo del valor monetario, ha abierto muchas
puertas de comercia a pases como el nuestro que desempeamos un gran
papel en la agricultura.
Entidades como Sierra Exportadora1, AREX y Prom Per fomentan la
produccin del Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado, y
demuestran antecedentes muy prometedores en la exportacin de este
producto; afirman que la demanda de este producto no ha sido satisfecho en
su totalidad y que existe una gran oportunidad en su explotacin.
II.2.
PRODUCTO A OFRECER
El producto a ofrecer en este plan de negocio es el Aguaymanto Semi

Deshidratado y Deshidratado, no existe registro de empresas o sobre la
produccin de Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado en la regin,
pero si sobre la produccin y exportacin de Mermelada de Aguaymanto que
la empresa Agroindustrias Huayllaca ubicada en el distrito de Churubamba
exporta a Estados Unidos2.
1 Aguaymanto Deshidratado fomentado a exportarse por Sierra Exportadora

(http://www.sierraexportadora.gob.pe/ - Productos que Promovemos)
2 Sierra exportadora y 10 alumnos egresados de la Facultad de Ingeniera Industrial
de la Universidad Nacional Hermilio Valdizn ha apoyado a la empresa Agroindustrias
Huayllaca a exportar una suma de 3000 frasco de Mermelada de Aguaymanto y Sauco
a Estados Unidos (http://gestion.pe/economia/empresa-huanuco-exporto-3000-frascosmermeladas-eeuu-2133854).
A nivel nacional la exportacin de Aguaymanto Fresco ha aumento en un

1000%3 en los ltimos 4 aos y el de Aguaymanto Deshidratado
aproximadamente en un 30%4, y siendo impulsado con capacitaciones de
Sierra Exportadora en su industrializacin y uso de tecnologa intermedia
importada.
IMAGEN N01:
AGUAYMANTO SEMI DESHIDRATADO
FUENTE: SIERRA EXPORTADORA
Como se observa el Aguaymanto Semi Deshidratado, es de color amarillento

y anaranjado brillante, con cierto grado de humedad, redondo y de sabor
dulzn como una pasa a con menor periodo de deshidratacin.
IMAGEN N02:
3 Aumento de la Exportacin del Aguaymanto fresco en 1000% a nivel nacional
(http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-exportacionesaguaymanto-crecieron-1000lo
s-ultimos-cuatro-anos-547376.aspx).
4 La exportacin nacional de Aguaymanto Deshidratado ha aumentado en un 30%
aproximadamente segn investigacin elaborada por estudiantes de la Universidad del
Pacfico (http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/123456789/4126/1/BVCI00
03821.pdf).
AGUAYMANTO DESHIDRATADO
El Aguaymanto Deshidratado tiene un periodo de deshidratacin ms

prolongado y por ello tiene un color ms oscuro, es rugoso, de sabor dulzn
y con la consistencia de una pasa.
II.2.1. PRODUCTO PRINCIPAL
El Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado se obtiene al
reducir el contenido de humedad de la fruta oriunda de los Andes
Aguaymanto (Physalis peruviana L.).
II.2.2. CARACTERSTICAS, PROPIEDADES Y VIDA TIL
Nos enfocamos en las caractersticas, propiedades y vida til del
Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado, ambos casi con las
mismas caractersticas y propiedades, la diferencia proviene del nivel
de humedad y el periodo de deshidratacin; en el estudio se pondera
con mayor nfasis al anlisis del Aguaymanto Deshidratado como
producto principal.
II.2.2.1.
CARACTERSTICAS
Algunas de las caractersticas fsicas y qumicas sobre el

Aguaymanto deshidratado se expone en el cuadro n1.
CUADRO N01:
CARACTERSTICAS DEL AGUAYMANTO DESHIDRATADO
CARACTERSTICAS
UNIDAD
ESPECIFICACIONES
ORGANOLPTICAS
Color
Amarillo Oscuro Dorado
Olor
Caracterstico
Sabor
Caracterstico
Materia Extraa
Ausencia
Aspecto
Lquido Denso
FISICO QUMICAS
Protena
g/100gr
>5.0
Humedad
g/100gr
12 15%
Grasa
g/100gr
<1.0
Fibra
g/100gr
<18.0
Cenizas
g/100gr
<6.5
Energa
Kcal/100g
>300
Carbohidratos
g/100gr
65-80
MICROBIOLGICAS
Lmite 1
Lmite 2
Aerobios Mesfilos
< 3x103
< 5x103
Hongos y levaduras
< 500
< 500
E. Coli
Ausencia en 10
Ausencia en 15
Samodella
Ausencia en 10
Ausencia en 15
II.2.2.2.
PROPIEDADES
Se especificarn la informacin nutricional del Aguaymanto

Deshidratado, datos dado por Peruvian natures.
CUADRO N02:
PROPIEDADES DEL AGUAYMANTO DESHIDRATADO
INFORMACIN NUTRICIONAL
ESPECIFICACIONES
Protena
5.48 g
Carbohidratos
81.09 g
Grasa
0.32 g
Fibra
17.60 g
Energa Total
349.16 cal
FUENTE: PERUVIAN NATURES
II.2.2.3.
La
VIDA TIL DEL PRODUCTO5

vida
til
del Aguaymanto
Semi
Deshidratado
Deshidratado es de un ao mientras que el paquete sellado

es almacenado a temperatura ambiente.
II.2.3. USOS DEL PRODUCTO PRINCIPAL
Puede ser consumido como acompaamiento para ensaladas, yogurt
y cereales o tambin como snack, adems tambin como ingrediente
en la cocina y repostera para preparar tortas, bizcochos,
mermeladas y galletas.
Este tipo de producto es de utilidad solo como alimento o de insumo
para la elaboracin de otros productos alimenticios.
II.2.4. PRODUCTOS SUSTITUTOS Y/O SIMILARES

KIWI DESHIDRATADA
El kiwi es un tesoro de vitaminas y minerales. Rica en potasio, un
mineral vital para nuestro organismo, cuya deficiencia puede producir
problemas de tensin arterial, depresin, cansancio y desrdenes
digestivos.
FRESA DESHIDRATADA
5 La vida til del Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado es un estimado

sobre el periodo en el cual este producto es an comestible, se determina en el
proceso de produccin, en este caso es de un ao despus de producirse.
Excelente fuente de vitamina C, beta carotenos y vitamina E, Buen

protector contra el cncer, la gota, la artritis y la anemia, Contiene un
cido que neutraliza los efectos cancergenos del humo del tabaco.
La fresa deshidratada tiene contenidos de vitamina C, vitamina E y
beta carotenos se refiere, los tres antioxidantes por excelencia. Fruta
para ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de cido rico. Las fresas
ayudan en el tratamiento de la tensin alta y han sido utilizadas en
medicina natural para limpiar y purificar el aparato digestivo.
PERA DESHIDRATADA
Buena fuente de energa por su alto contenido en azcar natural,
Buena fuente de fibra y vitamina C, Extremadamente rica en pectina,
una fibra soluble muy eficaz para aliviar las digestiones laboriosas y
pesadas.
La pera es una buena fuente de fibra soluble. La fibra soluble no slo
acta como regulador de la funcin intestinal sino que adems ayuda
a nuestro cuerpo a eliminar el colesterol. Es rica en vitamina C,
contiene algo de vitamina A, una buena cantidad de potasio y
pequeas cantidades de vitamina E.
PAPAYA DESHIDRATADA
Rica en vitamina C, Al igual que otras frutas con pigmentacin
anaranjada es una excelente fuente de beta carotenos, Contiene una
enzima que favorece la digestin
El zumo de papaya contiene papana, una enzima similar a la
pepsina humana que desdobla las protenas y favorece el proceso
digestivo.
SANDA DESHIDRATADA
Tiene efectos refrescantes y diurticos., Es adecuado para dietas de
adelgazamiento, Recomendable para diabticos o enfermos del
corazn.
Neutraliza los gases intestinales, la bronquitis crnica y mejora las

anemias. Es rica en azcares, minerales y carotenos.
II.2.5. CDIGO ARANCELARIO6
0813.40.00.00:
Las
dems
frutas
otros
frutos
secos.
Si bien esta sub partida nacional es general o bolsa lo que implica

que se exportan otros productos; para el presente informe comercial
se ha considerado nicamente los registros de aguaymanto
deshidratado o seco.
II.3.
MERCADO OBJETIVO
El mercado objetivo de la Empresa CAPUL S.A.C son los mercados de

Estados Unidos, Japn y Holanda, por la factibilidad de acceso a estos
mercados y una alta demanda de Aguaymanto Deshidratada.
IMAGEN N04
ESTADOS UNIDOS
FUENTE: GOOGLE MAPS
IMAGEN N05
JAPN (ASIA)
FUENTE: GOOGLE MAPS
6 Cdigo dado por la SUNAT para la clasificacin de productos exportados e

importados por el Per.
IMAGEN N06
HOLANDA (PASES BAJOS)
FUENTE: GOOGLE MAPS
II.4.
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL ENTORNO
Se identificar las oportunidades y amenazas en relacin al entorno

(Estados Unidos, Japn y Holanda), para lo cual hemos elaborado el
siguiente cuadro que nos permitir enlistar esto dos conceptos.
Se medir cuantitativamente su importancia enumerndola del 1 al 10 segn
su relevancia para la empresa productora y el formulador del plan de
negocio.
CUADRO N03:
OPORTUNIDADES DEL ENTORNO
TIPO
IMPORTANCIA
DESCRIPCIN
OPORTUNIDAD
Tendencia a consumir productos
con alto valor nutricional, en

pases de Norteamrica.
9
El consumo de Aguaymanto
Deshidratado est en una
tendencia positiva, y ya estn
insertos en el consumo diario de
los Estadounidenses, Japoneses
y Holandeses.
El
nivel
de
competitividad
nacional en este tipo de
productos hacia el mercado
internacional
tiene
buen
prospecto.
La industria del aguaymanto est

an en desarrollo por lo que su
explotacin y comercializacin en
el mercado internacional est en
crecimiento.
El producto a ofrecer cuenta con

varios factores de diferenciacin,
en relacin a sus productos
sustitutos lo cual lo convierte muy
competitivo.
El estado fomenta la exportacin

de estos frutos exticos.
Poder Adquisitivo del consumidor

estadounidense,
japons
y
holands.
Existencia de Tratados de Libre

Comercio con estos pases.
Programas gubernamentales que

promueven la exportacin.
ELABORACIN: EQUIPO DE TRABAJO
CUADRO N04:
AMENAZAS DEL ENTORNO
TIPO
IMPORTANCIA
DESCRIPCIN
AMENAZAS
Ofensiva exportadora de
pases sudamericanos y
sudafricanos.
Falta
de
confianza
comercial
para
con
Latinoamrica.
Cambios
climatolgicos
que nos lleven a perder la
competitividad
contra
estacional de la oferta.
Incremento
de
las
actividades
del
narcotrfico
del
Per
hacia Europa y Norte
Amrica
que
pueden
dificultar las exportaciones
peruanas.
Baja disponibilidad de
tecnologa en el mercado
nacional.
La entrada de nuevos
participantes de pases
desarrollados, que por el
poder adquisitivo de sus
compradores, adquieren
tecnologas para exportar
volmenes ms altos.
La desconfianza que se han ganado los pases latino americanos por mala
praxis en exportacin de alimentos es una de las amenazas que empresa
CAPUL S.A.C tendr que enfrentar, adems la entrada de nuevas
empresas en este rubro de produccin causar que el factor tiempo sea
clave para la consolidacin de una nicho de mercado; por otro lado que el
producto ya est incluido consumo diario de muchos Estadounidenses,
Japoneses y Holandeses favorece a la consolidacin de un nicho de
mercado sostenible.
II.5.
FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS PROMOTORES
Las fortalezas y debilidades son los aspectos que se relacionan

directamente con la empresa y no con su entorno, para lo cual se enlistar
en dos cuadros (ver cuadro n05 y n06) estos conceptos.
CUADRO N05:
FORTALEZAS DE LOS PROMOTORES

TIPO
FORTALEZAS
IMPORTANCIA
DESCRIPCIN
Condiciones agroecolgicas para el

cultivo
de
Aguaymanto,
y
Derivados.
Exportaciones
factibles
en
cualquier poca del ao por contar
con la materia prima.
Producto de alta calidad reconocida

en el mercado nacional.
Producto con alto contenido mineral

y
con
grandes
cualidades
medicinales,
nutritivas
y
antioxidantes.
El producto es exquisito y se utiliza

para producir diversos productos
como mermeladas, jugos, queques,
refresco en polvo, etc.
Capacidad de establecer redes de

acopio por parte de la empresa.
Poltica de apertura del pas a

exportar para nuevos mercados.
CUADRO N06:
DEBILIDADES DE LOS PROMOTORES
TIPO
IMPORTANCIA
DESCRIPCIN
DEBILIDADES
Carencia de patentes y marcas.
El Sistema Financiero no considera

como sujetos de crdito a la mayora
de empresas del sector.
Inexistencia de infraestructura con
sistema de refrigeracin.
5
Producto sujeto a la fijacin del

precio por mercado externo.
Limitada experiencia en el cultivo

tecnificado de este producto.
Deficientes cantidades y montos

exportados de nuestro pas a los
mercados objetivos.
Hunuco es una regin que no hace uso intensivo de su potencial agrcola,

la produccin agrcola no es tecnificada y los agricultores de la zona no tiene
la capacitacin tcnica ni la experiencia en el cultivo tecnificado de este
producto, a diferencia de agricultores y empresarios de la costa que todas
sus cosechas son tecnificadas y cuentan con experiencia profesional en el
uso de la tecnologa en la agricultura; en la otra cara de la moneda, la
potencialidad agrcola convierte a Churubamba, Valle y Chinchao en una
alternativa ptima para el sembro y acopio de Aguaymanto que permitir
con el uso adecuado de sistemas tcnicos (Ver Anexo N02) de sembro una
productividad mayor que los agricultoras de la costa del Per.
II.6.
DIFERENCIACIN O VENTAJA COMPETITIVA
Hemos elaborado los factores de ventaja competitiva en relacin al objetivo

de mercado que se desea consolidar para ello nos hemos concentrado en el
cuadro elaborado por Michael Porter, para poder enfocar el tipo de
estrategia de mercado que la empresa CAPUL S.A.C ejecutar.
CUADRO N07:
VENTAJA COMPETITIVA
LDER EN COSTO
LDER EN
DIFERENCIACIN
TODO EL MERCADO
NICHO DE MERCADO O
SEGMENTO
La empresa se enfoca en
un nicho de mercado
pequeo, de clase social
media $5000 a $7000
mensuales de ingreso y
nos enfocaremos a brindar

productos
con
diferenciacin.
Los factores diferenciadores se incorporan en el proceso productivo del

Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado, lo que permitir obtener
una ventaja sostenible7 mediante la diferenciacin de productos.
Uso de porta injertos de aguaymanto, compatibles con los suelos de la

regin, provenientes de la Universidad Nacional La Molina que cuenta
con un centro de investigacin agroforestal con la capacidad de elaborar
porta injertos de calidad y resistentes a enfermedades de la zona, se
espera una produccin por planta de 20 Kilos8.
Suscribir una alianza estratgica con el PROCOMPITE, mediante la

cual la asociacin se compromete a difundir por medio de sus
productos, los avances en investigacin y desarrollo, dados por dicho
programa en materia de produccin de Aguaymanto Semi Deshidratado
y Deshidratado.
Se cuenta con la solvencia financiera suficiente para cubrir la inversin

del plan de negocio, y se obtendr mayores fondos con la alianza
estratgica con el PROCOMPITE9 el cul aportar el 30% de la
inversin y el 70% los socios de la empresa.
7 Capacidad financiera para asumir la ganancias casi nulas de los primeros aos (ver
Captulo X) hasta consolidar un nicho de mercado estable y conformar una carta
diversificada de empresas que distribuyan de manera continua nuestro productos en
Estados Unidos, Japn y Holanda.
8 Antecedentes afirman que gracias a la Alianza con PROCOMPITE se ha obtenido un
rendimiento por planta de 25 Kilos en la zona de Cajamarca y Ancash
(http://gestion.pe/economia/agricultores-acceden-a-tecnologa-gracias-a-procompite)
9 PROCOMPITE es un programa de apoyo a la competitividad productiva de las
regiones del Per, cumpliendo con su ley de aplicacin se realizar una alianza que
apoyar con el soporte tcnico, capacitaciones, fondos monetarios, y tecnologa de
desarrollo; para conocer ms Ver Anexo N03 o visitar
http://www.sierraexportadora.gob.pe/wpcontent/uploads/bibliotecavirtual/INFORMACION%20GENERAL/Guia%20Metodologia
%20Procompite.pdf.
Se adicionar Vitamina A y C10 al Aguaymanto Semi Deshidratado y

Deshidratado, como valor agregado vitamnico lo que diferenciar
directamente el producto de la empresa CAPUL S.A.C de sus
competidores.
El envase11 (ver captulo VI) tendrn la capacidad de ser atractiva por

sus diferentes usos, el envase del Aguaymanto Semi Deshidratado y
Deshidratado ser comercializado en pote de aluminio con capacidad
de Kg y 1 Kg.
Como se puede apreciar la ventaja competitiva de nuestro producto estar

basada en la incorporacin de tecnologa generada en otro contexto y
adaptada a nuestras condiciones por investigadores nacionales, lo que
permitir la obtencin de un producto adecuado a nuestro entorno, de alta
calidad sanitaria y de probada pureza varietal (Ver Anexo N04).
II.7.
ESTRATEGIA EMPRESARIAL O GENRICA
La estrategia empresarial de CAPUL S.A.C tiene como pilar la penetracin

de mercadeo en base a productos de mayor calidad sanitaria, actividades de
publicidad, contactos personalizados para concretar transacciones bajo la
modalidad de ventas a futuro y la explotacin de un nicho de mercado.
Las directrices que componen nuestra estrategia empresarial se resumen en
las siguientes:
10 En la propiedades del Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado se

determin que no poseen contenido vitamnico lo cual es una desventaja con
productos similares y sustitutos que si poseen, estas vitaminas sern incluidas en el
Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado en el proceso de produccin.
11 Diseo del envase elaborado por el Formulador del Plan de Negocio como
referencia, la empresa puede alterarlo.
III. ANLISIS DEL ENTORNO

III.1.
MACROAMBIENTE
III.1.1. ASPECTOS LEGALES

En cuanto a los aspectos legales para la exportacin de Aguaymanto
Semi Deshidratado y Deshidratado, se especificar la base normativa
y regulativa de su exportacin, ndices o trminos de calidad de los
productos, trmites necesarios de exportacin, costos aduaneros y
medidas arancelarias.
III.1.1.1. ESTADOS UNIDOS (NORTEAMRICA)
Estados Unidos en cuanto a la importacin de productos
alimenticos son muy exigentes, debido a las amenazas de
bioterrorismo que enfrenta, la comercializacin de drogas y

los altos estndares de calidad que demandan sus
habitantes, lo que podra dificultar el proceso de exportacin
del Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado de la
Empresa CAPUL S.A.C.
El Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado por ser
un producto de consumo humano (alimento), tiene ciertos
requisitos legales que debe asumir a la hora de exportar,
para ello realizaremos un marco legal de exportacin para
nuestros productos.
A. AUTORIDADES COMPETENTES
AUTORIDADES DE EE.UU
A continuacin se detallan las agencias federales de los
Estados Unidos involucradas en el control de las
importaciones, particularmente en la categora de
productos relacionados con alimentos:
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA) es la entidad encargada de velar por la
seguridad de productos agropecuarios.
El USDA cuenta con los siguientes servicios, cuyas
competencias se indican a continuacin:
A. Oficina de Sanidad Vegetal y Cuarentena (PPQ)
depende del APHIS y se encarga de inspeccionar en los
puertos de ingreso, que las semillas, plantas, bulbos,
madera, flores, vegetales, frutas y una multitud de
otros productos agrcolas puedan ser importados
sanos y sin riesgo a la agricultura y a los recursos
naturales.
B. Agricultural Marketing Service (AMS) se encarga de
las normas de calidad y estndares para frutas y
verduras frescas. Estas disposiciones son voluntarias y
solo buscan mejorar la comunicacin y comercializacin

entre productores y comerciantes.
La Administracin de Alimentos y Medicamentos
(FDA) es la entidad encargada de establecer y verificar
el cumplimiento de regulaciones para garantizar la
seguridad,
de
los
alimentos,
medicamentos
cosmticos que se consumen en los Estados Unidos.

Los productos importados regulados por la FDA estn
sujetos a inspeccin en la fecha de su entrada a la
Aduana estadounidense; aquellos que no se encuentren
conforme a la ley y reglamentos estarn sujetos a
regularizacin o reexportacin voluntaria (slo en caso
de incumplimiento de regulaciones de clasificacin,
documentacin, empaque o etiquetado) o a destruccin
en caso se determine que constituyen una amenaza
para la salud de los consumidores.
La FDA administra los siguientes aspectos:
Cumplimiento de la Ley contra el Bioterrorismo
Alimentos envasados de baja acidez y acidificados

(LACF/AF)
Aditivos e ingredientes alimentarios
Etiquetado y envasado de alimentos procesados
Alimentos preparados que contengan menos de 2%

de contenido crnico (Los que tienen mayor
contenido son regulados por el FSIS)
Mariscos y pescados
Huevo en cscara (los ovoproductos son regulados

por el FSIS)
Inspeccin de los lmites mximos de residuos de

plaguicidas, medicamentos veterinarios, metales
pesados y dems contaminantes, conforme a lo

establecido por la Agencia de Proteccin Ambiental
(EPA)
Agencia de Proteccin Ambiental (EPA) como su
nombre lo indica, la agencia estadounidense encargada
de velar por la proteccin del medio ambiente.
Establece
los
lmites
mximos
de
residuos
de
plaguicidas y otros contaminantes permisibles en los

alimentos cuya inspeccin es competencia de la FDA.
Oficina de Aduanas y Proteccin Fronteriza de los
Estados
Unidos
(US.
Customs
and
Border
Protection - CBP), es una agencia federal del

Departamento de Seguridad Nacional (Department of
Homeland
encargado
Security
de
DHS)
regular
de
Estados
facilitar
el
Unidos
comercio
internacional, cobro de aranceles aduaneros y hacer

cumplir las normas y reglas de EEUU, incluyendo las
leyes de comercio, aduanas e inmigracin.
La CBP es la agencia ms grande de aplicacin de la
ley en los Estados Unidos con ms de 42.389 oficiales
federales juramentados. Tiene su sede en Washington,
11 DC. Para el caso de las mercancas, la CBP dispone
de Import Specialist, oficiales que se encuentran en
los puertos de ingreso de EE.UU. y son los encargados
de
examinar
minuciosamente
los
documentos.
Adicionalmente coordinan con los Inspectores CBP,

quienes examinan los productos presentados y dan la
conformidad para la importacin antes de su ingreso al
mercado interno.
AUTORIDADES DEL PER
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) es
el organismo pblico descentralizado del Ministerio de
Agricultura
de
Per,
con
autonoma
tcnica,
administrativa, econmica y financiera, es la autoridad
nacional y el organismo oficial del Per en materia de

sanidad agraria. El SENASA, se encarga de la
proteccin del pas ante el ingreso de plagas y
enfermedades que no se encuentran en el Per.
Asimismo,
el
SENASA
implementa
normas
recomendaciones de organismos internacionales, para

la
suscripcin
de
protocolos
convenios
con
organismos de sanidad agraria de otros pases,

abriendo mercados para la exportacin de productos
agropecuarios.
Adems
es
el
organismo
que
inspecciona, verifica y otorga la certificacin fitosanitaria

y
zoosanitaria,
controladores
diagnostica,
biolgicos,
identifica
registra
provee
fiscaliza
los
plaguicidas, semillas y viveros; de igual manera, los

medicamentos veterinarios, alimentos para animales, a
los importadores, fabricantes, puntos de venta y
profesionales
encargados
emite
licencias
de
internamiento de productos agropecuarios.
B. REQUISITOS ARANCELARIOS
C. REQUISITO SANITARIO Y FITOSANITARIO
III.1.1.2. JAPN (ASIA)
III.1.1.3. HOLANDA (EUROPA)
III.1.2. ASPECTOS ECONMICOS

Los aspectos econmicos requieren un complejo anlisis de los
datos macroeconmicos del pas objetivo, esto permite evaluar la
estabilidad del pas para medir el riesgo que enfrentar el capital de

la empresa CAPUL S.A.C al someter su inversin al mercado
internacional.
Para el anlisis econmico se ha reunido datos de variables
macroeconmicas muy influyentes en estabilidad econmica de un
pas, para ello hemos consulado las bases de datos del Fondo
Monetario Internacional, Banco Central de Reserva y World
Economic Outlook.
III.1.2.1. ESTADOS UNIDOS (NORTEAMRICA)
Segn el Fondo Monetario Internacional (FMI), la economa
estadounidense debera crecer 3,1% este ao (2015). El
gasto del consumidor ser un factor clave, dado que habr
ms empleos y se reducirn los costos de energa. La
inversin en infraestructura es necesaria para mejorar la
actividad econmica en reas metropolitanas, pero esta
mejorar a medida que la economa se fortalezca. Adems,
se prev que la inflacin sea de 2,2% y el desempleo
disminuya a 5,9%.
CUADRO N07
VARIABLES MACROECONMICOS DE EE.UU
2011
2012
2013
2014
201512
1.6
2.3
2.2
2.2
3.1
49 746
51 450
53 001
56 678
57 046
TASA DE INFLACIN (%)
3.1
2.1
1.5
1.9
2.2
TASA DE DESEMPLEO (%)
8.9
8.1
7.4
6.3
5.9
2.754
2.638
2.702
2.838
3.011
VARIABLES ECONMICAS
CRECIMIENTO REAL DEL PBI
(%)
PBI PER CPITA (US$)
TIPO DE CAMBIO (US$ - S/.)
FUENTE: World Economic Outlook, FMI.

ELABORACIN: Inteligencia de Mercados PROMPER
En 2015 se darn 3 millones de nuevos puestos de trabajo,

lo que har reducir la elevada tasa de desempleo hasta
12 Estimacin elaborada por el Fondo Monetario Internacional para el ao 2015.
5,9%. Con respecto a los salarios, estos se han elevado

muy poco a pesar que hay un alto desempleo.
El gobierno contina trabajando en diversos frentes para
consolidar la economa, incluso la estabilidad en las
instituciones financieras del pas se ha alcanzado (despus
de la crisis financiera del 2008). Otras iniciativas que
implican
mejoras
en
el
desarrollo
de
la
energa,
infraestructura y tecnologa tendrn un impacto en el largo

plazo.
Japn, tercera economa mundial con 127 millones de
consumidores se recupera tmidamente de la recesin. El
bajo ndice de natalidad, el progresivo envejecimiento de la
poblacin y la reducida incorporacin de mano de obra
inmigrante joven en los ltimos aos, ha producido un
declive lento y constante de la demanda agregada interna.
Japn tcnicamente entr en recesin durante 2014, debido
al pobre desempeo de las Abenomics, un paquete de
polticas dirigidas a librar al pas de la deflacin prolongada
e
impulsar
el
crecimiento
econmico,
asimismo,
el
enfriamiento econmico mundial y las catstrofes naturales

afectaron al pas. Sin embargo, se estima que las
inversiones privadas y pblicas debieran repuntar en 2015.
CUADRO N08
VARIABLES MACROECONMICOS DE JAPN
VARIBLES ECONMICAS
2011
2012
2013
2014
201513

(%)
-0.6
2.0
1.6
-0.1
1.0
32 081
33 981
34 486
37 540
38 522
-0.3
0.0
0.4
2.7
2.0
5.1
4.6
4.4
3.7
3.8
PBI PER CPITA (US$)
TIPO DE CAMBIO (YEN S/.)
0.035
0.033
0.028
0.027
0.029
FUENTE: FMI.
Como se observa en el cuadro anterior, Japn posee un

elevado PBI per cpita y en los ltimos cinco aos ha
mantenido
bajas
tasas
de
desempleo.
Segn
las
proyecciones del FMI, se espera la economa crezca 1.0%

en 2015. La inflacin al final del ao se situar alrededor del
2,0%.
III.1.2.3. HOLANDA (PASES BAJOS)
Holanda tiene tradicionalmente una economa abierta y el
comercio con otros pases tiene gran importancia. Segn un
estudio realizado por la Agencia Holandesa para el Anlisis
de la Poltica Econmica, el pas obtiene ms del 30% de
sus ingresos de la exportacin de bienes y servicios.
Gracias a su ventajosa ubicacin con respecto al interior de
Europa y la presencia de aeropuertos y puertos martimos
de categora mundial, como el Puerto de Rterdam
(Europort) y el Aeropuerto de msterdam Schiphol, se han
convertido en un centro clave para la distribucin en Europa
y cuenta con ms centros de distribucin que ningn otro
pas europeo, adems de poseer la ms grande flota de
navegacin interior.
Segn el Fondo Monetario Internacional (FMI), la economa
de Holanda debera crecer 1,6% en 2015. Exportaciones
ms fuertes y un repunte en el precio de las viviendas
proporcionarn mucha de la ayuda para lograr este
crecimiento. La inversin an no se recupera, debido a que
la demanda interna es dbil. Adems, se prev una
deflacin de -0,1% y el desempleo disminuya a 7,2%.
CUADRO N09:
VARIABLES MACROECONMICOS DE HOLANDA
VARIBLES ECONMICAS
2011
2012
2013
2014
201514

(%)
1.7
-1.6
-0.7
0.9
1.6
53 589
49 955
50 809
51 372
44 249
2.5
2.8
2.6
0.3
-0.1
4.9
5.8
7.3
7.4
7.2
3.833
3.391
3.590
3.769
3.778
PBI PER CPITA (US$)
TIPO DE CAMBIO (EURO S/.)
FUENTE: World Economic Outlook, FMI.

Como se esperaba la estabilidad econmica en EE.UU tiene buen

prospecto, y como oportunidad comercial es uno de los que la
empresa se debera inclinar para exportar sus productos debido a
sus crecimiento econmico estable (3.1%), una reduccin de la tasa
de desempleo (5.9%), el aumento del ingreso per cpita (US$ 57
046) y las bajas y estables tasas de inflacin (2.2%)
En el caso de Japn todava existe alta desconfianza para someter la
inversin
de
la
empresa
CAPUL
S.A.C,
debido
que
recientemente ha estado sufriendo una recesin econmica la cual

no superan an
(-0.1%), se espera que este ao15 la economa
crezca (1%).
En el caso de Holanda en los aos 2012 y 2013 tuvo que enfrentar
altas tasas de recesin econmica (-1.6% y -0.7%), en el ltimo ao
ha logrado recuperarse (0.9%), pero con repercusiones negativas en
las expectativas sobre el ingreso per cpita (US$ 44 249), el riesgo
de invertir en Holanda es alto, pero se espera mejores expectativas
para los siguiente aos)
III.1.3. ASPECTOS TECNOLGICOS
La tecnologa necesaria para la produccin de Aguaymanto Semi
Deshidratado y Deshidratado se encuentra en el mercado nacional
principalmente ser trado de Lima. Dado que el proyecto operar
con tecnologa media, algunas herramientas y materiales se fabrican
en la localidad de Hunuco.
15 Los datos estimados no son perfectamente confiables, debido a que pueden variar
por la volatilidad que ha causado la crisis econmica mundial.
CUADRO N10:
TECNOLOGA REQUERIDA
PRODUCTO
MARCA
CAPACIDAD
PRESENTACIN
OBSERVACIONES
Porta
Injertos de
Aguaymanto
-.-
20 Kilos por
planta.
Raz y tronco de
la
planta
de
aguaymanto.
Es necesario tener
mucho cuidado en
el transporte.
FUENTE: Trabajo en Equipo

ELABORACIN: Trabajo en Equipo
III.1.4. ASPECTOS DEMOGRAFICOS

En relacin a los aspectos demogrficos nos enfocaremos a la
poblacin y su entorno, la recoleccin de datos se ha obtenido de
PromPer con el fin de comprender la densidad poblacional, la
delimitacin geogrfica, aspectos sociales e idiosincrasias.
III.1.4.1. ESTADOS UNIDOS (NORTE AMRICA)
III.1.4.3. HOLANDA (EUROPA)
III.1.5. ASPECTOS SOCIOCULTURALES
III.2.
MICROAMBIENTE
III.2.1. PODER DE LOS COMPRADORES

Los consumidores tienen la razn, es una frase popular que se ha
extendido hasta nuestros tiempos, donde se enfatiza que el
consumidor tiene el poder al negociar sobre un producto.
Para evaluar el poder de negociacin de los compradores se
evaluar los siguientes aspectos: cantidad de compradores y
vendedores, precio y bondad del producto respecto a la competencia,
facilidad para producir el producto por los consumidores, la curva de
precio demanda es elstica, compradores que compran grades

volmenes a la empresa y la facilidad de sustituir el producto por
otro.
III.2.2. ESTADOS UNIDOS (NORTEAMRICA)
En relacin a los factores que hemos expuesto en el prrafo anterior
se analizar el poder de negociacin de los compradores
Estadounidenses.
Cantidad de Compradores y Vendedores. La Empresa CAPUL
S.A.C se enfoca en vender sus productos a empresas mayoristas de
Estados Unidos. Existen ms de 500 empresas16 importadoras de
alimentos en Estados Unidos que distribuyen a nivel macro, y ms
del 35%17 de la poblacin Estado Unidense son consumidores
habituales de Aguaymanto Deshidratado eso representa ms
112493,500 personas para el 2015 que consumen el producto, con
estos datos se puede decir que es un mercado competitivo con
muchos vendedores y compradores, por lo cual el poder de
negociacin es bajo.
Precio y Bondad del Producto. El Aguaymanto Semi Deshidratado
y Deshidratado que se ofrecer, se le est adicionando Camu Camu
Deshidratado para poder aumentar la cantidad de Vitamina C del
producto final, con este valor agregado que se le est adicionando se
espera que sea ms dificultoso para el consumidor dejar de comprar
nuestro producto; en relacin al precio se ofrecer el mismo precio
que los competidores, ya que se busca el liderazgo en diferenciacin
y no en precio, con esto el poder de negociacin de los compradores
es bajo.
16 Empresas Mayoristas que importan productos alimenticios para

distribuirlos en Estados Unidos: https://es.scribd.com/doc/112288824/Lasgrandes-cadenas-de-distribucion-en-EE-UU
17 El consumidor habitual de Aguaymanto Deshidratado representa el 35% de la
poblacin Estadounidense segn la investigacin realizada por Ing. Alfonso Velsquez
de Sierra Exportadora (http://www.sierraexportadora.gob.pe/descargas/seminario
aguaymanto/deshidratado/Alfonso_velasquez.pdf).
Facilidad para producir el Producto por los Consumidores. El

Aguaymanto
Semi
Deshidratado
Deshidratado
con
el
adicionamiento del Camu Camu Deshidratado, es ms dificultoso

para el consumidor producir ms en relacin al precio que eso le
conllevara que a la tcnica de produccin, el costo de Aguaymanto
Fresco es de US$ 8.00 el Kilo y de Camu Camu US$ 12.00 el Kilo, el
producirlo le costar un estimado de 12 a 15 dlares, lo que
representa un 50% ms del precio que ofrecen al Aguaymanto
Deshidratado, el poder de negociacin del comprador es menor.
Curva de Precio Demanda (elasticidad).
En Estados Unidos el
ingreso per cpita es muy alto US$ 40 969 en 2014 destinando el

6.699% de este en el consumo de alimentos, se esperara que ante
un ingreso tan alto, un cambio en el precio de un producto no cause
un problema en la demanda del producto, pero la economa
norteamericana se basa en el capitalismo que los hace consumidores
altamente infieles buscando siempre los precios ms bajos, entre los
competidores o en bienes sustitutos, el poder de negociacin del
comprador ante un cambio en el precio es alto.
Compradores de grandes volmenes. Al vender a empresas
mayoristas se tendr que concentrar altas cantidades de venta en un
solo comprador, por ello la empresa buscar como estrategia el
vender los productos por varias empresas intermediarias a la vez,
con esta estrategia se busca reducir el poder de negociacin del
comprador.
Facilidad
de
Sustituir
nuestro
Producto.
En
el
mercado
Estadounidense existe mucha variedad de productos alimenticios,

tales como la Fresa, Kiwi, Sandia, Pera y Papaya Deshidratada que
tambin ofrecen beneficios muy saludables al cuerpo humano, y
quizs a un precio ms bajo que el aguaymanto Semi Deshidratado y
Deshidratado, as que se espera que el voto de confianza de nuestro
producto sea su sabor y calidad, el poder de negociacin de los
compradores en relacin a la existencia de bienes sustitutos es alta.
III.2.3. PODER DE LOS PROVEEDORES
Existe muchos proveedores en el mercado local (insumos) y en el

mercado nacional (maquinarias y equipos), no existe monopolios ni
oligopolios en los proveedores, que les permitan tomar el poder en la
fijacin del precio y el control del comercio; los proveedores de
maquinarias y equipos son varios se manera que no se concentre
nuestro gasto en un solo proveedor (independencia), los insumos
sern
provistas
por
varios
agricultores
de
la
localidad
de
Churubamba y Valle.
Se realizar contratos de compra de produccin pre cosecha, para
garantizar el insumo en la empresa y un precio controlado del mismo;
existe un nmero diversos de agricultores en la zona de acopio a los
cuales se apoyar con la mejora de su produccin mediante la
distribucin de porta injertos de Aguaymanto adquiridos por la
empresa CAPUL S.A.C, las cuales sern incluidos como parte del
contrato de exclusividad.
CUADRO N12:
NUESTROS PROVEEDORES
EMPRESAS
TIPO
DIRECCIN
TELEFONO
UNALM
Porta Injertos de
Aguaymanto
S/N Per, Av. La

Molina, La Molina
AYPESA S.A.C
Camu Camu
Fresco
Av. Raimondi 478
AGRO MARTINEZ
Insumos de
produccin
Av. Alameda de la
Republica 243
962 663 402
Maquinaria y
Equipos
Av. Toms Marsano

2455 - Ovalo de
higuereta Surquillo,
Lima 34
(51-1) 271 77
78
VULCANO
TECNOLOGA
Maquinaria y
Equipos
Av. Brgida Silva de

Ochoa 384 San Miguel
Lima Av. Coronel
Parra 107 Pilcomayo
Huancayo
(51-1) 566 10
01
AALINAT
Maquinaria y
Equipos
Av. Argentina 2584,

Lima 01
(51-1) 566 10
02
REY PLAST
Muebles y
Av. Argentina 2584,
FISHER AGRO
Tingo Mara
992 243 892
ANTIPLANO
enseres
Lima 01
Bienes para
Oficina
Jr. Ayacucho 517

Se ha visitado agricultores de buen prospecto para los contratos de

exclusividad para el acopio de Aguaymanto Fresco; se ha recopilado
fotos de los terrenos e informacin de los agricultores y su
productividad agrcola (Ver Anexo N04).
CUADRO N13:
AGRICULTORES DE AGUAYMANTO
AGRICULTORES
Luis Chaupis Paucar
Jos Huallulo
Santamara
Victor Carhuamaca
Caldas
Samuel Ruiz Or
Empresa
TAMA
O
PRODUCTIVID
AD
TELEFON
O
ZONA
2 y 1/2
Ha
3 500 Kg/Ha
962 546
867
Churubam
ba
4 Ha
3 000 Kg/Ha
992 163
488
Valle
3.y 1/4
Ha
4 000 Kg/Ha
962 834
424
Valle
3 y Ha
3 500 Kg/Ha
947 010
654
Churubam
ba

El contacto con los agricultores de la zona ha sido un xito, se

espera que una alianza con los agricultores lograr una mejora de la
productividad y atraccin de nuevos proveedores y contar con una
agenda de proveedores diversificada.
III.2.4. AMENAZA DE POSIBLES NUEVOS PARTICIPANTES18
Lambayeque una regin del Norte del Per ha elaborado un proyecto
para
aumentar
la
oferta
exportable
de
Aguaymanto
Semi
18 Aumento de la oferta exportable en el Per de Aguaymanto Semi Deshidratado y

Deshidratado incluidos en la agenda de inversin de PROCOMPITE, Sierra
Exportadora, Candente Cooper y FAIRTRASA para el ao 2016.
Deshidratado y Deshidratado invirtiendo una suma de S/.371,000.00

distribuidos en la planta procesadora S/.140,000.00, infraestructura
S/.150,000.00,
Certificacin
orgnica
S/.20,000.00,
Asistencia
Tcnica y Capacitacin S/. 36,000.00 y Dinero de Caja S/.25,000.00;

El proyecto propone la ampliacin de 50 hectreas de Aguaymanto
en parcelas de pequeos productores, para abastecer de materia
prima a la planta deshidratadora que se instalar en el Casero de
Uyurpampa (Incahuasi). Las parcelas de Aguaymanto, sern
manejadas por los pequeos productores de los caseros de Piedra
Colorada, Piedra Parada y Uyurpampa.
El objetivo de este proyecto es Desarrollar en la Regin
Lambayeque, a partir del cultivo del Aguaymanto (Physalis
peruviana), la industria de los productos semi deshidratados y
deshidratados; mediante la ampliacin de su frontera agrcola,
industrializacin y su comercializacin en el mercado nacional e
Internacional dirigidos a los mercado de Estados Unidos y Francia en
Europa.
Ancash otra regin del Norte del Per con potencial para la
explotacin de Aguaymanto Fresco y Deshidratado, han formulado
un proyecto que propone la instalacin de 300 hectreas del cultivo,
instalacin de centros de acopio y procesamiento para la obtencin
de producto selecto en fresco y transformado.
El proyecto contempla la instalacin de viveros para la produccin
garantizada
de
plantines,
capacitacin
en
aspectos
tcnico
productivos y el proceso de transformacin para obtener valor

agregado del producto. El proyecto gestionar e implementar la
obtencin de una marca registrada que identifique al producto y la
zona de produccin.
En el proyecto se invertir S/.1100,000.00 distribuidos en la
implementacin de viveros y produccin de plantones S/.400,000.00,
Financiamiento
de
insumos
estratgicos
S/.300,000.00,
Financiamiento de Materiales S/. 150,000.00, Implementacin de

centro de acopio y transformacin S/100,000.00, Certificacin
Orgnica
S/.50,000.00
Asistencia
Tcnica
Capacitacin
S/.100,000.00.
El objetivo de esta inversin es Fortalecer la produccin de
aguaymanto orgnico variedad colombiana en las provincias de
Huari, Huaraz y Pallasca, Regin Ancash y generar valor agregado
para la comercializacin del producto en el mercado nacional y de
exportacin, beneficiando a ms de 1000 pequeos agricultores
ubicados en el distrito de Huntar y Huachis.
III.2.5. AMENAZA DE BIENES O SERVICIOS SUSTITUTOS
Los bienes sustitutos del Aguaymanto Semi Deshidratado y
Deshidratado son diversos, se ha tratado de resumir estos sustitutos
en relacin a su impacto en la demanda del Aguaymanto
transformado.
CUADRO N14:
BIENES SUSTITUTOS DEL AGUAYMANTO DEDHIDRATADO
PRODUCTOS
SUSTITUTOS
VITAMINAS
PROTENA
S
BENEFICIOS
Kiwi Deshidratada
AyC
Rico en
Potasio
Soluciona problemas de
tensin arterial, depresin,
cansancio y desrdenes
digestivos.
Fresa Deshidratada
C, E y Beta
carotenos.
-.-
Buen protector contra el

cncer, la gota, la artritis y
la anemia
Pera Deshidratada
A, C y E
Rico en
Potasio
La fibra soluble no slo

acta como regulador de la
funcin intestinal sino que
adems ayuda a nuestro
cuerpo
a
eliminar
el
colesterol
Papaya Deshidratada
-.-
Contiene una enzima que

favorece la digestin
-.-
Es adecuado para dietas de

adelgazar
recomendable
para diabticos o enfermos
del corazn.
Sanda Deshidratada

Las desventajas del Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado

es que una vez extrado la humedad del Aguaymanto pierde vitamina
C lo que genera una debilidad en el producto, ya que no cuenta con
contenido vitamnico, para lo cual como se especific en estrategias
de diferenciacin se combinar el Aguaymanto transformado con un
el Camu Camu Deshidratado para adicionar vitamina C a nuestro
producto.
La exportacin de Kiwi Deshidratado y Fresa deshidratado son los
productos estrellas consumidos en el mercado Europeo y Americano,
en Japn el consumo es mayor en sandia deshidratada por la menor
cantidad de azucares, estos productos son la peor amenaza para el
desarrollo de nuestro producto, en tal caso el valor agregado que le
hemos brindado y poniendo nfasis en la bondad de nuestro
producto se espera que el consumidor se incline por beneficios y el
sabor del Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado.
III.2.6. RIVALIDAD ENTRE LAS INDUSTRIAS O COMPETENCIA
Respecto a la rivalidad entre las empresas, existen ms de 30
empresas en el Per que exportan Aguaymanto Semi Deshidratado y
Deshidratado
CUADRO N:
RIVALIDAD ENTRE EMPRESAS
RAZN SOCIAL DE LAS EMPRESAS

ANDINA S.A.C
ECOANDINO S.A.C
AGRO ANDINO S.R.L
COM ALT DE PROD NO TRAD Y DES EN LA TAME
NUTRY BODY S.A.C
PERUVIAN HERITAGES S.A.C
PERUVIAN NATURES & S S.A.C
SUN PAPACKERS S.R.L
% DE APORTE
BRIT PERU S.A.C

PERU NATURALS CORPORATION S.A.C
OTRAS EMPRESAS
TOTAL
IV. ANLISIS DEL MERCADO

IV.1.
OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
IV.1.1. OBJETIVO GENERAL

Ser la empresa lder en el mercado internacional mediante la
produccin de frutos deshidratados, con sabor y calidad que respalde
a
la
empresa,
generando
beneficios
mayores
al
resto
de
competidores, construyendo un mercado firme para nuestros

productos y con crecimiento sostenible en los aos.
IV.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar cuantitativamente el mercado para el Aguaymanto Semi
Deshidratado y Deshidratado, a travs del anlisis de la demanda,
oferta, precios y otras variables de mercado que expliquen la
viabilidad del proyecto en los mercados de Estados Unidos, Japn y
Holanda. .
Evaluar las empresas peruanas exportadoras de Aguaymanto Semi
Deshidratado
y Deshidratado,
tomando
en consideracin su
participacin en el mercado internacional.

Estimar la cantidad de consumidores potenciales de Aguaymanto
Semi Deshidratado y Deshidratado, a travs del anlisis de variables
demogrficas de Estados Unidos, Japn y Holanda.
Calcular la participacin que cubrir la empresa CAPUL S.A.C de
la demanda insatisfecha en los mercados de Estados Unidos, Japn
y Holanda, considerando los recursos disponibles de la empresa.
IV.2.
HIPTESIS DEL ESTUDIO DE MERCADO
IV.2.1. HIPOTESIS GENERAL

No existe una empresa lder en el mercado internacional dedicada a
la produccin de frutos deshidratados, con un aporte mayor al 50%
de la demanda total, y con mrgenes de beneficios mayores que sus
competidores.
IV.2.2. HIPOTESIS ESPECIFICOS
Estados Unidos, Japn y Holanda son mercados con la mayor
demanda internacional de Aguaymanto Semi Deshidratado y
Deshidratado, con precio altos que permiten un mayor margen de
beneficios a la empresa.
La cantidad de empresas peruanas dedicadas a la exportacin de
Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado no superan las 10 y
no aporta cubren ni el 10% de la demanda de los mercados Estados
Unidos, Japn y Holanda
Estimar la cantidad de consumidores potenciales de Aguaymanto
Semi Deshidratado y Deshidratado, a travs del anlisis de variables
demogrficas de Estados Unidos, Japn y Holanda.
Calcular la participacin que cubrir la empresa CAPUL S.A.C de
la demanda insatisfecha en los mercados de Estados Unidos, Japn
y Holanda, considerando los recursos disponibles de la empresa.
IV.3.
FUENTES DE INFORMACIN
IV.3.1. FUENTES SECUNDARIAS

Para la elaboracin de este plan de negocio se ha utilizado como
fuente de informacin secundaria a entidades tanto pblicas como
privadas para un mejor anlisis de las variables de mercado, con el
fin de diagnosticar de manera ms confiables la viabilidad del plan de
negocio.
La informacin fue recopilada de las siguientes instituciones:
1. INEI (COMPENDIO DE HUNUCO Y DEL PER 2015).

2. MINCETUR (MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR).
3. SUNAT (ADMISTRACIN ADUANERA).
4. PROM PER (PROMOTOR DE EXPORTACIN).
5. SIERRA EXPORTADORA (NACIONAL).
6. CMARA DE COMERCIO DE LIMA.
7. SIICEX (INFORMACIN DE COMERCIO EXTERIOR).
8. CMARA DE COMERCIO DE HUNUCO.
9. ADEX PER (EMPRESAS EXPORTADORAS).
IV.3.2. FUENTES PRIMARIAS
Debido a que los consumidores objetivos no se encuentran cerca de
la empresa y no se cuenta con los recursos necesarios para llegar a
ellos, el nico mtodo es mediante la informacin secundaria.
IV.4.
RESULTADOS
En el cuadro se observa que las exportaciones de aguaymanto deshidratado

en valor FOB, desde el ao 2010, representan un crecimiento notable, como
consecuencia de las preferencias alimenticias de los pases del hemisferio
norte, a las cuales se dirige nuestro envi. En el ao 2010 se realizaron
despachos por un monto total o de US$ 12,554.46, mientras que en el ao
2015 se exporto un total de US$ 866537.98.
CUADRO: EXPORTACIONES PERUANAS DE AGUAYMANTO
AGUAYMANTO
DESIDRATADO
2010
2011
2012
2013
2014
FOB (US$)
125554.4
6
580997.4
6
515749.6
7
713948.54
1
PESO (Kg.)
10267.14
38753.81
39807.42
52189.99
866537.9
8
63358.21
2
FUENTE: ASOCIACIN REGIONAL DE EXPORTADORES AREX LAMBAYEQUE

CUADRO: EMPRESAS EXPORTADORAS DE AGUAYMANTO DSIDRATADO

EMPRESAS - FOB (US$)
ANDINA S.A.C
ECOANDINO S.A.C
AGRO ANDINO S.R.L
COM ALT DE PROD NO TRAD Y
DES EN LA TAME
NUTRY BODY SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA
2010
2011
2012
22152
264445
257780
44720
44289
89362
12848
144033
68702
11421
6437
35726
5035
24298
1050
16685
14669.6
1
8811
6124
11614.5
0
PERUVIAN HERITAGES S.A.C

PERUVIAN NATURES & S S.A.C
25029
SUN PAPACKERS S.RLTDA
3412
BRIT PERU S.A.C
2928
PERU NATURALS
CORPORATION S.A.C
LAS DEMAS
TOTAL
2875
2880
9386
104023
7853
12555
6
580998
515750
2013
2014
342589.
80
95840.0
0
420408.
40
114136.
40
55645.7
0
520359.
61
11726.4
0
65146.2
611417.
4

CUADRO: PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO DE AGUAYMANTO DESIDRATADO
DESTINOS - FOB
(US$)
ESTADOS UNIDOS
ALEMANIA
2010
2011
45385
155951
84860
13256
201600
177577
2013
153594.2
184868.8
277111
45385
155951
91695
153594.2

IV.5.
2014
6835
JAPON
TOTAL
2012
CONCLUSIONES
184868.8
IV.6.
ESTIMACIN DE LA DEMANDA
V. PLANEAMIENTO ESTRATGICO
V.1.
ANLISIS FODA
El anlisis FODA nos permitir evaluar la situacin de la empresa respecto a

su entorno y su competencia, con el fin de elaborar las estrategias de la
empresa que les permitir aprovechar sus fortalezas, oportunidades y
superar sus debilidades y amenazas,
CUADRO N19:
ANLISIS FODA Y ESTRATGIAS
CAPUL S.A.C
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Tendencia a consumir productos

con alto valor nutricional, en
pases de Norteamrica y Japn.
Ofensiva exportadora de pases

sudamericanos y sudafricanos.
El consumo de Aguaymanto Semi

Deshidratado y Deshidratado
est en una tendencia positiva, y
ya estn insertos en su canasta
de consumo.
El
nivel
de
competitividad
nacional en este tipo de
productos hacia el mercado
internacional es muy bajo pero
creciente.
La industria del Aguaymanto
Deshidratado est an en
desarrollo por lo que su
explotacin y comercializacin en
el mercado internacional est en
crecimiento.
El producto a ofrecer cuenta con
varios factores de diferenciacin,
en relacin a sus productos
sustitutos lo cual lo convierte en
muy competitivo.
El estado fomenta la exportacin
de estos frutos exticos.
Poder
Adquisitivo
de
los
Falta de confianza comercial para

con Latinoamrica.
Cambios climatolgicos que nos
lleven a perder la competitividad
y oportunidad contra estacional
de la oferta.
Incremento de las actividades del
narcotrfico del Per hacia
Europa y Norte Amrica que
pueden
dificultar
las
exportaciones peruanas.
Baja disponibilidad de tecnologa
en el mercado nacional.
La
entrada
de
nuevos
participantes
de
pases
desarrollados, que por el poder
adquisitivo de sus compradores,
adquieren
tecnologas
para
exportar volmenes ms altos.
consumidores estadounidenses,
japoneses y holandeses.
Existencia de Tratados de Libre
Comercio con esos pases.
Programas gubernamentales que
promueven la exportacin.
ESTRATGIA
ESTRATGIA
FORTALEZAS
F-O
F-A
Condiciones agroecolgicas para

el cultivo de Aguaymanto.
Equipo tcnico de 2 personas

especialistas
en
Ingeniera
agrnoma, que se encargar de
la formulacin del proceso de
sembro, manual de cuidados,
condiciones de infraestructura y
capacitadores a los agricultores
que
firmar
contrato
de
exclusividad con la empresa.
Entrar con fuerza al mercado

extranjero con una produccin
diaria de 250 Kilos diarios en
pocas de abundancia y de 180
Kilos diarios en pocas de
escases complementando los
escases con la compra de
aguaymanto fresco de la regin
Ancash.
Equipo tcnico de 2 personas

especialistas
en
ingeniera
industrial para la elaboracin de
manuales
de
proceso
de
produccin, manuales de buenas
prcticas
sanitarias
y
la
capacitacin de los asistentes
tcnicos para la elaboracin del
Aguaymanto Semi Deshidratado
y Deshidratado durante todo el
ao.
Generar
una
poltica
de
puntualidad y calidad a la hora de
negociar
con
empresarios
extranjeros que deseen adquirir
nuestro
producto,
teniendo
mentalizado que el desarrollo de
la empresa est en su imagen.
Exportaciones
factibles
en
cualquier poca del ao por
contar con la materia prima
necesaria.
Producto
de
reconocida en
nacional.
alta
calidad
el mercado
Producto con alto contenido

mineral y con grandes cualidades
medicinales,
nutritivas
y
antioxidantes.
El producto es exquisito y se
utiliza para producir diversos
productos como mermeladas,
jugos, queques, refresco en
polvo, etc.
Capacidad de establecer redes
de acopio por parte de la
empresa.
Poltica de apertura del pas a
exportar para nuevos mercados.
Aprovechar las variedades de

Aguaymanto de Colombia que la
Universidad Nacional Agraria de
la Molina nos proveer como
porta injertos resistentes a
enfermedades.
El producto de Aguaymanto Semi
Deshidratado y Deshidratado es
exquisito y consumido a nivel
mundial adems sirve como
insumo para otros productos de
panificacin,
as
que
se
aprovechar esa ventaja para
ofrecer a empresas que vendan a
consumidores finales y empresas
panificadoras en Estado Unidos,
El Per se beneficia por ser un

pas de diversidad climtica lo
que
nos
permite
adquirir
productos que estn fuera de
estacin en la regin de Hunuco
y que an producen en las
regiones
de
Cajamarca,
Lambayeque y Ancash.
Contratar dos especialistas en
temas de exportacin, que
coordinen la salida de los
productos del territorio nacional y
el otro recepcione los productos
en el mercado de destino para la
entrega
a
las
empresas
mayoristas.
Participar
en
Ferias
internacionales de Desarrollo e
Innovacin Tecnolgica tal como
la de Ginebra en Suiza, que
Japn y Holanda.
El precio se mantendr en
funcin al de los competidores,
sin tratar de alcanzar ventaja por
el liderazgo de precios, nuestra
ventaja competitiva ser por el
lado
de
la
diferenciacin
adicionando vitamina C al
producto con el Camu Camu
Deshidratado.
Se har uso de los tratados de
Libre Comercio firmados con
Estados Unidos Japn y Holanda
que
permitir
un
mayor
dinamismo en la entrada de
nuestros productos y sin costos
altos adicionales.
realiza una de las ms grandes

presentaciones en desarrollo
tecnolgico
dirigido
a
empresarios que pueden adquirir
patentes en tecnologa de punta y
nico
en
el
mercado
internacional.
Adquirir los insumos a precios
competitivos no mayor de S/.0.80
Kilo por Aguaymanto Fresco lo
que permitir tener mrgenes
altos de beneficio reduciendo
costos.
Se
firmar
una
alianza
estratgica con PROCOMPITE
para fomentar el crecimiento de
la
empresa,
contar
con
capacitaciones
recurrentes,
tecnologa en agricultura de
primera mano y desarrollo de
variedades de plantines con
mayor productividad.
La
publicidad
de
nuestro
producto utilizar los medios de
ferias
nacionales
e
internacionales, uso de tiendas
online, participacin en las redes
sociales, carteles, folletos y
contacto directo con empresarios.
DEBILIDADES
Carencia de patentes y marcas.
El
Sistema
Financiero
no
considera como sujetos de
crdito a la mayora de empresas
del sector.
Inexistencia de infraestructura
con sistema de refrigeracin.
Producto sujeto a la fijacin del
precio por mercado externo.
D-O
D-A
Se invertir el 10% de las

utilidades en la inversin de I +
D, para la mejora continua del
proceso
de
produccin
y
diversificacin de productos, con
el fin de formar patentes
exclusivas para la empresa.
Desarrollar patentes tecnolgicos

que sirvan de barrera de entrada
para nuevos participantes en el
mercado internacional.
La marca de la empresa y su
razn social sern CAPUL
S.A.C, lo que se busca es
participar en ferias nacionales e
Se buscar financiacin de
programas pblicos que fomenten
el desarrollo agro productivo y
caso sea necesario la utilizacin
de prstamos del Agro banco.
Los terrenos de agricultura sern
Limitada experiencia en el cultivo

de este producto.
Limitada
capacitacin
asesores tcnicos.
de
Deficientes cantidades y montos

exportados de nuestro pas a los
mercados objetivos.
internacionales para dar a

conocer la marca de nuestro
producto al pblico estratgico.
Se har uso del precio que fije el
mercado libre de oferta y
demanda, con el objetivo de
competir liderando bondades del
producto y no los costos de
comprarlo.
Se comprar un conservador por
cada punto de acopio que
permita
5
niveles
de
refrigeracin, con el fin de
mantener el Aguaymanto fresco
bien conservado.
Se contratar un ingeniero
agroindustrial lder que cuente
con experiencia de 2 aos en
empresas que ya exportan
aguaymanto
fresco
y
transformado.
techados y cerrados de manera

que se controle las temperaturas
y vientos, con aparatos de aire
acondicionado que permita evitar
problemas
de
cambios
climatolgicos.
Se realizar un programa de
recaudacin de fondos del 10%
de las utilidades que sern
donados a las entidades que
protejan la selvas del Per, con el
fin de ser bien vistos como
empresa ambientalista y con
conciencia civil.
Se buscar reducir los costos de
impuestos
descontando
los
impuestos de las donaciones
hechas por la empresa, con doble
propsito.
La alianza con PROCOMPITE

nos abrir mayores capacidades
para obtener tcnicos calificados
que nos guen en el proceso de
sembro, cosecha y produccin
FUENTE: Equipo de Trabajo.
ELABORACIN: Equipo de Trabajo.
V.2.
VISIN, MISIN Y VALORES
Se ha planteado la visin y la misin de la empresa en funcin a las

expectativas, y haciendo frente a las necesidades del mercado objetivo,
adems se ha elaborado una lista de los valores que la empresa tomar en
consideracin desde que sea inaugurado.
V.2.1. VISIN
Ser una empresa rentable y eficiente en el sector de exportacin de
Aguaymanto Semi Deshidratado, Deshidratado y Jugo de Tuna;
diferencindonos por la calidad en los procesos de produccin de la
mercadera que ofrecemos, para la satisfaccin de nuestros clientes.
V.2.2. MISIN
Satisfacer a nuestros clientes mediante servicios especializados en la

produccin y exportacin de Aguaymanto Semi Deshidratado,
Deshidratado y Jugo de Tuna, con una continua innovacin y uso de
tecnologa para su logro, promoviendo los productos naturales que
posee nuestro pas y generando mayor empleo dentro de nuestra
sociedad.
V.2.3. VALORES
Responsabilidad: Asumir nuestro compromiso con la sociedad y el
medio
ambiente.
Reconocer
las
consecuencias
de
nuestras
acciones.
Excelencia:
Considerarnos
competentes
para
satisfacer
continuamente las expectativas de nuestros clientes internos y

externos, con actitud, agilidad y anticipndonos a sus necesidades.
Compromiso: Corresponder a la confianza que la empresa ha
depositado en nosotros, observando una conducta recta y honorable
en nuestras actividades cotidianas.
Eficiencia: Utilizar de forma adecuada los medios y recursos con los
cuales contamos, para alcanzar nuestros objetivos y metas
programadas, optimizando el uso de los recursos y el tiempo
disponibles.
V.3.
OBJETIVOS ORGANIZACIONALES O ESTRATGICOS
Generar productos con valor agregado y alto ndice de calidad para ser
reconocida a nivel internacional en los mercados de consumidores ms
exigentes, con una buena imagen que nos represente e intachable
reputacin sobre los productos que ofrecemos.
Alcanzar el crecimiento mediante la instalacin de nuevas plantas de
produccin a nivel nacional y la creacin de centros de distribucin a nivel
internacional, llegando a ser financieramente sostenible en los aos.
Expandirse a nuevos mercados estratgicos y as aumentar nuestra
participacin en el mercado para llegar a ser el proveedor nmero uno en
nuestros productos.
Maximizar las utilidades de la empresa a largo plazo, realizando acuerdos

estratgicos con nuestros proveedores de materias primas e insumos de
produccin, y elevando los precios de los productos una vez que la marca
de la empresa sea reconocida a nivel nacional e internacional.
V.4.
ESTRATGIA DE NEGOCIO A NIVEL EMPRESARIAL
Las estrategias que se van a utilizar son las 7 p de marketing para as poder
introducir satisfactoriamente al mercado internacional
los productos de
aguaymanto semidesidratado y el jugo de tuna.

Producto: nuestro producto a ofrecer en el mercado internacional ser el
aguaymanto semidesidratado y el jugo de tuna, lo que le har diferenciar
ser que va a contar con varios factores de diferenciacin en relacin a sus
productos sustitutos lo cual lo convertir en muy competitivo. El producto
ser de calidad, contara con valor agregado, con marca reconocida y muy
hablada en el mercado internacional y otras caractersticas ms.
Para que el producto se ha exitoso tiene que poseer las siguientes
caractersticas:
Demanda de mercado adecuado
El producto debe satisfacer criterios financieros claves
El producto tiene que ser compatible con las normas ambientales
El producto tiene que estar de acuerdo con los objetivos e imagen de la
compaa, debe ser compatible con la capacidad de produccin de la
empresa y cumplir con los requisitos legales pertinentes.
Precio: estar basado segn los costos y sea beneficioso tanto por parte del
comprador como para el vendedor y se estimara segn algunos datos
estadsticos de cmo se venden en los mercados de Estados Unidos, Japn
y Holanda.
Para as
poder
evaluar
los
precios del aguaymanto
semidesidratado y el jugo de tuna que se exportaran al mercado

internacional.
Objetivos para asignar el precio del producto:
Orientados a las ganancias
Lograr una retribucin meta

Maximizar las utilidades
Orientados a las ventas

Acrecentar el volumen de ventas
Mantener la participacin del mercado
Orientados al status quo

Estabilizar los precios
Hacer frente a la competencia
Plaza: es el lugar o el objetivo meta en donde se va a establecer nuestros

productos y estos estarn situados en los mercados de Estados Unidos,
Japn y Holanda y sern vendidos a un nivel mayorista ya que el poder
adquisitivo de los consumidores estadunidenses, japoneses holands es
muy fuerte debido a que el estado fomenta la exportacin de esos frutos
exticos y tambin nos ayud a tener claro nuestra plaza debido a la
Existencia de Tratados de Libre Comercio con esos pases.
Promocin: esto se establecer de manera que hagan ms atractivo
nuestros productos lo cual se genera por el volumen de las ventas a un
precio ya establecido y los mtodos que vamos a utilizar en la promocin
ser los siguientes:
Venta personal: este tipo de venta se realizara a cara a cara o por

telfono, o se dirigir a personas de empresas negociantes.
Publicidad: para que nuestro producto sea atractivo se utilizaran

medios de publicidad como trasmisin televisiva, radio, diarios,
revistas.
Promocin de ventas: es un incentivo que har que las ventas

mejoren y as poder ser reconocidos y proyectarnos a otros
mercados a vender nuestros productos y poder demostrar que
somos competitivos a nivel mundial.
V.5.
FUENTES DE LA VENTAJA COMPETITIVA
V.6.
ALIANZAS ESTRATGICAS Y SU VALOR PARA LA EMPRESA
En este punto se mencionara las alianzas estratgicas que tiene nuestros

mercados metas y como este influye a que la empresa posea valor.
Estados Unidos: El Acuerdo de Promocin Comercial (APC) Per-Estados

Unidos entr en vigencia el 1 de febrero de 2009. Este acuerdo se distingue
por ser el marco comercial permanente ms importante para el Per, que ha
significado un mayor flujo comercial y un creciente volumen de inversiones. En
seis aos de vigencia, el TLC ha conseguido muchos beneficios y avances
importantes. En 2014, alrededor de 1 500 empresas lograron concretar ventas
hacia Estados Unidos por montos mayores a US$ 50 mil, con un total
exportado de US$ 6072 millones. De estas el 77% corresponde a pequeas y
medianas empresas. Aunado a ello, el sector no tradicional fue el que ms
beneficios obtuvo, al tener ventas que se incrementaron en 82% en total desde
2009.
La oferta peruana agrcola, pesquera y textil fue directamente beneficiada, pues
casi en su totalidad, se desgravaron las partidas arancelarias de manera
automtica con la vigencia del acuerdo. El valor que generara para la empresa
ser que dar nuevas oportunidades comerciales para as poder exportar
nuestro producto el aguaymanto deshidratado, semidesidratado y el jugo de
tuna
para
as
que
nuestra
empresa
sea
reconocida
competitiva
mundialmente.
Holanda: Con el Acuerdo Comercial entre Per y la Unin Europea, vigente

desde el 1 de marzo de 2013, se ha obtenido un acceso preferencial para el
99.3% de nuestros productos agrcolas y para el 100% de nuestros productos
industriales. Los productos de inters de Per como esprragos, paltas, caf,
frutos del gnero capsicum, alcachofas, entre otros ingresan al mercado
europeo libre de aranceles desde la entrada en vigencia del Acuerdo.
La UE es uno de los principales destinos de nuestras exportaciones los cuales

sumaron US$ 6 mil millones en 2014 con una participacin del 16.5%, ocupa el
tercer lugar en envos registrados seguido del bloque econmico Asia (US$ 11
mil millones) y NAFTA (US$ 9 mil millones). El valor que generara para la
empresa ser que dar nuevas oportunidades comerciales para as poder
exportar nuestro producto el aguaymanto deshidratado, semidesidratado y el
jugo de tuna para as que nuestra empresa sea reconocida y competitiva
mundialmente.
Japn:
VI. PLAN DE MERCADOTECNIA

VI.1.
MERCADO OBJETIVO O MERCADO META
Los mercados objetivos en donde se exportara nuestro producto el

aguaymanto deshidratado y semideshidratado estarn ubicados en
Estados Unidos en la parte central de Miami ya que este pas ltimamente
est importando frutos exticos de diferentes pases. Holanda ser nuestro
mercado
meta
que
importara
el
aguaymanto
deshidratado
semideshidratado y el jugo de tuna en la ciudad de Rotterland debido que

este pas bajo tiene acuerdos comerciales importantes con Per lo cual har
que sea beneficioso para Per y competitivo para la exportacin de sus
frutos exticos y as nuestro pas sea ms competitivo a nivel mundial.
Japn ser otro mercado meta ya que se lleg a firmar un acuerdo comercial
en el ao 2015 y el producto que se ofrecer ser el aguaymanto
deshidratado y semideshidratado en la ciudad de Tokio ya que es la
principal ciudad que recibe productos comerciales y es la ms competitiva a
nivel Japn.
VI.2.
OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA
Alcanzar un volumen de ventas en TM, de las cuales cada ao sea

mayor y pueda cubrir parte de la demanda canadiense del proyecto.
Aumentar la notoriedad de la calidad de granadilla peruana, logrando

que la imagen de la empresa sea percibida en concordancia con su
posicionamiento.
Abrirse paso a otros mercados del exterior
Desarrollar
anlisis
informes
que
permitan
diagnosticar
el
cumplimiento de las metas propuestas.
VI.3.
ESTRATGIAS DE MERCADOTECNIA
Las estrategias genricas son tcticas para superar el desempeo de los

competidores en un sector industrial; en algunas estructuras industriales
significar que todas las empresas puedan obtener elevados rendimientos,
en tanto que en otra, el xito al implantar una de las estrategias genricas
puede ser lo estrictamente necesario para obtener rendimientos aceptables
en un sentido absoluto.
VII.
VI.4.
MEZCLA DE MERCADOTECNIA
VI.5.
PLANES DE CONTIGENCIA
PLAN DE OPERACIONES
VII.1.
OBJETIVOS OPERACIONALES
Promover la produccin de aguaymanto con un valor agregado y alto ndice

calidad para ser reconocida a nivel internacional y exportar nuestros
productos en los mercados objetivos.
Promover el crecimiento de la produccin de aguaymanto y jugo de tuna

mediante la instalacin de tecnologas en las plantas de produccin a nivel
nacional y creacin de centros a nivel internacional.
Lograr formar asociaciones para poder aumentar la produccin de

aguaymanto y el jugo de tuna.
Proveer que nuestros productos lleguen a nuevos mercados estratgicos y
as aumentar nuestra participacin para llegar a ser competitivos a nivel
nacional e internacional.
Realizar acuerdos estratgicos con nuestros proveedores de materias
primas e insumos para as minimizar costos para la empresa a largo plazo.
VII.2.
ESTRATGIAS OPERACIONALES
Mayor especializacin en la mano de obra para la produccin de

aguaymanto y jugo de tuna.
Compra de maquinarias por parte de la empresa para que la produccin de
aguaymanto y jugo de tuna tenga un alto ndice de calidad y valor agregado.
Comprar insumos de buena calidad para la produccin de nuestros
productos a proveedores fijos y confiables y as tener rentabilidad en la
produccin de aguaymanto y jugo de tuna.
VII.3.
DISEO DEL PRODUCTO
El producto del aguaymanto semi desidratado y deshidratado y el jugo de

tuna debe tener una marca que la har diferenciar con los distintos
productos de las empresas competitivas, y contendr un empaque que ser
fcil y trasportable para la exportacin a nivel internacional.
PRODUCTO: AGUAYMANTO Y JUGO DE TUNA
VIII.
VII.4.
DISEO DE PROCESOS OPERATIVOS
VII.5.
PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN
VII.6.
DISEO DE LAS INSTALACIONES
VII.7.
ACTIVIDADES PREOPERATIVAS
PLANIFICACIN D LOS RECURSOS HUMANOS

VIII.1. ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS
VIII.2. RECLUTAMIENTO
VIII.3. SELECCIN
VIII.4. CONTRATACIN
VIII.5. INDUCCIN
VIII.6. CAPACITACIN Y DESARROLLO
VIII.7. EVALUACIN DEL DESEMPEO
VIII.8. COMPENSACIONES
VIII.9. MOTIVACIN
VIII.10. SISTEMA DE REMUNERACIONES
VIII.11. PLANILLAS
IX. IMPACTOS SOCIAL Y AMBIENTAL

IX.1.
IMPACTOS SOCIALES: INTERNOS Y EXTERNOS
IX.2.
IMPACTOS AMBIENTALES
X. PLAN CONTABLE Y FINANCIERO

X.1.
SUPUESTOS BSICOS
X.2.
ASPECTOS LEGALES Y TRIBUTARIOS
X.3.
OBJETIVOS FINANCIEROS
X.4.
POLTICAS DE CONTABILIDAD FINANZAS
X.5.
ESTRUCTURA DE COSTOS Y PRESUPUESTO GENERAL
X.6.
ESTRUCTURA DE LA INVERSIN FUENTES DE INVERSIN
X.7.
PUNTO DE EQUILIBRIO
X.8.
EVALUACIN
FINANACIERA:
TIR,
RECUPERACIN
X.9.
ANLISIS DE ESTADOS FINANCIEROS
XI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

XII.
FUENTES CONSULTADAS
XIII.
ANEXOS
VAN
PERIODO
DE

Plan de Exportación de Aguaymanto Semi Deshidratado y Deshidratado

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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS

IDEA DE NEGOCIO: PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE AGUAYMANTO SEMI

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZN

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS

PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE AGUAYMANTO SEMI DESHIDRATADO Y

Zrate Chaupn, Pablo Jos

Villarn Salgado, Sheyla ngela

Dr. Ramos Cornelio, Emigidio

III. ANLISIS DEL ENTORNO...................................................................................18

3.2.1.PODER DE LOS COMPRADORES....................................................23

VI. PLAN DE MERCADOTECNIA..............................................................................26

6.1. MERCADO OBJETIVO O MERCADO META..............................................26

8.10. SISTEMA DE REMUNERACIONES............................................................27

PLAN CONTABLE Y FINANCIERO......................................................................27

XI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES........................................................28

II. IDEA DE NEGOCIO

DESCRIPCIN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA

El mercado consumidor de Estados Unidos, Holanda y Japn es uno de los

El producto a ofrecer en este plan de negocio es el Aguaymanto Semi

1 Aguaymanto Deshidratado fomentado a exportarse por Sierra Exportadora

A nivel nacional la exportacin de Aguaymanto Fresco ha aumento en un

FUENTE: SIERRA EXPORTADORA

Como se observa el Aguaymanto Semi Deshidratado, es de color amarillento

FUENTE: SIERRA EXPORTADORA

El Aguaymanto Deshidratado tiene un periodo de deshidratacin ms

Algunas de las caractersticas fsicas y qumicas sobre el

Amarillo Oscuro Dorado

FUENTE: SIERRA EXPORTADORA

Se especificarn la informacin nutricional del Aguaymanto

FUENTE: PERUVIAN NATURES

VIDA TIL DEL PRODUCTO5

Deshidratado es de un ao mientras que el paquete sellado

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