NUTRICIN Y ALIMENTACIN SALUDABLE

Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo energa y unas sustancias qumicas
(nutrientes) necesarias para la formacin, crecimiento y reconstruccin de los tejidos. Por lo tanto alimento y
nutriente
y
alimentacin
y
nutricin
son
conceptos
diferentes.
La alimentacin es un proceso voluntario a travs del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para
el consumo, las modifica partindolas, cocinndolas, introducindolas en la boca, masticndolas y
deglutindolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentacin y empieza la nutricin, que es un
proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas (sustancias
qumicas
ms
simples)
que
contienen
los
alimentos.
La nutricin es consecuencia de la alimentacin, es decir de los alimentos que componen la dieta y de su
proporcin. Por este motivo la alimentacin se considera adecuada y saludable cuando:

Suficiente para cubrir las exigencias y mantener el equilibrio del organismo

Completa y variada en su composicin con inclusin diaria de todos los nutrientes y en ciertas
cantidades y proporciones, segn la edad y circunstancias de vida.

Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo segn el caso: conservar la salud, cooperar en
curar las enfermedades, asegurar el crecimiento y desarrollo de los nios y le siempre y cuando

Adaptada a las necesidades y gasto energtico de cada individuo.

Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma para nutrirse. El nmero de comidas que se
pueden realizar con los alimentos es muy variado pero cuando stos quedan reducidos en el aparato digestivo
en
unas
cuantas
sustancias
nutritivas,
la
nutricin
es
unitaria
y
montona.

ALIMENTACIN BALANCEADA
Una alimentacin balanceada es de vital importancia para nuestro bienestar fsico, mental y emocional.
Siempre escuchamos mucho acerca de dietas para adelgazar y que se relacionan mucho con aspectos como
comer de forma saludable.
Nos hemos acostumbrado a que las "dietas nos representan ser saludables y evitar as no solo el aumento de
peso, sino tambin los problemas asociados con la salud.

Alimentacin balanceada significa ingerir todos los alimentos necesarios para estar sano y bien nutrido pero de
forma equilibrada.
Para mantenernos saludables debemos consumir diariamente alimentos de los diferentes grupos:
CARBOHIDRATOS: nos brindan energa necesaria para realizar nuestras acitivades, en este grupo se
encuentran los cereales , tuberclos, menestras, etc.
PROTEINAS: podemos dividirlas en dos grupos: proteinas de origen animal: carne de res, pollo, pescado, pavo,
cerdo, huevo, etc..y las proteinas de origen vegetal: menestras por ejemplo.
GRASAS:debemos de evitar consumir las grasas saturadas provenientes de los productos animales.
VITAMINAS Y MINERALES: presentes principalmente en frutas y verduras, son las encargadas de regular
muchas funciones en nuestro organismo.
La fibra tambien juega un papel muy importante en la alimentacin ya que es beneficiosa en la prevencin de
las llamadas enfermedades degenerativas (cardiovasculares, diabetes y, especialmente, las neoplasias de
colon).

Enfermedades que causan una mala alimentacin

La mala nutricin es uno de los grandes problemas de la vida moderna, debido a las prisas y a los horarios
complicados se ha generado que la comida chatarra gane terreno y su exceso en grasas saturadas, sal y
caloras, puedan daar nuestra salud.
Si no tenemos una dieta balanceada y equilibrada, que contemple todas nuestras necesidades de nutrientes,
vitaminas y fibras, entonces estamos hablando de una mala alimentacin, la cul puede disminuir la respuesta
del sistema inmunolgico, alterar el desarrollo fsico y mental e incrementar la vulnerabilidad a las
enfermedades.
Desafortunadamente no terminamos de comprender los riesgos y la importancia de este tema y seguimos con
nuestros malos hbitos alimenticios.
La insuficiencia en frutas y verduras constituye uno de los principales factores de riesgo para la mortalidad a
nivel mundial, adicionalmente causa cerca de un 19% de los cnceres gastrointestinales, 31% de las
cardiopatas y 115% de los accidentes cerebrovasculares. Su recomendacin es incluir al menos 400g diarios
de frutas y verduras para prevenir enfermedades crnicas como el cncer, la obesidad, las cardiopatas o la
diabetes.

1.-CARIES DENTAL
2.-OBESIDAD
3.-DIABETES
4.-OSTEOPOROSIS
5.-CNCER
6.-HIPERTENSIN ARTERIAL
7.-ARTERIOSCLEROSIS
8.-ENVEJECIMIENTO
9.-OTRAS ENFERMEDADES