Un Cambio de Paradigma, de La Revolución Verde A La Certificación Participativa Como Estrategia de Desarrollo Sustentable

Doctorado en Desarrollo Regional
Un
cambio
certificacin
de
paradigma,
participativa
Materia: Sustentabilidad de los sistemas rurales

de produccin de alimentos
de
como
la
revolucin
estrategia
verde
de
la
desarrollo
sustentable
Christian Zrate Prez. Estudiante de doctorado. El Colegio de Tlaxcala A.C
Introduccin
La sociedad capitalista produce y consume a un punto donde los recursos
naturales ya no son suficientes para las personas que habitamos el planeta y para
las generaciones del futuro. Con la premisa que los recursos que necesita la
sociedad son cada vez ms y ms altos para satisfacer las necesidades actuales
y que los recursos naturales no tienen lmite en su uso. Se generan los debates
morales acerca del uso irracional de la naturaleza que hace el ser humano para la
reproduccin de sus sistemas socioeconmicos basada en la falacia alquimista
de que la tierra se expande, la ciencia econmica impuso como objetivo el
crecimiento de la riqueza a travs de la produccin desplazando la reflexin
econmica desde la adquisicin y el reparto de la riqueza hacia la produccin de la
misma que al suponer que era beneficiosa para todo el mundo permiti soslayar
los conflictos sociales o ambientales inherentes al proceso econmico y desterrar
de este campo las preocupaciones morales, a las que antes se encontraban
estrechamente vinculadas las reflexiones en este mbito. (Naredo, 2006: 4).
Desde una visin occidental, la idea de la naturaleza como un simple recurso que
se pude consumir y utilizar para mantener un sistema parte de una visin
antropocntrica, centrada en el hombre y donde la naturaleza pasa a segundo
trmino, prcticamente a merced de la voluntad humana y como un simple recurso
que puede ser utilizado de forma indiscriminada.
La visin occidental predomina principalmente por la hegemona econmica de
corte capitalista alrededor del mundo. Es necesario mencionar la existencia de
culturas con un gran respeto por la naturaleza y que la integran como parte de la
Docente: Dr. Andrs Mara Ramrez
Alumno: Christian Zarate Perez

vida misma, donde existe una tendencia hacia la conservacin del medio natural,
pues no se concibe una vida donde el ser humano se encuentre separado de su
medio, donde obtiene muchos de los satisfactores para su vida, haciendo nfasis
en que son satisfactores y no recursos como generalmente se les denomina. La
satisfaccin de las necesidades pierde importancia cuando predomina la
acumulacin de la riqueza y la monetarizacin de los recursos naturales,
otorgndoles un valor de cambio en lugar del valor de uso. La naciente ciencia
econmica elabor su razn productivista en un determinado contexto ideolgico,
dominante en el mundo occidental en la actualidad, donde hubo de extenderse
entre la poblacin un afn continuo e indefinido de acumular riquezas, hubo de
producirse un desplazamiento en la propia nocin de riqueza hacia una nocin
unificada y monetarizada de la misma, posibilitando as tal acumulacin, para que
las personas aceptaran que son capaces de producir riqueza, siendo el trabajo el
instrumento bsico del tal produccin. (Naredo, 2006:162).
La economa neoclsica utiliz el concepto de desarrollo y la idea de crecimiento
con la de acumulacin. Para que el desarrollo aumentara dentro de un
determinado territorio son necesarias prcticas de acumulacin capitalistas y la
introduccin de tecnologa, con el objetivo de tener un mayor nivel de bienestar
para la poblacin. La idea de desarrollo se enfocaba en tales premisas, y las
ciencias sociales giraron hacia el mismo objetivo. Utilizando como sustantivo la
idea de desarrollo con el de bienestar y calidad de vida para los habitantes de un
territorio determinado se generaron patrones de produccin y consumo de forma
creciente y paulatina dentro de la poblacin La ciencia econmica traslad este
concepto de desarrollo a las ciencias sociales definindolo como el proceso de
crecimiento econmico y acompaado de un cambio social y cultural en una
determinada sociedad resultado de acciones planificadas tendentes a la mejora de
la calidad de vida de la poblacin.(Esteva, 1992: 56).
La Revolucin Verde
En los aos 50 despus de la Segunda Guerra Mundial, Estados Unidos comenz

un acelerado crecimiento econmico, producto de las sinergias generadas por la

guerra que no afect su territorio y que se traslad al continente europeo, el cual
fue el escenario de dichos eventos de escala mundial. Lo que permiti que su
infraestructura no sufriera daos colaterales producto de dicho conflicto.
La economa estadounidense fue una de las mayores beneficiadas con este hecho
histrico, al dinamizar su mercado interno y convertirse en el proveedor de
mercancas de varios pases a nivel mundial. Entre los bienes comercializados por
parte de la emergente economa se encontraban los productos agrcolas, iniciando
con ello una visin de la agricultura en consonancia con un modelo comercial
productivista. La agricultura fue vista como una industria y los productos agrcolas
como una mercanca.
Formalmente haba iniciado la Revolucin Verde y con el afn de satisfacer las
necesidades de la poblacin creciente y con necesidades de consumo en
crecimiento, se requera una mayor produccin de granos, se buscaba producir
ms en menos tiempo, apuntar el rendimiento de las reas destinadas al cultivo, y
se consideraba necesario utilizar sustancias para aumentar los rendimientos
agrcolas, de forma especfica se introdujo el uso a gran escala e indiscriminado
de los fertilizantes qumicos, no tomando en cuenta las consecuencias
ambientales que se originaran de dicho proceso. El trmino Revolucin Verde
fue acuado en 1968 por William Gaud, (administrador de
la Agencia
Estadounidense para el Desarrollo Internacional-USAID), para
referirse al
incremento sorprendente y repentino de la produccin de granos que ocurri en

varios pases en vas de desarrollo a mediados de los aos 60. (Sarandn y
Flores, 2014:60)
Entre las consecuencias que se produjeron a partir de la implementacin de la
Revolucin Verde, Sarandon y Flores (2014:13) mencionan las siguientes:


Dependencia
fungicidas, fertilizantes).
Contaminacin de alimentos, aguas, suelos y personas por pesticidas y
creciente
de
agroqumicos
(insecticidas,
herbicidas,
productos derivados del uso de fertilizantes sintticos (nitratos en las
aguas).
Desarrollo de resistencia a los plaguicidas de ciertas plagas y patgenos.
Disminucin de los acuferos en zonas de regado.
Dependencia creciente de combustibles fsiles y la disminucin de la
eficiencia productiva en trminos energticos (cada vez se requiere ms
energa para mantener o aumentar la productividad de los cultivos).

Prdida de biodiversidad: Efecto de agroqumicos y simplificacin de
hbitats.
Prdida de variabilidad gentica de los principales cultivos (erosin gnica).
El desplazamiento de algunas tcnicas de cultivo propias de agricultores/as
tradicionales por la tecnologa moderna supuestamente de aplicacin
universal (erosin cultural).
Uno de los principales problemas que surgieron de la nueva revolucin agrcola

fue el hecho que para integrarse al sistema de produccin de forma ptima, los
campesinos requeran de un capital e infraestructura adecuados y adaptados a los
requerimientos de produccin establecidos por el mercado, as como una
extensin de tierras considerables, por lo que se convirti en un modelo
excluyente para aquellos campesinos que no contaban con los medios suficientes
para estar dentro del modelo productivo y solo se beneficiaban los que si podan
invertir y pagar todos los costos relacionados con la adecuacin de la tecnologa y
la compra de paquetes tecnolgicos relacionados con la reciente forma de
produccin agrcola en el nuevo modelo propuesto.
Por lo que adems de la problemtica ambiental ya antes mencionada se sumaba
la problemtica social, al ser una modelo de produccin de carcter excluyente
para los pequeos productores. Ms all de los graves problemas ambientales y
sociales detallados previamente, la aplicacin del modelo de la Revolucin Verde

ha provocado la exclusin de un gran nmero de agricultores de los pases en

vas de desarrollo, ya que para adecuarse al modelo, era necesario disponer de
un
capital importante para adquirir la maquinaria agrcola y comprar los
fertilizantes y pesticidas. As, los productores ms pobres de los pases de frica,

Asia y Amrica quedaron relegados de esta nueva agricultura. (Sarandn y
Flores, 2014:34)
Principios agroecolgicos
Ante la problemtica suscitada por la Revolucin Verde una de las soluciones que
se completaba era la agroecologa, la aplicacin de dichos principios se centra
sobre dos pilares fundamentales de acuerdo al modelo propuesto por Altieri y
Nicholls (2007). Por un lado el mejoramiento de la calidad del suelo, y por otro
lado el manejo del hbitat mediante la diversificacin temporal y espacial de la
vegetacin. Es necesario un manejo orgnico del suelo con el objetivo de
incrementar la materia orgnica del mismo, incrementar el reciclaje de los
nutrientes, aumentar la fertilidad y su contenido orgnico, utilizar tcnicas
agrcolas como los policultivos, al manejo de la cobertura, las rotaciones, etc., con
el objetivo de aumentar la salud del agroecosistema.


Figura 1. Pilares agroecolgicos de la conversin. Fuente: Altieri y Nicholls (2007)
La agroecologa se compone por varias dimensiones entre las que se encuentran

la dimensin social, la ambiental y la econmica, cada una de ellas dirigidas hacia
objetivos especficos de acuerdo a la dimensin de la que surgen. Pero dentro de
las tres dimensiones, al centro se ubica la sustentabilidad y en la cual todos los
beneficios anteriormente mencionados confluyen.
Esta visin integradora evita tener una perspectiva parcial del fenmeno, no solo
es la parte productiva o econmica de la agricultura, ni tampoco solo debe
centrarse nicamente en el cuidado del medio ambiente, al confluir las tres
dimensiones se tiene un enfoque holstico del fenmeno.
El autor Dalgaard et al. (2003:31) plantea dos tipos de agroecologa: agroecologa
dura, la cual tiene como objetivo comprender los vnculos entre costos (prdidas
de nutrientes y biodiversidad y degradacin ambiental) con los beneficios de la
agricultura (produccin, generacin de riqueza, y mantenimiento del entorno). Y la
agroecologa blanda, cuyo objetivo es comprender los vnculos entre prcticas
humanas y las dinmicas biofsico qumicas de los sistemas agrarios, en la que la
obtencin de resultados es de manera participativa a partir de un enfoque.

La agroecologa como disciplina an debe discutirse y generar nuevas

metodologas, tcnicas, instrumentos y herramientas propias que permitan
robustecer el trabajo ya realizado en aos recientes, precisamente para brindar
una alternativa a los problemas globales en torno a la agricultura, con bases
epistemolgicas fuertes que logren construir conocimiento aportando nuevas ideas
que impacten de forma positiva y sustentable los agroecosistemas.
Figura 2. El rol de la agroecologa en la satisfaccin de los objetivos mltiples de la agircultura

sustentable. Fuente: Altieri y Nicholls (2007)
La Revolucin Verde comparta un enfoque donde los que dictan las polticas
pblicas son los organismos internaciones, as como los gobiernos de los pases a
los que se les dictaban los lineamientos relacionados con el diseo de polticas
enfocadas al sector primario de la economa. Dichos organismos y gobiernos, no

toman en cuenta (en la mayora de las ocasiones) la visin del campesino, su

punto de vista sobre sus problemticas particulares, ni sus necesidades
inmediatas.
Al no considerar el punto de vista de la poblacin, se crean soluciones sin tomar
en cuenta las necesidades especficas de cada contexto particular, de tal forma
que el saber del campesino no es tomado en consideracin y se pierde como un
elemento que puede aportar a la construccin de soluciones adecuadas al lugar.
La investigacin y el desarrollo agrcola deben operar sobre la base de un
enfoque desde abajo, comenzando con lo que ya est ah: la gente del lugar, sus
necesidades y aspiraciones, sus conocimientos de agricultura y sus recursos
naturales autctonos. (Altieri y Nichools, 2000:33)
La importancia de la agroecologa va en aumento de tal forma que ya es
reconocida como un medio alternativo para lograr ese cambio en el mundo que se
necesita, ese cambio de enfoque que puede permitir lograr grandes cambios si la
propuesta no se modifica y se realizan a cabo todas las acciones para llevarlos a
cabo. Una muestra de dichos cambios es la Organizacin para la Agricultura y la
Alimentacin de las Naciones Unidas (FAO) donde su Director General el Dr.
Jos Graziano da Silva, en el
simposio "Agroecologa para la Seguridad
Alimentaria y la Nutricin", celebrada en la sede de la FAO en Roma, Italia, en

Septiembre del 2014. Se refera cmo la agroecologa debe ser considerado
como un elemento clave para el desarrollo de alternativas globales para la
solucin de los complejos problemas del hambre, la pobreza, la produccin de
alimentos, el cambio climtico y la sostenibilidad agrcola. (Glismann y Titonell
2015:2)
Agroecosistemas
El hombre modifica el ecosistema de tal manera que pueda obtener los recursos
necesarios para su subsistencia, al intervenir la mano del hombre dentro de dichas

prcticas se modifica el ecosistema y se convierte por tanto en un agroecosistema,

el cual ya tiene la intervencin del hombre y por lo tanto se va modificando de
acuerdo al tiempo histrico y a las tcnicas que se utilicen en ese momento para
beneficio del ser humano.
El mundo se puede considerar un sistema que a su vez contiene otros
subsistemas que a su vez se encuentran interconectados y que al final nos
encontramos dentro de un sistema global conformado con elementos tanto
econmicos, sociales, culturales y polticos, entre otros. De forma concreta en el
rea ambiental un sistema que an no ha sido alterado por el hombre y cumple
sus funciones se denomina ecosistema, al respecto Naeem (1999:2) lo describe
como un ecosistema funcionando, es aquel que exhibe actividades biolgicas y
qumicas caractersticas de su tipo. Un ecosistema de bosque que funciona, por
ejemplo, exhibe tasas de produccin de plantas, almacenamiento de carbono, y
ciclo de nutrientes que son caractersticos de la mayora de los bosques. Si el
bosque es convertido a un agro ecosistema, su funcionamiento cambia.
Hernndez X. define un agroecosistema como un ecosistema modificado en
menor o mayor grado por el hombre para la utilizacin de los recursos naturales
en los procesos de produccin agrcola; seala que el hombre es quien origina el
agroecosistema por su accin en el ecosistema natural teniendo como objetivo la
utilizacin del medio en forma sostenida para obtener productos agropecuarios
(Hernndez X.,1977:42)
Cuando el hombre interviene modificando un ecosistema altera su equilibrio
natural, provocando efectos negativos en mayor o menor medida. Uno de los
modelos de produccin agrcola que tiene uno de los impactos negativos ms
fuertes, es el modelo productivista, el cual se origina desde la Revolucin Verde.
Una de las consecuencias es la desvinculacin entre el campesino y su saber
tradicional, as como una falta de inters en la preservacin del ambiente,
partiendo solo de una visin productivista sin preocupacin por el dao al

ambiente que dichas actividades pueden generar. el modelo de produccin

industrial originado
desde la Revolucin Verde, cada vez ms criticado, ha
llevado a la ruptura de las relaciones entre la agricultura, la cultura rural y el

entorno fsico, y es la causa de la crisis de la agricultura moderna y el abandono
de numerosos espacios rurales (Sans, 2007:44)
Figura 3. Ecosistema y agroecosistema. Fuente: Boelee E (ed) 2011.
En la Figura 3 se observa cules son las diferencias entre un ecosistema y un

agroecosistema, donde se observan la serie de relaciones que diferencian a uno
del otro, y como se interconectan cada uno de los elementos que los componen
para mostrar tales diferencias entre ellos.
Un agroecosistema contiene procesos en su interior y es el hombre quien los
modifica de acuerdo a sus necesidades y objetivos. El sistema acepta dichos
cambios donde interviene la interaccin con el ambiente y los procesos que se
generan a partir de dichos intercambios. El agrosistema tiene un impacto en el
ambiente y el hombre perturba los equilibrios naturales que se encontraban antes
de realizar dichas adaptaciones. El ecosistema como la unidad que integra la
comunidad biolgica en interaccin con el ambiente fsico y comprendiendo que el
hombre modifica al ecosistema natural con el objetivo de producir bienes para
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satisfacer sus necesidades, de este modo el ecosistema se transforma en un

agroecosistema. (Greco y Tonolli, 2012:1).
Las cuatro caractersticas principales del agroecosistemas de acuerdo a Greco y

Tonolli (2012:3) son las siguientes:
1. Los agroecosistemas requieren fuentes auxiliares de energa, que pueden
ser humana, animal y combustible para aumentar la productividad de organismos
especficos.
2. La diversidad puede ser muy reducida en comparacin con la de otros
ecosistemas.
3. Los animales y plantas que dominan son seleccionados artificialmente y no
por seleccin natural.
4. Los controles del sistema son, en su mayora, externos y no internos ya que
se ejercen por medio de retroalimentacin del subsistema.
El autor Schlindwein et al. (2006) en relacin al uso de sistema en agroecologa
dice: diferentes tipos y tradiciones de pensamiento sistmico, cada uno con sus
propios
paradigmas, metodologas y resultados en trminos de investigacin,
extensin y desarrollo rural; adems, hablan de un pensamiento sistmico

convencional de corte objetivista o positivista y otro que llama constructivista o
interpretativo. Por lo que no existe una definicin de sistema consistente en la
agroecologa con un enfoque nico.
La diversidad es uno de los componentes esenciales de los sistemas agrcolas, si
11

se entiende desde una visin sistmica es necesario que existan una serie de
elementos y flujos que se consideran necesarios para que el sistema funcione de
forma adecuada con la intencin que el sistema se mantenga estable y aumenta
tanto la productividad como la calidad de sus productos. La complejidad y
estabilidad de los sistemas agrcolas, de manera parecida a la de los sistemas
naturales, se basa en su diversidad.(Sans, 2007:45). La agricultura orgnica es un
sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los recursos de la finca,
dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo,
a minimizar el uso de recursos no renovables y no utilizar fertilizantes ni
plaguicidas sintticos para proteger el medioambiente y la salud humana.
(Andersen, 2003:4).
Tabla 1. Principales diferencias entre la gestin convencional y ecolgica. Fuente: Sans F (2007).
Existen varias diferencias entre las gestiones tanto de la visin ecolgica como la
visin convencional, las cuales se pueden observar en la Tabla 1 en relacin a la
fertilizacin el origen de dichos fertilizantes en cuestin a la materia orgnica y la
materia inorgnica que se le introduce al agro sistema, en cuantos al sistema de
rotaciones, a la gestin de las especies arvenses o mala hierba as como tambin

12

el origen de las semillas cada uno de estos procesos se lleva de forma diferente
de acuerdo a si se trata de gestin convencional o gestin ecolgica.
La produccin de alimentos agroecolgicos es utilizada como estrategia de los
pequeos productores para obtener un producto que durante su proceso no daa
al medio ambiente y sea considerado saludable para el consumidor, adems de
obtener un sobreprecio que contribuye directamente a su economa y la de su
familia. Es necesario sealar que su proceso de produccin requiere de una
inversin mayor, a diferencia de aquellos productos agrcolas que se producen con
mtodos convencionales.
El mercado
El mercado determina las caractersticas que deben de contener los productos
comercialmente exitosos para su venta. Establece lo que se tiene que producir, la
cantidad, como producirlo, la forma, etc. Dichas prcticas abren la competencia
entre los mismos productores para obtener un mejor mercado y a su vez existen
compradores que ya tienen un producto definido que buscan adquirir. Es el
mercado quien impone las reglas para la comercializacin de determinados
productos. Un ejemplo son las certificadoras que imponen los requisitos
necesarios para vender a determinados clientes, y aunque el producto cumpla con
los estndares necesarios para recibir una determinada denominacin, sin el pago
del costo de la certificacin, el producto no se pude vender dentro de dicho
mercado, excluyendo a los campesinos , volvindolos incompetentes frente a los
productores industriales
La produccin adquiere un carcter mucho ms
comercial donde la competencia impone estndares de calidad y servicio,

obligando a las unidades productoras a una continua modernizacin de sus
procesos productivos, as como a la diversificacin de productos
y nichos de
mercados. Ello se ha traducido en una mayor heterogeneidad entre las unidades

productoras donde las pequeas empresas no cuentan con las condiciones para
competir y lograr una modernizacin continua (Escalante y Cataln, 2008:19).
13

El campesino depende cada vez ms de factores externos como los precios

internacionales de sus productos, la demanda que se genera en los diferentes
mercados, precios de los insumos para su produccin, el costo de la maquinaria y
tecnologa que intervienen en dichos procesos, etc. Con lo que queda
desprotegido ante los cambios que se puedan originar al exterior, lo que se
convierte en un factor clave dentro de un mundo globalizado y donde las polticas
pblicas nacionales deben contemplar dichos cambios externos y ser flexibles
ante ellos. Hacia el futuro inmediato, las tendencias muestran que los factores
externos, asociados a la demanda internacional y los precios, tendrn una mayor
influencia en las actividades agrcolas. Esta tendencia no se modificar. Escalante
y Cataln (2008:22).
Una de las tendencias actuales en la agricultura es el monocultivo en las tierras
agrcolas. El monocultivo se centra en utilizar un solo tipo de cultivo y es una de
las tcnicas que genera mayor erosin al suelo, restando mucho de los nutrientes
esenciales. La razn del crecimiento de los monocultivos est relacionada con la
visin productivista de incrementar los rendimientos an a costa de la degradacin
del medioambiente durante su manejo.
Las ventajas del monocultivo son exclusivamente econmicas, se vuelve una
economa de escala, proporcionando grandes extensiones al cultivo con dicha
tcnica, logrando un mayor rendimiento por rea cultivada. Hoy los monocultivos
se han incrementado dramticamente a travs del mundo, mayormente a travs
de la expansin geogrfica de suelos dedicados a un solo cultivo y a
la
produccin ao a ao de la misma especie de cultivo sobre el mismo suelo, tales

sistemas son recompensados por las economas de escala y
contribuyen
significativamente a la habilidad de las agriculturas nacionales para servir a los

mercados internacionales. (Altieri 2002:3) La especializacin de las unidades de
produccin no ha llevado a creer que los monocultivos son una inmejorable
manera de lograr mayores rendimientos. Pero las evidencias indican que la
excesiva dependencia de los monocultivos y los insumos agroindustriales, tales
14

como las tecnologas de capital intensivo, pesticidas y fertilizantes qumicos han

impactado negativamente el medio ambiente y la sociedad rural.
El agricultor debe ser agente protagnico de cambio y debe apoyarse en las
tecnologas que pueda adaptar a su contexto sin generar impactos negativos en
su zona de cultivo. La agricultura moderna se incrusta en cadenas de valor, donde
el productor y su familia son solo parte de una gran cadena que comienza con la
produccin, la distribucin y la comercializacin de su producto.
El agricultor ocupa un lugar vulnerable dentro de la cadena de la economa
agraria, pues no recibe los recursos necesarios para lograr una produccin de
calidad de acuerdo a los estndares que se requieren dentro de un mercado cada
vez ms competitivo, generando la exclusin del campesino En el lado de la
produccin, la agricultura moderna requiere la integracin de un amplio conjunto
de factores y eso exige mejores habilidades administrativas para una produccin
eficiente y
sustentable. En el lado del consumo, deben acatarse normas de
nutricin, seguridad alimentaria y salud pblica. Cada uno de los enlaces en estos
sistemas de la produccin al consumo proporciona nuevos retos y oportunidades
para la innovacin. (SAGARPA, 2011:31)
El campesino se enfrenta a una situacin problemtica donde necesita desarrollar
competencias en un mercado donde los productos requieren generar diferencias
para lograr competir de forma adecuada y ofreciendo buena calidad en sus
productos, bajo un enfoque productivista, pues todo se enfoca al mercado y a las
necesidades que se generan dentro de su interior no importando lo que el
campesino en su medio se encuentre pasado o su medio ambiental, tales
dimensiones no son tomadas en cuenta en dicho enfoque El desafo del sector es
encontrar formas de competir en un sistema comercial que se caracteriza por la
diferenciacin de productos, donde el xito est determinado por la capacidad de
desarrollar ventajas competitivas que permitan satisfacer una demanda nacional e
internacional de productos de calidad. (SAGARPA, 2001: 31).
15

La economa de la actividad agrcola en Mxico tambin ha disminuido

considerablemente, ya no se considera un sector atractivo para la banca comercial
y no se invierte en el desarrollo del sector, las limitantes se enfocan hacia los
pequeos campesinos, pues los grandes capitales se dirigen de mayor manera
hacia los grandes sistemas productivistas que manejan economas de escala y
que cuentan con un mercado prcticamente seguro y no se preocupan de los
pequeos propietarios por lo que es urgente pronunciarse en este sentido En
Mxico, la disponibilidad de recursos para los pequeos productores del sector
agropecuario es mnima, pues desde hace ya varias aos, tanta la banca
comercial como la banca de desarrollo han disminuido, en trminos relativos, su
apoyo a las actividades relacionadas con la agricultura, ganadera, silvicultura y
pesca. Esta es una ausencia secular, en el caso de este sector econmico.
(Basurto y Escalante 2012: 61)
Sustentabilidad
La idea de sustentabilidad surge de la idea que los recursos naturales no son
infinitos y que el hombre no es nico que puede utilizar dichos recursos de manera
indiscriminada, el progreso no debe ser el fenmeno que termine con el equilibrio
ambiental, dentro del planeta deben de existir limites ante conductas que daen el
ambiente de forma reiterada, debe de cambiarse la visin que en este momento es
la visin dominante, la tierra es un recurso finito y por lo tanto los recursos deben
de preservarse de tal forma en que las generaciones prximas tambin puedan
usar y disfrutar los recursos, el inters humano no debe de estar. La dimensin
econmica no debe de estar por encima de las otras dimensiones. El concepto de
sustentabilidad surge cuando se comprende que el desarrollo debe centrarse en
los seres humanos y no solo en los ndices econmicos, que hemos tomado
prestada la tierra de nuestros hijos y de los hijos de nuestros hijos, y por lo tanto
se les debe heredar en condiciones razonablemente buenas (Lpez V, 2006:18)

16

La sustentabilidad es la equidad ecolgica, econmica y social, tanto para las

presentes como para las futuras generaciones humanas. Para lo cual hay tres
reglas bsicas propuestas por Qunitana et al (2011:8):
Las tasas de utilizacin de los recursos renovables no deben exceder las

tasas de regeneracin natural.
La emisin de residuos no debe exceder la capacidad de asimilacin de los

ecosistemas.
Los recursos no renovables deben explotarse de una manera casi

sustentable, supeditando la tasa de agotamiento a la tasa de creacin de
sustitutos renovables.
El desarrollo sustentable nos da la idea de un proceso continuo no es como tal un

proceso fijo, sino un proceso donde existen una serie de cambios de elementos y
recursos que cambia tanto a la naturaleza como a la sociedad donde se producen
dichos cambios siempre en base los requerimientos de dichas sociedades. Por lo
que se vuelve importante el contexto socio histrico que se presenta en ese lugar
determinado. Se considera al desarrollo sustentable como un proceso de cambio
continuo, en lugar de un estado de armona fijo, en el cual la utilizacin de los
recursos, la orientacin de la evolucin tecnolgica y la modificacin de las
instituciones, concuerdan con el potencial actual y futuro de las necesidades
humanas. (Lpez V, 2006:23)

17

Figura 4. La triple dimensin de la sostenibilidad en un nuevo marco tico. Fuente: Jimnez H.

2002
Para lograr construir un concepto de sustentabilidad es necesario tomar en cuenta

cuales son las dimensiones que se manejan dentro del mismo y siempre tomar en
cuenta que se maneja un enfoque sistmico entre ellos, dentro del proceso existen
a su vez otros subprocesos donde intervienen entradas y salidas factores
econmicos, polticos y sociales. Como se puede observar en la Figura 4 la
sostentabilidad
integral
se
compone
por
la
sostentabilidad
integral,
la
sostentabilidad social y la sostentabilidad econmica. El carcter integral de la

sostenibilidad se hace ms evidente cuando se toma como referencia el conjunto
de relaciones de los sistemas ambientales y humanos. La visualizacin del
desarrollo sostenible parte, as, de una perspectiva integradora, y refuerza un
enfoque sistmico para operar con un conjunto de relaciones entre sistemas
(naturales y socioeconmicos), dinmica de procesos (energa, materia e
informacin) y escalas de valores (ideas, tica). De esta manera, podemos
identificar varias dimensiones fundamentales de la sostenibilidad en trminos de
18

relaciones de sistemas bsicos (ecolgicos, econmicos, sociales) (Jimnez,

2002:67)
Jimnez (2002:74) logra definir cada una de las dimensiones de la sustentabilidad
de la siguiente manera :
Sostenibilidad ecolgica = funcin (conservacin de la riqueza natural;

integridad de los ecosistemas; resiliencia y adaptabilidad; capacidad de
carga de los ecosistemas, etctera)
Sostenibilidad econmica = funcin (desarrollo econmico y bienestar;

ahorro genuino [compensacin depreciacin y degradacin ambiental];
optimizacin y eficiencia econmica; valoracin y contabilizacin del
ambiente y sus recursos, etctera)
Sostenibilidad social = funcin (cohesin social e identidad cultural; equidad

y justicia social; formacin de capital humano y social; organizacin social y
estructuracin institucional, etctera)
Tipos de sustentabilidades
Los tipos de sustentabilidades que se manejan son dos , dentro de un contexto
donde el mundo vive actualmente una crisis ambiental precisamente por las
prcticas que generalmente tenemos hacia el medio ambiente y que en la gran
mayora de las ocasiones no somos conscientes de ello, pues la industria mundial
actual el sistema econmico necesita de los recursos necesarios para que los
pases ms industrializados no paren su produccin actual. Al respecto en relacin
al desarrollo sostenible hay dos posturas el desarrollo sostenible dbil y el
desarrollo sostenible fuerte.
El desarrollo sostenible dbil tiene un enfoque hacia lo que es el crecimiento
econmico y toma como referencia el mercado y los cambios que se suscitan en
19

base a ste. Se reconoce un primer conjunto de posturas que aqu es

denominado desarrollo sostenible dbil. Se acepta la crisis ambiental actual y se
postula que es necesario promover un desarrollo que no destruya su base
ecolgica. Pero esta es una postura que considera que el desarrollo responde
directamente al crecimiento econmico, y que los cambios se procesan en
especial en el marco del mercado, aceptando distintas formas de mercantilizacin
de la Naturaleza, y aplicando innovaciones cientfico-tcnicas. Es una postura que
se siente confortable con el informe Brundtland ya que acepta el crecimiento
econmico como motor principal del desarrollo. (Gudynas, 2011:80)
Por otra parte el desarrollo sostenible fuerte no toma en cuenta el mercado como
factor determinante y critica al desarrollo convencional y donde la naturaleza no
debe de ser vista exclusivamente como un recurso Un segundo conjunto, que
llamaremos desarrollo sostenible fuerte, considera que el ingreso de la Naturaleza
al mercado no es suficiente, y postula una crtica mayor a las posturas ortodoxas
del progreso. Es una postura que profundiza un poco ms su crtica al desarrollo
convencional, y si bien acepta considerar la Naturaleza como una forma de
Capital, defiende la necesidad de asegurar los componentes crticos de los
ecosistemas.(Gudynas, 2011:80)
Bucio (2003:23) presenta un diagrama que nos indica lo que son las dimensiones
de la sostenibilidad a travs de una representacin grfica que incluye los
diferentes tipos de sustentabilidad, la sustentabilidad social, la sustentabilidad
econmica, la sustentabilidad ecolgica y la sustentabilidad fsica las cuales
cuando se logran integrar de forma equilibrada logar hacer que exista el desarrollo
y el cual se representa en la siguiente figura:

20

Figura 5. Las cinco dimensiones de la sostenibilidad. Fuente Bucio: 23
Ahora se tiene que orientar las polticas pblicas hacia acciones concretas que
nos permitan elaborar estrategias donde el desarrollo sustentable sea el
articulador hacia una sociedad ms consiente de los problemas ambientales que
afectan al mundo, la sociedad actual, as como pensar en las sociedad que vienen
detrs de nosotros y el planeta que les vamos a entregar y los recursos
disponibles que podrn utilizar, con na visin a largo plazo, se debe considerar no
solamente el aspecto material, el aspecto filosfico tambin retoma especial
importancia en este mbito pues la forma de solucionar las cosas es de gran
importancia como vemos la situacin es.
El desarrollo sostenible no es una
doctrina filosfica o un plan maestro que busque superar otros planes

maestros. Es una manera de replantear la situacin actual que vive la humanidad
y el planeta, un conjunto de necesidades materiales y no materiales que debemos
satisfacer dentro de un entorno biofsico complejo. (Bucio, 2003:22).

21

En relacin a los puntos de vista relacionados con la sustentabilidad, si partimos

desde una concepcin central de la naturaleza podemos visualizar la situacin
desde el enfoque de los econcentristas, los cuales parten desde una visin donde
el centro de todo el debate debe de ser el cuidado de la naturaleza y como lo
estamos manejado, por su parte si estamos del lado del ser humano como
elemento central, estamos considerando a los antropocenristas y a su vez de ellos
existen otras dos visiones, por una parte los tecnocentristas y los marxistas, esta
son solo algunas concepciones que se tienen del mismo problema y sus formas
principales de lograr abordarlo con visiones y filosofas diferentes.
Figura 6. Tipologa de algunas posiciones ambientalistas sobre el punto de partida tico y

carcter histrico Fuente: Folladori y Pierri: 2005
Algunas de las caractersticas de la agricultura sustentable expuesto por

Tomassino (2000:84) son las siguientes:
Mejorar la salud de los productores y los consumidores;

22

Mantener la estabilidad del medio ambiente (mtodos biolgicos de

fertilizacin y control de plagas);
Asegurar lucros a largo plazo de los agricultores
Producir considerando las necesidades de las generaciones actuales y

futuras.
El reto de la agricultura es principalmente en relacin a la seguridad alimentaria es

necesario tener las estrategias adecuadas para proveer de alimentos a una
poblacin creciente y que vive en entornos limitados, ese es el verdadero reto y el
principal problema una poblacin en continuo crecimiento pero que Para el ao
2025, el 83 por ciento de la poblacin mundial prevista de 8,5 mil millones vivir en
pases en desarrollo. Sin embargo, la capacidad de los recursos y tecnologas
disponibles para satisfacer las demandas de esta poblacin creciente de alimentos
y otros productos agrcolas sigue siendo incierto. (Nedea 2012:2)
Certificacin participativa
La certificacin participativa como un medio de comercializacin permite a los
pequeos productores vender sus productos agroecolgicos y se considera una
estrategia sustentable que permite un mejor cuidado del medio ambiente, es una
actividad econmicamente viable, pues los productos son vendidos con un
sobreprecio que permite ser considerada como una actividad econmicamente
viable y es socialmente justa pues integra una serie de valores en la comunidad y
con los grupos sociales donde se llevan a cabo tal estrategia.
Los consumidores adquieren un producto con un costo ms alto a comparacin de
uno que es elaborado de forma convencional. Con la certeza que dicho
sobreprecio permite a los pequeos productores obtener los insumos suficientes
para que su produccin sea considerada orgnica, donde no se utilizan productos
23

nocivos en su produccin, sino que tambin coadyuva al mejoramiento del

medioambiente y preserva el tejido social local.
Uno de los problemas que surgieron fue el hecho que bajo el sello de producto
orgnico, las grandes empresas trasnacionales productoras de alimentos a nivel
global, comenzaron a vender sus productos a un mercado que en un principio se
caracteriz por las buenas intenciones de los compradores y que poco a poco a
poco se fue transformando en un circuito meramente capitalista con la entrada de
competidores ajenos totalmente a los principios de este movimiento alternativo.
En un inicio la labor de las certificadoras fue positiva, pues gracias a ellas, los
pequeos productores lograban acceder a mercados internacionales de productos
orgnicos. Los cuales pagaban a buen precio su producto, obteniendo una mayor
ganancia que si lo vendan dentro del mercado nacional. Por lo que la inversin
que se realizaba en la certificacin se vea redituada con el precio que ellos
comercializaban en otros pases.
Ante dicha situacin surgen los Sistemas de Gestin Participativa como una
opcin viable ante la certificacin oficial. Es un proceso donde participan
activamente los miembros de las organizaciones de productos orgnicos, as
como los consumidores de las mismas, donde se crean redes de confianza al
interior de las mismas, logrando crear certificaciones de muy bajo costo,
destinadas a un mercado local y sin la exclusin a la que son sometidas por parte
de las certificadoras externas.
La definicin propuesta por IFOAM en Torremocha (2012:19) es la siguiente: Los
Sistemas Participativos de Garanta son sistemas de garanta de calidad que
operan a nivel local. Certifican a productores tomando como base la participacin
activa de los actores y se construyen a partir de la confianza, las redes sociales y
el intercambio de conocimiento.
Principios bsicos de los SPG

24

De acuerdo a Gmez citado en Boza (2013:22) En pases de todo el mundo, tanto

del Norte como del Sur, se han desarrollado numerosas experiencias relacionadas
con los Sistemas Participativos de Garanta en la agricultura orgnica. Pese a
esta diversidad, se propone algunos principios bsicos comunes a las iniciativas
mencionadas:
Visin compartida. Tanto los agricultores como los consumidores deben entender
los principios de gestin bajo una visin similar.
Participacin. Se trata de impulsar que todos los agentes se involucren en las
diferentes etapas del proceso.
Transparencia. Los agentes implicados en el SPG deben tener informacin
disponible que les permita un manejo adecuado de los recursos de la
organizacin.
Confianza. Es el principio fundamental para garantizar el funcionamiento de los
SPG. Los agentes interesados deben creer en la veracidad de la certificacin, y
del control que se lleva a cabo para asegurar un producto confiable.
Proceso pedaggico. Se hace especial nfasis en la formacin de los productores
y en el fortalecimiento de sus lazos al interior del grupo, permitiendo que sus
acciones colectivas se desarrollen a largo plazo.

25

Horizontalidad. No hay jerarquas de control, es decir, la decisin de aquello que

se puede verificar como agricultura orgnica no queda en manos de ningn
individuo o grupo de personas, todos los agentes del SPG pueden intervenir.
Estos principios buscan conseguir un aprovechamiento mximo de las
caractersticas del territorio en el que se implanta el SPG, que sirva como motor
del desarrollo social y econmico del mismo, pero siempre promoviendo su
mantenimiento y perpetuacin.
Los sistemas de certificacin participativa se basan en la inclusin activa de los
miembros en el proceso, tanto de productores como de consumidores, por lo que
debe de existir un fuerte compromiso por parte de cada uno de los actores
sociales que participan en el sistema. El protagonismo de estos actores es una
parte fundamental para el adecuado funcionamiento y desarrollo de las funciones
de este modelo.
El desarrollo que existe de los SPG alrededor del mundo se hace patente con la
implementacin del sistema en pases de los cinco continentes que estn
adoptando el SPG como una alternativa real ante las dificultades que se presentan
con otro tipo de certificaciones para sus productos. Cada uno de los sistemas
debe de adaptarse a las condiciones propias de cada pas para lograr mejorar sus
resultados, en los que los agentes sociales desde lo local sean actores
estratgicos de su desarrollo.
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30

Un Cambio de Paradigma, de La Revolución Verde A La Certificación Participativa Como Estrategia de Desarrollo Sustentable

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Materia: Sustentabilidad de los sistemas rurales

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un acelerado crecimiento econmico, producto de las sinergias generadas por la

Estadounidense para el Desarrollo Internacional-USAID), para

incremento sorprendente y repentino de la produccin de granos que ocurri en

Docente: Dr. Andrs Mara Ramrez

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productos derivados del uso de fertilizantes sintticos (nitratos en las

energa para mantener o aumentar la productividad de los cultivos).

Uno de los principales problemas que surgieron de la nueva revolucin agrcola

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ha provocado la exclusin de un gran nmero de agricultores de los pases en

capital importante para adquirir la maquinaria agrcola y comprar los

fertilizantes y pesticidas. As, los productores ms pobres de los pases de frica,

Docente: Dr. Andrs Mara Ramrez

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Figura 1. Pilares agroecolgicos de la conversin. Fuente: Altieri y Nicholls (2007)

La agroecologa se compone por varias dimensiones entre las que se encuentran

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La agroecologa como disciplina an debe discutirse y generar nuevas

Figura 2. El rol de la agroecologa en la satisfaccin de los objetivos mltiples de la agircultura

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toman en cuenta (en la mayora de las ocasiones) la visin del campesino, su

simposio "Agroecologa para la Seguridad

Alimentaria y la Nutricin", celebrada en la sede de la FAO en Roma, Italia, en

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prcticas se modifica el ecosistema y se convierte por tanto en un agroecosistema,

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ambiente que dichas actividades pueden generar. el modelo de produccin

desde la Revolucin Verde, cada vez ms criticado, ha

llevado a la ruptura de las relaciones entre la agricultura, la cultura rural y el

Figura 3. Ecosistema y agroecosistema. Fuente: Boelee E (ed) 2011.

En la Figura 3 se observa cules son las diferencias entre un ecosistema y un

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satisfacer sus necesidades, de este modo el ecosistema se transforma en un

Las cuatro caractersticas principales del agroecosistemas de acuerdo a Greco y

paradigmas, metodologas y resultados en trminos de investigacin,

extensin y desarrollo rural; adems, hablan de un pensamiento sistmico

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La produccin adquiere un carcter mucho ms

comercial donde la competencia impone estndares de calidad y servicio,

mercados. Ello se ha traducido en una mayor heterogeneidad entre las unidades

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El campesino depende cada vez ms de factores externos como los precios

produccin ao a ao de la misma especie de cultivo sobre el mismo suelo, tales

significativamente a la habilidad de las agriculturas nacionales para servir a los