FORMULACION DE PROYECTOS INVESTIGACION DE MERCADOS

1. Elija un producto y/o servicio y analice el sector al cual pertenece:

PRODUCTO:
EL HUEVO

El huevo es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y

culinarias. Cuando no se cita la especie, nos referiremos al huevo de gallina.
El huevo es un alimento bsico en la alimentacin actual por su elevado contenido
de nutrientes y por ser una fuente de protena de buena calidad y a bajo precio. El
tamao se ve influenciado entre otros factores por la raza, edad del ave, medio
ambiente, y nutricin, pero lo que no vara son sus partes y nutrientes.
ste se forma a partir de un vulo de gallina (la yema), que se recubre de material
nutritivo y de proteccin (clara y cscara) antes de la puesta.
La gallina ovula cada 26 horas aproximadamente, lo que significa que produce
casi un huevo al da desde su madurez sexual (alrededor de las 20 semanas de
vida). La gallina no necesita estar fecundada para producir huevos, y por ello en
las granjas de ponedoras no hay gallos.
SECTOR AL CUAL PERTENECE:

Analizando la imagen anterior podemos determinar que el huevo pertenece al

sector primario en cual encontramos las actividades encaminadas a la obtencin
de recursos de la naturaleza siendo este el caso de la agricultura ya que dentro de
esta se encuentra la avicultura sector el cual vamos a estudiar.

SECTOR AVICOLA

Avicultura: Tcnica de criar y fomentar la reproduccin de aves para aprovechar

sus productos, como la carne, los huevos, las plumas, y la gallinaza es utilizada
como abono orgnico.

El sector avcola ha sido uno de los sectores ms dinmicos de la agricultura en

Colombia durante las ltimas dcadas.
La avicultura colombiana tiene la inmensa potencialidad de expandirse en la
medida en que aumente la demanda de la carne de pollo y de los huevos,
adicionalmente, con el debido acompaamiento de las autoridades sanitarias y el
esfuerzo de las empresas, la apertura de nuevos mercados en el exterior se puede
considerar como un sueo posible.

Como resultado de este desempeo, la actividad agropecuaria es una de las

principales fuentes de ingreso del pas. La avicultura ocupa el segundo lugar
dentro de las actividades agropecuarias en el pas despus de la ganadera de
carne y de leche, y ubicndose por encima de la caficultura. El sector avcola
representa, a 2012, el 3,3% del PIB agropecuario y el 9,3% del pecuario, estando
por encima incluso de productos de exportacin como flores, banano y caf.
Respecto a la produccin de huevo, Colombia ocupa el lugar nmero 18 en
produccin de huevo en cscara, lo cual representa el 0,9% de la produccin
mundial y el 7,6% de la produccin en Latinoamrica, en donde ocupa el 4 lugar
de la zona, despus de Brasil, Mxico y Argentina, superando pases como Per y
Venezuela que, al ao 2000, estaban por encima de la produccin nacional
(Programa Estudios Econmicos, 2013).El crecimiento y la produccin de huevos
estn ligados completamente a la demanda y a la capacidad adquisitiva, o nivel de
ingresos, del consumidor. En el mundo, la tasa promedio de crecimiento de
produccin de huevo fue del 2,1% en 2011, para una produccin total de 70,5
millones de toneladas.
De acuerdo con cifras de la FAO (2009), los primeros cinco pases lderes en
produccin son China, Estados Unidos, India, Japn y, en quinto lugar, Mxico.
Gran parte de esta produccin de huevos se comercializa hacia el consumidor
final en su presentacin original; es decir, en cscara. Sin embargo, a nivel
mundial se ha ido incursionando en la industria de los ovoproductos (productos
derivados del huevo).
Estados Unidos lder mundial de esta industria, destina el 26% de su produccin
de huevo en cscara para la produccin de ovoproductos. Le siguen Francia, con
el 23,5%, y Japn, con el 20 % (Programa Estudios Econmicos, 2013). Colombia,
a su vez, aunque an de manera tmida, ha incursionado tambin en esta
industria; sin embargo, an falta bastante por explorar, y se cree que hay un
amplio potencial de desarrollo. Pero las altas inversiones para entrar a producir
este tipo de productos derivados del huevo y, a su vez, el desconocimiento acerca
del mercado potencial del mismo, hacen que a la fecha sea poco atractivo para los
avicultores aventurarse a explorar estas opciones. En la actualidad no se cuenta
con cifras que respalden el tamao y crecimiento de esta industria en el pas.
Son varias las presentaciones de los derivados del huevo; sin embargo, las ms
producidas y demandadas son las que vienen en forma lquida y en polvo
(Programa Estudios Econmicos, 2013). Con estas presentaciones se aumenta la
versatilidad y practicidad en el uso del huevo; as mismo, se logra mayor inocuidad
del producto, gracias a las temperaturas superiores a 60 grados centgrados a las
que este se expone en su proceso de produccin (Asociacin Espaola de
Industria de Ovoproductos, 2014).

De acuerdo con esto, si se tienen en cuenta las proyecciones de crecimiento de la

poblacin mundial y el aumento, a su vez, de la capacidad adquisitiva de la
poblacin, se podra predecir que la demanda del huevo tiene tendencia a
aumentar (Programa Estudios Econmicos, 2013). Colombia no es un pas ajeno a
estas proyecciones, ya que su economa viene en proceso de fortalecimiento, al
lograr un crecimiento estimado entre el 3% y el 4% en lo corrido de 2014 (Banco
de la Republica de Colombia, 2014) y un crecimiento proyectado para todo el ao
del 4,7% de la industria avcola, subsector huevo.
La necesidad de garantizar el consumo de protena de la mejor calidad al mejor
costo para esa poblacin creciente genera una oportunidad y, a su vez, un gran
reto para la industria del huevo, ya que este producto no solo provee nutrientes
proteicos de excelente calidad, sino que contiene los nueve aminocidos
esenciales para los humanos. Sin embargo, queda la inquietud acerca de cmo
prefiere el consumidor adquirir esa protena: si en su empaque natural (cscara), o
va ovoproductos, resaltando la versatilidad e inocuidad que estas presentaciones
aportaran.
As mismo, se puede pensar que, al dar un valor agregado al huevo, la produccin
de Colombia puede tener una mejor utilidad, o rendimientos, va menor costo, al
disminuirse el costo de oportunidad del huevo no conforme, o va mejor margen de
utilidad, con diseo de nuevos productos.
PROCESO PRODUCTIVO DEL HUEVO

ANALISIS DEL MERCADO

Colombia ocupa el lugar nmero 18 en produccin de huevo en cscara, lo cual

representa el 0,9% de la produccin mundial y el 7,6% de la produccin en
Latinoamrica, en donde ocupa el 4 lugar de la zona, despus de Brasil, Mxico y
Argentina, superando pases como Per y Venezuela que, al ao 2000, estaban
por encima de la produccin nacional (Programa Estudios Econmicos, 2013).
A pesar de la fuerte alza del dlar y la devaluacin del peso, que han impactado la
economa del pas, la produccin de carne de pollo y huevo, productos clave en la
canasta familiar de los colombianos, tuvo entre enero y septiembre del presente
ao un crecimiento del 5% en relacin con el mismo periodo del ao anterior.
La Federacin Nacional de Avicultores, Fenavi, reporta que la produccin del
sector avco-la super el milln y medio de toneladas, lo que significa un aumento
de 77 mil toneladas en relacin con las cifras reportadas durante enero y
septiembre del 2014.
Esto significa, de acuerdo con el presidente de Fenavi. Que en el consumo de
huevo, los datos son impactantes: casi nueve mil millones de huevos se
consumieron entre enero y septiembre del 2015.
El huevo, sigue siendo fundamental en la cadena alimenticia de los colombianos, y
su consumo est marcado por la calidad de los productos como por su precio
asequible.
El sector espera superar la meta de los 12.000 millones de huevos este ao. En
cuanto al consumo per cpita, el sector avcola estima pasar de 242 huevos en
2014 a 251 para el 2015.Pese a las dificultades por las que han atravesado las
compaas avcolas del pas entre el ao pasado y este, debido al invierno y al
incremento en el costo de los insumos, el consumo de huevos ha registrado un
incremento que ha llevado a una demanda de 10 mil millones de unidades de este
producto anualmente.
El huevo es parte fundamental en la alimentacin de la sociedad adems de ser
fuente de ingreso de algunos departamentos de Colombia y contribuir al desarrollo
econmico de esta, la integracin de la industria del huevo ha permitido a los
productores beneficiarse con la mejora continua en todas las reas de produccin.
El negocio de vender huevos en Colombia, segn las estadsticas de Fenavi, est
moviendo US$2.000 millones al ao y adems tiene posibilidades de seguir
expandindose en la canasta familiar nacional.
Aunque el gremio avcola es optimista con el incremento del consumo de este
producto, el presidente de Fenavi indic que an persisten preocupaciones que
han afectado al sector en los ltimos meses: vas terciarias afectadas lo que

impide el paso de camiones doble troque; alto costo de materias primas como el
maz, entre otros problemas. Esto contina generando algunos sobrecostos que
los avicultores han evitado cargar a los consumidores. En cuanto a la ola invernal
que afect a departamentos avcolas como Santander y Valle del Cauca, sta
afect, pero el crecimiento de la produccin de huevos y pollo se dio a partir del
segundo trimestre del presente ao.
Frente a la dinmica del mercado de los huevos, el presidente de la Federacin
Nacional de Comerciantes (Fenalco), Guillermo Botero Nieto, dijo que el
posicionamiento de este producto ha sido destacado frente a otras fuentes de
protena. Asimismo, destac una mayor demanda de pollo.
Tenemos que ser claros en que la tendencia ha cambiado hasta el huevo diario o
cercano al diario, los avicultores han dado la pelea para llegar a estos niveles de
consumo.
Este mercado es un campo competido, lo que se ha evidenciado principalmente
en un incremento del volumen de oferta que se ha registrado en las grandes
superficies del pas. Hay excesiva competencia y toda alrededor del huevo. Su
demanda seguir creciendo.
Segn las estadsticas de Fenavi, en 1970 un colombiano consuma en promedio
cerca de 42 huevos anuales. Hacia 1980, las unidades de este producto
demandadas fueron cerca de 107 al ao.
Comenzando la dcada del 90, el consumo lleg a 119 huevos per cpita anuales
y a inicios del siglo XXI el registro promedio fue de 160.
Rafael Meja Lpez, presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC),
opin que la dinmica avcola del pas va por muy buen camino. Asegur que es
necesario trabajar en el tema de materias primas para el sector debido a los altos
costos en productos como maz y soya y confi en que la demanda de huevo va a
seguir creciendo, jalonada por el fcil acceso al producto.
Dijo que con el recin aprobado TLC con Estados Unidos se incrementar el
volumen de materia prima para el sector y que EE.UU. mandara huevos al pas
dependiendo del precio y de la revaluacin del peso, para as entrar a competir.

En cuanto a los sectores del pas donde se presentan las mayores producciones
de huevos, las regiones centrales del pas lideran el listado con una produccin del
32%. La segunda y tercera regin con la mayor generacin de huevos es
Santander y Valle, con 25% y 14%, respectivamente. Para finales de febrero del
ao en curso, las regiones centrales del pas (Boyac, Cundinamarca, Meta y
Tolima) produjeron ms de 296.000 millones de unidades, liderando el listado de
productoras avcolas, en el cual destaca Cundinamarca con ms de 221 millones.
Seguido est Santander, que registr ms de 172 unidades producidas, y Valle,
que sum ms de 164 unidades el mes pasado. Con un 9%, Antioquia produjo
ms de 75 millones de huevos, mientras que la regin del Eje Cafetero registr 32
millones de unidades.
Los sectores con la mayor produccin del pas estn relacionados con los niveles
ms altos de consumo, y se estima, que en toda Colombia hay cerca de 5.500
granjas que surten todo el mercado nacional, participando en el 2008 con el 0,8%
de la produccin mundial, equivalente a 492 mil Ton, En 2009 Colombia particip
con el 0,03% de las exportaciones mundiales, equivalentes a 58,4 ton.
Adems los empresarios del sector avcola tienen el propsito de llegar a
consumidores de mercados externos. Colombia ha llegado a mercados externos
pero exportado en algunas oportunidades a Venezuela, Ecuador, Estados Unidos
y Repblica Dominicana, en mnimas cantidades y en algunas oportunidades,
especialmente yemas de huevo secas, segn datos del DANE.

Tambin existen algunas principales empresas productoras y comercializadoras de

huevo en Colombia como: Agricol S.A.Cali, Avcola el Guamito -Bucaramanga,
Avcola los Cambulos- Bogot, Santa Reyes S.A.- Bogot.
A un ritmo de 1.000 millones mensuales, las gallinas ponedoras del pas habrn
puesto ms de 12.000 millones de huevos al finalizar este ao.
Ahora, en cuanto al poder de compra con el salario mnimo, en las cuentas del
gremio se tiene que, este ao, quienes devengan ese monto e hipotticamente
compraron solo huevos, les alcanzara para 2.411 unidades.
Esto se traduce en que el alimento ha registrado una baja en el precio y, por ende,
pese a que el salario sea bajo, podr comprar ms unidades.
Vale la pena destacar que al comienzo del siglo, en el ao 2000, el mnimo
alcanzaba para comprar 2.087 huevos.
En Colombia, las zonas productoras de huevo por excelencia estn en los
departamentos de Cundinamarca, Boyac, Huila y Tolima, con el 34 por ciento; es
decir, en esta zona se producirn ms de 4.000 millones de huevos.
En segundo lugar est la regin conformada por el Valle del Cauca, Nario y
Cauca, que producirn el 25 por ciento del total, es decir, unos 3.000 millones de
huevos.
Todo lo que se producir en el pas ser para autoconsumo.
El mercado muestra signos de madurez, por lo que la competencia se har
extrema y el espacio de crecimiento ser cada vez ms estrecho.
Tambin debemos sealar la necesidad de atacar nuevos nichos
socioeconmicos y geogrficos. La potencialidad del mercado an est latente,
pero en lo que se denomina el mercado de periferia o fuera de los grandes centros
urbanos. Asimismo, se debe advertir que el paisaje de nuestras las granjas
cambiar, debido entre otros temas a que la competencia por el menor costo ser,
an ms, la lnea que determine quin tendr la capacidad de operar en el
mercado.
En la prctica se manifiesta un comercio de frontera aunque ha venido ganando
importancia el comercio internacional del huevo en polvo y lquido.
Las importaciones provienen principalmente del Ecuador (97% en el 2003), el
destino de las exportaciones colombianas en huevos frescos y frtiles es
Venezuela.
FALLAS EN EL MERCADEO DE LOS PRODUCTOS

La avicultura colombiana es reconocida mundialmente por sus altos estndares

productivos y el uso eficiente de los recursos. El parmetro ms importante en la
produccin de carne de pollo es la conversin alimenticia, que representa la
cantidad de alimento que requiere un ave para ganar una unidad de peso; como
ejemplo tenemos a un ave que pesa 2.000 gramos y para obtener este peso
necesit consumir 3.200 gramos de alimento y cuya conversin alimenticia es de
1.6 ya que al dividir 3.200 entre 2.000 obtenemos este resultado. La conversin
promedio en Colombia se sita cercana a 1,70, frente a 1, 75 del resto del mundo;
teniendo en cuenta que el alimento se constituye como el rubro de mayor
importancia dentro de los costos de produccin una disminucin tan importante
genera un altsimo impacto en la industria avcola. De la misma manera se emplea
el parmetro de conversin en la produccin de huevo, siendo significativamente
ms eficiente la produccin colombiana frente al promedio mundial, logro
insuficiente frente a la enorme desventaja ya mencionada de los elevados costos
de las materias primas.
Ya reseados estos factores, nos remitimos a uno de los ms importantes retos
que posee la avicultura colombiana y es la creacin de un sistema eficiente de
mercadeo.
Al momento de preguntarle a cualquier persona que no est de alguna manera
relacionada con la industria acerca de su conocimiento de alguna empresa
avcola, solo una tiene verdadera recordacin en el pblico y esto se debe al
excelente trabajo de publicidad y mercadeo que ha venido realizando por varias
dcadas; esto en contraste con prcticamente todas las dems, salvo contadas
excepciones muy recientes. Dichas empresas a pesar de no ser la ms eficiente,
si son las de mayor rentabilidad debido a que la mayora de sus productos se
venden directamente al consumidor gracias a la presencia de numerosos y
estratgicamente ubicados puntos de venta y a una ambiciosa y eficaz estrategia
de marketing, mientras que la gran mayora de huevos provenientes de todo tipo
de granjas y compaas, requiere de intermediarios para llegar luego a los
distribuidores y por ltimo al consumidor. Los intermediarios de acuerdo al
volumen de oferta y demanda, establecen los precios, quedando con las mayores
ganancias del negocio, dando a las empresas avcolas un margen mnimo de
rentabilidad, grandes prdidas en las temporadas de alta oferta y baja demanda.
La cadena de comercializacin de productos agrcolas en Colombia, incorpora en
promedio 6 intermediarios, reduciendo notablemente la rentabilidad para los
productores, y el sector avcola no es la excepcin. Es as como se crea
competencia para las empresas avcolas con sus propios productos, generando un
crculo vicioso, y ni FENAVI, que es el ente que agremia a los productores
avcolas, ni las instituciones estatales hacen esfuerzos por remediar la catica
situacin; que pone a la avicultura en franca desventaja. Un factor adicional para
el agravamiento de esta problemtica, lo constituye el contrabando que tiene un
efecto negativo principalmente en la frontera con Ecuador, pas del cual vienen la

mayora de estos productos ilegales. Segn el reporte que sobre la situacin

econmica, las empresas avcolas de las zonas de frontera ven disminuidos sus
ingresos hasta en un 30%, principalmente en el rubro de carne de pollo seguido de
la comercializacin de huevos.

MERCADO OBJETIVO

El mercado objetivo son los supermercados como: (Alkosto, Megatiendas,

Chagualos, Sper Inter, Carulla, Surtimax, Macro, Carrefour La 14 el Cafetal,
supermercado Viejo Pars, Mercamas, Merquefacil, Ara, Cucuteos,
Supermercados La Economa, Cadena de supermercados La Canasta, Olmpica,
ubicados en todo el pas; tambin se ofrece en otros supermercados ubicados en
los distintos Municipios del pas. Se define este mercado objetivo ya que son
puntos clave para el mercadeo del huevo y son los ms visitados y reconocidos
por su calidad y atencin al cliente adems de brindar precios asequibles para
todas las personas.
Sus principales caractersticas, es que son supermercados de un amplio consumo,
ofrecen productos a bajos precios, y tienen un alto volumen de ventas. Adems
brindan un sistema de autoservicio, donde el cliente puede elegir y recoger
personalmente lo que desea adquirir. Se puede encontrar toda clase de alimentos,
frutas y verduras, artculos de aseo, adems de otros que son indispensables para
uso comn.
Adems el tipo de cliente que visita estos supermercados tiene un nivel de
extracto de 1 a 6 con unos ingresos de un salario mnimo hasta 6 salarios
mnimos; pero vale la pena recalcar que muchos municipios aun guardan aquellas
costumbres de la tienda de la esquina, de la plaza de mercado y el vendedor
ambulante de triciclo que pasa por la puerta de nuestras casas, y no podemos
menospreciar este segmento por que representa una parte significativa de las
utilidades generadas con la comercializacin del huevo.
El huevo es un alimento esencial para el buen desarrollo de las embarazadas y
nios, el consumo de este es muy importante por su aporte de colina, la cual es
clave en procesos metablicos, crecimiento, desarrollo y mantencin de
estructuras, especialmente del sistema nervioso.
En adultos y adultos mayores es una buena alternativa alimenticia no slo porque
reduce significativamente la prdida de masa muscular que se produce a medida
que pasan los aos, sino tambin por su alto poder antioxidante, que en esta
etapa de la vida es fundamental para prevenir o retardar enfermedades de tipo
degenerativas. Adems, para adultos mayores posee dos grandes ventajas: es de

bajo costo y es fcil de incorporar en la alimentacin muchas veces elaborada de

forma especial dado los problemas de masticacin y deglucin que presentan
algunas personas de edad avanzada.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

El segmento de huevo presenta una variedad de perfil en los consumidores por

ejemplo:
-Mayor sensibilidad al precio: principal freno para el aumento deseable de
consumo.
-Tambin aparece una mayor proporcin de clase media y baja alta entre los
consumidores de este tipo de productos.
-El perfil de los consumidores de huevo se caracteriza por una mayor proporcin
de nios y de personas adultas.
Familia: Es el factor principal de la compra del producto, por ser este un producto
de la canasta familiar, hace que sea apetecido y muy frecuente en los hogares; en
especial las ama de casa quienes tambin detallan demasiado en el tamao del
huevo. Este producto est adecuado para los extractos 1, 2,3 por su variedad de
precios y presentacin del producto.
Ingresos: Los ingresos tienden a que toda familia con ptimo nivel de ingreso
pueda consumir dicho producto.
Edad: Despus de haber identificado ciertas caractersticas del consumidor de
huevo, se encuentra que los principales consumidores son personas que estn
entre los 3 y 60 aos.
Supermercados: Estos pertenecen a un nivel medio, medio alto, son populares,
se mantiene por sus estrategias de publicidad, y promocin se caracteriza por su
venta de abarrotes, y su ciclo de rotacin es rpido.

CARACTERSTICAS DEL CONSUMIDOR DE BAJOS INGRESOS

-El 80 por ciento no tiene un trabajo regular permanente y vive de la Economa

del rebusque. Sus empleos ms frecuentes son ventas, fbricas, transporte,
construccin, servicios generales, reparaciones y vigilancia.

-Bajo nivel de bancarizacin. La mayora no sienten seguridad financiera, les

cuesta trabajo ahorrar y se consideran malos administradores de su dinero.
-Recurren a las tiendas de barrio por su cercana y porque es el nico lugar en el
que encuentran crdito fcil y productos en cantidades mnimas como pastillas de
chocolate, cojines de champ o huevos por unidad.
-En promedio un consumidor frecuente de tienda gasta $5.662 pesos en cada
visita y asiste ms de 3 veces al da.

DOFA

FORTALEZAS
DEBILIDADES
-Automatizacin.
-Resultados tcnicos.
-Costos de produccin.
-Producto
perecedero
que
exige
-Infraestructura.
inversiones en infraestructura.
-Control da a da del producto para el -Volumen de produccin.
pequeo empresario.
-Exceso de oferta ocasionada reduccin
-Innovacin tecnologa.
en los precios de los productos en el
-Amplio cubrimiento del mercado.
corto plazo.
-Falta de diferenciacin.
-Falta de integracin con empresas
vinculadas a la cadena productiva.
-Falta de alianzas estratgicas.
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
-Producto econmico y de fcil -Bajos costos de produccin en pases
adquisicin.
como Estados Unidos, Brasil y Mxico
-Aumento del consumo.
entre otros.
-Consecucin de socios estratgicos.
-Sector cerrado y de lento crecimiento.
-Producto de consumo diario.
-Exigencias
gubernamentales
por
-Exportacin de productos con mayor licencias de sanidad ambiental.
valor agregado.
-Inestabilidad del mercado.
-Transferencia de tecnologa en todos -Actual coyuntura econmica y social.
los campos.
-Diversidad de competidores.
-Rpida explotacin.

OFERTA Y DEMANDA

A pesar de la fuerte alza del dlar y la devaluacin del peso, que han impactado la
economa del pas, la produccin de huevo, producto clave en la canasta familiar
de los colombianos, tuvo entre enero y septiembre del presente ao un
crecimiento del 6% en relacin con el mismo periodo del ao anterior.
La Federacin Nacional de Avicultores, Fenavi, reporta que la produccin del
sector avco-la super el milln y medio de toneladas, lo que significa un aumento
de 77 mil toneladas en relacin con las cifras reportadas durante enero y
septiembre del 2014.
Esto significa, de acuerdo con el presidente de Fenavi, Andrs Valencia, que
durante el lapso de once meses, los colombianos reportamos gran cantidad de
consumo de huevo, los datos son impactantes: casi nueve mil millones de huevos
se consumieron entre enero y noviembre del 2015.
El huevo, sigue siendo fundamental en la cadena alimenticia de los colombianos, y
su consumo est marcado por la calidad de los productos como por su precio
asequible.
El sector espera superar la meta de los 12.000 millones de huevos este ao. En
cuanto al consumo per cpita, el sector avcola estima pasar de 242 huevos en
2014 a 251 para el 2015.
El precio de un alimento como el huevo se mueve de acuerdo a la ley de oferta y
demanda y hasta el mes anterior no se haba trasmitido el aumento de costos al
consumidor final, pero esto no es sostenible en el tiempo.
Es necesario buscar con el Gobierno alternativas para no afectar al consumidor
como retomar los estmulos a la inversin en activos fijos que existi en el
pasado.
Una industria en crecimiento
De enero a noviembre, los colombianos consumimos ms de 11.280 millones de
huevos, dijo Andrs Valencia, presidente nacional de Fenavi.
De acuerdo con estimaciones del gremio, los crecimientos en las producciones
implicaron aumentos en el consumo equivalentes a dos huevos El gremio realiza
esta proyeccin basada en el encasetamiento de aves es decir, el nmero de
aves que entraron a hacer parte de la poblacin avcola, variable clave para la
estimacin de los crecimientos en la produccin del sector en Colombia.
Segn cifras del gremio, los departamentos de Valle, Cauca y Nario han tenido
crecimientos significativos en la produccin de avcola.
Mientras en el 2004 producan anualmente en huevo 1.869 millones de unidades.
Hoy, la regin produce 3.000 millones de unidades de huevos que corresponden a
un crecimiento del 103 % y 60 % respectivamente.

As mismo, esta zona cuenta con 988 granjas y genera ms de 40.000 empleos
directos. Es importante recordar que los desafos siempre generan nuevas
oportunidades y que se vislumbra un futuro prometedor en cuanto al aumento en
la demanda y la exportacin, siempre y cuando se hagan esfuerzos conjuntos de
la mano de un verdadero compromiso de todos los actores involucrados en el ciclo
de la produccin avcola en nuestro pas.

JUSTIFICACION DEL MERCADO OBJETIVO

Se ha tomado como mercado objetivo los supermercados y sus distintas cadenas;

se define este como mercado objetivo ya que son puntos clave para el mercadeo
del huevo y son los ms visitados y reconocidos por su calidad y atencin al
cliente adems de brindar precios asequibles para todas las personas.
Sus principales caractersticas, es que son supermercados de un amplio consumo,
ofrecen productos a bajos precios, y tienen un alto volumen de ventas. Adems
brindan un sistema de autoservicio, donde el cliente puede elegir y recoger
personalmente lo que desea adquirir. Se puede encontrar toda clase de alimentos,
frutas y verduras, artculos de aseo, adems de otros que son indispensables para
uso comn.
Adems el tipo de cliente que visita estos supermercados tiene un nivel de
extracto de 1 a 6 con unos ingresos de un salario mnimo hasta 6 salarios
mnimos; pero vale la pena recalcar que muchos municipios aun guardan aquellas
costumbres de la tienda de la esquina, de la plaza de mercado y el vendedor
ambulante de triciclo que pasa por la puerta de nuestras casas, y no podemos
menospreciar este segmento por que representa una parte significativa de las
utilidades generadas con la comercializacin del huevo.
El huevo es un alimento esencial para el buen desarrollo de las embarazadas y
nios, el consumo de este es muy importante por su aporte de colina, la cual es
clave en procesos metablicos, crecimiento, desarrollo y mantencin de
estructuras, especialmente del sistema nervioso.
En adultos y adultos mayores es una buena alternativa alimenticia no slo porque
reduce significativamente la prdida de masa muscular que se produce a medida
que pasan los aos, sino tambin por su alto poder antioxidante, que en esta
etapa de la vida es fundamental para prevenir o retardar enfermedades de tipo
degenerativas. Adems, para adultos mayores posee dos grandes ventajas: es de

bajo costo y es fcil de incorporar en la alimentacin muchas veces elaborada de

forma especial dado los problemas de masticacin y deglucin que presentan
algunas personas de edad avanzada.
NICHO DE MERCADO
Dentro de este mercado existen muchos negocios que no son atendidos por la
competencia, tiendas comunitarias, tiendas populares de barrio que para
abastecerse deben acudir a la cabecera Municipal resultando interesante trabajar
sobre este nicho de mercado.
El segmento de mercado est integrado por pequeas tiendas comunitarias y las
populares tiendas de barrio, administrados directamente por los propietarios,
negocios acreditados con una buena organizacin administrativa que manejan un
consumo constante del producto.

CONSUMO APARENTE

La disponibilidad per cpita de estos productos se sustenta en la estimacin del

Consumo Nacional Aparente y las cifras de poblacin humana definidas.
El Consumo Nacional Aparente es una forma de medir la cantidad de producto de
que dispone un pas para su consumo.
El trmino disponibilidad se considera ms adecuado que el de consumo, ya que
sta cantidad no indica que sea lo que realmente es consumido, ya que ste vara
de acuerdo al estrato econmico, las preferencias del consumidor y la edad del
mismo, entre otros.
El sector espera superar la meta de los 12.000 millones de huevos este ao. En
cuanto al consumo per cpita, el sector avcola estima pasar de 242 huevos en
2014 a 251 para el 2015.
A pesar del crecimiento en la produccin del sector, para los avicultores comienza
a haber preocupacin por el impacto de la devaluacin y por el deterioro en los
precios.
Al ao, los avicultores importan alrededor de cinco millones de toneladas de
granos, la gran mayora proviene del mercado estadounidense, particularmente el
maz amarillo. Gracias al TLC con ese pas una cuota de ms de 2.300.000
toneladas del alimento llega sin arancel al pas. Pero el cupo se termina a finales
de mayo y a partir de junio las importaciones de maz tendrn un arancel del
16.7%, encareciendo la materia prima al momento de importarla al pas, lo que
sumado a un dlar que hoy supera la barrera de los 2.400 pesos, habr una
afectacin en los costos de produccin del sector a partir del segundo semestre.

De todas formas el sector avcola sigue siendo piedra angular de la seguridad

alimentaria de los colombianos, al producir las protenas ms econmicas y
asequibles para todos los consumidores y los empresarios del sector no cesarn
en su empeo de que as sea.

MERCADO POTENCIAL

Existe un desconocimiento de la riqueza protenica y alimenticia en general del

producto lo que generaliza un bajo consumo habitual del huevo como ingrediente
de la dieta alimenticia familiar.
Entonces, es en este ltimo tipo de consumo donde se generan todas las
posibilidades de crecimiento del mercado.
Lo anterior implica que, una vez logrado un mayor conocimiento en el mercado del
producto en su riqueza como ingrediente de una dieta alimenticia y a la vez,
conocida su accesibilidad en cuanto a precio (que no lo hace exclusivo para el
estrato socioeconmico medio alto), se espera un mayor consumo.
Este mayor consumo se dividira en:
Dentro del estrato socioeconmico medio alto, se enfocara en las familias que no
consumen habitualmente huevos de ningn tipo por la mala imagen del huevo en
cuanto a su alto contenido de colesterina (colesterol).
Dentro del estrato socioeconmico medio, enfatizando en los conocimientos de los
altos valores nutricionales con los que cuenta.
Nueva demanda por parte de instituciones como hogares de nios, hospitales.
Clnicas, etc., todas organizaciones donde la buena alimentacin de quienes
reciben sus servicios es extremadamente importante.
En general, entonces, la demanda potencial excede mucho a la demanda actual,
bsicamente por las posibilidades de crecimiento del consumo habitual del huevo
dado su alto valor alimenticio.

ESTRATEGIAS DE MERCADO

Resulta casi inexplicable el hecho de que la mayor parte de huevo en Colombia

tenga que utilizar intermediarios para ser comercializados. Al indagar, se encontr
que los profesionales en el rea de mercadeo de las empresas avcolas son
personas que por lo general han tenido experiencia en otros sectores pero que
carecen de la visin para disear planes que garanticen llegar directamente a los
consumidores finales con menores precios y logrando una mayor rentabilidad.
Pero la tarea no es tan sencilla, un plan de marketing siempre debe ser a largo
plazo y debe enfrentarse a problemas durante su implementacin y puesta en
marcha como competencia desleal, falta de receptividad por parte de los clientes,
problemas de tipo legal, entre otros; sin embargo cada empresa debe fijarse metas
en este aspecto, proyectarse en el futuro e ir creciendo gradualmente
posicionando su marca con calidad por encima de las dems caractersticas.
Solamente una empresa en Colombia: Avidesa Mac Pollo ha cumplido con esta
labor de manera juiciosa, lleva dcadas dando a conocer sus productos a los
consumidores finales como sinnimo de calidad y confianza. Esta es una empresa
santandereana, lder en mercadeo y en produccin de carne de pollo y huevos,
actualmente su cobertura es la mayor de todas las empresas de su sector y
aunque no es la ms eficiente en cuanto a las cifras de produccin se refiere, si es
la ms rentable porque evita el paso de su producto final por intermediarios
destacndose adems por su frescura.
Obviamente las dems empresas avcolas tambin han visto la necesidad de
llegar directamente al consumidor final, sin embargo se requiere ms agresividad
en este aspecto, mostrar las bondades de su marca, destacndola como
colombiana y as tambin combatiendo la competencia importada. De la misma
manera es necesario que FENAVI tenga mayor incidencia en la toma de
decisiones polticas ayudando a regular y estabilizar los precios en pocas de alta
y baja demanda, logrando una produccin estable sin poner en riesgo los cientos
de miles de empleos directos e indirectos que genera el sector avcola nacional.

Concepto del producto

Descripcin bsica, especificaciones o caractersticas:

El producto que se ofrece es un bien de consumo del sector de los alimentos. l
es producto 100% natural un producto totalmente fresco, sin la adicin de
qumicos por lo tanto no afecta la salud de las personas.
Es un alimento muy completo, prctico y altamente nutritivo que forma parte de la
dieta habitual del ser humano y va dirigido a personas que buscan alimentarse
bien y que exigen productos naturales. Tambin es producido por el sistema de

pastoreo un mtodo que no afecta la calidad fsica del huevo, es de fcil manejo y
de bajo costo.
Dentro del proceso de realizacin, se utilizan los elementos necesarios
como:
Tecnologa, recursos humanos y materia prima para as contar con un producto de
alta calidad.
Adems de brindar a la comunidad un producto natural y de calidad, que beneficia
no solamente a los consumidores sino tambin a las madres cabezas de hogar
que son parte del ciclo de produccin.
Cualidades: Son fciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte
principal o como ingrediente de todo tipo de platos como desayunos, ensaladas,
pastas y postres.
El huevo est constituido de diversos elementos, los principales de los cuales son:
La cscara, las membranas, la clara y la yema; la cscara representa en torno al
10% del peso del huevo, la clara, el 58% y la yema, el 32%.
Apariencia: Fresca, agradable y tradicional, Uniforme.
Color: blancos o rubios.
Sabor: Salado.

PROPIEDADES FISICOQUMICAS

Perecedero: Es un producto de forma sencilla. Los Agentes como la temperatura,

la humedad o la presin son determinantes para que el alimento se deteriore. Y
puede conservarse hasta 6 meses bajo refrigeracin.
Estado: Lquido, slido.
Calidad: Productos comestibles, prcticos y de fcil preparacin, con un mayor
tiempo de durabilidad y con un sabor natural sin adicin de ningn qumico,
aplicando normas como BPA (Buenas Prcticas Agrcolas), BPM (Buenas
Prcticas de Manufactura) Y LA ISO 22000 (Norma de Seguridad Alimentaria). Lo
que garantiza la comercializacin del producto en buena calidad.
Empaque y embalaje:
El empaque y embalaje del huevo juegan un papel muy importante en la
conservacin de este ya que necesita contar con ciertas caractersticas para que
su caducidad llegue tan pronto.

El empaque para huevo es conocido como cartn o maple para huevos y estos se
encargan de darle proteccin, temperatura ideal y la cantidad exacta de luz a una
cantidad especfica de huevos, adems, los protege de ciertas partculas
ambientales.
El huevo es empacado en envases de una lmina de cartn prensado para
almacenar 30 huevos o 15 unidades. Y su descomposicin puede tardar de 3 a 4
semanas.

Definicin del producto

El huevo es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y
culinarias posee un alto contenido en nutrientes como protenas, vitaminas,
minerales y aminocidos esenciales para la poblacin de humana en Colombia.
El producto es comestible, apetecible, gastronmicamente muy verstil, fcil de
preparar y con una excelente relacin calidad-precio. Adems se puede
observaren su envoltura de cubetas de cartn con:
-Contenido Nutricional.
-Marca.
-Nombre de la Empresa
-Fecha de Elaboracin y de Caducidad.
-Registro Sanitario.
-Logotipo.
Estrategias de distribucin
Los canales para la venta del producto son:
Supermercados, tiendas ya que estos garantizan la demanda del producto.
Las compras se realizan por medio de atencin directa y va telefnica e internet.
Canales de distribucin
-Supermercados de cadena, hipermercados y grandes superficies.
-Comercializacin en establecimientos, supermercados ciclos de rotacin rpida y
tiendas.
-Acceder a la compra: el huevo est a disposicin de las personas o empresas
interesadas pues existen pginas web, correo electrnico, puntos de venta,

distribuidores directos e indirectos que les permite a los consumidores acceder a

un canal de venta fcilmente y a un costo bajo Venta directa.
Estrategia de precio
Teniendo en cuenta la capacidad de pago del consumidor, su disposicin y los
gastos totales de inversin. El precio que se establece para la comercializacin del
huevo es de $ 7000 por panal, este precio se ubica en el tope mnimo de la
disposicin a pagar por lo que se entiende que es un precio justo y competitivo al
alcance del mercado objetivo.

Estrategias de promocin
Las estrategias de promocin que se observan en Colombia con respecto del
huevo estn concentradas en propagar su reducido precio y promover su consumo
enfatizando en el valor alimenticio que este contiene; ya que la diferenciacin es
una gran amenaza para este producto y por ende e hay la carencia de estrategias
de promocin.
Estrategias de comunicacin
Para promover la demanda del huevo es importante motivar al consumidor
mediante estrategias de comunicacin masiva con el fin de atraer el inters y
atencin de este con el fin de darles reconocimiento y volumen de ventas a sus
productores
-Publicidad visual.
volantes.
-Portafolios de servicios en internet, con pgina web la cual deben contar con la
presentacin de las empresa, misin visin y objetivos, presentacin del producto
y sus funciones, adems relacin con los clientes y posibles datos adicionales).
-Como otro medio de publicidad esta las tarjetas de presentacin, donde se
establece el nombre y logo de cada empresa, telfono, correo, y ubicacin.
Estrategias de servicios
Para ser parte del mercado se requiere calidad del producto, y que el servicio que
se le ofrezca al cliente sea el adecuado, gil rpido y donde la cordialidad y el
buen trato son muy importante, por lo tanto la atencin del consumidor es un
elemento sobresaliente para el reconocimiento y direccin de sus productores.
La garanta que se debe ofrecer por concepto de vencimiento o anomalas en el
producto, son anteriormente acordadas con el comprador del producto, tomando
en cuenta lo siguiente:
-Reposicin del producto en caso de vencimiento anticipado en la fecha estimada.

-Reposicin del producto en caso de fallas en la calidad, (Rotura de los huevos,

huevos averiados).

ANLISIS DE LA COMPETENCIA

Amenaza de entrada de nuevos competidores. La entrada potencial para que

nuevos distribuidores vendan el mismo producto es fcil, pues solo se trata de
revender un producto. Ahora si se analiza desde el punto de vista de producir el
huevo, la barrera es moderada, porque se necesita conocimiento del oficio,
personal calificado, curva de aprendizaje, experiencia y capital.
Amenaza de ingreso de productos sustitutos. No existe un producto que
sustituya al huevo en lo que respecta a la relacin precio y valor nutritivo. El huevo
hoy en da es un producto bsico de la canasta familiar y un producto esencial
para sustituir carnes en los estratos 0 y 1 (segn Fenavi edicin # 186, ms del
40% de la poblacin es pobre o est por debajo de la lnea de pobreza).
Poder de negociacin de los consumidores. Al ser un producto de consumo
masivo y el precio relativamente bajo, el poder de negociacin es bajo. El
consumidor se ve beneficiado con el precio, cuando la oferta de producto es alto;
de igual manera cuando la oferta se reduce, el precio del producto se incrementa.
Poder de negociacin con los proveedores. El huevo tiene la caracterstica de
que su precio bsicamente est determinado por el mercado. Si analizamos el
poder de negociacin desde el punto de vista del Distribuidor y hay sobreoferta de
huevo, el proveedor pierde poder de negociacin, porque le interesa salir de su
inventario; ahora si hay escases del producto, el proveedor gana poder de
negociacin. Si lo vemos desde el punto de vista del productor de huevo, sus
principales proveedores son las empresas proveedoras de concentrado y pollita o
aves levantadas; el productor en este escenario no tiene poder de negociacin
pues el mercado de materias primas es quien determina los precios del producto
final, adems de que no existen sustitutos y la alternativa seria elaborar el
concentrado y este es un proceso complejo.
Rivalidad entre competidores. Dada la industria en particular la rivalidad es
moderada, pues en la cadena productiva hay elementos que no permiten una
rivalidad fuerte
Las fortalezas y debilidades de la competencia se pueden encontrar en la
oportunidad de entregas, precio, plazo y la relacin con el cliente. El manejo de
estos factores hace que un distribuidor permanezca en el mercado. Quiere decir
que si un distribuidor tiene una determinada participacin es porque tiene ms
fortalezas que debilidades. Como anotbamos en el anlisis de las fuerzas
competitivas de Porter, la rivalidad entre competidores es moderada y apunta al

manejo del precio, factor crtico cuando el margen de comercializacin es bajo, y

el negocio consiste en hacer volumen.

ANALISIS INTERNACIONAL

El incremento progresivo de la demanda de huevos en Colombia, ha hecho que se

empiece a ver a nuestro pas como un mercado atractivo con enorme potencial.
No obstante, la produccin nacional siempre ha respondido a esta demanda y se
encuentra en capacidad de seguirse expandiendo de acuerdo a esta, inclusive es
importante recordar que a principios de la dcada de 2.000 cuando en Mxico, el
pas con mayor consumo percpita de huevos en el mundo, se present un grave
brote de influenza aviar, la produccin de huevos en Colombia registr un
importante crecimiento gracias al encasetamiento de un mayor nmero de aves y
a prcticas como la muda forzada, que conllevaron a una exportacin relmpago
de huevos al pas centroamericano, que ayud de gran manera a suplir el dficit
productivo que all se presentaba.
La produccin nacional es verstil y se adapta con facilidad a retos como este,
tambin se han registrado exportaciones de huevos a pases vecinos como
Venezuela y Ecuador. Lo que si representa un verdadero riesgo es la firma
indiscriminada de tratados de libre comercio que involucran dentro de los
productos a transar a los de la industria avcola, recordemos que pese a la
eficiencia en la etapa productiva, no somos competitivos a nivel internacional
debido a los altos costos de produccin derivados de la dependencia de materias
primas importadas y el atraso tecnolgico del pas.
Para continuar exportando productos avcolas y no tener que depender solamente
del consumo interno.
El contrabando se cierne como otro riesgo, aunque el volumen de pollo y huevos
que llega por esta va, dista de ser una seria amenaza, si no se ejercen las
medidas de control necesarias, se podra convertir en una atractiva manera de
ganar dinero para los contrabandistas, con serias implicaciones como la
vectorizacin de enfermedades y la competencia directa con la produccin legal.
Es una realidad que en un pas como Colombia con una baja capacidad
adquisitiva, la fuente de protena de alta calidad el huevo, sigue siendo bien de
lujo para muchos sectores de la poblacin y que por grandes que sean los deseos
de apoyar a la industria nacional, si nos ofrecen productos mucho ms baratos y
accesibles, no dudaremos en adquirirlos porque la prioridad para la mayor parte
de las familias es su propia seguridad alimentaria, por encima del nacionalismo
innato de cada persona.
Identificacin de principales participantes y competidores potenciales:

SANTA ANITA NPOLES: Santa Anita Npoles S.A, es una de las ms

importantes empresas agroindustriales de Colombia, comprometidas con las
familias colombianas en cumplir siempre con la misin de contribuir a la
alimentacin y nutricin del ser humano, dedicada a la produccin de huevo para
el consumo; primera en su pas en este sector en poseer la certificacin ISO:
9001: 2008 a su sistema de gestin de calidad.
Santa Anita Npoles S. A cuenta con la tecnologa ms moderna del mundo para
clasificacin de huevos segn el peso, de acuerdo a la norma tcnica del
ICONTEC. Esta mquina est dotada de un sistema de alimentacin en lnea, de
un Ovoscopio para realizar monitoreo, garantiza la calidad del producto; y de
empacados completamente automticos. Utilizando las mejores materias primas
importadas. El precio de venta que ellos manejan al mercado es de $7.300 el
panal, tipo AA.
Cuenta adems con sedes principal mente en Cali, Bogot, Medelln, Pereira,
Armenia, Ibagu, Girardot, La Dorada, La Pradera, Manizales, Neiva, Barranquilla
y Pasto, las cuales son sus principales centros de distribucin; la comercializacin
del producto se realiza con casi 100 vehculos de diferentes tamaos y
capacidades.
Adems es una marca reconocida a nivel nacional con variados productos de gran
y excelente calidad. Con 50 aos de experiencia en el mercado logrando
posicionar sus marcas, cumpliendo con altos estndares de calidad.
LA BODEGA: Es una distribuidora de huevos de Anserma, Caldas, Colombia.
Esta compaa distribuye huevos principalmente de la empresa de huevos
(Proteinovo) la principal productora ubicada en Armenia Quindo. Distribuye a
diferentes lugares del departamento de Risaralda como, Mistrat, Viterbo, Gutica,
Anserma, Beln de Umbra.
Es de aclarar que esta distribuidora abastece semanalmente a los Municipios de
Beln de Umbra y Mistrat
KIKES:(Kikes agropecuaria latinoamericana) de Villa Rica- Cauca. Empresa lder
en la produccin de huevo comercial para el consumo nacional en el
departamento del cauca. Con 1100 millones de unidades producidas por ao.95%
distribuye a almacenes de cadena, 5% exporta a pases como Mxico y Venezuela
y tiene una extensin geogrfica de 30 kilmetros cuadrados.

Su principal caracterstica es una maravilla porque nutre a Colombia, porque es

una empresa que se dedica a la produccin, comercializacin y distribucin de
huevo Rojo, en todos los almacenes de cadena del pas.

El precio de venta del producto es de 6800 huevo tipo AA y 5800 huevo tipo B por
panal.
NUTRIENTES AVCOLAS S.A: Adems de la produccin, cra, levante,
distribucin, explotacin y venta de aves de corral su sacrificio y distribucin
dentro y fuera del territorio nacional as como todo lo relacionado con la avicultura
incluida, comercializa y distribuye huevos, con sede principalmente en Colombia:
Cali, Valle.28
AVINAL: Es una empresa antioquea productora de huevos, fundada en 1972,
siendo una de las ms grandes productoras en el pas en su categora con sus
huevos tradicionales y nuevos productos especiales, generando ms de 280
empleados directos a nivel nacional, con sede principalmente en Medelln
(Antioquia) y distribucin a los diferentes territorios del pas. El huevo es Criollo
porque es obtenido de Gallinas criadas en un ambiente totalmente natural, en una
granja ubicada en el campo, alejada de la polucin, ruido y contaminacin,
adems el huevo Avinal contiene omega 3 y se produce el huevo en polvo. Cuenta
con protenas de gran valor nutricional, una alta digestibilidad, aporta lutena y
zeaxantina que intervienen en la salud visual, y provee colina que juega un
importante rol en la funcin cerebral.
Estas son las principales sedes de distribucin y comercializacin de Avinal
S.A. en Colombia:
- Medelln
- Cartagena
- Barranquilla
- Pereira
- Manizales
- Crdoba
- Sucre
- Magdalena
- Cesar
ZARHUEVO: Empresa avcola dedicada al levante de gallinas para la produccin
y comercializacin de huevos. Empresa que ha fortalecido sus canales de
distribucin a travs de los puntos de venta Zar Crnicos, y atendiendo las
principales cadenas de supermercados del eje cafetero ubicada principalmente en
Pereira nuestro producto ZARHUEVO y con la marca propia de estos
supermercados.

En la ltima dcada, transform su Sociedad Limitada a Sociedad Annima. Ha

implementado procesos estandarizados de calidad, Plan de Manejo Ambiental,
Buenas Prcticas de Manufactura, y el mejoramiento continuo en el manejo de sus
subproductos, tal como su materia orgnica convirtindola en un excelente abono
orgnico inactivado, de gran utilidad para la agricultura del suroccidente del pas.
Evolucionaron de acuerdo a las tendencias mundiales, incursionando en productos
mejorados como Huevos OMEGA 3 + VITAMINA E, complementando una dieta
saludable y balanceada, contribuyendo as a mejorar la calidad de vida.

Estas son las principales sedes de distribucin y comercializacin de

ZARHUEVO en Colombia:
-PEREIRA: supermercados Alkosto, Carrefour, Almacenes La 14, Almacenes
xito, almacenes Ley, supermercado El Poblado, supermercados Centrales,
supermercado El Arriero, supermercado El Cafetal, supermercado Mi Viejo Paris.
-DOSQUEBRADAS: Supermercados Centrales, supermercado
supermercado Mercamas, supermercado Inter, almacenes Ley.

Unicentro,

-SANTA ROSA: supermercados Centrales, Cooperativa de Caficultores.

-LA
VIRGINIA:
supermercado
Cucuteo,
supermercado Olmpica, Maxi tienda.

supermercado

Competidor,

-CARTAGO: Carrefour, supermercado Inter, Almacenes Ley.

-ARMENIA: supermercado Laureles, supermercado Inter, supermercado Ventanilla
Verde, Almacenes Ley.
-MANIZALES: supermercado Mercaldas, supermercados Ahorro, La Cosecha,
supermercado 1A, supermercados Centrales, supermercados el Portal, Almacenes
La 14, xito, y El Ley.
-CALI: Almacenes La 14 y Carrefour.
Normatividad
Fondo Nacional Avcola se rige por la siguiente Normatividad:

LEY 117 DE 1994: Por la cual se crea la Cuota de Fomento Avcola y se dictan
normas sobre su recaudo y administracin
DECRETO 823 DE 1994: Hace referencia a la cota, los recaudos, inversiones y
todo lo concerniente a lo financiero.
DECRETO 2025 DE 1996: Su finalidad es reglamentar los controles internos y
externos y, adems el cobro judicial y extrajudicial de las contribuciones
parafiscales.
DECRETO 523 DE 2003: Por el cual se modifica el Decreto Reglamentario
nmero 823 del 26 de abril de 1994

BIBLIOGRAFIA
http://www.revistapym.com.co/noticias/consumidor-pobre/asi-consumidor-bajosrecursos-perfiles-consumo-estratos-bajos
http://www.fenavi.org/index.php?
option=com_content&view=article&id=2758%3Adecreto-523-de2003&catid=460%3Anormas-fonav&Itemid=652
http://www.fenavi.org/images/stories/estadisticas/article/2758/Decreto_523_de_20
03.pdf
http://www.fenalco.com.co/sites/default/files/blog/COMERCIO%20Y
%20DISTRIBUCI%C3%93N%20en%20Colombia.pdf
http://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/produccion-avicola-crecio-6primer-semestre
http://www.agromat.com.co/cada-vez-se-come-mas-huevo-en-colombia/
http://www.fenavi.org/index.php?
option=com_content&view=article&id=3267:sector-avicola-colombiano-crecio5&catid=454:comunicados-de-prensa&Itemid=1348

http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Estadisticas/Lists/Estadsticas/Attachments/6
/Estimaci%C3%B3n%20del%20Consumo%20Nacional%20Aparente%2019902005%20Miel%20de%20abeja.pdf
http://www.portafolio.co/negocios/avicultura-crecio-septiembre-2015
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4010039/Lecciones/CAPIT
ULO%20II/tecnicas.htm
http://www.portafolio.co/economia/importaciones-colombia-febrero-2015-dane
INTEGRANTE:
Alejandra Zuleta Londoo.