Professional Documents
Culture Documents
Ficha Tcnica
Ttulo
Controlo de Gesto Agrcola Manual Tcnico
Destinatrios
Formandos (Tcnicos e futuros Formadores)
rea prossional
Gesto de Empresas, Agricultura
Curso
Formao Global em Gesto Agrcola Nvel Tcnicos e Formadores - Mdulo de Controlo de Gesto
Autores
Francisco Avillez
Francisco Gomes da Silva
Carlos Pedro Trindade
Frederico Avillez
Jos Pedro Salema
Nuno Pereira
Colaborao
Leonor Lopes
Coordenao Tcnica
Francisco Gomes da Silva
Direco Editorial
Francisco Avillez
Produo
FZ AGRO.GESTO - Consultoria em Meio Rural, Lda
Fotograa
Vasco Soeiro
Impresso
Novagrca do Cartaxo, Lda.
Tiragem
750 exemplares
Depsito Legal
N 243 648/06
1Edio, Maio 2006
Produo apoiada pelo Programa AGRO Medida 7 Formao prossional, co-nanciado pelo Estado
Portugus e pela Unio Europeia atravs do FSE
Copyright 2006 - Todos os direitos reservados ao Gestor do Programa AGRO
ndice
1.
1.1
Controlo oramental
1.1.1
1.1.2
Apuramento de desvios
1.1.3
Oramento Ajustado
1.1.4
1.1.5
Correces ao Oramento
1.2
2.
10
1.2.2
Sistema de Incentivos
12
18
2.1
Mtodo Tradicional
18
2.2
20
2.4
4.
1.2.1
Mtodos contabilsticos
2.3
3.
Controlo multi-dimensional
2.2.1
20
2.2.2
23
24
2.3.1
25
2.3.2
25
2.3.3
26
26
32
3.1
32
3.2
33
3.3
Sistemas valorimtricos
34
3.4
Produes conjuntas
36
3.5
Variao de Existncias
39
3.6
39
3.7
Os custos no especcos
40
46
4.1
46
4.2
47
4.3
48
4.4
48
4.5
50
Glossrio
55
Informaes Complementares
65
III
Objectivos e expectativas
O Curso de Formao Global em Gesto Agrcola - Nvel Tcnicos e Formadores tem como
objectivos gerais a contribuio para o desenvolvimento de um corpo de tcnicos capazes
de compreender, utilizar e transmitir (em sede de formao prossional) os conceitos,
mtodos e tcnicas de gesto aplicados a empresas agrcolas, para que possam acompanhar
os empresrios agrcolas nas suas aces de planeamento de curto prazo, implementao,
controlo e anlise de projectos de investimento. Tais competncias podero ser postas em
prtica com sucesso quer em ambiente de consultoria (ao nvel, por exemplo, dos Centros
de Gesto), quer em ambiente de formao (em aces desenvolvidas pelo MADRP,
Associaes de Agricultores ou outras entidades para esse m vocacionadas).
Em termos de objectivos especcos, este segundo mdulo do curso visa o
estabelecimento de indicadores para medir o desempenho da empresa. A denao da
informao a recolher e a identicao de critrios para apurar os custos e proveitos e
nalmente a classicao e organizao da informao apurada estabelecem as bases
para a concretizao de prticas de controlo da actividade agrcola.
Estrutura do curso
Este curso tem uma durao total de 140 horas, destina-se a tcnicos agrcolas e formadores
(licenciados ou bacharis) e est estruturado em 3 mdulos sequenciais:
Mdulo 1 - Planeamento da empresa agrcola (70 horas)
Mdulo 2 - Controlo de gesto agrcola (35 horas)
Mdulo 3 - Anlise de investimentos em empresas agrcolas (35 horas)
O funcionamento dos mdulos pode assumir duas formas (no obrigatoriamente
exclusivas):
Em qualquer uma das situaes, sero disponibilizados um conjunto de recursos que mais
adiante abordaremos.
Programa do mdulo
O mdulo anterior (Planeamento da Empresa Agrcola) abordou as principais questes que
se colocam quando se pretende elaborar e quanticar um plano de actividade de curtoprazo para a empresa. Um plano, s por si, ter uma utilidade muito limitada se no for
possvel, averiguar at que ponto ele foi efectivamente implementado e se os objectivos
nele propostos foram ou no atingidos.
Para tal so necessrias ferramentas de Controlo de Gesto. Estas ferramentas
apresentam, normalmente, uma estreita relao com as ferramentas do planeamento,
uma vez que estas denem os valores que, de acordo com o plano elaborado, se pretendem
atingir.
O mdulo inicia-se com a apresentao de dois quadros de Controlo distintos:
IV
Meios didcticos
Os meios didcticos de apoio disponveis para este mdulo so os seguintes:
Verique se sabe
Conceitos
importantes
Exerccios
Unidade 1
Unidade 2
Mtodos Contabilsticos
Unidade 3
Unidade 4
VI
Unidade 1
Ferramentas de Controlo de Gesto
Durao e Organizao
Unidade com durao de 10 horas (7 horas tericas e 3 horas de prticas simuladas).
Objectivos da unidade
Pretende-se que no nal desta Unidade os formandos sejam capazes de:
Sumrio
1.
Controlo oramental
1.1.1.
1.2.
1.1.2.
1.1.3.
Oramento Ajustado
1.1.4.
1.1.5.
Correces ao Oramento
Controlo Multi-dimensional
1.2.1.
1.2.2.
Sistema de Incentivos
Gesto
Factores de produo
Ciclo da gesto
Planeamento
Controlo de gesto
Existem dois tipos de planeamento - o de curto prazo e de longo prazo. A distino entre
estes dois tipos remete, fundamentalmente, para a estrutura da explorao - o seu
aparelho de produo. Nos casos em que se pondera fazer uma alterao da estrutura do
aparelho de produo estamos no campo da anlise de investimentos. Quando apenas se
procura obter os melhores resultados possveis a partir da estrutura existente estamos
perante o Planeamento.
O primeiro mdulo deste curso abordou as questes relacionadas com o planeamento de
curto prazo. Este texto debrua-se sobre a rea da gesto que normalmente designada
de Controlo.
Aparelho de produo
Curto prazo
Custo
Empresa agrcola
Receita
A Contabilidade uma ferramenta muito til de controlo de gesto tendo em conta que
produz um retrato da actividade da empresa e da sua situao.
Designa-se por Contabilidade o conjunto de processos normalizados utilizados para recolher,
classicar e processar informao interna da empresa. Historicamente a Contabilidade foi
desenvolvida com o objectivos de permitir conhecer a situao patrimonial da empresa e
os seus resultados globais. Neste mbito so apurados os proveitos e os custos globais da
empresa, sendo os custos apenas classicados por natureza (pessoal, servios externos,
consumveis, etc.) e nunca por actividade ou centro de custo. Um outro objectivo maior
desta Contabilidade servir de base ao apuramento do montante de impostos a pagar ao
Estado. A esta Contabilidade d-se o nome de Contabilidade Geral, Externa, Histrica ou
Fiscal. regulada pelo Plano Ocial de Contas (POC), que dene os princpios e a forma de
classicar os diversos elementos patrimoniais da empresa num conjunto de contas.
Proveito
De acordo com a forma como estas contas so organizadas e o seu valor apurado, assim
so elaborados os principais documentos da Contabilidade Geral: o Balano (reecte o
patrimnio da empresa numa determinada data), a Demonstrao de Resultados (que
evidencia a forma como foram obtidos os resultados da empresa durante um determinado
intervalo de tempo) e o Mapa de Origem e Aplicao de Fundos (revela em termos
nanceiros a forma como a empresa nanciou a sua actividade e aplicou os fundos por si
gerados durante um determinado perodo de tempo).
As informaes disponibilizadas pela Contabilidade Geral so normalmente insucientes
para as necessidades sentidas pelos gestores. Estes necessitam de informao detalhada
sobre custos e proveitos, por perodos de tempo mais curtos, por forma a poderem medir a
eccia dos diversos segmentos da sua empresa periodicamente, ao longo de um exerccio
econmico.
a este tipo de necessidades que a Contabilidade de Gesto pretende dar resposta,
revestindo-se de algumas caractersticas prprias que se procuram evidenciar na gura
que a seguir se apresenta (adaptado de Charles Horngren e Gary Sundem, 1987).
Contabilidade analtica,
interna ou de gesto
Utilizadores principais
Liberdade de escolha
Implicaes comportamentais
Orientao temporal
mbito temporal
Relatrios
Denio de actividades
Contabilidade de gesto
Contabilidade geral
Sem restries
1.1
Controlo oramental
Comecemos ento por uma das ferramentas mais usuais do controlo - o Controlo
Oramental.
A elaborao do Oramento anual, ao permitir estabelecer os resultados esperados para
o planeamento de curto prazo, sendo importante em si mesma, est longe de esgotar a
utilidade desta ferramenta de gesto. O controlo da sua execuo, isto , a comparao
entre a situao planeada (Oramento) e a situao vericada (de acordo com o plano
de contas da empresa, no mbito da sua Contabilidade de Gesto), um mecanismo
igualmente importante para a gesto de qualquer empresa.
Controlo oramental
Oramento
1.1.1
Conta de cultura
Conta de actividade
Conta de unidade de
negcio
Verique se sabe 1.4
Importa analisar, ao longo do perodo a que o Oramento diz respeito, at que ponto
a realidade (quer em termos de uxos reais quer de uxos econmico-nanceiros)
corresponde ao planeamento.
Para este efeito, a actividade real deve ser sistematicamente comparada com a previso
oramental. Para efeitos de controlo do oramento, so fundamentais os conceitos de
intervalo de controlo e de desvio do oramento:
Intervalo de controlo
Desvio ao oramento
O desvio ao oramento normalmente medido (qualquer que seja a rubrica a que diga
respeito) em percentagem do valor oramentado:
Desvio ao oramento (%) = [(Valor real - Valor oramentado) / (Valor
oramentado)] x 100
Margem bruta
Muitas das actividades que se realizam no sector agrcola podem ser classicadas em
cclicas e contnuas. Dizem-se contnuas aquelas actividades que tm um padro de
repetio das suas operaes num perodo de repetio sensivelmente mais curto que
o de um exerccio de gesto. As cclicas so aquelas cujo seu perodo de repetio se
assemelha ao do exerccio. Exemplos tpicos de actividades cclicas so as culturas anuais
e perenes, enquanto que a actividade pecuria de bovinos para aproveitamento leiteiro
tipicamente contnua.
Estes conceitos tm particular relevncia para a escolha do intervalo de controlo. As
actividades contnuas beneciam da anlise dos desvios por intervalo, quer estes sejam
maiores ou menores, pois a anlise de um desvio em determinado intervalo, por exemplo
o ms, pode servir para implementar mudanas para o ms seguinte, j que as operaes
em causa se vo repetir.
Nas actividades cclicas a anlise dos desvios num determinado intervalo, no permite a
implementao de medidas correctivas pois as operaes no se vo repetir no intervalo
seguinte. Nestes casos muito mais interessante analisar desvios acumulados at um
determinado momento. Mesmo assim esta anlise no permite a implementao de aces
correctivas claras.
1.1.2
Apuramento de desvios
Igualmente importante vericar as causas que esto subjacentes e que permitem explicar
os desvios. Nos casos de actividades cclicas em que este apuramento no permite a
interveno directa na implementao do planeamento, este apuramento importante
no apenas como elemento explicativo, mas sobretudo como elemento de orientao em
prximos exerccios.
possvel, em teoria, encontrar diversas causas para os desvios:
Actividade cclica
Actividade contnua
Deve aqui chamar-se a ateno para o facto de algumas destas causas serem externas
(e portanto de difcil controlo e correco por parte da gesto da empresa), enquanto que
outras so claramente internas, e portanto mais susceptveis de serem ultrapassadas em
exerccios futuros.
1.1.3
Oramento Ajustado
Oramento ajustado
Oramentado
68.940 Kg
60.000 Kg
Custos Variveis
2.705,00 Euros
2.993,00 Euros
1.300,00 Euros
1.200,00 Euros
Custos Totais
4.005,00 Euros
4.193,00 Euros
Volume
o desvio de volume (ou desvio de quantidades) deve-se ao facto de o volume real ser
diferente do volume que consta do oramento.
Oramentado
Or. Ajustado
68.940 kg
60.000 kg
---
Custos Variveis
2.705,00 Euros
2.993,00 Euros
3.438,96 Euros
1.300,00 Euros
1.200,00 Euros
1.200,00 Euros
Custos Totais
4.005,00 Euros
4.193,00 Euros
4.638,96 Euros
Como se pode concluir, o Desvio Total favorvel de 188 Euros resulta essencialmente de um desvio favorvel
relativo aos preos de aquisio dos factores de produo (que no cmputo geral permitiu reduzir custos em
633,96 Euros), e de um desvio desfavorvel nos volumes consumido de factores, que originou um acrscimo
de custo de 445,96 Euros.
1.1.4
Tal como os mapas do Oramento, tambm os mapas para controlo da sua execuo e
medio dos respectivos desvios devero ser construdos tendo em conta a realidade
concreta da empresa.
muito importante que os mapas a utilizar permitam, de forma simples e clara, atingir os
objectivos a que se propem: quanticar e ajudar a explicar os desvios que se vericam
face situao planeada.
Desta forma, convir assentar nos dois princpios seguintes:
-
Exerccio 1.1
Exerccio 1.2
Este segundo princpio s se aplica nos casos onde necessrio proceder a Oramentos
Ajustados, ou seja, sempre que o sistema contabilstico no registe coecientes tcnicos.
A ttulo exemplicativo, apresenta-se a seguinte estrutura para um mapa de controlo
e apuramento de desvios, que ser alimentado a partir dos mapas de Oramento e dos
Exerccio 1.3
Rubrica
1.1.5
Oramento
Real
(1)
(2)
Oramento
Desvio
Desvio de
Ajustado
Total
Oramento
Desvio de
Volume
(3)
(4)=(1)-(2)
(5)=(1)-(3)
(6) =(3)-(2)
Correces ao Oramento
No se deve proceder a actualizaes cada vez que se observam desvios, uma vez que o
custo associado a estas correces normalmente signicativo. Como em muitas outras
questes, dever ser o bom senso a ditar a necessidade ou no de proceder reviso do
Oramento.
1.2
Exerccio 1.4
Controlo multi-dimensional
Pelo facto da sua utilizao no sugerir medidas correctivas tanto ao nvel operacional
como ao nvel estratgico, o Controlo Oramental uma ferramenta que apresenta muitas
limitaes. Para este tipo de controlo temos que procurar outras ferramentas.
No mbito do controlo operacional importante encontrar instrumentos que indiquem
ao gestor quando que a implementao do plano no est a correr de acordo com o
planeado e ao mesmo tempo sugiram medidas de correco. Em relao aos objectivos
estratgicos possvel aplicar exactamente os mesmo princpios - precisamos encontrar
instrumentos que indiquem se o caminho que se traou est a ser seguido e sugerir, se for
caso disso, medidas de correco.
Queremos apresentar dois tipos de instrumentos, ou mtodos que podem e devem estar
interligados entre si e que permitem tanto o controlo operacional como o estratgico:
Sistema de Incentivos.
Sistema de incentivos
1.2.1
Risco
A escolha destes indicadores deve reectir o conhecimento profundo que o gestor tem,
ou devia ter, do negcio. Deve ter em ateno quatro perspectivas diferentes, mas
complementares:
Financeira / Econmica
Exerccio 1.5
Mercado / Cliente
Para chegar aos nossos objectivos,
como devemos ser percebidos pelos
nossos clientes?
Viso
e
Estratgia
Processos / Operaes
Quais os processos ou operaes que a
empresa tem de aprimorar para poder
melhor satisfazer o mercado?
10
Objectivo
Indicadores
Metas
Iniciativas
Renegociar taxas do
crdito campanha
10%
Pesquisa fornecedores
e plano preos de
telecomunicaes
13
Controlo absoluto do
sistema de rega
Controlo de Maturao
Determinar a origem at
parcela de todos os lotes de
produtos
Introduzir sistema de
rastreabilidade
Perspectiva Cliente
Reforar imagem de
qualidade das nossas uvas
junto da cooperativa
Grau lcool
Estado Sanitrio das uvas
Grau de rastreabilidade
Vindima em caixas
Aumentar rendimento
vindima
- Tractor c/ reboque na
entre-linha
- usar transportadores
para caixas
- Vacina
Diminuir mortalidade
sobreiros
N rvores mortas
10 rvores
- eliminar gradagens no
montado. Usar cortamato
N Dias em congressos da
especialidade
Organizar inscrio no
congresso X e Y
Alargar horizontes
N feiras visitadas
2 feiras visitas
11
Indicadores de
performance
Metas
Iniciativas Como vamos conseguir chegar a esta Meta? Quais as medidas que vamos
implementar para o conseguir.
Iniciativas
1.2.2
Sistema de Incentivos
Uma vez que as empresas so compostas por pessoas e essas pessoas so responsveis por
um dos principais factores de produo - o Trabalho, uma das dimenses mais importante
da gesto a Gesto dos Recursos Humanos. Nas exploraes agrcolas no s no usual
usar esta designao, como muitas vezes esta dimenso praticamente desprezada.
Em casos de exploraes de pequena dimenso, com poucos trabalhadores e, por vezes
familiares, a dimenso social dos relacionamentos ultrapassa a necessidade de explicitar
ferramentas de gesto de recursos humanos. Isto , as relaes sociais e humanas so
to prximas, profundas e transversais que s por si so garantia de um bom ambiente
social de trabalho - com os consequentes bons resultados ao nvel da tomada de decises
que envolvem os recursos humanos.
A questo dos recursos humanos tem de ser analisada por duas vertentes - a da gesto
das espectativas dos trabalhadores e a da gesto dos objectivos.
No importante ser exaustivo na descrio das expectativas, o importante que o
empresrio agrcola se habitue a incorporar esta perspectiva nas suas decises. Por
exemplo ao contratar algum para uma determinada funo, tentar encontrar uma pessoa
cujas expectativas se possam ajustar a essa posio.
Empresrio
Como j foi referido no decorrer deste curso, a denio de objectivos uma pea de
capital importncia para a gesto. Para que os objectivos possam ser prosseguidos
fundamental que os trabalhadores estejam em sintonia com esses objectivos. A
comunicao dos objectivos importante mas no suciente, muitas vezes necessrio
implementar sistemas que funcionem como um incentivo para cada trabalhador - Sistemas
de Incentivos.
Baseados nos objectivos estratgicos e operacionais e no plano anual da empresa devem
ser elaborados um conjunto de indicadores de performance que possam medir o grau
de cumprimento dos referidos objectivos. Ao fazer a anlise dos resultados de cada
trabalhador estamos a fazer avaliao de desempenho que a base de qualquer sistema
de incentivos.
A avaliao de desempenho deve ser acompanhada por alguma forma de incentivo, que
so usualmente designados por prmios, e que devem preferencialmente ser denidos com
base nos resultados lquidos da empresa. Este tipo de prtica no usual nas empresas
agrcolas, mas numa fase do desenvolvimento do sector em que se comea a dar maior
nfase ao desenvolvimento tecnolgico e, consequentemente, ao nvel de formao dos
recursos humanos, este tipo de ferramentas poder vir a ser de grande utilidade para
atrair e xar os melhores recursos para as empresas.
Ao se apoiar nos objectivos da empresa de forma a fazer centrar a actuao dos
trabalhadores nesses mesmos objectivos a similitude desta ferramenta com o Painel de
Controlo Multi-dimensional notria. Alguns dos indicadores de performance podem ser
inclusive partilhados pelos dois sistemas.
Esta ferramenta juntamente com a poltica salarial e de carreiras so peas fundamentais
para estabelecer um sentido de justia entre os trabalhadores - uma das grandes
expectativas dos trabalhadores.
12
Unidade 1
Verique se sabe
1.1 Escolha na lista em baixo quais os 2 tipos de objectivos que devem ser denidos em
qualquer tipo de empresa
q
a) FINAIS
b) OPERACIONAIS
c) DE AVALIAO
d) ESTRATGICOS
e) DE INVESTIMENTO
f) TRANSITRIOS
a) ALERTAR
b) IMPLEMENTAR
c) CONTROLAR
d) COMPARAR
e) DEFINIR
f) PLANEAR
- Contabilidade Fiscal
- Contabilidade de Gesto
Balano e Balancete -
- Conta -
- Planeamento
Oramento Real -
- Oramento -
- Controlo
c) O controlo oramental deve ser feito em intervalos denidos em sintonia com os oramentos de
planeamento ou calculado com base em valores acumulados;
14
Mdulo II | Controlo
Controlo de
de Gesto
Gesto
Exerccios Unidade
1.7 Assinale qual das seguintes frases verdadeira:
q
1.9 Na lista que se segue escolha as perspectivas que devemos ter em ateno ao escolher
os objectivos do painel de controlo multi-dimensional.
q
a) Mercado / Cliente
b) Indicadores de Performance
c) Implementao
d) Financeira / Econmica
e) Planeamento
g) Contabilidade Analtica
h) Recursos Humanos
c)
1.10
a), d), i)
1.9
d)
1.8
d)
1.7
d)
1.6
d)
1.5
1.4
1.3
Plano Ocial de Contas Contabilidade Fiscal; Controlo Contabilidade de Gesto; Actividade
Contabilidade de Gesto; Demonstrao de resultados Contabilidade Fiscal; Informao de campo
Contabilidade de Gesto; Balano e balancete Contabilidade Fiscal
b), c), f)
1.2
b), d)
1.1
RESPOSTAS CORRECTAS:
15
Unidade 1
Unidade 2
Mtodos Contabilsticos
Unidade 3
Unidade 4
16
Unidade 2
Mtodos Contabilsticos
Durao e Organizao
Unidade com durao de 8 horas (3 horas tericas e 5 horas de prticas simuladas).
Objectivos da unidade
Pretende-se que no nal desta Unidade os formandos sejam capazes de:
Sumrio
2. Mtodos contabilsticos
2.1. Mtodo tradicional
2.2. Mtodo das seces
2.2.1. Denio das seces homogneas
2.2.2. Apuramento dos custos pelo mtodo das seces
2.3. Mtodo das operaes - (Activity Based Costing ABC)
2.3.1. Etapas na aplicao do ABC
2.3.2. Principais caractersticas do ABC
2.3.3. Vantagens da utilizao do ABC
2.4. A escolha do mtodo contabilstico
17
2. Mtodos contabilsticos
A denio de um sistema contabilstico tem que ter em ateno qual o objectivo
fundamental em causa. Se o objectivo for o apuramento scal ento o sistema contabilstico
tem de se basear no Plano Ocial de Contas (POC) e as opes esto de alguma forma
restringidas. Se o objectivo apoio gesto no devemos seguir o mesmo sistema pois
nossa experincia que no possvel servir a estes dois objectivos em simultneo.
Entende-se por Mtodo Contabilstico, no mbito deste documento, o conjunto de
procedimentos adoptados ao nvel da empresa, com o objectivo de fazer o apuramento real,
na empresa em determinado exerccio, dos custos, proveitos e resultados, que possam ter
maior utilidade para a tomada de decises de gesto. Estamos aqui a restringirmo-nos ao
mbito do controlo de gesto.
Os sistemas contabilsticos de apoio gesto so muitas vezes conhecidos por analticos
uma vez que so denidos de forma a permitirem conhecer, e diferenciar as diferentes
reas da empresa. A forma como essas chamadas reas so denidas uma das
principais questes dos sistemas contabilsticos de gesto. usual denir que cada
produto um desses centros de anlise, mas cada vez mais usual utilizar actividades,
independentemente de darem origem a um ou mais produtos. Quando se usa o produto
procura-se mais analisar os custos de produo de cada um, quando se usam actividades
procura-se conhecer as margens (resultados) de cada uma. O objecto central dos custos
deixam de ser os produtos para serem as actividades, cando bem claro que as actividades
consomem recursos (que geram custos) e os produtos so apenas o resultado das
actividades. Desta forma, resulta como secundria a atribuio dos custos aos produtos, tal
acontecendo apenas por necessidade e no por justia. Quando os custos so atribudos
directamente aos produtos, o gestor alertado apenas para as consequncias (custo dos
produtos mais elevado do que o previsto, por exemplo) e no para as causas desses custos
(as actividades e o modo como se desenvolvem).
Estas duas opes no so completamente estanques, existe a possibilidade de se
encontrarem solues intermdias entre estas duas situaes.
2.1
Mtodo Tradicional
Mtodo tradicional
Este mtodo, pela sua simplicidade de aplicao muito utilizado pela generalidade das
empresas, fora ou dentro do sector agrcola. Aqueles que esto familiarizados com o POC
e conhecem a sua Classe 9 (Classe de contas com objectivos analticos), vo encontrar na
descrio deste mtodo a gnese central da prtica que a se realiza.
Este mtodo pode ser aplicado em valores, ou seja no exigindo a recolha de informao de
campo (podemos dizer antes de produo para podermos ser mais abrangentes). Nalguns
casos pode ser vantajoso, mas no deixa de ter sempre limitaes: possivelmente origina
imputaes incorrectas e nunca permite uma anlise tcnica da funo de produo.
Sinteticamente, no mtodo tradicional, a regra geral a classicao dos custos como
directos e indirectos. Os directos so aqueles que so especcos de determinado
produto ou actividade, os indirectos so agrupados numa conta genrica e no nal do
exerccio imputados a cada centro de anlise com um qualquer critrio de imputao.
Os custos variveis so na sua generalidade facilmente classicados como directos,
o grande problema est relacionado com os custos xos. Nas empresas agrcolas que
tenham um aparelho produtivo muito reduzido (que se baseiem muito na contratao de
prestadores de servios, por exemplo) este sistema pode dar ao gestor uma capacidade de
anlise bastante interessante. J nos, mais habituais, casos de exploraes agrcolas com
pesos estruturais maiores este tipo de mtodo pode ser muito perigoso, principalmente
em anlises de longo prazo, visto que para o curto prazo as decises baseiam-se,
fundamentalmente, nos custos variveis.
Os custos indirectos podem ser distribudos pelos centros de anlise com base em
diferentes critrios (ou chaves de imputao):
18
Funo de produo
Custos indirectos
Quantidade de produto;
Nenhum deles pode ser muito correcto uma vez que ao ser usado, est a ser aplicado para
um conjunto heterogneo de custos de diferentes naturezas, importncias e origens.
Chaves de imputao
Considere uma explorao agrcola que em determinado ano agrcola produz trs
culturas Batata, Milho e Tomate. Ao utilizar o mtodo contabilstico tradicional
apurado o valor de 8.877,00 Euros em custos indirectos, isto , custos que no
esto relacionados directamente com nenhuma das culturas. Este valor pode
ser atribudo s culturas se for utilizado um critrio de repartio ou chave de
imputao.
A escolha da chave de imputao uma deciso arbitrria do gestor da empresa
que conduz, como se pode vericar pelas tabelas seguintes, a resultados de
cada cultura completamente dspares. O valor a imputar em cada critrio
obtido pela multiplicao do valor total de custos indirectos pelo quociente entre
o valor do critrio para a cultura e o total do mesmo critrio.
rea (ha)
Chave de
Imputao
Custos indirectos a
imputar
Batata
2,5
14,29%
1.268,14
Milho
7,7
44,00%
3.905,88
Tomate
7,3
41,71%
3.702,98
Quantidade
produzida (T)
Chave de
Imputao
Custos indirectos a
imputar
Batata
62,5
8,10%
719,09
Milho
88,55
11,48%
1.018,80
Tomate
620,5
80,42%
7.139,11
19
Custos Variveis
(Euros)
Chave de
Imputao
Custos indirectos a
imputar
Batata
6.517,50
16,22%
1.440,07
Milho
8.108,10
20,18%
1.791,53
25.550,00
63,60%
5.645,40
Tomate
2.2
Como j foi referido anteriormente ao longo deste curso, conhecendo as diferentes reas
que esto na esfera de deciso do gestor, podem se denir os diferentes Centros de
Anlise que interessa individualizar. Cada uma das parcelas de custo pode ser afectada a
um determinado centro de anlise o mesmo acontecendo com os proveitos. Estes centros
de anlise so muitas vezes designados por Centros de Responsabilidade e dividem-se
em trs:
centros de custo;
centros de resultados;
centros de investimento.
No mtodo tradicional apenas a conta dos custos indirectos um centro de custo e cada um
dos produtos um centro de resultado. Existem, no entanto, outros mtodos contabilsticos
que para fazerem uma melhor imputao dos custos xos (ou dos no directos em geral)
utilizam em maior extenso o conceito de centro de custo. Simplicando, os centros de
custo no correspondem a mais do que um ponto de afectao de custos que serve para
fazer reexo desses custos a um outro centro de responsabilidade. Ao fazer uso de um
maior nmero de centros de custo estamos a procurar fazer uma imputao mais correcta
dos custos pelos diversos centros de resultados.
O Mtodo das Seces dene esses centros de custo com base em elementos estruturais
da empresa. Estes centros de custo (que se designam Seces), permitem um mais
fcil controlo e imputao dos diversos custos. Dois motivos principais tornam til esta
repartio:
ainda necessria para que os custos dos produtos possam ser determinados com maior
preciso, uma vez que determinados custos so apenas imputveis a certos produtos;
esta necessidade expressa-se na possibilidade que assim existe de utilizar diferentes
bases de imputao (as mais adequadas para cada caso), o que no aconteceria caso
todos os custos estivessem associados num mesmo centro de custos.
Existem autores que defendem que apenas os custos de funcionamento devam ser tidos
em conta neste mtodo. Segundo esses autores, todos os outros custos (aprovisionamento,
produo, distribuio, administrativos e nanceiros) devero ir directamente aos
centros de resultados. Em nosso entender, no entanto, til que todos os custos sejam
registados nos respectivos centros de custo (isto , nas seces), independentemente da
sua natureza.
2.2.1
A aplicao do mtodo das seces inicia-se pela denio das seces a considerar. De
acordo com Pereira e Franco (1994), para cada empresa deve ser denido o nmero de
seces homogneas (centros de custo) segundo os seguintes princpios:
20
Centro de anlise
Centro de
responsabilidade
Centro de custo
Centro de resultado
Centro de investimento
existncia de uma unidade de medida - deve ser possvel denir uma unidade que
permita medir a actividade da seco e, simultaneamente, servir de base de imputao
e de controlo de custos.
O bom senso deve imperar na denio do nmero de seces a considerar: deve ser
sucientemente grande para permitir um ecaz apuramento dos custos dos produtos, mas
deve ter em conta os custos associados ao registo e processamento de informao que
tal facto implica. Por outro lado, deve ter-se a noo que determinado tipo de desagregao
s ser til se os resultados por ela gerados forem efectivamente aproveitados em termos
de gesto.
O que o mtodo das seces nos aconselha que a estrutura dos centros de custo dever
seguir de perto a matriz da estrutura organizacional da empresa. O que no caso de empresas
agrcolas, normalmente com estruturas pouco complexas, s vezes pouco relevante.
Nalgumas empresas mais interessante seguir-se a estrutura funcional, uma vez que a
mesma pessoa desempenha normalmente um conjunto de funes relativamente diverso,
mas este tipo de procedimento mais usual no prximo mtodo que vamos apresentar
neste mdulo.
Podemos ter, a ttulo de exemplo, as seguintes seces agrupadas por grupos de
seces:
Seces de aprovisionamento
- seco de compras
- seco de armazenamento de matrias primas e subsidirias
- seco de armazenamento de produtos
Seces de produo
- seco de ocinas
- seco de parque de mquinas
- seco Produto A
- seco Produto B
Seces de distribuio
Seco administrativa
- Escritrios
- Sede
Seco nanceira
Para alm desta classicao (cujo interesse relativo, uma vez que cada empresa
dever denir o nmero e os agrupamentos de seces da forma que lhe for mais til),
particularmente relevante (e em especial na actividade das empresas agrcolas) a sua
classicao da seguinte forma:
21
Classicao de seces
A empresa agrcola Casal da Eira, empresa pertencente ao senhor Jos Santinhos
e sua famlia, desenvolveu a sua actividade no ano de 2004 em torno de trs
actividades: Milho para gro (20 hectares propriedade da empresa), Tomate
para indstria (10 hectares arrendados) e Vinha (5 hectares propriedade da
empresa).
Tem dois trabalhadores assalariados permanentes (Sr. Antnio e Sr. Francisco),
que permitiram satisfazer a totalidade das necessidades de mo de obra, com
excepo da vindima da Vinha, para a qual foi necessrio contratar algum
pessoal eventual.
Em termos de parque de mquinas, a empresa dispe apenas de um tractor e
algumas alfaias (charrua, grade, etc...). Possui ainda o seguinte equipamento de
rega: Gota-a-gota (10 ha) e Pivot (20 ha).
Este exemplo pode ser encontrado em maior detalhe no Mdulo de Planeamento
da Empresa Agrcola, faltando apenas frisar que o Sr. Jos Santinho desempenha
sozinho as funes directivas e administrativas na explorao, o que lhe custa
cerca de 5 horas/dia.
Seguindo o procedimento proposto pelo Mtodo das Seces, possvel
identicar um conjunto de seces com as seguintes caractersticas:
Seces Principais
Seco de Produo de Milho
Responsabilizao - esta seco faz parte, na empresa, do centro de
responsabilidade que poderemos designar por Produo, juntamente com as
duas seces seguintes; pois possvel denir um responsvel directo pelo seu
funcionamento (que acumular com outras responsabilidades, como frequente
na generalidade das empresas agrcolas)
Homogeneidade - tal como exigido, os custos agrupados nesta seco dizem
respeito a um conjunto de funes que concorrem directamente para o mesmo
m: a produo de Milho.
Unidade de medida - a unidade de medida mais bvia para esta seco ser a
Tonelada de Milho, uma vez que a unidade em que ser mais correcto medir
o output da seco.
Seco de Produo de Tomate
Responsabilizao - vlido o que foi dito para a seco de Produo de Milho;
Homogeneidade - vlido o que se armou para a seco anterior, sendo que o
objectivo passou a ser o da produo de Tomate.
Unidade de medida - tal como na situao anterior, a unidade de medida dever
ser, para esta seco, a Tonelada de Tomate.
Seco de Produo Vinha
Responsabilizao - vlido o que foi dito para as seces anteriores;
Homogeneidade - mantm-se o que se escreveu para as duas seces
anteriormente referidas, sendo que o objectivo passou a ser o da produo de
Uva.
22
Custos directos
2.2.2
Para efeitos de apuramento dos custos das seces, e sua imputao denitiva s seces
principais, o procedimento normalmente adoptado o seguinte:
num primeiro momento efectua-se o apuramento dos Custos Directos de cada uma
das seces, quer elas sejam principais, auxiliares ou administrativas;
caso existam Custos Comuns a diversas seces, estes devero ser imediatamente
repartidos (com base num critrio de imputao claro) entre elas, e somados aos
custos directos anteriormente referidos; em alternativa pode ser criada uma nova
seco, que ter esse custo comum como seu custo directo;
posteriormente, o valor dos Custos contabilizados nas seces auxiliares dever ser
distribudo pelas seces principais, sob a denominao de reembolsos, com base nas
unidades de medida anteriormente denidas;
ter denida a unidade de medida da actividade de cada seco (com base na qual se
faro os reembolsos entre seces);
Por norma, tero sido as seces auxiliares que prestaram o grosso desses servios
s seces principais. No entanto pode acontecer existirem situaes de prestao de
servios entre seces auxiliares (muito comum) ou mesmo de seces principais a
23
2.3
O mtodo ABC (activity based costing ou, traduzido letra, custeio baseado em
actividades) um mtodo contabilstico da esfera da contabilidade analtica nascida no
nal dos anos 80. Permite determinar quais os custos indirectos a imputar a um produto
ou servio consoante o tipo de operaes a que se referem. Como j dissemos no ponto
anterior, os sistemas tradicionais de contabilidade analtica repartem proporcionalmente
os custos indirectos segundo critrios como a quantidade de produto, o valor do produto
ou mesmo a rea ocupada por cada centro de anlise. Segundo o mtodo ABC os critrios
de repartio destes custos diferem consoante o tipo de operao.
Este mtodo usa ferramentas similares ao mtodo das seces, pelo que muito fcil
compreender. A nica diferena est na forma como se denem os centros de custo (as
chamadas seces no mtodo anterior). Neste mtodo os seus autores, Johnson e Kaplan,
propem-nos que, para a denio dos centros de custo, em vez de nos basearmos
em aspectos estruturais da empresa temos de nos basear em aspectos funcionais - as
operaes. A ideia tornar a informao disponibilizada pelo sistema contabilstico mais
prxima das decises, mais similar s questes da produo, tornando-se assim numa
ferramenta muito mais operacional. No nos podemos esquecer que o objectivo ltimo
de um sistema de contabilidade fornecer informao que possa servir de apoio s
decises.
24
2.3.1
Uma primeira questo importante no ABC a denio de operao, que entendida como
o conjunto de tarefas que, uma vez executadas, permitiro um certo nvel de realizaes
(ou resultados).
Estabelecido este conceito base do mtodo, apresentamos as 7 etapas que se consideram
necessrias para que o ABC possa ser aplicado com xito:
a)
b)
c)
d)
e)
apurar, para cada Centro de Operao, os custos de cada unidade (exemplo: 25,00
Euros/hora mquina);
f)
identicar os produtos (ou servios) que utilizam cada uma das operaes,
determinando os respectivos nveis de utilizao (exemplo: 5,0 horas mquina/
tonelada de uva);
g)
Repare-se que tal como no mtodo das seces tambm aqui estamos dependentes de um
bom sistema de recolha de informao de campo (ou informao de produo - coecientes
tcnicos).
2.3.2
25
c)
2.3.3
o valor traduzido pelo mercado nal, ou seja, o valor que os clientes esto dispostos a
pagar pelos produtos e servios disponibilizados pelas empresa;
2.4
26
registados numa seco que designaramos por Seco de Produo. Por outro lado seriam
criadas duas outras seces (Administrao e Parque de Mquinas), cujos custos seriam
imputados Produo com base no nvel de utilizao que delas fosse efectuado.
Ao utilizarmos o mtodo ABC, seria necessrio identicar as operaes em causa: lavoura,
gradagem, sementeira, tratamentos, adubaes, colheita, transporte, etc. Cada uma
destas operaes, daria origem a um Centro de Operao. De igual modo, na Seco
Administrativa teriam de ser identicadas as diversas operaes desenvolvidas (recolha
de informao, elaborao de relatrios, conferncia de contas, como exemplos de
actividades administrativas). Entre estas operaes seriam identicadas as relaes de
utilizao que conduzem produo de cada produto ou servio na empresa, ou seja,
identicava-se com a maior pormenorizao possvel a cadeia de valor no interior da
empresa, possibilitando uma anlise cirrgica das diversas operaes e do valor gerado a
partir dos recursos consumidos em cada uma delas.
pois evidente que a exigncia de cada um destes trs mtodos bastante diferente,
traduzindo-se esta exigncia por um maior Custo associado aos processos de contabilidade
e controlo de gesto. Como em tudo, o importante conseguir identicar igualmente qual
o Benefcio gerado para a empresa com cada uma das opes. Para certas situaes
menos complexas, a informao que disponibilizada pelo Mtodo Tradicional mais do
que suciente para as exigncias do gestor, ou para a sua capacidade de tirar partido
da informao disponibilizada. Noutros casos (maior complexidade de situaes e maior
capacidade de gesto) o benefcio gerado pela disponibilizao de maior quantidade e
diversidade de informao compensa os maiores custos do processo contabilstico.
De uma forma geral, nossa opinio que, para a generalidade das empresas agrcolas, o
mtodo das seces gera informao mais do que suciente para a gesto, sobretudo se
tomarmos em linha de conta a elevada exigncia de recursos associada ao mtodo ABC.
Foi alis esta a razo que nos fez optar, no mdulo anterior, por este mtodo quando
abordmos a questo associada elaborao do Oramento anual da empresa.
27
Unidade 2
Verique se sabe
2.1 Assinale qual a opo que completa correctamente a seguinte frase:
A principal preocupao da Contabilidade de Gesto
q
a) designa-se por Contabilidade Geral o conjunto de mapas constitudo por Balano, Demonstrao
de Resultados e Mapa de Origem e Aplicao de Fundos;
b) designa-se por Contabilidade Geral qualquer conjunto de processos utilizados pela empresa
para recolher, classicar e processar informao;
c) designa-se por Contabilidade Geral os procedimentos standard denidos pelo POC, utilizados
para apurar proveitos e custos globais da empresa;
2.3
- ptica de Produto
- ptica de Actividade
Margem -
a) scal e de gesto;
b) seces e operaes;
c) produto e actividade;
b) o mtodo tradicional imputa os custos indirectos com base numa chave de imputao;
28
Mdulo II | Controlo
Controlo de
de Gesto
Gesto
Exerccios Unidade
2.7 Seguindo o mtodo das seces faa a correspondncia entre a coluna da esquerda e a
da direita
Parque de Mquinas Milho no Pivot A-
- Seces Auxiliares
Vaqueiro Escritrio -
- Seces Principais
- Seces Administrativas
Tractor -
2.8 Estabelea a ordem dos passos de implementao do mtodo das operaes (ABC),
numerando as seguintes frases.
q
a) identicar e quanticar todos os recursos utilizados pela empresa, e proceder sua afectao
entre os Centros de Operao anteriormente denidas;
b) apurar, para cada Centro de Operao, os custos de cada unidade (exemplo: 25,00 Euros/hora
mquina);
e) identicar os produtos (ou servios) que utilizam cada uma das operaes, determinando os
respectivos nveis de utilizao (exemplo: 5,0 horas mquina/tonelada de uva);
2.9 Seleccione da lista que se segue as opes que poderiam ser consideradas centros de
custo no mtodo das operaes (ABC)
q
Milho
Engarrafamento
Tractorista
Tractor
Gradagem
Vinicao
Vacada
Escritrio
Sementeira
Tratamentos
2.9
f) c) a) g) b) e) d)
2.8
2.7
Seces auxiliares parque de mquinas, tractor, vaqueiro; Seces principais - milho no
pivot A, engorda, fardos de palha/enfardar; Seces administrativas escritrio
a), c), d)
2.6
d)
2.5
c)
2.4
2.3
Valor acrescentado ptica de actividade; Custos ptica do produto e ptica de actividade;
Causas dos custos ptica do produto e ptica de actividade; Margem - ptica de actividade
c)
2.2
a), b), c)
2.1
RESPOSTAS CORRECTAS:
29
Unidade 1
Unidade 2
Mtodos Contabilsticos
Unidade 3
Unidade 4
30
Unidade 3
Algumas Tcnicas Contabilsticas
Durao e Organizao
Unidade com durao de 8 horas (3 horas tericas e 5 horas de prticas simuladas).
Objectivos da unidade
Pretende-se que no nal desta Unidade os formandos sejam capazes de:
Sumrio
3.
3.2
3.3
Sistemas Valorimtricos
3.4
Produes Conjuntas
3.5
Variao de Existncias
3.6
3.7
Os custos no especcos
31
3.1
Sistema de custeio
Custeio Total;
Custeio Varivel;
Custeio Racional;
Custeio total
Custeio varivel
Custeio racional
Como o prprio nome indica, os sistemas de custeio total so aqueles que incorporam a
totalidade dos custos (xos e variveis) para apuramento dos preos de transferncia.
Estes so calculados dividindo a totalidade dos custos pelas unidades de imputao.
Os sistemas de custeio varivel apenas fazem reectir nos centros de resultados (actividades
ou produtos) os custos variveis. O preo de transferncia calculado dividindo os custos
variveis pelas unidades de imputao. Neste caso os custos xos no so reectidos, e a
maior parte dos casos em que este custeio utilizado o sistema contabilstico nem sequer
regista os custos xos.
Chaves de imputao
terica
Custo xo (CF)
O sistema de custeio designado por racional, faz recurso a um conceito de quota terica,
utilizao normal ou capacidade de determinado centro de custo. Essa utilizao normal
medida nas unidades de imputao: horas normais de trabalho ano, capacidade de
produo de uma determinada unidade produtiva, etc. Enquanto os custos variveis so
imputados na sua totalidade, os custo xos so imputados de acordo com a referida quota
terica e no com a sua utilizao real.
Isto :
Preo de
Transferncia
Racional
Custos Variveis
=
Custos Fixos
+
Utilizao Real
Utilizao Normal
Como evidente, natural que o valor dos custos xos imputados aos centros de resultados
no corresponda ao total de custos xos. Esta diferena directamente proporcional
sub utilizao dos recursos estruturais da explorao. Este sistema de custeio muito
interessante pois permite uma correcta anlise de cada centro de resultados sem
sobrevalorizar os custos de estruturas sub aproveitadas e paralelamente permite controlar
o custo desse sub aproveitamento.
possvel ainda, utilizar formas de imputao de custeio real com base em chaves
de imputao tericas. Usualmente estas chaves de imputao so o resultado da
sensibilidade do gestor, no se baseando em dados reais observados, pelo que a sua
validade muito discutvel.
32
Preo de transferncia
Custeio Racional
Exerccio 3.1
3.2
Custeio terico
Custeio Standard;
Preo de Mercado;
Preo Negociado.
Custeio standard
Preo de mercado
Preo negociado
Pagamento
33
Custeio Standard
Revejamos o exemplo da Sociedade Agrcola Samuel e Filhos, agora com
aplicao do sistema de Custeio Standard.
Custos variveis unitrios do perodo: 3,5 Euros/tonelada
Volume de produo oramentado para o perodo: 15.000 toneladas
Custos Fixos oramentado para o perodo: 30.000 Euros
Estes elementos denem, em traos largos, uma funo de produo, e
permitem calcular um custo xo unitrio standard: 30.000 / 15.000 = 2,0 Euros/
tonelada.
Custos totais unitrios incorporados = 3,5 + 2 = 5,5 Euros/tonelada
Sabendo que:
Custos xos reais do perodo: 35.500 Euros
E que:
Custos xos imputados produo: 28.000 Euros (2,0 euros/ton x 14.000 ton)
Procedemos ao clculo da parcela de custos no incorporados na produo, de
acordo com o seguinte esquema:
Custos de produo no incorporados = 7.500 Euros (35.500 - 28.000)
3.3
Sistemas valorimtricos
Com estreita relao com os Sistemas de Custeio, assume relevncia particular a forma de
valorizao dos uxos de sada de produtos (ou factores) de uma seco da empresa para
outra. Em particular, referimo-nos gesto de stocks em armazm, tentando responder
seguinte questo: como valorizar um produto (ou factor) que sai do armazm para
ser utilizado numa determinada actividade (actividade vendas, no caso dos produtos, ou
qualquer outra, no caso de factores)?
De facto, quando um factor de produo d entrada em armazm traz, associado a si
um custo (que depende do preo e das condies de compra); o mesmo acontece com os
diversos produtos que entram nos respectivos armazns. Num determinado perodo de
tempo possvel que entrem nos respectivos armazns diversas quantidade do mesmo
factor ou produto a diferentes custos. Se assim for, no momento em que se efectue a
primeira sada de armazm do item em causa, por que valor que ele dever sair? Ou seja,
qual o custo a imputar seco qual ele se destina?
Para responder a esta questo, deniremos 3 critrios valorimtricos distintos e
alternativos, a saber:
FIFO (rst in, rst out) - de acordo com este critrio, considera-se que saem primeiro
do armazm as existncias que l esto mais tempo, isto , as que foram as primeiras
a entrar;
LIFO (last in, rst out) - ao utilizarmos este critrio, ao contrrio da situao anterior,
iremos considerar que as primeiras unidades a sair so as que entraram em ltimo
lugar;
Custo Mdio - este ltimo critrio estabelece que qualquer unidade que saia num
determinado momento do armazm dever sair com um custo associado que exprima
34
FIFO
LIFO
Custo mdio
o custo mdio desse factor em armazm, no momento da sua sada. Este critrio
tambm pode ser aplicado de forma mais absoluta, calculando o preo mdio de
determinado produto ou factor na totalidade do exerccio.
Facilmente se observa, que cada um dos critrios apresentados origina um valor diferente
para o custo associado sada do armazm, o que quer dizer que a escolha do critrio,
apesar de no ir afectar o resultado nal da empresa, tem alguma inuncia sobre os
resultados das actividades e, em contra-ponto, no valor da variao de existncias do
perodo em causa.
Variao de existncias
Chamamos ainda a ateno para o facto de o valor unitrio das existncias em armazm
aps cada sada (bem como aps cada entrada) ser diferente, dependendo do critrio
valorimtrico adoptado.
Sistemas valorimtricos
Numa determinada empresa agrcola, e no que diz respeito a Sementes de Milho de uma determinada
variedade, registaram-se os seguintes movimentos de entrada em armazm:
Armazm de factores
Tipo de movimento
Data
Quantidade
(unidades)
Custo
(Euros/unidade)
Semente de Milho
Entrada
31-01-2004
100
45,0
Semente de Milho
Entrada
10-02-2004
80
51,0
Semente de Milho
Entrada
25-02-2004
120
44,0
Semente de Milho
Sada
07-03-2004
60
??
Descrio
Imaginemos ento que se vo iniciar as sementeiras de Milho numa parcela em que se iro utilizar 60 unidades
de semente, no momento em que o armazm regista as existncia que constam do quadro anterior. Por que
valor dever ser a semente imputada a essa actividade?
Repare-se que estes sistemas valorimtricos podem ser utilizados mesmo que no exista
nenhum armazm formal. Sempre que se usa um sistema contabilstico que regista
coecientes tcnicos, pode-se querer valorizar os factores e produtos com critrios comuns
35
3.4
Produes conjuntas
Uma situao que surge com muita frequncia nas empresa agrcolas a existncia de
mais do que um produto originado a partir de uma mesma actividade de produo. Os
exemplos so inmeros: a palha e o gro originados da produo de um cereal, o leite e a
carne originados a partir de uma actividade de produo animal, etc.
Esta situao pode trazer alguma diculdade quando se pretende denir os centros de
resultado com base nos produtos. Que parte dos custos directos que so imputados a
cada um dos produtos? importante, antes de mais reforar, que este problema no se
pe em sistemas contabilsticos que, preferindo uma ptica de valor acrescentado ptica
de custos de produo, escolhem actividades como os seus centros de resultados e no
os produtos.
Uma primeira questo a claricar que nem todas as produes conjuntas devero ser
tratadas de igual forma. Isto porque a importncia relativa dos diversos produtos conjuntos
(medida em termos, por exemplo, de volume de facturao) nem sempre a mesma. As
designaes utilizadas, e que pretendem evidenciar o grau de importncia relativa entre
eles, so as seguintes:
Co-produtos - sempre que a importncia relativa entre os produtos semelhante; os
produtos so, neste caso, normalmente todos designados por produtos principais;
Subprodutos - so claramente produtos secundrios, cuja produo no especialmente
procurada, mas que representam algum valor para a empresa;
Co-produtos
Sub-produtos
de referir que existem determinaes legais que denem, para muitas situaes, a
categoria em que determinado produto dever ser integrado.
O processo produtivo das produes conjuntas contm, por princpio, duas fases que
importante individualizar em termos de Custeio:
uma fase especca para cada produto em causa (eventualmente ausentes) que
se iniciam a partir desse ponto, e se prolongam at ao seu escoamento, e na qual
so gerados custos com tratamento idntico ao de quaisquer outras produes da
empresa.
Produes conjuntas
Custos conjuntos
Em termos de custeio, esta segunda fase, como acabmos de referir, no levanta quaisquer
problemas, sendo resolvida de acordo com o enunciado nos pontos anteriores. O problema
ter tratamento diferente nos custos da fase de produo conjunta, uma vez que no
existe informao real que permita uma especicao desses custos. O tratamento
tambm dever ser diferente consoante estejamos a falar de co-produtos, subprodutos
ou resduos.
Resduo
a)
36
produo dos produtos em causa for idntica, consiste na repartio dos custos conjuntos
na proporcionalidade directa das quantidades fsicas produzidas.
b)
Se bem que seja possvel aplicar os mesmos critrios denidos para os co-produtos, a
situao mais corrente a da utilizao do Critrio do Lucro Nulo, imputando ao subproduto
um montante do custo conjunto igual ao valor das suas vendas.
c)
Valor (Euros/ha)
Proveitos
3.141,55
3.054,35
87,20
2.041,00
Preparao do terreno
132,00
Sementeira
200,00
Distribuio de adubo
228,00
Aplicao de herbicidas
327,00
Aplicao de fungicidas
194,00
Aplicao de insecticidas
108,00
Mobilizao de entre-linha
35,00
Rega
400,00
Colheita
235,00
Transporte
182,00
37
Custos Polpa
(Euros/ha)
Lucro Nulo
1.953,80
87,20
1984,26
56,74
Quantidades
produzidas
2.034,47
6,53
Critrio
38
Custo total
3.5
Variao de Existncias
Uma outra questo que devemos abordar nos mtodos tradicionais prende-se com o
facto deste mtodo no registar qualquer informao de campo e apenas se basear nos
documentos relativos a trocas com entidades externas.
Este tipo de mtodo regista por exemplo as vendas realizadas em determinado exerccio e
no as produes desse exerccio. Se as vendas realizadas forem o reexo de produes
de exerccios anteriores que estavam armazenadas, estamos a imputar proveitos ao
exerccio errado. Assim como estaramos a incorrer num erro se nos esquecermos de
imputar num exerccio os proveitos relativos a produes que carem em armazm para
o ano seguinte.
Para corrigir este erro comum calculada a Variao de Existncias, que calcula a diferena
em valor dos factores e produtos armazenados no principio e m do ano. Essa diferena
lanada como um custo ou proveito conforme for negativa ou positiva.
3.6
Quebra de
Rendimento ()
Probabilidade de
acontecimento
39
estes cobram de facto os riscos em questo (j que os seguros no cobrem todo o tipo de
riscos) e se, tal como na alternativa da alterao de processos, os seus custos anuais no
ultrapassarem o valor da reserva para riscos.
3.7
Os custos no especcos
Sempre que for possvel deve-se imputar os custos a algum centro de resultados. Esta
imputao pode exigir a recolha sistemtica de informao de campo, principalmente
no que diz respeito a alguns custos xos, mas muito importante para algum tipo de
decises.
Mas existem alguns custos que no so directamente relacionados com nenhum
centro de anlise, os custos no especcos. Exemplos de custos que so em muitos
casos, classicados como no especcos so: salrios de trabalho directivo, custos
de representao da administrao, custos de escritrio, telefone, custos de sub
aproveitamento de equipamentos.
Salrio
importante referir que estes custos no especcos devem tambm ser objecto de
ateno por parte dos rgos de gesto. necessrio conhecer o volume destes custos e a
sua estrutura (composio) e em casos que seja possvel implementar alteraes, muitas
vezes estruturais que exigem consideraes de horizonte temporal alargado.
Sempre que for possvel, deve-se imputar um custo a algum dos centros de anlise,
usando critrios de imputao apoiados em observaes reais, mas se for caso disso
devemos classicar alguns custos como no especcos e depois analisa-los per s. Nunca
deve ser adoptado um estilo de imputao generalista, que faa reectir um bolo de custos
no especcos pelos diversos centros de anlise. Este tipo de actuao no s pe em
causa os resultados obtidos em cada um desses centros de anlise, como faz desaparecer
a evidncia de que necessrio tomar alguma deciso em relao ao possivelmente
volumoso bolo de custos no especcos.
40
Unidade 3
Verique se sabe
a) quando se utiliza o sistema de Custeio Varivel atribuem-se aos produtos a totalidade dos
custos variveis do perodo em causa;
b) quando se utiliza o sistema de Custeio Varivel os custos xos constituem, na sua totalidade,
custos no incorporados nos produtos;
c) quando se utiliza o sistema de Custeio Varivel o valor dos custos totais sempre maior ou igual
aos custos incorporados que resultam do sistema de custeio total;
____
Preo de mercado
____
Custeio total
____
Preo negociado
____
Custeio standard
____
Custeio varivel
____
Custeio racional
____
Custeio total
____
a) recomendvel a atribuio de custos ser feita com base no critrio das Quantidades
Produzidas;
42
Mdulo II | Controlo
Controlo de
de Gesto
Gesto
Exerccios Unidade
3.6 Assinale qual das seguintes frases verdadeira:
q
c) a variao de existncias a diferena entre o valor dos produtos obtidos em stock no nal do
exerccio e o valor dos mesmos no incio;
- Planeamento
- Controlo
Tcnicas de produo -
3.8 Da lista que se segue selecione os custos que so tipicamente classicados como no
especcos
q
b) Escritrio
d) Telefone
3.7
d)
3.6
b)
3.5
c)
3.4
c)
3.3
3.2
d)
3.1
RESPOSTAS CORRECTAS:
43
Unidade 1
Unidade 2
Mtodos Contabilsticos
Unidade 3
Unidade 4
44
Unidade 4
Concepo de um Sistema de Contabilidade
Durao e Organizao
Unidade com durao de 8 horas (3 horas tericas e 5 horas de prticas simuladas).
Objectivos da unidade
Pretende-se que no nal desta Unidade os formandos sejam capazes de:
Sumrio
4.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
45
4.1
b.
c.
d.
Factores externos;
Dever prestar-se ateno existncia de eventuais questes externas ao
prprio processo de Contabilidade de Gesto que obriguem, por si mesmas,
a uma parte signicativa do trabalho necessrio a este processo. Se, por um
qualquer motivo, a generalidade dos procedimentos necessrios Contabilidade
de Gesto tm que ser levados a cabo com uma determinada periodicidade, existe
uma forte indicao para aproveitar essa mesma periodicidade com este m.
46
Um exemplo bastante comum tem a ver com as empresas que, por via dos seus nveis
de facturao anual, tm que efectuar declaraes de IVA mensais. Se assim , pelo
menos uma vez por ms existe um conjunto signicativo de documentos que tm que
ser classicados e analisados. um bom pretexto para que, com a incluso de mais
alguns, se consiga uma periodicidade mensal para os apuramentos da Contabilidade
de Gesto.
e.
Em resumo, dever ser ponderado um conjunto diverso de factores antes que se faa uma
opo denitiva.
4.2
Uma vez que se pretende que a Contabilidade de Gesto represente uma fotograa o mais
el possvel dos diversos uxos existente na empresa (reais, econmicos e nanceiros), o
levantamento da sua realidade (estrutural e funcional) um dos primeiros passos.
Alguns aspectos a ter em ateno neste levantamento so os seguintes:
a.
que actividades, com que dimenso e com que localizao (o que no caso de actividades
agrcolas determinante, uma vez que diferentes localizaes signicam normalmente
custos igualmente diferentes);
que produtos, tendo sempre presente que a denio dos produtos tem muito a ver
com os mercados a que se destinam;
que tipos de receita podem estar associados a cada actividade, uma vez que na
actividade agrcola existem receitas substanciais que no esto relacionadas com
venda de produtos ou servios nos mercados tradicionais;
que recursos prprios (mo-de-obra, terra e outro capital fundirio, bens de capital xo,
etc.), e quais as suas principais caractersticas (uma vez que estas so normalmente
determinantes dos respectivos custos);
b.
quais as relaes entre eles (com base na existncia de uxos de bens e/ou servios),
caracterizando essa relao como uma relao directa (como o caso do Parque de
Mquinas que presta servios visveis s actividades agrcolas) ou indirecta (em que
a relao est subentendida, mas no visvel, como muitas vezes a relao dos
servios administrativos com a generalidade das Seces produtivas);
quais delas contribuem directamente para a produo dos bens e/ou servios;
que unidades fsicas de medida da actividade de cada centro de custo, tendo em conta
a sua possvel utilizao como bases de imputao de custos a outros centros de
anlise;
Capital fundirio
Capital
47
4.3
Para que seja possvel identicar qual a informao que dever ser recolhida, ainda
necessrio tomar decises quanto s tcnicas a adoptar. De uma forma sucinta, teremos
que prestar ateno aos seguintes aspectos:
optar por ter um enfoque mais em produto ou mais em actividades (custo vs. valor
acrescentado);
que sistema de custeio utilizar (Custeio Total, Custeio Racional, Custeio Varivel, Chave
de Imputao Terica, Preo Standard, Preo de Mercado ou Preo Negociado);
como tratar as eventuais produes conjuntas, isto , denir uma opo sobre
os critrios da sua valorizao (troos de tecnologia comum, troos de tecnologia
especca);
Qualquer uma destas opes ir, como j vimos anteriormente, condicionar o grau de
desagregao dos resultados que iremos apurar. Em particular, o nmero de seces
que iremos denir (por exemplo, considerar uma Seco de Parque de Mquinas e outra
de Ocinas, ou considerar apenas uma que englobe as duas anteriores) e as naturezas
de custos a considerar (por exemplo considerar apenas a natureza Agroqumicos, ou
considerar Adubos, Correctivos, Herbicidas, Fungicidas, Insecticidas, etc.), so dois
aspectos que devem ser ponderados com cautela, uma vez que tm implicaes evidentes
nesta desagregao de resultados, com as correspondentes contrapartidas em termos de
custo de recolha e processamento de informao.
Uma vez tomadas estas opes, resulta bastante claro qual a informao que em cada
seco dever ser recolhida, registada e classicada, para posterior processamento.
As opes tomadas devem ser implementadas ao longo do exerccio, mas devem ser
questionadas com o passar dos anos. Uma opo acertada ser fazer um sistema inicial
simplicado - que no apresente obstculos intransponveis sua implementao- e
conforme forem surgindo necessidades concretas de aprofundar informao, ano aps
ano, introduzir elementos de maior complexidade.
4.4
a natureza;
48
2)
49
Codicao de seces
Como j observmos, um sistema de cdigo que permita classicar as diversas
seces s quais vo sendo afectados os diversos uxos, facilita posteriormente
o apuramento nal, e respectivas agregaes.
Apresentamos de seguida um exemplo de codicao:
91 - Seces Produtivas
91.01 - Produes Vegetais
91.01.01 - Milho Gro
91.01.02 - Tomate para indstria
91.01.03 Milho para Silagem
91.01.04 - Feijo
91.02 - Produes Animais
91.02.01 Rebanho de vacas aleitantes
91.02.02 Novilhos Engorda
92 - Seces no Produtivas
92.01 Ocinas
92.02 - Parque de Mquinas
92.03 - Armazm de factores de produo
92.04 Silos de Milho
92.05 - Estruturas de apoio Pecuria
92.05.01 - Estbulos
92.05.02 - Cercas
93 - Seces de apoio
93.01 - Seco de Apoio Administrativo
93.02 - Seco Financeira
3)
o perodo de afectao;
Embora muitas vezes esta informao seja inerente ao prprio documento (como o
caso das facturas), quando estamos a tratar informao interna da empresa (por exemplo
a sada de materiais de armazm com destino a outras seces, ou a utilizao de
equipamento), o registo da data do movimento fundamental, para que a informao
possa ser adequadamente lanada e processada.
Para alm dos trs critrios referidos, em cada caso deve ser bem ponderada a introduo
de outros critrios de classicao.
4.5
50
informao interna, resultante da utilizao fsica dos diversos recursos nas diversas
seces consideradas, e que dever ser recolhida e registada pelo responsveis dessa
mesma utilizao (entradas e sadas de armazm, consumos e utilizaes nas diversas
actividades dos materiais, equipamentos, mo-de-obra, etc.), em suportes de registo
previamente preparados e com uma periodicidade denida;
c.
Tipo de
movimento
(E/S)
(C)
Data
(D)
(E)
Quantidade
Documento de
Suporte
(unidades)
(F)
Destino
51
(B)
Data
(C) Incio da
utilizao
(D) Fim da
utilizao
(E) Afectao
52
Controlo de Gesto
Unidade 4
Verique se sabe
a) para denir qual a informao que ser necessrio recolher para alimentar um sistema de
Contabilidade de Gesto conveniente denir previamente o mtodo contabilstico a utilizar;
b) para denir qual a informao que ser necessrio recolher para alimentar um sistema de
Contabilidade de Gesto conveniente denir previamente o sistema de valorimetria para cada
factor;
c) para denir qual a informao que ser necessrio recolher para alimentar um sistema
de Contabilidade de Gesto conveniente denir previamente o sistema de custeio para cada
factor;
d)
c) o sistema de Contabilidade de Gesto denido no princpio, mas ao longo do ano pode e deve
ser alterado conforme as necessidades;
4.1
d)
b) o sistema de Contabilidade de Gesto denido no princpio, mas de ano para ano pode e deve
ser alterado conforme as necessidades;
4.2
b)
4.3
RESPOSTAS CORRECTAS:
53
A
Acrscimo de benefcio lquido (ABL)
Exprime o acrscimo de rendimento do empresrio e da
respectiva famlia, em empresas familiares, que poder ser
alcanado em consequncia da realizao do investimento.
Traduz-se pelo quociente entre o valor lquido actualizado
calculado com base no benefcio lquido adicional do projecto
aps o nanciamento, uma vez corrigido do respectivo auto
nanciamento e o valor lquido actualizado correspondente ao
benefcio lquido sem projecto.
Actividade Cclica
Actividades em que o seu perodo de repetio se assemelha ao
do exerccio (ex. culturas anuais ou perenes).
Actividade Contnua
Actividades que tm um padro de repetio das suas
operaes num ciclo sensivelmente mais curto que o de um
exerccio de gesto (ex. pecuria de bovinos leiteiros).
Activo
Valores que a empresa possui ou que tem direito a receber e
so registados contabilisticamente.
Actualizao
Processo de determinao do valor actual de uma quantia
vencida em data futura; operao inversa da capitalizao que
permite projectar no presente uxos de rendimentos futuros.
Amortizao
Custo que pretende traduzir a depreciao no valor imobilizado
(isto , o desgaste dos bens de capital em causa). Corresponde
ao montante anual que dever ser contabilizado de forma a,
no nal da vida til de cada bem de capital xo, ser possvel
efectuar a sua substituio por um bem equivalente. Visa
garantir as condies de perenidade da actividade econmica
que os utiliza.
Anlise de Sensibilidade
Processo que permite quanticar variaes de resultados face a
uma eventual variao na quantidade ou no preo do respectivo
produto nal ou factores de produo nela utilizados.
Aparelho de Produo
Conjunto constitudo pelo capital fundirio, o capital de
explorao xo e a mo-de-obra permanente. Corresponde aos
chamados factores xos ou estruturais.
Assalariado Eventual
Pessoa que presta trabalho na explorao de uma forma
irregular, sem continuidade, e durante uma parte apenas do
ano agrcola.
Assalariado Permanente
Pessoa que fornece trabalho agrcola com carcter permanente
sendo para o efeito regularmente remunerada. Dado o seu
carcter permanente faz parte integrante do aparelho de
produo da empresa agrcola.
Auto-aprovisionamento
Destino dos produtos agrcolas que so consumidos ou
utilizados pela prpria empresa ou pelo empresrio e a sua
famlia no seio do seu aparelho de produo.
Auto-nanciamento
Corresponde fraco do conjunto dos capitais investidos
que nanciada pelo prprio empresrio, tendo em vista a
realizao dum investimento.
B
Benefcio lquido adicional antes do nanciamento
O benefcio lquido adicional antes do nanciamento de um
projecto de investimento, representa o uxo de benefcios
correspondentes recuperao e remunerao do conjunto dos
capitais investidos, constituindo a base para o estabelecimento
dos diferentes tipos de critrios de rendibilidade empresarial da
totalidade dos capitais investidos.
Benefcio lquido adicional aps nanciamento
O benefcio lquido adicional aps nanciamento de um
projecto de investimento representa o uxo de benefcios
correspondentes recuperao e remunerao do conjunto dos
capitais prprios investidos. Obtm-se subtraindo ao benefcio
lquido adicional antes do nanciamento o nanciamento lquido
do projecto de investimento, o qual integra os subsdios de
capital e os emprstimos (como entradas) e o servio da dvida
(como sada). Serve de base para o clculo dos diferentes tipos
de critrios de anlise de rendibilidade dos capitais prprios.
Benefcio lquido ou cash-ow
Balano entre inows (entradas) e outows (sadas).
Break-even ou limiar de rentabilidade (perspectiva
preo)
Preo de venda da produo que, para determinada quantidade
produzida, permite fazer face aos custos totais existentes.
Break-even ou limiar de rentabilidade (perspectiva
volume)
Volume de produo necessrio para fazer face totalidade dos
custos existentes.
C
Capital de explorao adicional
O capital de explorao adicional reecte os acrscimos de
fundo de maneio necessrios para fazer face aos aumentos
anuais que se prev venham a ocorrer nos encargos de
explorao da empresa desde o ano em que se inicia a
realizao dos investimentos at ao ano a partir do qual os
encargos de explorao se tornem constantes.
Capital de explorao
Capital representado pelo conjunto de bens materiais mveis e
servios necessrios para fazer produzir a propriedade rstica.
Divide-se em capital xo e capital circulante.
Capital de explorao circulante
Conjunto de bens de produo que permanecem pouco tempo
na explorao agrcola e s podem ser utilizados uma nica
vez. Pode ser de maneio, cativo ou aprovisionado Ex. adubos,
dinheiro de caixa, etc.
Capital de explorao xo inanimado
Conjunto das mquinas e alfaias agrcolas pertencentes
empresa.
Auto-consumo
Destino dos produtos agrcolas que so consumidos pela
empresa ou famlia fora do aparelho de produo.
55
Capital fundirio
Corresponde propriedade rstica, constituda por um ou
mais prdios rsticos, englobando a terra e tudo o que nela se
encontra incorporado com caractersticas de permanncia, dela
se no podendo separar sem que a sua capacidade produtiva se
altere de forma signicativa. Pode ser dividido em terra e guas
naturais e benfeitorias (melhoramentos fundirios, construes
e plantaes).
Contabilidade
Conjunto de processos normalizados utilizados para recolher,
classicar e processar informao interna da empresa.
Capital
Capitalizao
Operao que permite projectar no futuro uxos de
rendimentos actuais.
Centro de Anlise ou Centro de Responsabilidade
Corresponde a uma unidade de uma organizao, cheada por
um gestor que responsvel pelas suas actividades.
Centro de Resultado
So aqueles em que o responsvel tem poder de deciso sobre
meios que se traduzem em custos e proveitos, isto , no tm
apenas poder sobre a utilizao dos recursos que geram custos,
mas tambm sobre recursos que geram vendas dos produtos,
mercadorias ou passivos.
Controlo de Gesto
Conjunto de instrumentos que motivem os responsveis a
atingir os objectivos estratgicos da empresa, privilegiando a
aco e a tomada de deciso em tempo til.
Controlo Oramental
Instrumento de acompanhamento dos objectivos e dos meios
denidos no plano e no oramento, assumindo um papel
importante no processo de gesto oramental e de controlo de
gesto.
Co-produtos
Centros de Investimento
Critrio utilizado para repartir custos conjuntos pelos coprodutos, que consiste na repartio dos custos conjuntos na
proporcionalidade directa das quantidades fsicas produzidas
(exige grandezas fsicas semelhantes).
Centros de Custo
Ciclo da Gesto
O ciclo da gesto inclu trs vrtices distintos, o Planeamento, a
Implementao e o Controlo, ligados entre si e sem princpio ou
m aparente.
Conta Oramento Real
Constitui um elenco de proveitos e custos reais organizados de
forma a cumprir determinado objectivo.
Conta de Actividade
O mesmo que Conta ou Oramento Real, mas que se reporta
apenas a uma actividade.
Conta de Cultura
O mesmo que Conta de Actividade.
Conta de Unidade de Negcio
O mesmo que Conta de Actividade.
56
Custeio Racional
Custo marginal
Custeio Real
Procedimentos utilizados para calcular os preos de
transferncia de um centro de custo e que se baseiam no seus
custos reais.
Custo mdio
Relao existente entre o valor do custo dividido pela
quantidade de produto a partir dele originada. Se o custo em
causa for o custo total, fala-se de custo total mdio. Caso se
rera ao custo varivel ou custo xo, fala-se de custo varivel
mdio ou custo xo mdio, respectivamente.
Custo no especco
Custo que no pode ser imputado a nenhuma actividade
agrcola especca; custo geral.
Custeio Standard
Custo
Custeio Terico
Procedimentos que fazem a imputao dos centros de custos
no se baseando em custos reais para o apuramento dos
preos de transferncia.
Custeio Total
Sistemas que incorporam a totalidade dos custos (xos e
variveis) para apuramento dos preos de transferncia.
Custeio Varivel
Sistemas que apenas fazem reectir nos centros de resultados
(actividades ou produtos) os custos variveis. No consideram
os custos xos no apuramento dos preos de transferncia.
Custo afundado
Custos realizados at ao momento de uma determinada tomada
de deciso e que so indiferentes no apoio a essa mesma
tomada de deciso. Num qualquer momento do tempo, o
agricultor dever decidir de acordo com os custos resultantes
dessa deciso e nunca com base nos custos j realizados
at essa data. A este tipo ltimo de custos, neste contexto,
atribui-se a designao de custos afundados.
Custo anual equivalente (CAE)
Critrio que exprime o valor anual (amortizao e juros)
equivalente a um dado capital investido. Permite a comparao
de investimentos que entre si diferem sobretudo quanto aos
respectivos montantes e perodos de vida til.
Custo atribudo
Encargos que so originados pela utilizao de determinado
recurso da empresa, sacricando utilizaes alternativas.
Custo de Oportunidade
Custo associado a uma determinada opo de aplicao de
um recurso, que traduz o montante que o empresrio deixa
de ganhar por perder a oportunidade de aplicar esse mesmo
recurso numa alternativa de risco equivalente. Mede-se
normalmente com base numa taxa de juro.
Custo xo
Custo que no depende da quantidade de produto produzido,
sendo, por denio, constante para qualquer nvel de output.
Resultam da existncia dos factores de produo xos que
constituem o aparelho de produo.
Custo Total
Conjunto de custos xos e variveis ou custos reais e atribudos
ou custos especcos e no especcos.
Custo varivel
Custo que depende da quantidade de produto produzida e
est relacionado com a tecnologia utilizada e com o preo dos
factores variveis.
Custo varivel degressivo
Custo que varia menos do que proporcionalmente com o
volume (grco com a concavidade voltada para baixo).
Custo varivel progressivo
Custo que varia de forma mais do que proporcional com o
volume (grco com a concavidade voltada para cima).
Custo varivel proporcional
Custo varia proporcionalmente com o volume (o grco uma
linha recta).
Custos Conjuntos
Custos gerados no processo produtivo das produes conjuntas
ao longo de uma fase comum que se prolonga at ao momento
da individualizao e separao dos produtos.
Custos Directos
So aqueles custos que so especcos de determinado produto
ou actividade.
Custos Indirectos
So custos que, no sendo especcos de uma actividade ou
produto, so agrupados numa conta genrica e no nal do
exerccio imputados a cada centro de anlise com um qualquer
critrio de imputao.
D
Descapitalizao
Diminuio exagerada do capital duma empresa. Pode ocorrer
frequentemente, por exemplo, se o empresrio agrcola no
considerar todos os anos os custo de Amortizao, consoante a
desvalorizao dos seus bens de capital.
Despesa
Obrigao de pagar associada a um perodo de tempo bem
denido e a uxos reais de matrias-primas.
Custo xo especco
Desvio ao oramento
57
E
Economia de escala
Factor de capitalizao
Factor que permite reportar a um momento futuro no tempo
(n) um valor obtido no momento presente. A sua expresso de
clculo FC=(1+i) n, sendo i a respectiva taxa de capitalizao.
Empresa agrcola
G
Gesto
Forma de assegurar uma utilizao dos recursos escassos da
empresa, no sentido de alcanar os objectivos previamente
xados.
Gesto Oramental
Prticas de gesto que se traduzem na elaborao e controle
da execuo de programas de aco traduzidos em valores
econmicos atravs de oramentos.
58
Incentivos
Indicadores de Performance
J
Juro
O Juro a designao dada remunerao do Capital.
Calculado a partir de uma taxa, pode corresponder a um valor
real ou meramente atribudo.
Juros compostos
Ou capitalizao de juro. Neste regime de juro, o muturio no
paga o juro no m de cada unidade de tempo, cando em sua
posse. Nesta situao o juro adicionado ao capital em dvida
no m de cada unidade de tempo para formar um novo capital
na unidade de tempo imediata. O juro vencido ca a vencer
juros na unidade de tempo imediata, havendo juros de juros.
L
LIFO (Last in, rst out)
Sistema contabilstico de valorimetria que evidencia a
necessidade de escoar primeiramente os produtos que se
encontram armazenados h menos tempo e que entraram em
ltimo lugar em stock.
Limiar de Encerramento
Pode ser denido em termos de volume de produo e em
preo dessa mesma produo. E consiste em calcular qual o
valor da produo (fazendo variar a quantidade ou o preo)
necessrio para fazer face aos custos variveis.
Longo-prazo
Perodo de tempo em que todos os recursos so variveis.
Lucro
Lucro a designao dada remunerao do empresrio.
Remunera a sua capacidade de iniciativa, de gesto e de risco.
M
Margem Bruta
Corresponde diferena entre o total de receitas associadas a
uma actividade (RTa) e a totalidade dos Encargos Variveis que
lhe esto associados.
Melhoramento fundirio
Tipo de capital fundirio (benfeitorias), representado pelas
modicaes feitas para aumentar a produtividade do solo ou
de tornar mais rentveis as condies de cultivo, de que so
exemplo as surribas, as despedregas, os socalcos, etc.
Meta
Valores concretos, ou intervalos de valores, que se pretende
atingir em cada um dos indicadores de performance.
Mtodo das amortizaes constantes
Mtodo de clculo das amortizaes que considera que os bens
se vo desgastando (ou depreciando) de forma homognea
ao longo da respectiva vida til.
Mtodo das Operaes (ABC)
Mtodo contabilstico da esfera da contabilidade analtica que
permite determinar quais os custos indirectos a imputar a um
produto ou servio consoante o tipo de actividade a que se
referem.
Mtodo das Seces homogneas
Mtodo contabilstico que se baseia no seccionamento da
empresa em centros de responsabilidade (seces).
Mtodo do Lucro Nulo
O mesmo que Critrio do Lucro Nulo.
Mtodo Tradicional
Mtodo em desuso nos dias de hoje. Sinteticamente, no
mtodo tradicional, a regra geral a da distribuio dos custos
indirectos pelas unidades produzidas com base numa medida
temporal ou de volume (por exemplo, nmero de horas de
trabalho, nmero de horas mquina ou nmero de unidades
produzidas).
Mtodos Contabilsticos
Procedimentos adoptados ao nvel da empresa, com o objectivo
de apurar custos, proveitos e resultados, que possam ter maior
utilidade para a tomada de decises de gesto.
O
Objectivo Estratgico
Estabelece uma direco a seguir no longo prazo e deve ser
estabelecido com um profundo conhecimento da empresa
assim como da realidade que a envolve mercados, aspectos
sociais, culturais, etc.
Objectivo Operacional
Permite estabelecer um plano prtico, com um horizonte
temporal mais curto, que dene a forma como a empresa vai
organizar os seus diversos factores de produo no sentido de
cumprir os objectivos estratgicos.
Oramento Ajustado
Utilizados para o clculo do desvio total quando os sistemas
contabilsticos no permitem o registo de preos e quantidades
e apenas se possui os valores.
Oramento Anual
Oramento que se reporta a um ano de actividade.
59
Oramento de Tesouraria
Planeamento
Oramento
Elenco de proveitos e custos organizados de forma a cumprir
determinado objectivo.
Oramento Financeiro
Plano de explorao
Oramento Plurianual
Plano de nanciamento
Oramento Provisional
Oramentos que reectem dados de planos futuros.
Oramento Real
O mesmo que Conta. Oramentos que reectem dados
retirados da realidade.
Oramentos Globais
Oramento que se refere ao todo de uma empresa.
Oramentos Parciais
Plano de investimento
Consiste na descrio e escalonamento ao longo da vida til do
projecto dos investimentos inicial e de substituio previstos e
concretiza-se, na prtica, atravs dos chamados Mapas Sntese
do Investimento e Calendrio de Execuo dos Investimentos.
Plano Ocial de Contas
Preo de Mercado
P
Pagamento
Fluxo monetrio que contrabalana o uxo real de matrias
associado criao de despesa; est associado a um perodo
de tempo, que pode contudo no coincidir com o perodo
da despesa, ou seja, o pagamento correspondente a uma
determinada despesa pode ocorrer num perodo diferente.
Painel de Controlo Multi-dimensional
Instrumento utilizado para controlar a implementao de um
determinado plano, tanto ao nvel operacional como ao nvel
estratgico.
Passivo
Conjunto dos valores negativos de uma empresa e que esta
deve pagar como: dvidas, obrigaes, responsabilidades, etc.
Perodo de recuperao (PR)
O perodo de recuperao de um investimento dado pelo
nmero de anos do seu perodo de vida til necessrios para
que o uxo actualizado de benefcios lquidos positivos iguale o
valor actualizado do montante total investido. Trata-se, pois,
de uma medida de rendibilidade assente fundamentalmente no
factor tempo, qual se apontam duas importantes limitaes:
no ter em conta os benefcios lquidos proporcionados
depois do perodo de recuperao e at ao m da vida til
do investimento, nem o modo como evoluem durante aquele
perodo os valores dos benefcios lquidos nele gerados.
60
Preo de Transferncia
Forma de valorizao das transferncias de produtos e servios
entre centros de anlise. um instrumento para valorizar os
uxos reais entre centros de responsabilidade.
Preo Negociado
Preo utilizado no Custeio Negociado, que incorporam na sua
racionalidade no s o valor de mercado, como outros factores
relacionados com qualidade, prazos de entrega, facilidades de
pagamento, etc.
Produes Conjuntas
a existncia de mais do que um produto originado a partir de
uma mesma actividade de produo, situao que surge com
muita frequncia nas empresas agrcolas (ex. palha e gro dos
cereais).
Produtividade
Medida da relao existente entre os inputs utilizados
(quantidades ou custos) e os outputs efectivamente gerados;
quanto menores os inputs para uma determinada quantidade
de produto ou quanto maior os outputs para uma determinada
quantidade de inputs, maior a produtividade.
Produto Bruto
Somatrio dos valores reais ou atribudos, a preos correntes
de mercado, dos produtos principais e secundrio vendidos,
consumidos em natureza, auto-aprovisionados, autoconsumidos, corrigidos pela respectiva variao de stocks.
Projecto agrcola
Proveito
R
Rcio Benefcios-custos
Medida da rendabilidade de um investimento expressa pelo
quociente entre os benefcios e custos depois de actualizados
a uma taxa convenientemente escolhida, correspondente ao
respectivo custo de oportunidade do capital.
Recebimento
Fluxo monetrio que contrabalana o uxo real de produtos
associado criao de receita; est associado a um perodo
de tempo, que pode no coincidir com o perodo da receita, ou
seja, o recebimento correspondente a uma determinada receita
pode ocorrer num perodo diferente.
Receita
Ocorre no momento em que criado o direito de receber, isto
, corresponde emisso da respectiva factura. um direito
que normalmente ocorre em simultneo com o uxo real de
sada de produtos da empresa para o cliente.
Rendimento Bruto da Explorao (RBE)
Calcula-se subtraindo ao VAB as taxas, impostos e prmios
relativos apenas explorao.
Rendimento do Capital da Empresa (RCE)
Calcula-se a partir do RLE por subtraco das contribuies,
impostos e prmios de seguros sobre bens fundirios (CISf),
dos salrios e encargos sociais pagos e atribudos (St) e das
rendas pagas (Rp), e traduz a rentabilidade do conjunto do
capital da empresa, independentemente da sua origem
Rendimento do Capital Prprio (RCP)
Calcula-se subtraindo-se o valor dos Juros efectivamente pagos
(Jp) ao RCE.
Rendimento do Empresrio e da Famlia (REF)
Calcula-se subtraindo ao RLE as contribuies, impostos e
prmios de seguros sobre bens fundirios (CISf), as rendas
pagas (Rp) os juros sobre capital de explorao alheio (Jp) e os
salrios e encargos sociais pagos (Sp).
Rendimento do Trabalho (RT)
Calcula-se subtraindo ao RLE as contribuies, impostos e
prmios de seguros sobre bens fundirios (CISf), a renda
calculada com base em valores representativos (R), os juros
sobre o capital de explorao calculados na mesma base (J).
Rendimento do Trabalho Familiar (RTF)
Calcula-se subtraindo ao RT os salrios e encargos sociais
efectivamente pagos como tal (Sp).
S
Salrio
Remunerao do trabalho. O nvel e frequncia do salrio
dependem, sobretudo, do grau de qualicao e do nvel de
responsabilidade do exerccio, muito embora a antiguidade
possa exercer inuncia, normalmente positiva. O vnculo do
trabalhador empresa poder ser levado em conta.
Saldo de tesouraria ou cash-ow
Resultado nanceiro da maior importncia, directamente
relacionado com a viabilidade nanceira de curto prazo da
empresa. Calcula-se subtraindo ao total dos inows, ou seja,
das entradas de fundos nanceiros (correspondentes ao
recebimento efectivo das receitas) o total dos outows, ou seja,
das sadas efectivas de fundos nanceiros (que correspondem
ao pagamento das despesas efectuadas). Este resultado tanto
pode ser calculado ao nvel parcelar de cada actividade, como
ao nvel global da empresa.
61
T
Taxa de juro
Taxa de remunerao do capital emprestado.
Taxa interna de rentabilidade (TIR)
, por denio, a taxa de actualizao para a qual se anula o
respectivo valor lquido actualizado.
U
UTA - unidade de trabalho ano
Medida padro que se dene em Portugal como sendo a
actividade de uma pessoa ocupada com trabalhos agrcolas
a tempo completo (8 horas/dia) durante a totalidade dos
dias teis anuais (275 dias/ano), o que signica que 1 UTA
corresponde a 2.200horas/ano.
62
V
Valor Acrescentado Bruto (VAB)
Resultado da diferena do valor do Produto Bruto e dos
encargos correspondentes s compras de bens e servios
externos.
Valor Liquido Actualizado (VLA)
Medida da rendibilidade de um investimento que resulta
da diferena entre os valores dos benefcios e dos custos
previsionais que o caracterizam, depois de actualizados
a uma taxa de actualizao convenientemente escolhida,
correspondente ao respectivo custo de oportunidade do capital.
Valor Residual
Valor que um determinado equipamento ter, aps se ter
esgotado a sua utilizao.
Variao de existncias
Corresponde diferena em valor dos factores e produtos
armazenados no principio e m do ano.
Volume de produo limiar
Mesmo que break-even (perspectiva do volume).
63
Informaes Complementares
Lista de auxiliares didcticos complementares
Volume de Exerccios Controlo de Gesto Agrcola (inclui as chas de avaliao nal de cada
unidade)
Ensino Prossional
65
College of Europe
(http://www.coleurop.be/)
66
IFE Portugal
(http://www.ife-po.com/)
67