RESTAURANTE

CAMPESTRE EL
PERDREGAL
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PLAN DE NEGOCIOS[RESTAURANTE
CAMPESTRE EL PERDREGAL]

PLAN DE NEGOCIOS[RESTAURANTE
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PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA

IDEA DE NEGOCIO
EL HUERTO DE MI AMADA es un restaurante dedicado a la comida criolla
Moqueguana-Nacional en todas sus variedades, acompaado por el servicio
complementario de bebidas.
Esta ubicado en direccin a Samegua el Pedregal (Fundo Beln)
VISION: Ser uno de los restaurantes mas preferidos y reconocidos de nuestra
localidad, brindando a nuestros clientes calidad, atencin personalizada y rpida.
MISION:
Somos un restaurante dedicado a la elaboracin de comida criolla, brindando un
servicio personalizado, de calidad, ambiente y servicio rpido que satisfaga las
expectativas de nuestros clientes.
MATRIZ FODA
Anlisis Externo
Amenazas

Amplia y diversidad de competencia.

Inseguridad en cuanto a robos.

Cambios Climticos.

Oportunidades

Creciente tendencia por el consumo de restaurantes de comidas Peruanas

Demanda de las Instituciones pblico-privadas en compromisos, eventos,

fiestas.

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Tendencia de los consumidores a buscar nuevas experiencia y sensaciones

en la comida.

Carta e innovacin de nuevos platos y relacin con gente conocida

Proyectos privados en Moquegua.

Analisis Interno
Fortalezas:

Buena ubicacin geogrfica y local propia.

Precios estandarizados al Mercado

La zona cuenta con espacios de recreacin al aire libre.

Experiencia del Chef.

Contactos y cartera de clientes.

Alianza con proveedores para obtener un producto de calidad.

Debilidades

Somos nuevos en el sector de restaurante.

Falta de experiencia.

Falta de carretera.

No hay un proyecto en el cual este por darse el asfaltado de esta entrada

hacia el Pedregal Samegua, lo cual se est coordinando con la
Municipalidad de Samegua para que se d el asfaltado.

Falta de Seguridad por esta zona

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OBJETIVO GENERAL:
Que el cliente disfrute de su estancia con sus familiares y amigos. As como
tambin que en cada una de sus visitas, se lleven el gusto del buen sabor de las
comidas, del buen servicio de este restaurante y a gusto con el ambiente.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Buscar la mejor administracin de la empresa que conlleve a la rentabilidad

y posicionamiento del restaurante, reduciendo costos de produccin.

Realizar innovadoras estrategias de publicidad y promocin para conseguir

el reconocimiento de la marca y la fidelizacin de los clientes .

Capacitacin y desarrollo del personal.

Diseo del local nico ,acogedor para el cliente

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Objetivos al finalizar el primer ao:

Brindar servicio de calidad.

Remodelacin del local para una mejora continua

Realizar investigacin de mercado

Contribuir al desarrollo personal, mediante capacitaciones.

Incorporar medios de pago (tarjeta,vissa)

Realizar campaa de publicidad.

Objetivos de mediano plazo: A finales del tercer ao.

Recuperacin de nuestro capital de inversin.

Fidelizacin de clientes.

Mayor posicionamiento

Incremento de conocimiento del local por la poblacin.

Generar mayores utilidades

Objetivos a largo plazo: A finales del quinto ao

Reconocimiento de nuestra marca a nivel Local

Incremento de ventas en 10 % cada ao

Metas:

Lograr la satisfaccin del cliente y Aumentar el nmero de clientes en un

15% manteniendo una cultura de calidad en el servicio, a travs de: una

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atencin personalizada, sabor criollo invariable en las comidas y un
ambiente acogedor y agradable

Lograr la rentabilidad del negocio, produciendo beneficios econmicos que

garanticen la viabilidad y sostenimiento de la empresa