CAMA CAMU

ESCUELA DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

EXPORTACION DE LA PULPA DEL CAMU

CAMU HACIA JAPON-TOKIO A TRAVES DE
ESTRATEGIAS COMERCIALES

ALUMANA
NIQUEN AAZGO, GISELLE
PROFESORA:
Ing. Juana Segura Gonzales

2015 - II

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INTRODUCCION
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. Descripcin del Problema
1.2. Delimitacin del Problema
1.3. Formulacin del Problema
1.3.1. Problema General
1.3.2. Problemas Especficos
1.4. Objetivos
1.4.1 Objetivo General
1.4.2 Objetivos Especficos
II.MARCO TEORICO

2.1 INVESTIGACIONES RELACIONADAS CON EL TEMA

2.2. DEFINICION DE EXPORTACIO
2.2.1. CLASIFICACION DE EXPORTACION
2.3. PROCEDENCIA Y ORIGEN DE CAMU CAMA
2.3.1. ALTERNATIVAS DEL USO DEL CAMU CAMU
2.3.2. PROCESO PRODUCTIVO DEL NECTAR DE CAMU
CAMU
2.4. ESTRTEGIAS DE MARKETING
2.5. ANALISIS DEL ENTORNO
2.5.1. ANALISIS MACROECONOMICO
2.5.2. ANALISIS MICROECONOMICO
2.6. ANALISIS DE LA INDUSTRIA
2.7. PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA
2.7.1. VISION
2.7.2. MISION
2.7.3. OBJETIVO ESTRATEGICO
2.7.4. ESTRATEGIA DEL NEGOCIO

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2.8. PLAN DE MARKETING OBJETIVO DE MARKETING
2.8.1. MEZCLA DE MARKETING
2.8.2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
2.8.3. PRESENTACION DE PRODUCTO
2.8.4. ESTRATEGIA DE PRECIOS
2.8.5 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION
2.8.6. ESTRATEGIA DE PROMOCION
2.8.7. ESTRATEGIA DE SERVICIO
2.9. MATRIZ DE CONSISTENCIA
III. SISITEMA DE HIPOTESIS
3.1. HIPOTESIS GENERAL
3.2. HIPOTESIS ESPECIFICA
3.3. VARIABLES
3.4. OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES

IV. MARCO METODOLOGICO DE LA INVESTIGACION

4.1. TIPO Y DISEO DE LA INVESTIGACION

4.2. UNIDAD DE ANALISIS
4.3. POBLACION DEL ESTUDIO
4.4. TAMAO DE MUESTRA

4.5. SELECCIN DE LA MUESTRA

V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
4.5 PRESUPUESTO

VI.

BIBLIOGRAFIA

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INTRODUCCION
El camu camu su nombre cientfico Myrciaria
Dubia es una especie que requiere
investigacin debido a su gran potencial
nutritivo, comercial e industrial. La
investigacin est dirigida hacer ms
conocido el producto en nuestro pas a travs
de la exportacin como fruto bandera,
hacan Japn en la ciudad de Tokio como
pulpa para uso en refresco envasados.
Natural de la zona amaznica, el camu camu
y sus beneficios nutritivos se han extendido
hacia todo el Per as como los mercados
internacionales, con los correctos programas de produccin y
comercializacin podramos posicionar a este fruto dentro de nuestros
productos estrella de exportacin, pero no debemos descuidar su
distribucin al interior del pas.
Es recomendable incluir camu camu en cualquier dieta, lo ms resaltante
de este fruto es su alto contenido cido, vitaminas C, ese es slo uno de sus
beneficios, se ha comprobado que influye en otros procesos metablicos del
cuerpo, es nuestro trabajo demostrar aquellas aplicaciones del camu camu
en la salud del cuerpo humano y promover su uso, esto ser detallado al
ampliar sus ventajas.
Si bien es cierto que el camu camu esta teniendo gran acogida en el
mercado japons, la presente investigacin se centrara en la forma de
exportar la pulpa del camu camu a Japn en la ciudad de Tokio, el destino
elegido se debe a que en el mercado japons, el consumidor compra juegos
y nctares envasados 20 veces ms que en el Per por persona. En este
pas no solo es muy conocida nuestra fruta selvtica, sino que tambin se
conoce diferentes tipos de consumo. A travs de la exportacin como
producto bandera podremos hacer ms conocido el camu camu en nuestro
pas y as fomentar su consumo
Me centre en Tokio ya que es la ciudad con ms poblacin con cerca de 13
millones de personas y con un rea metropolitana que supera los 33
millones de habitantes.

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I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

I.1.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Si bien en los ultimos aos se a presentado un aumento considerable del

consumo del camu camu, principalmente en materia de exportacion hacia el
mercado japones. El camu camu es considerado un producto muy atractivo
y muy poco explotado, el problema radica debido a que no esta muy
difundido al ser un producto relativamente nuevo en el campo del comercial
Internacional. Su composicion y cualidades llaman la atencion debido a que
es un producto que puede ser explotado de diversas maneras en el mercado
mantenido sus propiedades quimicas y bondades en materia de salud para
los consumidores.

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El camu camu puede ser utilizado tanto en el area industrial con sus
incorparaciones en la produccion de jugos, aperitivos, gomitas, etc. Asi
como tambien en el area de medicina por sus propiedades unicas como la
cantidad de acido ascorbico que posee la vitamina C.
En cuanto a la exportacion del producto se le considera un producto
facilmente exportable, puesto que su traslado se lleva acabo sin muchos
inconvenientes. La pulpa se envia conserada al vacio o congelada; tambien
en coteneores refrigerados o trasformada en polvo que es una manera ideal
para ser utilizado en farmacologia, todo esto hace que el camu camu sea un
rpoducto con muchas posibilidades de exportar.

I.2.

DELIMITACION DEL PROBLEMA:

PROBLEMATIZACIN DEL CAMU CAMA

PRODUCCIN AGRICOLA

TRANSFORMACIN

COMERCIALIZACIN

INDUSTRIAL
Falta estandarizar la oferta

Escazo valor agregado

Faltaa de estrategia de
marketing

Limitado acceso al crdito

Limitado apoyo de la
transformacin

Poco conocimiento de mercado

Limitada capacidad de
negociacin

Deficiente calidad

Carencia de apoyo para

posicionar el producto en

Bajo nivel de produccin

Falta de alianza estratgica

Falta de garantias

Pocos recursos para el

desarrollo tecnolgico

Presencia de plagas y maleza

mercados Internacionales

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I.3.

FORMULACION DEL PROBLEMA:

Cmo mejorar la exportacion de la pulpa del camu camu para su

mayor consumo al mercado japones especialemente en ciudad de
Tokio como jugos y nectares?

I.4.

PROBLEMA ESPECIFICOS:

Cmo hacer llegar al pblico objetivo los beneficios del producto?

Cmo mejorar la presentacin del producto para que sea ms fcil

su consumo?
Cmo lograr que el producto se posicione, tanto dentro y fuera del
Pas?

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1.2. OBJETIVOS:
1.2.1.

Objetivo General.-

Mejorar la exportacion atraves de estrategias comerciales y marketing

para llegar al mercado japones para el mayor consumo del camu camu
como pulpa para el uso de jugos y nectar.

1.2.2.

Objetivos Especificos.-

Contribuir con la difusion (Publicidad) de sus valores alimenticios y

medicinales.

Desarrollar la idea de presentacion del nectar de camu camu en envases

de tetrapack.

Definir el potencial a gran escala dentro y fuera del pais. Lograr que sea
un producto bandera de exportacion y con ello promover el consumo y
conocimiento en nuestro pais.

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II- MARCO TEORICO

2.1. INVESTIGACIONES RELACIONADAS CON EL TEMA
TITULO:
Sostenibilidad de la oferta exportable del camu camu
en la regin Amaznica
AUTORES:
Miluska Lisbeth Ruiz Snchez
AO: 2014
LUGAR: LIMA-PERU
UNIVERSIDAD: UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN
MARCOS
PROBLEMA GENERAL
El mantenimiento de las condiciones actuales de produccin y
comercializacin del Camu garantizan la sostenibilidad de la
oferta exportable del Camu en el mercado internacional durante
el periodo 2014 2018?
OBJETIVO GENERAL
Determinar si el mantenimiento de las condiciones actuales de
produccin y comercializacin del Camu Camu garantizan la
sostenibilidad de la oferta exportable del Camu Camu en el
mercado internacional durante el periodo 2014 2018.
INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
En la recoleccin de datos se utilizar la tcnica de la encuesta,
con la finalidad de buscar informacin que nos ser til a
nuestro trabajo de investigacin.
CONSLUSIONES
1. Existen dos fuentes de origen del Camu Camu de la regin
Amaznica: rodales naturales y plantaciones, en la actualidad
se tiene 1,400 hectreas de rodales naturales y 12,096
hectreas de plantaciones de Camu Camu, que hacen un total
de 13,496 hectreas de cultivo de Camu Camu, las cuales se
encuentran ubicadas en las regiones de Loreto, Ucayali y San

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Martin. De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye que

con las condiciones de produccin actuales no se garantiza la
sostenibilidad de la oferta exportable del Camu Camu de la
regin Amaznica en el mercado internacional para el periodo
2014-2018, tal como se muestra en el cuadro 33, 43, 44 y 55 y
grfico 31, 35, 26 y 42.
2. Las condiciones actuales de comercializacin del Camu Camu
(ver cuadro 34 y 49) no garantizan la sostenibilidad de la oferta
exportable del Camu Camu de la regin Amaznica en el
mercado internacional para el periodo 2014-2018, ya que de
acuerdo a los resultados obtenidos el volumen de las ventas (en
toneladas mtricas) del Camu Camu ha venido mantenindose,
por lo que este volumen no podra abastecer el incremento la
demanda internacional del Camu Camu proyectada para el
periodo 2014-2018 (segn estimaciones mostradas en el cuadro
3), la cual generara una demanda insatisfecha, tal como se
muestra en el cuadro 5.
3. La promocin de la inversin del cultivo de Camu Camu por
parte del Estado y otros organismos privados constituye un
factor determinante en el incremento de las reas del cultivo
del Camu Camu, ya que de acuerdo a las lecturas realizadas se
sabe que el Estado a travs de la promocin de este cultivo,
brinda capacitacin tcnica, financiera, incentivos tributarios y
otros; las cuales permiten que este cultivo sea atractivo para los
que deseen invertir en ella.
4. La implementacin de sistemas productivos con tecnologa
avanzada incrementa el rendimiento de las reas de cultivo del
Camu Camu de la regin
Amaznica.
5. La implementacin de una buena estrategia de marketing
incrementa la oferta exportable del Camu Camu de la regin
Amaznica en el mercado internacional, tal como se demuestra
en el cuadro 50.

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RECOMENDACIONES
1. Incrementar las reas de cultivo de Camu Camu a travs del
incremento de plantaciones de Camu Camu. El Sistema de
Produccin de Camu Camu en restinga constituye una opcin
para lograr este incremento, ya que en la Amazona baja del
Per se estima la disponibilidad de dos millones de hectreas de
restinga, aptas para cultivar Camu Camu, que en la actualidad
se encuentran sub-utilizadas por considerarlas no aptas para la
produccin agrcola en los sistemas de clasificacin por
vocacin de uso. Adems este piso fisiogrfico se puede asociar
al Camu Camu con otras especies, incluyendo aquellas
temporales y que podran contar tambin con mercado para la
exportacin, brindando al sistema una posibilidad de
autofinanciamiento durante los primeros cinco aos de la etapa
pre comercial del Camu Camu.
2. Las empresas deben incrementar el volumen de sus ventas
(toneladas mtricas) a travs del aprovisionamiento oportuno
de la materia prima que le permita producir la cantidad
necesaria para atender la demanda internacional creciente de
Camu Camu.
3. El Estado debe desarrollar actividades de promocin del
cultivo de Camu Camu en los mercados internacionales,
incluyendo, el establecimiento de contactos con compradores
potenciales. Asimismo el Ministerio de Agricultura debe
promover la investigacin interinstitucional del cultivo, con fines
agroindustriales, con la integracin de recursos financieros y
asistencia tcnica de algunas instituciones y organizaciones de
la comunidad internacional. As tambin el Estado debe
mantener los incentivos tributarios otorgados a los cultivos
nativos (dentro de ellos el Camu Camu) a travs de la Ley
27037 Ley de Promocin de la Inversin en la Amazona.

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4. Implementar el Sistema de produccin de Camu Camu en

restinga baja. Esta tecnologa permite que el cultivo del Camu
Camu se desarrolle en pisos inundables denominados
restingas en la Amazona baja del Per; en estos ambientes,
actualmente, se localiza el mayor porcentaje de reas de
plantaciones de camu camu en la selva baja. En estos
ecosistemas existen condiciones naturales favorables para el
buen crecimiento de las plantas debido a la fertilizacin natural,
disponibilidad de agua y regulacin natural de plagas y
enfermedades por efecto directo de las inundaciones.
5. Es recomendable que un comit ad hoc, evale la factibilidad
de un plan de marketing en el mediano plazo, para promover la
distincin y diferenciacin de la pulpa peruana, especficamente
orientada a temas como preservacin de la Amazona - 100%
orgnica y la participacin de las comunidades indgenas. Esto
incluye el desarrollo de sistemas de certificacin y sellos de
calidad para mantener y controlar no slo la sanidad y calidad
del producto, sino tambin su imagen en los mercados
internacionales.
6. En los mercados internacionales y tambin en el mercado
domstico, hay una oportunidad nica para aplicar el concepto
de eco-marketing en la promocin de la imagen del Camu
Camu. Este tipo de posicionamiento utiliza las fortalezas de los
orgenes amaznicos del producto y la preservacin del
medioambiente, como factores complementarios del producto
100% orgnico.

TITULO:
COMERCIALIZACIN Y CONSUMO DE CAMU-CAMU, CASO:
COMEDORES POPULARES DE SAN JUAN DE LURIGANCHO.
AUTORES:
Eddy Alexander Rubio Valle
AO: 2010

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LUGAR: LIMA-PERU
UNIVERSIDAD: UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer un sistema de comercializacin del camu camu
desde Yarinacocha (Ucayali) hacia San Juan de Lurigancho
(Lima) como una opcin de agro negocios va el grado de
integracin de los mercados regionales participantes mediante
la introduccin del camu camu en los hbitos alimenticios de los
comensales involucrados.
INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
ENCUESTAS
CONSLUSIONES
1) Los puntajes de aceptacin, para los productos limn,
naranja, maracuy y camu camu fueron de 84,6; 112,2; 112; y
140,4 respectivamente. La aceptacin del refresco de camu
camu por parte de los comensales fue aceptado en los
comedores populares evaluados concluyendo que existen las
bases para la demanda hacia su consumo en el distrito de San
Juan de Lurigancho.
2) Existe demanda comprobada con disponibilidad monetaria
para el consumo del camu camu en los comedores populares
estudiados. Segn los resultados de la segunda encuesta
realizada a 66 comensales, 17 de los encuestados mencionaron
que estaban dispuestos a aumentar 0,20 cntimos ms al
precio actual del men; 16 de los encuestados estaran
dispuestos a aadir 0,50 cntimos; 19 de los encuestados
mencionaron que estaban dispuestos hacer un esfuerzo y
aadir 0,80 cntimos al valor del men; y los 5 de los
encuestados mencionaron pueden ofrecer 1 nuevo sol adicional
al precio del men.

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3) Las cantidades de fruto requeridas para la comercializacin

con destino hacia San Juan de Lurigancho es de 6,7 T.M anuales
aproximadamente, es decir ello representa slo el 4,1% del total
producido por ADIPROCAY, en la cual posee una oferta efectiva
de 162,75 toneladas mtricas y una oferta potencial de 532,5
toneladas mtricas, tomando en cuenta el rendimiento de 3,056
T.M/Ha. Cabe recordar que en base al trabajo de campo
realizado en el distrito de Yarinacocha se comprob insitu que
existen campos agrcolas que pueden producir 12 T.M/Ha.
4) Existen utilidades incrementales de 12 328 nuevos soles
corrientes en un ao operativo como resultado de adoptar la
comercializacin del camu camu hacia los comedores populares
de san Juan de Lurigancho desde el distrito de yarinacocha
(Ucayali). Dichas utilidades incrementales se ha calculado en
base a un precio de compra en chacra de camu camu de 2,8
soles. El precio mximo de compra de camu camu en chacra,
para que sigan existiendo utilidades en este agro negocio, es de
6,5 nuevos soles. Un precio por encima de ese nivel ocasionara
que las utilidades incrementales desaparezcan no existiendo
razones de rentabilidad para seguir con el negocio evaluado.
5) Se ha demostrado que existe demanda con su
correspondiente oferta para impulsar un determinado agro
negocio como es la comercializacin de camu camu desde
Yarinacocha (Ucayali) hacia San Juan de Lurigancho (Lima)
usando solo el 4,1% de la produccin total de la asociacin de
productores de Yarinacocha (ADIPROCAY).
6) La conclusin final es la afirmacin de la existencia de bases
econmicas (demanda, oferta, aceptacin del producto,
rentabilidades) para el agro negocio propuesto en base a la
comercializacin del camu camu, desde el distrito de
Yarinacocha (Pucallpa Ucayali) hacia los comedores populares
de San Juan de Lurigancho (Lima) teniendo como proveedores
del producto a la asociacin de productores de camu camu de

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dicho distrito (ADIPROCAY) en estrecha relacin con el instituto

de investigacin de la amazonia peruana (IIAP sede Pucallpa).
Este es el primer estudio realizado en cuanto al tema, abriendo
ideas de nuevos negocios y nuevos caminos para el
fortalecimiento del mercado interno que nos llevar al
fortalecimiento de las organizaciones en nuestro pas.
RECOMENDACIONES
El tipo de camu camu que se recomienda como prioritario para la
comercializacin es el tipo arbustivo, por las mayores cantidades
de cido ascrbico que posee en comparacin con el camu camu
arbreo, no obstante la oferta efectiva de este ltimo en los ros y
lagunas del departamento de Ucayali sigue siendo alentadoras,
pues se podra considerar como fuente de materia prima opcional
hacia los comedores populares de San Juan de Lurigancho antes
que estos frutos se pierdan en los ros o lagunas como viene
sucediendo en la actualidad (enero, 2010).

Se recomienda realizar un estudio de comercializacin hacia

Lima con camu camu arbreo, sabiendo que en un trabajo de
investigacin (insitu) se comprob que existen grandes
extensiones de rodales naturales de camu camu de este tipo en
la comunidad Caco Macayo que est situado a un da de viaje
en peque peque desde el puerto Callao Yarinacocha - en
Pucallpa y que lo lamentable es que dicha produccin de camu
camu no estn siendo comercializadas, perdindose casi la
totalidad del fruto en las profundidades de la laguna de
Yarinacocha en los meses de enero, febrero y marzo.
- La asociacin de productores de camu camu de Yarinacocha
ADIPROCAY necesita integrar a sus filas otras comunidades de
la misma zona con el propsito de manejar mejores precios y
aumentar la oferta existente.
- Es de suma importancia establecer polticas de publicidad en
Lima e iniciar acciones para dar a conocer en un mayor grado el
producto camu camu, as como sus beneficios y grandes

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ventajas que posee, abriendo opciones para que el ingenio

emprendedor de nuestros compatriotas logre crear nuevos
puestos de trabajo con la comercializacin del camu camu en
sus diversas formas, fomentando otros agro negocios con el
referido producto.
- Se recomienda al sector gubernamental seguir lneas de
accin con el objetivo de promover y ampliar reas productivas
en Yarinacocha con el propsito de disminuir la brecha existente
entre la oferta y la demanda tanto interna como externa.
- Se necesita la participacin de las municipalidades para iniciar
proyectos de agro negocios con el producto camu camu dndole
valor agregado con el propsito de fomentar puestos de
trabajos en sus jurisdicciones, va comercializacin del camu
camu en sus variadas formas de presentacin (mermeladas,
yogurt, nctares, etc), el cual se podran ofrecer en Lima a
estratos econmicos pudientes (A y B) con el respaldo de la
comuna involucrada, creando confianza en los consumidores y
aprovechando la ventaja que dichas personas por su formacin
acadmica o cultural estn informados de los beneficios del
respectivo producto.
TITULO:
PROYECTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEL
CAMU CAMU Y SU IMPACTO SOCIOECONOMICO EN EL
SECTOR D SHANGAL DE LA PARROQUIA MOLLETUROEN
LA PROVINCIA DE AZUAY
AUTORES:
LORENA BERNABE ARGADOA
ELENA CENTENO BAJAA
ANDREA RAMON SUMBA
AO: 2003
LUGAR: GUAYAQUIL-ECUADOR
UNIVERSIDAD: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL
(EPSOL)

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OBJETIVO GENERAL
Proporcionar los parmetros necesarios para difundir el
producto pulpa congelada del camu camu en el mercado
internacional e identificar los aspectos que se deben de
considerar dentro de su campaa de promocin comercial.
INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS: ENCUESTAS
CONSLUSIONES
-Existe un gran mercado potencial por la creciente demanda del
mercado mundial, dado por la tendencia a consumir alimentos
con alto contenido de vitaminas y protenas.
-La demanda internacional de este fruto amaznico
actualmente alcanza las 20 mil toneladas mtricas anuales,
habiendo al presente una demanda por el producto en forma
sostenible , que tiene potencial principalmente para jugos con
una cantidad aproximada de unas 4500 TM de pulpa congelada
por ao en el mercado internacional.
-Durante las ltimas dcadas las exportaciones ecuatorianas al
exterior presentan un comportamiento relativamente estable;
este dinamismo de basa en las variaciones de las exportaciones
de productos tradicionales antes que en una ampliacin de la
gama de exportaciones ecuatorianas, nuestras exportaciones al
exterior estn centradas fundamentalmente en productos
primarios.
RECOMENDACIONES
-Se debe fomentar una alianza estratgica para promover una
concentracin interinstitucional entre el sector pblico y privado
para el desarrollo de alternativas de produccin agrcola.
-Para la concentracin de la vitamina C natural, hay la
necesidad de desarrollar compaas en torno a este en la dieta
cotidiana a travs de la cooperacin interinstitucional de los
sectores pblico y privado.

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-Debido a su caracterstica de materia prima, sin mayor valor

agregado, el camu camu an es un fruto sin distincin de origen
ni manejo de cultivo, salvo su alto contenido de vitamina C. Una
estrategia fundamental es el desarrollo de una imagen asociada
exclusivamente con la produccin ecuatoriana de camu camu,
semejante a la distincin que Colombia ha tenido para su caf.
TITULO:
MXICO, EXPORTADOR DE MIEL HA ALEMANIA
AUTORES:
Claudia Camacho Rosas
Yadira Medina Prado
AO: 2010
LUGAR: Mxico DF
UNIVERSIDAD: INSTITUTO POLITECTICO NACIONAL
OBJETIVO GENERAL
Disear un esquema de comercializacin de miel envasada a
la UE a partir de un procedimiento metodolgico y sistemtico
de acuerdo a las tcnicas del Marketing Internacional.
CONSLUSIONES
Una vez realizada la presente investigacin, considerando toda
la informacin, que fue evaluada y analizada, se concluye que
el plan de exportacin de miel a Alemania es viable por las
razones que a continuacin se describen:
Actualmente como consecuencia de la globalizacin y la
apertura econmica entre diversos pases, ha facilitado el
desarrollo de diversos negocios, entre ellos las importaciones y
por supuesto las exportaciones. Sin embargo esto nos obliga a
crear y fomentar productos competitivos y de calidad, que

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adems deben de ser regulados para poder hacerlos llegar a su

destino.
La Unin Europea representa uno de los bloques econmicos
ms importantes, ya que cuenta con una gran actividad
econmica, por lo tanto se ve reflejado en las exportaciones que
continuamente estn en crecimiento. Llevndonos al tratado de
Libre Comercio que tiene firmado con Mxico, en el cual para
contribuir al crecimiento econmico de ambas partes, se han
definido tarifas preferenciales dependiendo del producto, en el
caso especfico de la miel, est libre de arancel siendo una
ventaja para los exportadores.
Adems es importante considerar los diversos programas
establecidos por organismo gubernamentales y no
gubernamentales que apoyan a los pequeos productores, ya
sea econmicamente o asesorando las alternativas posibles
para la exportacin. Entre los programas podemos mencionar el
Programa de Devolucin de Impuestos de Importacin a los
Exportadores (DRAWBACK) y el de Empresas de Comercio
Exterior ECEX, Devolucin y compensacin de IVA, etc. que
contribuyen a llevar a cabo los planes de exportacin.
Es importante mencionar que Alemania posee la tercera
economa ms poderosa y tecnolgica del mundo tras los
Estados Unidos y Japn, por lo que se puede destacar la
infraestructura con la que cuenta, y como resultado hacen que
la distribucin sea factible.
Dentro del mbito internacional, la miel mexicana se ha ubicado
en el tercer lugar como exportador y quinto como productor.
Apegndonos a la investigacin realizada la miel resulta ser un
producto de calidad por lo tanto es factible considerarlo para

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exportarlo al mercado europeo especficamente Alemania y

adems es confiable ya que cuenta con datos necesarios para
penetrar el producto en ese mercado.
Es indispensable considerar los cambios constantes, para lo
cual se debe hacer un adecuado diseo de estrategias que
adems deben ser flexibles para enfrentarse a esos cambios y
tratar de contrarrestarlos.
Consideramos que el presente plan de exportacin cumple el
objetivo de servir como gua para realizar exportaciones futuras,
y puede ser de utilidad para todos aquellos interesados, ya que
cuenta con toda la informacin necesaria brindando un amplio
panorama sobre la exportacin de miel.
Tambin se deben considerar la legislacin incluyendo las
regulaciones arancelarias y no arancelarias, as como la
documentacin y trmites necesarios, para lograr una buena
relacin comercial, sin problemas legales.
No debemos perder de vista que Mxico logr en 2008 la
exportacin de 30 886 ton de 55 271 ton producidas con un
valor de 83.8 millones de dlares. Y por otro lado Alemania
importa cerca de un 80% de su consumo interno proveniente de
ms de 46 pases productores.
TITULO:
PLAN EXPORTADOR LOGISTICO DE COMERCIALIZACION
DE UCHUVA AL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS PARA
FRUTOEXPO.
AUTORES:
Mara Mercedes Cedeo
Diana Margarita Montenegro
AO: 2004

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LUGAR: BOGOTA
UNIVERSIDAD: PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
OBJETIVO GENERAL
Disear un Plan Exportador en el que se analicen mecanismos
logsticos, comerciales y financieros que le permitan a
FRUTOEXPO introducir la UCHUVA en el mercado de ESTADOS
UNIDOS
CONSLUSIONES
Otro punto a resaltar es la presentacin de la Uchuva ante el mercado
estadounidense. En definitiva se sugiere exportarla sin capacho ya que al incursionar
est en el mercado de las berries, sus consumidores ya estn habituados a esta
presentacin, que adems se relaciona con el estilo de vida que lleva la poblacin
estadounidense, siempre en bsqueda de la practicidad en los empaques y facilidad
de consumo fuera del hogar; as como la importancia que este consumidor le da al
aspecto exterior del producto.
Dentro de este proceso de exportacin, la cadena en fro es el proceso ms
susceptible a fallas y el que puede ocasionar prdidas sustanciales, por lo tanto, es el
que requiere de mayor cuidado y es el mayor limitante para los comercializadores de
frutas frescas. De todas las opciones al alcance de los comercializadores para la
exportacin, se recomienda la realizacin del tratamiento cuarentenario en las
instalaciones portuarias de Cartagena, evitando de esta manera la prdida total del
cargamento, por no cumplimiento del mismo, en territorio estadounidense.
Finalmente, lo ideal en este proceso de exportacin seria la propuesta de un
protocolo entre Estados Unidos y Colombia, para omitir la realizacin del tratamiento
cuarentenario y en el que Colombia garantizara la no presencia de la mosca del
mediterrneo en zonas de cultivo especficas. De esta forma se ampliaran las
posibilidades de exportacin y se disminuiran los costos de la misma, para lo que se
hara necesaria la unin de varios actores, entre ellos el Gobierno Nacional, ICA, y
en especial los productores y exportadores para garantizar una fruta de excelente

calidad.

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2.2. DEFINICION DE EXPORTACIONES :

Exportacin tiene su origen en el vocablo latino exportatio y
menciona a la accin y efecto de exportar (cuando
un pas vende mercancas a otro). Una exportacin es
un bien o servicio que es enviado a otra parte del mundo con
fines comerciales. El envo puede concretarse por distintas vas
de transporte, ya sea terrestre, martimo o areo. Incluso puede
tratarse de una exportacin de servicios que no implique el
envo de algo fsico. Ese es el caso de quienes ofrecen su
trabajo a travs de Internet y lo envan en formato digital
(documentos de texto, imgenes, etc.).
Las exportaciones siempre hacen referencia al trfico legtimo
de mercancas y servicios. Por eso, las condiciones estn
regidas por las legislaciones del pas emisor (el exportador) y
del pas receptor (el importador). Es habitual que las naciones
impongan determinados obstculos a la importacin para que
no se perjudiquen los productores locales. Estas medidas, por
supuesto, afectan a los paises exportadores.
LOS OCHO PASES CON MAYOR VOLUMEN DE
EXPORTACIN A NIVEL MUNDIAL
China
Entre los principales productos que exporta se
encuentran: vestimenta e insumos textiles, equipos
mdicos, juguetes, acero, hierro, maquinaria elctrica y
armas. Algunos de los pases a los cuales exporta son, en
orden de importancia, Estados Unidos, Japn, Corea del
Sur y Alemania.
Estados Unidos

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Genera exportaciones por un monto cercano a 1.2 billones

de dlares, con productos como: transistores, piezas de
automviles, aviones, ordenadores, equipos del mbito de
las telecomunicaciones, coches, medicamentos, frutas,
maz y soja. Sus destinos ms importantes son Canad,
Mxico, China y Japn.

Alemania
Se especializa en la exportacin de: vehculos,
maquinaria, metales, productos qumicos, textiles y
alimentos. A nivel monetario, su actividad como
exportador es equivalente a la norteamericana y sus
principales compradores son Francia, Estados Unidos,
Holanda, Reino Unido e Italia.

Japn
Su volumen de exportacin anual representa
aproximadamente 2/3 del alcanzado por Estados Unidos.
Entre los productos que exporta podemos mencionar:
qumicos, textiles, maquinaria, autopartes, plsticos,
coches, productos de acero e hierro y semiconductores.
Sus destinos ms relevantes son China, Estados Unidos y
Corea del Sur.
Francia
Anualmente, pases como Alemania, Italia, Espaa,
Blgica y Estados Unidos se benefician de su exportacin
de: aviones, plsticos, maquinaria, productos
farmacuticos y qumicos, acero e hierro, electrnica y
bebidas.
Pases Bajos

CAMA CAMU

Con poco ms de 1/3 del volumen de exportacin de

Estados Unidos o China, se dedican principalmente a la
produccin de: alimentos, productos qumicos,
combustibles, maquinaria y equipos. Sus destinos ms
destacados son Alemania, Blgica, Francia, Reino Unido e
Italia.
Corea del Sur
Exporta principalmente los siguientes bienes: equipos de
telecomunicaciones, coches, ordenadores,
semiconductores, acero, productos qumicos y barcos. Los
pases que ms se benefician de su actividad son China,
Estados Unidos y Japn.

Italia
Es uno ms de los tantos pases europeos que dominan
esta estadstica, y exporta un volumen de 430.000
millones de dlares al ao, principalmente en: productos
de ingeniera, vehculos, textiles y ropa, productos
qumicos, alimentos, metales y minerales no ferrosos,
tabaco y bebidas. Sus mejores compradores son
Alemania, Francia, Estados Unidos y Espaa.

2.2.1. CLASES DE EXPORTACIN

Son los productos que se exportan con frecuencia, y el pas
depende de ellos.
Exportaciones Tradicionales:
Son los productos que se exportan con frecuencia, y el
pas depende de ellos.
Ejemplo: El petrleo es un tipo de exportacin netamente
tradicional.

Exportaciones no Tradicionales:

CAMA CAMU

Son aquellos productos que se exportan con muy poca

frecuencia y el pas no depende de ellos
Ejemplo: Los cigarros, bebidas alcohlicas, pieles,
automviles, etc.
Exportaciones Restringidas:
Son aquellas exportaciones limitadas por el Estado por
razones de seguridad.
Exportaciones no Restringidas:
Son aquellas que se realizan sin restricciones del Estado,
pero deben cumplir con los debidos procesos aduaneros
correspondientes.
2.2.2. CLASIFICACIN
Las exportaciones segn sus diferentes casos se clasifican en:
a) Segn su valor: existen dos grupos:

Menos de US$ 2000 no son representativos para

la estadstica nacional, no podran tener fines
comerciales, no necesita intervencin de Aduanas.

Mayores de US$ 2000 son consideradas con fines

comerciales segn las estadsticas, en ese caso se
necesita la intervencin de Aduanas.

b) Segn su periodo:

Exportaciones temporales (ferias, exportaciones a

consignacin, mercancas que no se pueden reparar en el
pas).

Exportaciones definitivas.

c) Segn su libertad:

Prohibidas: productos que atenta contra la seguridad

nacional, contra el patrimonio cultural y contra la flora
y fauna silvestre nacional.

Restringidas: para exportar estos productos se necesita

una autorizacin previa, Ejems. Las replicas, insumos que
directa o indirectamente sirven para elaborar PBC.

CAMA CAMU

Libres.

d) Segn su destino:

SGP .- (Sistema General de Preferencias) es

un programa de preferencias comerciales que tiene por
objeto fomentar la diversificacin de las economas.

SGPA.- (Sistema General de Preferencias Arancelarias)

Estas preferencias son aplicadas por las autoridades
comerciales.

ATPA.- (Andean Trade Preferences Act) Ley de Preferencias

Comerciales Andinas Rgimen otorgado por los EEUU.

ALADI.- (Asociacin Latinoamericana de Integracin)

CAN .- (Comunidad Andina de Naciones) es

una organizacin subregional con personalidad jurdica
internacional

e) Segn su origen sectorial:

Textiles, agroindustriales, minera, artesana, productos
hidrobiolgicos, etc.
f) Segn sus beneficios:
Drack Back Simplificado, devolucin de impuestos por
pertenecer a convenios con otros pases. ( Las notas
de crdito no negociable no ofrecen beneficios).

2.3. CAMU CAMU PROCEDENCIA Y ORIGEN:

El camu camu es una fruta que crece en la amzonia peruna prncipalmente
en zonas innundables, el arbol alcanza en promedio 5 metros de altura. La
fruta es de froma globoza y esferica de aprox. 3cms y de 20 grs de peso,
semejante a la cera. La pulpa del fruto maduro es comestible de agradable
sabor cido parecido parecido a la cereza y el limn.

CAMA CAMU
La principal caracterstica de la fruta es su alto contenido de cido
ascrbico. El camu camu contiene ms vitamina C que cualquier otra fruta
conocida en el planeta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y
2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu camu. Comparada con la naranja,
el camu camu proporciona 30 veces ms vitamina C, 10 veces ms hierro, 3
veces ms niacin, dos veces ms riboflavin, y cincuenta por ciento ms
fsforo.
Adicionalmente, el camu camu posee pequeas cantidades de calcio, hierro,
niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos
elementos fitoqumicos. Estas y otras propiedades
medicinales lo convierten en un poderoso
antioxidante, antidepresivo, utilizndose tambin en
el alivio del stress y en procesos antigripales.

A continuacin se presenta el valor nutricional y la composicin de 100 gr.

de pulpa de camu camu:

Fuente DIGESA
La estacionalidad de su cosecha se da entre los meses de Diciembre a
Marzo; siendo la zona de produccin principal en Loreto.

2.3.1. Alternativas de Uso del Camu Camu

El camu camu se consume tanto en la industria de alimentos como en
la farmacutica. En la primera, la pulpa de camu camu se usa para
producir principalmente jugo, nctar, mermelada, helado y yogurt.
Por su elevado contenido de cido ctrico, el camu camu se utiliza en
la elaboracin de productos multivitamnicos, combinndole con otras
frutas tropicales.

CAMA CAMU
En la industria farmacutica y luego de un proceso de liofilizacin, la
pulpa de camu camu sirve para elaborar pastillas y cpsulas como
fuente de vitamina C natural. El mercado de bebidas nutracuticas y
de productos biolgicos tiene en el camu camu una verdadera
alternativa, sustentada en su excepcional capacidad antioxidativa y
agradable sabor.
-MEDICINA TRADICIONAL: segn una base de datos de la empresa
comercial Rain-Tree, no se cuenta con documentacin sobre el uso del
Camu camu como medicina tradicional entre los indgenas de la
Amazona. Como los frutos son cidos, aparentemente tampoco se
interesaron por ellos como alimento. Sin embargo, el Camu camu se
ha vuelto recientemente popular en Per y Brasil como jugo y
tambin como ingredientes para hacer chupetines, helados y bebidas.
SUPLEMENTO DIETTICO / ALIMENTO FUNCIONAL /
COSMTICOS: se piensa que el Camu camu tiene propiedades
astringentes, antioxidantes, antiinflamatorias, emolientes y
nutricionales. Su gran poder antioxidante se mide por su actividad
inhibidora de radicales DPPH (1,1-difenil-2-picrilhidrazil), se dice que
sobrepasa a la vitamina c
Segn Gary Null, Ph.D., un reconocido nutricionista de los Estados
Unidos, el Camu camu es til para combatir la depresin. Al
compararlo con todos los productos botnicos del mercado, Null lo
coloca en segundo lugar en cuanto a efectividad.

CAMA CAMU

2.3.2.Proceso Productivo del Nctar de Camu Camu

El principal proceso productivo en el que estamos enfocados, se centra en la
produccin de pulpa refinada del camu camu, para la produccin de
nctares y bebidas en base a nuestro insumo principal (camu camu).
Flujo del proceso para la obtencin de pulpa refinada de camu camu. El
proceso relacionado con la produccin de pulpa refinada de camu camu
comprende las siguientes etapas: cosecha, transporte, recepcin en planta,
lavado y seleccin, pulpeado y refinado, estabilizado de la pulpa, envasado,
y almacenado.
A continuacin, describiremos las etapas que comprende el proceso
relacionado:
a) Cosecha de la fruta
b) La fruta ms conveniente para la obtencin de pulpa refinada de camu
camu es la que est al estado semi maduro, que llega a madurar en el
perodo que transcurre entre la cosecha y la industrializacin. Esta fruta es
preferida porque se obtendr nctar de color rosado, proveniente de los
pigmentos que se encuentran en la cscara: pigmento rojo-morado en la
fruta madura y verde en la fruta verde.
c) Transporte
La fruta cosechada debe acomodarse en recipientes de hasta 10 kg de
capacidad. Colocar la fruta ms verde (de mayor consistencia) en el fondo
del recipiente y la ms madura encima. No utilizar envases muy grandes,
para evitar el aplastamiento de la fruta. La fruta debe transportarse en
condiciones frescas, sin exponerse al sol, para disminuir el riesgo de
fermentacin de la fruta madura.
d) Recepcin y primer lavado
La fruta es recepcionada en la planta industrial, pesada y luego lavada. Este
primer lavado tiene por objetivo eliminar la tierra, polvo, hojas y ramillas
que estn presentes en cada embalaje y en la fruta. La fruta puede ser
almacenada hasta tres das, si el perodo transcurrido desde la cosecha es
menor de 24 horas. La fruta debe ser almacenada a la sombra y en zonas
con flujo de aire para favorecer la evaporacin del agua de lavado.
e) Remojar

CAMA CAMU
La fruta lavada se remoja en una solucin de agua potable conteniendo un
desinfectante. Puede utilizarse Tecto al 0.2% por cinco minutos,
metabisulfito de sodio al 0.5% por diez minutos, o algn desinfectante
natural biodegradable.
f) Segundo lavado
Se efecta con agua potable y tiene por objetivo eliminar los residuos de
fungicida en ella. Este lavado puede hacerse con chorros a presin.
g) Seleccin
La fruta lavada es pasada por una faja transportadora en la cual se eliminan
las malogradas y las que no renen las caractersticas deseadas. En esta
etapa tambin se puede clasificar las frutas, de requerirlo el proceso.
h) Pulpeado
La fruta seleccionada de acuerdo a las caractersticas especificadas para el
producto es pasada a una pulpeadora. La pulpeadora normalmente trabaja
a baja velocidad y tiene una malla alrededor de 5 mm . En esta etapa puede
ser conveniente que el proceso de pulpeado se realice sobre fruta que ha
pasado por un ligero calentamiento con vapor de agua, para liberar mayor
cantidad de color rojo natural de la pulpa. La pulpa se colecta en un
recipiente, mientras que las semillas y cscaras se colectan aparte. Las
cscaras pueden ser sometidas nuevamente a la extraccin del color rojo
mediante agua caliente u otros medios.
i) Refinado
La pulpa as obtenida es pasada a travs de una refinadora, la cual trabaja a
alta velocidad y con una malla menor a 0.8 mm.
j) Tratamiento trmico
Se puede dar una pasteurizacin rpida con temperaturas alrededor de
80C por tres a cinco minutos, para luego enfriar la pulpa.
k) Envasar
Se pueden utilizar mltiples tipos de envase, teniendo cuidado que no
transfieran sabor ni olor a la pulpa refinada. Si la pulpa ser guardada en
congelacin, tener precaucin de no llenar mucho el envase, para evitar
rotura por aumento de volumen al congelarse.

CAMA CAMU
l) Almacenaje
La pulpa debe guardarse a temperaturas que varan entre menos 18 y
menos 20 C, para exportacin.

COSECHA DE FRUTA

Fruta semi madura y madura

TRASPORTE DE FRUTA
RECEPCION Y LAVADO

Agua Potable

REMOJAR
Agua Potable con tecto 0,2% por 5 minutos o con metal bisulfito 0,5%
LAVADO

SELECCION

Enjuagar y eliminar restos de fungicida

Eliminar frutos malogrados

PULPEADO
Malla de 5 mm. Velocidad baja. Circular vapor de agua Caliente para extra
ESTABILIZADO

ENVASAR
ALMACENAR
Fuente: SIAMAZONIA, 2009

Clasificacin Arancelaria del Producto a Exportar

El producto a exportar es el camu camu, o tambin conocido cientficamente
con el nombre de Myrciaria dubia; tiene como partida arancelaria:
0811909200, siendo la descripcin de la partida Camu Camu (Myrciaria
dubia)

CAMA CAMU
De acuerdo al Sistema Integrado de Informacin de Comercio Exterior
(SIICEX), el Camu Camu es clasificado de la siguiente manera:

Fuente: SIICEX
Adems, el producto es conocido con otros nombres de acuerdo al pas al
cual hacemos referencia, como mostramos a continuacin:
En Brasil: Cacari Araca d Agua

En Colombia: Guayabo
En Venezuela: Guayabito

2.4.ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
La estrategia consiste bsicamente, en adecuar las amenazas y
oportunidades del ambiente externo de la empresa y ajustar las
fortalezas y debilidades internas de la organizacin, con el fin de
obtener la mejor posicin competitiva. La esencia de la estrategia no
pasa por un anlisis estratgico de los hechos; sino que adems, se
les debe interpretar y prever situaciones futuras a las cuales se vern
expuestos, por el logro de ventajas competitivas en todos los
negocios en que interviene la empresa.
Las estrategias por lo general, requieren de un compromiso total y del
apoyo de todos los elementos organizacionales para lograr una
ventaja competitiva que les permita superar el desempeo de sus
rivales, y obtener rendimientos superiores al promedio.
Segn Porter; existen tres grandes estrategias bsicas posibles frente
a la competencia, segn el objetivo considerado: liderazgo en costos,
diferenciacin y concentracin.

CAMA CAMU

A. Estrategia de Liderazgo en Costos: Consiste bsicamente en

reducir los costos del producto o servicio, con el fin de establecer
precios menores a los de la competencia; eso s, sin descuidar
algunos otros aspectos como la calidad del producto servicio, la
atencin al cliente, los servicios post venta, etc.
El hecho de tener una ventaja en costos, constituye una proteccin
eficaz contra las cinco fuerzas competitivas:

Su posicin en costos da a la empresa una defensa contra la rivalidad

entre competidores, ya que sus costos ms bajos significan que
todava puede obtener rendimientos despus de que sus
competidores se deshicieron de sus utilidades por la fuerte
competencia.

El liderar en costos bajo genera una especie de proteccin a la

empresa,antes el posible aumento en los costos por parte de algn
proveedor de gran relevancia y le permite a su vez enfrentar con
mayor flexibilidad esta situacin.

El liderar en costos genera una barrera de entrada no slo para los

nuevos competidores, sino tambin para los posibles productos
sustitutos.
B. Estrategia de Diferenciacin del Producto Servicio: El
objetivo es generar cualidades distintivas importantes en el producto
servicio y que marca la diferencia de la competencia. Esta
diferenciacin puede presentarse de varias formas: una imagen de
marca, confiabilidad del producto o servicio, servicio post - venta,
calidad del producto o servicio ofrecido, etc.
Las estrategias de diferenciacin implican generalmente inversiones
importantes en el marketing operativo, particularmente en gastos de
publicitarios, cuyo objetivo es dar a conocer las cualidades distintivas
reivindicadas por la empresa.

CAMA CAMU

Este tipo de estrategia constituye una proteccin eficaz contra las

cincofuerzas competitivas:

La diferenciacin del producto o servicio frente a la competencia,

reduce el carcter sustituible del servicio, aumenta la fidelidad y
disminuye la sensibilidad al precio.

Debido a la alta fidelidad por parte del cliente que se genera en este
tipo de estrategia, la entrada de nuevos competidores se hace ms
difcil.

Las cualidades distintivas del producto o servicio y la fidelidad de los

clientes, proporcionan una barrera de proteccin frente a productos
sustitutos.
C.Estrategia de Focalizacin Concentracin: Este tipo de
estrategia se especializa en centrar su atencin bsicamente en un
segmento especfico del mercado, con el fin de satisfacer las
necesidades del cliente en mejor forma que los competidores. Una
estrategia de concentracin permite obtener cuotas de mercado altas
dentro del segmento al que se dirige, pero que necesariamente son
dbiles con relacin al mercado global.
Esta estrategia puede utilizar, el liderar por costo, por diferenciacin o
ambas a la vez, pero nicamente respecto a la poblacin objetivo
escogida.

2.4.1. ESTRATEGIAS DE MARKETING

Veamos a continuacin algunos ejemplos de estrategias de marketing
que podemos aplicar para cada elemento que conforma la Mezcla de
Marketing:
Estrategias para el producto
El producto es el bien o servicio que ofrecemos o vendemos a los
consumidores. Algunas estrategias que podemos disear,
relacionadas al producto son:

CAMA CAMU

incluir nuevas caractersticas al producto, por ejemplo, darle nuevas

mejoras, nuevas utilidades, nuevas funciones, nuevos usos.
incluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, darle un nuevo
empaque, un nuevo diseo, nuevos colores, nuevo logo.
lanzar una nueva lnea de producto, por ejemplo, si nuestro
producto son los jeans para damas, podemos optar por lanzar una
lnea de zapatos para damas.
ampliar nuestra lnea de producto, por ejemplo, aumentar el men
de nuestro restaurante, o sacar un nuevo tipo de champ para otro
tipo de cabello.
lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la que
ya tenemos), por ejemplo, una nueva marca dedicada a otro tipo de
mercado, por ejemplo, uno de mayor poder adquisitivo.
incluir nuevos servicios al cliente, que les brinden al cliente un
mayor disfrute del producto, por ejemplo, incluir la entrega a
domicilio, el servicio de instalacin, nuevas garantas, nuevas
facilidades de pago, una mayor asesora en la compra.
Estrategias para el precio
El precio es el valor monetario que le asignamos a nuestros
productos al momento de ofrecerlos a los consumidores. Algunas
estrategias que podemos disear, relacionadas al precio son:
lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo, para que,
de ese modo, podamos lograr una rpida penetracin, una rpida
acogida, o podamos hacerlo rpidamente conocido.
lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que,
de ese modo, podamos aprovechar las compras hechas como
producto de la novedad.
lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que,
de ese modo, podamos crear una sensacin de calidad.
reducir el precio de un producto, para que, de ese modo, podamos
atraer una mayor clientela.

CAMA CAMU

reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que,

de ese modo, podamos bloquearla y ganarle mercado.
Estrategias para la plaza o distribucin
La plaza o distribucin consiste en la seleccin de los lugares o puntos
de venta en donde se vendern u ofrecern nuestros productos a los
consumidores, as como en determinar la forma en que los productos
sern trasladados hacia estos lugares o puntos de venta. Algunas
estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la plaza o
distribucin son:
ofrecer nuestros productos va Internet, llamadas telefnicas, envo
de correos, vistas a domicilio.
hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor
cobertura de nuestros producto, o aumentar nuestros puntos de
ventas.
ubicar nuestros productos en todos los puntos de ventas habidos y
por haber (estrategia de distribucin intensiva).
ubicar nuestros productos solamente en los puntos de ventas que
sean convenientes para el tipo de producto que vendemos (estrategia
de distribucin selectiva).

ubicar nuestros productos solamente en un solo punto de venta que

sea exclusivo (estrategia de distribucin exclusiva).
Estrategias para la promocin o comunicacin
La promocin consiste en comunicar, informar, dar a conocer o
recordar la existencia de un producto a los consumidores, as como
persuadir, motivar o inducir su compra o adquisicin. Algunas
estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la promocin son:
crear nuevas ofertas tales como el 2 x1, o la de poder adquirir un
segundo producto a mitad de precio, por la compra del primero.
ofrecer cupones o vales de descuentos.

CAMA CAMU

obsequiar regalos por la compra de determinados productos.

ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas.
crear sorteos o concursos entre nuestros clientes.
poner anuncios en diarios, revistas o Internet.
crear boletines tradicionales o electrnicos.
participar en ferias.
crear puestos de degustacin.
crear actividades o eventos.
auspiciar a alguien, a alguna institucin o a alguna otra empresa.
colocar anuncios publicitarios en vehculos de la empresa, o en
vehculos de transporte pblico.
crea afiches, carteles, volantes, paneles, folletos o calendarios
publicitarios.

2.5. Anlisis Del Entorno

Como tenemos entendido los anlisis del entorno son 2:

2.5.1. Anlisis Macroeconmico:
El anlisis macroeconmico se disuelven en un entorno globalmente
econmico, que es generalmente donde los mercados estn sujetos a
un control privado donde generalmente se ven las culturas, la
sociedades y las leyes de cada pas.
TABLA 1: DE EXPORTACIONES DE CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS
SEGN PRINCIPALES PASES DE DESTINO (2013)
Pases
Estados Unidos

Japn

ndice Tonel. Aprox.

Frecuencia
relativa f(x)

3.151.035,01

39%

Frecuencia
Acumulada
F(x)
39%

3.281.000,53

38%

77%

CAMA CAMU

Canad
Australia
Reino Unido
Francia
Alemania
Filipinas
Pases Bajos
Otros mercados

10.283.569,64
38.652.037,62
39.519.230,77
68.121.546,96
116.320.754,72
228.333.333,33
256.875.000,00
112.090.909,09

12%
3%
3%
2%
1%
1%
0%
1%

89%
92%
95%
97%
98%
98%
99%
100%

Fuente: SUNAT
Elaboracin: PROPIA

Como se puede observar en el cuadro mostrado, el mercado de Japn

representa un mercado altamente importante para la exportacin del
producto; y que junto con Estados Unidos abarcan aproximadamente
el 77% de las exportaciones a Japn de CamuCamu.

EXPORTACIONES DE CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS

SEGN PRINCIPALES PASES DE DESTINO (2013)

CAMA CAMU
Fuente: SUNAT
Elaboracin: PROPIA

En los ltimos aos, la exportacin de CamuCamu ha manifestado

un ascenso considerable, ello debido principalmente a las bondades
que brinda a la salud de sus consumidores, adems de presentar un
sabor apetecible y aceptable para el paladar de la poblacin
consumidora en general. El mayor nivel de exportacin de este
producto, se da bajo la forma de Pulpa Concentrada de
CamuCamu.

TABLA 2: EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE CAMU CAMU SEGN

PRINCIPALES PASES DE DESTINO (AL 2013)

CAMA CAMU
Pases
Estados Unidos

2009

2010

2011

2012

2013

94.705,30

242.529,55

209.676,38

270.905,78

259.555,29

737.933,62

3.816.186,2
4.993,60
1

926.884,26

2.599,12

1.626.880,5
21.784,80
7

52.372,00

249.358,4
79.537,40
8

Australia

578,50

0,00

3.366,00

6.872,75

21.179,00

Reino Unido

982,40

7.315,40

83.225,00

16.265,00

20.697,00

1,00

10,30

0,00

0,00

12,010,1

1.066,10

1.003,50

24,96

69,45

7.025,60

0,00

0,00

0,00

0,00

3.612,46

40.975,00

87.636,27

855.968,30

481,604,4

3.193,65

4.900,00

4.595,00

1.980,00

168,04

1.980,00

0,00

0,00

0,00

0,00

19.025,00

Japn
Canad

Francia
Alemania
Filipinas
Pases Bajos
Suiza
Corea del Sur

Fuente: SUNAT
Elaboracin: PROPIA

En el grfico, mostramos el nivel de Exportacin de CamuCamu

segn el Mercado de destino, y la Evolucin de las Exportaciones
segn pases de destino.
El mercado de Japn, sobre todo Tokyo es altamente atractivo
para poder realizer la oferta de CamuCamu en diversas
presentaciones, especficamente en jugos y nctares.
2.5.2. Anlisis Microeconmico:
En el anlisis microeconmico tendremos que evaluar a nuestros
posibles clientes, nuestros posibles proveedores y tambin evaluar a
los colaboradores que tendremos laborando para nuestra empresa.
En cuanto a las importaciones, Japn es el 5 pas importador del
mundo con 490,600 millones de dlares (2010 estimacin).
Entre los productos ms importados figuran los productos
alimenticios como lo es en este caso el camucamu.

CAMA CAMU

TABLA 3: EXPORTACIONES E IMPORTACIONES EN (MILLONES DE US $)

DE CAMU CAMU
Ao

Exportaciones

Importacione

2009

538.800

s
401.800

2010

550.500

451.100

2011

678.000

573.000

2012

746.500

708.300

2013

516.300

490.600

Como se puede observar este es el cuadro de ranking de

importaciones de productos alimenticios (camucamu)
Fuente:SUNAT
ELABORACION: PROPIA

El pas de Japn est conformado por tres mil islas pequeas que se
extienden de norte a sur, a lo largo de la costa asitica este del
Ocano Pacifico, con una longitud de 2800 Km y una anchura
mxima de 250 Km, su superficie es de 377.737 Km.
Cerca del 73% del pas es montaoso, cada isla cuenta con su
cadena montaosa. La montaa ms alta en Japn es el Monte Fuji
(Fujisan), a 3.776 m de altura. El clima en Japn (a excepcin de las
zonas de Okinawa y Hokkaido) es templado con cuatro estaciones
bien diferenciadas. Hay precipitaciones durante todo el ao aunque
los meses ms lluviosos son junio y el principio de julio.
Las islas principales, de norte a sur son: Hokkaido, Honshu, Kyushu y
Shikoku.
La poblacin japonesa asciende a 128 millones de habitantes. La
ciudad ms poblada es Tokio, nosotros exportaremos Nctar de
CamuCamu a esta ciudad, la cual aproximadamente cuenta con 13

CAMA CAMU

millones de personas y un rea metropolitana que supera los 33

millones de habitantes. Este pas dispone de una fuerza laboral
superior a 66 millones ocupada principalmente en los servicios (66%)
y la industria (28%). Japn es un archipilago, situado en el Ocano
Pacifico, en el Nordeste de Asia.
En general, los productos que sobresalen por sus oportunidades de
negocio en el mercado japons son los servicios de atencin a la
tercera edad, aquellos como el ocio y turismo, con la salud y el
gourmet como la agricultura orgnica, alimentacin para mejorar la
salud y productos de hbitat, por la occidentalizacin del estilo de
vida en las casas japonesas (materiales de construccin y
decoracin, textil hogar, muebles, etc.).

En particular, los sectores con mayor Inters en Japn son:

Productos manufacturados y tecnologa,

principalmente para vehculos, artculos

electrnicos e industria del acero.

Productos agroalimentarios
Moda, calzado y

complementos.
Materiales para la
construccin.

Estudio / Sondeo del Mercado

CAMA CAMU

En lo que es el anlisis de la oferta de mercado, hacemos

referencia a la cantidad que se exporta en kilogramos de
Camu Cam al Japn, y cuanto es el valor monetario
asociado a dicha exportacin. Entonces, para llevar a cabo
dicho anlisis, se cuenta con datos estadsticos
proporcionados por la SUNAT-2013, tal y como se muestra en
el siguiente cuadro:
TABLA 4: Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/Pas
Destino 2013

Pas de Destino

Valor
(dlares)

Peso Neto

Peso Bruto

Porcentaje FOB

243965,45

(kilos)
70942,500

(kilos)
76299,929

97,90%

AU AUSTRALIA

3900,00

60000

64151

1,57%

US UNITED STATES

1269,00

241,500

396,000

0,51%

59,40

18,000

19,000

0,02%

CL CHILE

0,50

1,000

1,060

0,00

LOS DEMS - LOS DEMS

0,00

0,000

0,000

0,00

249,194.35

71,263,000

76780,140

100,00%

JP JAPAN

CA CANADA

TOTAL

Fuente: ADUANET, 2013.

Como se puede apreciar en el cuadro mostrado, Japn es el

principal mercado de exportaciones del producto hacia dicha
zona ya que cuenta con un % FOB de casi el 98% a nivel general.
Luego de conocer cunto nivel se exporta a Japn, es importante
considerar el nivel de exportacin asociado a las distintas
representaciones del CamuCamu para el ao 2013, para lo cual
desarrollamos el presente grfico, y tabla que a continuacin
desarrollamos.

CAMA CAMU

Tabla 5: Exportaciones del producto camucamu segn sus

principales presentaciones en el 2013

Presentacin

Unidades x cajas

Frecuencia relativa
f(x)

Frecuencia
Acumulada F(x)

Congelado

1.815.022,26

35,94%

35,94%

Polvo

1.976.125,42

33,01%

68,95%

Extracto

8.482.691,81

7,69%

76,64%

Capsulas

9.292.293,45

7,02%

83,66%

Deshidratado

10.521.274,19

6,20%

89,86%

Orgnico

13.820.317,80

4,72%

94,58%

Pulpa

17.535.456,99

3,72%

98,30%

Jugo

217.439.666,67

0,30%

98,60%

46.594.214,29

1,40%

100,00%

652.319,00

100,00%

Otras presentaciones
Total
Fuente: ADUANET, 2013.

CAMA CAMU
Exportaciones del producto cama cama segn sus
peincipales presentaciones en el 2013

En la siguiente tabla, se muestra la evolucin de las exportaciones las

principales presentaciones de camucamu, tomando en consideracin
la Forma en que se manifiesta el producto: (en $FOB).
TABLA 6: EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO CAMU CAMU
SEGN SUS PRINCIPALES PRESENTACIONES 2008-2013
Cong
elado
Polvo
Extra
Caps
cto
ulas
Desh
idrat
Org
nico
Pulp
a
Jugo
Mer
Jarab
mela
e
Liofili
zado
Cosm
tico
Natu
ral
Cara
melo

2008
384,859.9
0
79,458.60
323,938.7
5,046.50
2
18,630.20
76,365.00
1.25
3,500.00
-

2009
643065.5
222,069.5
933,599.3
32,259.10
9
52,549.00
69,552.00
75,204.27
2.00
-

2010
2,758,429.
00
154,426.6
732,004.5
54,050.35
2
66,740.60
4.00
1,221,634.
97
27,145.00
361.19
1,935.03
-

2011
1307968.7
8
278,447.5
112,157.5
17,304.39
8
26,177.50
625.03
23,799.17
2,620.80
5.00

2012
238,590.9
5
223,757.4
51,021.86
49,348.50
44,980.00
29,970.00
24,666.40
177.00
4.68
4.00
-

20
13
28
23
87,
22,
1,8
09
35.
2,3
75.
19,
5760
0.096.
00-

CAMA CAMU
Otras
Pres

Total

983.37

365.34

313.70

87.26

936.10

892,783.
54

2,028,6
66.18

5,017,0
45.05

1,769,1
93.02

663,456.
97

8,7
42.
89
17

1,1

Fuente SUNAT
Elaboracin: Propia

Del cuadro mostrado, observamos que existe un mayor nivel de

exportacin de CamuCamu en forma de pulpa congelada. Hay una
mayor tendencia a la produccin de pulpa, dado que el pas cuenta
con una capacidad instalada suficiente para convertir toda la actual
produccin de fruta de Cam Camu en pulpa.

Nivel local
Mediante el informe del Gobierno japons hecho pblico a mediados
de febrero de 2010, la economa del pas est creciendo ms rpido
de lo que anticiparon los economistas y de esta manera se est
reduciendo el riesgo de caer en una recesin.
El PIB creci en el ltimo trimestre de 2009 un 1,1% respecto del
tercero, por encima de lo que haban estimado los analistas. Eso sita
a Japn a un nivel cercano al de Estados Unidos y por encima de la
Unin Europea, aunque lejos de pases emergentes como China.
Segn el Gobierno japons, esto apoya en la reactivacin de la
demanda interna, que aport 0,6 puntos al PIB, y de la externa, que
sum 0,5 puntos gracias a las exportaciones a otros mercados
asiticos. Los datos anuales muestran sin embargo la severidad de la
crisis. Japn registr en 2009 una contraccin del 5,1%, la mayor
entre las grandes economas del mundo. Y en el ltimo trimestre del
ao, el retroceso ha sido del 0,9% respecto del mismo periodo del ao

CAMA CAMU

anterior.
GRAFICO 1:

INFLACION DE JAPON DESDE EL 2008 A JULIO

2011
3

0
-1

-2

2008

2009

2010

2011

-3

FUENTE: INEI (Instituto Nacional de Estadstica e Informtica)

La deflacin (el descenso persistente de los precios por la crisis) se
mantiene desde hace 10 meses y podra durar tres aos ms. Lo
ms probable es que el tipo de inters siga en el 0,1%, segn
pronostica el Banco de Japn, la fortaleza del yen frente al dlar
perjudicara las exportaciones.
GRAFICO 2:

Marzo Mayo Julio SetiembreEnero

CAMA CAMU

EVOLUCION DEL PBI TRIMESTRAL DE JAPON

DESDE EL 2008 - 2011

6
4
Ene - Abr - Jul - Oct - Ene - Abr - Jul - Oct - Ene - Abr - Jul 2
-2
MarJunSet
DicMarJunSetDicMarJunSetDic
-4Japn
2008
2009
2010
0
(Tasa)
-6
-8

-10
-12

FUENTE: INEI (Instituto Nacional de Estadstica e

Informtica)
Algunos datos importantes en materia econmica
de Japn:

PIB 2009 (PPA):4.137.000 millones de $US

% crecimiento
PIB 2009:-5,4%

Distribucin por sectores:

Agricultura:2%
Industria: 23%
Servicios:75%
Crecimiento 2010 (previsin):1,7%
Renta per cpita 2009 (PPA):32.600 $US
Inflacin % 2009:-1,3%

Oct - Ene - Abr

MarJun
2011

CAMA CAMU

Deuda exterior 2009:2.132.000 millones de $US

Exportaciones 2009:516.300 millones de $US
Importaciones 2009:490.600 millones de $US
Saldo comercial:25.700 millones de $US
Nivel regional / nacional / internacional, segn corresponda
Cabe resaltar, que en la Amazona hay una planta pulpeadora
flotante y varias plantas pequeas en tierra firme, instaladas para
trabajar con CamuCamu, que solo opera durante la temporada de
estacin de produccin, quedando ocioso el resto del ao. Dado que
la inversin en una pulpeadora no es muy elevada y que los costos
de oportunidad son cubiertos por los beneficios que dejan los
productos, esto no representa un factor de riesgo para las empresas.
La oferta de pulpa congelada se puede hacer ms competitiva de la
que es actualmente si se resuelve el problema del alto costo en
Loreto y en la Amazona en general.
Sobre la estacionalidad del Producto, este determina que existen
temporadas en el cual la produccin de CamuCamu alcanza un nivel
considerable de produccin, sobre todo en las zonas de la Selva
como son los departamentos de Loreto, Ucayali y Madre de Dios.
Los principales meses en donde se acenta la produccin del
camucamu son:
Los meses de Junio, Julio, Agosto y Setiembre de cada ao.
2.6. Anlisis de la Industria
La exportacin peruana de camucamu y de los productos derivados
de este fruto amaznico alcanz los 4.98 millones de dlares en el
2010, creciendo en 127% respecto al ao anterior, (Asociacin de
Exportadores de Per) ADEX.
Este resultado fue impulsado por el mercado japons, en donde el

CAMA CAMU

Nctar elaborada a base de camucamu es considerada como un

"sport drink" (bebida energtica) consumido principalmente por
jvenes escolares, segmentacin que favorece una estrategia de
ventas para el envo de productos con mayor valor agregado.

CAMA CAMU

La creciente demanda del

producto amaznico impuls a

que

recientemente importantes
empresas instaladas en Japn
elaboren bebidas (yogurt, t,
refrescos energticos),
vinagres, caramelos,
mermeladas, helados, as como suplementos nutricionales en base a
este fruto.
A mediados del 2010 la cadena mundial de hamburguesas Mc
Donalds incluy en su lista de habituales productos un yogurt
saborizado con camucamu y kiwi, cuyo costo ascenda a 200 yenes
(1.60 dlares) por cada vaso de 220 mililitros.

CAMA CAMU

Japn es el mayor importador de camucamu peruano, con el 76 %

del total en el 2007, Pases Bajos (Holanda) concentr el 16% y se
est consolidando como un importante mercado al incrementar sus
compras de 29,000 dlares en el 2010 a 806 mil dlares el ao
pasado.
Este incremento se debe principalmente a la mayor demanda de
productos naturales por parte de Holanda, y a la certificacin
orgnica otorgada por una entidad de ese pas que garantiza al
producto libre de sustancias txicas para el ser humano,
convirtindola en una poderosa estrategia de marketing que facilita
su exportacin.
Otros mercados importadores de este fruto amaznico son Estados
Unidos (201 mil dlares), Canad, Hong Kong, Corea del Sur, Brasil,
Reino Unido, Australia, Suiza, Austria y Nueva Zelanda, as como
otras siete economas a las que slo se enviaron muestras
comerciales.
2.7. Plan Estratgico de la Empresa
El nombre de la empresa recibe el nombre de EVMASA S.A., Nctar
de CamuCamu, la cual tiene por finalidad brindar informacin
necesaria para la produccin y exportacin del Nctar hacia el
mercado Japons.
2.7.1.

Visin

Ser una empresa innovadora y lder en el mercado internacional,

como sinnimo de productos naturales de calidad y garanta,
logrando satisfacer las necesidades de los ms exigentes clientes
y ofrecer nuevas alternativas, contribuyendo al desarrollo e
imagen del Per.
2.7.2.

Misin

Brindar bienestar social mediante el desarrollo de productos

CAMA CAMU

Nctar, saludables de primera calidad y ponerlos al alcance del

mercado nacional e internacional, desarrollando nuevas
alternativas de productos para la salud e industria alimentaria,
promoviendo el desarrollo nacional.
2.7.3.

Objetivos Estratgicos

Entre estos objetivos podemos manifestar los siguientes:

Lograr penetrar en el mercado de Japn con nuestro producto

de nctar de CamuCamu.
Identificar al pblico consumidor objetivo especfico.
Exponer las caractersticas del producto Nctar de
CamuCamu.
Desarrollar la idea de presentacin del Nctar de CamuCamu
en envases tetrapack.

2.7.4.

Estrategias del Negocio

Para que la empresa pueda obtener los mejores resultados a la hora

de tratar de incursionar en el mercado japons, ser necesario
cumplir con una serie de obligaciones y reglas de nuestro pas de
destino, las cuales son mostradas a continuacin:

Conocer de manera correcta la Cultura de Negocios de Japn,

esto se debe realizar a la hora de establecer las misiones
comerciales con la finalidad de cimentar la confianza en un
corto plazo y poder mantener una relacin a largo plazo ante

los clientes potenciales.

Ofrecer un producto o servicio de muy buena calidad, es decir,
ofrecer productos que cumplan con el gusto y las necesidades

del consumidor japons ser la clave para tener xito.

Seguir y mantener las reglas de etiqueta como parte de la

cultura de negocios.
Contar con la informacin clara y precisa del perfil de su
empresa y sus productos. (de preferencia en el idioma del
mercado target)

CAMA CAMU

Tener conocimiento acerca de las categoras de empresas

existentes en Japn.
Adaptacin del producto al gusto y necesidad del consumidor
japons.
De preferencia trabajar en coordinacin con un representante

de su empresa en Japn
Elaborar e implementar proyectos de rehabilitacin y

ampliacin del cultivo de camucamu.

Elaborar un estudio de micro-zonificacin para el

establecimiento de nuevas reas de produccin.

Establecer un jardn clonal de plantas plus, seleccionadas o
lites.
Construir viveros volantes para la produccin de plantas

injertadas de camucamu.
Establecer convenios interinstitucionales para apoyo tcnico,

investigacin y desarrollo tecnolgico.

CAMA CAMU

2.8.

Plan de Marketing Objetivos de Marketing

Perfil del consumidor Japones:

Nuestro producto de nctar de camucamu estar dirigido para el nivel Socio Econmico B
consumido por nios y mujeres embarazadas, tambin para personas de tercera edad para
todo tipo de edades ya que la fruta es saludable y rica en vitaminas.
Es muy exigente en calidad de los productos, especialmente en alimentos frescos.

Reconocimiento de marca.

Importancia a la presentacin del productoTodo entra por los ojos. Importancia al

empaque como al contenido.

Influenciado por el estilo y la imagen.

GRAFICO 3: Gastos Promedio Mensual del Consumidor Japons

( 2 a ms personas por familia 2014)

Alimentos que prefieren:

Prioridad a la salud antes que el sabor.

Ejemplo: Caramelos de algas (Productos de bajas Caloras, sin azcar)

Alimentos ms seguros y confiables.

CAMA CAMU
Ejemplo: Certificados por seguridad confiabilidad.

Autntico y natural.
Ejemplo: Jugos, caramelos, cpsulas de maca. (Losque utilizan aditivos de origen natural y
sonfuncionales).

Comunidad Peruana en Japn:

Atencin con la comunidad peruana en Japn como mercado potencial. (Mercados

nostlgicos).

El sueldo promedio de los peruanoses de US$ 3,500.0 mensuales por trabajos

deoperarios en su mayora.

4ta comunidad ms grande de peruanos en elextranjero.

Adquieren productos peruanos en tiendasexclusivas para la comunidad Latina

.

Nuestro nctar cuenta con estos beneficios:

Vitamina C

Es Astringente.

CAMA CAMU

Es un Antioxidante.

Es un Anti- inflamatorio.

Es muy Nutritivo sirve como Anti-viral, laxante y Adelgazante

natural. Fortalece y mantiene el sistema inmunolgico.

Promueve la energa y la vitalidad de las personas con disfuncin crnica

inmunolgica.

Previene el cncer y enfermedades de corazn. Revitaliza el sistema

nervioso.

Promueve la absorcin de nutrientes.

Fundamental para la produccin de esperma.

FODA DE NECTAR DE CAMU

CAMU
FORTALEZAS

El gran aporte nutricional de nuestro producto en base a

la fruta camucamu.

El reconocimiento de la marca dentro de las provincias amaznicas.

El favorecimiento de la fruta que nos brinda vitaminas y previene el

cncer y enfermedades del corazn.

Desintoxica el cuerpo

OPORTUNIDADES

La nueva visin de industrializacin de frutos

amaznicos.

La poca publicidad de marcas establecidas en

Japn.

La relatividad por las marcas encontradas.

La impulsacin que se realizara para el desarrollo competitivo.

El aprovechamiento completo que brinda todo el fruto (variedades)

El nuevo boom de los frutos amaznicos no tradicionales que se

aproxima.

DEBILIDADES

El poco conocimiento en cuanto a nuestra presentacin de

nctar.

CAMA CAMU

pocas de Mayor Cosecha Enero Febrero (fecha de mayor

cosecha)

Mayo Junio Octubre Noviembre

AMENAZAS

La estacionalidad del fruto dentro del rea

amaznica.

Competencia en el mercado de destino.

2.8.1.

La Mezcla de marketing

El producto ser nctar de camucamu debido al potencial vitamnico que este posee es

recomendable para los nios y las mujeres embarazadas. Sabemos que este producto es de
exportacin, ya que esta fruta es originaria del Per y tiene una gran acogida principalmente en
Japn.

La marca seria CamuNectar, que representara al Nctar de exportacin en base a la

fruta del camucamu originaria de la selva peruana. El hecho de contar con la materia prima de
elaboracin, nos da un mayor grado de competitividad en el mercado japons, ya que los
costos de produccin se reduciran.

CamuNectar es un nctar de camucamu y su alto contenido en vitamina C la hace

nica en el mercado Japons, est dirigido a un pblico consumidor al sector B de 8 a

masy ser exportado en envase de tetra pack.

2.8.2.

Descripcin del producto

El camucamu es una fruta que crece en la Amazona peruana, principalmente en zonas

inundables; el rbol alcanza en promedio 5 metros de altura. La fruta es de forma globosa y

esfrica de aprox. 3 cms. de dimetro y 20 grs. de peso, semejante a la cereza. La pulpa del
fruto maduro es comestible, de agradable sabor cido, parecido a la cereza y el limn.

uu

INSTITUTO SISE

2.8.3.

Presentacin de nuestro producto:

La presentacin del nctar de Cam Camu ser:

CAMA CAMU

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

uu

CAMA CAMU

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

1 Litro de nctar de CamuCamu

El litro del Nctar de CamuCamu ser envasado y etiquetado con la marca

CAMUNECTAR y a su vez el material en lo cual ser envasado es tetra pack.

200 ml de nctar

Los 200ml de nctar de CAMUNECTAR sern especialmente para los nios ya que es

muy prctico como para llevarlo en la lonchera de los nios a su vez

de este nctar es muy rpido ya que tendr una caita incorporada al producto.

la presentacin

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

CAMACAMU

La principal caracterstica de la fruta es su alto

contenido de cido ascrbico. El camucamu
contiene ms vitamina C que cualquier otra fruta
conocida en el planeta. El contenido de vitamina
C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de
pulpa de camucamu. Comparada con la naranja, el
camucamu proporciona 30 veces ms vitaminaC,
10 veces ms hierro, 3 veces ms niacin, dos
veces ms riboflavin, y cincuenta por ciento ms
fsforo.

Adicionalmente, el camucamu posee pequeas cantidades de calcio, hierro,

niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos elementos fitoqumicos. Estas y
otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante,
antidepresivo, utilizndose tambin en el alivio del stress y en procesos
antigripales.
A continuacin se presenta el valor nutricional y la composicin de 100 gr. de pulpa de
camucamu:

TABLA:7 VALORIZACIN ENERGTICA DEL NECTAR DE CAMU

CAMU

Componente
Agua
Valor energtico
Protenas
Carbohidratos
Fibra
Ceniza
Calcio
Fosfato
Fierro
Tiamina
Riboflavina
Niacina
cido ascrbico
reducido
cido ascrbico

Uni
dad
Grs.
Cal.
Grs.
Grs.
Grs.
Grs.
Mgs
Mgs
.
Mgs
.
Mgs
.
Mgs
.
Mgs
.
Mgs
.
Mgs
.

Va
lor
94
.4
17
.0
0.
4.
7
0.
0.
2
27
17
.0
0.
5
0.
01
0.
04
0.
06
2,
78
0
2,
99

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

CAMACAMU

Fuente: Tratado de Cooperacin Amaznica, 2011

La estacionalidad de su cosecha se da entre los meses de Diciembre a Marzo; siendo la zona
de produccin principal en Loreto.

2.8.4.

Estrategia de precios

El precio del producto, incurre en el proceso de produccin de la bebida " CamuNectar " y
adems, darnos un margen de ganancias razonable para que el negocio sea atractivo, por lo
tanto. tiene que cubrir costos como por ejemplo: la compra de materia prima de camucamu,
el costo de mano de obra, costo de empleados, ingeniero industrial o qumico, transporte,
flete, los otros componentes de la produccin entre otros.
El precio vara segn el tipo de envase siendo el valor de una bebida de 200 ml, entonces un
precio estimado de venta sera de

soles 2.50 y en dlares 7.50.

Nectar
Envase
Etiquetas

20
0m
0.3
0.1
7
0.1
5

1L
1.4
0.44
0.32

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

Precio
neto
IGV

0.6
2
0.1
1
0.7

Precio
venta

2.8.5.

CAMACAMU

2.16
0.39
2.55

Estrategia de distribucin o plaza

El producto a exportar es el camucamu, o tambin conocido cientficamente con el nombre

de Myrciariadubia; tiene como partida arancelaria: 0811909200, siendo la descripcin de
la partida CamuCamu (Myrciariadubia)
De acuerdo al Sistema Integrado de Informacin de Comercio Exterior (SIICEX), el
CamuCamu es clasificado de la siguiente manera

PARTI
DA
81190
9200

DESCRIPCION DE LA
PARTIDA
CAMU CAMU

Fuente: SIICEX
Este producto tiene mucha demanda internacional, por lo que se ve la posibilidad de instalar
nuestra propia planta procesadora para producir bebida nctar de camucamu, para el mercado
nacional e internacional. Proyectamos que para el cuarto o quinto ao debemos de contar con
nuestra planta procesadora con un equipamiento y tecnologa adecuada. Por ahora el producto
se adquirir ya procesado para evitar los costos de produccin para solo dar el plus para su
comercializacin.

La distribucin del Nctar de camucamu se realizara mediante un brker el cual este contara
con la funcin de distribuir la mercadera en puntos especficos como son los mercados.

Nuestros Broker:
Sera el encargado de buscar nuevos productos siendo asi el intermediario directo para la
distribucin, en nuestro caso la distribucin del Nctar de CamuCamu.

2.8.6.

Estrategia de promocin

Para dar a conocer nuestro producto a nivel local, una opcin puede consistir en hacer
demostraciones o degustaciones en puntos claves de la capital de Tokio, donde empezaremos

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

CAMACAMU

a mostrar las ventajas denuestro producto, como un producto que se est exportando.
Con ello, no slo lograremos conseguir nuestros primeros clientes, sino que nuestro producto
va a llegar a gustar, y es muy probable que nos recomienden. Adems, dicha demostracin o
degustacin, nos permitir conocer directamente la opinin de otras personas sobre nuestro
producto y, de ese modo, saber en qu debemos mejorarlo, qu debemos agregarle o qu
debemos quitarle.
Luego de la aceptacin de nuestro producto en nuestro pas iremos a promocionar a travs de
internet, mandando a disear nuestra pgina web en donde promocionaremos nuestra
empresa y nuestro producto. As mismo en el portal de la empresa contar con comentarios
de personas destacadas en el deporte, gastronoma, poltico o artstico para destacar las
bondades de nuestra marca y del producto.
En nuestro mercado de destino realizaremos ferias a travs de empresas de publicidad en
Japn para el lanzamiento de la marca. Luego de lanzar al mercado japons podremos
ofrecer premios y sorteos en las que es necesario coleccionar marcas diseadas en las
cajitas, como por ejemplo forma la palabra camunectar y gana increble premios.

Principales ferias en Japn:

Foodexjapon 2011: Feria de alimentos y bebidas de Tokio.

Localizacion: Chiba, tokio, Japn. Sector:
Alimentacin Gastronoma Tags:
Alimentos.
Proxima edicin de la feria FOODEX 2011 de alimentos y bebidas de Tokio que se celebrara
en el recinto ferial NipponConvertion center ( MakuhariMesse, Pabellon1-8) de tokio los das 1
y al 4 de marzo del 2011.

Feria FOODTECH 2011 Osaka Japn: Feria industrial

alimentaria
Fechas: 07-09-2011 / 10-09-2011
Localizacin: Osaka, Japn
Hoteles para ferias y congresos en Osaka Japn.

2.8.7.

Estrategia de servicio al cliente postventa

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

CAMACAMU

Nuestro producto se trabaja para los clientes, pero tambin con ellos. Por lo que es importante
es la forma en que se abordan las soluciones, que no slo comprendern a los productos, sino
tambin a los servicios. Para ser eficaz en este aspecto, resulta vital incorporarse en los
zapatos de los clientes para comprender cul es la oportunidad que estn buscando o que
problemas tienen que resolver. Es por ello que a travs de la pgina web de la empresa
podremos recibir sus comentarios; dicho medio se encontrar dirigido en varios idiomas
permitiendo captar las opiniones del consumidor japons. A su vez contrataremos a una
agencia de publicidad ya sea semestralmente o anualmente para monitorear la demanda del
producto, opiniones directas y comentarios del producto y de la marca, como tambin de la
competencia.
El segundo trmino se expresa el compromiso e innovacin y la relacin con los proveedores,
que es sumamente importante a la hora de alcanzar los objetivos tanto internos como de los
clientes.Para esto nuestra Gestin de Compras involucra el manejo del JIT (just in time o justo
a tiempo), abastecimiento y reabastecimiento, stock mnimos, evaluacin de los proveedores,
formas de pago y sobre todo mantener una relacin acorde para fortalecer los componentes y
procesos de la gestin empresarial de nuestro proyecto.
Por ltimo, se manifiesta que la creencia en el liderazgo de la industria responde a tres
componentes: crear un crecimiento redituable, trabajar en armona en un clima de
sustentabilidad y lograr beneficios a la ciudadana. El crecimiento redituable se alcanzar
logrando una rentabilidad esperada del proyecto, que nuestros colaboradores cubran su nivel
de vida con el empleo generado y que por consecuencia debido al crecimiento del proyecto
tambin redite en el crecimiento de beneficios para ellos.
El trabajo en armona se dar en un clima sostenido, el proyecto se desarrollar
sostenidamente en todas las reas de la empresa y en todos sus procesos, lo que permitir el
crecimiento sostenido de nuestro proyecto, lo que permitir que nuestros colaboradores se
sientan identificados en sus labores que efectan y que tambin se identifiquen con nuestra
marca y su empresa.
Los beneficios a la ciudadana se darn porque contribuiremos tributariamente ante el Estado,
ante el gobierno municipal en el pago de los derechos correspondientes, ante las entidades en
el caso que nuestros colaboradores se encuentren en planilla, generando puestos de trabajo,
efectuando polticas de medio ambiente externo como donaciones, mejora de parques y
fomento de los valores nutritivos del camucamu ya sea en exposiciones, ferias, eventos,
charlas, etc.

2.8.8.

Estrategia de posicionamiento

La estrategia de posicionamiento en relacin con una clase de productos, es la ms apropiada

para Tetra Pack, puesto que de acuerdo a lo declarado en su misin y visin el envase est

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

CAMACAMU

muy relacionado con el producto que contiene, en este caso el Nectar de camucamu.
La empresa garantiza a sus clientes que sus envases responden a los criterios de
preservacin del alimento y de sus nutrientes y evita la contaminacin del producto con
cualquier agente del medio externo. Adems, son prcticos para el consumidor, de fcil
manipulacin y almacenaje.
Esta estrategia encuentra soporte en la implementacin del nuevo lema de la corporacin
Protege lo bueno, lema que no slo tiene una influencia positiva en los clientes
sino tambin a lo largo de la cadena de valor. Para la empresa constituye una herramienta
que le permite analizar el negocio de una manera integral y poder as tomar decisiones
estratgicas con el fin de aumentar el Valor del producto final.

2.9 MATRIZ DE CONSISTENCIA

PROBLEMA GENERAL
TITULO

OBJETIVO GENERAL

HIPOTESIS GENERAL

Cmo mejorar la exportacin

Mejorar la exportacin a travs

Existe la posibilidad de

de la pulpa del camu camu

de estrategias comerciales y

establecer misiones comerciales

para su mayor consumo al

marketing para llegar al mercado

con la finalidad de cimentar la

mercado japons

japons para el mayor consumo

confianza en un corto plazo, y

especialmente en ciudad de

del camu camu como pulpa para

poder mantener una relacin a

Tokio como jugos y nctares?

el uso de jugos y nctar.

largo plazo ante los clientes

potenciales, con ello lograremos
llegar al mercado japons por
ende promover el consumo de la
pulpa del camu camu como

PROBLEMAS ESPECIFICOS

OBJETIVOS ESPECIFICOS

jugos y nctares.
HIPOTESIS ESPECIFICAS

EXPORTACION

DE LA PULPA
DEL CAMU

JAPON-TOKIO A
ESTRATEGIAS
COMERCIALES

Contribuir con la difusin

Aplicacin de una

pblico objetivo los

(Publicidad) de sus valores

campaa de marketing

beneficios del producto?

alimenticios y medicinales.

ptima para que sea

producto bandera en

CAMU HACIA
TRAVES DE

Cmo hacer llegar al

Cmo mejorar la

nuestro pas.

Desarrollar la idea de

presentacin del producto

presentacin del nctar de

para que sea ms fcil su

camu camu en envases de

consumo?

tetra pack.

Ofrecer producto de muy

buena calidad, es decir
ofrecer productos que

Definir el potencial a gran

cumplan con el gusto y

producto se posicione,

escala dentro y fuera del

necesidades del

tanto dentro y fuera del

pas. Lograr que sea un

consumidor japons, ser

Pas?

producto bandera de

clave para tener xito.

Cmo lograr que el

exportacin y con ello

promover el consumo y

Tener conocimiento

conocimiento en nuestro

acerca de las categoras

pas.

de empresa existentes en
Japn para as saber cual
es nuestra competencia,
y poder dar un valor
agregado al producto, y
poder competir y
posicionarlo en el
mercado extranjero.

III- SISTEMA DE HIPOTESIS

3.1. HIPOTESIS GENERAL
Existe la posibilidad de establecer misiones comerciales con la finalidda de cimentar la
confianza en un corto plazo, y poder mantener una relacion a largo plazo ante los
clientes potenciales, con ello lograremos llegar al mercado japones por ende
promoveer el consumo de la pulpa del camu camu como jugos y nectares.
3.2.

HIPOTESIS ESPECIFICAS:

Aplicacin de una campaa de marketing ptima para que sea producto

bandera en nuestro pas.

Ofrecer producto de muy buena calidad, es decir ofrecer productos que

cumplan con el gusto y necesidades del cosumidor japons, sera clave para
tener xito.

Tener conocimiento acerca de las categorioas de empresa existentes en Japn

para asi saber cual es nuestra competencia, y poder dar un valor agregado al
producto, y poder competir y posicionarlo en el mercado extranjero.

3.3.

VARIABLES
3.3.1. VARIABLE INDEPENDIENTE: ESTRATEGIAS COMERCIALES
3.3.2. VARIABLES DEPENDIENTES: EXPORTACION

3.4.

OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES

VARIABLE INDEPENDIENTE:
CONCEPTUALIZACION

CATEGORIA

Plan de marketing se

ESTRATEGIAS

conptua como:

COMERCIALES

Documento escrito que

detalla las estrategias

INDICADORES

Estrategias para el

producto.
Estrategias para el

precio.
Estrategias para la
plaza.

necesarias para alcanzar un

objetivo de mercado.

Estrategias para la
promocin.

VARIABLE DEPENDIENTE:

CONCEPTUALIZACION

Es el envi de la fruta a otra

CATEGORIA

EXPORTACIONES

INDICADORES

Capacidad

exportadora
Oferta exportable
Evolucion de las

parte del mundo, con

propsitos comerciales

exportaciones

IV. MARCO METODOLOGICO DE LA INVESTIGACIN

4.1. TIPO Y DISEO DE INVESTIGACIN
La presente tesis es esencialmente de carcter descriptiva y explicativa, toda vez que
intenta conocer cmo ha evolucionado la exportacin de Cama Camu al mercado
japons y sus razones. La metodologa de investigacin que se utiliz para el
desarrollo de la tesis es de carcter no-experimental, es longitudinal porque se
sustenta en informacin de series histricas

4.2. UNIDAD DE ANLISIS:

En la tesis desarrollada la unidad de anlisis est constituida por el conjunto de las
empresas productoras y exportadoras de camu camu hacia el mercado japons.

4.3 POBLACIN DEL ESTUDIO:

Este estudio es de carcter global porque nuestra poblacin se refiere a todas las
empresas productoras de Camu Camu hacia el mercado japons.

IV.4 TAMAO DE MUESTRA:

No ser necesario tomar ningn tipo de muestra ya que se utilizar informacin
secundaria referida a toda la poblacin bajo estudio que recopila y procesa la
Oficina de Informacin Agraria del Ministerio de Agricultura (OIA, Minag), el
Prompex, la SUNAT, as como otras instituciones privadas.

IV.5 SELECCIN DE MUESTRA:

No procede. Porque la presente investigacin cubre todo el universo.

V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ID
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M

TAREA
COMIENZO
SELECCIN DEL TEMA
26-ago
IDEAS Y FUENTE DE SELECCIN
29-ago
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y
OBJETIVOS
03-sep
FORMULACION DE HIIPOTESIS Y
VARIABLES
11-sep
EXPOSICION DEL PRIMER AVANCE
22-sep
REVISION DE ARTICULOS
CIENTIFICOS
29-oct
ELABORACION DE ARTICULO
CIENTIFICOS
20-oct
INVESTIGACION DE BASES TEORICAS
25-sep
INVESTIGACION DE TECNICAS DE
MARKETING
25-sep
PRESENTACION DEL ARTICULO
CIENTIFICO
03-nov
DESARROLLO DEL MARCO TEORICO
18-nov
CONSOLIDACION Y DESARROLLO
20-nov
PRESENTACION DEL TERCER AVANCE
26-nov

6-Apr
SELECCIN DEL TEMA
IDEAS Y FUENTE DE SELECCIN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y OBJETIVOS
FORMULACION DE HIIPOTESIS Y VARIABLES
EXPOSICION DEL PRIMER AVANCE
REVISION DE ARTICULOS CIENTIFICOS
ELABORACION DE ARTICULO CIENTIFICOS
INVESTIGACION DE BASES TEORICAS
INVESTIGACION DE TECNICAS DE MARKETING
PRESENTACION DEL ARTICULO CIENTIFICO
DESARROLLO DEL MARCO TEORICO
CONSOLIDACION Y DESARROLLO
PRESENTACION DEL TERCER AVANCE

DURACI
ON
4
2

FIN
30-ago
01-sep

07-sep

2
1

13-sep
23-sep

10

08-oct

4
3

24-oct
27-sep

02-oct

1
4
1
1

03-nov
22-nov
20-nov
26-nov

15-Jul 23-Oct 31-Jan

IV REFERENCIAS:

http://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/informetecnico-n09_exportaciones-e-importaciones-jul2015.pdf

http://www.ucipfg.com/Repositorio/MAP/MAPD-04/UNIDADESACADEMICAS/2/Concepto_y_ejemplos_de_estrategias_de_Marketi
ng.pdf

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_f
p_init&pproducto=59&pnomproducto=Camu

http://www.iiap.org.pe/cdpublicaciones2011/documentos/pdf/libr
os/13.pdf

http://www.capitaldemarca.com/wpcontent/uploads/2014/05/Estrategia-de-Marketing.pdf

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/bad/brunet_ca/
capitulo2.pdf

http://itzamna.bnct.ipn.mx/dspace/bitstream/123456789/6441/1/
A7.1803.pdf

http://repositorioacademico.upc.edu.pe/upc/bitstream/10757/273
834/2/PCabral.pdf