Alicorp 2013

Informe de
Sostenibilidad
2013
Carta
del CEO
Estimados accionistas:
G4-1 Nos alegra compartir con uste-
des nuestro Reporte de Sostenibilidad

2013, que refleja nuestro desempeo
en materia de desarrollo sostenible a
travs de toda nuestra cadena de valor.
Como empresa multilatina, tenemos
el objetivo de llegar a todos los rincones de Latinoamrica a travs de
nuestras marcas, hoy presentes en
ms de 23 pases. Para ello contamos
con operaciones en Per, Brasil, Argentina, Chile, Colombia y Ecuador.
El 2013 ha sido un ao especial para
Alicorp por diversos motivos. Nuestra
cultura se fortaleci al definir nuestros valores corporativos, los cuales
nos distinguen y hacen nicos como
compaa. Desde el lado comercial,
aumentamos nuestras ventas en
30,1% respecto al ao anterior, logrando alcanzar los US$ 2,154 millones.
Aceleramos el crecimiento posicionando nuestras marcas en Latinoamrica y adquirimos la empresa Pastificio Santa Amlia en Brasil e Industrias
Teal en el Per; adems, inauguramos
nuestra nueva planta de detergentes
en el Predio Central del Callao en el
Per, que nos permitir responder a
la creciente demanda del mercado de
nuestros productos.
Trabajamos
de la mano
con nuestros
grupos de inters
a travs de insumos como la quinua,
suplementos como el DHA, enriquecimiento con hierro y calcio. De igual
modo, apostamos por iniciativas que
promuevan estilos de vida saludables
y la mejora de hbitos alimenticios en
la sociedad.
tres reas temticas: Medio Ambiente

y Seguridad; Salud y Nutricin; y Desarrollo Socioeconmico. Para lograr
una gestin integral y eficiente en
cada uno de estos mbitos, trabajamos de la mano con nuestros grupos
de inters, procurando conocer sus expectativas y asegurando una comunicacin fluida, transparente y constante
con ellos. Asimismo, nuestra estrategia
corporativa cuenta con directrices de
sostenibilidad que contribuyen a alcanzar nuestros objetivos corporativos
de manera social y ambientalmente
responsable.
En Desarrollo de Cadenas de Valor,

buscamos constantemente fortalecer
las diversas capacidades de nuestros
grupos de inters a fin de incorporarlos en nuestra cadena de valor. Para
ello fomentamos el emprendimiento y
promovemos la empleabilidad.
Asimismo, por segundo ao consecutivo fuimos parte de las 10 empresas

ms admiradas del Per segn PwC
y formamos parte de las 10 empresas
con mejor ndice de buen gobierno
corporativo de la Bolsa de Valores de
Lima, demostrando nuestro compromiso en mantener una actuacin tica
y transparente, generndoles valor a
nuestros accionistas.
En Medio Ambiente y Seguridad,

buscamos gestionar nuestros recursos
eficientemente a lo largo de nuestra
cadena productiva, desde el aprovisionamiento hasta el producto final. Ello
implica esfuerzos de mejora continua
en procesos y tecnologa que nos permitan, por ejemplo, reducir nuestro
consumo de agua, disminuir nuestras
emisiones de gases de efecto invernadero y optimizar nuestro manejo de
residuos, entre otras acciones.
A continuacin presentamos nuestro

Reporte de Sostenibilidad 2013, realizado con base en la metodologa G4 de
Global Reporting Initiative (GRI), la cual
nos permiti recoger aquellos aspectos clave de nuestra gestin relevantes
tanto para Alicorp como para nuestros
grupos de inters. A lo largo del informe, enfatizaremos nuestro enfoque
de gestin en Per, Brasil y Argentina
nuestras operaciones ms significativas
en Latinoamrica.
Nuestra gestin corporativa est alineada a nuestra misin como empresa

que es generar valor y bienestar en la
sociedad. Nuestro enfoque considera
En Salud y Nutricin, promovemos

estilos de vida saludables esforzndonos por brindar productos que contribuyan a una alimentacin balanceada
Paolo Sacchi
CEO Alicorp
Quines
somos?
Somos Alicorp
En Alicorp buscamos generar valor y bienestar en las sociedades

donde nos encontramos. Somos una empresa presente en ms
de 23 pases, dedicada a la elaboracin y comercializacin de
productos de consumo masivo, productos industriales y
de nutricin animal.
Somos ms de 7000 personas que

trabajamos pensando en hacer
productos que motiven momentos
extraordinarios una y otra vez,
creemos en la innovacin pero
tambin en la diversificacin; por
ello, nuestros negocios responden
a necesidades de diversos tipos de
clientes, siempre en lnea con nuestra
estrategia de Desarrollo Sostenible.
Nuestros negocios G4-4
Consumo
Masivo
Productos
Industriales
Nutricin
Animal
Marcas de
alimentacin,
cuidado del
hogar y cuidado
personal.
Marcas utilizadas
como ingredientes
e insumos por los
sectores panificacin,
restaurantes y gran
industria, incluyendo
la Plataforma de
Productos Agrcolas
Peruanos (PAP).
Marcas de alimento
balanceado para
camarones y peces.
Alicorp en Latinoamrica G4-6
Actualmente contamos con

operaciones propias en Brasil,
Argentina, Chile, Ecuador y Per,
y con oficinas comerciales en
Centroamrica. G4-8 Adems,
exportamos a 23 pases: Argentina,
Belice, Brasil, Canad, Chile,
Colombia, Costa Rica, Cuba, Curazao,
Espaa, Estados Unidos, Guatemala,
Hait, Honduras, Japn, Nicaragua,
Pases Bajos, Pakistn, Panam,
Paraguay, Repblica Dominicana,
Uruguay y Venezuela.
INFORME de Sostenibilidad 2013
Nuestra presencia en Latinoamrica
Colombia (2008)
Comercializamos productos de
consumo masivo en las categoras
de nutricin animal, galletas y
cuidado del cabello.
Ecuador (2005)
Comercializamos productos
de consumo masivo en las
categoras de pastas, salsas
y galletas. Adems, somos
lderes en el sector de
nutricin animal.
Per (1997) G4-5
Operamos desde 1997 bajo el
nombre de Alicorp, pero nuestra
herencia data de hace ms de
50 aos. Hoy participamos en
el mercado con los negocios de
consumo masivo, nutricin animal y
productos industriales.
Chile (2012)
Comercializamos
nuestros productos de
nutricin animal.
Brasil (2013)
A travs de Pastificio Santa
Amlia, ubicado en la localidad
de Minas Gerais, elaboramos
y comercializamos productos
de consumo masivo en las
categoras de pastas, salsas,
gelatinas, entre otras.
Argentina (2008)
Elaboramos y comercializamos
productos de consumo masivo
en las categoras de cuidado
del hogar, cuidado personal,
galletas, pastas, entre otras.
Operacin industrial
Nuestra identidad
Visin 2021
Misin
Triplicar el valor de nuestra

empresa.
Creamos marcas lderes

que transforman mercados
generando experiencias
extraordinarias en nuestros
consumidores. Estamos
en constante movimiento,
buscando innovar para generar
valor y bienestar
en la sociedad.
Valores corporativos G4-56
En el 2013 definimos nuestros

valores corporativos, que son
la base de nuestra identidad y
cultura, pues reflejan cmo somos,
en qu creemos y cmo debemos
actuar. Es lo que nos distingue y
nos hace nicos como compaa,
nos motiva, nos conecta y gua
hacia nuestras metas.
Lideramos con
pasin
Somos lderes apasionados en todo

lo que hacemos. Somos personas
emprendedoras, con espritu
ganador y coraje, lo que nos moviliza
a innovar y transformar mercados.
Estamos
conectados
Sentimos los objetivos de la

organizacin como propios y los
cumplimos con altos estndares
de excelencia y responsabilidad.
Trabajamos siempre como un
equipo y nos desafiamos al mximo
sabiendo que con nuestro trabajo
contribuimos a generar valor y
bienestar para las personas.
Actuamos con
agilidad y flexibilidad
Somos un equipo gil y flexible,

sabemos tomar riesgos, aprendemos
de nuestros errores y celebramos
nuestros xitos con humildad.
Confiamos
Vivimos en un ambiente en el cual
las personas se sienten seguras de
expresar lo que piensan. Confiamos
genuinamente en nuestra gente y
su talento, y los empoderamos para
la mejor toma de decisiones.
Respetamos
Somos ntegros y honestos.
Respetamos a nuestra gente, clientes,
consumidores, medio ambiente y
la comunidad en la que vivimos.
Acogemos diferentes puntos de vista
y nos comunicamos de manera clara.
En el 2013
continuamos
fortaleciendo nuestra
estrategia de negocio,
maximizando
nuestras ventajas
competitivas y
aumentando nuestra
capacidad productiva
y portafolio.
Breve repaso del 2013
En el 2013, Alicorp dio grandes pasos

en la consolidacin de su modelo
de negocio. Aumentamos nuestra
capacidad productiva y fortalecimos
nuestro portafolio de productos,
consolidando nuestra presencia en los
mercados en los que estamos presentes.
Este fue el resultado de diversas
acciones, entre las que destacan la
adquisicin de la empresa Pastificio
Santa Amlia en Brasil e Industrias Teal
en Per, cuya principal marca es Sayn.
Asimismo, en Per inauguramos una
nueva planta de detergentes en
nuestro Predio Central del Callao, que
nos dar la eficiencia y capacidad para
responder a la creciente demanda del
mercado de nuestros productos.
Hechos relevantes del 2013

Lanzamos ms de 28 marcas y
relanzamos ms de 20 en toda
Latinoamrica.
Al 2013 contamos con ms

de 166 marcas, y estamos
presentes en 55 categoras en
Latinoamrica.
Nuestro negocio de Consumo

Masivo represent el 60% de
nuestros ingresos, el Negocio
de Productos Industriales 25%
y 15% el de Nutricin Animal.
Crecimos en ventas 30%

respecto al ao anterior,
logrando alcanzar los US$ 2,154
millones.
Vendimos el Negocio de
Alimento para Mascotas,
con el objetivo de continuar
focalizados en nuestra
estrategia de crecimiento
y en nuestras principales
plataformas.
Invertimos ms de US$136
millones para nuestro
crecimiento futuro.
De igual forma, en Ecuador,

inauguramos Inbalnor, la nueva
planta de alimento balanceado para
camarones.
Por otro lado, contamos con un nuevo
centro de distribucin en la ciudad
de Arequipa, con el fin de fortalecer el
posicionamiento de nuestras marcas
en el Per.
Gobierno
corporativo
Tomamos nuestras decisiones sobre la base de los principios
de buen gobierno corporativo y extendemos tales prcticas a
lo largo de nuestra cadena de valor. G4-16
En Alicorp actuamos bajo
estndares de buen gobierno
corporativo. Esto significa
que mantenemos una gestin
sostenible, basada en la
transparencia, confianza, equidad,
responsabilidad, fluidez e integridad
en la informacin. En este sentido,
contamos con mecanismos e
instancias que aseguran su correcto
funcionamiento.
Para preservar el valor

de la organizacin,
contamos con un
enfoque de prevencin
de riesgos.
Nuestra Gua de Compromisos

ticos
implementamos medidas de control

para mitigarlos o eliminarlos.
Es el documento que sistematiza

los principales lineamientos ticos
de la compaa. Es un reflejo de
nuestros valores corporativos,
pues resume los lineamientos que
deben orientar las conductas de
todas las personas que integramos
Alicorp. Esta gua tiene por objetivo
contribuir al fortalecimiento de
nuestra cultura organizacional.
Nuestra gestin de riesgos
Para preservar el valor de la

organizacin, contamos con un
enfoque de prevencin de riesgos.
A la fecha, hemos identificado y
priorizado aquellos flujos operativos
de nuestro negocio que se
encuentran expuestos a riesgos, e
10
Nuestro Directorio G4-34
Nuestro mximo rgano de gestin

es el Directorio, conformado por
ocho titulares y dos suplentes.
Miembros del Directorio G4-38

Presidente: Dionisio Romero Paoletti
Vicepresidente: Luis Romero
Belismelis
Director: Jos Antonio Onrubia
Holder
Director: ngel Manuel Irazola
Arribas
Director: Jos Raimundo Morales
Dasso
Director: Arstedes de Macedo
Murgel
Director hasta febrero de 2013:
scar Alfredo Romero Vega
Director hasta febrero de 2013:
Jos Alberto Haito Moarri
Director desde marzo de 2013:
Fernando Martn Zavala Lombardi
Director desde marzo de 2013:
Jorge Luis Brake Valderrama
Director Suplente: Manuel Romero
Belismelis
Director Suplente: Rafael Romero
Guzmn
Nuestros comits
Comit de Riesgos
Comit de Buen Gobierno

Corporativo
Comit de Auditora
El objetivo del Comit de

riesgos es la administracin de
los riesgos a que se encuentra
expuesta la compaa, entre los
principales: materias primas,
financieros, tributarios y legales.
Sus funciones principales son

la evaluacin y revisin del
cumplimiento de los Principios
de Buen Gobierno Corporativo
y la adopcin de las medidas
necesarias para lograr el
cumplimiento de dichos principios.
Su funcin principal es velar por

mantener la transparencia de
la informacin financiera hacia
el mercado. Asiste al Directorio
mediante la evaluacin de los
procedimientos contables, la
verificacin de la independencia
del auditor externo y la revisin de
los sistemas de control interno.
Integrantes
Integrantes
Integrantes
Arstides de Macedo Murgel

Jos Raimundo Morales Dasso
Jos Antonio Onrubia Holder
Luis Romero Belismelis
Paolo Sacchi Giurato.


11
Desarrollo
sostenible
En Alicorp creemos que nuestro trabajo, adems de asegurar
el crecimiento y rentabilidad de la compaa, debe promover
la generacin de valor y bienestar para quienes nos rodean,
de quienes son parte de nosotros y a quienes llegamos con
lo que hacemos da a da.
Hemos desarrollado nuestra
estrategia de Desarrollo Sostenible
enfocndonos en tres directrices, que
trabajamos de la mano con nuestros
grupos de inters.
Creemos que crear

valor econmico
implica, a su vez,
el desarrollo de
nuestra sociedad.
Grupos de inters de Alicorp Per

G4-241
CONSUMIDORES
CLIENTES
ACCIONISTAS
LDERES
DE OPININ
AUTORIDADES
Y GREMIOS
SOCIEDAD
(OPININ PBLICA)
Clasificamos a los grupos de inters

en funcin a su importancia, posicin
y relacin con la empresa. Realizamos
esta identificacin de la mano de
nuestras vicepresidencias, direcciones y
gerencias del negocio.
PROVEEDORES
MEDIO AMBIENTE
COLABORADORES
A partir de esta identificacin,

realizamos entrevistas con los
principales grupos de inters para
conocer las percepciones y expectativas
que tienen de nuestra empresa y as
identificar oportunidades de mejora y
potenciar nuestra relacin con ellos.
MEDIOS DE
COMUNICACIN
Nuestros grupos de inters
12
Los clientes son considerados los canales de distribucin a

travs de los cuales hacemos llegar nuestros productos a los
consumidores.
Directrices de Desarrollo Sostenible
Medio Ambiente
Desarrollo
socioeconmico
Salud y nutricin
- Agua
- Cambio climtico
- Residuos
Reducimos nuestros
impactos ambientales
y usamos los recursos
eficientemente.
- PRODUCTOS
- DESARROLLO EMPRESARIAL
- EDUCACIN
- EMPLEABILIDAD
Promovemos
hbitos saludables
en la sociedad.
Fortalecemos las
capacidades de diversos
grupos de inters para
incorporarlos en nuestra
cadena de valor.
tica y comunicacin transparente
Nuestro equipo
Altos estndares
13
Nuestra participacin en gremios

y asociaciones G4-16
Creemos que para generar valor en los lugares en donde estamos, es
necesaria la formacin de alianzas y creacin de sinergias. Es por ello
que participamos de las siguientes asociaciones:
Argentina
Brasil
Per
ALPHA Asociacin Industrial
Federao das Industrias do

Estado de Minas Gerais (FIEMG)
Asociacin de Buenos
Empleadores (ABE)
Associao Brasileira das

Industrias de Biscoitos, Massas
Alimentcias e pes e bolos
Industrializados (ABIMAPI)
Asociacin de Exportadores
(ADEX)
Cmara Argentina de la
Industria de Cosmtica y
Perfumera (CAPA)
Unin de Industriales
Fideerosde la Repblica
Argentina (UIFRA)
Cmara de Industriales de
Productos Alimenticios (CIPA)
Asociacin Nacional de
Anunciantes (ANDA)
AsociacinPer Vive Bien
Cmara de Comercio Americana
del Per (AMCHAM)
Patronato Per 2021
Sociedad Nacional de
Industrias (SNI)
14
Reporte de Sostenibilidad GRI G4
En este Informe presentamos cmo hacemos las cosas, mostrando las experiencias
logradas en nuestras operaciones en Per,
Brasil y Argentina durante el 2013. Este
ejercicio fue desarrollado junto a la consultora Responde, quien nos acompa a lo
largo del proceso de elaboracin del informe. G4-18
La identificacin de asuntos relevantes
(materiales) const de tres etapas.G4-26
Primera etapa
Analizamos nuestra cadena de valor para
identificar aquellos riesgos e impactos que
son parte de la misma, a travs de entrevistas con nuestros lderes de rea a nivel
Latinoamrica.
Identificamos las expectativas e intereses
de los distintos grupos de inters con los
que nos relacionamos, con respecto a la
actuacin de Alicorp durante el 2013.
Segunda etapa
Definimos los aspectos materiales a partir
del cruce de la informacin obtenida por
parte de los representantes de nuestros
Grupos de Inters y los miembros de nuestra empresa.
Tercera etapa
Identificamos los indicadores de sostenibilidad (tanto de la GRI como propios) re-
lacionados con los aspectos materiales por

ser reportados.
Determinamos, como resultado del
proceso, seis temas relevantes G4-19, G420 o aspectos materiales que han sido los
ejes de nuestra gestin de sostenibilidad
durante el 2013 y cuyo despliegue de
gestin se relata en este Reporte de
Sostenibilidad.
Temas relevantes
10
Relevancias para los grupos de inters
Para el 2013 decidimos tomar un nuevo

reto: desarrollar nuestro Informe de Sostenibilidad con la metodologa GRI en su
nueva versin G4. Si bien desde el 2008
desarrollamos nuestro Reporte de Sostenibilidad con la metodologa de la Global
Reporting Initiative GRI G3.1, en el ltimo
ao optamos por la nueva propuesta de
la GRI, que nos permite analizar nuestro
desempeo en los temas ms relevantes de
nuestra gestin, segn nuestra ptica y la
de nuestros grupos de inters (identificacin de la materialidad).
0
0
10
Relevancias para Alicorp
Formacin y desarrollo de los

colaboradores (interno)
Calidad e innovacin para

mejorar la calidad de vida.
Elevacin de estndares en la
cadena de valor (externo)
Compromiso con el consumidor

final (externo)
Cuidado ambiental (externo)
Generacin de hbitos saludables

en los consumidores finales
(externo)
15
Qu
hicimos en
el 2013?
Calidad e innovacin para
generar bienestar
En Alicorp buscamos crear productos innovadores y con la
ms alta calidad, que satisfagan las necesidades de nuestros
consumidores y contribuyen a facilitar su da a da.
Calidad detrs de grandes marcas
Nos desempeamos segn nuestra

Poltica Integrada de Sistemas de
Gestin, como parte de nuestro
compromiso por ofrecer productos
de calidad. Esta poltica comprende
altos estndares en cada etapa de
nuestro proceso de produccin. Las
prcticas de calidad se basan en la
ISO 9001, as como en el Anlisis de
Riesgos y Control de Puntos Crticos
(HACCP), normas internacionales
de buenas prcticas de manufactura
(BPM) empleadas en nuestras plantas
a nivel internacional. Asimismo,
certificamos la elaboracin de
nuestros productos de acuerdo a
estndares internacionales a solicitud
de nuestros clientes o de acuerdo a la
autoridad del pas al que exportemos.
Nuestros productos cumplen con creces
la regulacin de salud y seguridad
vigente y cuentan con la aprobacin de
los organismos de salud de cada pas
en el que operamos. Para asegurarnos
de ello, capacitamos continuamente
a nuestros colaboradores en los
estndares que deben ser aplicados en
la fabricacin de los productos y nos
aseguramos de que los insumos y las
materias primas con que los elaboramos
sean de la ms alta calidad.
18
Cumplimiento de normativas
Actuamos conforme a lo dispuesto

por las instituciones pblicas
directamente relacionadas con el
etiquetado de productos, inocuidad
alimentaria y proteccin al consumidor.
El 100% de nuestros productos cumple
con la legislacin nacional y las normas
regulatorias del sector.
En Argentina, basamos nuestras
actividades en las normas de
la Administracin Nacional de
Medicamentos, Alimentos y
Tecnologa Mdica (ANMAT), que
influye en la fabricacin de nuestros
diversos productos. Dentro de esta
normativa nos encontramos bajo los
lineamientos del Instituto Nacional
de Alimentos (INAL) y el Instituto
Nacional de Medicamentos (INAME).
Por otro lado, en Brasil operamos
de acuerdo a lo estipulado por el
Instituto de Pesos e Medidas(IPEM),
el Instituto Nacional de Metrologia,
Normalizao e Qualidade Industrial
(INMETRO), el Instituto de Defesa
do Consumidor (PROCON), Agencia
Nacional de Vigilncia Sanitria
(ANVISA) y la Superintendncia da
Zona Franca de Manaus (SUFRAMA).
Innovamos
constantemente para
crear productos
que contribuyan a
mejorar la calidad
de vida de nuestros
consumidores. G4-FP6
de pan con harina de quinua,

elaborada de la mano con maestros
panaderos.
Innovacin en nuestras marcas
fortalecieron nuestro portafolio: En

Per, lanzamos Primor Desarrollo
con DHA, el primer aceite con
DHA en el pas, que contribuye al
desarrollo del cerebro, apoyando a
la memoria y concentracin (en 2013
Primor Desarrollo logr representar
el 20% de la venta de la familia
Primor); Integrackers con quinua,
un ingrediente que posee un alto
valor de protenas; y Bolvar Matic,
detergente exclusivamente creado
para lograr una limpieza perfecta en
la lavadora.
En Brasil, lanzamos el Achocolatado

Santa Amlia, que contiene 9
vitaminas, hierro y zinc, brindndole
al pblico al que va dirigido, los
nios, un producto de alto valor
nutricional; y la Harina de trigo
Santa Amlia (Brasil), enriquecida
con hierro y cido flico.
En ese sentido, en el 2013 lanzamos

diversos productos innovadores que
En el Negocio de Productos
Industriales lanzamos Panisuave
Plus, crema panadera 100% vegetal
con un plus en su frmula para
obtener mejores y ms sabrosos
panes, Blanca Nieve Fuerza, harina
de trigo formulada especialmente
para resistir largos procesos de
fermentacin; Kuska, quinua en
grano y harina, primera marca de la
Plataforma de Productos Agrcolas
Peruanos; y Panqui, una receta
En el caso de Per, nos regimos por la

normativa de la Direccin General de
Salud Ambiental (DIGESA); el Instituto
Nacional de Defensa de la Competencia
y de la Proteccin de la Propiedad
Intelectual (INDECOPI); la Direccin
General de Medicamentos, Insumos y
Drogas (DIGEMID); el Servicio Nacional
de Sanidad Agraria (SENASA); el
Instituto Tecnolgico Pesquero del
Per (ITP); y el Centro Nacional de
Alimentacin y Nutricin (CENAN).
En Alicorp innovamos
constantemente para crear productos
que contribuyan a mejorar la calidad
de vida de nuestros consumidores.
Para lograrlo, buscamos conocerlos
a profundidad y entender sus
necesidades y expectativas,
desarrollando productos de alta
calidad y que constituyan soluciones
prcticas para su da a da.
En el Negocio de Nutricin Animal,

lanzamos Nicovita Prevence y
Nicovita Trap, dietas de salud para
camarones. En Argentina, lanzamos
los nuevos Fideos Nutregal,
fortificados con hierro y calcio.
Asimismo, hemos lanzado pastas
elaboradas con harina de lentejas y
zanahoria, as como zapallo, tomate
y espinaca.
19
Nuestro compromiso con
el consumidor
En lnea con nuestra misin como compaa, es muy
importante para nosotros mantener una comunicacin abierta
y transparente con nuestros consumidores.
Rotulado de productos
En nuestras operaciones de Per

contamos con una Gua de Rotulado,
cumpliendo con la ley de rotulado de
productos industriales manufacturados
n28405, en la que se establecen las
especificaciones que deben contener
los envases de nuestros productos,
la que actualizamos semestralmente.
A travs de esta se establecen los
lineamientos de diseo grfico para
el desarrollo o modificacin de
empaques, as como la informacin
que debe consignarse en estos.
Nuestros productos
De igual forma, nos preocupamos

por brindar productos que
contribuyan a una alimentacin
balanceada, utilizando insumos de
gran valor nutricional como la quinua
y suplementos como el DHA, hierro y
calcio. Asimismo, en el Per, el 100%
de nuestros productos son calificados
como cero grasas trans.
Publicidad
Estamos comprometidos con la

transparencia y responsabilidad en la
informacin sobre nuestros productos.
En Per, por ejemplo, formamos
parte de la Asociacin Nacional
de Anunciantes del Per (ANDA),
20
organizacin de referencia en los

temas relacionados a la comunicacin
comercial tica y respetuosa con el
derecho de los consumidores a una
buena informacin. En el 2013, a
travs de la directiva Publicidad de
Alimentos y Bebidas No Alcohlicas
Dirigida a Menores de 12 aos, nos
comprometimos a realizar una difusin
responsable de nuestra publicidad
dirigida a menores de 12 aos con el
fin de promover hbitos saludables de
alimentacin y actividad fsica.
Atencin a nuestros consumidores
Parte fundamental de las relaciones

con nuestros consumidores es
ofrecerles canales de comunicacin
cercanos y accesibles, que los
ayuden a resolver sus dudas o
reclamos oportunamente. Nuestra
lnea de atencin al consumidor
nos permiti lograr este objetivo
durante el 2013, periodo en el
que atendimos ms de 5,000
comunicaciones de nuestros
consumidores en Per, Brasil y
Argentina.
Rotulamos nuestros
productos y
gestionamos nuestra
publicidad y canales
de comunicacin
con responsabilidad.
Atencin a nuestros consumidores
Argentina
Brasil
Per
CONSULTAS: 573
CONSULTAS: 16
CONSULTAS: 457
RECLAMOS: 117
RECLAMOS: 3,607
RECLAMOS: 339
TOTAL: 690
TOTAL: 3,623
TOTAL: 796
Fuente: elaboracin propia, 2013
21
Promocin de estilos de vida y
hbitos saludables
En Alicorp, buscamos promover iniciativas que fomenten
estilos de vida saludables y la mejora de los hbitos alimenticios
en las familias, para lo cual trabajamos en alianza con otras
empresas y organizaciones, as como con el Estado.
22
La Radio Saludable
La Radio Saludable (LRS) es una

iniciativa de Alicorp orientada a
disminuir la desnutricin infantil
en el Per. Este programa tiene por
objetivo promover la difusin radial
de mensajes educativos en temas
de nutricin y desarrollo infantil en
zonas vulnerables. Las zonas en las
que trabajamos se determinan en
funcin de dos aspectos: su ndice
de desnutricin y anemia infantil
(segn informacin publicada por
el Ministerio de Salud) y de acuerdo
a la factibilidad para desarrollar el
proyecto en dicha zona.
Para lograr este objetivo,
potenciamos las habilidades
de los comunicadores radiales,
periodistas, estudiantes y
profesores de distintas regiones,
de manera que se transformen
en agentes de desarrollo local. A
travs de talleres de sensibilizacin
y capacitacin dirigidos a
comunicadores radiales, periodistas,
estudiantes y profesores de
comunicacin que se encuentren en
nuestra rea de accin, se brindan
conocimientos para que mejoren sus
producciones radiales y difundan
hbitos saludables de alimentacin
con mensajes ms atractivos para la
audiencia. Los talleres son dictados
por el equipo de la Asociacin
Mundial de Radios Comunitarias
Amrica Latina y el Caribe
(AMARC-ALC) y las Direcciones
Regionales de Salud (DIRESA). El
papel de estas ltimas resulta muy
importante ya que son ellas las
que proporcionan la informacin
sobre la salud de su regin a los
comunicadores radiales.
De esta forma, el taller se convierte
en un espacio de encuentro entre
la radio y el personal mdico,
articulndose redes locales en torno
al tema de nutricin infantil. A la
Metodologa para elegir los temas para

La Radio Saludable
Realizamos
Analizamos
Evaluamos
reuniones con
AMARC con base
en las necesidades
identificadas en las
regiones visitadas,
en materia de radio y
periodismo.
las campaas de
salud y aspectos
que prioriza el
Ministerio de Salud
para reforzar sus
contenidos va
La Radio Saludable.
indicadores crticos
en temas de salud y
nutricin, tales como
desnutricin crnica
infantil y anemia.
fecha, se han dictado talleres en

diversas provincias como Abancay,
Cerro de Pasco, Puno, Cusco,
Andahuaylas, Arequipa, San MiguelVRAEM, Ayacucho, Huancavelica y
Cajamarca.
A fin de enriquecer la propuesta
radial de los comunicadores,
lanzamos el Manual de Radio
Comunitaria y Nutricin
Infantil, que rene contenidos y
consejos sobre el tema, as como
conocimientos tcnicos acerca de
la actividad radial, herramientas
y nuevas tecnologas dirigidas a
comunicadores. El manual cuenta
con un CD de audios en espaol,
aimara y quechua, los cuales
pueden ser difundidos por los
participantes de La Radio Saludable
en sus espacios radiales. Todos
estos contenidos han sido validados
por el Ministerio de Salud.
Durante el 2013
capacitamos a 581
radiocomunicadores
en temas de
nutricin y
desarrollo infantil.
Respondiendo al deseo de los

comunicadores de tener una forma
de mantenerse en contacto y acceder
a noticias en temas de nutricin
infantil y la actividad radial, tenemos
el portal La Radio Saludable (www.
laradiosaludable.com) y un boletn
electrnico semanal que
se les enva los das mircoles.
23
La Radio Saludable
Presencia en Per
Hunuco
Huaraz - ncash
Cerro d e Pasco - Pasco
Cusco
San Miguel (zona VRAEM) - Ayacucho
Huamanga - Ayacucho
Huancavelica
Abancay - Apurmac
Andahuaylas Apurmac
Puno
Arequipa
Cajamarca
24
Indicadores de la iniciativa: La Radio Saludable

2012
2013
431
581
Nmero de regiones
Nmero de talleres dictados
10
12
Nmero de beneficiarios
Adems, desde el 2012, contamos

con una cuenta de Facebook (www.
facebook.com/LaRadioSaludable)
que constituye un espacio de
reconocimiento e integracin para la
red de comunicadores de La Radio
Saludable, adems de una importante
herramienta para convocar a los
talleres y compartir informacin
actualizada de las campaas del
Ministerio de Salud y otros datos
tiles sobre temas de radio y
nutricin.
Para promover la creacin de
producciones radiales en temas
de nutricin infantil, en el 2012
lanzamos a nivel nacional la primera
edicin del Concurso La Radio
Saludable, en el que se inscribieron
41 producciones radiales (31 de
ellas en espaol y 10 en quechua)
y premiamos a 3 comunicadores
radiales de zonas rurales de
Ayacucho, Arequipa y Puno. En la
segunda edicin del Concurso, en
el 2013, las producciones tuvieron
como temtica la importancia
de la quinua en la nutricin de
los nios peruanos, y se premi
al ganador con una pasanta a
radios comunitarias en Argentina.
Asimismo, editamos un CD con las
producciones radiales finalistas, una

herramienta de gran utilidad para
los comunicadores rurales.
Asociacin Per Vive Bien

(APVB)
La Asociacin Per Vive Bien es

una alianza de las principales
empresas de alimentos y bebidas
del Per (Alicorp, Coca-Cola
del Per, Corporacin Lindley,
Mondelez, Molitalia y Nestl Per),
que coordina directamente desde
su creacin, con las autoridades
nacionales para apoyar sus
esfuerzos de lucha contra la
malnutricin. La APVB tiene como
meta contribuir con el gobierno
en la reduccin de los niveles de
malnutricin infantil del 23% actual
a 19% en el 2016.
de la estrategia de implementacin
se involucr a la escuela (directivos
y docentes), el hogar (padres de
familia) y la comunidad (personal
de salud, miembros del municipio,
entre otros), lo cual permiti tener
un mayor alcance. En el 2013
beneficiamos a ms de 50,000
nios de Lima, Huancayo (Junn) y
Tarapoto (San Martn).
Como primera iniciativa, Per Vive

Bien acogi y potenci el programa
Crecer Bien, que promueve hbitos
ms saludables de higiene, actividad
fsica y nutricin en nios de
instituciones pblicas de educacin
inicial y de los dos primeros grados
de educacin primaria. El trabajo es
impulsado a travs de herramientas
educativas interactivas, divertidas
y de fcil aplicacin. Como parte
25
Buenas prcticas en la
cadena de valor
En Alicorp buscamos el crecimiento de todos los que participan
en nuestro trabajo: proveedores, integrantes de cadenas
productivas y clientes.
Creemos en la importancia de
generar relaciones cercanas, de
confianza y retribucin con nuestros
proveedores, clientes e integrantes
de nuestras cadenas productivas.
Por ello, somos impulsores de su
desarrollo individual o como empresa,
a travs de iniciativas de capacitacin,
retroalimentacin e inversin, ya que
ellos son nuestros principales aliados
para generar valor y bienestar.
Relacin con proveedores
Elegimos a nuestros proveedores con

base en indicadores como precio,
calidad, abastecimiento oportuno,
capacidad de produccin, entre otros.
Asimismo, buscamos trabajar con
proveedores nacionales, manteniendo
nuestro compromiso de generar valor
en la sociedad donde operamos.
En Argentina destinamos un total
de US$ 157 millones a compras de
bienes y servicios, de los que 93%
corresponden a compras a proveedores
nacionales (incluyendo la materia
prima). Durante el 2013 realizamos
reuniones peridicas de intercambio de
informacin con nuestros proveedores,
con el objetivo de lograr una mejora
continua y sistemtica de calidad y nivel
de servicio. De este modo, llevamos
26
a cabo una evaluacin basada en los

indicadores On Time in Full (OTIF) y de
calidad (Quality Compliance).
Por otro lado, en nuestra operacin
en Brasil distribuimos un total de US$
292 millones a compras de bienes
y servicios, siendo el 99.74% para
proveedores nacionales (incluyendo la
materia prima).
En Per, durante el 2013, alcanzamos
ms de US$ 513 millones en compras de
bienes y servicios, 62% ms que el ao
anterior. De este, 81.99% fue destinado
a proveedores nacionales (sin incluir la
materia prima).
Buscamos siempre
trabajar con
proveedores locales
en los pases donde
operamos y as
generarles valor.
Nmero de proveedores nacionales e internacionales 2013 G4-EC9

Per
Brasil
Argentina
N de proveedores de la
empresa (bienes y servicios)
5,293
2,224
859
N de proveedores nacionales
4,811
2,218
831
% de proveedores nacionales
90.89%
99.73%
97%
N de proveedores
internacionales
482
28
% de proveedores
internacionales
9.11%
0.27%
3%
Mantenemos relaciones de largo

plazo y confianza con nuestros
proveedores, en las que fomentamos
su crecimiento, exigimos el
cumplimiento de la normativa legal
y compartimos nuestros ms altos
estndares en materia laboral, salud,
seguridad y calidad.
Llevamos a cabo evaluaciones
anuales y brindamos
retroalimentacin a nuestros
proveedores sobre indicadores
de tiempo, calidad y cantidad
de la entrega, determinando qu
oportunidades de mejora tienen,
para fomentar su desarrollo
y adecuado desempeo.
Comprometidos con ello, durante
el 2013 en Per asesoramos a
nuestros proveedores de transporte
y envases en reduccin de
costos (25% del total de nuestros
proveedores), buscando asegurar su
rentabilidad y mejorando su gestin
empresarial.
Asimismo, en Per realizamos
procesos de homologacin con
todos nuestros proveedores en
aspectos administrativos, financieros,
contables, operativos y de sistemas
de gestin. Actualmente, hemos
incorporado a la homologacin temas

de seguridad y salud, as como el
cumplimiento de la legislacin.
Cadenas productivas
en la agricultura
Durante el 2013 nos enfocamos en el

desarrollo de la cadena productiva
de la quinua en El Pedregal, capital
del distrito de Majes, Arequipa. En
ese sentido, a travs de un trabajo
cohesionado entre ms de 130
agricultores y Alicorp, buscamos
que sus cultivos de quinua sean
sostenibles.
Para Alicorp la implementacin de
cadenas productivas es una prioridad
ya que incentivamos el crecimiento
de la industria agrcola y la mejora
de calidad de sus productos,
contribuyendo a reducir los niveles
de pobreza. Por otro lado, a travs
de nuestra Plataforma de Productos
Agrcolas Peruanos (PAP), buscamos
acercar an ms el campo a la mesa
de los consumidores con productos de
alto potencial nutricional y funcional.
Kuska Quinua
La quinua es un alimento de gran
valor nutricional, que cuenta con
un equilibrio de protenas, grasas
y carbohidratos. Gracias a nuestro
trabajo con cadenas productivas la
venimos incorporando a varios de
nuestros productos, como Kuska
Quinua, la primera marca de la
Plataforma de Productos Agrcolas
Peruanos, lanzada en el 2013.
Kuska significa juntos en quechua,
ratificando as nuestro compromiso
con los agricultores para llevar a la
mesa de ms familias productos con
insumos nativos peruanos.
Los productos de Kuska Quinua, con
presentaciones en grano y en harina,
se dirigen a panaderas, restaurantes
y otros negocios para la elaboracin
de una amplia variedad de alimentos.
El proyecto empez a ejecutarse al

reunir a los agricultores en grupos
denominados Mdulos de Siembra.
Durante esta primera etapa de
27
trabajo, los agricultores recibieron

asesora tcnica permanente,
supervisin de sus cultivos y
respaldo financiero de Alicorp, que
pag, desde un principio, un precio
competitivo por la cosecha.
Adems, diseamos un programa de
fidelizacin con el objetivo de darle
continuidad y fortaleza al programa,
realizando actividades como visitas
continuas al campo, capacitaciones,
bonos de reconocimiento, as como
premiando a los agricultores con
mejor desempeo.
Ello nos permiti alcanzar uno de
nuestros mayores logros: el mdulo de
siembra obtuvo 74% de efectividad
y actualmente hemos llegado a una
produccin de 400 hectreas de
cultivo.
Relaciones con nuestros clientes

Nuestros clientes son nuestros
principales aliados, ellos nos
permiten posicionar nuestras
28
marcas lderes en los mercados

donde estamos presentes, llegando
a ms hogares en la bsqueda de
la mejora de la calidad de vida de
nuestros consumidores.
Brindamos un servicio
personalizado pues contamos con
equipos especializados para atender
a nuestros diferentes tipos de
clientes. Nuestra fuerza de ventas se
adeca a las necesidades de cada
uno de ellos.
A fin de asegurar que nuestros
clientes se encuentren satisfechos
y consolidemos nuestra relacin
con ellos, les ofrecemos canales
de comunicacin directa, que
se encuentran disponibles para
realizar cualquier consulta o reclamo
respecto a nuestros productos.
Durante el 2013 en Argentina
implementamos el Plan 360,
a travs del que realizamos
actividades enfocadas en nuestros
mercaderistas y fuerza de ventas,
Tipos de clientes
2.32%
1.40%
2.5%
4.26%
15
5.99%
7.76%
11
0.24%
%
Tipo de clientes
en Argentina
2013
31.96%
%
Tipo de clientes
en Per 2013
11.99%
34
26
Supermercados
Autoservicios
11
Mayoristas
Distribuidores exclusivos
Codistribuidores
Supermercados
Industrias
Panaderas
Food service
Mayoristas
Distribuidores
31.23%
Distribuidores mayoristas
48
16
%
Tipo de clientes
en Brasil 2013
Supermercados
48
Tradicional
Mayoristas
Distribuidores
Cash and carrier
Otros
Autoservicios
Governor / Licitaao
22
Key account
29
y llevamos a cabo un viaje de

fidelizacin a nuestra casa matriz
con nuestros 40 principales clientes
con el fin de reforzar nuestro
compromiso con ellos.
Por otro lado, en Brasil el objetivo
fue impulsar las relaciones con
nuestros clientes y consolidar nuestra
posicin como marca de valor ante
ellos. Para ello, llevamos a cabo
promociones de nuestros productos,
visitas continuas a nuestra planta,
concursos, entre otras actividades de
fidelizacin. Igualmente, establecimos
el Departamento de Trade Marketing,
encargado de la gestin de
promotores de ventas con los clientes,
la creacin de merchandising para
cada segmento, el control de las rutas
de visitas de promotores, estudios de
mercado, entre otros.
En Per, mantenemos una
comunicacin fluida con nuestros
clientes a travs de los siguientes
canales:
Lnea telefnica gratuita
0800 - 12542
Lnea telefnica adicional
01 - 595 - 0444
30
Pgina web de Alicorp

http://www.alicorp.com.pe
Correo electrnico
dedicado exclusivamente
a la atencin al cliente
En el 2013, en Per logramos un plazo
de respuesta promedio de 7 das.
Los principales reclamos estuvieron
relacionados con la calidad de
producto (72%) y la distribucin
(27%). A partir de estos resultados,
identificamos el deterioro de nuestros
productos debido a malas prcticas
de almacenamiento por parte de
nuestros clientes. Como respuesta a
ello, les brindamos capacitaciones,
trasladando nuestros conocimientos
para que sean ms eficientes y
cuidadosos en el espacio con el que
cuentan.
G4-PR5 Asimismo, implementamos
una encuesta de satisfaccin al
cliente, en la que alcanzamos un
ndice de lealtad de 65%. Ello se
debe, principalmente, a que nuestros
productos y marcas generan un alto
nivel de rotacin (contar con un
ritmo elevado de entradas y salidas
y obteniendo mayores ingresos) en
los negocios de nuestros clientes.
Mantenemos una
comunicacin fluida
con nuestros clientes
a travs de los
diversos canales.
Alicorp Gran Cocina
Poniendo en valor la industria panadera en el Per

Nos preocupamos por brindar capacitacin a los panaderos a
travs de asesoras y talleres para lograr la rentabilidad, calidad
constante y mayor rendimiento en su negocio. Asimismo, les
ofrecemos nuestro portafolio de productos, demostrando la alta
calidad de los insumos que brindamos, y los capacitamos en la
mejora del servicio de atencin al consumidor final.
Logros 2013
356 Talleres dictados
17,512 asistentes
24 ciudades visitadas
En Per, a travs de Alicorp Gran

Cocina brindamos a nuestros clientes
una propuesta especializada en las
necesidades de los restaurantes
(Food Service), mejorando sus
resultados y asegurando un negocio
de comida exitoso. Les ofrecemos:
Asesora culinaria y
capacitaciones en gestin de
negocio con el programa Receta
del xito, para maximizar el uso
y beneficios de cada producto
e impulsar el crecimiento
sostenido de los negocios de
nuestros clientes.
En el 2013 aumentamos la cantidad de asesoras respecto al 2012,

priorizando el trato uno a uno con el cliente. Alcanzamos 8,059
contactos, 17% ms que el ao anterior, a quienes realizamos
seguimiento para conocer su proceso de mejora.
Productos con resultados

y rendimiento superiores
con diferentes empaques,
formulaciones y caractersticas,
especialmente diseados para
negocios de comida.
Para contribuir con el perfeccionamiento de estas capacitaciones,

mantenemos desde el 2012 alianzas con municipalidades, a las que
apoyamos en las ferias de pan que realizan y las capacitamos en
habilidades tcnicas y administracin de negocios. A diciembre del
2013, trabajamos con 13 municipalidades a nivel nacional.
Equipos de ventas
especializados con el fin de
atender los pedidos que sern
despachados directamente a
este tipo de negocio.
A partir del 2014 mediremos el nivel de satisfaccin de los clientes

respecto a las actividades que realizamos, tales como talleres y
asesoras. Por otro lado, buscaremos evaluar el impacto que tienen
estas actividades en las ventas de los clientes.
En el 2013 las capacitaciones de

gestin se enfocaron en el giro de
polleras en la ciudad de Lima. Gracias
a la capacitacin, se mostr un nivel
de mejora importante, evidenciado
a travs de la evaluacin al final de
cada sesin. Participaron 150 clientes
de Lima Norte y Lima Sur.
31
A futuro, deseamos crear equipos

multifuncionales (en los que
participen las reas de Ventas, Trade
Marketing, Planificacin, Distribucin
y Transportes) para brindar
soluciones y acciones de corto plazo
que procuren la satisfaccin de
nuestros clientes.
Nuevo modelo de distribucin
En Alicorp Per nuestro nuevo

modelo de distribucin tiene la
finalidad de llegar a ms familias,
manteniendo nuestros precios. En
el 2013, programas como Base de la
Pirmide, Proyecto 3D, entre otros,
consolidaron relaciones con ms de
10,000 clientes adicionales.
Base de la Pirmide (BdP)
El Proyecto Base de la Pirmide
consiste en un modelo de distribucin
adaptado a las necesidades y
particularidades de las zonas urbanas
ms alejadas del Per, aquellas con
menos de 20,000 habitantes, y busca
llevar nuestros productos a estas
poblaciones que no tenan acceso
directo a ellos, manteniendo adems
precios asequibles.
Para lograr este objetivo, diseamos
un sistema logstico que nos
32
Logros de Base de la Pirmide

2012
2013
200
250
23
Nuevos puntos de venta
200
2,366
Venta mensual de Alicorp

(TM)
900
10,711
2,366
Nmero de nuevos distritos

alcanzados
Nmero de distribuidores
exclusivos que participan en el
proyecto
Nmero de clientes adicionales

gracias a este programa
Venta mensual del Proyecto 3D
Venta mensual (TM)
2012
2013
1,800
36,700
permiti llegar a estos puntos a

travs de camiones pequeos,
adecuando la entrega a zonas sin
aumentar el precio de los productos.
Asimismo, trabajamos con
Distribuidores Exclusivos (DEX) que
contratan a pobladores locales para
contactar a nuevas bodegas, las que
reciben una comisin por volumen
de productos colocados al garantizar
una frecuencia de entrega semanal.
Gracias a este proyecto, en el 2013
alcanzamos un total de 2,366 clientes
adicionales, incrementamos 9% sobre
nuestro total de clientes.
Proyecto 3D
El Proyecto 3D consiste en la
creacin de tres distribuidoras
concentradas en la venta a clientes
minimayoristas, consolidando
nuestra posicin comercial en
diferentes canales de venta.
En el 2013, cubrimos las zonas de Lima,
el norte y sur del Per, incrementando
2,000 nuevos clientes minimayoristas
a nivel nacional a nuestro portafolio.

Como resultado, alcanzamos una venta
de US$ 59.2 millones.
Proyecto Charapa
El Proyecto Charapa busca llegar a
nuevos rincones del oriente del Per.
En febrero del 2013 inici el proyecto
con Distribuidores Exclusivos en
Pucallpa y en mayo del mismo
ao empezamos a trabajar con
un vendedor minimayorista, quien
increment la plataforma de ventas
de DEX en un 30%.
en la identificacin de bodegas y
puestos de mercado peruanos que
pueden convertirse en potenciales
clientes. A lo largo de 2013, este
proyecto nos permiti obtener
una venta de 14,277 toneladas y
aumentar nuestro portafolio de
clientes a un total de 90,000.
Los principales indicadores

se reflejan en el incremento
considerable de ventas de nuestras
principales marcas. Cabe resaltar que
los DEX iniciaron operaciones con un
portafolio de 800 clientes minoristas
y, 19 meses luego de iniciadas las
operaciones, atenda a 1,200 clientes
minoristas y 70 minimayoristas.
Proyecto de Prospeccin
El Proyecto de Prospeccin consiste
33
Desarrollando
nuestro talento
G4-LA1
Nuestros ms de 7,000 colaboradores en Latinoamrica

son la clave para alcanzar nuestros objetivos y vivir nuestro
propsito. Estamos comprometidos con su bienestar y el
desarrollo de su talento.
Nuestros colaboradores G4-LA1
Atraemos y retenemos talento

para asegurar el crecimiento de
nuestra compaa. A travs de las
universidades, participacin en ferias
laborales, charlas magistrales y otras
actividades, invitamos a diversos
profesionales a formar parte de
nuestro equipo.
Conocer a nuestros colaboradores,
escucharlos y generar condiciones
favorables para su desempeo es
central en el vnculo con ellos. Es
por esto que nos preocupamos por
desarrollar su talento y crear ambientes
de trabajo en un marco de respeto,
seguridad e inclusin.
Una vez que ingresan a Alicorp,
mantenemos a nuestros
colaboradores constantemente
motivados a travs de capacitaciones,
actividades de integracin y un buen
clima laboral. Gracias a ello, hemos
logrado mantener bajos ndices de
rotacin en nuestras operaciones.
34
Colaboradores por categora

84 Colaboradoras de oficina
75 Colaboradoras de planta
Argentina
222 Colaboradores de oficina

590 Colaboradores de planta
Brasil
908 Colaboradores de planta
Per

253 Modalidades formativas
4,631 Colaboradores de planta
420 Modalidades formativas
Colaboradores por nivel de jerarqua G4-10

Per
Comit de Gerencia
Brasil
Argentina
Directores y gerentes
46
133
28
Mandos medios
391
620
10
16
47
Lderes de lnea
98
102
46
Colaboradores por rango de edad

Per
18 - 19 aos
Brasil
Argentina
16
138
20 - 30 aos
558
2,449
105
534
54
258
31 - 40 aos
344
1,859
116
376
48
301
41 - 50 aos
80
955
53
151
38
154
51 - 60 aos
43
403
11
57
16
78
61 - 64 aos
76
11
65 - 69 aos
30
10
35
Colaboradores por sede en Per

Sede
Femenino
Masculino
Balanceados Lima
41
81
Balanceados
Tumbes
15
Codisa
Copsa
239
619
Detergentes
Rmac
13
188
Fideera Alianza
101
Fideera Lima
12
87
Galletera Faucett
211
497
Galletera Trujillo
165
Incalsa
18
40
Industrias Teal
102
1,749
Molino Callao
120
66
202
Molino Paita
43
Molino Santa
Rosa
46
Molino Trujillo
12
87
Nicovita Trujillo
189
Oficina Principal
272
895
Planta Brea
20
82
Prooriente
19
Sidsur Arequipa
17
533
Sucursales
149
Molino Faucett
36
Colaboradores por sede en Brasil

Planta
Total
Santa Amlia
1,423
Colaboradores por sede en Argentina

Sede
Femenino
Masculino
Fede
56
388
Plus
26
82
San Juan
135
Sanford
61
74
IMSA
16
100
PESA
33
Rotacin 2013 (%)

Per
Brasil
Argentina
Rotacin
Porcentaje
de rotacin
10
11
0.36
2.19
17.78
17.63
Desarrollo del talento interno
Horas de capacitacin en Per 2013
G4-LA9, G4-LA10
A fin de generar valor en nuestros

colaboradores y elevar su
empleabilidad, potenciamos su
crecimiento a travs de capacitaciones
tcnicas de desarrollo de competencias
y programas transversales a la
organizacin o de competencias
especficas (para un colaborador
determinado). Diseamos programas
y cursos de capacitacin para
estandarizar el conocimiento,
mantener constantemente
actualizados a nuestros colaboradores
y potenciar su desempeo de acuerdo
a los conocimientos y habilidades
que se busca generar en el equipo.
Esto nos permite contar con personas
altamente capacitadas y preparar a
los colaboradores para asumir nuevos
retos en la organizacin.
En Alicorp desarrollamos tres tipos
de capacitacin, cuya frecuencia
se adapta a las necesidades
de la empresa y de los propios
colaboradores:

Total horas
femenino
Total horas
masculino
Total horas
capacitacin
Horas de
capacitacin /
persona
1,347
5,100
6,447
41.32
10,897
10,611
21,508
33.55
88
606
694
7.55
Obreros
1,493
10,998
12,491
5.30
TOTAL
13,824
27,315
41,139
87,67
Categora
Directores y
gerentes
Mandos
medios
Lderes de
lnea
Horas de capacitacin en Brasil 2013

Total horas
capacitacin
Nmero de
personas
Horas de
capacitacin /
persona
Gerentes de
nivel medio
259
34
Lderes de lnea
38
15
Operarios
608
36
17
TOTAL
905
85
28
Categora
Capacitaciones Tcnicas:
relacionadas a las funciones del
rea.
Desarrollo: relacionadas al
desarrollo de habilidades en los
colaboradores.
Capacitaciones Especializadas:
establecidas segn las
necesidades del colaborador.
Durante el 2013 nos enfocamos
en brindar programas y cursos
Horas de capacitacin en Argentina 2013

Total horas
capacitacin
Nmero de
personas
Horas de
capacitacin /
persona
850
34
25
Mandos medios
1,090
74
14.73
TOTAL
1,940
108
39.73
Categora
Directores y
gerentes
37
especializados por reas, as como

congresos, seminarios, clases de
idiomas, refuerzo en nuestros
Sistemas Integrados de Gestin,
entre otros.
En 2013, en Argentina, se trabaj
en seleccionar los procesos clave
y las reas que requeran mayor
acompaamiento. Nos concentramos
en el rea de Supply Chain,trabajando
con el 75% de su poblacin, con el fin
de alinear los procesos y potenciar el
trabajo coordinado en equipo. Luego
de ello lanzamos un segundo plan de
capacitacin para trabajar distintas
habilidades y lograr equipos de alto
desempeo, lo cual contribuir a lograr
un lenguaje en comn en el 2014 a nivel
compaa y un mayor conocimiento
interrea.
Entre los diversos programas de
capacitacin brindados, figuran:
Sistemas SAP Mdulo Calidad,
Habilidades de Equipos de Alto
Desempeo, Produccin Industrial
Cosmtica, Organizacin de la
Produccin, Coaching y Feedback,
entre otros.
En Brasil las capacitaciones se
enfocaron, principalmente, en la
concientizacin de una cultura de
prevencin en las actividades diarias,
vinculada a la salud y seguridad.
Asimismo, en el 2013 desarrollamos los
siguientes programas:
Programa de Neurolingstica:
desarrolla las habilidades
personales para comunicarse
mejor.
Curso de capacitacin para
operadores de montacargas:
especializado en la labor que
desempean estos colaboradores
en la organizacin.
Curso de Seguridad y Servicios
Generales en Electricidad:
38
Diseamos
programas y cursos
de capacitacin
para estandarizar
el conocimiento,
mantener actualizados
a nuestros
colaboradores
y potenciar su
desempeo.
demuestra a los colaboradores
las medidas de prevencin
necesarias para los trabajos
vinculados con la electricidad.
Capacitacin en la norma
IS0 9001:2008: busca que
los colaboradores conozcan y
manejen
zel Sistema de Gestin de Calidad.
Por otro lado, en Alicorp Per
ofrecimos diversos programas de
formacin continua, tales como:
Diplomado de Tcnicas en la
Industria de la Panificacin:
integra los roles de negocio,
ventas, marketing y asesora
tcnica en un taller que presenta
estrategias y tcnicas relacionadas
al manejo del negocio de
panadera y pastelera.
Diplomado de Lean Manufacturing:
brinda las mejores prcticas y
tcnicas para incrementar la
eficiencia productiva.
Escuela de Marketing Alicorp:

brinda una visin integral,
moderna y actualizada sobre
las nuevas tendencias en
marketing segn su intervencin
en la gestin: marcas, medios,
promociones o conocimiento del
consumidor.
Programa de Asistencia, Nutricin,
Investigacin y Desarrollo (ANID):
desarrolla habilidades clave en
los colaboradores del Negocio de
Nutricin Animal a travs de cursos
de bioestadstica y nutricin.

Escuela del Centro de Desarrollo

e Innovacin (CDI): brinda
herramientas de competencias
tcnicas cuyo objetivo es
desarrollar talentos competitivos y
el crecimiento constante del equipo.
Escuela de Compras: tiene por
objetivo desarrollar al profesional
de Compras en nuevos conceptos
y herramientas aplicables a la
gestin de adquisicin de bienes
y servicios.
Skills: tiene por finalidad alinear y

desarrollar el talento de nuestros
jvenes ejecutivos, enfocndose
en mejorar habilidades como el
trabajo en equipo, poder positivo
e influencia, negociacin y
efectividad personal.
Gestin del desempeo G4-LA11
A travs de la Gestin del

Desempeo buscamos incrementar la
probabilidad de xito de la compaa
asegurando que los objetivos
estratgicos de nuestra empresa estn
alineados a los objetivos individuales
de nuestros colaboradores de oficina.
Nuestro Programa de Desempeo
Organizacional, en Per, es el proceso
anual que promueve y asegura
el alineamiento entre el lder y el
colaborador acerca de lo que hay que
lograr y cmo hacerlo.
El Programa de Desempeo
Organizacional dirigido a nuestros
colaboradores se realiza anualmente y
consta de tres etapas:
Planificacin: los colaboradores

definen sus objetivos de
desempeo anuales alineados
a los objetivos estratgicos de
Alicorp y desarrollan sus planes
de mejora personal sobre las
competencias que les permitirn
tener un desempeo exitoso.
Semanas del Coaching: se renen
jefes y colaboradores en sesiones
individuales y se revisa el avance
en el logro de los objetivos.
Sobre esa base, se les brinda
retroalimentacin asertiva, directa
y transparente sobre las fortalezas
y reas de oportunidad de los
colaboradores.
Etapa de Evaluacin del
Desempeo: se revisa y reconoce
el desempeo del colaborador
contrastando lo realizado con lo
planificado.
En el 2013, 79% de los colaboradores
de la categora empleados en Per
alcanzaron o excedieron la meta
39
esperada propuesta en sus objetivos,

reflejando el trabajo, esfuerzo y
compromiso de cada uno de ellos. A
partir de los rangos de calificacin,
entregamos un bono de desempeo
anual a aquellos colaboradores que
cumplieron, excedieron o sobrepasaron
ampliamente sus objetivos,
reconociendo el esfuerzo de cumplir
con los altos estndares que nuestra
empresa se fija ao a ao.
Asimismo, en Alicorp Per realizamos
evaluaciones de desempeo a nuestros
colaboradores de planta, en las
que tomamos en consideracin su
actitud, potencial y la adecuacin a los
estndares de trabajo en seguridad e
higiene industrial, seguridad ambiental,
gestin de calidad, entre otros.
Evaluacin: el colaborador es
examinado con base en el Modelo
de Gestin de Desempeo,
que cuenta con factores
estandarizados para todas las
plantas.
Aprobacin: en una instancia
superior la evaluacin es
revisada. De encontrarse de
acuerdo con esta, es aprobado
y, de lo contrario, se solicita su
modificacin.
Retroalimentacin: una vez
aprobada la evaluacin, se le
informa al colaborador sobre el
puntaje obtenido y se le brinda
retroalimentacin.
En Argentina evaluamos a 109 de
nuestros colaboradores de oficina.
Participaron en la evaluacin de
desempeo los coordinadores,
jefes, gerentes y directores, segn
los lineamientos corporativos y
las etapas de diseo de objetivos,
retroalimentacin y evaluacin
final. A partir de ello ideamos los
programas de retencin de talentos,
40
Colaboradores de oficina con evaluacin de

desempeo en Per 2013
Evaluacin
Femenino
Masculino
TOTAL
Evaluados
243
487
730
No evaluados
38
47
85
TOTAL
281
534
815
Operarios con evaluacin de desempeo en Per 2013

Evaluacin
Femenino
Masculino
TOTAL
Evaluados
255
1,962
2,217
No evaluados
160
25
185
TOTAL
415
1,987
2,402
capacitacin, compensaciones y
beneficios.
En el 2013 implementamos Destaca,
una plataforma virtual que brinda
soporte a los procesos clave de
gestin de recursos humanos.
Esta herramienta permite a los
colaboradores de oficina ingresar,
revisar, monitorear y evaluar sus
objetivos, alinendolos a los de su
rea y a los de la empresa.
Clima laboral
Mantener un buen clima

laboral es vital para que
nuestros colaboradores puedan
desempearse en un entorno
que los motive constantemente a
lograr ms. Por esta razn hemos
implementado iniciativas con el fin
de fomentar estilos de liderazgo y
mantener relaciones horizontales
entre los jefes y su equipo lo cual
ha generado grandes mejoras en el
clima organizacional.
En Per ello puede ser evidenciado a
partir de nuestra encuesta de clima
laboral a la categora empleados, en
la que obtuvimos 82% en el ndice de
favorabilidad, 3 puntos porcentuales
ms que en el 2012. Entre los aspectos
con mayor puntaje, destacan la
Reforzamos el
concepto de que "el
clima somos todos",
involucrando a los
lderes la bsqueda
de un adecuado
clima laboral.
confianza en los lderes, la elaboracin
de productos de alta calidad para
los consumidores y el trabajar en una
empresa tica.
Entre nuestro equipo operario,
reforzamos el concepto de que el
Clima somos todos involucrando
a los lderes en la bsqueda de un
adecuado clima laboral. De esta
manera, desarrollamos el programa
Clima en Accin, centrado en mejorar
las capacidades de comunicacin y
liderazgo de los participantes. Por otro
lado, relanzamos nuestro programa
Conversando con los Colaboradores,
Voluntariado Alicorp Per

Buscando el desarrollo y fortalecimiento de habilidades en
nuestros colaboradores y en lnea con nuestra misin de
generar valor y bienestar, fomentamos su participacin en
diversas actividades que favorecen el desarrollo local.
Fundacin Pachactec
Contribuimos a mejorar las aulas y reas

deportivas para los 1,100 estudiantes del
colegio Luisa Astrain. Asimismo, dictamos
talleres ldicos y educativos a 330 nios
de primaria y secundaria. Contamos con la
participacin de 35 voluntarios de Alicorp.
Concurso Crea Bienestar
Realizamos la primera edicin de este concurso,

en el que 8 grupos de voluntarios presentaron
iniciativas de actividades. Se financiaron 3
propuestas, beneficiando al Albergue de la Madre
Teresa de Calcuta, Hogar de la Esperanza Mam
Victoria y a pobladores de la comunidad de
Pamplona la Rinconada.
Fundacin Forge
Brindamos talleres de capacitacin para

jvenes de 17 y 18 aos en temas relacionados
al mbito laboral, llegando a un total de 90
beneficiarios. Contamos con la participacin
de 12 voluntarios de Alicorp.
Teletn Per
Como todos los aos, nuestros voluntarios

realizaron una colecta interna y externa para
apoyar la recaudacin de dinero a favor del
Hogar Clnica San Juan de Dios. Tambin
colaboramos como compaa donando
S/. 50,000.
41
buscando crear espacios de dilogo

entre los colaboradores y sus lderes.
Gracias a ello, obtuvimos un resultado
de clima laboral de 72% segn el ndice
de Great Place to Work.
Por otro lado, brindamos a nuestros
colaboradores y sus familias
beneficios adicionales a los de la ley,
buscando su bienestar y la mejora de
sus condiciones de vida.
Capacitacin laboral juvenil
Como parte de los esfuerzos por ser

aliados del desarrollo y progreso
en los pases donde operamos, en
septiembre del 2010 iniciamos el
Primer Programa de Capacitacin
Laboral Juvenil (CLJ) en el sector
de industrias alimentarias, con el
objetivo de impulsar la empleabilidad
de los jvenes peruanos aportando a
su desarrollo tcnico y personal.
El Programa CLJ se realiza en
alianza con el Servicio Nacional de
Adiestramiento en Trabajo Industrial
(SENATI) y se dirige a jvenes de 18 a
22 aos de edad de escasos recursos
econmicos, que no cuenten con
experiencia laboral y que no hayan
culminado (o hayan interrumpido)
sus estudios tcnicos o universitarios.
42
Con el fin de que logren insertarse con

xito al mercado laboral, durante un ao
los beneficiarios reciben capacitacin
terica y prctica, en diversos temas
como valores humanos, cultura
organizacional, seguridad industrial,
produccin/distribucin, calidad, medio
ambiente, entre otros.
Adems de la formacin integral, los
participantes reciben una subvencin
econmica mensual, media
subvencin econmica por cada 6
meses de proceso formativo, media
subvencin econmica en los meses
de julio y diciembre, seguro privado
de salud.
Alicorp pone a disposicin de los
participantes del programa sus plantas
industriales en la Provincia Constitucional
del Callao y su sede en Arequipa, sus
aulas y equipos de ofimtica, as como
a sus profesionales para asesorarlos. Por
su lado, SENATI asume la conduccin
profesional de la carrera a travs
de sus instructores, aportando los
conocimientos tecnolgicos requeridos,
as como el seguimiento de los procesos
formativos y de evaluacin. Al finalizar
sus estudios, los jvenes beneficiarios
reciben un certificado ocupacional
basado en las competencias laborales
evaluadas.
Asimismo, en agosto del 2013

Alicorp firm un Convenio de
Cooperacin Interinstitucional con el
Ministerio de Trabajo (MINTRA), con
la finalidad de articular esfuerzos
para que a travs de este programa
se logre insertar a jvenes al
mercado laboral; un trabajo conjunto
que se viene desarrollando de forma
exitosa.
Generacin de empleo local
En Alicorp determinamos como

factor relevante para la captacin
del personal de planta el lugar
de procedencia. Mantenemos
nuestro compromiso de dinamizar
el mercado, contratando a
colaboradores de las zonas
cercanas a nuestras operaciones;
de esta manera contribuimos con el
desarrollo econmico local.
En Argentina, 826 colaboradores de
planta provienen de zonas aledaas,
lo cual representa un 85%.
En el caso de Brasil, 99% de
nuestros colaboradores provienen
de Minas Gerais, lugar donde se
encuentra nuestra planta de Santa

Amlia.
En el caso de Per, el 56% de
colaboradores de planta de nuestro
centro de operaciones ms grande,
ubicado en el Callao, pertenece a
distritos cercanos a la planta. Por otro
lado, en las plantas SIDSUR Arequipa,
Nicovita Trujillo y Molina Trujillo, el
100% de los colaboradores es local.
Respetamos
la libertad de
asociacin
y mantenemos un
dilogo constante
con los sindicatos.
Libertad de asociacin y dilogo
Respetamos la libertad de
asociacin y mantenemos
un dilogo constante con
los sindicatos, con los cuales
desarrollamos un proceso de
negociacin y comunicacin abierta.
En Argentina, 68% de nuestros
colaboradores son sindicalizados,
y se agrupan en 5 sindicatos con
los que mantenemos 7 convenios
colectivos:
Sindicato Obreros Jaboneros de
Oeste
Sindicato Argentino Trabajadores
de La Industria Fideera
43
Sindicato de Trabajadores
Perfumistas
Sindicato Trabajadores de
Industrias de la Alimentacin
Sindicato Obreros Qumicos y
Afines
Contamos con canales de
comunicacin permanentes para
interactuar con los grupos gremiales
y sindicales. A travs del constante
dilogo, hemos logrado mantener un
ambiente de respeto y confianza con
nuestros colaboradores.
En Per nos relacionamos con tres
sindicatos: Sindicato Nacional de
Trabajadores de Alicorp S.A.A.,
Sindicato Unitario de Trabajadores
de Alicorp S.A.A. y Sindicato de
Trabajadores de Alicorp S.A.A.
Arequipa. El 10% de nuestros
44
colaboradores de planta son

sindicalizados. G4-11
Por otro lado, en Brasil no contamos
con colaboradores sindicalizados.
Salud y seguridad en nuestras

operaciones
La salud y seguridad de nuestros

colaboradores es un factor
importante para nosotros. Para ello,
difundimos un enfoque de prevencin
y gestin de riesgos.
A travs de inducciones,
capacitaciones, entrenamiento al
personal, controles operacionales,
as como evaluaciones mdicas a
los colaboradores, mantenemos
un enfoque de prevencin. A su
vez, incentivamos la proactividad
para la identificacin de peligros
y evaluacin de riesgos, con el fin
de determinar medidas correctivas.
Trabajamos la gestin del factor
Indicadores de salud y seguridad 2013 G4-LA6

Per
Brasil
Argentina
Tasa de absentismo
12.2
8.31
8.20
ndice de severidad
87
2,150.80
1094,32
ndice de seguridad
0.44
ndice de frecuencia de
accidentes totales
2.01
17.40
32,70
N de accidentes totales
138
52
70
5.04
17.40
32.70
N de accidentes
incapacitantes
69
70
N de vctimas mortales
ndice de frecuencia de
accidentes serios y graves
humano a travs del reforzamiento

de temas como comportamiento
seguro, as como mediciones de
clima de seguridad.
Basamos nuestro trabajo en
el Sistema de Gestin de la
Seguridad y Salud en el Trabajo
con certificacin OHSAS 18001
y la normativa nacional vigente.
En el 2013 hemos ampliado el
alcance de nuestro Sistema de
Gestin a nivel internacional.
Asimismo, implementamos nuevos
sistemas de informacin para la
seguridad y salud en el trabajo y
continuamos con la modernizacin
y actualizacin de los sistemas de
proteccin de planta y equipos para
la seguridad.
Como parte del sistema de
gestin, investigamos la causa de
los accidentes y llevamos a cabo
acciones correctivas para evitar
su reincidencia, que incluyen la
concientizacin al personal sobre la
importancia de un comportamiento
seguro.
En Argentina implementamos las 10

Reglas de Seguridad en todas nuestras
plantas, as como inspecciones
generales planeadas, buscando
seguir concientizando a nuestros
colaboradores en la debida aplicacin
de las normas en salud y seguridad.
En Brasil iniciamos la implementacin
del Sistema de Gestin de Salud y
Seguridad y realizamos inspecciones
en la planta para identificar aquellos
posibles riesgos. De igual forma,
llevamos a cabo la Semana de la
Prevencin, buscando generar una
cultura de cuidado entre nuestros
colaboradores.
G4-LA9 En Per capacitamos a
89% de nuestros lderes en accin

correctiva y preventiva, investigacin
de accidentes, gestin de la salud
ocupacional y uso de equipos de
proteccin personal (EPP). Por otro
lado, 85% de nuestro personal obrero
fue capacitado en el uso de extintores
y equipos de proteccin personal, en
el control de sustancias qumicas y en
comportamientos seguros.
G4-LA5 Asimismo, contamos con un

Comit Paritario de Seguridad y
Salud conformado por 12 miembros
titulares que representan al 100% de
nuestros colaboradores, cuya funcin
bsica es la vigilancia del desempeo
del Sistema de Gestin de la
Seguridad y Salud en el Trabajo.
En 2014 nos enfocaremos en

la identificacin de peligros y
evaluacin de riesgos desde el
punto de vista de salud ocupacional,
realizando los monitoreos de
factores de riesgo disergonmicos
y psicosociales. Por otro lado,
reorganizaremos las brigadas
para formar especialistas en
respuesta ante emergencias,
mediante un programa atractivo
para los trabajadores. A su vez,
continuaremos con la modernizacin
y actualizacin de nuestros sistemas
y equipos para la proteccin de los
colaboradores en las plantas.
45
Nuestra gestin
medioambiental
En Alicorp mantenemos una gestin ambientalmente sostenible,
reduciendo los impactos generados por nuestras actividades
y productos, fomentando el respeto al medio ambiente entre
nuestros colaboradores y cumpliendo con la normativa vigente.
Total de consumo de agua

en Argentina 2013
stamos conscientes de los

recursos que son indispensables
para la fabricacin de nuestros
productos; por ello, somos responsables
con su uso, implementando medidas
de control para su adecuado
aprovechamiento. De la misma manera,
buscamos reducir la emisin de gases
de efecto invernadero, los materiales de
envases y embalajes y la generacin de
residuos.
San Justo
Gestin del agua
Planta
Establecimos objetivos para nuestras

plantas en relacin al consumo
de agua y su reduccin, logrando
cumplirlos con xito.
En Argentina consumimos un total de
4.90 m3/ton de agua, siendo el 65%
proveniente del suministro municipal
y el restante de aguas subterrneas.
Vale agregar que en la Planta San
Justo implementamos un sistema
que permite la recuperacin de
agua del condensador, inyectndola
en el circuito de agua caliente para
el aprovechamiento de la energa
calrica y la disminucin de efluentes.
En nuestra operacin de Brasil
consumimos un total de 42,362 m3,
46
Volumen (m3)
160,264.80
Morn
9,062.40
PESA
2,883.60
IMSA
21,485.10
Garn
164,250
San Juan
-*
*
No se realiz medicin.
Objetivo y reduccin de consumo de agua en Argentina 2013

Objetivo 2013
(m3/ton)
Cumplimiento
Reduccin
respecto a 2012
San Justo
4.05
46.70%
Morn
1.20
-*
IMSA
1.50
13.70%
Planta

*
Implementamos
iniciativas para la
reduccin de la
generacin y correcta
disposicin de los
residuos generados
en nuestras plantas.
Volumen de efluentes, por planta en Argentina 2013

Volumen de
efluentes (m3)
Mtodo de
tratamiento
Destino
18,770
Lodos biolgicos
Desage
Morn
-*
-*
-*
PESA
1,770
-*
Desage
IMSA
5,142
-*
Desage
Garn
7,500
Lodos biolgicos
Arroyo
-*
-*
-*
Planta
San Justo
provenientes de aguas subterrneas.

En Per, uno de los procesos en los que
se consume un alto volumen de agua
es la generacin de vapor. Para afrontar
ello nos concentramos en recuperar
los condensados, tanto en el rea de
refineras como en la de jabonera.
Asimismo revisamos de manera
mensual el consumo de agua para
verificar su adecuado uso y realizar
medidas correctivas de encontrar
desviaciones.
En el 2012 pusimos en marcha una
nueva planta de tratamiento de
efluentes en Copsa. Esta tiene como
finalidad eliminar los contaminantes
fsicos, qumicos y biolgicos
presentes en el agua. A finales del
2013, esta planta de tratamiento
empez a gestionar el efluente
industrial de la Planta Galletera
Faucett.
Asimismo, la nueva Planta de
Detergentes del Callao, que entr
en operacin a finales del 2013, ha
permitido eliminar los efluentes
industriales, en comparacin a la
antigua Planta de Detergentes del
Rmac, que expulsaba 960 TM de
efluentes anuales.
San Juan

*
Volumen de agua utilizada y efluentes, por planta en Brasil 2013

Planta
Santa
Amlia
Volumen de agua
utilizada (m3)
42,362
Volumen de
efluentes (m3)
15,754
Mtodo de
tratamiento
Destino
Estacin de
tratamiento
Superficie
Total de consumo de agua en

Per 2013 G4-EN8
Volumen (m3)
Total de consumo de
agua
891,417
Agua proveniente
de fuente suministro
municipal
51,701
Agua proveniente
de fuente aguas
subterrneas
839,716
47
Volumen de agua utilizada y efluentes, por planta en Per G4-EN10, G4-EN22

Volumen de
agua utilizada
(m3) 2012
Volumen de
agua utilizada
(m3) 2013
% de agua
reutilizada
Volumen de
efluentes m3
Mtodo de
tratamiento
Destino
630,237
565,654
17
305,453
Lodos biolgicos
Desage
Detergentes
Rmac
30,176
36,427
1,000
NO
Desage
Fideera Alianza
31,747
27,980
8,394
NO
Desage
Fideera Lima
58,472
80,056
24,071
NO
Desage
Galletera Faucett
23,822
16,008
7,724
Lodos biolgicos
Desage
Molino Callao
40,641
47,832
19,637
NO
Desage
Molino Faucett
51,709
14,448
2,460
Lodos biolgicos
Desage
Molino Santa
Rosa
7,341
6,724
5,984
NO
Desage
Nicovita Trujillo
55,122
54,839
6,900
NO
Superficial
Planta Brea
8,034
8,031
7,440
NO
Desage
442,441
33,418
13,484
NO
Desage
Planta
Copsa
Sidsur Arequipa
Nuestra meta para fines del 2014 es

reducir el volumen de efluentes de la
Planta de Instantneos Brea en un
20%. As mismo, en la nueva Planta de
Detergentes del Callao, todas las aguas
usadas en las actividades de lavado de
lneas en planta sern reutilizadas en los
procesos de fabricacin.
Nuestro manejo de residuos
Implementamos iniciativas para la

reduccin de la generacin y correcta
disposicin de los residuos generados
en nuestras plantas industriales,
concientizando a nuestros colaboradores
en la importancia de ello.
Como mejora, deseamos crear reportes
de generacin de residuos para los
encargados de planta a fin de tomar las
medidas necesarias para su reduccin;
as como difundir en mayor medida los
procedimientos de manejo de residuos
peligrosos y no peligrosos entre nuestro
personal, para realizar un mejor proceso
de segregacin.
48
Clasificacin de residuos en
Argentina 2013
Total de residuos
Volumen total de
residuos
TM
3,838.34
Volumen de residuos
peligrosos
14.02
Volumen de residuos
no peligrosos
3,824.32
Clasificacin de residuos en
Brasil 2013
Total de residuos
TM
Volumen total de
residuos
2,700
Volumen de residuos
no peligrosos
2,700
Comprometidos con la
reduccin de Gases de Efecto
Invernadero (GEI) en Per
En el 2013 logramos el cambio total
de nuestra matriz energtica en los
sistemas de combustin de nuestras
operaciones en Lima, migrando del
uso de combustible residual 6 a gas
natural. Nuestra planta de Arequipa
tendr el mismo proceso en el 2014.
Controlamos nuestras emisiones de
gases identificando las eficiencias de
nuestros equipos de mayor consumo
de gas, buscando la manera de reducir las emisiones generadas por estos.
Extendiendo nuestras buenas
prcticas en nuestra cadena de valor,
en el 2013 continuamos con el proceso
de incorporacin de camiones a gas
natural de nuestros proveedores
transportistas, como una opcin que
les permita generar ahorros, as como
cuidar el medio ambiente.
Clasificacin de residuos y mtodo de tratamiento en Per 2013 G4-EN23

Planta
COPSA
Detergentes
Rmac
Fideera Alianza
Galletera Faucett
Molino Callao
Molino Faucett
Molino Santa
Rosa
Planta Brea
Volumen total
de residuos (TM)
9,329.72
Volumen
de residuos
peligrosos (TM)
Mtodo de tratamiento
de residuos peligrosos
Volumen de
residuos no
peligrosos (TM)
Mtodo de
tratamiento
de residuos no
peligrosos
291,571
Tratamiento qumico:
92.53%
Trituradora con captura de
mercurio: 0.35%
Encapsulado en celda de
seguridad: 7.12%
9,038.15
Reciclaje: 13.59%
Relleno sanitario:
86.41%
458.05
Reciclaje:
80.45%
Relleno sanitario:
19.55%
22.51
Tratamiento qumico:
87.78%
seguridad: 12.22%
127.11
3.29
Tratamiento qumico:
33.71%
mercurio: 10.33%
seguridad: 55.96%
123.82
Reciclaje:
48.02%
Relleno sanitario:
51.98%
188.81
188.81
Relleno sanitario:
100%
201.83
201.83
Relleno sanitario:
100%
6.80
Tratamiento qumico:
82.91%
mercurio: 5.59%
seguridad: 11.50%
184.05
Reciclaje: 22.15%
Vertedero:
77.85%
1.23
Tratamiento qumico:
97.15%
seguridad: 2.85%
137.22
Vertedero: 100%
2.25
Tratamiento qumico:
52.54%
mercurio: 2.36%
seguridad: 45.10%
53.15
Reciclaje: 12.51%
Vertedero:
87.49%
0.16

mercurio: 81.25%
seguridad: 18.75%
118.28
Reciclaje:
39.68%
Relleno sanitario:
60.32%
67.18
Vertedero: 100%
163.71
Relleno sanitario:
100%
480.56
190.85
138.45
55.40
118.44
Nicovita Trujillo
73.48
6.30
Tratamiento qumico:
93.70%
mercurio: 0.95%
seguridad: 5.48%
SIDSUR Arequipa
164.24
0.53
Tratamiento qumico: 100%
49
Reduciendo nuestro impacto ambiental

Nuestro proceso de reduccin de costos y peso de los materiales de
envase y embalaje se encuentra alineado a la estrategia de la compaa
de mantener una operacin de calidad con una gestin responsable de
los recursos. De tal manera, estamos orientados a la optimizacin de
su uso, a fin de reducir nuestro impacto en el medio ambiente, a la vez
que generamos un ahorro econmico a la organizacin.
En conjunto con nuestros proveedores, desarrollamos espacios para
la generacin de ideas de rediseo de envases y embalajes con la
finalidad de lograr este objetivo.
Identificamos
oportunidades de
reduccin de envases
y embalajes en todas
nuestras plataformas
y categoras de
productos.
A continuacin, presentamos nuestros resultados de la operacin en Per.
1. Medir
2. Gestionar
Tomamos conciencia de los

materiales que utilizamos y buscamos
continuamente trabajar con aquellos
que generan menor impacto en el
medio ambiente.
0.40
2.29
Identificamos oportunidades de reduccin

de envases y embalajes en todas nuestras
plataformas y categoras de productos.
Para ello, creamos equipos multifuncionales
que busquen constantemente ahorrar y
reducir nuestra generacin de residuos
slidos. Nos aseguramos de que los
cambios de nuestros envases y embalajes
no afecten la calidad del producto y
cumplan con la normativa de inocuidad.
0.09
0.03
6.57
7.56
10.82
% Tipo de material
utilizado para los
envases y embalajes
Cartn
39.14
G4-EN1
11.76
Flexibles
Polipropileno
PET
Papel
Polietileno
Metal
21.33
Polialgodn
Pegamento
Otros
50
3. Reducir
Ahorramos y reducimos materiales, mediante

iniciativas como:
Rediseo de botella de aceite Primor sin
incrementar el peso unitario del PET
Nuevo diseo del bidn PET cilndrico para
aceite de 5 litros, bidones de polietileno de
160 g por envases de PET de 90 g
Rediseo de las coronas de los envases de
las botellas de aceite, reduciendo el peso por
botella en 1.40 g
Reemplazo de las latas de 18 litros de aceite
por baldes de polipropileno de 20 litros a
fin de reducir el consumo por tonelada y
favoreciendo la reutilizacin del balde por
parte de los clientes
Desarrollo de una nueva tapa de aceite para
la botella PET
Reduccin del espesor del pote de
margarina de 100 g
Desarrollo de estructuras para la reduccin
del gramaje y espesor de los envases
y embalajes flexibles de margarinas
industriales, pastas y detergentes
4. Reciclar
Utilizamos cajas de cartn corrugado para

nuestro embalaje, siendo este un material
reciclable y biodegradable. En promedio,
nuestros proveedores utilizan un 92% de
papel reciclado para la fabricacin de
las cajas. Este porcentaje vara segn las
especificaciones tcnicas y la resistencia de
las cajas de cartn indicadas por el cliente.
Asimismo, en las cajas fabricadas para
galletas, aceites y jabones, el porcentaje
restante est hecho de bagazo, una fibra
no maderable, sostenible, renovable y
proveniente de un residuo de la industria
azucarera. Por otro lado, empleamos
tambin envases PET y polipropileno,
material reciclable.
Material reciclable utilizado en

envases y empaques
Reciclable
TM
22,032.17
93.00%
No
1,572.09
6.64%
Sin especificar
85.17
0.36%
Reduccin dimensional en los envases de

detergentes y galletas
Reduccin del nmero de colores y tintas
en la impresin de los envases de galletas,
pastas, detergentes, etc.
51
Nuestros
RECONOCIMIENTOS
Ganamos
el premio Mercurio en Argentina,

por el relanzamiento de Don talo
Lassagnette. El premio destaca
como el reconocimiento nacional
ms importante a las empresas
que hayan implementado
un plan de marketing exitoso.
Pertenecemos
a las mejores 10 empresas del ndice
de buen gobierno corporativo 2013
de la Bolsa de Valores de Lima, con
el que se refleja el comportamiento
de aquellas empresas emisoras
que cumplen adecuadamente los
principios de buen gobierno para las
sociedades peruanas.
Fuimos parte
de las 10 empresas ms
admiradas del Per segn
PwC y la revista G de Gestin,
elegidos por 4,500 ejecutivos
de las 1,500 empresas con
mayor facturacin del pas,
por segundo ao consecutivo.
52
Logramos
el primer puesto en la categora de
Alimentos y Bebidas del premio
Empresas con Mejor Reputacin de
MERCO PER y el Diario Gestin.
Obtuvimos
un Effie de Oro con nuestra Crema de

Aj Tar, en la categora de Lanzamiento
de Nuevos Productos. Los Effie son
la principal distincin profesional que
reconoce el aporte de la estrategia
y creatividad publicitaria al logro de
objetivos y resultados en ventas.
Ganamos
el premio Marca Empleadora,

reconocimiento otorgado por
Laborum y Arellano Marketing
por nuestra buena reputacin
como empleadores.
Tabla
GRI
Reporte de Sostenibilidad 2013
TABLA GRI
Reporte de Sostenibilidad
2013 - Alicorp
Contenidos bsicos generales
Indicador GRI
Descripcin
Comentario
Verificacin
externa
Pginas
Estrategia y anlisis
G4-1
Declaracin del responsable

principal de las decisiones de
la organizacin sobre la
importancia de la sostenibilidad
para la organizacin.
No
G4-2
Principales efectos, riesgos

y oportunidades.
No
Perfil de la organizacin
G4-3
Nombre de la organizacin.
G4-4
Marcas, productos y servicios

ms importantes.
No
G4-5
Lugar donde se encuentra la

sede central de la organizacin.
No
G4-6
Pases en los que opera

la organizacin.
No
G4-7
Naturaleza del rgimen de

propiedad y su forma jurdica.
No
G4-8
Mercados a los que sirve

la organizacin.
No
G4-9
Tamao de la organizacin,
a partir de su nmero de
empleados, operaciones, ventas
o ingresos netos, entre otros.
No
G4-10
Nmero de empleados por

contrato laboral y sexo.
No
G4-11
Porcentaje de empleados
cubiertos por convenios
colectivos.
No
G4-12
Cadena de suministro de
la organizacin.
Captulo Elevacin de
estndares en la cadena
de valor.
No
G4-13
Cambio significativo que haya

tenido lugar durante el perodo
objeto de anlisis en el tamao,
la estructura, la propiedad
accionarial o la cadena de
suministro de la organizacin.
En el 2013 adquirimos
la empresa Pastificio
Santa Amlia en Brasil e
Industrias Teal en Per.
Asimismo, vendimos
nuestro Negocio de
Nutricin Animal.
No
G4-14
Abordaje de la organizacin
del principio de precaucin.
No
G4-15
Cartas, principios u otras

iniciativas externas de carcter
econmico, ambiental y social
que la organizacin suscribe o
ha adoptado.
No
54
ALICORP S.A.A.
No
Indicador GRI
G4-16
Descripcin
Comentario
Asociaciones y organizaciones
de promocin nacional
o internacional a las que la
organizacin pertenece.
Verificacin
externa
Pginas
No
Aspectos materiales y cobertura

G4-17
Entidades que figuran en

los estados financieros
consolidados de la organizacin
y otros documentos
equivalentes.
ALICORP S.A.A.
G4-18
Proceso que se ha seguido para

determinar el contenido de la
memoria y la cobertura de
cada aspecto.
No
G4-19
Aspectos materiales que se

identificaron durante el proceso
de definicin del contenido de la
memoria.
No
G4-20
Cobertura de cada
aspecto material dentro
de la organizacin.
Todos los asuntos

materiales identificados
se aplican para nuestra
operacin en Alicorp.
No
No
Los aspectos ambientales

solo toman en
consideracin nuestra
gestin en nuestras
plantas.
G4-21
Lmite de cada aspecto material

fuera de la organizacin.
Los asuntos materiales

identificados se aplican
para nuestra operacin
en Alicorp y los grupos
de inters con los que nos
relacionamos.
No
G4-22
Consecuencias de las re
expresiones de la informacin
de memorias anteriores y
sus causas.
No se han realizado re
expresiones significativas
de la informacin de
reportes anteriores.
No
G4-23
Cambio significativo en el
alcance y la cobertura de
cada aspecto con respecto a
memorias anteriores.
No aplica.
No
Participacin de los grupos de inters

G4-24
Grupos de inters vinculados a

la organizacin.
No
G4-25
Base para la eleccin de los

grupos de inters con los que
se trabaja.
No
55
Indicador GRI
Descripcin
G4-26
Enfoque de la organizacin
sobre la participacin de los
grupos de inters (frecuencia,
participacin en el proceso de
elaboracin de la memoria,
entre otros).
G4-27
Cuestiones y problemas
clave han surgido a raz de la
participacin de los grupos
de inters.
Comentario
Verificacin
externa
Pginas
No
No surgieron problemas
en la participacin de los
grupos de inters.
No
Perfil de la memoria
G4-28
Perodo objeto de la memoria.
2013
No
G4-29
Fecha de la ltima memoria.
2012
No
G4-30
Ciclo de presentacin de
memorias.
Anual
No
G4-31
Punto de contacto para solventar

las dudas que puedan surgir sobre
el contenido de la memoria.
RaysaParedesSeminario
Analista de Desarrollo
Sostenible
Gerencia de Asuntos
Corporativos
rparedess@alicorp.com.pe
No
G4-32
Opcin elegida para la memoria.
De conformidad - esencial
No
G4-33
Poltica y las prcticas vigentes

de la organizacin con respecto
a la verificacin externa de la
memoria.
No contamos con polticas

vigentes respecto a la
verificacin externa de la
memoria.
No
Gobierno
G4-34
Estructura de gobierno de
la organizacin.
No
tica e integridad
G4-56
56
Valores, principios, estndares

y normas de la organizacin,
tales como cdigos de conducta
o cdigos ticos.
No
Contenidos bsicos especficos
Aspectos
materiales
Innovacin
para mejorar la
calidad
de vida
Nmero
indicador
Descripcin
Pginas
Omisiones (por
confidencialidad)
Verificacin
externa
Indicador Alicorp
Productos innovadores.
N/A
No
Indicador Alicorp
Porcentaje de productos que cumplen

con la normativa de salud y seguridad
alimentaria vigente.
N/A
No
Indicador Alicorp
Porcentaje de productos que cumplen

con la legislacin nacional y las normas
regulatorias del sector.
N/A
No
G4-PR4
Nmero de incumplimientos de la
regulacin y de los cdigos voluntarios
relativos a la informacin y al etiquetado
de los productos y servicios, desglosados
en funcin del tipo de resultado de dichos
incidentes.
N/A
No
Indicador Alicorp
Nmero de consultas y reclamos de

consumidores.
N/A
No
Indicador Alicorp
Impactos logrados a partir de La Radio

Saludable:
N/A
No
N/A
No
Relacin con
el consumidor
final
Nmero de radiocomunicadores
capacitados.
Nmero de regiones.
Nmero de talleres dictados.
Promocin
de hbitos
saludables
Nmero de producciones de radios

comunitarias en el concurso La Radio
Saludable.
Indicador Alicorp
Impactos sociales logrados a partir de

Crece Bien:
Nmero de nios beneficiados
G4-FP6
Porcentaje de
volumen de ventas, por categora de
producto, que se ha reducido en sodio,
azcares, cidos grasos trans
y grasas totales.
N/A
No
G4-FP7
Porcentaje de volumen producido, por

categora de producto, que contiene valor
nutricional aadido, como fibra, vitaminas,
minerales, fitoqumicos.
N/A
No
57
Aspectos
materiales
Nmero
indicador
Descripcin
G4-EC9
Porcentaje del gasto en los lugares

con operaciones significativas que
corresponde a proveedores locales.
Indicador Alicorp
Temas abordados en las capacitaciones

brindadas a proveedores.
Indicador Alicorp
Impactos sociales logrados a partir de las

cadenas productivas:
Nmero de agricultores que forman parte
del proyecto
Porcentaje de efectividad alcanzado en la
siembra
Nmero de hectreas de cultivo
Elevacin de
Indicador Alicorp
Porcentaje y tipo
de clientes.
Indicador Alicorp
Nmero de consultas y reclamos de

clientes.
Indicador Alicorp
Plazo promedio de respuesta ante

consultas.
Indicador Alicorp
Fill Rate
Indicador Alicorp
Impactos de la estrategia de panificacin:
estndares en
Nmero de talleres dictados
la cadena de
Nmero de asistentes
valor
Nmero de ciudades visitadas

Nmero de asesoras brindadas.
Indicador Alicorp
Impactos de la estrategia de Alicorp Gran

Cocina:
Nmero de asistentes
Indicador Alicorp
Nueva estrategia
de distribucin:
Nmero de clientes adicionales
Nmero de nuevos distritos alcanzados
Nmero de Distribuidores Exclusivos
que participan en el proyecto
Venta mensual
del Proyecto
58
Indicador Alicorp
Temas abordados en las capacitaciones

brindadas a clientes.
G4-PR5
Resultados de las encuestas para medir

la satisfaccin de los clientes.
Pginas
Omisiones (por
confidencialidad)
Verificacin
externa
Aspectos
materiales
Nuestro
talento
Cuidado
ambiental
Nmero
indicador
Descripcin
G4-LA1
Nmero total y tasa de contrataciones y

rotacin media de empleados, desglosados
por grupo etario, sexo y regin.
G4-LA9
Promedio de horas de capacitacin

anuales por empleado, desglosado por
sexo y por categora laboral.
G4-LA10
Programas de gestin de habilidades

y formacin continua que fomentan
la empleabilidad de los trabajadores y
les ayudan a gestionar el final de sus
carreras profesionales.
G4-LA11
Porcentaje de empleados que reciben

evaluaciones regulares del desempeo
y de desarrollo profesional, desglosado
por sexo y por categora profesional.
Indicador Alicorp
Nmero y tipos de programas de

desarrollo de habilidades de liderazgo.
Indicador Alicorp
Clima laboral Alicorp.
Indicador Alicorp
Porcentaje de colaboradores locales.
Indicador Alicorp
Porcentaje de colaboradores
sindicalizados.
G4-LA5
Porcentaje de trabajadores que est

representado en comits formales de
seguridad y salud conjuntos para direccin
y empleados, establecidos para ayudar a
controlar y asesorar sobre programas de
seguridad y salud laboral.
G4-LA6
Tipo y tasa de lesiones, enfermedades

profesionales, das perdidos, absentismo
y nmero de vctimas mortales
relacionadas con el trabajo por regin y
por sexo.
G4-LA9
Porcentaje de colaboradores
capacitados en seguridad y salud
ocupacional.
G4-EN8
Captacin total de agua segn la fuente.
G4-EN10
Porcentaje y volumen total de agua

reciclada y reutilizada.
G4-EN22
Vertimiento total de aguas, segn su

naturaleza y destino.
G4-EN23
Peso total de residuos gestionados,

segn tipo y mtodo de tratamiento.
G4-EN1
Materiales por peso o volumen.
Indicador Alicorp
Iniciativas de ahorro en empaques y

embalajes.
Indicador Alicorp
Material reciclable utilizado en envases

y empaques.
G4-EN19
Reduccin de las emisiones de gases de

efecto invernadero.
Pginas
Omisiones (por
confidencialidad)
Verificacin
externa
59

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Informe de

des nuestro Reporte de Sostenibilidad

tres reas temticas: Medio Ambiente

En Desarrollo de Cadenas de Valor,

Asimismo, por segundo ao consecutivo fuimos parte de las 10 empresas

En Medio Ambiente y Seguridad,

A continuacin presentamos nuestro

Nuestra gestin corporativa est alineada a nuestra misin como empresa

En Salud y Nutricin, promovemos

En Alicorp buscamos generar valor y bienestar en las sociedades

Somos ms de 7000 personas que

Nuestros negocios G4-4

Alicorp en Latinoamrica G4-6

Actualmente contamos con

INFORME de Sostenibilidad 2013

Nuestra presencia en Latinoamrica

Triplicar el valor de nuestra

Creamos marcas lderes

Valores corporativos G4-56

En el 2013 definimos nuestros

Somos lderes apasionados en todo

INFORME de Sostenibilidad 2013

Sentimos los objetivos de la

Somos un equipo gil y flexible,

Breve repaso del 2013

En el 2013, Alicorp dio grandes pasos

Hechos relevantes del 2013

Al 2013 contamos con ms

Nuestro negocio de Consumo

Crecimos en ventas 30%

De igual forma, en Ecuador,

Para preservar el valor

Nuestra Gua de Compromisos

implementamos medidas de control

Es el documento que sistematiza

Nuestra gestin de riesgos

Para preservar el valor de la

INFORME de Sostenibilidad 2013

Nuestro Directorio G4-34

Nuestro mximo rgano de gestin

Miembros del Directorio G4-38

Comit de Buen Gobierno

El objetivo del Comit de

Sus funciones principales son

Su funcin principal es velar por

Arstides de Macedo Murgel

Arstides de Macedo Murgel

Arstides de Macedo Murgel

Creemos que crear

Grupos de inters de Alicorp Per

Clasificamos a los grupos de inters

A partir de esta identificacin,

Nuestros grupos de inters

INFORME de Sostenibilidad 2013

Los clientes son considerados los canales de distribucin a

Directrices de Desarrollo Sostenible

tica y comunicacin transparente

Nuestra participacin en gremios

ALPHA Asociacin Industrial

Federao das Industrias do

Associao Brasileira das

INFORME de Sostenibilidad 2013

Reporte de Sostenibilidad GRI G4