ESQUEMA DE UN PROYECTO DE INVERSIN

EMPRESA KIWITEK MARMALADE

Introduccin
La mermelada de Sachatomate es una buena opcin para distribuir las
potentes propiedades de este componente. Indirectamente con este alimento,
que a la vez es beneficioso para el ser humano por su contenido, por su sabor,
por la cantidad de vitaminas y nutrientes que contienen, previene muchas
enfermedades como son: el colesterol y el cncer de mamas en el caso de las
mujeres.
Es un alimento libre de gluten, que mantiene sus cualidades nutritivas en
procesos industriales, y es capaz de sustituir a las protenas de origen animal.
La Kiwicha es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que es
nutricionalmente completo, es decir que presenta un adecuado balance de
protenas, carbohidratos y minerales, necesarios para la vida humana y de alto
valor nutritivo por la combinacin de una mayor proporcin de aminocidos
esenciales.

1. Resumen Ejecutivo
2. Definicin del proyecto
2.1. Descripcin del proyecto

Nombre del proyecto

MERMELADA DE KIWICHA

Importancia del proyecto

Un alimento es valorado por su naturaleza qumica, por las

transformaciones que sufre al ser ingerido y por los defectos que
produce en el consumidor. La Kiwicha tiene lisina que es un aminocido
esencial que favorece el desarrollo mental y estimula la liberacin de la
hormona de crecimiento, recomendable para nios y ancianos.
Contiene minerales como calcio, fosforo, hierro, potasio, zinc. Contiene
vitamina E y complejo de vitamina B. La Kiwicha destaca en contenido
de triptfano, un aminocido esencial que, entre otras funciones, regula
la serotonina en el cerebro. El uso clnico del triptfano incluye
sntomas como ansiedad insomnio y estrs. Contiene fibra que
comparada con la del trigo y otros cereales es muy fina, suave y ayuda
a mejorar el trnsito intestinal. No es necesario separarla de la harina.
Posee el doble de calcio que la leche de Vaca, cinco veces ms hierro
que otros cereales y cerca de tres veces ms del porcentaje de lisina.
Desde el punto de vista del productor la Kiwicha es un producto
accesible puesto que se cultiva tanto en la costa sierra y selva alta y por
ende el insumo se puede conseguir a precios ms bajos para la
transformacin a la mermelada. Teniendo en cuenta que es un producto
de alta demanda en el exterior los planes a largo plazo permitiendo a la
empresa vender ese producto fuera del pas.

Justificacin del proyecto

Teniendo en cuenta que la kiwicha es un cereal conocido y que se da en

nuestro pas lo cual no requiere costo alguno para transportarla, siendo
as de fcil acceso. Adems es un cereal que se puede cultivar tanto en
invierno como en verano, asegurndonos el abastecimiento de esta
materia prima.

La kiwicha contiene protenas, vitaminas, minerales y gramneas como

fsforo, potasio, magnesio y calcio igualmente esta posee un mayor
valor calrico que los otros cereales tanto en grano y en harina pues
esta ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, conserva el calor
del organismo y energa del cuerpo, la cual es fcil de digerir formando
as una dieta completa y balanceada para su consumidor tambin la
kiwicha presenta niveles elevados de fitoestrgenos, las cuales ayudan
a prevenir enfermedades como: el cncer de mama, osteoporosis, acta
como cicatrizante, enfermedades del corazn y otras alteraciones
femeninas ocasionadas por la falta de estrgenos durante la
menopausia.
Los productos a realizar sern elaborados para el gusto de la sociedad
en general, con el fin de proporcionar a todas las personas un alimento
sano, bajo en caloras, cubriendo as especialmente las necesidades de
protenas y minerales en la dieta de los nios.

Clasificacin del tipo de proyectos de inversin

Es un proyecto de tipo productivo

Visin

Mejorar continuamente los diferentes procesos que se llevan a cabo en

el desarrollo de nuestra actividad, para que nuestros productos
alcancen un alto grado de permanencia y posicionamiento en el
mercado, convirtindonos en una empresa rentable y competitiva, en
continuo crecimiento.

Misin

Producir y comercializar nuestros productos con los ms altos

estndares de calidad, para satisfacer las necesidades de nuestros
clientes internos y externos, brindndoles la mayor garanta y el mejor
servicio con personal capacitado para trabajar en equipo y con alto
grado de compromiso.
2.2 Objetivos del proyecto.

Objetivos Generales
Promocionar productos de calidad.
Contribuir al aumento de la tasa de empleo del pas, a travs
de la generacin de fuentes de trabajo.
Obtener una rentabilidad en las ventas de nuestros
productos.
Mostrar una nueva alternativa con gran aceptacin en el
mercado de las mermeladas con un gran valor nutricional

que cautive a quien lo deguste y proveer al mercado local

productos asequibles a los diferentes consumidores.
Lograr mayor demanda del producto con respecto a la
competencia.
Participar en el desarrollo del pas y crear un producto de
bandera.
Expandir al mercado internacional con alimentos procesados
competitivos naturales oriundos del Per.
Incrementar las ventas en el extranjero, demostrando una
mayor eficiencia en la distribucin de los productos, as
como un aumento en la diversificacin de los mismos.

Objetivos Especficos
Elaborar una mermelada buena para la salud.
Reconocer los procesos de produccin.

- Aspecto mercado

Nuestro producto est orientado al distrito de Los Olivos-Lima

para todo tipo de estrato social, puesto que es un producto que trae
beneficio a la salud.
- Aspecto Tcnico

Infraestructura: Nuestro local de produccin est ubicado en Los

Olivos

- Aspecto organizacional

La organizacin est constituida bajo La Ley General de

Sociedades como una Sociedad Annima Cerrada.

VENTAJAS COMPETITIVA DEL PROYECTO

Podemos mencionar las siguientes virtudes, Se caracteriza por ser una
excelente fuente de provitamina A y vitamina C.

Tambin posee algunas del complejo de vitamina B.

Tiene un importante uso con fines teraputicos, pues segn los expertos ayuda
a purificar la sangre, tonifica el nervio ptico y alivia afecciones bucofarngeas.

Se recomienda para personas con diabetes de todo tipo, favorece el

tratamiento de las personas con problemas de la prstata gracias a sus
propiedades diurticas y adems es utilizada como tranquilizante natural por su
contenido de flavonoides, sirve tambin para control de amibiasis.

Segn investigaciones por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del

estmago, colon y del intestino.

Calcio: Ayuda con la formacin de los dientes y los huesos.

Cncer (Colon, Intestino, estomago): Previene la aparicin del cncer por sus
propiedades digestivas.

Combate el cansancio mental.

Disminuye los niveles del colesterol en la sangre.

Combate la depresin.

El consumo de este previene el envejecimiento.

Favorece la cicatrizacin de las heridas.

Menopausia: Alivia los sntomas caractersticos de este periodo.

o
o

Alivia los clicos menstruales.

Favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata gracias a
sus propiedades diurticas.

Valor agregado de nuestro producto, se caracterizara porque tendr dos

presentaciones una para nios y otra para adultos.

Presentacin del producto para nios, se realizara agregando figuras de los

personajes de los Simpson.

Presentacin para adultos, agregaremos coleccin de cubiertos.

PERFILES DEL CONSUMIDOR Y EL SEGMENTO DEL MERCADO AL

QUE SE DIRIGE

La elaboracin de mermelada de Aguaymanto (Physalis peruviana), es una de

las alternativas aprovechar los mltiples beneficios que proporciona como
rentabilidad y ayuda a la salud humana, ya que es un producto orgnico y
saludable.
Por tal razn se ha puesto en marcha el presente trabajo de investigacin para
incentivar el consumo de un nuevo producto mermelada de aguaymanto que
tienen un fin especfico dentro de la dieta en las personas.
As mismo reconocer que en el proceso de elaboracin se aseguran las
propiedades nutricionales que brindan estos frutos al cuerpo humano, que
dentro de la evidencia cientfica se han podido comprobar sus propiedades
nutricionales.
El Aguaymanto tiene la propiedad de regenerar la piel, es para la prstata,
cataratas y para todas las personas que sufren de colesterol alto, triglicridos y
diabetes.
Se ha identificado que la comercializacin de esta fruta es muy apreciada
en el segmento B, C de la poblacin de lima existiendo una gran preferencia
por los jvenes y adultos de esta alternativa, debido a su sabor especial, ya
que tiene propiedades con fines teraputicos, pues segn los expertos ayuda a
purificar la sangre, tonifica el nervio ptico y alivia afecciones bucofarngeas.
Es recomendado para personas con diabetes de todo tipo, favorece el
tratamiento de las personas con problemas de la prstata gracias a sus
propiedades diurticas y adems es utilizada como tranquilizante natural por su
contenido de flavonoides.

Por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del estmago, clon y del
intestino.

Reconstruye y fortifica el nervio ptico. Aplicado externamente su jugo

cura las cataratas oculares.

Rica en vitamina C (alto contenido de cido ascrbico).

Disminuye la albmina de los riones.

Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y prstata.

Gran calcificador.

Controla la amibiasis.

Purifica la sangre (diabetes).

3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1 Antecedentes
3.1.1 Del producto
Actualmente el aguaymanto se cultiva en diversos pases del mundo, siendo
producido en la totalidad de los pases que conforman la Cordillera de los
Andes, desde Venezuela hasta Chile; as como en el lejano continente de
frica se cultiva en Egipto, Kenia y Sudfrica. Igualmente se siembra en
algunos pases de Asia, lo mismo que en Oceana.
En nuestra regin el principal productor y exportador de aguaymanto es
Colombia, quien export ms de 5 millones de dlares en el 2006, cifra muy por
encima de los 22,180 dlares, que export el Per en ese mismo periodo,
segn estadsticas de la Asociacin de Exportadores (ADEX).
Sin embargo, la exportacin peruana est en aumento en relacin a los aos
anteriores. Los principales destinos de nuestras exportaciones son Estados
Unidos, que consume un 46% de lo exportado; seguido por Canad, que
adquiere un 30%; Pases Bajos con el 14%; Reino Unido con 10%. Otros
pases que importan nuestro producto en menor cantidad son China, Japn y
Blgica.
Andino Export SAC, es una empresa que quiere transformar el fruto
aguaymanto en derivados, con el nico fin de tener acogida y reconocimiento
entre gente de distintas edades debido a su composicin y vitaminas que
posee el producto.
3.1.2 Estudio del producto en la actualidad
El antecedente de nuestro producto, tiene sus inicios por la asociacin
APROFHZEL la cual se encuentra en Cajamarca y desde el ao 2012 viene
incursionando en la exportacin de la mermelada de aguaymanto, a
comparacin de esta asociacin nuestro producto si ser comercializado dentro
del mercado Limeo para ello vamos a lanzar el producto realizando publicidad
sobre los beneficios que nos da esta fruta y as tener aceptacin del pblico

3.1.3 Estacionalidad del producto

El Producto se consume todo el ao
3.1.4 Particulares y Grado de Importancia del Producto
La importancia del presente proyecto de investigacin radica en las siguientes
razones:
En el aspecto social va a contribuir en la mejora de la lonchera escolar de los
estudiantes ya que el aguaymanto es un fruto nutritivo y autctono.
Respecto a la salud nos puede prevenir y/o ayudar a combatir enfermedades
alrgicas, respiratorias, algunos tipos de cncer y hasta la diabetes, toda esta
informacin est cientficamente comprobada.
El precio es el valor monetario que le asignamos a nuestro producto al
momento de ofrecerlo a los consumidores y supermercados. Algunas
estrategias que podemos disear, relacionadas con el precio son:

Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo, de ese modo,

podamos lograr una rpida acogida, o podamos hacerlo rpidamente conocido.
Reducir el precio de un producto, para que podamos atraer una mayor clientela
y de diferentes sectores.
Reducir los precios por debajo de los de la competencia (sin daar el margen
de utilidad), para que podamos congelar al competidor y ganar espacio en el
mercado.

3.1.5 Lneas Genticas Del Producto

El aguay manto contiene los siguientes componentes:

Algunas propiedades:

Por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del estmago, clon y del
intestino.
Reconstruye y fortifica el nervio ptico. Aplicado externamente su jugo
cura las cataratas oculares.
Rica en vitamina C (alto contenido de cido ascrbico).
Disminuye la albmina de los riones.
Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y prstata.
Gran calcificador.
Controla la amibiasis.3.1.5
Calcio: Ayuda con la formacin de los dientes y los huesos.
Cncer (Colon, Intestino, estomago): Previene la aparicin del cncer
por sus propiedades digestivas.
Combate el cansancio mental.
Disminuye los niveles del colesterol en la sangre.
Combate la depresin.
El consumo de este previene el envejecimiento.
Favorece la cicatrizacin de las heridas.
Menopausia: Alivia los sntomas caractersticos de este periodo.
Alivia los clicos menstruales.
Favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata
gracias a sus propiedades diurticas.

3.2

ESTUDIO DEL REA DE MERCADO

Superficie
El distrito de Villa el Salvador es el 42o distrito de los 43 que componen
la Provincia de Lima, Per. Localizado en el rea sur de Lima Metropolitana,
limita al norte con el distrito de San Juan de Miraflores, al este con el distrito de
Villa Mara del Triunfo, al sur con el distrito de Lurn y al oeste con el distrito de
Santiago de Surco y con el Ocano Pacfico.
Ocupa una superficie de 35,46 km.

Poblacin estimada

VILLA EL
SALVADOR

Esperanza de vida

PEA

Ao

Poblaci
n

2014
2015

454,114
463,014

3.2.1 Aspectos econmicas, AAsp1.1.2 Aspectos econmicas, Sociales,

polticos, naturales, etc. (datos estadsticos)

3.2.2 Perfil sociodemogrfico del rea de mercado (datos

estadsticos)