Receitas Da Tia Nastacia 59

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quinta-feira, 30 de abril de 2009 curiosidades dia da

alimentação - 16 de outubro
Tacacá (Pará) Esta comemoração, que teve início
em 1981, é na atualidade celebrada
em mais de 150 países como uma
Ingredientes:
importante data para conscientizar a
½ kg de opinião pública sobre a questões da
tapioca nutrição e alimentação.
(goma );
2 litros de
quadro delícia
Esse quadro a Tia Nastácia vai
tucupi ( suco
ensinar receitas deliciosas, que todos
tirado da vão provar e aprovar.
mandioca );
3 molhos de quadro paladar brasileiro
jambu ( O Quadro paladar brasileiro, a Tia
Nastácia ensina a fazer receitas de
folhas com a todo o Brasil. A quinta parte as
aparência de receitas são da região Sul.
agrião, ligeiramente picantes, e que provocam uma sensação de
dormência na língua ); receitas
800 g de camarões secos ( graúdos ); Todas as receitas devem ter ajuda de
um adulto.
3 pimentas-de-cheiro;
1 dente de alho grande; correio do rabicó
2 folhas de chicória; Hoje fui eleito o responsável para
3 folhas de alfavacas picadas; receber os comentários do blog!Achei
1 colher (sopa) cheia de sal; o máximo!E Tive a grande ideia de
criar o Correio do Rabicó,um espaço
3 litros de água. onde os leitores podem comentar as
Modo de Preparo postagens,darem sugestões.Todos
aqui do sítio querem ler as
mensagens !Mas quem entende
melhor de receitas do que eu, afinal
Descasque o camarão, deixando o rabinho. Coloque os camarões em vivo atrás das comidas da Tia
água fria por 2 horas, para retirar o excesso de sal, trocando a água 2 Nastácia!
vezes. Ponha o tucupi para ferver por 30 minutos em fogo médio, com a Escreva para gente!
chicória, metade do sal, a alfavaca e o dente de alho esprimido. Limpe o
jambu deixando inteiros os galhos menores, lave e cozinhe em água por bem vindos
15 minutos; escorra bem. Em uma panela grande, coloque 3 litros de Bem Vindos ao blog de Receitas da
Tia Nastácia onde vocês poderão ver
água com o restante do sal, ferva e acrescente aos poucos, mexendo
todas as gostosuras que a cozinheira
bem pra não encaroçar, a goma diluída em um pouco de água fria. do sítio faz para turminha.
Cozinhe o mingau em fogo brando por 20 minutos, sempre mexendo
para que fique grosso e transparente. Amasse as pimentas-de-cheiro seguidores
(sem coar ) com 4 colheres (sopa) de tucupi e misture com o próprio
tucupi fervente. Sirva em cuias pretas, individuais, colocando um pouco
de tucupi, 1 concha de mingau de goma, algumas folhas de jambu e 4
camarões. O tacacá é sorvido bem quente, nas próprias cuias, e sem
Seguir
colher.
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postado por blog do pablo às 13:03 0 comentários
Bolinhos de piracuí (Pará)
Ingredientes
1/2 kg de batata
4 colheres (sopa) de
azeite Já é um membro?Fazer login
2 colheres (sopa) de
alho picado arquivo do blog
1 cebola batida ► 2010 (172)
1/2 kilo de piracuí
▼ 2009 (377)
1 colher (sopa) de
► Dezembro (35)
salsinha picada
► Novembro (38)
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Molho de pimenta à gosto ► Outubro (37)
Sal à gosto ► Setembro (36)

2 ovos ► Agosto (48)
1 xícara de leite ► Julho (30)
2 xícaras de farinha de rosca
► Junho (29)
Óleo para fritar
► Maio (38)
▼ Abril (39)
Modo de preparo Tacacá (Pará)
Cozinhar a batata na água. Depois de cozida, amassar bem em um Bolinhos de piracuí (Pará)
espremedor. Numa panela, refogar no azeite o alho e a cebola. Juntar o Biscoito de Castanha-do-Pará
piracuí. Juntar molho de pimenta à gosto. Juntar a salsinha e a Bolo de Cupuaçu (Pará)
cebolinha. Misturar. Adicionar a batata amassada. Mexer bem com
Pirarucu de Casaca (Amazonas)
colher de pau. Checar o sal. Desligar o fogo.
Caldeirada de Tucunaré
Coloque em 3 pratos, o leite, os ovos batidos com um garfo, e a farinha
(Amazonas)
de rosca. Depois de frio, fazer bolinhos com a massa e passar primeiro
Bombom de Cupuaçu (Pará)
no leite, depois nos ovos e finalmente na farinha de rosca. Fritar em
óleo quente e escorrer sobre papel toalha. Servir com limão ou molho Caranguejada (Amapá)
de pimenta. Arroz de Jambu

Tambaqui com batatas
Espaguete com presunto e
cebola
Biscoito de Castanha-do-Pará Bolo salgado de atum
Canjica
Ingredientes
Enroladinho de Salsicha
300 gramas de
Arroz doce
castanha do Pará
200 gramas de Bolo da Cuca
manteiga Musse de Frutas Vermelhas
100 gramas de açúcar Sorvete de Chocolate
150 a 200 gramas de Sorvete de coco
farinha de trigo
Arroz Colorido
200 gramas de
Cuca
maizena
Pão de Mel
Pão de Queijo
Modo de preparo Maionese
Mousse de Morango do Saci
Empadinhas do Doutor
Misturar a castanha do Pará moída bem fina com a manteiga, o açúcar e Caramujo
a farinha de trigo. Amassar bem e acrescentar a maizena. Moldar a Torta de maçã do Visconde
mistura no formato de uma castanha e levar ao forno. Ter o cuidado de
Bolinho de Chuva de Goiaba da
deixar o biscoito bem clarinho. Depois de assado, passar o biscoito Dona Benta
ainda quente no açúcar refinado. Guardar em uma lata com tampa.
Bolo de Gelatina da Emília
postado por blog do pablo às 13:00 0 comentários Pão de Banana do Visconde
Bolo de Iogurte
terça-feira, 28 de abril de 2009
Blo de Goiaba e Coco
Bolo de Cupuaçu (Pará) Mousse de Laranja
Mousse de Maracujá delicioso
Ingredientes Sanduiche do Pedrinho
3 ovos
Sanduiche Colorido
4 xícaras (chá) de açúcar
Pé de Moleque do Pedrinho
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Pão de Queijo Mineiro
1 1/2 xícara (chá) de leite
100g de manteiga Pão de milho do Rabicó
300g de polpa de cupuçu (sem estar triturado)
► Março (6)
1 colher (sopa) de fermento em pó
► Fevereiro (8)
► Janeiro (33)
Modo de Preparo
Caramelize uma forma de pudim com 2 xícaras quem sou eu
de açúçar e salpique a metade da polpa cupuçu Pablo Mingoti
na forma Sou um menino que
gosta muito das
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um
aventuras do sítio do
creme claro
pica-pau amarelo.
Acrescente as gemas uma a uma
Visualizar meu perfil
Adicione o leite juntamente com a farinha de completo
trigo, o resto do cupuaçu e o fermento
Misture as claras em neve a massa © 2009 Pablog do sítio./Todos os
Despeje sobre a forma caramelizada e leve para assar em forno pré- direitos reservados.
aquecido 180º
livro de receitas
Desenforme o bolo ainda quente
Pirarucu de Casaca (Amazonas)
Ingredientes:
1,5 kg de
pirarucu seco
1/2 xícara de
Preço:19,00
azeite de
oliva
6 colheres
(sopa) de
óleo
6 bananas-pacova maduras cortadas em rodelas

1 kg de farinha de mandioca torrada
3 colheres (sopa) de vinagre
3 cebolas grandes picadas
3 tomates grandes sem sementes, picados
1 pimentão verde grande sem sementes, picado
1 lata de ervilha em conserva, escorridas
2 xícaras de leite de coco
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
100 gr de azeitonas sem caroço, picadas
2 ovos bem cozidos cortados em rodelas.
Modo de preparo:
Coloque o pirarucu em uma tigela grande, cubra com bastante água,

deixe de molho por 3 horas no mínimo, escorra e lave.Coloque o peixe
em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver por 10
minutos para eliminar o excesso de sal, tire do fogo e escorra.Coloque 3
colheres (sopa) de azeite em uma frigideira, aqueça em fogo alto, junte
o peixe, frite até ficar macio, tire do fogo, deixe esfriar, desfie em lascas
e reserve.Coloque óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte as
rodelas de banana, frite dos dois lados até ficarem douradas, tire do
fogo e reserve.Em uma tigela, coloque farinha de mandioca, 3 colheres
(sopa) de azeite, vinagre, misture bem até obter uma farofa (não é
necessário levar ao fogo, reserve.Coloque azeite restante em uma
panela, aqueça em fogo alto, junte cebola, deixe dourar levemente,
acrescente tomates, pimentão, cozinhe até ficarem macios, junte
ervilhas, leite de coco, tempere com sal a gosto, cozinhe até o molho
ficar levemente espesso, junte cheiro verde, metade das azeitonas
picadas, misture e tire do fogo.Pré-aqueça o forno em temperatura bem
alta (250º C).Em uma forma refratária, coloque metade da farofa,
lascas de peixe, bananas, molho, formando camadas; repita as camadas
com os ingredientes restantes, leve ao forno e deixe aquecer bem.Tire
do forno, decore com azeitonas restantes, rodelas de ovos e sirva em
seguida.
Caldeirada de Tucunaré (Amazonas)
INGREDIENT
ES:
4 tucunarés médios cortados em postas
Suco de 2 limões
1/2 colher de sopa de sal
Pimenta-do-reino a gosto
20 talos de salsinha
1/2 kg de batatas descascadas e inteiras
1/2 kg de cebolas pequenas inteiras
1 repolho pequeno
4 pimentões inteiros
6 ovos inteiros
1/2 kg de tomates
10 ramos de coentro
Molho:
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias picadas
1/2 kg de tomates sem sementes picados
Sal e pimenta a gosto
Pirão:
5 xícaras de caldo dos legumes
1 xícara de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de coentro picado Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Deixe as postas de tucunaré de molho na vinha-d'alhos, feita com suco

de limão, sal, pimenta e salsinha. Em uma panela grande com bastante
água, cozinhe as batatas, as cebolas, o repolho, os pimentões, os ovos
e os tomates. Retire-os à medida que forem amolecendo. Depois de
cozidos todos os legumes, coloque no mesmo caldo as postas de peixe
para cozinhar, com os ramos de coentro. Na hora de servir, retire as
postas para uma travessa grande e, ao seu redor, arrume o repolho
cortado em 4 partes, os ovos cortados ao meio e os demais legumes
inteiros.
Molho:
Em uma panela, frite as cebolas no óleo até ficarem macias, acrescente

os tomates, tampe e cozinhe em fogo baixo. Tempere com sal e
pimenta a gosto. Despeje o molho sobre as postas de peixe.
Pirão:
Dissolva a farinha de mandioca no caldo e acrescente a um refogado

feito com o azeite, a cebola, o coentro e o sal. Cozinhe, mexendo até o
pirão ficar cremoso e brilhante. Sirva o pirão na travessa do peixe.
segunda-feira, 27 de abril de 2009
Bombom de Cupuaçu (Pará)
Ingredientes
3 latas de
leite
condensado
1/2 kg de
polpa de
cupuaçu
1/2 kg de
açúcar
Para a cobertura:1/2 kg de chocolate.
Modo de preparo
Numa panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo médio até

começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar. Deixe
esfriar um pouco e retire 1/2 colher (sopa) da massa de leite
condensado, achate com os dedos e passe o açúcar. Recheie com 1
colher (chá) de doce de cupuaçu. Faça uma bolinha e feche, passe no
açúcar novamente e deixe secar de um dia para o outro. Derreta o
chocolate em banho- maria e mergulhe os bombons para que fiquem
todos cobertos. Deixe secar e depois embrulhe.

Caranguejada (Amapá)
Ingredientes:
18
caranguejos
grandes
5 maços de
coentro
(Tempero)
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 pimentas malaguetas
3 limões
4 tomates
azeite oliva a gosto
3 colheres de sopa Colorau (utilizado como corante)
2 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
Modo de preparo
Limpe os carangueijos com uma escovinha fina,e em seguida coloque-

os inteiros dentro de uma panela com água quente levando-os a
ferventarcom sal. Escorra.Aqueça o óleo em uma panela e faça um
refogado com colorau,alho socado e pimenta.Pique três maços de
coentro,1/2 cebola e os tomates, e adicione o que já está no fogo.Ponha
o suco de limão,azeite e deixe ferver por 10 minutos. Adicione por
final,meio litro de água e deixe ferver por mais 15 minutos. Prepare um
molho com o resto do coentro picado,cebolas em rodelas fininhas,limão
e pimenta socada,vinage e azeite,tudo a gosto.
sábado, 25 de abril de 2009
Arroz de Jambu
Ingredientes:
200 g de
arroz
1 dente de alho cortado em lâminas
1 cebola média picada
1 maço de jambu
azeite de oliva a sal a gosto
Modo de preparo
Separe as folhas de jambu com os talos mais tenros e lave em água

corrente. Com água fervente e sal a gosto, escalde levemente o jambu.
Escorra e reserve a água. Dê um choque térmico com água e gelo e
escorra novamente. Com a ponta da faca,pique o jambu e reserve. Faça
o arroz com parte da água na qual o jambu foi cozido. Em uma
frigideira grande com óleo quente, frite as lâminas de alho e a cebola
picadinha até ficarem dourados. Refogue levemente o jambu e
acrescente o arroz.Sirva quente.
Tambaqui com batatas
Essa receita é da região Norte

(Acre), com seus sabores
Exóticos e ligeiramente picantes.
Ingredientes:
1 kg de lombo de Tambaqui
(Peixe)
1/2 kg de batatas, cortadas em rodelas grossas
1 pimenta - de - cheiro
Suco de 2 limões
3 dentes de alho
50 g de manteiga
1 xícara de chá de alfavaca, cebolinha e salsa picadas a gosto
Azeite de oliva e Sal a gosto.
Modo de preparo
Corte o peixe em postas grossas, de 4 centímetro de altura, e lave-as

em água corrente e limão. Tempere com limão, alho,pimenta-de-cheiro,
sla e azeite a gosto.
Em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite bem quente, frite
as postas de tambaqui até que estejam bem douradas. Reserve.
Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias,porém
firmes. Derreta a manteiga em uma panela,sem deixar queimar. Frite as
batatas cozidas,até que estejam crocantes. Salpique os temperos
verdes sobre as batatas. Se quiser sirva com arroz de jambu.
sexta-feira, 24 de abril de 2009
Espaguete com presunto e cebola
Ingredientes:
250 g de
espaguete;
4 cebolas
pequenas
em fatias
finas;
1 colher
(chá) de
manteiga;
7 colheres
(sopa) de
creme de
leite fresco;
2 colheres (sopa) de caldo de legumes;
1 pitada de pimenta vermelha em pó;
1/2 xícara (chá) de presunto cozido cortado em tiras;
salsinha picada;
sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como Fazer:
1- Refogue rapidamente em uma panela a cebola com a manteiga.

2- Acrescente o creme de leite, o caldo de legumes e a pimenta
vermelha e cozinhe por 5 minutos.
3- Coloque o espaguete para cozinhar em bastante água fervente com
sal.
4-Enquanto isso, frite o presunto em uma frigideira, de preferência
antiaderente, sem nenhum tempero.
5-Escorra o macarrão, transfira para a panela com o refogado, adicione
o presunto, uma generosa pitada de pimenta-do-reino e a salsinha.
Bolo salgado de atum
Ingredientes;
2 xícaras de farinha;
2 xícaras de leite;
4 ovos;
meia xícara de óleo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
sal a gosto.
Como fazer
Bater tudo no liquidificador.Recheio2 latas de atum(pode ser no óleo ou

na água)azeitonas picadas a gosto;salsinha e cebolinha;3 colheres de
sopa de queijo ralado1 xícara de molho de tomate pronto.Misture
tudo.Coloque a massa em uma forma e coloque por cima o recheio.Asse
por aproximadamente 35 minutos ou até quando estiver dourado.Corte
em quadradinhos e sirva se quiser pode colocar orégano.
quinta-feira, 23 de abril de 2009
Canjica
Ingredientes:
1 pacote de coco ralado 100

gramas
1 pacote de canjica 500 gramas;
1 lata de leite condensado;
cravo e canela a gosto;
1 xícara de leite.
Como Fazer:
Deixar de molho em água na

véspera do preparo. Escorrer e
levar para cozinhar em fogo brando por 40 minutos em meio litro de
água. Destampar e deixar secar toda a água. Adicionar o leite, o leite
condensado, o coco ralado, a canela em casca, cravo e açúcar. Após a
fervura está pronta.Pode-se polvilhar canela em pó.
Enroladinho de Salsicha
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
1 pote de requeijão
1 pacote de salsicha
Como fazer:
Corte as casquinhas do pão, passe o rolo de massa até a fatia ficar bem
fininha. Passe o requeijão e uma salsicha em cada fatia, enrole e prenda
com um ou 2 palitos.Coloque em uma assadeira e pincele com
margarina,coloque para assar até ficar dourado. Se quiser pode
polvilhar orégano.Pode-se servir inteiro retirando os palitos ou cortado
em fatias.
Arroz doce
Ingredientes:
meio litro de
leite;
1 lata de
leite
condensado;
1 lata de
creme de
leite;
2 xícaras de arroz parborizado;
cravo, canela em pau e canela em pó.
Como Fazer:
Cozinhe o arroz até ficar bem macio com o cravo e a canela em pau. Em
outra panela coloque o leite e o leite condensado cozinhe até
ferver.Depois misture tudo e por fim coloque o creme de leite. Polvilhe
com canela em pó.
Bolo da Cuca
Ingredientes:
4 ovos;
1 vidro de
leite de coco;
2 xícaras rasas de açúcar;
2 xícaras de leite;
2 colheres de margarina;
1 colher de fermento em pó;
1 pitada de sal;
5 colheres de fubá;
3 colheres de farinha de trigo.
Como Fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador unte uma forma ,

enfarinhe-a e coloque para assar até que fique dourado. Esse bolo fica
cremoso .
Musse de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (chá) de frutas

vermelhas (morango, framboesa e
amora) ;1 lata de leite
condensado ;1 lata de creme de
leite sem soro;Frutas para
decorar;Chantilly a gosto.
Como Fazer:
1-No liquidificador, bata as frutas
vermelhas junto com o leite
condensado e com o creme de
leite.
2-Distribua então em taças
individuais e leve para gelar.
3-Na hora de servir, você pode decorar com chantilly e as frutas
vermelhas inteiras.
Sorvete de Chocolate
Ingredientes
1 lata de leite moça
1 tabletede800g de chocolate superior meio amargo.
1 medida e meia de leite quente.
Modo de Preparo
dissolva o chocolate no leite quente em seguida bata tudo no
liquidificador e ponha no congelador por 3 horas em formas de gelo
Sorvete de coco
Ingredientes
- 1 xícara de
chá de coco
ralado
- 2 xícaras
de chá de
açúcar
- 1 colher de
saopa de
maisena
- 1/2 litro de
leite
- 2 claras 1/2 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Ponha o coco e uma xícara de açúcar na panela e leve ao fogo mexendo
até derereter o açúcar
Acrescente a maisena bem dissolvida no leite e mexa até ferver
Desligue o fogo e mexa o creme até ficar morno
Bata as claras em neve e adiciona o açúcar restante, o creme reservado
e o creme de leite
Ponha essa mistura em uma forma, ou forminhas de gelo, leve ao
congelador e deixe até endurecer
Arroz Colorido
Ingredientes
3 xicaras de
arroz cozido
(amanhecido
)
2cenouras
média
picadas e
cozidas
1cebola
média picada
2colheres de
mantega ou azeite
1lata de milho verde
1lata de ervilha
1 pitada de sal e pimenta a gosto
1envelope de tempero pronto
300gr de presunto ralado
300gr de messarela ralada
1lata de creme de leite com soro
4 ovos cozidos
1 pé de coentro
Modo de Preparo
Frite a cebola na manteiga ou no azeite ,coloque o milho e

ervilha sem a água e refogue junto com a cenoura acrescente o sal
o envelope de tempero pronto o presunto refogue bem misture o
creme de leite e coloque o arroz os ovos e o coentro picados,
misture tudo coloque em um refratario untado com manteiga e cubra
com a mussarela ralada leve ao forno para gratinar por 10minutos.
Cuca
Ingredientes
Antes de
começar a
fazer a cuca
deixar o
fermento
crescer de
10 a 15min.
1 kg de
farinha de
trigo
1 e meia xícara de açúcar
1 tablete de fermento biológico (60g)
1 colher de sopa de sal
4 colheres de sopa cheia de manteiga (100g)
3 ovos
1 pacote de açúcar de baunilha
2 xícaras de chá de água
Farofa
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chá rasa de açúcar
100g de mateiga
Canela em pó
Modo de Preparo
Misturar os ingredientes na ordem acima

Se necessário acrescentar mais água
Deixe crescer por 1 hora
Depois de ter crescido coloque na formar e acrescente a farofa e
deixe crescer novamente até que dobre de tamanho
Logo após coloque no forno
Pão de Mel
Ingredientes
1 mistura
110 gr de margarina ou manteiga

01 xícara de açúcar mascavo
Meia xícara de mel
02 ovos inteiros
2 mistura
01 colher de sopa de chocolate em pó (boa marca)
01 colher de sopa de canela
01 colher de café solúvel
01 colher de café cravo moído
01 colher de café bicarbonato
03 xícaras e meia de Farinha de trigo ou o quanto
necessitar
01 colher de chá de fermento
Meia xícara de leite, se necessitar
Modo de Preparo
1 mistura:
Bata as claras, adicione as gemas, a margarina, o açúcar e o mel
batendo bem.
2 mistura:
Misture tudo muito bem e coloque na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com rolo e corte, por exemplo, com a boca de uma
xícara de café.
Rende mais ou menos uns 48 pãezinhos.
Depois de assado por 12 minutos em forno convencional, banhe em
600gr de chocolate hidrogenado . Coloque na geladeira para
secar.

domingo, 19 de abril de 2009
Pão de Queijo
Ingredientes:
1/2kg de povilho doce

1/2kg de povilho azedo
1 copo de oleo
300g de queijo ralado
parmesao
1/2litro de leite
1/2 colher de sobremesa
de sal
3 gemas
Modo de Preparo
mistura os povilho e o sal

e reseva
coloqui o leite para ferve com o oleo
e misture com o povilho ainda quente
deixe esfriar e misture o queijo e as gemas
amasse bem com as maos e fassa as bolinhas e coloque para assar
Maionese
Ingredientes
4 batatas grandes
2 ovos
1 cenoura media cozida picada
1 1/2 tomate
Oleo
1 limão
picles
cebolinha verde
salsinha
azeitona
cebola
alho
e mais alguma coisa que queira colocar na maionese
Modo de Preparo
Primeiro: cozinhe as batatas e apenas um ovo.

Segundo: pique todos os outros ingredientes, a cebola nao precisa
ser muito, é só para dar gosto e o alho também.
Apos ter cozinhado as batatas e o ovo coloue para esfriar. Com
separe o ovo cozido a clara da gema, picando a clara com os
demais ingredientes e a gema reserve.
Terceiro: Com o ovo cru, separe a gema da clara, iremos usar
somente a gema. Junte a gema (do ovo cru) com a gema do ovo
cozido e bata. Para aumentar o creme acrescente oleo e bata, ate
que o creme fique consistente e a quantidade suficiente para a
maionese. Para diluir o creme podemos usar limão. Salgue a gosto
Mousse de Morango do Saci
Ingredientes:
01 caixa de
gelatina de
morango
01 lata de
creme de
leite
01 lata de
leite
condensado
02 iogurtes
de morango
morangos a gosto
Modo de Preparo
Prepare a gelatina conforme descrição da caixa. Coloque o

restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.Se
preferir bata alguns morangos para dar mais sabor. Despeje numa
travessa e distribua o restante dos morangos ja picados, põe para
gelar.
Empadinhas do Doutor Caramujo
Ingredientes
1 kilo de
farinha de
trigo 4 ovos
grandes
meio kilo de
banha ou gordura hidrogenada sal agosto 2 berinjelas 3
dentes de alho picados 1 celola media picada salsinha e
cebolinha bem picadinha pimenta doreino oregano tempero
donorte 1 ovo para pincelar
Modo de Preparo
massa em 1 vazilha por os 4ovos inteiro a banha sal e a

farinhade trigo aos poucos ate formar 1 bola omogenia recheio
picar e refogar as berinjelas com os tempero deixar esfriar
forar sa formihas medias para empadinhas rechear com o refogado
tamar pincelar com a gema de 1 ovo assar a 180 graus por 20
minutos
Torta de maçã do Visconde
Ingredientes
Massa:
200 gramas de
manteiga
140 gramas de
açúcar
200 gramas de
farinha de trigo
Recheio:
8 maçãs
médias
suco de 3
limões
50 gramas de
açucar
2 colheres de
manteigas
Modo de Preparo
Misturar suavemente os igredientes da massa até soltar da mão e

reservar.
As maçãs devem ser descascadas e cortadas em cubinhos ou tirinhas
fininhas e cozidas com o açúcar e o caldo dos limões até formar
uma pasta sempre em fogo baixo e mechendo de vez enquando para
não agarrar, por último misturar as colheres de manteiga.
Untar e farinhar a forma de torta que possa depois retirar as
bordas.
O recheio só deve ser colocado após totalmente frio.
Se quiser uma torta mais crocante colocar só a massa uns 5
minutos antes sem o recheio, mas eu prefiro colocar já com o
recheio.
Pode ser colocado em cima da massa antes de colocar o recheio um
pouco de canela em pó dá um saborzinho especial.
Assar até dourar a maçã regando uma vez enquanto estiver assando
com açúcar e manteiga derretida.
Em cima do recheio poder ser feita mais massa para formar
quadradinhos. Enrolar minhoquinhas de massa e trançá-las e
apertar um pouquinho para ficarem um pouco chatinhas.
Pincelar sempre com manteiga se colocar as trancinhas antes de
assar.
Bolinho de Chuva de Goiaba da Dona Benta
Ingredientes
3 xicaras de polpa de
goiaba
4 colheres de cafe de
fermento
2 ovos
6 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de leite
1 colher de sobremesa de
amido de milho(diluida no
leite)
açucar
e canela em pó
Modo de Preparo
coloque a polpa de goiaba numa tigela,acrecente a farinha de

trigo,ovo,leite e o amido de milho...misture tudo os engredientes
na mão ate estarem bem misturados e por ultimo acrecente o
fermento bata...depois e so fritar em olho morno
Bolo de Gelatina da Emília
Ingredientes
para o bolo
1 xicara de
leite
2 xicaras de
farinha de
trigo
2 ovos
1 colher de
sopa de
manteiga
3 caixas de gelatina de sabores diferentes a sua escolha
para gelatina
ponha para ferver 250 ml de agua depois de fervida misture a
gelatina e em seguida misture mais 250ml de agua fria e leve
para gelar.
repida o mesmo procedimento com as outras duas caixas
Modo de Preparo
prepare as gelatinas separadamente e leve a geladeira e deixe até

endurecer.
coloque os ingredientes do bolo no liquidificador, bata durante
uns 5 minutos ate atingir ponto de massa omogênea, logo depois
leve ao forno para assar. Deixe esfriar logo em seguida esmigalhe
todo o bolo com as mãos mas não é para esfarelar, só esmagar.
Logo em seguida depois de firmes as gelatinas, pegue-as e misture
com o bolo esmagado, misture e coloque em uma forma de buraco
leve a geladeira por uma hora e meia e sirva em seguida. Bom
apetite!
Pão de Banana do Visconde
Ingredientes
-1 xícara de (chá) de banana

amasada ou (5 bananas prata)
-1/2 copo (americano) de leite
-2 colheres (sopa) de leite em
pó
-1 colher (sopa) de açúcar
-1 colher (sobremesa) de sal
-50 gramas de margarina
-2 gemas
-1 ovo inteiro para pincelar
-30 gramas de fermento
biológico fresco
-500 gramas de farinha de trigo
Modo de Preparo
Misture em uma vasilha o açúcar, o fermento, o leite, duas

colheres (sopa) de farinha e deixe formar bolhas. Acresente as
bananas, a margarina, as gemas, o sal, o leite em pó e, aos
poucos, adicione a farinha, até dar um ponto consistente, mais
ainda úmido.
Modele o pão e acomode-o na forma enfarinhada. Pincele com o ovo
batido. Deixe crescer até quase dobrar o volume e asse em forno
quente até que doure, por cerca de 40 minutos.
Bolo de Iogurte
Ingredientes:
Ingredientes1
copo de
iorgute
natural
2copos de
farinha de
trigo
2 copos de
açúcar
refinado
1 colher depó royal
1 copo de óleo
3 ovos
Modo de Preparo
Usar sempre o copo do iorgute natural cono medida . Bater no

liquidificador ingredientes liquidos . juntar o creme na
vasilha e misturar bem .
Misture os ingredientes secos em uma vasilha assar no forno
medio preaquecido
Blo de Goiaba e Coco
Ingredientes
3 ovos
(claras em
neve)
1 xícara de
chá de açúcar
3 xícaras de
chá de
farinha de
trigo
3 colheres
de sopa de
margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
1 lata grande de goiabada pronta
1 lata de leite condensado
1 pacote (250 g) de coco ralado
10 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo
Massa:
Bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar e a margarina e
bata bem, por 3 minutos
Desligue a batedeira e adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento
em pó e mexa bem
Coloque em forma retangular (25x35), untada e enfarinhada
Por cima da massa, coloque a goiabada cortada em tiras, espalhe a lata
de leite condensado e por cima espalhe o coco ralado
Misture as 10 colheres de água com a baunilha e distribua por sobre o
bolo
Leve assar em forno médio
segunda-feira, 6 de abril de 2009
Mousse de Laranja
INGREDIENT
ES
-4 laranjas
- 1 casca de
laranja
ralada
- 1 xícara
(chá) de
açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos
MODO DE FAZER
Numa panela ponha as gemas, a farinha, a casca de laranja ralada e o

açúcar, misture tudo com o suco das 4 laranjas e leve a panela ao fogo.
Deixe ferver sem parar de mexer. Quando o creme estiver cozido, retire
a panela do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. À parte,
bata as claras em neve e junte ao creme. Derrame tudo em uma fôrma
e leve à geladeira.

domingo, 5 de abril de 2009
Mousse de Maracujá delicioso
Ingredientes
1 lata de leite
condensado
1 lata de creme de
leite
3 maracujás grandes
com as sementes ou
1 copo de suco sem
as sementes
4 cubos de gelo
Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador, bata até as sementes do maracujá
ficarem bem trituradas, se preferir sem as sementes
Faça antes um copo de suco e misture tudo no liquidificador
Leve para gelar
Bom apetite
Sanduiche do Pedrinho
Ingredientes
2 pães
franceses
2 gemas de
ovo cozido
3 colheres
de sopa de
maionese
2 cenoras
raladas
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e depois recheie o pão
Sanduiche Colorido
Ingredientes
4 fatias de pão de forma

cortado horizontalmente
- 5 colheres (sopa) de
maionese
- 1 tomate cortado em
rodelas
- 1 tomate cortado em
rodelas (temperado com fio de azeite, limão e sal a gosto)
- ½ cebola cortada em rodelas
- 2 folhas de alface
- 1 lata de sardinha, sem as espinhas, amassadas com um garfo e
temperadas
- 1 cenoura ralada
Tempero da sardinha
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 1 colher (sobremesa) de cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de maionese
- 1 pitada de cheiro verde
- Sal a gosto
Cenoura
- 1 fio de azeite
- 1 colher (sobremesa) de maionese
- 1 colher (sobremesa) de limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Tempere a sardinha com o suco de limão, a cebola, a maionese, o

cheiro verde e o sal a gosto
Reserve
Tempere a cenoura com o azeite, a maionese, o limão e o sal a gosto
Reserve
Montagem
Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na
seqüência:
Fatia de pão de forma com maionese
Espalhe a sardinha temperada Fatia de pão de forma
Espalhe a cenoura ralada e temperada
Fatia de pão com maionese
Folhas de alface e rodelas de tomate
Cubra com fatia de pão, passe maionese e decore a gosto (batata palha,
tomates cereja, etc
sábado, 4 de abril de 2009
Pé de Moleque do Pedrinho
Ingredientes
- 3 xícaras
de chá de
amendoim
crú
- 2 xícaras
de chá de
açúcar
- 1 xícara de chá de Karo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Modo de Preparo
Em recipiente fundo, mistura-se o amendoim, o açúcar e o Karo, leva-se
ao forno por 10 minutos em potência alta, mexendo algumas vezes
Retiro do microondas acrescente o bicarbonato, mexa e despeje
imediatamente em pedra mármore untada com margarina
Deixe esfriar e quebre em pedaços
Pão de Queijo Mineiro
Ingredientes
4 copos
(americanos)
de polvilho
doce (500g)
1 colher de
(sopa)
fondor maggi
ou sal a gosto
2 copos de
(americano)
de leite
(300ml)
1 copo (americano) de óleo (150 ml)
2 ovos grandes ou 3 pequenos
4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
óleo para untar
Modo de Preparo
Colocar o polvilho em uma tigela grande
à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem
para desfazer pelotinhas
Deixe esfriar
Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem
após cada adição
Untar as mãos com óleo, se necessário
Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira
untada
Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
Assar até ficarem douradinhos
Pão de milho do Rabicó
Ingredientes:
1 xícara de
fubá
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina derretida
1 xícara e meia de leite
1 ovo
Modo de Preparo
Misture bem os ingredientes secos
Adicione o leite, a margarina e o ovo batido
Bata tudo bem batido
Unte uma forma
Remodele a massa fazendo pãezinhos
Forno quente
Agora, pode se delíciar
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Receitas Da Tia Nastacia 59

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quinta-feira, 30 de abril de 2009 curiosidades dia da

Bolinhos de piracuí (Pará)

Sal à gosto ► Setembro (36)

Modo de preparo Tacacá (Pará)

de pimenta. Arroz de Jambu

postado por blog do pablo às 13:18 0 comentários

Pirarucu de Casaca (Amazonas)

6 bananas-pacova maduras cortadas em rodelas

3 colheres (sopa) de vinagre

3 cebolas grandes picadas

3 tomates grandes sem sementes, picados

1 pimentão verde grande sem sementes, picado

1 lata de ervilha em conserva, escorridas

2 xícaras de leite de coco

4 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha) picados

100 gr de azeitonas sem caroço, picadas

2 ovos bem cozidos cortados em rodelas.

Coloque o pirarucu em uma tigela grande, cubra com bastante água,

postado por blog do pablo às 13:16 0 comentários

Caldeirada de Tucunaré (Amazonas)

4 tucunarés médios cortados em postas

1/2 colher de sopa de sal

1/2 kg de batatas descascadas e inteiras

1/2 kg de cebolas pequenas inteiras

4 colheres de sopa de azeite

2 cebolas médias picadas

1/2 kg de tomates sem sementes picados

Sal e pimenta a gosto

5 xícaras de caldo dos legumes

1 xícara de farinha de mandioca

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de coentro picado Sal a gosto

Deixe as postas de tucunaré de molho na vinha-d'alhos, feita com suco

Em uma panela, frite as cebolas no óleo até ficarem macias, acrescente

Dissolva a farinha de mandioca no caldo e acrescente a um refogado

postado por blog do pablo às 13:09 0 comentários

segunda-feira, 27 de abril de 2009

Bombom de Cupuaçu (Pará)

Para a cobertura:1/2 kg de chocolate.

Numa panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo médio até

postado por blog do pablo às 14:45 0 comentários

azeite oliva a gosto

3 colheres de sopa Colorau (utilizado como corante)

2 colheres de sopa de óleo

Limpe os carangueijos com uma escovinha fina,e em seguida coloque-

postado por blog do pablo às 14:36 0 comentários

sábado, 25 de abril de 2009

1 cebola média picada

azeite de oliva a sal a gosto

Separe as folhas de jambu com os talos mais tenros e lave em água

postado por blog do pablo às 07:31 0 comentários

Tambaqui com batatas

Essa receita é da região Norte

1/2 kg de batatas, cortadas em rodelas grossas

1 xícara de chá de alfavaca, cebolinha e salsa picadas a gosto

Azeite de oliva e Sal a gosto.

Corte o peixe em postas grossas, de 4 centímetro de altura, e lave-as

postado por blog do pablo às 06:36 0 comentários

sexta-feira, 24 de abril de 2009

Espaguete com presunto e cebola

1- Refogue rapidamente em uma panela a cebola com a manteiga.

postado por blog do pablo às 15:07 0 comentários