QUMICA

I NG . I NDUSTRIAL 2015

1. INTRODUCCIN: MATERIA
Y MEDICIN

1.1 EL ESTUDIO DE LA
QUMICA
Al definir a la qumica, todos los conceptos llegan a que el objeto de
estudio es la materia y TODO EL UNIVERSO es materia, por lo tanto, el
universo es el objeto de estudio de la Qumica. Al ser el campo de estudio
tan amplio, fue necesario que la qumica se dividiera en ramas, por
ejemplo:
Petroqumica,

Bioqumica
Fisicoqumica
Qumica orgnica
Qumica inorgnica
Geoqumica, etc

P ERO ,
Q U ES LA Q UMICA ?

Es la ciencia que se ocupa de la caracterizacin, composicin y

transformacin de la materia.

Es el estudio de la naturaleza, propiedades y composicin de la

materia, y de cmo se producen sus cambios.

Estudia las propiedades y el comportamiento de la materia.

Materia: Es el material fsico del universo, es todo aquello que ocupa

un lugar en el espacio, tiene masa y energa

1.2.CLASIFICACIN DE
LA MATERIA
Materia es cualquier cosa que ocupa un espacio, posee masa y energa.

La materia se puede clasificar segn su composicin

MATERIA

separados por

Sustancia

Mezcla

mtodos fsicos

Elemento

Separados
por

Compuesto

M.
Homognea

M.
Heterognea

mtodos qumicos

Na + Cl

NaCl

aire

Agua y aceite

Sustancias
puras

elementos

compuestos

ELEMENTO:

Son las sustancias ms simples, no pueden descomponerse en sustancias ms sencillas ni

por procedimientos fsicos y/o qumicos.

Son sustancias cuyas molculas estn formadas a partir de tomos de una misma especie.

Tienen smbolo qumico: una letra (mayscula) dos letras (una mayscula

y una minscula)
* El nmero de elementos conocidos es pequeo (104 en la Tabla peridica)

Sustancias
puras

elementos

compuestos

COMPUESTO:
Son sustancias que estn formadas por la unin qumica de 2 o ms elementos en
proporciones fijas, puede descomponerse en sus elementos por medio de procedimientos
qumicos.

Son sustancias cuyas molculas se componen por tomos de diferentes especies. Los tomos
de diferentes elementos al enlazarse entre si pierden sus propiedades.

Tienen frmula qumica, constituida por smbolos diferentes (2 o mas letras maysculas)

* Se conocen millones de compuestos.

MEZCLAS
MEZCLA

* Es una combinacin fsica de 2 o mas sustancias en proporcin variable, se

pueden separar en sus componentes por medio de procedimientos fsicos.
* Estn formadas por diferentes sustancias, cada una de las cuales conserva
sus propiedades.
* Se puede formar un nmero ilimitado de mezclas.

TIPOS DE MEZCLAS

MEZCLA HOMOGNEA: Es aquella que tiene una fase

MEZCLA HETEROGNEA: Tiene 2 o mas fases.

FASE: Regin en la que todas las propiedades fsicas y qumicas son

uniformemente las mismas. Una fase puede ser slida, lquida o gaseosa.

D IFERENCIAS

ENTRE

M EZCLA

S U S TA N CIAS

SUSTANCIAS

MEZCLA

1. Las sustancias iniciales al combinarse

1. Las sustancias mezcladas conservan

pierden sus propiedades.

sus propiedades.

2. Para que 2 o ms sustancias se combinen 2. Las sustancias se pueden mezclar en

totalmente es necesario emplear masas de

proporciones variables.

las mismas que guarden una relacin fija.

3. Para recuperar las sustancias combinadas 3. Las sustancias mezcladas se pueden
(y esto no es posible siempre) hay que

separar por medios fsicos.

emplear mtodos fsico-qumicos.

4. Hay manifestacin energtica.

4. No hay variacin de energa.

5. Aparece una o varias sustancias nuevas.

5. No aparece ninguna sustancia nueva.

1.3 P ROPIEDADES DE LA
MATERIA

PROPIEDAD: Son las cualidades y atributos que se pueden utilizar para

distinguir una muestra de materia de otra.

Es el conjunto de caractersticas que las identifican y

les proporcionan una identidad inconfundible.

Propiedades
se clasifican como

Generales

Especficas

son aquellas que

sirven para

Describir cualquier tipo de

materia

son aquellas que

sirven para

Diferenciar un tipo de materia

de otro

Ejemplos

Longitud

Volumen

Superficie

Ejemplos

Densidad
Masa

Temperaturas
de fusin y
de ebullicin

Solubilidad

I. PROPIEDADES GENERALES:

* Son aquellas caractersticas que posee la materia en general sin importar su estado
de agregacin molecular.
Ejemplos
- Extensin: la materia ocupa un lugar en el espacio
- Impenetrabilidad: Dos cuerpos no pueden ocupar al mismo tiempo el mismo lugar.
- Porosidad: Entre las partculas que forman la materia existen espacios huecos.
- Divisibilidad: La materia puede fragmentarse.

II. PROPIEDADES ESPECFICAS:

* Son las caractersticas particulares de la materia y se clasifican en fsicas y qumicas.

II. PROPIEDADES ESPECFICAS:

A) PROPIEDADES FISICAS: Aquellas caractersticas que se pueden medir u observar sin
que cambie la composicin o identidad de la sustancia, es decir sin transformarse en
otras sustancias distintas.
Ejemplos
Cambios de estado de agregacin:
Propiedades organolpticas:
Punto de fusin:
Punto de ebullicin:
Densidad (m/V):
Maleabilidad:
Ductilidad:
Solubilidad:
Elasticidad:

II. PROPIEDADES ESPECFICAS:

B) PROPIEDADES QUMICAS: Aquellas caractersticas que para medirse u observarse
debe ocurrir un cambio qumico, es decir la materia se transforma de una sustancia a
otra (s) diferentes, cambia su estructura.

Ocurren reacciones qumicas

Ejemplos: combustibilidad, reactividad, oxidacin, reduccin.

C(s)

+ O2(g) CO2 (g)

+ H2O(l)

Carbono + Oxgeno Bixido de carbono + Agua

C MO

IDENTIFICAR QUE HA OCURRIDO UN

CAMBIO QUMICO / REACCIN QUMICA ?

Indicaciones de una reaccin qumica

Liberacin de energa en forma de luz o calor

Produccin de un gas

Formacin de un precipitado

Cambio del color

1.4 UNIDADES DE MEDICIN

Muchas propiedades de la materia son cuantitativas, es decir estn

asociadas a nmeros, los cuales indicarn una cantidad de medida.

Las unidades utilizadas son:

1.4 UNIDADES DE MEDICIN

Las mediciones que se utilizan con frecuencia en el campo de la qumica son:

tiempo, masa, volumen y temperatura.

Masa: se emplea el gramo 1 kg= 1000 g

Volumen: 1 L= 1000 mL= 1000 cm3

1 mL= 1 cm3

1.4 UNIDADES DE MEDICIN

Las mediciones que se utilizan con frecuencia en el campo de la qumica son:

tiempo, masa, volumen, densidad y temperatura.

Masa: se emplea el gramo 1 kg= 1000 g

Volumen: 1 L= 1000 mL= 1000 cm3

Densidad: es la cantidad de masa en una unidad de volumen de la sustancia

1 mL= 1 cm3

d= m / v
v= m / d

m= v * d

1.4 UNIDADES DE MEDICIN

Las mediciones que se utilizan con frecuencia en el campo de la qumica son:

tiempo, masa, volumen, densidad y temperatura.

Masa: se emplea el gramo 1 kg= 1000 g

Volumen: 1 L= 1000 mL= 1000 cm3

Densidad: relacin entre m y v

Temperatura:

1 mL= 1 cm3

1.5 I NCERTIDUMBRE EN LAS

MEDICIONES

Las mediciones siempre son inexactas, siempre hay incertidumbres en las cantidades
medidas.

Al medir se pueden emplear los trminos de.

a)

Precisin: es una medida de la concordancia de mediciones individuales

b)

Exactitud: se refiere al margen de error que hay en las mediciones individuales

respecto al valor verdadero

E JERCICIOS 1
1. En los siguientes enunciados identifique si se trata de sustancias (elemento
o compuesto) o mezclas (m. homognea o m. heterognea)
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)

Gasolina
Pared en una construccin
Acido clorhdrico (HCl)
Nitrgeno (N)
Cobre (Cu)
Bronce
Plstico
Escritorio

2. Indique a que tipo de propiedad se refiere cada enunciado: General, Especfica (fsica o qumica)
a) La pared es blanca
b) El aceite es mas denso que el agua
c) El agua hierve a 100 C
d) El hierro es dctil y maleable
e) El oxgeno reacciona con el calcio para formar oxido de calcio
f) El carbn es opaco y quebradizo
g) Se tiene una tonelada de cemento
h) El terreno mide 3 km2

E JERCICIOS 2

1. Calcule la densidad del alcohol etlico si 80.0 cm3 pesan 63.3 g

2. Calcule el volumen, en litros, de 40 kg de tetracloruro de carbono, CCl4.
(densidad = 1.60 g/cm3)
3. La temperatura del hielo seco (temperatura de sublimacin a la presin normal)

es igual a 109 F. es mayor o menor que la temperatura de ebullicin del etano que
es -88 C?