Economia de La Empresa LAIVE

Laive
S.A.
Economa de la Empresa
xxx
Profesor: Hugo Wiener Freso
Horario: 0650
Fecha:
/2011
ndice
Introduccin
1. Descripcin de la Empresa
2. Importancia de la empresa en la industria
3. Descripcin mercado de la Empresa
4. Tipo de mercado
5. Otras caractersticas del mercado
6. Estructura del mercado de la Empresa
7. Criterios adicionales
8. Valor Compartido
Conclusiones
Bibliografa
Introduccin
El presente trabajo tiene por objetivo mostrar la presencia que tiene la
empresa Laive S.A. en el Per, dando a conocer el tipo de negocio en el
cual se encuentra y la competencia dentro de este sector. Laive S.A. se
dedica a la elaboracin de productos lcteos principalmente, as como a
la elaboracin de embutidos, jugos y nctares, mas para efectos del

siguiente trabajo se precisar en el primero de ellos.
Laive S.A. es una de las tres principales empresas lderes en el pas que
ocupan casi el 90% del mercado lcteo. Laive, junto con Gloria y Nestl,
se reparen el mercado, teniendo Gloria, un mayor posicionamiento tanto
en el mercado como en el consumidor.
En el ao 2010, Laive cumpli 100 aos, empresa caracterizada por
adaptarse a los nuevos cambios, tanto tecnolgicos como sociales,
superar las diversas crisis que ha atravesado la economa peruana,
responder a las diversas demandas de los consumidores as como a sus
nuevos gustos y preferencias. Asimismo, Laive ha desarrollado una lnea
de productos dedicada a la creciente tendencia de las personas por
comer sano y llevar as, un estilo de vida activa y saludable, con
productos como Bio-Defensa o la lnea Sbelt.
El siguiente trabajo consta de ocho partes, entre ellas, la descripcin de
la empresa, seguida de la importancia de la empresa en la industria,
especficamente del sector lcteo. Asimismo, se describir el mercado en
donde la empresa se sita y se especificar a qu tipo de mercado
pertenece, concluyendo con otras caractersticas del mercado as como
la estructura de ste. Por ltimo, se crey necesario la adicin del tema
de valor compartido dentro del presente trabajo como modo de cierre
de la investigacin.
1. Descripcin de la Empresa
1.1 Razn social
Laive S.A. (Sociedad Annima).1
1 Laive. En http://www.creditosperu.com.pe/pp-laive-s-a.php. Consulta: 14 de
abril de 2011.
2
1.2
Origen, historia, aos de existencia, incluyendo procesos
de fusin, absorcin, cambios en razn social.

Laive S.A es una empresa dedicada a la produccin y distribucin de
productos lcteos y tambin de embutidos, siendo el primero de
estos el giro principal del negocio. En el ao 2010, Laive cumpli 100
aos, posicionndose en el mercado como una de las empresas ms
destacadas del Per, por su trayectoria y dedicacin en lo que hacen.
Laive se fund en 1910 con el nombre de Sociedad Ganadera del
Centro S.A. con la participacin de Domingo Olavegoya, Felipe
Chvez y Juan Valladares con 50.000 Libras Peruanas, para la compra
de las haciendas Acopalca, Chamiseria y Runatullo y posteriormente
Huari, Acocra, Punto, Laive e Ingahausi, en los departamentos de
Junn y Huancavelica. El objetivo de la sociedad era lograr la
excelencia en la crianza de ganado lanar y vacuno. Sociedad
Ganadera del Centro S.A. logr resultados tcnicos que marcaron
rumbos en la ganadera nacional y resultados econmicos que les
permitieron crecer y superar los vaivenes de la economa nacional y
mundial.
La principal actividad de la sociedad era la crianza de ganado ovino y
vacuno; del primero provena la produccin de lana (siendo ste el
negocio principal de la sociedad), y del segundo se extraa la leche
slo para la produccin de mantequilla (ya que era lo nico que se
poda transportar en esa poca en lomo de burro hasta los mercados
de Huancayo y Lima. ste fue el primer producto comercializado bajo
la marca LAIVE.
En los aos 30 se import padrillos que mejoraron la raza y la
productividad del ganado, se increment la produccin de leche y se
inici la produccin y comercializacin de quesos madurados. En la
dcada de los 60 se adquiri un terreno en Ate y posteriormente se
instalaron ah las primeras mquinas para terminar de procesar los
productos de las haciendas.
En 1970, como parte del proceso de Reforma Agraria, la empresa fue

expropiada de sus tierras, ganado e instalaciones y tuvieron que
optar entre liquidar o continuar en otra actividad. La decisin que
tomaron fue seguir con la empresa mediante la produccin de queso
y mantequilla, mas como se haban quedado sin leche fresca y sin
posibles proveedores pero an contaban con tecnologa moderna, se
pudo sustituir la leche fresca por leche en polvo importada. Es as
como se pudo incrementar el volumen y prestigio de la marca LAIVE y
en 1972 se inaugur una moderna planta procesadora de productos
lcteos que produca adems del queso fundido, mantequilla y queso
fresco, yogurt.
En 1980 se solucion el problema de la falta de la leche fresca,
construyendo dos plantas, en Arequipa y en Tacna, zonas de
produccin de leche para la fabricacin de quesos madurados. Estas
inversiones permitieron ampliar la oferta de productos y establecer
relaciones de amistad y colaboracin con ms de mil ganaderos.
En 1990 LAIVE adquiere Salchichera Suiza, ingresando a un nuevo
rubro de productos, inaugurando en 1996 una nueva planta
procesadora de embutidos. En 1994, como ya no se tena ninguna
conexin de trabajo con el centro del pas se cambia de razn social a
LAIVE S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera del
Centro S.A.
Se necesitaba construir una nueva planta para responder a las
demandas de los consumidores por lo cual se construy una planta
para leches y jugos por el sistema UHT (Ultra High Temperature). Para
poder realizar tal inversin y en el deseo de aumentar la capacidad
econmica, comercial y tecnolgica de LAIVE S. A., a fines de 1995 se
lleg a un acuerdo con la firma Empresas Santa Carolina S. A. de
Chile para un aumento de capital, mediante un importante aporte por
ellos en el capital de LAIVE S. A.
En 1997 LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra altas
pasteurizadas y con leche sin lactosa fresca envasadas en cajas
4
(Tetra Pak y bolsas Prepac). Ese mismo ao fue inaugurada una

planta en Majes Arequipa, para acopiar y evaporar la mejor leche
fresca de la regin sur del pas, que constituye la principal materia
prima los productos de LAIVE. Esta planta acopia leche de ms de
1,500 ganaderos de la regin cumpliendo con estndares de calidad.
En 1999 LAIVE lanza al mercado una segunda marca, La Preferida,
con productos lcteos y crnicos. Dos aos despus se ingresa a una
nueva
etapa
de
control
de
calidad
total
obtenindose
los
certificados HACCP para todas sus plantas; posteriormente, en el

2005 se reformula el contenido y el concepto de sus yogures
innovando con la lnea de productos funcionales Bio.
En los aos sucesivos, LAIVE continu con una sostenida estrategia
de innovacin en el mercado, pasando por su ingreso en el mercado
de leches evaporadas con valor agregado (sin lactosa, nios
omegas), y el lanzamiento de yogurts (con trozos de frutas) y bebidas
lcteas orientadas a la salud y bienestar de sus consumidores.
En el 2010, LAIVE cumpli 100 aos, contando con una venta
anualizada superior a los 100 millones de dlares y dando empleo
entre directo e indirecto a ms de 1,500 trabajadores.2
1.3 Tipo de sociedad. Lista en Bolsa?
Laive S.A., como se puede observar en su razn social, es una
Sociedad Annima, lo cual significa que es una sociedad de capitales,
con responsabilidad limitada, en la que el capital social se encuentra
representado por acciones, y en la que la propiedad de las acciones
est separada de la gestin de la sociedad. 3
Las principales caractersticas de una Sociedad Annima son las
siguientes:
- Sociedad de Capitales, ya que se forma gracias a los aportes de
los socios, sin los cuales no podra existir la sociedad.
2 LAIVE La empresa. En http://catalogo.laiveesvida.com/empresa.php. Consulta: 14
de abril de 2011.
3 SUNARP. En: http://www.sunarp.gob.pe/Aten24h/pdf/Anexo02.pdf. Consulta:

17 de abril de 2011.
5
Divisin de capital en ttulos negociables, debido a que las

acciones representan una parte alcuota del capital y son
negociables. La titularidad de las acciones de la sociedad confiere
una serie de derechos indesligables, relacionados con la toma de
decisiones en la sociedad y la participacin en los rendimientos
econmicos de la misma.
Responsabilidad Limitada,
personalmente por las deudas de la sociedad.

Mecanismo Jurdico Particular, ya que la propiedad y la gestin de
ya
que
los
socios
responden
la empresa se encuentran desligados. Posee tres rganos de

administracin, los cuales son la junta general de accionistas, el
directorio y la gerencia.
Laive S.A. cotiza en la Bolsa de Valores de Lima desde el 19 de
octubre del 2004 y el cdigo de listado en Bolsa es LAIVEBC 4. Cuenta
con dos principales accionistas a la fecha que poseen en total
alrededor del 75% de la empresa y con accionistas minoritarios.
1.4 Propietarios principales.
Laive S.A. tiene como principales accionistas a la familia Palacios a
travs del Holding Valores Agroindustriales S.A. domiciliada en Per,
quien posee el 37.44% de la compaa. Asimismo, Comercial Victor
Manuel S.A. de Anguilla posee el 37.44% de la compaa. El resto
est en manos de terceros (porcentajes menores del 5%) ya que
como se mencion, Laive S.A. cotiza en la Bolsa de Valores de Lima. 5
Laive est constituido por el siguiente Directorio 6.
Director: Barrios Orbegoso Raul
Vicepresidente del Directorio: Larrain
Cruzat Anibal
4 Laive. En http://www.bvl.com.pe/inf_corporativa42500_LAIVEBC1.html.
Director: Moreyra Mujica Francisco
Consulta 19 de abril
de 2011. del Directorio: Palacios Moreyra
Presidente
Aurelio E
Director: Palacios Rey Enrique Conrado
5 Laive. En http://www.conasev.gob.pe/emisoras/Emi_Accionistas.asp?
Prado
Sosa de
de 2011.
Moreyra Maria
p_codigo=112860.Director:
Consulta 17
de abril
Director: Tagle Quiroz Pablo
Director: Veliz Moller Rodolfo
6 Laive. En http://www.universidadperu.com/empresas/laive.php. Consulta 15
de abril de 2011.
6
1.5 Sede principal y presencia en el pas.

La sede principal de Laive S.A. est ubicada en la Av. Nicols De
Pirola #601 Santa Clara, Ate, Lima Per.
La presencia que actualmente posee Laive S.A. en el pas son 5
plantas de produccin, 3 laboratorios y un centro de distribucin. Se
recolecta leche en Majes, Arequipa de ms de 1500 ganaderos. Ah se
procesan y maduran naturalmente todas las lneas de quesos de
maduracin. En la planta lctea de Lima se procesan ciertos yogures.
Tambin aqu se envasan todas las lneas de leche Laive. A
continuacin especificaremos las distintas plantas y laboratorios con
las que cuenta Laive.7
-
Planta de lcteos, la cual est ubicada en Ate y en donde se

concentra la fabricacin de productos como el Yogurt, queso
fresco y el manjar Laive.
Planta UHT, en donde se encuentra plasmada toda la tecnologa

empleada por la empresa y en donde se asegura el perfecto
estado y conservacin del producto. Los productos UHT (Ultra High
Temperature) son sometidos a 145 de temperatura durante 3
segundos y luego son envasados aspticamente en envases Tetra
Pak y PREPAC.
7 Laive. En http://catalogo.laiveesvida.com/nuestras-plantas.php. Consulta: 13

de abril de 2011
7
Planta
de
embutidos, la cual fue
inaugurada en 1995 en Ate y en donde se combinan las carnes

seleccionadas con alta tecnologa y un fuerte control de calidad.
Planta de Arequipa Quesera, en donde se fabrican los quesos

Laive, conservando la tradicin de la fabricacin y maduracin
natural.
Planta de Majes Acopio, ubicada en Majes, Arequipa. Acopiadora

y evaporadora de leche fresca recepcionada de los ganaderos de
la regin.
Laboratorios de control de Calidad, localizados junto con cada

planta, tanto en Lima como en Arequipa.
1.6
Cdigo
CIIU
Internacional
(Clasificacin Industrial
Uniforme
de
las
actividades econmicas).
El cdigo de clasificacin de acuerdo a las actividades econmicas
que realiza Laive S.A. (Elaboracin de productos lcteos) es 15202. 8
(Seccin D, CODDIVI 15, CODGRUPO 2, CODCLASE 0)
1.7 Giro de negocio, principales productos.
El giro del negocio es la elaboracin de productos lcteos, como se
mencion anteriormente.
Los principales productos lcteos que elabora Laive se pueden
agrupar en seis bloques9:
-
Leches, en donde se le ofrece a los consumidores una amplia

variedad de productos adecundose a las distintas necesidades.
Dentro de este rubro encontramos Leche Evaporada (entera, light
y para nios); Leche Fresca (entera, semidescremada y entera con
calcio y hierro); Sbelt (leche 100% descremada) y Leche Sin
Lactosa y de Soya.
8 Laive. En http://www.conasev.gob.pe/emisoras/Emi_DatGen.asp?
p_codigo=112860. Consulta 16 de abril de 2011
9 Laive. En http://catalogo.laiveesvida.com/index.php. Consulta 18 de abril de
2011
9
Yogurts, conformados por una amplia variedad, desde yogurts

para nios (llamados Bio-nios) hasta Yogurts sin Lactosa,
adecundose tambin a las diferentes necesidades y demandas
de los consumidores.
Quesos, en donde encontramos quesos comunes (como EDAM,

DAMBO, MOZARELLA, etc.), quesos artesanales, quesos frescos,
quesos fundidos y quesos Sbelt.
Jugos y nctares, en donde encontramos distintos sabores en las

distintas presentaciones tanto como los denominados Jugos de
Fruta como la seccin Sbelt.
10
Mantequillas, Margarinas y Cremas de Leche.
A su vez, Laive ha desarrollado una lnea de productos llamada Bio

Laive, el cual a travs de un largo proceso de investigacin ha
logrado posicionarse como la ayuda que las personas necesitan para
prevenir y mejorar su salud, a travs de un proceso de cepas
beneficiosas con las que cuentan sus yogurts. Dentro de este
concepto destaca Laive Bio Defensa, el cual constituye un alimento
lcteo natural que contiene millones de microorganismos vivos
beneficiosos para la salud10.
Asimismo, Laive ha incursionado en el rea de embutidos, que si bien

no es el giro principal del negocio, posee una gran acogida dentro del
mercado de embutidos compitiendo principalmente competidores a
San Fernando y La Segoviana, los cuales abastecen a casi el 80% del
mercado consumidor.11
10 Laive. En http://blog.laiveesvida.com/2008/03/29/laive-mejora-la-calidad-devida-con-su-yogurt-de-cinco-cepas/. Consulta: 15 de abril de 2011.

11
1.8 Propiedad industrial, signos distintivos (INDECOPI).

Los signos distintivos, pertenecientes a la propiedad industrial de la
empresa, son un medio de penetracin en el mercado y constituyen
una referencia para el consumidor, distinguen en el mercado un
producto o servicio de otro, diferencian y posicionan un producto en
el mercado y garantizan la permanencia de calidad de este. 12
El signo distintivo que utiliza la empresa es el siguiente:
Los lemas que suelen acompaar al signo distintivo son:
Este signo distintivo, con los distintos lemas que lo acompaan, son
reconocidos a nivel nacional por los consumidores y estn patentados
en Indecopi. Laive, a su vez, cuenta con distintas marcas y lemas
11 Saenz Alva, Richard. En

http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/tesis/ingenie/saenz_ar/cap2.pdf.
Consulta 18 de abril de 2011.
12 Signos distintivos. En bvirtual.indecopi.gob.pe/ponenc/2002/0211osd.ppt.
Consulta: 16 de abril de 2011
12
adicionales, los cuales tambin estn debidamente registrados. A

continuacin presentaremos algunos de ellos13:
La Preferida es MS
Nutritiva!
Laive Regulax
Bio Blixx
Yoguice Laive
Bolsitarro
Nutrimilk
Nutrifresh
De La Vaca A La Boca
Leche Laive Nios, La

Leche Inteligente
Freshup
Full Sbelt
Quesi-kids De Laive
La Preferida
Choripan
Laive Es Vida!
Laive Xtrem
Sbelt
Laive Biodefensa
Bio-d
Bio Laive
Laive Edam
Salchichera Suiza
Swis
Laive Siempre Fresco
2. Importancia de la empresa en la industria

2.1 Descripcin de la industria o industrias en que opera la
empresa.
Laive opera principalmente dentro de la Industria Lctea ya que su
objeto social es la elaboracin de productos lcteos 14. Asimismo, en la
industria crnica, mediante la produccin de embutidos; y en la de jugos
y nctares, siendo esta la de mayor exportacin. Para fines de este
trabajo, nos enfocaremos en la industria lctea.
A nivel del consumidor, la leche y los derivados lcteos son parte de la
canasta bsica familiar. Es un elemento bsico para el desarrollo
humano y ayuda a combatir la desnutricin infantil. Cabe resaltar que el
Per es uno de los pases de Sudamrica en los que se consume y
13 Laive. Algunas marcas registradas. En http://www.creditosperu.com.pe/pplaive-s-a.php. Consulta: 17 de abril de 2011.
14 Laive. En http://www.conasev.gob.pe/emisoras/Emi_DatGen.asp?
p_codigo=112860. Consulta 17 de abril de 2011.
13
produce menor cantidad de leche en Sudamrica, con un consumo y

produccin per cpita de tan solo 46 y 42 Kg. respectivamente, inferiores
a los que recomienda la FAO (Food and Agriculture Organization) y a la
de otros pases como Argentina.
La produccin de leche actualmente es de significativa importancia en la
economa del pas, ocupando el segundo lugar en aporte al Valor de la
Produccin Pecuaria, habindose incrementado en un 7.3 % en el
perodo entre el ao 2005 y 2006.
Actualmente, la Industria Lctea absorbe el 54% de la produccin
nacional. El Estado, en cumplimiento de sus Lineamientos de Poltica,
viene promoviendo a travs del Ministerio de Agricultura, el desarrollo de
Cadenas Productivas de leche a nivel nacional en sus distintas
Dependencias Regionales, en trabajo concertado con productores, la
industria, y los Programas Sociales.15
La industria produce diversos bienes: leche fresca pasteurizada, leche
evaporada, leche cultivada, mantequilla, quesos, yogurt, crema de leche,
etc. El principal insumo de la industria es la leche fresca. Es importante
destacar
que
la
produccin
de
leche
ha
venido
creciendo
constantemente en los ltimos 10 aos a tasas anuales superiores a

3.7%, debido a las inversiones en expansin de los establos por parte de
los ganaderos y en extensin de las redes de acopio por parte de los
industriales.
La produccin de leche en el Per se realiza principalmente en las
denominadas cuencas ganaderas: Norte, Centro y Sur. Las dos primeras
concentran la mayor produccin, habiendo incrementado su produccin
hasta el 2002 en 16.6% y 13.9%, respectivamente. Dicho incremento se
debe a la instalacin de nuevas plantas de procesamiento, como fue la
15 Vacunos de leche. En http://www.minag.gob.pe/situacion-de-las-actividadesde-crianza-y-producci/vacunos-de-leche/2.html. Consulta 1 de junio de 2011.
14
puesta en marcha en 1999 de la planta Gloria en Huachipa, Camilac S.A.

en Cajamarca. Adicionalmente, Laive S.A. ha modernizado sus plantas
aumentando su capacidad de proceso.
-
Cuenca lechera del Norte: Abarca los departamentos de

Cajamarca
(70%
de
la
produccin),
La
Libertad
(20%)
Lambayeque (10%).
-
Cuenca del Centro: Abarca los departamentos de Lima (92% de

la produccin) e Ica.
Cuenca del Sur: Conformada por los departamentos de Arequipa

(86% de la produccin), Tacna y Moquegua.
16
Fuente: http://www.infolactea.com/p_informacion.php#tema1
La participacin, en lo que a produccin respecta, de lcteos y derivados

dentro del sector es la siguiente: leche evaporada, 70%; leche
pasteurizada, 15%; yogurt, 9%; y quesos, 2%. Es importante destacar
que la leche condensada ha dejado de producirse localmente, ya que su
16 La industria de leche y derivados en el Per. En
http://www.infolactea.com/p_informacion.php#tema1. Consulta 31 de Mayo de
2011.
15
nico fabricante, Nestl del Per, est importando este producto de

Chile.17
La principal caracterstica dentro de la industria lctea local es su
elevado nivel de concentracin debido a que la mayor parte de la
produccin del sector es realizada por tres empresas principalmente que
concentran casi el 98% del mercado, el restante 2% est conformado por
productores artesanales,18 las cuales se desarrollarn ms adelante.
Respecto al comercio exterior, el Per se caracteriza por ser un pas
importador ya que la produccin local no es suficiente para abastecer al
mercado interno y se tiene que recurrir a la leche en polvo del exterior,
mas esto est variando con
el paso del tiempo a un mayor
abastecimiento por parte del sector ganadera industrial. Asimismo, el

hecho de que pocas empresas concentren la mayor cantidad de mercado
local, ha ocasionado que muchas otras empresas del sector (las de
menor tamao) tengan reducidos mrgenes de ganancias e inclusive
prdidas.
Por otro lado, las exportaciones de lcteos no son relevantes para el
mercado. Los principales destinos de las exportaciones son Hait, Bolivia,
Guyana y Ecuador y es bsicamente leche evaporada, que se posiciona
con el 99%
del total exportado, dejando un pequeo porcentaje a
quesos y yogurt.
2.2
19
Tamao de la empresa
17 Anlisis del sector lcteos. En

http://cybertesis.upc.edu.pe/sdx/upc/notice.xsp?id=upc.2004.horna_mf|
TH.back.2&qid=pcdq&base=documents&dn=1&id_doc=upc.2004.horna_mf&num=14&query=laiv
e&isid=upc.2004.horna_mf|TH.back.2&idcorreo=@@@@@. Consulta 30
demayo de 2011.
18 Gloria S.A. En http://www.classrating.com/Gloria.pdf. Consulta 2 de junio de
2011.
16
El tamao de Laive S.A. se puede definir por medio del nmero de

trabajadores, de indicadores de ventas y activos, y del nmero de
oficinas que posea en el pas.
El nmero de colabores directos vinculados a Laive al 31 de diciembre
del 2010 es el siguiente:
:
Fuente: Memoria Laive S.A.
Asimismo, Laive genera 714 puestos de trabajo a travs de terceros en

sus reas de Ventas (el cual incluye personal de supervisin e
impulsacin de ventas autoservicios a nivel nacional), Limpieza y 14
vacantes a travs de modalidades formativas laborales. 20
Por otro lado, durante el ejercicio del 2010 las ventas netas aumentaron
de S/.286010,073 a S/.314431,474 lo cual represent un incremento de
9.9%. En el siguiente cuadro se puede apreciar la comparacin de las
ventas netas:

e&isid=upc.2004.horna_mf|TH.back.2&idcorreo=@@@@@. Consulta 30 de
Mayo de 2011.
20 Memoria Laive S.A. En
http://www.conasev.gob.pe/emisoras/Emi_memoria.asp?p_codigo=112860.
17
Asimismo, el volumen total de ventas, medidos en toneladas mtricas,

se increment en 11.0% respecto al ao 2009, lo cual se puede observar
en el siguiente cuadro comparativo:
En relacin a los activos de la empresa, al 31 de diciembre del 2010,

Laive S.A. presenta 92,690 miles de soles correspondientes a los activos
corrientes y 115,763 miles de soles en relacin a los activos no
corrientes, lo que genera un total de 208,453 miles de soles invertidos
en activos. A continuacin se presentarn las cifras correspondientes
obtenidas de la pgina de la Conasev. 21
21 Balance General Laive. En
http://www.conasev.gob.pe/eeff/eeff_formato_bg.asp?
p_codigo=112860&p_ejercicio=2010T04&p_tipoinf=I&p_eeff=1&p_origen=MV
&p_formato=0. Consulta 17 de abril de 2011.
18
Como se mencion anteriormente, la sede principal de Laive se

encuentra ubicada en la Av. Nicols De Pirola #601 Santa Clara, Ate,
Lima Per. Asimismo, la presencia que Laive posee en el pas son 5
plantas de produccin, 3 laboratorios y un centro de distribucin. Se
recolecta leche en Majes, Arequipa de ms de 1500 ganaderos. Ah se
procesan y maduran naturalmente todas las lneas de quesos de
maduracin. En la planta lctea de Lima se procesan ciertos yogures.
Tambin aqu se envasan todas las lneas de leche Laive. Las distintas
19
plantas y laboratorios con las que cuenta Laive se han mencionado en la

seccin 1.5 referida a la sede principal de Laive y a su presencia en el
pas, las cuales son consideradas tambin como activos de la empresa.
2.3
Comparacin con las otras empresas de la industria o
industrias.
Como se mencion anteriormente, la produccin del sector se encuentra
concentrada en tres principales empresas, siendo estas integradas
verticalmente, lo cual quiere decir que dichas empresas se encargan del
acopio
de
leche
fresca,
el
cual
es
principal
insumo,
de
su
procesamiento, envasado y distribucin; esto trae como consecuencia

obtener importantes economas de escala (es decir, cuando los
aumentos en el tamao de planta o en los volmenes de produccin van
acompaados
con
incrementos
proporcionalmente
menores
en
los costos totales de produccin, lo que hace que los costos medios sean
decrecientes22), as como la creacin de barreras de entrada frente a
posibles nuevos competidores. Esto se podra considerar como una de
las principales fortalezas de la industria lctea.
Las tres empresas ms importantes de la industria lctea son Gloria,
Nestl, y Laive. Cabe resaltar que el mercado total de leches
industrializadas registr un crecimiento del orden del 12.9%, en el
ejercicio 2010, respecto al 2009. Gloria continua liderndolo con una
participacin del 75.6% en la produccin total al cierre del ejercicio 2010.
A continuacin una breve descripcin de las dos mayores competencias
en el sector de Laive.
Gloria S.A. forma parte de uno de los ms importantes conglomerados
industriales
de
propiedad
de
inversionistas
peruanos.
Inici
sus
operaciones en la ciudad de Arequipa en 1941, siendo actualmente la

empresa lder en el pas en la elaboracin y comercializacin de
22 Economas de escala. En http://www.ecofinanzas.com/diccionario/E/ECONOMIAS_DE_ESCALA.htm. Consulta 3 de junio
de 2011.
20
productos lcteos, tanto de leches industrializadas (leche evaporada y

leche fresca UHT), como de sus derivados (mantequilla, yogurt, y queso).
La empresa mantiene tambin importante participacin en el mercado
de refrescos, jugos, nctares, conservas de pescado, caf instantneo y
de mermeladas, entre otros productos de consumo masivo. Gloria cuenta
con una participacin que supera el 80% del mercado de leche
evaporada. Este producto, en sus diversas marcas y presentaciones, es
el que mayor participacin tiene en los negocios de la empresa,
representando en el ejercicio 2010, alrededor del 60% de sus ingresos.
Por otro lado, Nestl Per es una subsidiaria del grupo suizo Nestl, que
inici sus operaciones en el pas en 1919 mediante la importacin de sus
productos. En 1942 abri su primera planta de produccin, la cual se
ubic en Chiclayo. En 1997 Nestl adquiri la fbrica peruana de
helados, golosinas y panetones DOnofrio, y en la actualidad Nestl Per
cuenta con tres plantas ubicadas en Lima, Chiclayo y Cajamarca, para el
acopio de leche.23
Estas tres empresas mantienen una fuerte competencia entre ellas y
ofrecen una importante variedad de productos, con una gama de
productos enfocados a las preferencias de los distintos tipos de
consumidores cada vez ms amplia y con novedosas presentaciones en
cada caso.
As por ejemplo, la participacin de mercado de Gloria en lo que respecta
a leche y yogurt asciende a 68% y 45%, respectivamente, y la
participacin de Laive en lo que respecta a quesos y yogurt representa el
36% y 15%, respectivamente. De otra parte, las empresas medianas y
chicas, que son ms numerosas, se dedican generalmente a una sola
actividad, o tan slo a importar o comercializar productos lcteos.

2011.
21
Presentamos a continuacin un cuadro comparativo entre las tres

principales empresas en relacin a los factores ms importantes para el
xito de estas:
Fuente: Leonardo Fabian Balln Urbano24
Como puede observarse, el posicionamiento de Gloria en el mercado es

notorio a su vez como la clasificacin que se le da por sus ventajas
comparativas que presentan sus factores de xito. Laive, ubicada en el
tercer puesto,
cuenta con una gran ventaja que se remite al
posicionamiento de la marca y a su evolucin histrica, adems de su

gran variedad de productos e incursin en otras industrias como la de
embutidos y jugos. Esto podra favorecerla a conseguir un mejor
posicionamiento en el mercado respecto a las otras empresas.
3. Descripcin mercado de la Empresa
3.1 Describir los bienes o servicios
ms
importantes
caractersticos de la empresa.
24 Pefil Empresa. En http://www.plusformacion.com/Recursos/r/Perfil-unaempresa?page=1. Consulta 4 de junio de 2011.

22
Los principales productos lcteos que elabora Laive se pueden

agrupar en seis bloques25:
- Leches, en donde se le ofrece a los consumidores una amplia
variedad de productos adecundose a las distintas necesidades.
Dentro de este rubro encontramos Leche Evaporada (entera, light
y para nios); Leche Fresca (entera, semidescremada y entera con
calcio y hierro); Sbelt (leche 100% descremada) y Leche Sin
-
Lactosa y de Soya.
Yogurts, conformados por una amplia variedad, desde yogurts
para nios (llamados Bio-nios) hasta Yogurts sin Lactosa,
adecundose tambin a las diferentes necesidades y demandas
de los consumidores.
Quesos, en donde encontramos quesos comunes (como EDAM,
DAMBO, MOZARELLA, etc.), quesos artesanales, quesos frescos,
quesos fundidos y quesos Sbelt.

Jugos y nctares, en donde encontramos distintos sabores en las
distintas presentaciones tanto como los denominados Jugos de
Fruta como la seccin Sbelt

Mantequillas, Margarinas y Cremas de Leche.
A su vez, Laive ha desarrollado una lnea de productos llamada
Bio Laive, la cual a travs de un largo proceso de investigacin
ha logrado posicionarse como la ayuda que las personas necesitan
para prevenir y mejorar su salud, a travs de un proceso de cepas
beneficiosas con las que cuentan sus yogurts. Dentro de este
concepto destaca Laive Bio Defensa, el cual constituye un
alimento lcteo natural que contiene millones de microorganismos
vivos beneficiosos para la salud26.

Asimismo, Laive ha incursionado en el rea de embutidos, que si bien
no es el giro principal del negocio, posee una gran acogida dentro del
mercado de embutidos compitiendo principalmente competidores a
25 Laive. En http://catalogo.laiveesvida.com/index.php. Consulta 18 de abril de

2011
26 Laive. En http://blog.laiveesvida.com/2008/03/29/laive-mejora-la-calidad-devida-con-su-yogurt-de-cinco-cepas/. Consulta: 15 de abril de 2011.
23
San Fernando y La Segoviana, los cuales abastecen a casi el 80% del

mercado consumidor.27
3.2
Escoger un producto o productos principales dentro de una
de las industrias en que opera.

El producto ms demandado en la industria lctea por el mercado
peruano es la leche evaporada. La distribucin segn el tipo de leche
ms consumida en el mercado peruano es: leche evaporada (88%),
leche fresca (11%) y leche en polvo (1%). 28 Cabe resaltar que el Per
es uno de los pases con mayor consumo per capita de leche
evaporada, ya que en la mayora de pases se consume leche fresca,
y la evaporada es utilizada mayormente para otros usos como la
repostera. En tal sentido, la particular preferencia del consumidor
local por la leche evaporada se explica principalmente por factores
de gustos y/o preferencias de consumo.29
El mercado nacional ha presentado en los ltimos aos un
crecimiento constante, aunque ligero dado el grado de madurez de
este producto. Dicho crecimiento se sustenta en el crecimiento
poblacional y la mejora en el poder adquisitivo. As, si bien durante el
2009 la produccin cay debido al contexto de desaceleracin
econmica, en el 2010 se mostr una recuperacin
12.6%.
y creci en
30
27 Saenz Alva, Richard. En

http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/tesis/ingenie/saenz_ar/cap2.pdf.
2011.
29 Lacteos. Reporte Sectorial. En
http://www.scotiabank.com.pe/i_financiera/pdf/sectorial/20020430_sec_es_lacte
os.pdf. Consulta 1 de junio de 2011.
30 Gloria S.A. En
http://www.aai.com.pe/files/instituciones_no_financieras/gloria/ca/gloria_ca.pdf.
Consulta 5 de junio de 2011.
24
Fuente: INEI FitchRatings
3.3
Cules son las empresas competidoras caractersticas?
Incluir los productos importados.

Las empresas competidoras en el mercado de leche evaporada son
Gloria y Nestl, mas cabe resaltar que Gloria se ha mantenido
histricamente como el lder, y en el 2010 tuvo una participacin
aproximadamente del 80% del mercado. Esto se debe a que la leche
evaporada es el producto ms tradicional y ms representativo de
Gloria, lo cual determina que los ingresos generados por esta lnea sean
los de mayor participacin en las ventas totales de la empresa. 31
En cuanto a la empresa Nestl, esta ha llegado a tener una posicin en
el mercado de leche evaporada mediante su marca Ideal, la cual destaca
por ofrecer una variada seleccin de leches evaporadas que tienen
como objetivo cubrir las necesidades especificas de cada integrante de
la familia y promover el Sentirse Bien, tal y como nos lo explican en su
pgina web.
31 Gloria S.A. En http://www.classrating.com/Gloria.pdf. consulta 2 de junio de

2011.
25
Fuente: Nestl Per
El segundo competidor es Nestl el cual posee una participacin del

16%, dejando a Laive solo con el 4% del mercado de leche evaporada. 32
3.4
El
mercado
bienes/servicios
al
que
se
dirige
homogneos
esta
empresa
diferenciados.
es
En
de
qu
medida?
El mercado al que se dirige Laive es de bienes diferenciados, ya que
buscan saciar todos los gustos y preferencias de los consumidores. En el
caso de Laive, la empresa ofrece productos diferenciados por ejemplo en
el rea de la leche: Leches evaporadas, frecas, Sbelt (bajos en grasas)
y sin lactosa (caracterstica que hoy en da se ha vuelto necesaria tanto
en productos como en servicios en restaurantes y cafs, ya que cada vez
hay ms consumidores que demandan esta opcin). Asimismo, en el
mercado de los yogurts, se cuenta con diversos sabores y tamaos
(debido a que las personas se mueven en un mundo acelerado y muchas
veces prefieren adquirir una botella personal en lugar de la botella de un
litro que es ms comn en el mercado), as como tambin est dirigido
hacia diversos consumidores, como por ejemplo nios, personas que
buscan reforzar su salud y alimentacin, como la lnea Biodefensa.
32 Nestl. En http://www.nestle.com.pe/Inversionistas/cap3.aspx. Consulta 29

de junio de 2011.
26
3.5
Los productos principales tienen sustitutos? Identificar y
distinguir sustitutos prximos, medios y lejanos que influyan

en su mercado.
El sustituto de la leche evaporada es la leche en polvo, mas no se
considera un sustituto prximo. En todo caso sera un sustituto medio ya
que la leche evaporada se encuentra incluida dentro de la canasta
familiar bsica. Esto quiere decir que si los precios de la leche evaporada
aumentan en mucha proporcin, las personas consumirn leche en
polvo, pero esta no ser su principal opcin, sino tal vez la de seguir
consumiendo leche evaporada pero tal vez en menores cantidades. A
continuacin presentamos la participacin en el mercado de leche en
polvo por las siguientes empresas:
Fuente: Nestl Per
En tercera instancia podran denominarse sustitutos la leche fresca y

yogurts, mas cabe resaltar que si el precio de la leche recolectada por
los distintos ganaderos de las distintas regiones del Per aumenta, tanto
la leche evaporada como los distintos derivados
de esta tambin
aumentarn su precio. Asimismo, como se mencion anteriormente la

leche evaporada ocupa el 88% de la demanda total del mercado, la
leche fresca 11% y la leche en polvo solo el 1%, debido a los gustos y
preferencias de las personas en el mercado peruano. En ltima instancia,
27
las infusiones podran considerarse como sustituto lejano de la leche

evaporada, pero cabe resaltar que este caso es extremo.
Por otro lado en cuanto a los productos lcteos, estos son parte de la
canasta familiar, como se mencion,
y mantienen una participacin
importante dentro del consumo de las familias en sus diferentes

presentaciones.
Asimismo,
los
mismos
cuentan
con
precios
comparativamente bajos, lo que dificulta su reemplazo por otros bienes

de consumo masivo. Sin embargo, existe un sustituto que podra hacerle
frente a la leche, la soya, pero dado que su precio es relativamente
elevado y la preferencia del mercado por consumir productos lcteos es
muy fuerte, su relevancia es muy limitada. En todo caso, la sustitucin
de productos se da al interior de la industria (leche evaporada Gloria por
leche evaporada Ideal, yogurt Laive por yogurt Gloria, etc.). 33
3.6
Tiene
bienes
complementarios
determinantes
determinados o un bien o servicio complementario de otros?

En
el
caso
de
la
leche
evaporada,
esta
cuenta
con
bienes
complementarios como son el caso del azcar, del caf, y los adicionales
denominados achocolatados como por ejemplo Milo, Nesquik, entro
otros. En estos casos, dichos bienes son complementarios pero no
altamente dependientes, porque tambin se utilizan cada uno por su
lado sin la necesidad de la leche evaporada o muchas veces los
consumidores no le adicionan ninguno de estos productos a la leche
cuando la van a consumir.
3.7
La actividad econmica tiene barreras importantes de
entrada o salida?
La actividad econmica s posee barreras de entrada. Entre ellas
podemos destacar que las empresas de leche evaporada y de lcteos en
s presentan una integracin vertical desde el acopio de leche hasta la
distribucin, lo que le permite diversificar sus ventas, mantener precios
competitivos e incrementar el valor agregado de su produccin. Por lo
33 Lcteos. En
http://www.scotiabank.com.pe/i_financiera/pdf/sectorial/20020430_sec_es_lacte
os.pdf. Consulta 1 de junio de 2011.
28
general podemos ver esta situacin en las empresas de mayor tamao,

en este caso en las tres principales en este sector, Gloria, Laive y Nestl.
Asimismo, el liderazgo en la participacin del mercado, la imagen y el
posicionamiento de las marcas y la fuerte inversin publicitaria y en
rigurosos controles de calidad por parte de las empresas lderes, han
ocasionado en los consumidores una alta fidelidad hacia dichas marcas.
A su vez, las tres empresas mencionadas poseen grandes ventajas
logsticas en acopio, almacenamiento y distribucin de los productos ya
que ellas mismas se encargan de la realizacin de estas actividades. Por
otro lado, el hecho que los bienes de consumo sean perecibles, reducen
la posibilidad de ingreso de productos extranjeros, ya que muchos de
estos tienen que rotar rpidamente.
En el caso de Gloria, por ejemplo, esta posee un slido respaldo
financiero de uno de los ms importantes conglomerados industriales de
propiedad de inversionistas peruanos: El Grupo Gloria. En el caso de
Laive por ejemplo, este posee una poltica agresiva de inversiones, tanto
en la ampliacin como en modernizacin de plantas, con la consiguiente
tendencia a reducir costos y mejorar la calidad. Entre las principales
inversiones aprobadas en el 2010 para llevarse a cabo se tiene la el
cambio de matriz energtica, aumento de dos etapas al CIP externo
Planta UHT, el aumento de la capacidad vapor de las Plantas de
Arequipa y Majes mediante la instalacin de un caldero nuevo, el
aumento de la capacidad de generacin de agua helada en la Planta
Lcteos34, etc. Aqu se puede observar que la empresa cuenta con una
fuerte estrategia de inversin, lo que resulta una barrera de entrada a
nuevas empresas que recin estn empezando.
34 Memoria Laive S.A. En

http://www.conasev.gob.pe/emisoras/Emi_memoria.asp?p_codigo=112860.
29
En cuanto a las barreras de salida, se puede nombrar a las

interrelaciones estratgicas, por ejemplo, con los 1500 ganaderos de
Majes, Arequipa, que les proporcionan leche de manera continua,
beneficiando tanto a la empresa, pero a su vez a este grupo de
ganaderos que pueden mantener un nivel propio de vida, ya que la
empresa les brinda un ingreso seguro. Asimismo, la produccin industrial
de productos lcteos requiere activos importantes y especializados, y la
necesidad de venderlos si es que se abandona el mercado se reflejara
en costes de salida muy altos.
3.8
Tiene economas de escala? Son importantes?
Las economas de escala existen cuando los aumentos en el tamao de

la planta o en los volmenes de produccin van acompaados con
incrementos proporcionalmente menores en los costos totales de
produccin, lo que hace que los costos medios sean decrecientes 35. En
este caso Laive presenta economas de escala, ya que al ser una de las
empresas ms grandes del sector, con agresivas polticas de inversin
en tecnologas y modernidad en sus plantas de procesamiento, es lgico
que sus costos se vean reducidos. En esta industria para ingresar en el
mercado son necesarias las economas de escala, ya que las empresas
con mayor capacidad de produccin y con mayor integracin vertical
podrn serlas que obtengan mayores beneficios. Este es el caso de las
tres empresas mencionadas a lo largo de este trabajo.
Las economas de escala son una barrera para ingresar al mercado y
estoy se puede ver reflejado en un ejemplo durante la dcada de los
noventa en la cual diversas empresas extranjeras intentaron ingresar en
el mercado local, como New Zeland con su marca Anchor o Fresland
Brands con su marca Bella holandesa. Sin embargo los intentos de estas
35 Economas de escala. En http://www.ecofinanzas.com/diccionario/E/ECONOMIAS_DE_ESCALA.htm. Consulta e de junio

de 2011.
30
empresas no fueron del todo exitosos, ya que no afirmaron sus marcas

en el mercado o fueron adquiridas por otras empresas locales. 36
3.9
Tiene economas de alcance?
Laive s posee economas de alcance, lo que quiere decir que ahorra

recursos y costes como consecuencia de producir dos o ms bienes de
forma conjunta. Laive tiene como principal insumo a la leche, de aqu
obtiene leche evaporada, yogurts, quesos, y dems derivados, por lo que
producir simplemente leche evaporada para el mercado no resultara
eficiente para la empresa debido a que no le estara dando el mejor uso
a sus insumos ni a sus activos fijos, como por ejemplo maquinaria. De
esta manera, al producir no solo leche fresca sino tambin productos
derivados de esta, Laive est siendo eficiente y efectivo, ya que est
consiguiendo mejores resultados con menor cantidad de recursos. Esto
conlleva a que la empresa sea ms productiva y as obtenga mayores
mrgenes de utilidad.
3.10 Tiene activos especficos?
Laive posee activos especficos. Los ms relevantes son sus
modernas plantas. Entre estas podemos resaltar las siguientes:
- Planta de lcteos ubicada en Ate; la planta UHT, en donde se
encuentra plasmada toda la tecnologa empleada por la empresa
y en donde se asegura el perfecto estado y conservacin del
producto; la planta de embutidos, la cual fue inaugurada en 1995
en Ate y en donde se combinan las carnes seleccionadas con alta
tecnologa y un fuerte control de calidad; la planta de Arequipa
quesera, en donde se fabrican los quesos Laive; la planta de
Majes Acopio, ubicada en Majes, Arequipa, y los laboratorios de

e&isid=upc.2004.horna_mf|TH.back.2&idcorreo=@@@@@. Consulta 30 de
mayo de 2011.
31
control de calidad, localizados junto con cada planta, tanto en

Lima como en Arequipa.
Dichos activos en montos son los siguientes:
-
Activos por (en miles) S/.28,284 (S/.25,208 al 31 de diciembre de
2009) totalmente depreciados, que todava se encuentran en uso.

Activos por (en miles) S/.22,138(S/.7,426en 2009) adquiridos bajo
contratos de arrendamiento financiero.

Terrenos y edificios, ubicados en la ciudad de Arequipa por (en
miles) US$1,403 y derecho de superficie de un terreno ubicado en
la ciudad de Lima, por (en miles) US$3,000.
Podemos observar que tambin cuenta con maquinaria y equipos

diversos, as como con intangibles diversos
como marca,
sistemas operativos y programas, que se pueden observar a

continuacin.
32
Fuente: http://www.conasev.gob.pe
3.11 Cules son los principales bienes y servicios de los cules

es demandante la empresa?
El principal bien que la empresa demanda es la leche, proveniente como
se mencion anteriormente de ms de 1700 ganaderos de Arequipa, as
como la carne para la realizacin de los distintos embutidos.
Asimismo, la empresa depende mucho de la mano de obra, ya que
necesita personal tanto para el acopio, la produccin y la distribucin de
sus productos. Por otro lado, tambin necesitan de personal clave que
tenga la autoridad y responsabilidad de planificar, dirigir y controlar las
actividades de la Compaa de manera directa o indirecta; incluyendo a
sus directores. En los estados financieros de la empresa podemos
visualizar que la remuneracin a este personal clave fue de (en miles)
S/.2,203 (S/.2,129 en 2009).37 En adicin a esto, como me mencion, la
37 Notas a los Estados Financieros Laive. En http://www.conasev.gob.pe.

Consulta 17 de junio de 2011.
33
empresa necesita de maquinara especializada para la produccin de la

leche y sus derivados.
3.12 Quines son sus principales proveedores?
Los principales proveedores de Laive son los ganaderos de la cuenca de
Arequipa. Laive trabaja con ms de 1700 ganaderos de la regin los
cuales le brindan la mejor leche fresca y natural, la cual es su principal
materia prima para fabricar la mayora de sus productos. La inversin
por parte de la empresa realizada en el sur del Per para el acopio de la
leche, no solo es creadora de fuentes de trabajo sino que tambin son
descentralizadas y generan riquezas en el departamento.
Hace 10 aos, la produccin lechera nacional solo abasteca al 30% del
mercado, el resto deba ser leche en polvo importada. Hoy en da casi la
totalidad de la leche que utiliza Laive es arequipea. Cabe resaltar que
Laive fue la primera empresa que implement un centro de acopio y
fbrica en la irrigacin de Majes.
Asimismo, Laive adquiere distintas carnes de granjas modelos que
ayudan al desarrollo de buenas prcticas en granjas que se preocupan
los la limpieza y calidad de sus razas, ya que del mejoramiento de las
razas depende la calidad de sus carnes. Los animales son cuidados para
evitar enfermedades durante su crecimiento y mantienen un monitoreo
de su alimentacin.38
38 Laive. En http://catalogo.laiveesvida.com/empresa.php. Consulta 15 de abril

de 2011.
34
3.13 Cun importante es la integracin vertical de la empresa

y qu tipo de actividades principales terceriza?
La integracin vertical es una de las principales caractersticas de Laive
y representa una gran fortaleza para la empresa. Laive recauda la leche
de los ms de 1700 ganaderos de Majes y lo lleva directamente hasta su
planta de acopio en donde se proceso y posteriormente se conduce a la
planta de lcteos en Ate para en el menor tiempo posible ser distribuidas
a los principales centros de venta como supermercados, bodegas, etc., a
travs de los cuales llegarn a los consumidores finales. Como se puede
observar aqu se realizan tres procesos importantes: acopio, produccin
y distribucin. Estos tres procesos los realiza la misma empresa Laive y
no terceriza ninguno. Por lo tanto la integracin vertical en Laive es
bastante relevante, ya que evita los costos de transaccin en el mercado
convirtindolos en costos administrativos. Los trabajadores de Laive
estn tan comprometidos con su empresa, que le brindan al personal
clave de Laive, la seguridad necesaria para saber que van a cumplir con
sus tareas como por ejemplo con llevar los productos a tiempo a los
distintos canales de distribucin. En el caso la empresa considere que
estos no son confiables del todo, tendr que llevar a cabo programas de
supervisin (costos administrativos), mas de acuerdo a lo investigado,
estos no se llevan a cabo por la fidelidad registrada de los trabajadores.
Cabe resaltar que con los proveedores de leche, los costos de
transaccin si estn presentes porque si bien es cierto que llevan mucho
tiempo trabajando para esta empresa, los comportamientos oportunistas
podran aparecer en caso que otra empresa les ofrezca mayores
beneficios.
35
A continuacin podemos observar un grfico en donde se muestran las

actividades realizadas en la empresa y sus distintas reas, sin haber
incluido el proceso de acopio, que como se mencion anteriormente, se
encuentra dentro de la integracin vertical de la empresa.
Fuente:http://www.plusformacion.com/Recursos/r/Perfil-una-empresa?page=1#pensamiena
3.14 Hasta qu etapa de la cadena productiva llega su sistema

de comercializacin?
Como se explic anteriormente, Laive se encarga desde el acopio de la
leche hasta su distribucin a las distintas tiendas comerciales como
supermercados o tiendas ubicadas en los diferentes distritos y regiones.
Esto es parte de una integracin vertical y se realiza para reducir los
costos de transaccin as como por el compromiso que se tiene con el
cliente al cual quieren ofrecerle la ms alta calidad y seguridad en sus
productos. En conclusin, Laive termina distribuyendo sus productos
hacia cadenas comerciales, tanto mayoristas como minoristas y son
estas las que las van a dirigir hacia el consumidor final. Asimismo, en
cuanto a la exportacin, Laive se encarga de llevar los productos al
exterior para que estos sean comercializados all. En conclusin Laive
36
forma parte de una cadena productiva con los ganaderos abastecedores

al inicio y las empresas comerciales en donde se distribuirn sus
productos, al final.
3.15 Forma parte de una cadena productiva o un cluster
articulado?
Debido a que en Majes, Arequipa, se encuentran plantas tanto de Laive
como de Gloria, se podra decir que en este sector hay un cluster, ya que
se puede observar una concentracin de empresas en un espacio
geogrfico, orientados a la produccin de leche alrededor de una
actividad econmica, la cual se interrelaciona entre s, comparten rasgos
comunes y una visin de fututo. Asimismo, desarrollan relaciones de
competencia ya que interactan con los ganaderos para que estos les
proporcionen la leche a ellos mismos, teniendo que ofrecerles mayores
beneficios para que los ganaderos opten por una de ellas. Por otro lado,
ambas empresas contribuyen con el desarrollo del departamento
conjuntamente, haciendo posible que los ganaderos tengan un mejor
nivel de vida y puedan poseer un trabajo estable el cual les genere
seguridad tanto para ellos como para sus familias.
4. Tipo de mercado
Como se ha venido mencionando a lo largo del presente trabajo, las tres
grandes empresas que operan en este mercado son Gloria, Nestl y
Laive. Dado que se puede observar que hay muchos compradores,
pocas empresas (las tres mencionadas ocupan el 98% del mercado, el
otro 2% son productores artesanales), cada una de las empresas es
importante
respecto
la
industria
total
reconocida
por
los
consumidores, ofrecen productos diferenciados como por el ejemplo el

caso de Biodefensa en la empresa Laive, que se caracteriza por su
finalidad de proteger la salud, pero muchas veces similares como en el
caso de las leches evaporadas, yogurts, etc.; la informacin es suficiente
ya que sus estados financieros estn disponibles para el pblico en
general, y el mercado cuenta con barreras de entrada y de salida, el
sector presenta una estructura de mercado fuertemente oligoplica.
37
5. Otras caractersticas del mercado

5.1 Espacial
El mercado al que se dirige Laive abarca locales y negocios a nivel local,
regional y urbano. Los productos de Laive se comercializan en tiendas
distritales as como en supermercados tanto en la capital como en los
diferentes departamentos a los cuales estos llegan. El factor positivo de
comercializarlo en tiendas ubicadas en los distritos, es que el producto
est apto para todo el pblico en general y es muy fcil y rpido de
adquirirlo, ya que hoy en da la velocidad con la que los ciudadanos se
mueven en el da a da cada vez es ms alto y no tienen tiempo muchas
veces para consumir dichos productos en casa.
As mismo, Laive exporta productos en especial a toda Latinoamrica,
Europa y Amrica39. Los productos que Laive exporta son los siguientes:
Nctar de durazno , jugo de naranja , nctar de pera , nctar de
mango , jugo de pia, jugo de manzana , leche entera , nctar de
pera Laive , nctar de durazno Laive , jugo de naranja marca real caja
x 12 unds de 1 lt. , jugo de manzana Laive , jugo de naranja Laive ,
jugo de pia Laive , leche descremada , jugo de naranja light , leche
semidescremada , nctar de mango laive , nctar de durazno marca
real caja x 12 unds de 1 lt. , jugo de manzana marca real caja x 12
unds de 1 lt. , nctar de durazno light 40
5.2 Consumidor
Los productos que elabora Laive estn dirigidos hacia toda la familia,
es notable que la empresa quiere abarcar todo el mercado ya que
brinda productos dirigidos hacia nios, hacia personas con distintas
necesidades como por ejemplo leche descremada o sin lactosa,
39 Laive. En http://comunidad.laiveesvida.com/respuestas/queisiera-saber-siexportan-productos. Consulta 15 de junio de 2011.
40 Exportaciones e importaciones Laive. En
http://exiexplorer.nosis.com.ar/exiinformes/agentes/LAIVE-S-A-420100095450PERU-127733-ES.asp. Consulta 6 de junio de 2011.
38
consumidores que buscan una vida ms saludable (tendencia que

cada vez se va incrementando hoy en da) etc. Estas familias seran
directamente los consumidores finales y lo ms resaltante es que la
mayora de los productos que brinda Laive son parte de la canasta
familiar, es por eso que el consumo es permanente y no se puede
dejar de consumirlos. Cabe resaltar que segn el diario Gestin la
Industria lctea no va al ritmo del mayor poder adquisitivo, esto
quiere decir que si bien los peruanos estn teniendo ms dinero en
sus bolsillos, no lo estn orientando necesariamente a la compra de
ms alimentos propios de la canasta bsica, sino electrodomsticos,
entretenimiento, viajes, autoconstruccin, esto fue explicado por Luis
Ferrand, gerente general de Laive. Asimismo dijo que
productos
como el yogurt, cuya demanda en el 2009 registr un repunte de

20%, solo se elev 5% en el 2010. Esto podra relacionarse con la Ley
de Engels, en la cual el gasto en alimentos aumenta con el ingreso,
pero a una tasa menor que ste.
Por otro lado afirm que los nuevos comportamientos de compra,
sobre todo del limeo, vienen favoreciendo a las presentaciones
personales ya que an las presentaciones de un litro son las que
dominan, las pequeas son las que ms estn creciendo. Mencion
que hoy la gente come ms en la calle, optando por empaques de
menor tamao o los denominados on the go 41, lo que reafirma lo
mencionado anteriormente en el apartado espacial.
5.3 Segmento econmico
Laive S.A. se dirige principalmente a los segmentos econmicos de
nivel A, B e incluso C. El nivel de tipo A incluira a las familias que
adquieren los productos en los supermercados como Wong o Vivanda
entre otros; el nivel B incluye a las familias que adquieren los
productos en establecimientos como Tottus o distintas tiendas
comerciales ubicadas en cada distrito; as como los consumidores del
41 Gestin. En http://gestion.pe/noticia/650544/industria-lactea-no-va-al-ritmomayor-poder-adquisitivo. Consulta: 7 de junio de 2011.
39
segmento C, los cuales compran los productos al paso para saciar

distintas necesidades en el transcurso del da y que consumen los
productos ocasionalmente, como yogurts personales.
5.4
Segmento social
El estilo de vida del sector al que se dirige la empresa, son personas

que buscan cada da una vida ms saludable, tendencia que
actualmente est muy posicionada en el mercado y que la empresa
ha tomado como estrategia para llegar a los clientes con productos
como Biodefensa o bajos en grasas. Asimismo, como se mencion
anteriormente, la empresa est dirigida toda la familia desde nios
que se encuentran en la etapa escolar hasta empresarios o
trabajadores que se preocupan por los productos necesarios que
deben consumir para su bienestar.
6. Estructura del mercado de la empresa
6.1 En trminos de competencia o tipo de mercado? (anlisis
de Porter).
De acuerdo con el anlisis de Porter de las cinco fuerzas, que
determinan la estructura competitiva del sector y a su vez la
intensidad de estas es una funcin de su estructura, podemos afirmar
que la empresa Laive presenta las siguientes caractersticas.
a. Poder de negociacin con proveedores: Se puede observar
que hay una relacin sumamente importante con su principal
proveedor, los ganaderos ubicados en Majes, Arequipa, dado que son
estos los proveedores de su principal materia prima. El poder de
negociacin podra considerarse como un nivel medio, dado que al
haber otras productoras de leche que tienen la necesidad de
expandir sus centros de acopio, los proveedores podran modificar los
precios
de
manera
que
ellos
mismos
se
beneficien.
Dichos
comportamientos se denominan oportunistas, mas cabe resaltar que

la relacin que mantiene Laive con sus proveedores es tan estrecha
por el largo tiempo en el que vienen trabajando juntos, que no se han
presentado problemas como estos y ambos, tanto ganaderos como la
empresa, se hayan beneficiado a partir de su trabajo colectivo.
40
b. Amenaza de nuevas incorporaciones: Esta caracterstica es

una de las que menos se presenta en la industria lctea debido a que
como se ha venido mencionando a lo largo del presente trabajo,
Gloria, Nestl y Laive concentran casi el 98% del mercado de leche.
Dicho sector presenta economas de escala; y a su vez, las tres
empresas mencionadas cuentan con una alta reputacin reconocida
por los consumidores desde hace muchos aos (como el caso de
Laive que en el 2010 cumpli 100 aos); por lo que ingresar a
competir en esta industria y posicionarse dentro de sta, resultara
bastante complejo y poco rentable. Debido a esto, la amenaza de
nuevas incorporaciones a la industria es baja.
c. Poder de negociacin con compradores: Los productos de
Laive
se
distribuyen
de
dos
maneras,
directamente
los
consumidores finales que los adquieren en las tiendas comerciales o

mediante supermercados. En el primer caso, Laive se encarga de
distribuir directamente sus productos por lo que los compradores no
tienen poder de negociacin y se adaptan a las condiciones de la
empresa. En el segundo caso, los supermercados tienen un alto
poder de negociacin ya que estos piden mercadera para mostrarla
en sus estantes al crdito, con cuentas por pagar que muchas veces
exceden uno o dos periodos de inventario, es decir lo que tarda en
ser comprado el total de la mercadera, lo que ocasiona que estos
puedan trabajar con el dinero de su proveedor (la empresa) y esta no
pueda negarse, ya que estos centros de compra se estn volviendo
cada vez ms concurridos y preferidos por los consumidores de
distintos sectores.
d. Amenaza de productos o servicios sustitutos: Debido a que
la leche evaporada se encuentra dentro de la canasta familiar, esta
no posee sustitutos perfectos ni cercanos, la leche evaporada es
considerada como producto esencial para los peruanos.
Productos
como la leche en polvo, leche fresca, yogurts, y en ltima instancia

las infusiones, son considerados como sustitutos intermedios o
41
lejanos en el caso de las infusiones, pero no representan mayor

amenaza para este producto. En caso la economa del pas caiga de
tal manera que los consumidores vean reducido su poder adquisitivo,
lo ms probable es que consuman en menor cantidad este producto
pero que no lo dejen de hacer. La sustitucin de productos se da al
interior de la industria ms que todo, es decir entre marcas,
reemplazando la leche evaporada Gloria, por la leche evaporada
Laive, pero esta afirmacin se puede ver mejor reflejada en el
siguiente apartado.
e. Rivalidad entre competidores existentes: Debido a que
Gloria, Nestl y Laive ocupan casi el 98% del mercado de lcteos, la
competencia dentro de este sector es sumamente alta, si los
consumidores no consumen una marca se trasladan a la otra, por lo
que el posicionamiento dentro del mercado y en los consumidores es
la pieza fundamental para lograr mayor rentabilidad. En el caso de la
leche evaporada, Gloria posee el 80% del mercado, Nestl el 16%,
dejando a Laive solo con el 4% del mercado. Diariamente se puede
observar en los medios de comunicacin una agresiva estrategia de
publicidad por parte de las empresas; una alta bsqueda de
diferenciacin as como de costos inferiores, la primera respondiendo
a las distintas demandas de los consumidores, como la elaboracin
de leche sin lactosa o para nios, y la segunda, tratando de llegar a
todos los consumidores con distintos productos que estn al alcance
de los diferentes sectores econmicos.
6.2
Se encuentra dentro de la cadena de produccin o es el
eslabn final?
Laive se encuentra dentro de la cadena de produccin, forma parte
de la cadena con los ganaderos abastecedores de leche al inicio de la
produccin y las empresas comerciales al final de esta, es decir,
Laive se encarga del acopio de la leche fresca que le brindan los
agricultores para poder empezar con la produccin de leche y luego
de haber realizado este proceso, la empresa entabla relaciones con
las empresas comerciales donde se ofrecern sus productos. El
42
eslabn final vendra a ser los supermercados y las tiendas

comerciales en donde los consumidores podrn adquirir los productos
finales.
6.3 Dnde estn los consumidores o clientes?
Los productos que elabora Laive estn dirigidos hacia toda la familia,
desde recin nacidos hasta adultos mayores que necesitan distintos
tipos de vitaminas que los productos que la empresa ofrece, poseen.
As, como se mencion anteriormente, la leche evaporada es parte de
la canasta bsica de la familia peruana, por lo que los consumidores
de sta no dejan de consumirla as sus recursos disminuyan. Los
sectores hacia los que estn dirigidos estos productos son los
sectores socioeconmicos A, B, y C, pudindolos adquirir en distintas
tiendas comerciales pertenecientes a sus distintas posibilidades, ya
que Laive, al buscar mayor posicionamiento en el merado, trata de
llegar a los diversos sectores ofreciendo distintos precios asequibles
para todo el mercado. Los consumidores mencionados son los ltimos
es decir a los que est dirigida la produccin de la empresa, pero por
otro lado los supermercados y tiendas comerciales tambin son
clientes importantes para la empresa, porque a travs de estos se
adquirir el producto.
6.4
Cmo
son
los
consumidores
cmo
definen
sus
preferencias?
Los consumidores del mercado de lcteos pertenecen a la familia
peruana y se pueden dividir en nios, jvenes, adultos, adultos
mayores, etc. Dichos consumidores poseen distintas preferencias, por
ejemplo, en el caso de los nios, los padres preferirn que stos
consuman lcteos ricos en vitaminas, as como tambin los adultos
mayores. Por otro lado, podra encontrarse la demanda de leche o
yogurts sin lactosa, demanda que ltimamente se est posicionando
ms sobre el mercado ya que las empresas tratan de vincularse ms
con
todos
los
consumidores
respondiendo
sus
diversas
preferencias. Otra idea muy posicionada hoy en da en las mentes de

los consumidores es la tendencia a comer saludable, esto es, bajo en
grasas y caloras, con el objetivos de mantener una vida ms
43
saludable y activa a lo largo del tiempo; es por eso que las empresas
y especficamente Laive, se preocupan por la salud y preferencias de
este grupo, ofrecindoles diversos tipos de opciones para escoger sin
necesidad de privarse de consumir productos bsicos para su dieta
diaria. Productos como Laive Bio Defensa o yogurts Sbelt cada
vez son ms apreciados en el mercado, compitiendo con las otras
opciones que empresas como Gloria y Nestl tambin brindan a sus
clientes.
6.5
Cules
son
las
restricciones
presupuestales
de
los
consumidores?
El presupuesto per cpita de los consumidores depende de cmo se
encuentre la economa del pas. Como se mencion anteriormente, la
leche evaporada, al pertenecer a la canasta bsica familiar no es fcil
de sustituir, por lo que si los ingresos de las consumidores se
reducen, stos tal vez reduzcan su consumo de leche evaporada pero
no lo reemplazarn por otros productos (al menos no en primera
instancia), por lo tanto depende de la evolucin de la economa para
que as el poder adquisitivo de los consumidores crezca o disminuya.
7. Criterios adicionales
7.1 Identificar las relaciones agente principal en la empresa.
Quines son los stakeholders (grupos de inters) de la
empresa?
La relacin agente- principal en la empresa se basa en que los
directivos de la empresa no tienen completa seguridad que los
empleados (agentes) estn desarrollando sus actividades de acuerdo
a los objetivos de la empresa, que en primera instancia es ser ms
rentable. As pues, los dueos de Laive no poseen tanta informacin
como los gerentes en cuanto al desenvolvimiento de las operaciones
de la empresa, y estos, a su vez no poseen tanta informacin como
los trabajadores de la empresa que estn en mayor contacto con los
procesos productivos de la empresa. Asimismo, Laive, que tiene una
relacin con los ganaderos de Majes que les proporcionan la leche
como materia prima, estara siendo el principal y los ganaderos los
agentes, ya que estos podran no darle la produccin completa de
44
leche que han obtenido en un periodo, guardando parte de la

produccin o brindndosela a otras empresas como Gloria, y Laive no
tendra manera de conocer estos procesos internos. Si la empresa
Laive quiere evitar estos comportamientos oportunistas, tal vez tenga
que incrementar las medidas de seguridad que le aseguren que
siempre van a contar con una produccin de leche relativamente
estable para que la elaboracin de sus productos no se vea afectada.
Estos
sistemas
de
control
tal
vez
aumenten
sus
costos
de
transaccin, pero son costos en los que la empresa debe incurrir para
evitar futuros inconvenientes.
Los grupos de inters que giran en torno a la empresa son los
siguientes:
- Dueos/inversionistas: Como se mencion anteriormente, Laive
S.A. tiene como principales accionistas a la familia Palacios a
travs del Holding Valores Agroindustriales S.A. domiciliada en
Per,
quien
posee
el
37.44%
de
la
compaa.
Asimismo,
Comercial Victor Manuel S.A. de Anguilla posee el 37.44% de la

compaa; y el resto est en manos de terceros. Son los que
invierten el capital econmico para desarrollar las operaciones del
negocio y los cuales se benefician del buen rendimiento de la
empresa, reflejndose esto en el incremente o la disminucin de
-
utilidades repartidas.
Gerentes: Los gerentes son aquellos que son contratados por los
inversionistas para que dirijan los procesos de la empresa y a sus
respectivos
empleados.
Su
participacin
es
de
relevante
importancia ya que de ellos depende el xito de la organizacin

en gran parte. As, sus remuneraciones girarn en torno a cmo
han llevado en marcha a la empresa. A continuacin se presentar
un cuadro con el nombre de los gerentes de Laive y sus
respectivos cargos.
45
Fuente: http://www.conasev.gob.pe
Trabajadores: Son los encargados de desarrollar las operaciones

de la empresa y son los que ms contacto tiene con el proceso
productivo y por consiguiente con mayor informacin que los
directivos y muchas veces, que los gerentes. Los trabajadores de
Laive se encargan tanto de la produccin de los productos como
de su distribucin a las distintas tiendas comerciales.

Proveedores: Son los que abastecen a la organizacin los insumos
necesarios para que la sta pueda operar. Los principales
proveedores de Laive son los ganaderos de Majes, Arequipa, stos
son los encargados de proporcionarle la leche fresca a la empresa,
la cual es la materia prima para la elaboracin de sus productos.
Asimismo cuentas con otro tipo de proveedores secundarios que
le proporcionan los distintos productos necesarios para la
elaboracin final de los productos.

Clientes/consumidores: Como ya se dividi anteriormente, estos
se dividen en los consumidores finales, as como las diversas
empresas comerciales encargadas de llevar el producto al
consumidor final. Dentro de los consumidores encontramos a la
familia peruana, y en las empresas comerciales, Laive distribuye
sus productos a supermercados como Wong, Metro, Plaza Vea,
Tottus, etc., as como a diversas tiendas distritales que tienen un
grado de relacin ms cercano con el cliente final.

Competencia: La competencia directa de Laive es Gloria y en
segunda instancia Nestl. Si bien el posicionamiento de estas tres
empresas en el mercado ocasiona que sea muy difcil el ingreso
de otras empresas a competir, la rivalidad que existe entre las
46
tres es bastante alta, teniendo mayor ventaja la empresa Gloria

con un posicionamiento en el mercado como en el consumidor
mucho ms elevado que las otras dos empresas.
7.2
Cul es el enfoque de innovacin en tecnologas de
proceso o producto de la empresa?

Las cinco plantas de produccin y los tres laboratorios que posee
Laive cuentan con la ms alta tecnologa que le brinda a los
productos la calidad y seguridad que tanto la empresa como los
consumidores necesitan. Mas donde ms se puede apreciar el
enfoque de innovacin en tecnologas es en la moderna Planta UHT,
en la cual se asegura el perfecto estado y conservacin del producto
terminado. Los productos UHT (Ultra High Temperature, Ultra Alta
Pasteurizada) son sometidos a 145 de temperatura durante 3
segundos y luego son envasados aspticamente en envases Tetra Pak
y PREPAC. Asimismo, los Laboratorios de Calidad, ubicados al costado
de cada planta y en donde todos los productos estn en constante
anlisis y observacin, garantizando el perfecto estado de los
productos, cuentan con tecnologa de ltima generacin y personal
especializado42.
7.3
Qu aspectos de informacin en los mercados influyen en
el negocio?
La informacin que circula en el mercado de lcteos influye en el
desenvolvimiento de las operaciones de la empresa, ya que, al tener
conocimientos respecto a las diferentes caractersticas que la
empresa y la competencia le ofrecen, los consumidores tienes la
posibilidad de cambiar de empresa por la que mejor se amolde a sus
necesidades y posibilidades. Al poder comparar precios, calidad de
los productos, y al ser solo tres empresas
en las cuales se puede
analizar esto, los consumidores pueden llegar a ser ms objetivos en

cuanto a la eleccin de su preferencia, tal vez consumiendo algunos
productos como prueba hasta encontrar el apropiado para s mismo y
42 Laive. En http://catalogo.laiveesvida.com/nuestras-plantas.php. Consulta: 13
de abril de 2011
47
su familia. Esta facilidad para conocer las caractersticas que de cada

empresa del mercado ocasiona que las ventas de estas puedan ser
variables en el periodo en el que los consumidores estn decidiendo
por su mejor eleccin, es por eso que lo ms importante para cada
empresa es buscar el mejor posicionamiento en los consumidores, lo
que ocasionar que ste mantenga una relacin de fidelidad hacia la
marca y hacia los nuevos productos que sta le pueda brindar.
7.4
Cmo la pasada crisis afect a la empresa y cmo se
enfrent?
Durante el ao 2009, no obstante el complicado entorno econmico
mundial que afect severamente al pas (cada del PBI de 9% en el
2008 frente a un estimado de 1% en el 2009), Laive S.A. continu su
senda de crecimiento, incrementando su facturacin en 10.1% en
relacin al ao anterior, cifra muy superior al promedio de la industria
nacional en dicho periodo43.
Asimismo, Laive se caracteriz por ser la empresa de Industria
Alimenticia que ms creci en el 2009 en ventas en el mercado
nacional44. Este crecimiento se debe a la respuesta de la empresa por
hacerle frente a esta crisis, ya que en lugar de paralizar sus labores o
reducir su produccin hasta que la crisis pase, la empresa respondi
con una renovacin tecnolgica todos sus equipos, invirtiendo fuertes
cantidades de dinero, los cuales han permitido que las ventas
continen en aumento, as como su mayor posicionamiento en el
mercado a travs de los aos.
Por otro lado, otros factores claves que contribuyeron a este
resultado fueron45:
43 Memoria Laive 2009. En
http://www.bvl.com.pe/hhii/CI0011/20100209173701/MEMORIA322009.PDF.
Consulta 10 de julio de 2011.
44 Laive: Un siglo de historia y crecimiento. En
http://www.aqpnoticias.com/notaamplia.php?
subaction=showfull&id=1287445486&archive=&start_from=&ucat=3.
48
- Crecimiento de participacin en los segmentos de yogurts, jugos y

leches evaporadas.
- Reforzamiento del valor agregado de marca, defendiendo el
posicionamiento de premium versus las marcas de competencia que
mayormente apostaron a reduccin de precios.
- Fortalecimiento del trabajo en los diferentes
canales
de
comercializacin.
- Desarrollo racional de nuevos productos en base a una estrategia de
costo/beneficio.
- Solidez en el soporte de calidad y servicio en el mercado.
A continuacin se presenta el siguiente cuadro en donde puede
observarse como las ventas de Laive, en lugar de reducirse en los
aos de la crisis, se incrementaron y vienen manteniendo esa
tendencia alrededor de los aos.
7.5 Cmo percibe la estrategia de largo plazo de la empresa?

Durante los siguientes aos, se estima que el pas mantenga una
tasa de crecimiento por encima del 7% anual. Alineados en esa
tendencia, Laive S.A proyecta continuar su crecimiento por encima
del PBI en base a una estrategia sostenida de calidad e innovacin 46.
Es por eso que Laive continuar con su estrategia de largo plazo
basada en productos saludables de valor agregado, priorizando su
45 Memoria Laive 2009. En
49
estrategia en la calidad
e innovacin que le permita sostener e
incrementar sus consumidores cada vez ms exigentes 47.

Es necesario rescatar que para lograr un mayor posicionamiento en el
mercado, la estrategia de diferenciacin debe ser agresiva, ya que
como se ha podido concluir alrededor de este trabajo, la empresa
Gloria es la que mantiene un fuerte posicionamiento tanto en el
mercado como en la mente de los consumidores. El contexto es el
adecuado ya que los consumidores estn incrementando su poder
adquisitivo y este factor es un impulsor importante en el crecimiento
del consumo per cpita lcteo del pas, el objetivo de Laive, por lo
tanto, est en captar a estos consumidores y responder a sus nuevas
demandas.
8. Valor compartido
El valor compartido son las polticas y prcticas operacionales que mejoran
la competitividad de una empresa a la vez que ayudan a mejorar las
condiciones econmicas y sociales en las comunidades donde opera. El
valor compartido no es responsabilidad social, filantropa, ni incluso
sostenibilidad. Es una nueva forma alcanzar xito econmico. En la medida
que se aprenda cmo crear valor compartido, se legitimar nuevamente la
forma de hacer negocios.
El concepto de valor compartido parte de
reconocer las necesidades de la sociedad y por eso reiteran la interconexin

que debe existir entre las necesidades de los negocios y las necesidades de
la comunidad48.
En el caso de la empresa Laive, esta se est ms orientada a la
responsabilidad social empresarial, ya que, lo afirman en su pgina web, en
46 Memoria 2010 Laive S.A. En
http://www.conasev.gob.pe/emisoras/Emi_memoria.asp?p_codigo=112860. Consulta 10
de julio de 2011.
47 Memoria 2009 Laive S.A. En

50
el rubro de Rol Social la empresa tiene relaciones ptimas con su entorno

social, vecinos, comisarias, municipalidades. Aporta y ayuda en obras de
bien social sobre toda las relacionadas con nios. Trabajamos con Fundades,
Operacin Sonrisa, Nio Sano, Ayacucho, Ariam, Mercado de Pulgas y
otras.49
Por otro lado, la empresa mantiene fuertes relaciones con los ganaderos de
Majes que son los principales proveedores de su materia prima y sealan lo
siguiente respecto a ellos:
Los accionistas y directivos de LAIVE se sienten orgullosos de haber apostado nuestro
acopio de leche a nuestros proveedores en la cuenca de Arequipa. Estas inversiones
hechas en el Sur para el acopio, no solo son creadoras de fuentes de trabajo sino que
tambin son descentralizadas y generan riquezas en el departamento. [] La empresa
est muy orgullosa que la ganadera se haya desarrollado, al punto de ser hoy
prcticamente un pas que se autoabastece; y de ser parte del desarrollo de los
ganaderos. Precisamente por el origen de nuestros socios ganaderos y por el esfuerzo de
nuestra produccin nacional, nos hemos aunado a la campaa "Cmprale al Per".
Creemos que conforme se cree ms riquezas, se ampli el abanico de opciones de
productos, la leche y los derivados lcteos tendrn un gran potencial en la alimentacin
de nuestro pas.
48 Creando Valor Compartido. En

http://www.afecolombia.org/noticiasyeventos/101-articulo-de-interes-creandovalor-compartido-m-porter-y-m-kramer. Consulta 11 de julio de 2011.
49 Laive. En http://catalogo.laiveesvida.com/index.php. Consulta 11 de julio de
2011
51
Si bien podra sealarse que es en esta rea en donde Laive crea valor
compartido, no le est poniendo tanto nfasis como debera, como s es el
caso de la empresa Nestl, la cual en el 2008, public un informe respecto
a la creacin de valor compartido por parte de la empresa, siendo hoy en
da reconocida fuertemente y premiada por este tipo de labor.
Debido al an poco posicionamiento de Laive respecto a las otras dos
empresas competidoras, es necesario poner nfasis en caractersticas que
beneficiarn a la empresa, logrando tal vez una mejor consolidacin y
posicionamiento
tanto
en
el
mercado
como
en
la mente
de
los
consumidores. La creacin de valor compartido, si bien es crear un

ambiente positivo en relacin a la sociedad, en el largo plazo, tambin
resultar ms rentable para la empresa, devolviendo las fuertes cantidades
invertidas de dinero y logrando un mejor resultado en el mercado de
lcteos con muchas ms oportunidades que las que hoy en da posee.
Porter y Kramer sealan que la eficiencia en la economa y el proceso
social no son opuestos. As, el crear valor econmico debe tambin crear
valor para la sociedad. En esos trminos los negocios deben reconectar el
xito de la compaa con el progreso social50.
50 Creando Valor Compartido. En

http://www.afecolombia.org/noticiasyeventos/101-articulo-de-interes-creandovalor-compartido-m-porter-y-m-kramer. Consulta 11 de julio de 2011.
52
Conclusiones
Laive es una de las tres empresas lderes en el mercado de lcteos

junto con Gloria y Nestl, siendo la segunda la que capta la mayor
parte del mercado, mas las tres posicionadas, por el largo tiempo en
el que vienen ofreciendo sus productos, en la mente de los
consumidores
competitividad,
peruanos.
mas
Dentro
como
estas
del
sector
empresas
hay
estn
una
alta
altamente
consolidadas, el ingreso de nuevas empresas es casi nulo, por las

economas de escala como ejemplo.
Las nuevas tendencias traen consigo nuevas demandas por parte de

los consumidores, que las empresas tienen que estar dispuestas a
responder para poder captar mayor demanda del mercado. Es por
eso que la empresa Laive opta por ofrecerle a sus consumidores
productos saludables, bajos en grasas y con diversas caractersticas
como vitaminas esenciales para los nios, con el afn de mantener
una relacin constante con el pblico consumidor afianzando cada
vez ms la marca Laive en ellos.
La empresa Laive proyecta continuar su crecimiento por encima del

PBI anual en base a una estrategia sostenida de calidad e innovacin
as como la elaboracin de productos saludables de valor agregado,
priorizando su estrategia en la calidad e innovacin que le permita
sostener e incrementar sus consumidores cada vez ms exigentes.
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57

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Economia de La Empresa LAIVE

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Laive

la elaboracin de embutidos, jugos y nctares, mas para efectos del

Origen, historia, aos de existencia, incluyendo procesos

de fusin, absorcin, cambios en razn social.

En 1970, como parte del proceso de Reforma Agraria, la empresa fue

(Tetra Pak y bolsas Prepac). Ese mismo ao fue inaugurada una

certificados HACCP para todas sus plantas; posteriormente, en el

3 SUNARP. En: http://www.sunarp.gob.pe/Aten24h/pdf/Anexo02.pdf. Consulta:

Divisin de capital en ttulos negociables, debido a que las

personalmente por las deudas de la sociedad.

la empresa se encuentran desligados. Posee tres rganos de

1.5 Sede principal y presencia en el pas.

Planta de lcteos, la cual est ubicada en Ate y en donde se

Planta UHT, en donde se encuentra plasmada toda la tecnologa

7 Laive. En http://catalogo.laiveesvida.com/nuestras-plantas.php. Consulta: 13

embutidos, la cual fue

inaugurada en 1995 en Ate y en donde se combinan las carnes

Planta de Arequipa Quesera, en donde se fabrican los quesos

Planta de Majes Acopio, ubicada en Majes, Arequipa. Acopiadora

Laboratorios de control de Calidad, localizados junto con cada

Leches, en donde se le ofrece a los consumidores una amplia

Yogurts, conformados por una amplia variedad, desde yogurts

Quesos, en donde encontramos quesos comunes (como EDAM,

Jugos y nctares, en donde encontramos distintos sabores en las

Mantequillas, Margarinas y Cremas de Leche.

A su vez, Laive ha desarrollado una lnea de productos llamada Bio

Asimismo, Laive ha incursionado en el rea de embutidos, que si bien

10 Laive. En http://blog.laiveesvida.com/2008/03/29/laive-mejora-la-calidad-devida-con-su-yogurt-de-cinco-cepas/. Consulta: 15 de abril de 2011.

1.8 Propiedad industrial, signos distintivos (INDECOPI).

11 Saenz Alva, Richard. En

adicionales, los cuales tambin estn debidamente registrados. A

Leche Laive Nios, La

2. Importancia de la empresa en la industria

produce menor cantidad de leche en Sudamrica, con un consumo y

constantemente en los ltimos 10 aos a tasas anuales superiores a

puesta en marcha en 1999 de la planta Gloria en Huachipa, Camilac S.A.

Cuenca lechera del Norte: Abarca los departamentos de

Cuenca del Centro: Abarca los departamentos de Lima (92% de

Cuenca del Sur: Conformada por los departamentos de Arequipa

La participacin, en lo que a produccin respecta, de lcteos y derivados

nico fabricante, Nestl del Per, est importando este producto de

el paso del tiempo a un mayor

abastecimiento por parte del sector ganadera industrial. Asimismo, el

del total exportado, dejando un pequeo porcentaje a

17 Anlisis del sector lcteos. En

El tamao de Laive S.A. se puede definir por medio del nmero de

Asimismo, Laive genera 714 puestos de trabajo a travs de terceros en

19 Anlisis del sector lcteos. En

Fuente: Memoria Laive S.A.

Asimismo, el volumen total de ventas, medidos en toneladas mtricas,

Fuente: Memoria Laive S.A.

En relacin a los activos de la empresa, al 31 de diciembre del 2010,

Como se mencion anteriormente, la sede principal de Laive se

plantas y laboratorios con las que cuenta Laive se han mencionado en la

Comparacin con las otras empresas de la industria o

procesamiento, envasado y distribucin; esto trae como consecuencia

operaciones en la ciudad de Arequipa en 1941, siendo actualmente la

productos lcteos, tanto de leches industrializadas (leche evaporada y

23 Gloria S.A. En http://www.classrating.com/Gloria.pdf. Consulta 2 de junio de

Presentamos a continuacin un cuadro comparativo entre las tres

Fuente: Leonardo Fabian Balln Urbano24

Como puede observarse, el posicionamiento de Gloria en el mercado es

cuenta con una gran ventaja que se remite al

posicionamiento de la marca y a su evolucin histrica, adems de su