Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla sin sal

- 125 gramos de harina de repostera
- 225 gramos de azcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azcar avainillada o un poco de esencia de vainilla
Preparacin:

Tras probar muchas recetas con las que hacer Brownie de forma tradicional,
nosotros los preparamos como se han hecho desde siempre, porque es la
forma que ms nos gusta. A continuacin os vamos a detallar el proceso de
elaboracin para hacer este Brownie sencillo, y ms adelante os
mostraremos otras recetas para preparar unos Brownies ms elaborados y
con ms ingredientes. Vamos con ella.

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres,

empleando el microondas o bien hacerlo en una pequea olla a fuego lento.
Nosotros preferimos la segunda opcin, porque se controla mejor el fundido
del chocolate que empleando el microondas.

Sobre el chocolate, podis emplear el que ms os guste, con mayor o menor

porcentaje de chocolate, pero recomendamos emplear uno de marca
conocida, ya que siempre obtendremos un mejor resultado en cuanto al
sabor. Una vez est casi fundido del todo, aadimos la mantequilla cortada
en dados, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla
perfecta. Apartamos este recipiente para volver a usarlo despus.

En otro recipiente vamos a batir los huevos, aadiendo posteriormente el

azcar, y removiendo con la ayuda de unas varillas manuales o una
batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azcar bien
integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y
volvemos a mezclar bien con las varillas. Agregad tambin la canela y la
vainilla o el azcar avainillado.

Vamos a precalentar el horno a 180C, si no lo hemos hecho ya, para que

alcance esa temperatura antes de meter el molde para el Brownie. Sobre el
molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno tradicional con

papel vegetal, para evitar que se pegue la masa. Particularmente preferimos

un molde de silicona, porque es muy manejable y nos da buenos resultados
siempre, pero cada uno que emplee el que prefiera o tenga a mano.

Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos despus en el horno

durante unos 25-30 minutos, con el calor activado tanto arriba como abajo.
Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar el Brownie y
comprobar que el interior est bien horneado. Un buen Brownie debe estar
bien hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura
tan caracterstica del mismo.

Una vez est en su punto, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya podemos

disfrutar de nuestro Brownie casero, bien tal cual o bien si queris junto con
un poco de chocolate lquido o un poco de nata por encima.

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