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ALUMNOS
2015
ALIMENTOS TRANSGENICOS
NDICE
INDICE
1. INTRODUCCION ................................................................................................................. 4
2. Antecedentes ........................................................................................................................ 7
3. CONCEPTO GENERAL ................................................................................................... 11
4. Alimentos transgnicos ..................................................................................................... 12
5. MOTIVOS PARA LA PRODUCCION ALIMENTOS GM .............................................. 14
6. TIPOS DE ORGANISMOS TRANSGNICOS (OMG) ................................................. 16
6.1. ANIMALES TRANSGNICOS:....................................................................... 16
6.2. MICROORGANISMOS TRANSGNICOS: .................................................... 17
6.3. PLANTAS TRANSGNICAS: ......................................................................... 17
7. CUALIDADES MS IMPORTANTES DE OGM SON: ................................................. 21
7.1. RESISTENCIA A HERBICIDAS .................................................................... 21
7.2. RESISTENCIA A PLAGAS Y ENFERMEDADES .......................................... 21
7.3. MEJORA DE LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS Y ORGANOLPTICAS .... 21
7.4. RESISTENCIA A ESTRS AMBIENTAL ....................................................... 21
8. PRINCIPALES PRODUCTORES .................................................................................... 24
9. LOS TRANSGNICOS Y LAS TRANSNACIONALES ................................................ 25
10. ALIMENTOS GM QUE SE ENCUENTRAN EN EL MERCADO INTERNACIONAL 27
11. CON QU FINES SE PRODUCE?............................................................................... 28
12. CULES SON LOS PRINCIPALES TEMAS DE PREOCUPACIN PARA LA
SALUD HUMANA............................................................................................................... 28
13. INTERROGANTES OGM EN NUESTRA SALUD ....................................................... 29
14. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS OGM.............................................................. 31
15. VENTAJAS.......................................................................................................................... 31
16. DESVENTAJAS ................................................................................................................. 32
17. EL CULTIVO DE PLANTAS TRANSGNICAS EN EL MUNDO ................................ 33
18. LA SITUACIN DE LOS TRANSGNICOS EN EL PER ......................................... 38
OGM EN EL PERU Y EL MUNDO
ALIMENTOS TRANSGENICOS
19. COMO RESPONDIERON NUESTRAS AUTORIDADES HACIA OGM .................... 39
20. LOS PERUANOS SABEMOS LO QUE COMEMOS? .............................................. 43
21. CULES SON LOS TEMAS DE PREOCUPACIN EN CUANTO AL MEDIO
AMBIENTE?........................................................................................................................ 45
22. DERECHOS DEL CONSUMIDOR FRENTE A LOS TRANSGENICOS .................. 47
23. LA OPOSICION FRENTE LOS OGM ............................................................................. 48
24. OCURRECIAS NEGATIVAS ............................................................................................ 49
AVENTIS .............................................................................................................. 49
SYNGENTA .......................................................................................................... 50
BASF .................................................................................................................... 52
DU PONT - PIONEER........................................................................................... 53
25. ENTREVISTRA A FABIA TOMASI POR GONZALO ACOST (REPORTEO
ARGENTINO) INFORMACION .ECO PORTAL ............................................................ 56
26. ACTUALIDAD: LOS CULTIVOS TRANSGNICOS REDUCEN LA HUELLA
ECOLGICA DE LA AGRICULTURA ........................................................................... 62
27. TRANSGNICOS Y AGROCOMBUSTIBLES EN AMRICA LATINA ..................... 63
28. LA CONEXIN TRANSGNICOS-AGROCOMBUSTIBLES...................................... 63
29. IMPACTOS ECOLGICOS DE LOS CULTIVOS TRANSGNICOS ........................ 66
ALIMENTOS TRANSGENICOS
INTRODUCCION
El trabajo con los alimentos modificados genticamente o transgnicos, es realizado en
conjunto por la Biotecnologa y la Ingeniera Gentica, las cuales buscan unir los
adelantos de la tcnica a los seres vivientes del planeta.
La biotecnologa consiste en la utilizacin de seres vivos o parte de ellos, para modificar
o mejorar animales o plantas o para desarrollar microorganismos. El hombre lleva miles
de aos utilizando estas prcticas para optimar su alimentacin, aunque los mtodos
actuales han cambiado radicalmente las formas y la eficacia.
La primera vez que se us algo parecido a lo que hoy se entiende por biotecnologa fue
para producir bebidas alcohlicas. Los responsables de esta primera gran carrera
biotecnolgica fueron los babilonios, hacia el ao 6.000 a. De C. Y en el ao 4.000 a de
C., los egipcios recurrieron de nuevo a esta tcnica para producir pan y cerveza. Mil aos
despus, en Oriente Medio, se emple la forma primitiva de la biotecnologa para
conseguir la fermentacin de la leche en forma de queso y de yogurt, logro que
franceses y suizos, hoy acreditados maestros queseros, tardaron 4.000 aos ms en
alcanzar; tambin el vinagre se obtuvo por este medio en Egipto, 400 a de C.
Fue a mediados del siglo XIX, con los trabajos de Pasteur, cuando se sientan las bases de
un mtodo sistemtico para la modificacin de los alimentos, al enunciar ste, en 1857,
la teora biolgica de la Fermentacin.
Otro hito en la historia de la biotecnologa fue el nacimiento de la gentica, gracias a los
estudios de Mendel, quien, entre 1856 y 1863, realiz ensayos sobre la herencia de
caracteres en guisantes, permitiendo, con tales resultados, la obtencin de nectarinas,
manzanas con sabor a pera y otros productos artificiales que el consumidor acepta sin
problemas.
Posteriormente, se inicia un perodo de trabajo con las sustancias que, en el futuro, se
ocuparn para la modificacin gentica de algunos seres vivos, como son las enzimas,
estudiadas por Brchner, en 1893, mediante la observacin de la levadura.
Principiando el siglo XX, 1940 tiene su propia carta de presentacin con la produccin
de penicilina y otros antibiticos, utilizando para ello la manipulacin de ciertos
microorganismos.
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Hacia 1953, J.D. Watson y F.H.C. Crick proponen que la herencia estaba ligada al hoy casi
familiar cido desoxirribonucleico o ADN, componente fundamental de los cromosomas.
Tambin se descubri que la informacin contenida en el ADN est codificada. Y que sus
claves, comunes a todos los seres vivos, son el cdigo gentico.
Comenzando la dcada de los '70, surge una nueva ciencia, que ser la responsable de
los prximos trabajos y de los amgs: la Ingeniera Gentica. Se aplic inicialmente (por
su alto costo) en la produccin de sustancias con usos farmacuticos, como la insulina,
modificando genticamente microorganismos. Con los posteriores desarrollos, se
obtuvieron tambin enzimas para uso industrial, como la quimosina recombinante,
utilizada, al igual que la obtenida de estmagos de terneros jvenes (su fuente original,
el "cuajo"), para elaborar el queso.
En posteriores estudios, se sintetiza la hormona somatrotopina bovina, al introducir un
gen en una bacteria y se logr incorporar con xito un gen para que remolacha, patata,
tabaco, tomate y maz sinteticen una molcula con toxicidad exclusiva para las larvas de
insectos. Otros ensayos modificaban caractersticas de las plantas para mejorar su valor
nutritivo y aumentar la consistencia (mantener constante la tersura del tomate tras su
recoleccin o reducir los efectos de las heladas sobre algunas plantas) o, incluso,
obtener nuevas variedades de flores (petunias de color bronce insertando un gen de
maz o rosas azules introduciendo un gen de petunia).
En 1973, un grupo de eminentes cientficos hicieron un llamamiento para establecer una
exigencia a ciertas lneas de investigacin, dado los riesgos imprevisibles asociados a una
posible fuga y proliferacin de organismos manipulados mediante Ingeniera Gentica
en laboratorio.
En los ltimos veinte aos, ha habido una tremenda expansin de la investigacin,
comercializacin, y pruebas a pequea escala, y cada vez ms tambin a gran escala,
que implican la liberacin de alimentos manipulados mediante Ingeniera Gentica
(amgs).
Sin embargo, la era de los denominados "alimentos transgnicos" para el consumo
humano directo se abri el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administration
de Estados Unidos, autoriz la comercializacin del primer alimento con un gen
"extrao", el tomate "Flavr-Savr", obtenido por la empresa Calgene. A partir de este
momento, se han obtenido cerca del centenar de vegetales con genes ajenos insertados,
que se encuentran en distintas etapas de su comercializacin, desde los que representan
ya un porcentaje importante de la produccin total en algunos pases hasta los que estn
pendientes de autorizacin.
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Nacimiento
Fallecimiento :
Nacionalidad :
Monarchy.svg Austraco,
Campo
Instituciones :
Alma mter
Universidad de Viena
Conocido
Abreviatura en botnica
Mendel
Premios destacados
la cruz de hierro
Creencias religiosas
Iglesia catlica
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Antecedentes
A nadie se le oculta que el avance de la biologa en los ltimos aos ha sido espectacular.
El siglo xx ha sido particularmente fructfero en logros que se refieren al conocimiento
del funcionamiento de los seres vivos (animales o microorganismos) en sus hbitats
naturales pero, sobre todo, ha quedado claro que todos los seres vivos tenemos en
comn un tipo de macromolculas orgnicas denominadas cidos nucleicos (cido
desoxirribonucleico -adn- y cido ribonucleico -arn-) que constituyen el elemento
central, la unidad molecular de la biologa. En ambas se sita la esencia de la vida y su
proyeccin desde los padres a los hijos en forma de herencia. Este gran descubrimiento,
que tuvo lugar a mediados del siglo pasado, curiosamente a partir de experimentos
llevados a cabo con bacterias, demostr el papel central del adn en la transferencia de
informacin y en la herencia. Desde entonces, la disponibilidad de herramientas
biolgicas (cada vez en mayor nmero y cada vez con mayores utilidades) ha permitido
avances que han dado lugar a una nueva rama de la ciencia biolgica denominada
ingeniera gentica o tecnologa del adn recombinante. Precisamente en la tecnologa
del adn recombinante debe situarse el origen de los denominados organismos
modificados genticamente, a partir de los que se obtienen los vulgarmente conocidos
como alimentos transgnicos.
El adn (cido desoxirribonucleico) es el elemento comn que est presente en las clulas
que forman los tejidos de animales o de plantas y en los microorganismos (bacterias,
hongos, parsitos o virus). El adn es el portador de la informacin gentica de todos los
seres vivos y est formado por secuencias de nucletidos (polinucletidos) formados
por desoxirribosa (un azcar de 5 tomos de carbono), cido fosfrico y una base
nitrogenada (bases pricas o pirimdicas: adenina -a- y guanina -g- en el caso de las
pricas, y timina -t- y citosina -c-, en el caso de las pirimdicas). El adn se dispone en
forma de una doble hlice formada por dos hebras (cadenas) complementarias y
antiparalelas (poseen sentido contrario, en una 5-3 siendo 3-5 en la otra)
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Que permanecen unidas por enlaces entre las bases (la adenina se une a la timina y la
citosina lo hace con la guanina). Cada nucletido se identifica por su base nitrogenada y
un triplete (3 nucletidos) constituye un codn. Un codn porta informacin para la
sntesis de un aminocido en los ribosomas. Una cadena de aminocidos forma un
pptido y un polipptido forma una protena. Las protenas son los elementos plsticos
ms importantes de los organismos y, por ello, lo son tambin los cidos nuclicos (el
adn) que determinan su sntesis.
Las secuencias funcionales del adn, que estn en el origen del proceso de la sntesis
proteica, constituyen los genes y el conjunto de genes forman los cromosomas (un
cromosoma en el caso de las bacterias o varios cromosomas en el caso de los animales
y el hombre). No todo el cromosoma son secuencias funcionales (genes funcionales)
sino que existen fragmentos que no lo son; incluso hay genes que no llegan a expresarse
en el curso de la vida del individuo pues tal manifestacin est condicionada a una serie
de circunstancias ambientales que no siempre se dan.
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Una de las primeras ideas que revolucionaron en su momento la gentica molecular fue
la posibilidad (despus demostrada) de que un gen codificara solamente para una
protena. El proceso de sntesis proteica exige previamente la separacin de la doble
hlice, la sntesis de una cadena complementaria de arn mensajero (arnm) y su
traduccin a protenas en los ribosomas celulares; para ello, el arnm dirige un proceso
de incorporacin de aminocidos en el que participan otros fragmentos de arn ms
cortos, denominados arn de transferencia (arnt).
Un gen se puede aislar, copiar, amplificar e insertar dentro del adn de otro ser vivo,
bien de la misma o incluso de distinta especie; es decir, en la prctica, un gen se puede
manipular (manipulacin gentica). Para lo primero se utilizan protenas especiales de
naturaleza enzimtica, llamadas enzimas de restriccin que rompen determinadas
uniones entre las secuencias. La insercin de un fragmento de adn en otra molcula
distinta recibe el nombre de recombinacin y, como consecuencia de ello, el nuevo gen
(transgen) expresa un carcter, tambin nuevo, para el que codificaba. Todo el
proceso descrito supone una nueva metodologa de trabajo a la que se ha dado en
llamar ingeniera gentica o tecnologa del adn recombinante y el organismo en el
que ha tenido lugar el procedimiento es un organismo manipulado genticamente, un
omg, como habamos visto al principio. Desde el punto de vista de los omg, hay genes
funcionales (que expresan un carcter til y buscado) y genes marcadores que han
de acompaar a los primeros para permitir posteriormente su identificacin facilitando,
con ello, la seleccin del individuo nuevo. La mayora de estos genes marcadores
expresan caracteres de resistencia a antibiticos.
ALIMENTOS TRANSGENICOS
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
CONCEPTO GENERAL
Una planta transgnica contiene uno o ms genes que han sido transferidos (transgenes)
de otra planta no emparentada o de una especie diferente. Las plantas que tienen
transgenes tambin se denominan genticamente modificadas o cultivos GM. Aunque
estas modificaciones parecen novedosas, en los ltimos 10 mil aos todos los cultivos
han sido genticamente modificados con respecto a su estado silvestre, mediante la
domesticacin, la seleccin y el mejoramiento controlado a travs de perodos
prolongados. Este proceso de generacin de nuevas variedades ha sido (y contina
siendo) muy til en la agricultura y ha originado las variedades que se cultivan hoy en
da. La ingeniera gentica se constituy en una herramienta que complementa los
mtodos tradicionales y permiti importantes avances en el rea del conocimiento de
la biologa vegetal. El gran esfuerzo realizado en este sentido tuvo como consecuencia
la llegada al mercado, a partir de 1995, de los primeros cultivares transgnicos. Las
plantas transgnicas obtenidas hasta la fecha se desarrollaron por diversos mtodos, los
que han sido modificados para cada especie en particular, aumentndose de esta forma
su eficacia.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Alimentos transgnicos
Los alimentos transgnicos son aquellos organismos modificados genticamente para suprimir
o agregar una caracterstica con el fin de obtener mejores productos. Todo esto mediante la
manipulacin del material gentico (ADN) que es donde se encuentra la informacin necesaria
para determinar la naturaleza de un organismo.
Existen dos grupos de alimentos transgnicos que son:
Los de consumo (tomates, lcteos, papas, hortalizas).
Los utilizados como materia prima para crear un nuevo alimento. (La soya)
Todas estas modificaciones vienen de la mano de ingenieros qumicos quienes manipulan y
analizan la informacin gentica con el fin de mejorar una especie.
Primer Mtodo
Utilizando una bacteria a la que los cientficos logran convencer para que introduzca en las
plantas cualquier gen que a ellos les interese. Esta bacteria, llamada "Agrobacterium
tumefaciens", es capaz de introducir en una hortaliza un trozo de su propio ADN; que ste se
integre en el ADN de la planta y que los genes as incluidos expresen el carcter deseado en el
organismo husped. Los pasos a seguir en este tipo de procedimiento son los siguientes:
Lo primero es aislar el gen que se va a insertar en la planta y que servir para aumentar
su calidad (el gen puede provenir de otra planta, de una bacteria, de un virus o incluso
de un animal. En el ejemplo: de una mariposa).
No se puede introducir un gen desnudo directamente en la planta. En un principio hay
que rodearlo de ADN para darle una apariencia similar al del vegetal. El gen se acopla
entre un fragmento de ADN de la planta y otro de una bacteria, que ayudar en el
proceso.
No se puede introducir un gen desnudo directamente en la planta. En un principio hay
que rodearlo de ADN para darle una apariencia similar al del vegetal. El gen se acopla
entre un fragmento de ADN de la planta y otro de una bacteria, que ayudar en el
proceso.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
El nuevo gen se inserta en una bacteria comn (E. Coli) que, como cualquier otra
bacteria, lleva su material gentico dispuesto de forma circular y no como en los
cromosomas humanos.
Se aade un gen que hace que la planta sea resistente a un gen comn, y que ms tarde
servir como una bandera para avisar de que planta ha incorporado el nuevo gen.
Se transfieren los genes a otra bacteria "Agrobacterium tumefaciens" (que los
transportar ms tarde a la planta), y que, aunque podra afectar a la planta, ha sido
modificada para que sea inocua.
Se hacen crecer trozos de la planta en un laboratorio y se mezclan con el "Agrobacterium
tumefaciens" La bacteria infecta a algunos de ellos y les transfiere su material gentico.
Slo uno de cada cinco trozos se infecta. Para saber cules se les hace crecer en un
nutriente que contiene antibiticos. Slo los que llevan el gen resistente al antibitico
sobreviven, el resto muere. Las que estn sanas son las que contienen el gen de la
mariposa.
Los nuevos genes se han colocado en la planta de forma aleatoria, por ello algunas
crecern bien y con sabor y otras no. Para saberlo se llevan al invernadero y se ve cmo
crecen evaluando cuidadosamente la dureza, el sabor, el tamao, etc.
2.
Segundo Mtodo
El mtodo del can: consiste en disparar sobre las clulas infinidad de microscpicas bolitas
metlicas que llevan adheridos los genes que se pretenden incorporar al patrimonio gentico
de la clula. Estas bolitas (partculas metlicas microscpicas) atraviesan la pared celular y
algunas de ellas llegan hasta el ncleo, liberando en su carga de genes. Estos genes se unen al
material gentico propio de la clula, obtenindose as las clulas MG.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
La resistencia viral:
Se logra mediante la introduccin de un gen de ciertos virus que causan enfermedad en los
vegetales. La resistencia viral reduce la susceptibilidad de los vegetales a enfermedades
causadas por dichos virus, lo que da como resultado un rendimiento mayor de los cultivos.
La tolerancia a herbicidas:
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
TIPOS DE ORGANISMOS TRANSGNICOS (OMG)
1. ANIMALES TRANSGNICOS:
Son animales que han sido modificados genticamente para permitir mejorar su
produccin (mayor produccin de carne, ms leche, etc.) o simplemente para
introducir la produccin de un carcter nuevo (una protena, por ejemplo), que es
utilizado directamente por el hombre (es el caso de algunos animales que se han
modificado para producir lactoferrina humana, factor antihemoflico, etc.), o para
aumentar su ritmo de crecimiento mediante la introduccin genes de otra especie
que permite multiplicar por dos o por tres esa tasa. Un tipo especial de animales
transgnicos son los denominados animales knock-out (animales K.O.), en los que
simplemente se ha inactivado el gen propio que codifica para un carcter particular,
propio de la especie, introducindoles el que corresponde al hombre o a otra especie
animal, comportndose as como modelos para el estudio de enfermedades
humanas, o modelos experimentales en enfermedades animales. Tambin se
producen estos animales, con el inters aadido de servir como potenciales donantes
de rganos para el hombre (xenotrasplantes), aunque todo esto todava es materia
experimental y objeto de una fuerte polmica social y mdica.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
2. MICROORGANISMOS TRANSGNICOS:
Se trata, por lo general, de levaduras y bacterias de inters industrial, que mediante
transgnesis se modifican para eliminar inconvenientes de tipo industrial o,
simplemente, para producir algn producto de inters (por ejemplo, un frmaco, una
protena o simplemente un antgeno vacunal).
MICROORGANISMO ALTERADOS
3. PLANTAS TRANSGNICAS:
Las plantas transgnicas no son otra cosa que vegetales cuyo genoma (su ADN) ha
sido modificado, buscando diferentes objetivos:
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
altas o muy altas por metales pesados o por arsnico. Este tipo de plantas
podran utilizarse en la descontaminacin de zonas con alto nivel de residuos
procedentes de la industria qumica o minera.
La produccin de plantas transgnicas tiles como combustibles biolgicos
(biocombustibles), por fermentacin. La razn es que tales plantas poseen una
elevada concentracin de polmeros de carbohidratos.
La produccin de plantas transgnicas en las que se han introducido genes que
expresan protenas teraputicas (frmacos) o antgenos vacunales, representa
una opcin de transgnesis aplicada de la mayor utilidad prctica, pues puede
servirle a la propia planta para adquirir resistencias de inters para ella o para
producir un producto til al hombre (por ejemplo, el caso de las vacunas
comestibles).
La obtencin de plantas en las que mediante estos mtodos, se han mejorado
sus caracteres agronmicos.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
DE ORIGEN ANIMAL
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
conejos, ratas, cerdos, vacas, cabras y peces transgnicos. Pero, el 95 % de los animales
transgnicos, son unos ratones. Estos animales, son utilizados ms para la bsqueda que
para la alimentacin. Esto podra cambiar.
LOS ANIMALES TRANSGNICOS SE ESTN UTILIZANDO PARA:
1. Estudiar el desarrollo y la fisiologa del animal.
2. Estudiar las enfermedades y los tratamientos.
3. Producir productos biolgicos
4. Someter a un test productos biolgicos (Vacunas...)
5. Aumentar el peso de los animales y su calidad.
6. Obtener los rganos que hay que trasplantar
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
responsables de los daos de las heladas y el fro en muchos vegetales, al facilitar la
produccin de cristales de hielo con una protena que acta como ncleo de
cristalizacin. La separacin del gen implicado permite obtener colonias de estas
bacterias que, una vez inoculadas en grandes cantidades en la planta, le confieren una
mayor resistencia a las bajas temperaturas.
OTRAS APLICACIONES :
-La ingeniera gentica tambin se ha aplicado en horticultura para obtener
variedades coloreadas imposibles de obtener mediante cruzamiento o
hibridacin, como por ejemplo la rosa azul obtenida a partir de la introduccin
de un gen de petunia responsable de la sntesis de delfinidinas (pigmento
responsable del color azul).
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
-En la industria auxiliar a la agricultura destaca la produccin de plsticos
biodegradables procedentes de plantas en las que se les ha introducido genes
codificadores del poli-b-hidroxibutirato, una sal derivada del butrico. Cuando
estos genes se expresan en plantas se sabe que de cada 100 gr de planta se
puede obtener 1 gr. de plstico biodegradable.
-Por ltimo, tambin se han desarrollado plantas transgnicas capaces de
producir vacunas frente enfermedades como el ttanos, malaria (en plantas de
banana, lechuga o mango) etc
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
PRINCIPALES PRODUCTORES
La Empresa Multinacional Monsanto tiene el 80% del mercado de las plantas
transgnicas, seguida por Aventis con el 7%, Syngenta (antes Novartis con el 5%, BASF
con el 5% y DuPont con el 3%. Estas empresas tambin producen el 60% de los
plaguicidas y el 23% de las semillas comerciales.
Casi dos tercios de los cultivos transgnicos que se producen en el mundo se encuentran
en los Estados Unidos (59%). Aunque la superficie plantada de cultivos transgnicos en
este pas sigue creciendo, su proporcin de la superficie mundial ha disminuido
rpidamente, al haber incrementado Argentina (20%), Brasil(6%), Canad (6%),China
(5%), Paraguay(2%), y Sudfrica (1%) sus plantaciones. As, los transgnicos se cultivan
en 7 pases industrializados (Estados Unidos, Canad, Australia, Espaa, Alemania,
Rumania y Bulgaria) y en 11 pases en desarrollo (Argentina, China, Sudfrica, Mxico,
Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas).
EN ARGENTINA SE HAN REALIZADO DIVERSOS ESTUDIOS CIENTIFICOS Y SE HA
LLEGADO A LA CON CLUSION QUE LOS PRODUCTOS GM NO MEJORAN SU VALOR
NUTRICIONAL SOLO MEJORAN LA APARIENCIA FISICA.
La Dra. en ciencias Biolgicas de la Universidad de Buenos Aires, Alicia Massarini,
investigadora adjunta de CONICET, coautora de la sptima edicin de Biologa de Curtis,
calific a los productos transgnicos como ecocidas y genocidas. La cientfica propuso
salir de este modelo y recuperar las produccin diversificada de alimentos.
En una entrevista publicada en La Gaceta, destac el hecho que el modelo transgnico
-que sigue Argentina- produce commodities y no alimentos.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
veces ms en 10 aos. Ante este marcado incremento de ganancias, las empresas
transnacionales dueas de las patentes de las semillas transgnicas, pueden llegar a
dominar la economa mundial en pocos aos, y cualquier problema que estas puedan
enfrentar, repercutir fuertemente sobre todos los pases, pero como siempre, con ms
fuerza sobre los pases en desarrollo.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Cultivo
Caracterstica
Resistencia a insectos
Maz
Tolerancia a herbicidas
Soja
Tolerancia a herbicidas
Colza
Tolerancia a herbicidas
Achicoria
Tolerancia a herbicidas
Calabazas
Resistencia a virus
Papa
Resistencia a insectos/
Tolerancia a herbicidas
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
ALERGENICIDAD:
TRANSFERENCIA GENTICA:
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
OUTCROSSING:
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Son ms saludables?
- La semilla transgnica no mejor su valor nutricional. El discurso de quienes promovan
esto fue que se mejorara la calidad del producto, pero los transgnicos en el mercado
confieren una ventaja econmica al productor. No son amigables con el medio
ambiente ni son alimentos.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
VENTAJAS
El principal avance de la Ingeniera Gentica consiste en la capacidad para crear especies
nuevas a partir de la combinacin de genes de varias existentes, incluyendo todas sus
caractersticas. Cultivos con genes de insectos para que desarrollen toxinas insecticidas
o tomates con genes de pez para rechazar la marchitacin han dejado hace tiempo de
ser ciencia-ficcin y constituyen una realidad en nuestros das.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
DESVENTAJAS
Alterar significativamente la evolucin de las especies puede tener consecuencias
imprevisibles en un equilibrio ecolgico, por otra parte ya muy daado y de difcil
solucin. Las tcnicas de ingeniera gentica alteran todas las limitaciones que la propia
naturaleza pone para la relacin entre organismos de especies alejadas o no
emparentadas.
El desarrollo de estas ventajas competitivas por parte de los organismos transgnicos,
como mayor resistencia a la salinidad, a la sequa o a las bajas temperaturas, puede
ocasionar la invasin por parte de estas especies de hbitats que no les son propios y
cuyo equilibrio se vera entonces amenazado al desplazar otras especies o favorecer su
extincin.
Se han desarrollado plantas con capacidades insecticidas que pueden amenazar la
existencia de especies de insectos y hongos beneficiosos e incluso imprescindibles para
el desarrollo biolgico. Insectos diseados especficamente para controlar el desarrollo
de otros insectos pueden mutar o combinarse con otras especies y producir resultados
imprevisibles.
La modificacin gentica de virus cuya capacidad de mutacin y combinacin los hace
ya de por s peligrosamente imprevisibles, puede dar lugar a la aparicin de nuevas
enfermedades o la transformacin de otras ya existentes que modifican sus vas de
contagio o las especies a las que pueden afectar.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
En general, estos cultivos fueron modificados para mejorar la expresin de caracteres
de productividad, tales como la resistencia a insectos, virus, o tolerancia a herbicidas, o
caracteres como maduracin retardada. Algunos de estos cultivos fueron aprobados
para su comercializacin, cultivo y consumo en la dcada de los 90, y son los que se
estn comercializando actualmente. Numerosos proyectos en desarrollo involucran
cultivos transgnicos resistentes a hongos y bacterias. Los cultivos de la segunda
generacin, ofrecen beneficios directos para la industria y los consumidores, y
responden ms bien a la necesidad de mejorar caracteres cualitativos.
Dentro de estos cultivos se incluyen aquellos con resistencia a estrs abitico (sequa,
salinidad, fro, etc.), los que brindan alimentos ms sanos y nutritivos que los
convencionales (man hipoalergnico, arroz con betacarotenos, etc), los que producen
mayor cantidad o mejor calidad de metabolitos de inters industrial (hidratos de
carbono, cidos grasos, aminocidos), o los diseados para ser usados como
biorreactores de molculas de inters farmacutico (especialmente no producidas por
las plantas como vacunas, anticuerpos), y/o de enzimas de inters industrial,
(biopolmeros, etc). Estos cultivos estn hoy en ensayos de campo y su comercializacin
ocurrir posiblemente en los prximos aos. Aunque las distinciones suelen ser confusas
al respecto, se menciona en algunos casos una tercera generacin de cultivos
transgnicos. En este caso las modificaciones genticas, involucran cambios en la
arquitectura de las plantas o en sus tiempos de desarrollo.
Este tipo de cultivos, se encuentran todava en etapa de investigacin bsica, aunque la
introduccin futura de tales modificaciones parece totalmente previsible. El 2005 marc
el dcimo aniversario de la comercializacin 30 de los cultivos genticamente
modificados (GM). Segn el informe del Servicio para la Adquisicin de Aplicaciones
Agrobiotecnolgicas (ISAAA), en el 2005, 21 pases sembraron cultivos transgnicos en
una superficie global estimada en 90 millones de hectreas.
Se agregaron durante 2005 cuatro nuevos pases, como parte del aumento del 11% en
el rea global cultivada: Irn, Repblica Checa, Francia y Portugal. Durante el 2006,
segn el nuevo informe de ISAAA, 22 pases sembraron cultivos transgnicos (el nuevo
pas que se sum es Eslovaquia)
OGM EN EL PERU Y EL MUNDO
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
en una superficie global estimada en 102 millones de hectreas. El grfico muestra los
pases que sembraron cultivos transgnicos en el 2006 con sus respectivas superficies y
cultivos:
En 2006, de los 102 millones de hectreas sembradas con cultivos transgnicos:
1. el 57% correspondieron a soja,
2. el 25% a maz,
3. el 13 % a algodn
4. el 5% a canola.
5. el 0,1% a alfalfa
DE LOS 102 MILLONES DE HECTREAS DE TRANSGNICOS:
a. 58 % se sembraron con cultivos tolerantes a herbicidas (maz, canola,
algodn y alfalfa transgnicos).
b. 18% se sembraron con cultivos Bt (algodn, maz y soja)
c. 13% corresponden a cultivos de genes acumulados (se incorpora ms de
un rasgo en la misma planta por ingeniera gentica, maz y algodn TH y Bt).
Los cultivos resistentes a virus (papaya y zapallo), representaron menos del 1% de las
102 millones de hectreas sembradas con OGM.
Los cultivos predominantes en la siembra de 2006 continuaron, siendo la soja el cultivo
biotecnolgico ms importante en 2006, ocupando 58,6 millones de hectreas (57% de
la superficie de cultivos biotecnolgicos mundial), seguida por el maz (25,2 millones de
hectreas y el 13%), el algodn (13,4 millones de hectreas y el 5% de la superficie global
de cultivos transgnicos).
35
ALIMENTOS TRANSGENICOS
CABE DESTACAR:
1. En 2006 la alfalfa con tolerancia a herbicida, fue comercializado por la primera vez en
los Estados Unidos. La alfalfa tolerante a herbicida, tiene la distincin de ser el primer
cultivo transgnico perenne comercializado, y fue sembrado en 80.000 hectreas, el
equivalente del 5% de los 1,3 millones de hectreas de alfalfa que se estima fueron
sembrados en los Estados Unidos en 2006. El algodn con tolerancia a herbicida, fue
lanzado en 2006, y ocup una superficie substancial de ms de 800.000 hectreas en su
primer ao, plantado como caracterstica nica y como producto apilado con Bt, con el
ltimo ocupando a la mayora de la superficie total sembrada. Las plantaciones se
situaron principalmente en los Estados Unidos, con una superficie ms modesta en
Australia.
2. Notablemente en China, una papaya con resistencia a virus desarrollada en el pas, un
cultivo alimenticio/de fruta, fue recomendada para su comercializacin a finales del
2006. En 2006, los Estados Unidos, seguidos de Argentina, Brasil, Canad y China,
continuaron siendo los principales productores de transgnicos en el mundo, con:
1). 53 millones de hectreas sembradas en los Estados Unidos
2). 18 millones de hectreas sembradas en Argentina
3). 11 millones de hectreas sembradas en Brasil
4). 6 millones de hectreas sembradas en Canad
5). 4 millones de hectreas sembradas en India
6). 3 millones de hectreas sembradas en China
La experiencia de los primeros 10 aos, entre 1996 y 2005, durante los cuales se sembr
un total de ms de 475 millones de hectreas de cultivos transgnicos en 21 pases,
cumpli las expectativas de pequeos y grandes productores de pases desarrollados y
en desarrollo. El beneficio para los productores fue sustancial, independientemente del
estrato social, econmico o geogrfico.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
La preocupacin de la ciudadana es que muchos grupos de poltica tienen intereses en
favorecer a ciertas empresas trasnacionales que se dedican a la venta de semillas
preparadas como organismos genticamente modificados, mientras que un reducido
grupo de ambientalista de las instituciones pblicas y privadas como las universidades,
centros de investigacin, colegios profesionales, organismos no gubernamentales
entre otros, vienen tomando conciencia y luchan contra la corriente para evitar que el
poder legislativo y ejecutivo aprueben leyes que favorezcan la comercializacin de los
OGM, sin tener en consideracin nuestra riqueza en productos nativos que podran
verse afectados en un futuro muy cercano, es la razn que nos permite contribuir con
el presente documento para sensibilizar a la poblacin en general para la bsqueda de
alternativas que den soluciones viables con una normativa en defensa y proteccin de
la biodiversidad biolgica de nuestro pas, as mismo garantizar una alimentacin sana
y sostenible de la poblacin en su conjunto.
Sigue saliendo a la luz la evidencia del impacto negativo sobre la biodiversidad de los
cultivo transgnico, llamado tambin organismos genticamente modificados (OGM).En
nuestro pas, este tipo de semillas est prohibido hasta el 2021 gracias a la moratoria
impulsada por el presidente Ollanta Humala. LA NORMA SE BASA EN EL
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Un reciente informe demuestra que los pases latinoamericanos que apostaron por los
transgnicos adoptan medidas para mitigar su impacto sobre la agricultura, la poblacin
y los ecosistemas.
En Argentina, la data cientfica mostr el dao a la salud causado por el glifosfato, un
herbicida utilizado en los campos transgnicos; en Uruguay las provincias se declaran
libres de OGM; 61% del territorio costarricense les dice no; y Brasil impulsa un gran
proyecto de soya orgnica. EL BILOGO MOLECULAR FRANCS GILLES-ERIC SRALINI,
CATEDRTICO DE LA UNIVERSIDAD DE CAEN, SOSTIENE: LOS TRANSGNICOS SON
TXICOS PARA LA SALUD HUMANA y menciona que ratas alimentadas con maz
transgnico de Monsanto desarrollaron tumores (las hembras murieron a los ocho
meses y los machos al ao).Si bien en el Per no se cultivan estos OMG, muchos
productos importados los cuentan entre sus ingredientes. Y eso no est en las etiquetas.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
A FAVOR DE LO ORGNICO
Desde el 2010 el destacado chef Gastn Acurio ha sido la cara ms visible de la defensa
de lo orgnico contra el ingreso de los transgnicos. Acurio ha declarado innumerables
veces la ventaja de los orgnicos, a los que ha considerado una vitrina para nuestros
productores. Tambin ha promovido que nuestro pas desarrolle una poltica de
agricultura orgnica por la oportunidad econmica y ventajas comparativas para
competir en el mundo. En un reciente artculo de opinin, publicado en nuestro Diario,
el presidente de la Sociedad Peruana de Gastronoma (Apega), Bernardo Roca Rey M.Q.,
fue enftico al decir: No permitamos que intereses forneos socaven nuestra
biodiversidad y quiten lustre y sabor a nuestra gastronoma [] Come rico, come sano,
come peruano es el lema que nos debe animar a Apega, al Estado y a todos los peruanos
a hacer de Mistura 2015 la feria ms deslumbrante de todo el universo. Esto en clara
alusin a quienes quieren contaminar nuestros alimentos con transgnicos.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
As tambin "En Chile se estn produciendo semillas transgnicas de varios cultivos,
incluidos los que se usaron para experimentar con nios en el Per", en relacin al
suero rehidratante a base de arroz modificado con genes humanos que se us en un
experimento con nios en el Per.
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DERECHOS DEL CONSUMIDOR FRENTE A LOS TRANSGENICOS
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Dada la corta historia de este tremendo avance tecnolgico, existe poca legislacin
que controle o regule la utilizacin de esta ciencia. Al respecto, una de las pocas
condiciones que se deben cumplir son las de respetar una directiva europea de 1997
que obliga a que los productos transgnicos:
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
OCURRECIAS NEGATIVAS
AVENTIS
CASO 1: PRIMERA RETIRADA
AVENTIS OBLIGADO A RETIRAR A UN MILLN DE TONELADAS DE MAZ TRANSGNICO
/Ao 2000
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
CASO 2:
Denuncias de Agricultores
La empresa se enfrenta a la denuncia de
algunos agricultores que han asegurado que el
maz starlink ha contaminado buena parte
de sus cosechas.
Aventis ha tenido que contratar a un equipo
de 17 abogados en EE UU para tratar de
alcanzar acuerdos con los agricultores que
compensen sus prdidas y provisionar 100
millones de euros para retirar los productos
contaminados.
SYNGENTA
CASO 1:
Vacas Muertas Gracias a Syngenta 2007
Syngenta ha sido acusada penalmente por negar el
conocimiento de que su maz GM Bt realmente
mata al ganado. Y lo que es ms, la empresa no slo
niega este hecho, sino que lo hizo en un juicio civil
que termin en 2007. Los cargos fueron emitidos
por fin despus de una larga lucha legal en contra
de la megacorporacin iniciada por un agricultor
alemn llamado Gottfried Gloeckner cuyas vacas
lecheras murieron despus de ingerir la toxina Bt y
abatidos por una misteriosa enfermedad.
OGM EN EL PERU Y EL MUNDO
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Criadas en su propia finca desde 1997 hasta 2002, todas las vacas de la granja fueron
alimentadas exclusivamente con maz Bt 176 de Syngenta por el ao 2000. Fue en ese
momento cuando enfermedades misteriosas comenzaron a surgir entre la poblacin
bovina. Syngenta pag 40.000 euros a Gloeckner en un esfuerzo por silenciar al
agricultor,
sin
embargo,
una
demanda
civil
fue
llevada
la
empresa.
atacaron
un
campamento
de
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
patentado ilegalmente organismos transgnicos en Brasil.
Syngenta tiene (de manera ilegal) en Santa Tereza do Oeste un campo experimental de
transgnicos cerca del Parque Nacional de Iguaz, en la zona de amortiguacin del
parque. En Brasil, desde 2003 est prohibido cultivar organismos genticamente
modificados en reas de amortiguacin. Pequeos agricultores ecolgicos de la regin
realizaron una denuncia junto a Terra de Direitos en febrero de 2006, y el Instituto
Brasileo de Medio Ambiente y Recursos Naturales Renovables realiz una operacin
de fiscalizacin en el campo de Syngenta y constat las plantaciones ilegales de
transgnicos. Por eso le impuso una multa de un milln de reales.
Cabe mencionar que la Justicia brasilea no responsabiliz por el asesinato de Valmir
Mota a Syngenta y por el contrario proces a dos campesinos al identificarlos como
dirigentes del movimiento campesino.
BASF
CASO 1:
Los monstruos transgnicos de la BASF Marzo 2010
Ayer la Comisin Europea autoriz una patata
transgnica, denominada Amflora, de la
multinacional qumica BASF. Se trata de un
hecho grave. Es un Organismo Modificado
Genticamente (OMG) peligroso para la salud
y el medio ambiente. Lleva un gen que podra
anular el efecto de ciertos antibiticos
empleados para tratar, por ejemplo, la
tuberculosis! La Organizacin Mundial de la
Salud, la Agencia Europea del Medicamento,
el Instituto Pasteur han pedido que no se
comercialicen estos genes.
La Comisin ha empleado para la aprobacin
de ayer un atajo administrativo que permite al
OGM EN EL PERU Y EL MUNDO
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Presidente y a un comisario aprobar algo sin pasar por el conjunto de los comisarios.
Esto es una vergenza porque supone esconderse detrs de un procedimiento
burocrtico para obligar a los europeos a cultivar e ingerir los monstruitos de la BASF sin
ser informados de ello.
CASO 2:
2012 - BASF fuera de Europa
BAsf dijo que dejara de lado sus esfuerzos para lograr la aprobacin para sus productos
transgnicos en EUROPA slo si el mercado no los aceptaba, y se concentrara en los
mercados de Asia, Amrica del Norte y Amrica Latina.
DU PONT - PIONEER
CASO:
Gigantes de la biotecnologa gastan millones para evitar etiquetado de transgnicos
Noviembre del 2013
La corporacin DuPont Pioneer gast millones de
dlares para derrotar los esfuerzos para etiquetar los
alimentos que contienen organismos modificados
genticamente (OMG). Ahora sus esfuerzos se vuelven
al Estado de Washington, donde una votacin sobre el
tema est programada para el 5 de noviembre.
Ms de 40 pases ya requieren que en las etiquetas de
los alimentos identifiquen si los productos contienen
OGM. El proyecto de ley de etiquetado en el estado de
Washington busca que el producto sea etiquetado, pero
no est en juego el prohibir los alimentos que contienen
ingredientes modificados genticamente.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
CASO 2:
Europa vota en contra del maz transgnico Pioneer 1507 por ser daino para ciertos
insectos
El pleno del Parlamento Europeo (PE) ha
rechazado autorizar el cultivo del maz
transgnico 1507 para su uso como
alimento y pienso, promovido por la
multinacional
agroqumicaDUPONT
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
DOW AGROSCIENCES
CASO 1:
No a la aprobacin del cultivo transgnico resistente al 2,4 Diciembre del 2013
Argentina est a punto de aprobar la soja transgnica
GM 4446 - DAS-6 desarrollada por Dow AgroSciences
Argentina SA, que confiere tolerancia al herbicida 2,4 D, al glifosato y al glufosinato de amonio, a partir del
dictamen positivo que ha dado la CONABIA (Comisin
Nacional Asesora de Biotecnologa Agropecuaria) en
diciembre del 2013.
El 2,4 D es uno de los componentes del Agente Naranja,
un
defoliante
utilizado
durante
la
guerra
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Mano a mano con Fabin Tomasi, el lado mortal del modelo agrcola entrerriano.
-Qu te diagnosticaron y cmo fue el proceso?
-Me dijeron que tena polineuropata txica. Fui a la ANSES, present los estudios y en
ningn momento les dije que tena intoxicacin por agroqumicos. Entonces me derivan
a Paran, y me atiende un mdico de apellido Basavilbaso, y le llam la atencin las
articulaciones y la atrofia de las manos, y me determinaron un montn de cosas: como
disminucin de la capacidad muscular y dermatomatosis, pero generalizando todo eso
me decretaron que padeca una polineuropata txica o Enfermedad del zapatero.
-Vos trabajaste para la empresa de fumigaciones Molina & Ca. SRL. Es decir,
manipulabas constantemente agroqumicos: glifosato, endosulfn, 2,4-D, clorpirifs
-S, yo trabajaba con venenos, pero ahora explcame vos cmo una embarazada tiene
aborto espontneo, y no se sabe por qu, eso lo demostr el cientfico Carrasco [El
acadmico y neurocientfico Andrs Carrasco, fallecido en mayo de 2014, verific y
coloc al herbicida glifosato como responsable de malformaciones en embriones,
presidi CONICET y lo denunci por no investigar dichos temas, por tener convenio con
Monsanto]. El fallecimiento de Carrasco fue un golpe dursimo para nosotros, yo lo
conoc en Gualeguaych, era un hombre al que se le entenda, porque hablar hablamos
todos, pero que despus se te entienda es otra cosa. Hasta creo que Monsanto habr
brindado.
A m me ofrecieron plata despus de que me revisaron los primeros mdicos. Vale decir
que en Molina & Ca. SRL. me tuvieron trabajando en negro, logr la jubilacin por PAMI
gracias a mis trabajos anteriores.
-Cmo es tu tratamiento? -Todo mi tratamiento se basa en terapia neural o medicina
alternativa con procana, me van aplicando en diferentes partes del cuerpo y eso hizo
que las llagas se me cerrarn todas, y as tener el cuerpo sin lastimaduras, la verdad que
es un sufrimiento menos. El avance de la perdida muscular sigue en proceso, porque
cada vez estoy ms flaco.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Nunca la agricultura fue tan fcil de practicar como ahora, y nunca gan tanta plata
como con la soja, claro que no los pequeos productores que estn destinados a
desaparecer, sino los pooles de siembra; que con los GPS se sacaron de encima el
problema de los nios banderilleros.
-Dice Patricio Eleisegui que estamos dentro de un marco perverso que obliga a las
vctimas a demostrar la toxicidad de aquello que los est matando, cuando debera ser
al revs- las empresas probarnos de que lo que comercializan no nos envenena.
CMO VES EL PROBLEMA?
-S, el problema est en que un mdico te asevere que las causas que te provocaron una
leucemia, por ejemplo, puedan ser derivadas de los agroqumicos, es un tema muy
complejo. Si los mdicos estaran ms comprometidos y denunciaran lo que est
pasando habra ms conciencia y responsabilidad, porque los patrones de las
enfermedades han cambiado en Entre Ros en los ltimos aos a partir de esta forma de
produccin con agroqumicos.
-S, hay estudios del doctor Daro Gianfelici sobre el cambio en el perfil de las
enfermedades en la ltima dcada, fue uno de los primeros en atribuir dichos cambios
al uso de agroqumicos, le pas como a Andrs Carrasco que fueron descalificados y
silenciados por las autoridades de la salud y la comunidad cientfica. En Argentina hay
25 millones de hectreas con cultivos genticamente modificados en el que se aplican
300 millones de litros de agroqumicos
Por qu se dice que los agroqumicos son remedios o fitosanitarios?
-No te olvides que salimos del default, gracias a lo que genera la soja.
ENTONCES A PARTIR DE ESE DATO SE DICE, ALEGREMENTE, QUE LOS AGROQUMICOS
SON REMEDIOS PARA CURAR LAS PLANTAS, ESO ES UNA ABERRACIN, SON VENENOS
QUE VIENEN DE LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL, que mataban personas,
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Dnde est el remedio?
Llamarlos fitosanitarios es mentira, son venenos, las etiquetas dice: Txicos, desde
moderados a muy txico, son sustancias preparadas para matar todo lo que no lleva el
cultivo modificado.
-Hay una verdad con mayscula y es que criticar de frente el uso de agroqumicos, la
siembra directa y los transgnicos es atacar la columna vertebral de las economas
latinoamericanas. Y discutir el marco regulatorio y sus aplicaciones, es legitimar un
modelo de produccin que genera millones de dlares y que al mismo tiempo nos lleva
a la destruccin, tanto de la salud de las personas, como de la biodiversidad y de la tierra
misma. Pienso en la Ley de Agroqumicos que logr frenarse en Paran hasta
septiembre, a causa de la lucha social, all se discuta una ley de criterios de distancia o
utilizacin, de si hay productos que estn prohibidos o no, pero en el fondo el punto
central es que corremos desde atrs de un modelo ya consolidado y al mismo tiempo
tendemos a naturalizar que el modelo de produccin agrcola tiene efectos colaterales
devastadores.
Los activistas pararon la ley, era un vergenza, solo fueron llamados ingenieros
agrnomos, ningn ambientalista, todo se arregl en funcin de las distancias. Ahora la
dejaron para tratarla en septiembre porque no tena sustento, los legisladores no saban
qu decir, los polticos fueron apretados para que se apruebe, hubo tanta resistencia en
Paran que decidieron derogarla hasta dentro de unos meses La verdad que no puede
salir, porque no va quedar nadie!
Yo quisiera discutir con un ingeniero agrnomo, la sustentabilidad de esta agricultura.
Ac no es problema de un partido poltico, es de la masa poltica del pas, no hay otra
salida que recibir la plata que la soja genera. Mientras eso ocurra no va a ver SENASA
que valga, ni INTA que valga, se van a seguir haciendo las cosas como se hacen.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Y no te olvides que esto recin empieza, ahora caemos los que estbamos en la primera
lnea, vamos a ver qu pasa en los prximos aos. Y los afectados venimos a ser los
efectos secundarios de los remedios, estamos dentro del proyecto de lo que debe ser,
somos parte de lo planificado.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
TRANSGNICOS Y AGROCOMBUSTIBLES EN AMRICA LATINA
LA CONEXIN TRANSGNICOS-AGROCOMBUSTIBLES
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
desarrollar un maz transgnico (evento 3272) con la enzima alfa amilasa, que favorece
el proceso de elaboracin de etanol.
La industria, los gobiernos y los cientficos que impulsan los agrocombustibles afirman
que servirn como una alternativa al petrleo, al mitigar el cambio climtico, reducir las
emisiones de gases de efecto invernadero, aumentar los ingresos de los agricultores y
promover el desarrollo rural. Sin embargo, rigurosas investigaciones y anlisis realizados
por respetados ecologistas y socilogos, sugieren que los resultados del boom de la
industria de agrocombustibles a gran escala ser como los de la agricultura a base de
transgnicos: desastrosos para los agricultores, el medioambiente, la preservacin de la
biodiversidad y la salud de los consumidores, particularmente los pobres.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
En Brasil, los beneficios de la soya justificaron la refaccin, mejora o construccin de
ocho hidrovas, tres lneas ferroviarias y una extensa red de carreteras que traen
insumos agropecuarios y se llevan la produccin agrcola. El proceso atrajo otras
inversiones privadas para la forestacin, minera, ganadera extensiva y otras prcticas
con severos impactos sobre la biodiversidad, an no contemplados por ningn estudio
ambiental. En Argentina, el clster agroindustrial de transformacin de la soya en
aceites y pellets se concentra en la zona de Rosaf sobre el ro Paran, el rea ms
grande de transformacin soyera a escala planetaria, con toda la infraestructura
asociada y los impactos ambientales que ello implica.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
IMPACTOS ECOLGICOS DE LOS CULTIVOS TRANSGNICOS
Tal como en los Estados Unidos, los promotores de la biotecnologa agrcola en Amrica
Latina aseguran que los cultivos producidos por ingeniera gentica impulsarn la
agricultura lejos de la dependencia en insumos qumicos, aumentarn la productividad,
disminuirn los costos de insumos y ayudarn a reducir los problemas ambientales. La
agroecologa cuestiona los mitos de la biotecnologa y desenmascara a la ingeniera
gentica como lo que realmente es: una ciencia reduccionista que promueve una varita
mgica destinada a solucionar los problemas ambientales de la agricultura que son
el resultado de una espiral tecnolgica reduccionista previa sin cuestionar las
suposiciones defectuosas que ocasionaron los problemas la primera vez.
La biotecnologa promueve soluciones basadas en el uso de genes individuales para los
problemas derivados de sistemas de monocultivo ecolgicamente inestables y
diseados sobre modelos industriales ineficientes. Tal enfoque unilateral y
reduccionista no es ecolgicamente slido, como se demostr en la era de los pesticidas,
cuando se adopt el paradigma un qumico, una plaga que condujo a problemas de
resistencia y resurgimiento de plagas, comparables a los que resultan del paradigma un
gen, una plaga promovido por la biotecnologa. La biotecnologa moderna percibe
los problemas agrcolas como deficiencias genticas de los organismos y trata a la
naturaleza como una mercanca, sin concentrarse en las races que causan los problemas
de plagas, sino en los sntomas, y haciendo a los agricultores ms dependientes de
herbicidas y semillas producidos por un sector de agronegocios que concentra cada vez
ms su poder sobre el sistema alimentario.
En Amrica Latina, donde la investigacin en este campo es casi nula, existen muchas
preguntas ecolgicas sin respuesta sobre el impacto de la liberacin masiva de plantas
transgnicas en el medio ambiente y la evidencia disponible apoya la posicin de que el
impacto ambiental y sobre la salud humana puede ser sustancial.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Entre los principales riesgos ambientales asociados con las plantas producidas por
ingeniera gentica est la transferencia involuntaria de transgenes a las especies
silvestres relacionadas con efectos ecolgicos impredecibles.
A pesar de las limitaciones impuestas por derechos intelectuales de propiedad que
imponen las multinacionales al proceso de investigacin, los pocos estudios
independientes lanzan evidencias que demuestran que la liberacin masiva de cultivos
transgnicos no hace otra cosa que reforzar la espiral ecolgica que se deriva de
enfoques unilaterales de control de plagas y enfermedades:
Creacin de supermalezas por la aplicacin masiva y continua del mismo
herbicida o por hibridacin entre cultivos transgnicos y especies de malezas de
la misma familia o gnero.
Conversin de cultivos transgnicos en malezas al germinar en el ao siguiente
como especies voluntarias fuera de las hileras del cultivo.
Evolucin rpida de resistencia de insectos plaga a eventos Bt.
Efectos
no
anticipados
sobre
organismos
no
plagas,
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
Una de las grandes amenazas ecolgicas es el uso masivo del glifosato, que solo en
Argentina alcanz 148 millones de litros en el ao 2000. Este herbicida se degrada
rpidamente en el suelo cuando se aplica de forma adecuada, que no se acumula en
el agua subterrnea, ni tiene efectos sobre otros organismos, ni deja residuos en los
alimentos. Sin embargo, hay estudios que delatan al glifosato como txico para algunas
especies que habitan en el suelo, incluyendo predadores como araas, escarabajos
carbidos y coccinlidos, para otras que se alimentan de detritos, como los gusanos de
tierra, as como para organismos acuticos, incluyendo peces. Se sabe que este herbicida
persiste en frutas y tubrculos porque sufre relativamente poca degradacin metablica
en las plantas.
Por esto surgen preguntas sobre su inocuidad, particularmente en Argentina, donde el
glifosato representa ms del 37% de los herbicidas que usan los agricultores, y donde se
ha detectado en alimentos a niveles muy por encima (20 mg/kg) de los lmites
permitidos (0,1 mg/kg). De especial preocupacin es el efecto de los coadyuvantes y
surfactantes que acompaan al glifosato (como POEA) y han sido ligados a problemas
respiratorios, daos gastrointestinales, lesiones drmicas y lceras oculares.
Ms an, las investigaciones demuestran que el glifosato tiende a actuar en una forma
similar a la de los antibiticos, alterando en una forma todava desconocida
la biologa del suelo y causando efectos como:
Aunque el Roundup Ready es para uso terrestre, muchas veces termina por derivar en
sistemas acuticos. Encontr que la dosis de 1,3 mg de ingrediente activo por litro
exhibi un efecto negativo sustancial sobre los renacuajos, reduciendo su sobrevivencia
y biomasa en un 40%.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
El rpido lanzamiento de los cultivos transgnicos es una reminiscencia perturbadora de
los incidentes asociados con previas revoluciones agrcolas, como la aplicacin masiva
de pesticidas clorados, entre ellos el DDT. Una combinacin de oposicin pblica y
obligaciones financieras forz la paralizacin de estas tecnologas luego de que sus
efectos sobre el medio ambiente y la salud humana demostraron que eran mucho ms
complejas, difusas y persistentes que las promesas que acompaaron su rpida
comercializacin.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
CONCLUSION
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
BIBLIOGRAFIA
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