Secretara de Educacin Pblica.

Universidad Abierta y a Distancia de Mxico.

Ingeniera en Tecnologa Ambiental.

Segundo Semestre.
Taller de Qumica Analtica.
Prof. Ana Mara Len Choreo.
Grupo: TA-TQAN-1502S-B2-003

Prcticas.

Alumno: Romn Meja Cruz.

Matrcula: ES1511119567.
Mxico D.F. 9 de Noviembre del 2015
Pg. 1 de 12

PRACTICA No. 1:
Elaboren la prctica simulada de laboratorio desarrollando nicamente los
procedimientos de cuantificacin de sustancias que se indican a continuacin.
1.- Con la ayuda de una pipeta volumtrica midan 10 mL de cido muritico
comercial.
2.- Vacen los 10 ml de

cido muritico en un matraz volumtrico, que

previamente contenga aproximadamente 50 ml de agua destilada.

3.- Enrasen el matraz volumtrico con agua destilada hasta la marca.
4.- Coloquen en tres matraces Erlennmeyer de 125 ml, 10 ml de la disolucin de
cido muritico.
5.- Adicionen a cada uno de ellos 40 ml de agua destilada y 3 gotas de
fenolftalena al 1%.
6.- Llenen la bureta con NaOH 0.102 M (estandarizado).
7.- Dejen caer lentamente la disolucin de NaOH sobre la muestra de cido
muritico, mezclando constantemente, hasta que observen el cambio de color de
incoloro a rojo violeta. Repitan esta operacin con las dos muestras restantes.
8.- Los resultados obtenidos en las valoraciones son:

Muestra

Volumen de muestra de
cido muritico (ml)

Volumen de NaOH 0.102 M

(ml)

10.0

47.2

10.0

46.9

10.0

47.0

1.- Realicen los clculos necesarios para determinar la concentracin de HCl en el

cido muritico. Consideren que la muestra original de cido muritico fue diluida
1:10 (1 porcin de muestra por cada 9 de agua).
2.- Realicen un reporte con los apartados sealadas a continuacin:
a) Ttulo de la prctica
b) Marco terico
c) Objetivos
d) Desarrollo (materiales, reactivos y procedimiento)
e) Resultados
f) Anlisis de resultados
Pg. 2 de 12

g) Conclusiones
h) Referencias
Practica de Laboratorio: Titulacin de cido Muritico.
Marco Terico
La titulacin es el procedimiento utilizado para determinar el volumen de una solucin que es
necesario para reaccionar con una cierta cantidad de otra sustancia. En este experimento, usted
realizar la titulacin de una disolucin de cido clorhdrico, HCl, con una disolucin bsica de
hidrxido de sodio, NaOH. La concentracin de la disolucin de NaOH est dada y usted
determinar la concentracin desconocida del HCl. Los iones hidrgeno del HCl reaccionan con los
iones hidrxido del NaOH en una razn uno a uno produciendo agua, donde la reaccin completa
es:

++Cl (ac )

H 2 O(l) + Na(ac)

++OH (ac)
+ Na(ac)
++Cl (ac )
H (ac)
Cuando se titula una disolucin de HCl con una disolucin de NaOH, el pH de la disolucin cida
es inicialmente bajo. A medida que se aade la base, el cambio en el pH es bastante gradual hasta
las cercanas del punto de equivalencia, cuando cantidades equimolares de cido y base se han
mezclado. Cerca del punto de equivalencia, el pH aumenta con rapidez, como se muestra en la
Figura 1. El cambio en el pH despus se vuelve a hacer gradual, antes de alcanzar la nivelacin
con la adicin de un exceso de base.

La fenolftalena de frmula (C20H14O4) es un indicador de pH que en disoluciones cidas permanece

incoloro, pero en presencia de disoluciones bsicas toma un color rosado con un punto de viraje
entre pH=8,2 (incoloro) a pH=10 (magenta o rosado). Sin embargo en pH extremos (muy cidos o
bsicos) presenta otros virajes de coloracin; en la cual la fenolftalena en disoluciones fuertemente
bsicas se torna incolora, mientras que en disoluciones fuertemente cidas se torna naranja.
Objetivos

Pg. 3 de 12

Determinar la concentracin del cido muritico, mediante la titulacin cido-base,

empleando una solucin de NaOH

Desarrollo Experimental
1. Con la ayuda de una pipeta volumtrica medir 10 mL de cido muritico comercial.
2. Vacen los 10 ml de cido muritico en un matraz volumtrico, que previamente contenga
aproximadamente 50 ml de agua destilada.
3. Enrasen el matraz volumtrico con agua destilada hasta la marca.
4. Coloquen en tres matraces Erlennmeyer de 125 ml, 10 ml de la disolucin de cido
muritico.
5. Adicionen a cada uno de ellos 40 ml de agua destilada y 3 gotas de fenolftalena al 1%.
6. Llenen la bureta con NaOH 0.102 M (estandarizado).
7. Dejen caer lentamente la disolucin de NaOH sobre la muestra de cido muritico,
mezclando constantemente, hasta que observen el cambio de color de incoloro a rojo
violeta. Repitan esta operacin con las dos muestras restantes.
8. Copilar y analizar los resultados.

Resultados y Anlisis de Resultados

Muestra

Volumen de muestra de cido

muritico (ml)

Volumen de NaOH 0.102 M

(ml)

10.0

47.2

10.0

46.9

3
10.0
47.0
Tabla 1. Resultados de los volumenes empleados de NaOH 0.102M para cada muestra de cido
muritico.

Reaccin Qumica

++Cl (ac )

H 2 O(l) + Na(ac)

++OH (ac)
+ Na(ac)
++Cl (ac )
H (ac)
Pg. 4 de 12

Para todas la muestras se ha empleado un volumen muy similar que oscila los 47mL de NaOH
0.102M, al tener la concentracin del NaOH y la reaccin qumica entre estas dos sustancias,
procederemos a determinar la concentracin del c. muritico a partir del nmero de moles de HCl
que se encuentran en las muestras.
Recordar que las muestras empleadas fueron obtenidas a partir de una dilucin, por lo que se
determinara la concentracin original del cido.
Para la determinacin del nmero de moles de NaOH se emplara la siguiente expresin:

mol NaOH=vol . NaOH empleado ( mL )

mol
( 0.102
1000 mL )

Ejemplo del calculo de moles de NaOH

mol NaOH=47.2 mL

mol
=4.81 x 1 0
( 0.102
1000 mL )

mol NaOH

Como la reaccin qumica es 1:1 entre el HCl y el NaCl, se entiende que existen en misma
cantidad los moles de ambas sustancias.

Pg. 5 de 12

Tabla 2. Nmero de moles de NaOH en cada muestra.

Muestra
1
2
3

Moles NaOH
4.81x10-3
4.78x10-3
4.79x10-3

Moles HCl
4.81x10-3
4.78x10-3
4.79x10-3

Para determinar la concentracin del cido muritico, se emplean los moles de HCl y se
dividenentre los 10mL de la muestra.
Ejemplo de obtencin de la concentracin del cido muritico.
3
[ HCl ] Molar= 4.81 x 1 0 mol HCl =0.481 M

0.01 L

Como se sabe que fue diluido 1:10

Entonces la concentracin original es de 4.81M
Tabla 3. Concentracin del cido.

Muestra
1
2
3
Promedio

Concentracin HCl
4.81M
4.78M
4.79M
4.80M

Como se podra ver en los resultados el cido muritico comercial tiene una concentracin de 4.8M,
la cual es menor al cido muritico que se llega a emplear como un reactivo qumico el cual puede
llegar a estar por encima del 10M
Conclusiones
El cido muritico empleado para el desarrollo experimental tiene una concentracin de 4.8M.
Fuentes:
http://www2.vernier.com/sample_labs/CMV-16-titulacion_acido_base.pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Fenolftale%C3%ADna#Descripci.C3.B3n_y_usos

Pg. 6 de 12

PRACTICA No. 2:
Elaboren la prctica simulada de laboratorio desarrollando nicamente los
procedimientos de cuantificacin de sustancias que se indican a continuacin
1.- En un matraz Erlenmeyer de 125 ml aadan 5.0 ml de vinagre (con pipeta
volumtrica) y 20 ml de agua destilada.
2.- Adicionen tres gotas de fenolftalena al matraz Erlenmeyer.
3.- Enrasen una bureta de 50 ml con disolucin de hidrxido de sodio 0.248 M
(estandarizada).
4.- Agreguen disolucin de hidrxido de sodio de la bureta, agitando a la vez el
matraz Erlenmeyer.
5.- Cuando se empiece a ver un primer cambio de color en la disolucin problema,
aadan ms lentamente la disolucin de NaOH.
6.- Tras aadir la primera gota que produzca un cambio de color permanente,
cierren la bureta y anoten el volumen de NaOH utilizado.
7.- Repitan la valoracin dos veces ms.
8.- Los resultados obtenidos en las valoraciones son:

Muestra

Volumen vinagre (ml)

Volumen de NaOH 0.248 M (ml)

5.0

16.7

5.0

16.9

5.0

16.6

1.- Investiguen la reaccin y relacin estequiomtrica, y posteriormente realicen

los clculos necesarios para determinar la concentracin cido actico en el
vinagre.
2.- Realicen un reporte con los apartados sealadas a continuacin:
a) Ttulo de la prctica
b) Marco terico
c) Objetivos
d) Desarrollo (materiales, reactivos y procedimiento)
e) Resultados
f) Anlisis de resultados
g) Conclusiones
h) Referencias
Pg. 7 de 12

Pg. 8 de 12

Prctica de Laboratorio: Determinacin de la concentracin de cido actico en un vinagre

comercial.
Marco Terico
Vinagre es una solucin acuosa que contiene cido actico (CH 3COOH). El hidrogeno del grupo
carboxilo es disociado en el medio acuoso y con un grupo hidroxilo, produce agua.
Disociacin del cido actico.

+
CH 3 COOH CH 3 COO + H
Para encontrar la concentracin de una solucin de cido. Acta la accin neutralizadora entre la
solucin de carcter cida del vinagre y una solucin bsica fuerte, normalmente NaOH. El cido
actico dona un ion hidrogeno (H+) por mol, un mol de cido actico podra ser neutralizado por un
mol de NaOH. Los productos de esta neutralizacin son acetato de sodio y agua.
Reaccin Global

O
C H 3 CO

C H 3 COO H (ac) + NaO H ( ac ) Na

El indicador fenolftalena es claro o incoloro en solucin acida pero es rosada en solucin bsica.
Apenas, pero el permanente color rosado indica que tienes que agregar suficiente NaOH para
hacer la solucin ligeramente bsica y todo el cido tienen que reaccionar.
Objetivos

Determinar la concentracin de cido actico presente en vinagre comercial.

Desarrollo Experimental
1

En un matraz Erlenmeyer de 125 ml aadan 5.0 ml de vinagre (con pipeta volumtrica) y

20 ml de agua destilada.

Adicionen tres gotas de fenolftalena al matraz Erlenmeyer.

Enrasen una bureta de 50 ml con disolucin de hidrxido de sodio 0.248 M

(estandarizada).
a

Agreguen disolucin de hidrxido de sodio de la bureta, agitando a la vez el

matraz Erlenmeyer.

Cuando se empiece a ver un primer cambio de color en la disolucin problema, aadan

ms lentamente la disolucin de NaOH.

Pg. 9 de 12

Tras aadir la primera gota que produzca un cambio de color permanente, cierren la bureta
y anoten el volumen de NaOH utilizado.

Repitan la valoracin dos veces ms.

Pg. 10 de 12

Resultados y Anlisis de Resultados

Tabla 1. Resultados obtenidos durante la titulacin.

Muestra

Volumen vinagre (ml)

Volumen de NaOH 0.248 M (ml)

5.0

16.7

5.0

16.9

5.0

16.6

Para la determinacin de la concentracin de cido actico se realizaran los siguientes clculos.

Determinacin del nmero de moles de NaOH

mol NaOH=vol . NaOH empleado ( mL )

Moles NaOH=

mol
( 0.248
1000 mL )

(16.7 mL)(0.248 moles/ L)

=4.14 x 1 03 mol NaOH
1000 mL

Debido a que la base reacciona con el cido en proporcin de 1:1, tenemos entonces4.14x10 -3
moles del cido actico en nuestra muestra de vinagre.
Calcular la molaridad de cido actico
3

M=

moles 4.14 x 1 0 mol

=
=0.828 moles /L
V
0.005 L

A continuacin podemos calcular porcentaje de actico en el vinagre, conociendo el peso molecular

del cido actico, la cual es de 60g/mol.

(0.828 molL )

g
mol
( 100 ) =4.97
1000 g
L

( )
60

El vinagre comnmente comercializado contiene una concentracin que va del 3% al 5% de cido

actico en agua. Por lo que el vinagre analizado contienen los niveles normalmente encontrados.
A continuacin se muestra la tabla con el resto de los resultados.

Muestra

Volumen de NaOH

Pg. 11 de 12

% de cido actico

0.248 M (ml)

en el vinagre

16.7

4.97

16.9

5.03

16.6

4.94

promedio

4.98

Conclusiones
El vinagre analizado contiene un porcentaje de 4.98% de cido actico, el cual se encuentra en los
niveles normales en los vinagres comerciales.
Si se da en concentracin, se tienen que hay una concentracin de 0.83M para el cido actico
que se encuentra en el vinagre.
Referencias
https://es.wikipedia.org/wiki/Vinagre
http://www.geocities.ws/chex88chex/analitica/TitulacionAcidoBase

Pg. 12 de 12