TCNICAS DE DESTILACIN Y TEMPERATURA DE EBULLICIN

TCNICAS DE DESTILACIN Y TEMPERATURA DE

EBULLICIN
1.

Objetivos:
Conocer las formas de destilacin y su adecuada aplicacin.
Conocer el uso de los instrumentos para los tipos de destilacin.
Por medio del punto de ebullicin conocer la muestra a ser analizada.

2.

Fundamento Terico:
Destilacin Simple: Se usa para separar de lquidos con puntos de ebullicin
inferiores a 150C de impurezas no voltiles, o bien para separar mezclas de
dos componentes que hiervan con una diferencia de puntos de ebullicin de al
menos 60-80C. Mezclas de sustancias cuyos puntos de ebullicin difieren de
30-60C se pueden separar por destilaciones sencillas repetidas, recogiendo
durante la primera destilacin fracciones enriquecidas en uno de los
componentes, las cuales se vuelven a destilar. Para que la ebullicin sea
homognea y no se produzcan proyecciones se introduce en el matraz un trozo
de plato poroso (o agitacin magntica).
Destilacin por arrastre con vapor: La destilacin por arrastre con vapor se
emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales.
Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos,
alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y se
encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los
aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o
simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente
desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la accin del vapor de
agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes
industrias, como son la farmacutica, alimenticia, en perfumera, entre otros
usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la elaboracin
de biopesticidas o bioherbicidas.

Punto de ebullicin: El punto de ebullicin de un compuesto qumico es la

temperatura que debe alcanzar ste para pasar del estado lquido al estado
gaseoso; para el proceso inverso se denomina punto de condensacin. La
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definicin exacta del punto de ebullicin es la temperatura a la cual la presin
de vapor iguala a la presin atmosfrica. Por ejemplo, a nivel del mar la presin
atmosfrica es de 1 atm. o 760 mlHg, el punto de ebullicin del agua a esta
presin ser de 100C porque a esa temperatura la presin de vapor alcanza
una presin de 1 atm.
3. Datos y resultados
Destilacin por arrastre de vapor:
Datos
Masa de clavo de olor

30g

Volumen de H2O

150 ml

Volumen recolectado

10 l

Propiedades fisicoqumicas y peligrosidad de las sustancias implicadas

en el proceso:
Eugenol
Propiedades
fisicoqumicas
Formula
C10H12O2
molecular
Masa
164.20
molecular
Estado

Riesgos
posibles
Nocivo en
caso de
ingestin.
Puede

fsico,

g/mol
Lquido
Azul

aspecto:
Punto de

verdoso
(-12) (-

fusin
Punto de

10) C

las vas

253C

respiratorias.
Provoca

ebullicin
Solubilida
d en agua

Insoluble

provocar una
reaccin en la
piel.
Puede irritar

irritacin
ocular grave.

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Pictograma

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Determinacin del punto de ebullicin:

Datos:
Numero de prueba

Temperatura en el
termmetro (c)

Prueba 1

98

Prueba 2

99

Prueba 3

98

Temperatura de
Ebullicin (c)
Sustancia que se
sospecha
Temp. Ebullicin de
Heptano (C)
Error (%)

98.3
Heptano
98.0
0.34

Propiedades fisicoqumicas y peligrosidad de las sustancias implicadas

en el proceso
Parafina
Propiedades
fisicoqumicas
Formula
molecula
CnH2n+2
r
Masa
molecula
r
Estado
fsico,
aspecto:

variable
Solido
blanco
incoloro

Riesgos
posibles
No genera
ningn riesgo
nocivo para la
salud.
No hay
descomposicin
de sustancias
peligrosas.
Evitar contacto
con fuentes de

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Pictograma

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Punto de
fusin
Punto de
ebullicin

58 C
350C

calor que lo
lleven a la
ignicin.

HEPTANO [5]
Propiedades
fisicoqumicas
Formula
molecul
C7H16
ar
Masa
100
molecul
g/mol
ar
Estado
fsico,
liquido
aspecto
incoloro
:
Punto
de
-91 C
fusin
Punto
de
98C
ebullici
n

Riesgos
posibles
Su combustin
genera gases
nocivos como
monxido de
carbono.
Puede irritar piel
u ojos en
contacto directo.
Debido a su alta
inflamabilidad
evitar fuentes de
calor, chispas y
fuego.

Calculo:
Temperatura promedio =
% Error =

Pictograma

98+99+98
=98.3
3

( 98.398.0 )100
98

% Error = 0.34%
4. Diagrama de flujo del proceso:
Destilacin por arrastre de vapor

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Determinacin del punto de ebullicin:

5.

o
b
s
e
r
v
a
ciones:
Destilacin por arrastre de vapor:

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El proceso para armar el sistema se comenz primero instalando el baln
de destilacin para luego pasar al tubo de condensacin y finalmente
colocar las mangueras para el proceso.
Luego de agregar el clavo de olor al baln de destilacin se pudo observar
que cuanto ms se acercaba al punto de ebullicin del lquido, este tomaba
un color marrn.
el vapor obtenido por la ebullicin del lquido con el clavo de olor pasaba a
travs del tubo de condensacin y este formaba pequeas gotas que caan
cada minuto aproximadamente.
La solucin obtenida por arrastre de vapor posea un aspecto lechoso y de
un olor caracterstico.
Determinacin del punto de ebullicin:
Se hace un pequeo agujero en el recipiente con parafina solida con una
esptula, antes de llevarlo a su estado lquido para la realizacin del
experimento.
El lquido muestra a analizar es incoloro sin impurezas aparente y con un
olor poco perceptible.
Se puede observar un flujo de burbujas constante saliendo del capilar
cuando la temperatura rodea los 105 c y que disminuye cuando desciende
la temperatura.
La variante en los datos obtenidos ocurri cuando se tom el punto de
ebullicin 2 veces con el mismo capilar.
6. Conclusiones:
Destilacin por arrastre de vapor:
Si se quiere extraer mas esencia de una muestra se requiere mucha
materia prima para lograr la cantidad esperada ya que solo se obtuvo un
pequeo volumen del aceite.
Para obtener una sustancia ms pura se debi utilizar el sistema correcto
de destilacin.
El vapor que se produce por el calentamiento del clavo de olor se condensa
gracias al flujo continuo de agua que pasa por alrededor del tubo hacia la
probeta. Esto se debe a que hay un cambio drstico de temperatura en la
sustancia
Determinacin del punto de ebullicin:
Para medir bien el punto de ebullicin no se debe dejar un ascenso de
temperatura elevado pues la muestra se evapora rpidamente contribuye
con el error en los datos.

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Se deduce en base a las temperaturas obtenidas en promedio que la
muestra liquida que analizamos podra ser heptano

con un error

considerablemente bajo respecto a su punto de fusin terico.

Los resultados nos muestra que la solucin tiene un alto grado de pureza
de ser la sustancia que se sospecha, ya que est dentro del rango de error
permitido (+/- 1C) con respecto a su punto de ebullicin normal
7.

Apndice
Aplicaciones industriales:
La extraccin por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas
complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos,
aldehdos aromticos y fenoles; y se encuentran en hojas, cscaras o
semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas,
conductos, sacos o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que
es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la
accin del vapor de agua.
Las esencias halla aplicacin en numerosas industrias, algunos ejemplos
son los siguientes:
Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones,

detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.

Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y

repelentes de insectos, etc.

Elaboracin de aceites esenciales: Mediante una serie de procesos
tecnolgicos especficos (destilacin por arrastre de vapor a baja
presin, destilacin fraccionada a presin reducida, etc.) extrae aceites
que se encuentra dentro de distintas partes de ciertos vegetales
caracterizados como aromticos.

Industria farmacutica: Los aceites esenciales tienen propiedades

medicinales y fueron utilizados desde la antigedad para curar
enfermedades. La ciencia moderna lo procesa para obtener drogas o
remedios especficos para prevenir o curar afecciones tanto del ser
humano como de animales. En base a sus propiedades son

ampliamente utilizados para el aparato digestivo, respiratorio, nervioso.

Industria Alimenticia: Los aceites extrados mediante la destilacin con
arrastre de vapor proveen a la industria alimenticia sabores y aromas
caractersticos, muy utilizados en panaderas, confituras, golosinas,
gaseosas, helados, galletas, etc.

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Industria Qumica. Se utiliza para proveer aromas a productos de

limpieza, tales como desodorantes ambientes, sahumerios, jabones,
detergentes, lavavajillas, productos de uso hospitalarios, etc., o tambin

a insecticidas y desinfectantes.
Industria Cosmtica: Los emplea para la fabricacin de colonias,
perfumes, jabones de tocador, cremas de diversos tipos, shampes,
desodorantes, acondicionadores y fijadores capilares, etc.

8. Bibliografa
http://www.acofarma.com/admin/uploads/descarga/160592b2d48449841818ea79b93
fbbfc8377485c7b38/main/files/Eugenol.pdf
Consultado: 12/09/15
(2) http://es.slideshare.net/RRALO/extraccion-por-arrastre-con-vapo
Consultado: 12/09/15
(3) http://www.quimicaorganica.net/destilacion.html
Consultado: 12/09/15
(4)https://sites.google.com/site/equipoquimicaexperimental6/pract
ica-5-destilacion-por-arrastre-de-vapor
Consultado: 12/09/15
[5]
https://www.applichem.com/fileadmin/datenblaetter/A1809_es_ES.
pdf
Consultado el 06-09-15
[6]http://www.chemicaloil.com.mx/h_seguridad/HIDROCARBUROS/
HDS_HEPTANO.pdf Consultado el 13-09-15

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