CASO PRCTICO LOGISTICA

1. Qu soluciones logsticas adecuadas seran necesarias para alcanzar

nuevas ventajas competitivas que estn alineadas con las estrategias
de la organizacin?
Principalmente hay que buscar reducir costos, con un previo
Forescasting, necesitamos estimar la demanda que tenemos, con un
estudio de mercado y datos histricos de la empresa, con el fin de
reducir el gran inventario innecesario que se tiene y evitar prdidas
en ventas por falta de suministros. Esto se lograr contratando a un
jefe de inventarios que tenga un buen perfil y fomentar la
comunicacin entre ventas y almacn.
Como comentan en el caso muchos de los ingredientes son trados
del exterior, lo que diferencia al producto de sus competidores, por lo
que sera conveniente explorar las mejores opciones de proveedores
externos que nos otorguen la confianza necesaria para tener todos
nuestros insumos a tiempo.
Hacer una correcta distribucin de los espacios en el almacn, y al
reducir los inventarios y ordenarlos, analizar qu accin se tomar
con el espacio libre.
Identificar nuestro mercado y definir rutas adecuadas para la
distribucin externa de nuestros productos.
Establecer la funcin especfica del jefe de planta, reubicarlo o
despedirlo para evitar que micro-gerencie todas las actividades de la
empresa.
Subcontratar a una empresa para que contrate personal calificado
con el perfil adecuado para cada puesto de la empresa, y empezar a
reestructurar la empresa.
2. Ser necesario redefinir todo el proceso logstico?, Qu procesos?
Todos los procesos necesitan ser planificados nuevamente, con un
objetivo claro y con una persona a cargo que sea adecuado para el
puesto.
Aprovisionamiento: Se necesita planificar la demanda del mercado,
para saber que niveles de stock necesitamos tener realmente en
almacn. Analizar si seguimos con los mismos proveedores que no
cumplen muchas veces en sus entregas, explorar nuevas opciones.
Produccin: Contratar un encargado de suministre a la lnea de
produccin los insumos necesarios para que trabajen con un flujo
constante, implantando los mtodos adecuados para el proceso, y
sacar los productos terminados, todo esto en coordinacin con
almacn. Tambin que se encargue de dar mantenimiento oportuno a
las mquinas de planta, o supervisar que este mantenimiento sea
realizado.
Almacn: Redistribuir los espacios de almacn, con el stock adecuado
(Despus de reducir el inventario con la adecuada planificacin), y
automatizarlo, para que sea ms eficiente.
Distribucin: Establecer un plan de distribucin, desde el transporte
(con adecuados proveedores si fuera el caso), el diseo de rutas de
acuerdo a un estudio de mercados.

3. Analizar la distribucin fsica del almacn

Sin duda hay un gran descuido y falta de una adecuada distribucin.
Sera conveniente contratar un ingeniero que disee la distribucin
fsica, de manera que todo el proceso sea fluido y constante. Que
exista un orden en los almacenes (retirando el inventario en exceso),
que todo este rotulado y organizado (mejor si se invierte en
automatizarlo).
4. Se considera importante la clasificacin ABC?
En este caso no parece haber ningn sistema o mtodo definido, pero
para el giro de la empresa debera establecerse una adecuada
clasificacin de los suministros necesarios para la produccin de las
golosinas.
Por ejemplo, la harina, el chocolate y los ingredientes principales
deberan tener mucho peso a la hora de preparar los productos
terminados, para que los procesos sean ms eficientes.
5. Sugerir un organigrama basado en las actividades de la empresa y de
acuerdo a volmenes de productos
Gerente
General

Gerente de
Finanzas

Jefe de
Compras

Gerente
Logistico

Jefe de
Almacn

Jefe de
Inventarios

Gerente de
Produccin

Coordinador

Gerente de
Marketing y
Ventas

Jefe de
Planta

Encargado
de Materias
Primas
Encargado
de Productos
Terminados

6. Creen necesario
organizacin?

aplicar

concepto

de

mejora

continua

la

Si. Es una empresa que est muy mal estructurada y todos sus
procesos son deficientes, y es necesario aplicar las mejores
herramientas para mejorar la calidad de los procesos.
Bajo este concepto tenemos que planificar todo para que tengamos
claro cul es el camino a seguir, definiendo objetivos, recopilando

datos y elaborar pronsticos para planificar los cambios requeridos

por nuestra empresa y ejecutarlos.
7. Qu tipo de indicadores de gestin plantearan para implementar?
Primero trabajara con Rotacin de Inventarios, ya que es un
problema manejar los stocks de la empresa, y de acuerdo a este se
puede planificar la cantidad de insumos y productos terminados que es
preciso tener en almacn.
Despus Rotacin de cuentas por cobrar, ya que hay muchos clientes
que dejan pasar el tiempo y la empresa no puede controlar esto, ya que
siguen despachando la mercadera al cliente a pesar que no paga.