REACTIVOS DE AGENCIAS DE VIAJES Y OPERADORAS DE TURISMO

1. En el proceso a seguir referente a una operadora de turismo a qu fase

corresponde el siguiente procedimiento: Recepcin del turista y bienvenida?
A. Fase de Bienvenida
B. Fase de informacin sobre la operadora.
C. Fase de informacin sobre los paquetes tursticos.
D. Fase de fin de servicio

2. La fase de dar tiempo y permitiendo a los turistas que tomen una

. Sumado a la fase de y pagos; representan en
conjunto el proceso perteneciente a una .de turismo o una agencia de
viajes
A. Espacio, decisin, rendimiento, minorista
B. Espacio, decisin, logstica, operadora
C. Recursos, estrategia, rendimiento, operadora
D. Recursos, omisin, inters , comunidad, mayorista

3. Basndose en las fases de procesos de una agencia de viajes, relacionar con la

columna de su respectiva caracterstica:
Fases
1) Fase de despedida

Caractersticas
A. Explicar las normas de conducta
para el visitante (Tener una
ampliacin de las normas de
conducta en la pared de la
oficina)

2) Fase de la logstica y pagos

B. Agradecer por el inters de los
productos de la operadora y
despedirse

3) Fase de informacin sobre lo

tours

C. Darles a los turistas una o dos

alternativas respecto a los tours.

Respuestas
A.
B.
C.
D.

2c,3a,1b
1c, 2a, 3b
1b, 2a, 3c
1c,2b,3a

ORDENAMIENTO
4. Ordene de manera adecuada los procesos correspondientes a la fase de
bienvenida en una operadora de turismo
1) Preguntarles si quieren un caf o t y servrselo
2) Preguntar de donde son y cmo se han enterado de la existencia de la operadora
de turismo, y ofrecerles que tomen asiento
3) Recepcin del turista y bienvenida.
A.
B.
C.
D.

1,3,2
2,3,1
1,2,3,
3,2,1

5. De la siguiente lista de actividades tursticas seleccione las que se brindan

generalmente en Agencias de Viajes lo estipula la Ley de Turismo.

1)
2)
3)
4)
5)

Transportacin
Juegos Mecnicos
Casinos, salas de juego
Hospedaje
Alimentacin

a)
b)
c)
d)

1, 2, 3,
1, 3, 4
1, 4, 5
1, 3, 5

6. Seleccione los requisitos en caso de renovacin de la Licencia nica Anual de

Funcionamiento.
1) Certificado Anual de Capacitacin de curso dictado por las diferentes entidades de
turismo del Cantn, avalado por la autoridad de control.
2) Copia del pago de la Licencia nica Anual de Funcionamiento.
3) Copia de la Cdula de Identidad y Certificado de votacin.
4) Copia del ttulo Universitario del propietario en reas afines al turismo.
5) Copia del Registro nico de Contribuyentes (R.U.C)
6) Copia del pago de la patente del ao en curso
a)
b)
c)
d)

1, 2, 3, 4
1, 2, 3, 6
1, 2, 5, 6
1, 4, 5, 6

7. Ordene secuencialmente cuales son las actividades tursticas:

1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)

Alojamiento
Servicio de alimentos y bebidas
Transportacin
Operacin
Casinos
Hipdromos
Salas de juego
Parques de atracciones estables

a)
b)
c)
d)

1,2,3,4,5,8,7,6
2,1,3,4,5,6,7,8
1,2,3,4,5,6,8,7
1,2,3,4,5,7,6,8

8.- Relacione con lo correcto

A.- DEFINICION

1.- Son actividades propias de las agencias

de viajes, que podrn ser desarrolladas
dentro y fuera del pas.

B.- ACTIVIDADES

2.- Las agencias de viajes, en razn del

mbito y extensin de sus actividades, son:
Mayoristas, internacionales y operadoras.

C.- CLASIFICACION

3.- Son consideradas agencias de viajes las

compaas sujetas a la vigilancia y control
de la Superintendencia de Compaas, en
cuyo objeto social conste el desarrollo
profesional de actividades tursticas,
dirigidas a la prestacin de servicios en
forma directa o como intermediacin,
utilizando en su accionar medios propios o
de terceros.

a. C1, B2, A3
b. A3, B1, C29
c. A2, B1, C1
d. A3, B2, C3
9. De la siguiente lista ordene secuencialmente el proceso O las Fases en una Operadora
de turismo.
a.
e.
f.
b.

FASE DE BIENVENIDA
FASE DE INFORMACION SOBRE LA OPERADORA
FASE DE INFORMACION SOBRE LOS TOURS
FASE DE DAR TIEMPO Y ESPACIO PERMITIENDO A LOS TURISTAS QUE
TOMEN UNA DECISION
c. FASE LA LOGISTICA Y PAGOS
d. FASE DE DESPEDIDA
g. FASE DE PREPARACION DE LA LOGISTICA PARA LA REALIZACION DEL
TOUR
Respuestas
a,e,f,b,c,d,g

a,f,e,b,c,d,g
a,b,c,d,e,g,f

10. Responda Verdadero o falso segn las siguientes afirmaciones>

Una de las normas de conducta entre los miembros del equipo de gestin de la
OTC con el visitante los miembros del equipo de gestin de la otc debern tener
presente ciertos patrones culturales de ellos y respetarlos. (
)
Respuesta: Verdadero
Los miembros del equipo de gestin de la OTC pueden realizar gritos moderados,
y comportamientos exagerados y puedan molestar al visitante. (
)
Respuesta: Falso
11. De la siguiente lista seleccione las normas de conducta que debe seguir el
visitante en cuanto al Patrimonio natural en la gestin de un Centro de Turismo
Comunitario.
1. No dejar huellas (basura, fuego y plantas quebradas)
2. No deja desechos plsticos, vidrios y otros que no sean de fcil reciclaje y si lo ha
trado llveselo de vuelta
3. No colecte semillas, plantas, insectos o animales
4. Es necesario solicitar los permisos respectivos para realizar investigaciones, previa
autorizacin
5. Acampar en reas autorizadas por la OTC
Respuestas:
1,2,3,4
1,2,4,5
1,2,3,5
12. Complete:Una de las normas de conducta entre los miembros del equipo de gestin
de la comunidad para el turismo comunitario es:
Los miembros del equipo de gestin de la OTC deben mantener conductas
..entre si y que no incomoden a los.. , adems
deben. en conjunto y de manera...

Decentes, turistas, trabajar, coordinada

Amorosas, visitantes, organizar, coordinada
Amigables, visitantes, operar, coordinada
Confiables, turistas, trabajar, coordinada

REACTIVOS SERVICIO DE TRANPORTE

13. Ordene secuencialmente los pasos del diagrama del proceso para el Transfer In
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.

Asignar conductor
Inicio
Fin
Desplazamiento
Reconocer al cliente y atenderlo
Traslado al hotel
Recoger equipaje
Asignar vehculo de desplazamiento

1.
2.
3.
4.

b-g-h-d-e-a-c-f
b-c-d-a-g-h-e-f
a-b-c-f-g-h-c-d
b-h-a-d-e-g-f-c

14. Complete el siguiente organigrama sobre la estructura orgnica funcional de

un establecimiento hotelero

DIRECCION
VENTASDE
VENTAS

DIRECCION DE
OPERACIONES

ALIMENTACIN
Y BEBIDA

Respuesta:

DIRECCION
ADMINISTRATIV
A

15. Verdadero o Falso :

El hotel como cualquier otra empresa, debe organizarse en base a unos criterios ya
establecidos desde el comienzo. Esta organizacin puede representarse grficamente por un
organigrama que nos permite visualizar rpidamente toda la estructura de la empresa y el
funcionamiento de los distintos departamentos, as como la delegacin de funciones dentro
de cada uno de ellos. (V)
16. Complete el siguiente concepto
El Departamento de ama de llaves es: fundamental para la empresa hotelera pues
contribuye a la buena imagen que el cliente se lleva del hotel. Su objetivo principal es
proporcionar una estancia, impecablemente limpia y cmoda, para ello desarrolla una serie
de servicio complementarios como: lavandera, tintorera, blancos, suministros de

habitacin, entradas y salidas de personal, decoracin de salas, atencin personalizada a

clientes VIP, souvenirs
a.
b.
c.
d.

Atencin, imagen, salidas de personal, blanco, suministro de operacin,

Calidad, apertura, clientes, azul, sal de estudio, decoracin de salas.
Sugerencia, atencin, hotelera, rojo, comoda, PIV, souvenirs
Imagen, objetivo, lavandera, blanco, subministro de habitacin, VIP,
souvenirs.

17. VERDADERO o FALSO

Departamento de compras se:
Suministra el material necesario para que las distintas reas realicen su tarea, sus funciones
radican en el control de precios de los productos, condiciones de pago, calidad de los
productos y vencimiento y pagos de facturas. (F)
18. El siguiente concepto pertenece ah?
Se encarga del Marketing, publicidad, relaciones pblicas. Su principal objetivo es
incrementar el nivel de ocupacin del hotel. Quienes se encarguen de este departamento
deben conocer en su totalidad las instalaciones del hotel, los servicios que oferta, las
polticas de venta y de operacin, adems deber mantenerse en constante comunicacin
con los departamentos de recepcin, banquetes, convenciones, alimentos y bebidas,
publicidad
a.
b.
c.
d.
e.

Departamento de relaciones humanas

Departamento de alimentos y bebidas
Departamento de compras
Departamento de seguridad
Departamento de ventas

19. Relacione
La Nomenclatura utilizada en el servicio de hospedaje con su respectiva actividad.
ACTIVIDAD

NOMENCLATURA

1 Hotel

A) HS

2 Hostal

b) H

3 Pensin

C) P

4 Complejo Vacacional

d) CV

Respuesta
A) 1b, 2a, 3c, 4d
B) 1c, 2d, 3c, 4a
C) 1b 2a, 3d 4c
20. Complete: Precio:
El precio es el valor ____________ que tiene un bien o servicio en el___________. Desde
el punto de vista______________, los hoteles venden metros cuadrados de ocupacin, la
concepcin radica en cunto rinde econmicamente _________________u ocupar
(vivienda) el metro cuadrado de construccin. As se puede calcular realmente si se est
ganando o perdiendo al final de un perodo
1 )monetario, mercado, econmico,arrendar
2) social, mercado, econmico, arrendar
3) econmico, mercado, monetario, arrendar
21. complete el Departamento de seguridad
Se encarga de la ________________de todas las reas del hotel, de que el personal est en
su lugar de____________, cuidado del orden__________, adems procura que no sean
extrados objetos del hotel, en caso de existir un problema deben evitar la intervencin de la
polica en los casos pertinentes, proteger a los cajeros, ingresos de ___________no
deseadas y evitar ______________ o disturbios.
1)
2)
3)
4)

Vigilancia, descanso, pblico, personas, desrdenes

Vigilancia, trabajo, pblico, , desrdenes
Vigilancia, trabajo, pblico, personas, desrdenes
Vigilancia, trabajo, pblico, personas, desrdenes

22. Para desarrollar un plan de operaciones, se deber comenzar por decidir sobre
los siguientes temas:
a)
b)
c)
d)
e)

Las actividades que sern llevadas a cabo en la operacin del negocio.

Realizadores de los atractivos
Que necesidades tienen los turistas
Como se surgen los problemas
Los objetivos para las actividades, y las polticas y procedimientos para alcanzarlos.
23. ORDENE: CheckOut

1.
2.
3.
4.

En caso de tener extras cobrar y entregar recibo o vale

Revisar consumos
Despedida
Llenar hoja de sugerencias y entregar solicitud de apoyo

5. Registrar salida
6. Comunicar a oficinas checkout
a)
b)
c)
d)

2,1,4,3,6,5
1,3,4,5,6,2
6,4,2,1,3,5
3,4,2,1,6,5

24. Relacione: TIPOS DE MEN

1. MEN FIJO
2. MEN TIPO BUFFET
3. MEN A LA CARTA

a)
b)
c)
d)

a) Una mesa donde cada uno elige lo

que desea, puede repetir
b) Se brinda diferentes opciones para
que el cliente elija
c) Mismo men para todos los
huspedes y clientes (ENTRADA
PLATO
PRINCIPAL
POSTRE).-

1c,2b,3a
2, 3c, 1b
2, 3b, 1c
3c,2, 1b

REACTIVOS GRUPO 3 TRANSPORTE

25. COMPLETE:
Para la operacin del transporte turstico dentro del pas, la operadoras debern exhibir en
el vehculo su ___________ y ______________.
a.
b.
c.
d.

Nombre y nmero de registro.

RUC y nmero de registro.
Nombre y permiso de funcionamiento.
Permiso de funcionamiento y hoja de ruta.

26. Una de tareas que debe realizar un gua antes de salir de viaje es: Elaborar las
_______de venta, las hojas de_____ y las ______ numeradas

a. Hojas, inscripcin, etiquetas.

b. Rutas, salida, listas de pasajeros.
c. Notas, contrato, facturas.
27. La hoja de ruta:
La hoja de ruta tiene como finalidad.. el transporte discrecional, estas pueden
ser utilizadas cuando se realizan .. nivel internacional y son de color
a. Guiar, calles, verde
b. Controlar, circuitos, verde
c. Seguir, circuitos, negro
28. La finalidad de la hoja de ruta es:
a. Controlar el transporte operacional, stas pueden ser utilizadas cuando se
circuitos nivel internacional. Por lo general son hojas de color amarillo.
b. Controlar el transporte discrecional, stas pueden ser utilizadas cuando se
circuitos nivel internacional. Por lo general son hojas de color verde.
c. Controlar el transporte discrecional, stas pueden ser utilizadas cuando se
circuitos nivel internacional. Por lo general son hojas de color amarillo.
d. Controlar el transporte territorial, stas pueden ser utilizadas cuando se
circuitos nivel internacional. Por lo general son hojas de color verde.

realizan
realizan
realizan
realizan

29. INDIQUE SI ES V O F.
Una de las tareas que debe realizar un gua antes de salir de viaje: es

Proveerse de una agenda telefnica adecuada de su familia para usarla en caso de

accidentes. F
Confeccionar el esquema operativo
V
Con la hoja el gua debe cuidar del buen desarrollo de las recogidas, dejando
probablemente al regreso a los clientes en el mismo lugar donde los recogi. (V)
En los servicio de transporte de carcter peridico o no, nicamente podrn
contratarse a travs de las agendas de viajes debidamente autorizadas. (V)

30. SELECCIONE LO CORRECTO

1. La Hoja de recogida y llegadas
Si hay clientes que inician su viaje en lugares distintos al punto / ciudad de origen del
circuito, el gua debe recogerlos a lo largo del itinerario; para ello se le facilita:
1. Un vehculo
2. Una lista con la hora y el lugar.

3. Los nombres de las personas que debe recoger.

4. Un croquis con el lugar exacto del punto de recogida.
5. Materiales y equipos de excursionismo
Respuestas:
a.
b.
c.
d.

1,3,5
1,2,5
2,3,5
2,3,4

31. A veces resulta ms prctico marcar con un .. de colores distintos los

nombres sobre el plano de distribucin del ..; por ejemplo, si el viaje se
inicia en Madrid y hay que recoger gente en Zaragoza, Barcelona, Granollers y
Gerona, se marcarn los nombres con rotulador .., aadiendo una tabla
en la .
1.
2.
3.
4.

Cdigo/ autocar/ fosforesente/ boardinglist.

carro / transporte/ negro/ cheklist
Dedo/ vehiculo/ rosa/ cheklist
Nmero/ pas/ esfero/ boardinglist

32. Seleccione cuales son las recomendaciones del autocar

a) Cuando las puertas del autocar queden del lado que da al trfico, se recomienda a
los clientes especial atencin el momento de descender del vehculo.
b) Cuando el autocar queden del lado que da al trfico, se recomienda al cliente
especial correr al momento de descender del vehculo.
c) Cuando los clientes se dispongan a abandonar el autobs, el gua no debe
recordarles que no olviden sus pertenencias, verificando que es as antes de partir.
d) Cuando los clientes se dispongan a abandonar el autobs, el gua debe recordarles
que no olviden sus pertenencias, verificando que es as antes de partir.
e) Antes de bajar de bus dar siempre la hora y el lugar de la prxima salida
f) Antes de bajar de bus dar siempre la hora y el lugar de la prxima cita.
RESPUESTAS
1. a, d, f
2. d, e, f
3. a, b, f

Respuestas:
a.
b.
c.
d.

1
2
3
4

33. RELACIN DE COLUMNAS

Una con lneas cada smbolo con su significado:
ACTIVIDAD
INFORMACIN
APOYO

DE

DECISIN/
BIFURCACIN
CONEXIN CON OTROS
PROCESOS
SUBPROCESO
COMIENZO O FINAL DE
PROCESO
SMBOLO DE LA BASE DE
DATOS
DOCUMENTO
ESPERA

34. SELECCIONE LO CORRECTO:

La hoja de ruta consta de:

1.
2.
3.
4.
5.

Disposiciones comunes
Servicios discrecionales
Servicios de guianza
Servicios de lanzadera con alojamiento
Disposiciones tursticas

a.
b.
c.
d.

1,2,3
1,3,4
1,2,4
2,3,4

REACTIVOS GRUPO NORMAS INEM

35. Que significa las siglas INEN
a. Instituto Nacional Ecuatoriano de Normas
b. Instituto Ecuatoriano de Normalizacin
c. Instituto Nacional del Ecuador
d. Institucin de Normas Tcnicas del Ecuador
36. De que se encarga el Instituto Ecuatoriano de Normalizacin
a. De coordinar empleo y competitividad.
b. De la normalizacin, metrologa y reglamentacin tcnica.
c. De elaborar productos tursticos de calidad.
37. Escriba 2 funciones de la INEN
a. Prestar servicios tcnicos en las reas de su competencia.
b. Homologar, adaptar o adoptar normas internacionales.
38. Cul es el procedimiento que deben realizar las operadoras para ingresar a
las Areas Protegidas?
a. Creacin de una cuenta y registro, Solicitud de Ingreso, Lista de Turistas.
b. Creacin de una cuenta y registro, Solicitud de patente de operacin turstica,
Registro de visitas-operadoras tursticas
c. Creacin de una cuenta y registro, Lista de Turistas, Comprobantes de Pago.
d. Creacin de una cuenta y registro, Registro de Visitas - operadoras de turismo, Lista
de Turistas.
39. Seleccione cuales son las modalidades turisticas permitidas en el SNAP?
a. Turismo de Naturaleza, Turismo Cultural, Turismo de Aventura, Turismo
Cientifico.
b. Turismo Comunitario, Turismo Cultural, Aviturismo, Turismo Cientifico.

c. Turismo Gastronomico, Turismo de aventura, Turismo Cultural.

d. Turismo Cultural, Turismo de naturaleza, Turismo Comunitario.
40. Una con lineassegun corresponda El ministerio del ambiente dentro del
marco legal presenta las siguientes sanciones para la operacin en reas
protegidas?
1) Podar, talar, descortezar, destruir,
alterar, transformar: bosques, especies
bioacuticas o terrestres
2) Quien ingrese sin la debida
autorizacin al patrimonio
3) La captura o recoleccin de
especmenes zoolgicos y muestras
botnicas
4) Quien cace, pesque o capture
especies animales sin autorizacin

a) uno a tres salarios mnimos vitales

generales, sin perjuicio del decomiso
b) quinientos y mil salarios mnimos
vitales generales
c) la sancin pecuniaria administrativa
se agravar en un tercio

d) uno a diez salarios mnimos vitales

generales y el decomiso de los
productos, semovientes, herramientas
5) Si la caza, pesca o captura se e) uno a tres salarios mnimos vitales
efectan en reas protegidas, zonas de generales y el decomiso de lo extrado
reserva o en perodos de veda
1) Podar, talar, descortezar, destruir, a) uno a tres salarios mnimos vitales
alterar, transformar: bosques, especies generales, sin perjuicio del decomiso
bioacuticas o terrestres
2) Quien ingrese sin la debida b) quinientos y mil salarios mnimos
autorizacin al patrimonio
vitales generales
3) La captura o recoleccin de c) la sancin pecuniaria administrativa
especmenes zoolgicos y muestras se agravar en un tercio
botnicas
4) Quien cace, pesque o capture d) uno a diez salarios mnimos vitales
especies animales sin autorizacin
generales y el decomiso de los
productos, semovientes, herramientas
5) Si la caza, pesca o captura se e) uno a tres salarios mnimos vitales
efectan en reas protegidas, zonas de generales y el decomiso de lo extrado
reserva o en perodos de veda
a. 1b, 2e, 3a, 4d, 5c.
b. 1a, 2b, 3c, 4d, 5e.
c. 1e, 2d, 3a, 4b, 5c.
d. 1d, 2e, 3a, 4b, 5c.
41. IMPUESTO ES:

a) El impuesto es la prestacin de dinero o en especie que establece el

Estado conforme a la ley, con carcter obligatorio, a cargo de personas fsicas y
morales para cubrir el gasto pblico y sin que haya para ellas contraprestacin o
beneficio especial, directo e inmediato.
b) El impuesto es la prestacin de dinero o en especie que establece el
Estado conforme a la ley, a cargo de personas fsicas y morales para cubrir el gasto
pblico y sin que haya para ellas contraprestacin o beneficio especial, directo e
inmediato.
c) El impuesto es la prestacin de dinero o en especie que establece el
Estado conforme a la ley, sin que haya para ellas contraprestacin o beneficio
especial, directo e inmediato
42. EXONERACION ES:
a) Es cuando te liberan sobre cumplir con un compromiso, es referido generalmente a
pagos en dinero.
b) Es cuando te liberan sobre la responsabilidad de cumplir con un compromiso, es
referido generalmente a pagos en dinero.
c) Es cuando te liberan sobre la responsabilidad de cumplir con un compromiso.
43. EL CDIGO TICO
CONSTITUIDO POR:
a)
b)
c)
d)

MUNDIAL

PARA

EL

TURISMO

EST

10 artculos
9 artculos
6 artculos
11 artculos

44. Segn el ART. 9 de los Derechos de los trabajadores y de los empresarios del
sector turstico.
a. Se garantizarn los derechos fundamentales de los trabajadores asalariados y
autnomos del sector turstico y de las actividades conexas
b. Derecho abierto a la posibilidad de acceso directo y personal al descubrimiento de
las riquezas de nuestro mundo.
c. Derecho al descanso y ocio como consecuencia del derecho al turismo
d. Todaslasanteriores
45. Para el ejercicio de actividades tursticas se requiere obtener:
a. El registro de turismo y la licencia anual de funcionamiento, que acredite idoneidad
del servicio que ofrece y se sujeten a las normas tcnicas y de calidad vigentes.
b. El Registro de Turismo consiste en la inscripcin del prestador de servicios
tursticos, sea persona natural o jurdica

c. Las personas jurdicas que no persigan fines de lucro no podrn realizar actividades
tursticas para beneficio de terceros.
d. Todaslasanteriores
46. Segn el art. 1 de la Ley de turismo que funcin cumple?
a. Tiene por objeto determinar el marco legal que regir para la promocin, el desarrollo y
la regulacin del sector turstico; las potestades del Estado y las obligaciones y derechos
de los prestadores y de los usuarios.
b. La conservacin permanente de los recursos naturales y culturales del pas.
c. El fomento de la infraestructura nacional y el mejoramiento de los servicios pblicos
bsicos para garantizar la adecuada satisfaccin de los turistas.
d. Todaslasanteriores
47. Cmo se hace el clculo REVPAR
Se divide el nmero de ingresos para las habitaciones disponibles.
48. Complete
El Departamento de. y . contribuye al ingreso de
huspedes al hotel, ya que un buen servicio funciona como llamador de .
Tambin capta clientes que vienen por el quienes al quedar satisfechos
por el servicio optan por alojarse. Especficamente el rea se encarga de la calidad de
los . a travs de su preparacin, presentacin, determinacin de precios,
control del tiempo de elaboracin y entrega, higiene y ambientacin.

49. Por qu son necesarias las normas de conducta del personal?

Son necesarias para evitar contratiempos y lograr que el personal cumpla con lo
requerida para satisfacer las necesidades del cliente
50. Seleccione cuales son los tipos de men
A) Men fijo
B) Men a la carta
C) Men tipo buffet
D) Men continental
E) Men americano
RESPUESTAS
A,b,c

B,c,d
A,c,e
51. Ordene segn como corresponda el proceso de cena en un restaurante:
1 Recepcin de la llamada.
2 Verificar los datos con el cliente.
3 Incorporar datos en la base de datos del
clientes
4 Realizar la reserva.
5 Proporcionar el servicio de cena.
6 Pago y salida.

a) 1,6,2,4,3,5
b) 1,3,2,4,5,6
c) 1,2,5,4,3,6
d) 1,5,2,3,5,4

52. Responda con verdadero o falso:

Una regla bsica en la preparacin de comida es el servir la comida caliente
CALIENTE y la comida fra FRIA. (VERDADERO)
53. El personal disponible en una empresa debe ser capacitado constantemente?
(VERDADERO)
54. Seleccione:
La categora de los restaurantes esta dado por:
a) Platos
b) Estrellas
c) Tenedores
d) Cucharas
55. Acorde a la clasificacin de las empresas a nivel general se clasifican en:
a. Pblicas, privadas y mixtas
b. Pblicas, annimas y unipersonales
c. Financieras, tursticas y econmicas

56. Segn la Clasificacin de las empresas privadas en general se clasifican en:

a. Hoteleras y Ambientales
b. Unipersonal y societaria
c. Mixtas y pblicas
57. La Clasificacin de las empresas a nivel turstico entre ellas est las empresas
de restauracin que las componen principalmente:
a. Hoteles, moteles, pensiones, albergues, refugios, camping
b. restaurantes, cafeteras, bares, etc.
c. agencias
de
viajes
(mayoristas,
minoristas
y
mayoristas
minoristas), operadoras de turismo.

58. Considerando la empresa turstica, sta va a influir y a su vez se va a ver

condicionada
por
una serie de aspectos, que son los siguientes:
a. Econmico
b. Poltico
c. Social
d. Fsico
e. Tecnolgico
f. Todas las anteriores

59. Del aspecto tecnolgico en las empresas tursticas se refiere a:

a. Uso de las TICS
b. Relieve, paisaje, clima
c. Ley de turismo, ordenanzas,