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MI08LFQI-C

UNIVERSIDAD MAYOR NACIONAL DE SAN


MARCOS
FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA
QUMICA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE FISICOQUMICA

LABORATORIO DE FISICOQUMICA
TEMA

TENSIN SUPERFICIAL

PROFESOR

Ing. ALEJANDRO YARANGO ROJAS

ALUMNO

ESPINOZA CHOCA, DIEGO


ALONSO
LPEZ AMSQUITA, GUSTAVO
PORTOCARRERO ANDA, FREDDY
JOSEPH

FECHA DE REALIZADO
FECHA DE ENTREGA

18-11-15
25-11-15

Ciudad Universitaria

Tabla de contenido
I.

RESUMEN.....................................................................................................................3

II.

INTRODUCCIN.....................................................................................................4

III.

PRINCIPIOS TERICOS........................................................................................5

IV.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL...............................................................11

V.

TABLA DE DATOS.................................................................................................12

VI.

EJEMPLO DE CLCULOS...................................................................................14

VII.

ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS....................................................17

VIII.

CONCLUSIONES................................................................................................18

IX.

RECOMENDACIONES..........................................................................................19

X.

BIBLIOGRAFA......................................................................................................20

XI.

APNDICE...............................................................................................................21

RESUMEN
El presente informe corresponde a la realizacin de la prctica N5
referente al tema de Tensin superficial, de acuerdo a la gua de
prcticas.
Las condiciones de laboratorio en la cual se llev a cabo dicha prctica
fueron: 756 mmHg de presin, 23C de temperatura y 92% de humedad
relativa.
Las molculas de un lquido se atraen entre s, de ah que el lquido est
"cohesionado". El resultado es que las molculas que se encuentran en
la superficie son atradas hacia el interior de ste. Para algunos efectos,
esta pelcula de molculas superficiales se comporta en forma similar a
una membrana elstica. De este modo, es la tensin superficial la que
cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras
cuelga desde un gotario. Ella explica tambin la formacin de burbujas.
El objetivo de la presente prctica consiste en determinar la tensin
superficial y su relacin con la temperatura del agua y el etanol puro
usando el mtodo de elevacin capilar.
El procedimiento experimental consiste primeramente en determinar la
tensin superficial del agua, para ello llenamos el recipiente con agua
desionizada hasta un volumen que en el que el capilar se encuentre
sumergido 1cm dentro del lquido. Se monta el sistema como se muestra
en la seccin procedimiento experimental y se coloca el recipiente en
bao mara a 30C. Usando la bombilla de jebe se eleva la altura del
lquido dentro del capilar y se obtiene una altura de 6.5 cm. Se realiza
este procedimiento 2 veces ms obtenindose alturas iguales de 6.4cm.
Se trabaja tambin para el caso en el que hay que calentar la muestra a
50C. Para este caso se obtuvieron dos alturas iguales de 6.1cm y una
de 6.0cm. El agua ser el lquido de referencia.
Retirar el agua, secar el capilar y el recipiente en la estufa y luego
realizar el mismo procedimiento pero esta vez usando etanol al 99.7%
como lquido de estudio. Se trabaja para dos temperaturas distintas,
para 40C se obtuvieron dos alturas de 2.5cm y una de 2.6cm, con esto
se realiz los clculos y se obtuvo la tensin superficial experimental del
etanol a esa temperatura: =22.43 dina/cm y el porcentaje de error fue
de 7.32%; y para el caso de 50C se obtuvieron alturas de 2.2, 2.7 y

2.4cm cuya tensin superficial experimental fue de 20.99 dina/cm con


un 5.48% de error.
Como conclusin de esta experiencia se puede decir que la tensin superficial
de los lquidos disminuye conforme aumenta la temperatura. Y adems la
tensin superficial de un lquido es ms fuerte, cuanto mayor sea la densidad
del lquido y cuanto menor sea su peso molecular.
Finalmente se recomienda lavar y secar bien en la estufa el capilar y el
recipiente para eliminar posibles agentes que produciran error, como restos de
detergente que es un agente tensoactivo y por ende la tensin superficial del
lquido se reducira.

INTTRODUCCION
La tensin superficial es responsable de la resistencia que un lquido
presenta a la penetracin de su superficie, de la tendencia a la forma
esfrica de las gotas de un lquido, del ascenso de los lquidos en los
tubos capilares y de la flotacin de objetos u organismos en la superficie
de los lquidos.
Termodinmicamente la tensin superficial es un fenmeno de superficie
y es la tendencia de un lquido a disminuir su superficie hasta que su
energa de superficie potencial es mnima, condicin necesaria para que
el equilibrio sea estable. Como la esfera presenta un rea mnima para
un volumen dado, entonces por la accin de la tensin superficial, la
tendencia de una porcin de un lquido lleva a formar una esfera o a que
se produzca una superficie curva o menisco cuando est en contacto un
lquido con un recipiente.
Las aplicaciones industriales que tiene la tensin superficial
particularmente se le conoce como tensioactivos, algunos de estos
disminuyen el coeficiente de tensin superficial y son utilizados en las
industrias farmacuticas, agroalimentarias, textiles, petroleras y muchas
otras aplicaciones de relevancia.

PRINCIPIOS TEORICOS
Se denominan fenmenos superficiales a los fenmenos fsicos en los
que intervienen fundamentalmente las molculas que se encuentran en
la superficie de separacin entre dos medios no miscibles. En particular,
estos medios diferentes sern en esta prctica un lquido y la atmsfera.
La energa de las molculas del interior del lquido es diferente de la
energa de las molculas de la superficie, pues estas ltimas slo estn
ligadas a otras molculas del propio lquido por un lado de la superficie
divisoria. De este modo, las partculas que estn en la capa superficial
de un lquido poseen exceso de energa con relacin a las que estn en
el interior: dentro del lquido cada partcula est rodeada por vecinas
prximas que ejercen sobre ella fuerzas intermoleculares de cohesin;
por simetra estas fuerzas se ejercen en todos sentidos y direcciones
por lo que la resultante es nula.
Sin embargo las partculas de la superficie del lquido se encuentran
rodeadas por arriba por otro tipo de molculas (aire en el caso de esta
prctica). Como en un gas la concentracin de partculas es muy
pequea, la interaccin entre las molculas del gas exterior y las del
lquido es despreciable, por lo que existe una fuerza neta en la superficie
del lquido dirigida hacia su interior que se opone a que las molculas de
lquido se escapen de su superficie.
Esta fuerza superficial lleva asociada una energa (que sera el trabajo
necesario para arrancar una molcula de la superficie), definida como la
diferencia entre la energa de todas las molculas junto a la superficie

divisoria (de los dos medios) y la que tendran si estuvieran en el interior


de sus respectivos fluidos.
Esta energa superficial U es por tanto proporcional al rea S de la
superficie libre del lquido:
U =S
[1]
Donde la constante de proporcionalidad es el coeficiente de tensin
superficial del lquido que, a temperatura constante, depende slo de la
naturaleza de los medios en contacto.
Una forma de observar los efectos de la tensin superficial es introducir
un objeto en un lquido. Al intentar sacarlo de l, los bordes del objeto
modifican el rea de la superficie libre del lquido en contacto con el aire
(aumentndola) y aparece la denominada fuerza de tensin superficial, F
, que se opone a que aumente el rea de la superficie libre y que es
proporcional al permetro de la interface lquido-aire-objeto, L:
F = L

[2]

Si situamos un slido sobre la superficie de un lquido, la tendencia del


lquido a minimizar su superficie libre lleva a que en el lmite entre la
pelcula superficial y el slido surja la fuerza de tensin superficial dada
por [2]. Esta fuerza es tangente a la superficie y est dirigida hacia el
interior del lquido.
Tensin superficial.
En un fluido cada molcula interacciona con las que le rodean. El radio
de accin de las fuerzas moleculares es relativamente pequeo
abarcando a las molculas vecinas ms cercanas
A nivel microscpico, la tensin superficial se debe a que las fuerzas que
afectan a cada molcula son diferentes en el interior del lquido que en
la superficie. As, en el seno de un lquido una molcula (A) est
sometida a fuerzas de atraccin que en promedio se anulan. Esto
permite que la molcula tenga una energa relativamente baja. Sin
embargo, en la superficie la molcula (C) experimenta una fuerza neta
hacia el interior del lquido, por existir en valor medio menos molculas
con las que interacta arriba que abajo. Si en el exterior del lquido
tenemos un gas, existir una mnima fuerza atractiva hacia el exterior,
pero esta fuerza es despreciable debido a la gran diferencia de
densidades entre el lquido y el gas.

Energticamente, las molculas situadas en la superficie tiene una


mayor energa promedio que las situadas en el interior, por lo tanto la
tendencia del sistema ser a disminuir la energa total, y ello se logra
disminuyendo el nmero de molculas situadas en la superficie, de ah
la reduccin de rea hasta el mnimo posible.

Coeficiente de tensin superficial


Las fuerzas atractivas entre las molculas juegan un papel importante
para explicar la tensin superficial de los lquidos. Existen dos tipos de
fuerzas atractivas: las fuerzas entre molculas semejantes, llamadas
fuerzas cohesivas y las fuerzas entre
molculas
diferentes,
que
se
denominan Fuerzas adhesivas. As,
existe cohesin entre las molculas de
agua y las molculas de vidrio
(material del recipiente que contiene a
dicho lquido).
Cuando una gota liquida cae a travs
de un gas, tiende a adoptar una forma
esfrica, tal como sucede con el
pasaje de la lluvia a travs del aire.
Este hecho puede ser explicado en
funcin de las fuerzas cohesivas que actan entre las molculas de agua
que forman la gota.

En el centro de la gota, una molcula ser atrada igualmente en todas


las direcciones por las otras molculas de que la rodean. Por tanto todas
las fuerzas que le rodean. Por tanto, todas las fuerzas que actan sobre
dicha molcula se cancelan entre s, dando una resultante nula. Sin
embargo, si consideramos una molcula cerca de la periferie de la gota,
observaremos que las fuerzas atractivas hacia el interior de la gota son
mayores que las fuerzas atractivas hacia el exterior.
Esto se debe a que hay un mayor nmero de
molculas hacia el centro de la gota. Por tanto, las
molculas que estn en la periferie tienden a ser
jaladas hacia el interior de la gota, aglomerndose
hasta que la gota alcance la forma ms compacta
posible. Esta forma es una esfera, ya que para un
volumen determinado, la esfera es la figura de menor
superficie.
El hecho de que las molculas de la superficie se
encuentren en diferentes condiciones que las del
interior de la gota, conduce a que sus energas
tambin sean distintas, originndose una energa
superficial que es proporcional al rea libre de la gota. Esto explica
porque la gota tiende a minimizar su superficie libre, pues tiende a
alcanzar su estado de mnima energa. Es decir, la superficie se
comporta como una membrana elstica; fenmeno que se conoce como
Tensin Superficial.
Cuando un lquido, de tensin superficial sale lentamente del
extremo de un tubo de radio r colocado en posicin vertical, la tensin
superficial de la gota se estrecha por arriba y forma un cuello. Este
estrechamiento acaba rompindose y la parte inferior del lquido
produce la gota que cae y del cuello se desprende una gotita
complementaria, como se muestra en la 1(a)-(e).
Si el orificio es muy pequeo o la presin que ejerce el lquido es
insuficiente, la gota puede no desprenderse.
Mientras la gota no se ha desprendido, ella toma una forma tal que la
componente vertical de la fuerza de cohesin superficial 2r, se
equilibra con el peso mg de la gota, segn la figura 2. La componente
vertical de la fuerza de tensin superficial, alcanza su valor mximo
justo antes de que se desprenda la gota, bajo la accin de su peso.
En el momento, la parte superior de la gota toma la forma cilndrica, de
tal manera que en el momento que se desprende se sujeta a la
condicin mg = 2r por lo que:

Donde m es la masa de la gota y r es el radio de la gota y tambin del


tubo.
Dado que en la deduccin de la ecuacin (1), no se tuvo en cuenta el
trabajo de deformacin cilindro-esfera, esta no es exacta. Raleigh,
corrigi esta expresin de manera emprica, obteniendo:

Si elegimos un volumen V de lquido de densidad , por el cual contiene


N gotas; entonces, la masa m de una gota se puede expresar como m =
V/N, y la ecuacin (2), ser:

Tensin superficial en una pelcula de jabn.


Para mantener el deslizamiento en equilibrio, necesitamos ejercer una
fuerza total hacia abajo igual a:
F=w+T
En el equilibrio la fuerza F debe ser igual a la fuerza de tensin
superficial.
Sea L la longitud del deslizador.
La pelcula tiene una superficie lineal delantera y trasera de manera que
la fuerza F acta sobre la superficie total 2L.
La tensin de superficie es definida como la razn entre la fuerza de
tensin y la F superficie d sobre el cual acta (fuerza por unidad de
longitud).

F
d

Capilaridad
La capilaridad de los lquidos se debe a que la atraccin de sus
molculas por la superficie con la que estn en contacto (adhesin) es
mayor o menor que la atraccin que experimentan entre ellas mismas
(cohesin). Las molculas de agua, por ejemplo, se atraen menos entre
s de lo que son atradas por el vidrio, por lo que el agua asciende por un
tubo de vidrio delgado sumergido en un recipiente con agua. Las
molculas de mercurio, en cambio, se atraen ms entre s de lo que
atraen al vidrio, por lo que el mercurio baja por un tubo de vidrio
delgado sumergido en un recipiente con mercurio.
TENSION INTERFACIAL Y EMULSIONES
La fase intermedia entre dos lquidos mutuamente saturados, tiende a
contraerse y, en principio, esta tensin interfacial puede medirse
utilizando los mtodos que se usan para determinar la tensin
superficial. Las tensiones interfaciales son an ms sensibles a las
impurezas que las tensiones superficiales. Los efectos que las impurezas
y las sustancias agregadas originan en la tensin interfacial son
importantes, cuando se quieren determinar las propiedades de las
emulsiones. Una emulsin es un sistema de dos lquidos inmiscibles, uno
de los cuales se dispersa a travs del otro en pequeas gotas.
MEDIDA DE LA TENSION SUPERFICIAL: METODO DEL ASCENSO
CAPILAR
El mtodo ms exacto para la determinacin de la tensin superficial de
un lquido est basado en la medida del ascenso en un tubo capilar de
radio conocido. Este mtodo se puede emplear a una serie de
temperaturas y presiones, estando el tubo capilar encerrado en uno ms
ancho que puede mantener en las condiciones deseadas.

hgr
................(1)
2

La ecuacin (1) es satisfactoria para un trabajo aproximado, pero


si se desean resultados de precisin se deben efectuar una serie de
correcciones. En un tubo de dimetro finito el menisco no es esfrico y la
radio de curvatura en la base del menisco no es igual al radio del tubo;
el mtodo para aplicar la correccin correspondiente a esta diferencia ha
sido discutido y simplificado considerablemente. Es necesario en
relacin con ello suponer que el ngulo de contacto es cero, y esto es
justificable si se tiene la precaucin de limpiar cuidadosamente el tubo
capilar. Otra causa de error reside en la medida del ascenso capilar. Este
se debe medir comparndolo con una superficie plana de lquido dentro
del cual est colocado el tubo capilar; la superficie exterior para ser
suficientemente plana debe tener un dimetro de por lo menos 0.25 cm;
en otro caso el ascenso capilar seria apreciable.

DETALLES EXPERIMENTALES
MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES: Aparato para medir la tensin superficial por el mtodo
del ascenso capilar, termmetro, bombilla de jebe, probeta, y vasos.

REACTIVOS: Agua destilada, liquido orgnico.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
4.1

Liquido de Referencia:

Primero se lav cuidadosamente el capilar y el recipiente para la


muestra, luego se secaron en la estufa por 5 minutos y se instal el
equipo de acuerdo a la figura 2. Posteriormente se llen el recipiente
porta muestra con agua destilada, esto un volumen adecuado para
cubrir aproximadamente 2 cm al capilar, se coloc el termmetro.
Luego el recipiente con agua destilada se llev a 20 C con ayuda de
un bao de agua a temperatura constante de 20 C y sin retirar el
recipiente del bao, se elev la altura del agua dentro del capilar,
esto con ayuda de una bombilla de jebe y se anot la altura
alcanzada, esto se realiz tres veces. Por ltimo se repiti los
procedimientos anteriores para las temperaturas constantes de 40C
y 50C.
4.2

Muestras Lquidas de etanol:


Se repiti los procedimientos de 4.1 para la muestra pura de etanol,

a las mismas temperaturas, anotndose las respectivas alturas.

TABLA DE DATOS
TABLA 1: Condiciones experimentales
PRESION (mmHg)
756

TEMPERATURA(C)
23

H. R. (%)
92

TABLA 2: Alturas correspondientes al agua


T (C)
30
50

H1(cm)
6.5
6.1

H2(cm)
6.4
6.1

H3(cm)
6.4
6.0

TABLA 3: Alturas obtenidas para el etanol absoluto al 99.7 %


T (C)
40
50

H1(cm)
2.5
2.2

H2(cm)
2.5
2.7

H3(cm)
2.6
2.4

TABLA 4: Datos tericos del agua


T(oC)

(g/mL)

30
50

0.99567
0.98807

terica

(Dinas/cm)
71.18
67.91

TABLA 5: Datos tericos y resultados experimentales para etanol


absoluto al 99.7 %

T( C)

(g/mL)

40
50

0.77230
0.76363

exp

terica

(Din
as/cm)
20.90
19.90

%Error

(Dinas/
cm)
22.43
20.99

7.32
5.48

TABLA 6: Radio del tubo capilar con respecto a los datos tericos del
agua
T(oC)
Radio(cm)
30
0.02280
50
0.02309
Radio(promedio) = 0.0416 cm

TABLA 7: PLOTEAR

2
3

VERSUS Tc 6 T

T (oC)

Tc 6 T

(C)
2/3

40
50
Tc = 243.1 C

(Dinas.cm/mol )
318.76
305.80
PENDIENTE =1.296

197.1
187.1
%Error = 38.9%

EJEMPLO DE CLCULOS
A) CLCULO DE LA TENSIN SUPERFICIAL RELATIVA DEL ETANOL
CON RESPECTO A LA DEL AGUA
Si:
AGUA
ETANOL

h AGUA
h ETANOL

AGUA
ETANOL

ETANOL AGUA X

h ETANOL
h AGUA

ETANOL
AGUA

Para el etanol al 99.7% a 40 C:


30
AGUA
0.99567 g / mL

40
ETANOL
0.77230 g / mL

hagua = 6.4 cm

hETANOL = 2.6 cm

30
AGUA
71.18Dinas / cm

Luego:
40
ETANOL

g
Dinas 2.6cm
mL 22.43Dinas / cm
71.18
X
X
g
cm
6.4cm
0.99567
mL

Calculo del Error:

terica

(Dinas/cm) = 20.9

% Error

20.90 22.43
X 100 7.32%
20.90

0.77230

- Para el etanol al 99.7% a 50 C:


50
AGUA
0.98807 g / mL

50
ETANOL
0.76363 g / mL

hagua = 6.0 cm

hETANOL = 2.4 cm

50
AGUA
67.91Dinas / cm

Luego:
50
ETANOL

g
Dinas 2.4cm
mL 20.99 Dinas / cm
67.91
X
X
g
cm
6.0cm
0.98807
mL

Calculo del Error:

terica

(Dinas/cm) = 19.9

% Error

19.9 20.99
X 100 5.48%
19.9

B) CLCULO DEL RADIO DEL CAPILAR:


Si:

hgr
2
r
2
hg

Para el agua a 30 C:
30
AGUA
71.18Dinas / cm

h = 6.4 cm
30
AGUA
0.99567 g / mL

g = 980 cm/s2
Luego:

0.76363

g.cm
cm.s 2
r
0.02280cm
g
cm
6.4cmx0.99567 3 x980 2
cm
s
2 x71.18

Para el agua a 50 C:

50
AGUA
67.91Dinas / cm

h = 6.0 cm
50
AGUA
0.98807 g / mL

g = 980 cm/s2
Luego:
g.cm
cm.s 2
r
0.02338cm
g
cm
2.4cmx0.98807 3 x980 2
cm
s
2 x67.91

C) PLOTEAR

VERSUS Tc 6 T :

A 40C:

2
3

20.90

Dinas
x
cm

g
46
mol

2
3

g
0.77230

mL

318.76

Tc 6 T (243.1 6 40)C 197.1C


A 50C:

Dinas .cm
mol 2 / 3

2
3

Dinas
19.90
cm

g
46
mol

2
3

0.76363 g

mL

305.80

Dinas .cm
mol 2 / 3

Tc 6 T (243.1 6 50)C 187.1C


DE LA GRAFICA:

Dinas .cm
PENDIENTE 1.296
2/3
C.mol
% Error

2.12 1.296
x100 38.9%
2.12

ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS


En el caso del agua se observa que tiene una tensin superficial
relativamente elevada en comparacin con la del etanol; esto se
debe a la masa de cada una de las sustancias, para cada una de
las sustancias se procedi a calcular la tensin superficial de
manera experimental utilizando el mtodo de la capilaridad que a
su vez se basa en la ley de Jurin que define la altura que se
alcanza cuando se equilibra el peso de la columna de lquido y la
fuerza de ascensin por capilaridad.

Los errores se debieron a una mala medicin de las alturas, no


haber alineado la escala con el capilar o por el mal uso de la
bombilla de jebe, ya que al presionar muy fuerte o muy despacio,
es decir, con diferentes fuerzas se obtiene mucha variacin.

El error obtenido fue de 38.9% el cual es demasiado alejado ya


que la pendiente tiene un valor de 1.296 el cual fue muy lejano al
valor terico, dicho valor es 2.12, este valor terico representa la
constante de Ramsay-Shield-Eotvos.
La tensin superficial a 40C para el etanol se obtuvo un error del
7.32 %, mientras que para 50C 5.48 % estos son relativamente
altos.

CONCLUSIONES
La tensin superficial de los lquido disminuye conforme aumenta
la temperatura dicha relacin se not en la experiencia realizada.
La influencia del medio exterior interviene, ya que las molculas
del medio ejercen acciones atractivas sobre las molculas situadas
en la superficie del lquido, contrarrestando las acciones de las
molculas del lquido. Debido a estas interacciones es que la
tensin superficial del agua siempre ser mayor que la del etanol.
Ya que en el agua existen un nmero mayor de interacciones que
en el etanol.

La tensin superficial de un lquido es ms fuerte, cuanto mayor


sea la densidad del lquido y cuanto menor sea su peso molecular.

A la temperatura crtica la tensin superficial es cero, debido a que


desaparece la diferencia entre el lquido y el vapor, y por lo tanto
desaparece la superficie que divide ambas fases.

RECOMENDACIONES

Tratar de que el capilar quede sumergido con un mnimo de 1 cm. pues


de lo contrario

si se le sumergiese parcialmente en un lquido, este

permanece a niveles diferentes fuera y dentro del capilar.


Necesariamente se utiliza una bombilla de jebe para aumentar la altura
del lquido por el capilar.
Antes y despus de trabajar con el capilar lavarlo bien y secarlo en la
estufa para eliminar posibles agentes que produciran error, como restos
de detergente que es un agente tensoactivo y por ende la tensin
superficial del lquido se reducira.

Evitar que las paredes del recipiente se empaen; puesto que dificultara
la visibilidad de las lecturas de las alturas.
Tratar de que la bombilla no se introduzca mucho por el capilar ya que
habra mucha tensin y sera ms dificultoso separarlos.

BIBLIOGRAFA
Glasstone, Samuel Tratado de Qumica Fsica, 1era Ed., Espaa, 1979,
Pgs. 434-449.
Castelln G., Fisicoqumica, 2a Ed., Ed. Addison Wesley Longman S. A.,
Mxico, 1998. Pgs. 432-435.

APENDICE
1. Explique las diferencias entre las fuerzas de cohesin y
adhesin en los fenmenos capilares.
En las proximidades de la pared de un recipiente, una molcula del
lquido (sealada en color rojo) experimenta las siguientes fuerzas:
Su peso, P
La fuerza de cohesin que ejercen el resto de las molculas del
lquido sobre dicha molcula Fc.
La fuerza de adherencia que ejercen las molculas de la pared
sobre la molcula del lquido Fa.

Supondremos despreciable la fuerza que ejercen sobre la molcula


considerada, las molculas de vapor por encima de la superficie del
lquido.
En la figura de la izquierda, se muestran las fuerzas sobre dos
molculas, una que est muy cerca de la pared y otra que est ms
alejada.
En la figura de la derecha, se muestra la resultante de dichas fuerzas. La
superficie es siempre normal a la resultante. Cuando las molculas estn
alejadas de la pared, la resultante debida al peso y a las fuerzas de
cohesin (las fuerzas de adherencia son despreciables) es vertical hacia
abajo, la superficie es entonces, horizontal.

Pueden ocurrir dos casos segn sea la intensidad de las fuerzas de


cohesin y adherencia.
Que el lquido moje, por ejemplo, agua en un recipiente de vidrio.
Las fuerzas de adherencia son mucho mayores que las de
cohesin.
Que el lquido no moje, por ejemplo, mercurio en un recipiente de
vidrio. Las fuerzas de cohesin son mayores que las de
adherencia.
En los lquidos que mojan, la resultante de las fuerzas que actan sobre
las molculas prximas a la pared, est dirigida hacia el interior de la
pared (vase la figura de la derecha), por lo que la forma de la superficie
del lquido es cncava. (Menisco cncavo).
En los lquidos que no mojan, la resultante de las fuerzas que actan
sobre las molculas prximas a la pared, est dirigida hacia el interior
del lquido, por lo que la forma de la superficie del lquido ser convexa
(menisco convexo).
2. Explique las caractersticas de los lquidos asociados y no
asociados.
Los lquidos cuyas molculas se mantienen unidas por puentes de
hidrgeno se denominan lquidos asociados.

La ruptura de estos puentes requiere una energa considerable, por lo


que un lquido asociado tiene un punto de ebullicin anormalmente
elevado para un compuesto de su peso molecular y momento dipolar. El
fluoruro de hidrgeno, por ejemplo, hierve a una temperatura 100
grados ms alta que el cloruro de hidrgeno, ms pesado, pero no
asociados; el agua hierve a una temperatura 160 grados ms alta que el
sulfuro
de
hidrgeno.
Tambin hay compuestos orgnicos que contienen oxgeno o nitrgeno
con puentes de hidrgeno Consideremos el metano, por ejemplo, y
reemplacemos uno de sus hidrgenos por un grupo hidroxilo, -OH. El
compuesto resultante, CH3OH, es metanol, el miembro ms pequeo de
la familia de los alcoholes. Estructuralmente, no slo se parece al
metano,
sino
tambin
al
agua:
CH4

HOH

CH3OH

Al igual que el agua, se trata de un lquido asociado, cuyo punto de


ebullicin es <<anormalmente>> elevado para un compuesto de su
tamao y polaridad.
3. Explique la accin del tenso activo en productos de limpieza.
Un sistema detergente eficaz debe realizar dos funciones, desprender la
suciedad de la superficie a limpiar, y dispersar la suciedad en el lquido
de lavado, de tal modo que el sustrato limpio pueda separarse del
lquido de lavado sin que la suciedad se deposite sobre l. La clave de
ambos requisitos radica en la naturaleza de las interfaces entre el
sustrato, la suciedad y el lquido de lavado. Por ello los detergentes
contienen molculas que son adsorbidas por stas superficies,
modificando la tensin superficial de las interfaces.
El proceso de limpieza de un detergente se basa, primero, en la rotura
de la capa de grasa, por medios mecnicos (agitacin, restregado,
vibraciones...) para formar gotitas microscpicas y, segundo
estabilizacin y dispersin en agua de dichas gotitas al quedar cubiertas
por las molculas de detergente. Las partculas coloidales de grasa
quedan envueltas por cargas negativas hidrfilas que se solvaten y se
repelen entre s, impidiendo su reagrupacin y, estabilizando as la
dispersin

GRFICA (M/)^(2/3)(dina.cm/mol^(2/3)) vs Tc-6-T(C)


350
300
250
200
150
100
50
0
180

200

220

240

260

280

300

320

340