5.

Enumere las especies de Salmonella que son nocivas para los

humanos. Qu enfermedades causan?
Actualmente el gnero Salmonella est dividido en 2 especies, con numerosos
serotipos. Las dos especies son S. choleraesuis (S. enterica) y S. bongori. En la
especie S. choleraesuis se en cuentran todas los salmonellas patgenas para
el hombre.
Otros como S. typhi y paratyphi estn estrictamente adaptados al hombre y
producen las fiebres tifoparatficas.
1) Gastroenteritis: el modo habitual de infeccin es a travs de alimentos
contaminados, como huevos o carne. Se requiere una dosis infectiva elevada.
Tras la ingestin y un periodo de incubacin de 8-48 horas se inicia un cuadro
clnico con nauseas, vmitos, dolor abdominal, febrcula y diarrea. En los casos
no complicados evoluciona a la curacin espontnea. Si se requiere
tratamiento (inmunosupresin, edades extremas o material protsico
intravascular) se administrarn quinolonas o amoxicilina.

2) Infecciones tifoparatficas: la fiebre tifoidea es producida por S. typhi y

las fiebres paratficas por las Salmonella paratyphi A, B o C; los cuadros
clnicos de ambas son similares aunque menos severos y con menos
complicaciones en el caso de las paratficas. Tras un periodo de incubacin
variable, aparece un cuadro grave caracterizado por fiebre muy alta en meseta
(40C), con cefalalgia intensa, estupor y esplenomegalia: pueden aparecer
complicaciones como hemorragias o perforaciones intestinales. En la segunda
semana es frecuente la aparicin de diarrea en pur de guisantes. Existen
portadores crnicos que tras la infeccin eliminan stas bacterias (localizadas
en la vescula biliar) en heces durante ms de un ao.
El tratamiento se puede realizar con quinolonas, cefalosporinas de 3
generacin o cloranfenicol. Se recomienda la profilaxis mediante vacunas en
viajes a zonas endmicas.

6. Mencione los mtodos bacteriolgicos que se emplean para el

aislamiento de Salmonella
Para el caso de gastroenteritis, el diagnstico microbiolgico se realiza
mediante coprocultivo en medios de enriquecimiento y selectivos. En los casos
no complicados evoluciona a la curacin espontnea.
Para el caso de tifoparatficas, (positivos en el 90-100% de los casos en la
primera semana) y coprocultivo a partir de la segunda semana. El diagnstico
serolgico, detectando anticuerpos O tiene escasa especificidad por lo que son
de escasa utilidad clnica.

7. Enumere las especies de E.coli que son nocivas para los humanos

E. coli enterotoxignico: Producen toxinas secretoras y el inculo de

microorganismos debe ser lo suficientemente alto como para resistir el
pH cido del estmago. Clnicamente aparece diarrea lquida, sin moco
ni sangre. No son autctonas en nuestro pas, pero es la causa principal
de diarrea del viajero.

E. coli enteropatgeno: determinados serotipos, producen diarreas con

heces lquidas con moco sin sangre en lactantes y nios pequeos.

E. coli enteroinvasivo: acta invadiendo las clulas del epitelio intestinal.

Causa diarrea aguda similar a la producida por el gnero Shigella,
produciendo lesiones ulceradas en el colon. Tampoco son autctonas.

E. coli enterohemorrgico: produce toxinas citotxicas (verotoxina). El

cuadro se caracteriza por dolor abdominal intenso y diarrea con sangre.
El serotipo ms habitual es O157:H7. Se han descrito brotes por
consumo de hamburguesas poco cocinadas.