"Productos Lacteos El Toro Ltda.": Diana Carolina Jimenez Dominguez

PROCESOS DE CONSOLIDACION DEL ESTADO DEL ARTE DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS
CON PRESENCIA REGIONAL

PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA.
CIPAS (FINANCIERA C&P)

DIANA CAROLINA JIMENEZ DOMINGUEZ
CODIGO: 080304892010
PAOLA MILENA PINEDA BERNAL
CODIGO: 080306662010
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

PROGRAMA DE ADMINISTRACION FINANCIERA
II SEMESTRE
CREAD SIBATE, 2010
PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. ADMINISTRACION FINANCIERA
II SEMESTRE - CIPAS FINANCIERA C&P
PROCESOS DE CONSOLIDACION DEL ESTADO DEL ARTE DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS

CON PRESENCIA REGIONAL
PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA.
TRABAJO TEORICOPRCTICO PRESENTADO COMO REQUISITO DE EVALUACION EN LAS

ASIGNATURAS DE TEORIA ORGANIZACIONAL, CONTABILIDAD GENERAL CORRESPONDIENTES
AL II SEMESTRE DE ADMINISTRACION FINANCIERA
CIPAS (FINANCIERA C&P)

DIANA CAROLINA JIMENEZ DOMINGUEZ
CODIGO: 080304892010
PAOLA MILENA PINEDA BERNAL
CODIGO: 080306662010
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

PROGRAMA DE ADMINISTRACION FINANCIERA
II SEMESTRE
CREAD SIBATE, 2010

OBJETIVO GENERAL
Conocer los diferentes procesos empresariales que se establecen en la LACTEOS EL TORO LTDA y su
entorno econmico y financiero. Mediante un proceso de investigacin formativo, cualitativo y cuantitativo
para posicionamiento estratgico de la empresa.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Seleccionar la empresa ms apropiada para desarrollar el estudio objeto de la investigacin,

mediante un anlisis previo entre las empresas visibles teniendo en cuenta accesibilidad de la
informacin y la interaccin con sus elementos.
Recopilar informacin suficiente por medio de entrevistas telefnicas y/o personales, registro del
campo de estudio, recepcin de documentos.
Realizar encuestas y anlisis de mercado para determinar el posicionamiento de la empresa en el
Municipio.
Anlisis el proceso administrativo de la empresa objeto de estudio.
Analizar y estudiar detalladamente la informacin recopilada organizadamente acorde a las
necesidades de la investigacin para establecer la realidad empresarial.
Realizar o construir un informe detallado sobre historia y evolucin de la empresa, clasificacin,
elementos que la conforman, teoras aplicadas en los procesos administrativos, relaciones
financieras y econmicas, posicionamiento en el mercado, proceso administrativo aplicado,
tecnologa existente y aplicada, anlisis y resumen del estado financiero de la empresa.
Socializacin frente a los dems procesos investigativos de caracterizacin de empresa.

JUSTIFICACION
El presente trabajo pretende mostrar la importancia al establecer e identificar los procesos empresariales,
el entorno econmico y financiero de PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA empresa ubicada en el
sector urbano del Municipio de Sibat Cundinamarca; para a futuro formular y aportar a la empresa
posibles soluciones que optimicen la calidad del producto, ubicndola en niveles competitivos con
estrategias que permitan resolver las necesidades actuales del sector.
Con este trabajo pretendemos comprender, analizar, interpretar los movimientos administrativos,
financieros, econmicos y tecnolgicos de la empresa PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. Para
as aprender sobre el trabajo y el manejo de las empresas pues consideramos que una forma optima y
efectiva de aprender es interactuando y aplicado todo lo visto en la universidad en una empresa real.
Tenemos la plena seguridad que este proceso de CARACTERIZACION DE EMPRESA REGIONAL nos
ayudara integralmente en el proceso de crecimiento como profesionales y tenemos la seguridad que en el
futuro cuando entremos al mundo laborar ya estaremos ms preparadas para realizar de una manera
optima, eficaz productiva nuestros labores .
CONTEXTO
Empresa Productos Lcteos el Toro Ltda. Se encuentra ubicada en el Municipio de Sibat que cuenta con
una extensin total de 125.6 kms2 equivalente a 12.560 hectreas aproximadamente de las cuales
10.870 son rea rural y de estas 1.100 hectreas estn dedicadas a la produccin agrcola, de acuerdo a
sus tres sistemas de produccin ms importantes o de mayor impacto econmico del municipio es:
(sistema de produccin papa, sistema de produccin fresa, y sistema de produccin arveja), otra buena
parte de las hectreas est dedicada al monocultivo o diversificacin de otros en menor escala y pan
coger.
El municipio cuenta con una extensin total de 125.6 km que equivalen a 12.560 hectreas
aproximadamente de las cuales 10.870 corresponden al sector rural y de estas 6550 estn dedicadas a
produccin de pastos, 4050 hectreas a la produccin de ganado de leche 3180; la produccin de
ganado de carne y los 120 restantes a otras especies pecuarias.
La evolucin industrial sigue de cerca las etapas de crecimiento industrial colombiano. Para comienzos
del siglo se presentan algunos establecimientos muy pequeos de tipo artesanal con un proceso de
produccin muy simple. La primera industria fue la fbrica de textiles la esmeralda texmeralda y se
remonta a 1933, posteriormente en el quinquenio de 1941 a 1945 aparecen eternit Colombia y la industria
colombiana de llantas icollantas lo cual atrajo cinco nuevas industrias para el quinquenio siguiente y
otras cinco en el perodo de 1951 a 1955. Entre 1956 a 1960 el crecimiento fue notorio, 17
establecimientos diversificados ya que aparecen industrias de bienes intermedios y de capital, como
alicachn, stanton cauchosol, lquido carbnico colombiano, gases industriales de Colombia, cidos y
derivados acider compaa de productos de acero, siderrgica del mua y muebles metlicos del mua
PRODUCTOS LCTEOS EL TORO LTDA.

OBJETO SOCIAL
Elaboracin produccin y
Comercializacin de
productos derivados de la
leche a Nivel
Cundinamarca.
MISION
Productos Lcteos el Toro
Ltda. Tiene como Misin
el procesamiento,
transformacin y
mercadeo de productos
derivados de la leche y
otros comestibles,
brindando el eslabn
necesario en la cadena
de lcteos, generando
oportunidades de negocio
a productores y clientes
que son el centro de
nuestra empresa.
VISION
Productos Lcteos el Toro Ltda. Ser una empresa con altos estndares organizativos que buscara la
excelencia en el campo agroalimentario, con proyeccin regional y que generara nuevas y mayores
posibilidades de negocios, mediante el procesamiento y mercadeo de novedosos productos alimentarios
y la creacin de una franquicia de puntos de ventas directas.

CARACTERIZACION EMPRESARIAL
ELEMENTOS
FACTOR HUMANO
La empresa PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. Tiene 2 propietarios.
Eduardo Ascencio.
Arturo Martnez.
Actualmente cuenta con 7 empleados.
CAPITAL
El capital de la empresa est representado en:
Edificaciones
Vehculos
Equipos (computadores)
Cuentas corrientes
Tarjetas de crdito empresariales
Tarjetas de crdito personales (Prop.)
1
2
3
2
1
2

Efectivo
Maquinaria equipos e inmuebles
OBJETO SOCIAL
Elaboracin produccin y Comercializacin de productos derivados de la leche a Nivel Cundinamarca

PRODUCTOS LACTEOS EL TORO

SE CLASIFICA
DE ACUERDO A
ACTIVIDAD
INDUSTRIAL
TAMAO
ORIGEN
N DE
PEQUEA
PRIVADA
EMPRESA (LTDA.)
ACTUALMENTE CUENTA CON 7

EMPLEADOS Y SUS ACTIVOS
ANUALES NO SUPERAN LOS
5000 (SMLMV)
NO TIENE VINCULOS
CON EL ESTADO
ESTA CONSTITUIDA
POR 2 PROP.
Y COMERCIAL
PRODUCCION,
ELABORACION Y
COMERCIALIZACION
DE PRODUCTOS
LACTEOS.
LOS APORTES SON

IGUALES Y SUS
REPONSABILIDADES Y
DISTRIBUCION LA
MISMA.

PLANTA FISICA
Productos Lcteos el
Toro cuenta con una
planta fsica de buenos
estndares dentro de los
que se incluyen un
acceso amplio para todo
tipo de automotores, una
rampa
el recibo de
productos, un laboratorio
de control bsico de
calidad,
tubera
y
lactobombas
que
impulsan el producto al
rea de procesamiento,
bodegas para productos
terminados (cuarto frio y
cavas),
amplios
mesones,
rea
de
oficinas y caldera.
La planta posee losa
equipos necesarios para
los productos actuales y
espacio suficiente para
acomodar otras lneas
de produccin.

II SEMESTRE CIPAS FINANCIERA C&P
Punto de venta
UBICACIN DE LA EMPRESA
LA
EMPRESA
PRODUCTOS
LACTEOS
EL
TORO LTDA. Se
encuentra ubicada
en la calle 4 N 7B
34 Barrio San
Rafael del Municipio
de Sibat en el
Departamento
de
Cundinamarca.
El sector donde se
encuentra
enclavada la planta
de procesamiento
de leche es un
sector de estrato
tres y cuenta con un
vecindario
que
incluye un estadio,
varias instituciones
educativas y en
general el sector es
tranquilo
comunicado
y
seguro.
El sector de donde
se trae la leche para ser procesada es principalmente del rea rural del Municipio, que es un clima frio
que va desde los 2200 metros a mas de 3000 metros sobre el nivel del mar, en general este sector
cuenta con una infraestructura de carreteras de muy buenas condiciones.

SINTESIS DEL SECTOR

La informacin pertinente al sector de quesos indagando sobre los principales productos que se
comercializan, se puede decir que dentro de la produccin de alimentos de origen vegetal, la leche sin
lugar a duda es el producto que tiene mayor volumen de produccin y consumo, seguido de la carne, los
atunes, las sardinas, el pollo y los huevos.
La cadena lctea se fundamenta a partir de la relacin entre ganaderos, acopiadores, cooperativas y
empresas procesadoras. En Colombia, est compuesto por dos eslabones principales. El primero de
ellos, el primario, en donde se encuentra la leche cruda que se produce mediante sistemas de tipo
especializado o de doble propsito (es decir, produccin de carne y leche). El segundo, el industrial, bajo
el cual se encuentran todos los productos procesados como las leche pasteurizada, evaporadas, en
polvo, la mantequilla y los quesos, entre otros.
Los quesos se enmarcan dentro del sector lcteo, que a su vez forma parte del sector de Industria
Manufacturera que aportan el 16% del PIB Nacional.
Analizando la situacin del queso que es nuestro objeto de estudio, la produccin regional ha aumentado
considerablemente ya que el queso en Sibat no lo consumen solo los altos estratos si no que es un
producto adsequible para todo el mundo y adicionalmente se ha convertido a nivel nacional en
reconocido debido a que la calidad del queso ha aumentado considerablemente pero sus precios se han
mantenido estables brindando la oportunidad de estar en el mercado y competir con las grandes
industrias.


ORGANIGRAMA


PRODUCTOS
QUESO CAMPESINO
QUESO DOBLE CREMA
CREMA DE LECHE
YOGURTH

EN DESARROLLO: Nuevos quesos en presentaciones de libra y media libra, bebidas lcteas, kumis,
sabajon, helados de crema y arequipe.
RESEA HISTORICA
En el ao de 1994, tuvo inicio PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. Todo inicio en una pequea
bodega tomada en arriendo por sus propietarios para la elaboracin de Queso. Esto surgi como un
proyecto de vida en el cual sus fundadores tuvieran la oportunidad de independizarse y as mismo crear
oportunidades de empleo para los

dems .Con
este ideal comenzaron con 4
cantinas de
leche a elaborar y comercializar
Queso
de
una
manera
rudimental
o
artesanal en
pequeas cantidades dando a
conocer el
producto. El primer Municipio en
que se dio a
conocer el producto
fue en
Sibat
Cundinamarca, donde
genero
buenos
resultados de aceptacin del
producto. Tan buena fue la acogida que empezaron a multiplicarse los pedidos y esto sirvi para que la
empresa tuviera un crecimiento y fuera reconocida por este municipio. Esto les permiti construir en
menos de seis meses su propia planta.
Posteriormente Productos Lcteos el toro, que adems de tener la elaboracin del queso, tambin tiene
otros productos como el yogurt, esto le permiti expandirse a un mercado mas grande como lo es
CORABASTOS. De esta manera funciono y se sostuvo de una manera estable la empresa.
Tiempo despus la empresa estuvo en crisis por malos manejos administrativos y Financieros, donde se
crea en un momento que la empresa Productos Lcteos el Toro desaparecera por endeudamientos y
falta de capital, pero hubo una propuesta u oportunidad para uno de sus dueos y fundadores Eduardo
Ascencio por medio de una entidad Bancaria, oportunidad que no desaprovecharon y la empresa
nuevamente se levanto de la crisis. Actualmente Eduardo Ascencio est a cargo de la administracin de
la empresa. En el momento Productos Lcteos el Toro es una empresa lder en la elaboracin y
comercializacin de diferentes clases de queso en el municipio de Sibat y en COORABASTOS uno de
sus mayores clientes.
CLIENTES
El grueso de clientes para el principal producto que es el queso campesino y doblecrema, se encuentra
concentrado en CORABASTOS y tambin en algunos negocios grandes y medianos de carretera.
Igualmente cabe destacar el gran flujo de clientes que vienen a comprar directamente en la planta, este
est representado en primer lugar por los habitantes de Sibat, a los cuales serian los clientes
permanentes y un gran de nmero de clientes espordicos en el tiempo pero fieles provenientes de
turistas y visitantes de fincas en su retorno a Bogot acuden a PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA.
Para adquirir sus productos.

Por ltimo los clientes institucionales en los que se resaltan la venta de suero y otras pasteurizadoras
para la elaboracin de subproductos y a granjas agropecuarias.
PROVEEDORES
Los proveedores la empresa PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. Se concentran principalmente en
la zona rural de Sibat y es importante tambin la cantidad que se recibe de algunas reas colindantes
de Granada, Silvania y Fusagasuga. Se maneja una alianza implcita con otras empresas de lcteos para
apoyarse en la obtencin y/o traspaso de excedentes que pueda servir a una u otra de las empresas.
MODELO DE LARRY E. GREINER
CRECIMIENTO DE LAS ORGANIZACIONES

El desarrollo de una organizacin est sujeto, ineludiblemente, a cambios. De acuerdo con las teoras de
Larry E. Greiner las organizaciones en crecimiento suelen pasar por cinco etapas de relativa calma y
estabilidad en las que se evoluciona. Al final de cada una de estas etapas se produce una crisis o
revolucin que da paso a la siguiente fase de evolucin. Estas son las etapas de desarrollo que propone
Greiner:
1. Creatividad / Liderazgo
La primera etapa del crecimiento de una organizacin se denomina creatividad. En este estadio, la
empresa est dominada por sus fundadores y todos los esfuerzos convergen en dos objetivos: crear un
producto o servicio y su correspondiente mercado. Segn el propio Greiner, "normalmente los fundadores
tienen carcter de tcnico o de emprendedor, y no dan ninguna importancia a aspectos relacionados con
la gestin; sus energas fsicas y mentales estn entregadas a producir y vender un producto o servicio".
Con todo, a medida que la organizacin crece, los problemas relacionados con la gestin y la direccin
no se pueden solventar de manera informal y sin prestar la atencin que se merecen. Aqu surgen las
primeras crisis: las personas que han puesto en marcha el negocio se agobian con las incipientes
necesidades de gestin responsable que reclama la empresa por lo que la paricin de conflictos est
servida.
2. Direccin / Autonoma
En el momento en que aparece la crisis de liderazgo se inicia el primer perodo de revolucin dentro de la
empresa. Al final de todas las disquisiciones, lo ms probable es llegar a la formulacin de una pregunta
de este tipo: Quin va a sacar a la organizacin de la crisis y va a orientar de nuevo sus pasos? La
solucin pasa por fichar, en la mayora de los casos, un gerente o director general que sea un profesional
de la gestin, que sea aceptado por los fundadores y que sea capaz de sacar del aprieto a la
organizacin. De esta manera se alcanza la segunda etapa de evolucin, caracterizada por un
crecimiento basado en una direccin y gestin eficientes.
Durante esta fase, el director y su staff concentran en sus manos la responsabilidad de dirigir la
organizacin, por lo que los directivos que estn por debajo de este nivel pierden autonoma en sus
decisiones. Poco a poco, los niveles inferiores reclaman esa autonoma perdida, lo que conduce a la
siguiente etapa de revolucin: se entra en una crisis de la que se sale, segn Greiner, aumentando la
delegacin.
3. Delegacin / Control
No es fcil que directivos acostumbrados al xito gracias a la concentracin de responsabilidades las
deleguen. En consecuencia, esta etapa de revolucin puede constituir un riesgo para muchas
organizaciones.
A partir de la etapa de delegacin, la empresa desarrolla una estructura de organizacin descentralizada,
lo que repercute en la motivacin de los niveles inferiores. Sin embargo, este proceso puede traducirse
en una crisis que tenga como principales protagonistas a los altos directivos: algunos de ellos pueden
sucumbir ante la prdida de control directo que comporta la descentralizacin. As, para superar esta
crisis se suele reaccionar volviendo a la concentracin del control con el consiguiente resentimiento entre
las personas que anteriormente haban disfrutado de la libertad que supone la delegacin y la
descentralizacin.

4. Coordinacin / Burocracia
Para dar con una solucin equilibrada, la organizacin tiende hacia el siguiente paso evolutivo: la etapa
de la coordinacin. En este perodo predomina el uso de sistemas formales para incrementar la
coordinacin entre la alta direccin y el resto de niveles. An as, estos sistemas pueden conducir a un
colapso, esto es, a una nueva fase de revolucin: la crisis de la burocracia. sta aparece cuando la
organizacin es excesivamente grande y compleja para ser gestionada a travs de programas formales y
sistemas rgidos.
5. Colaboracin?
Y la crisis provocada por la excesiva burocracia y rigidez slo puede superarse, siguiendo a Greiner, si se
alcanza un nuevo estadio de evolucin: la fase de colaboracin. A diferencia de la etapa de coordinacin,
que se fundamenta en la formalidad de los sistemas y los procedimientos, la etapa de colaboracin
"enfatiza la espontaneidad de la gestin a travs de los equipos y la interaccin entre los talentos de sus
miembros, pasando del control formal al control social y la autodisciplina", segn Greiner.
Y aqu se detiene el modelo de Greiner, que no apunta en qu consiste la siguiente revolucin. Se limita a
anticipar que puede girar en torno a la "saturacin psicolgica de los empleados a causa de los esfuerzos
fsicos y mentales que supone el trabajo en equipo y la presin que ejerce sobre las personas la
incesante bsqueda de innovaciones".
Ampliacin del Modelo: La Fase de Alianzas
Posteriormente, Greiner agreg una sexta fase a su modelo de Fases del Crecimiento: 6. Alianzas,
donde el crecimiento se logra a travs de las soluciones extra organizacionales tales como fusiones,
tenencias, redes de organizaciones, etc.)

MODELO APLICADO A
PRODUCTOS
LACTEOS EL TORO
LTDA.
FASE 1

CRISIS
DE
LIDERAZGO
CREATIVIDAD
La primera etapa del crecimiento de LACTEOS EL TORO LTDA. En este

estadio, la empresa est dominada por sus fundadores y todos los esfuerzos
estn enfocados en dos objetivos: crear un producto su y correspondiente
mercado. Los fundadores tenan carcter de emprendedor, y no le dieron
ninguna importancia a aspectos relacionados con la gestin; sus energas
fsicas y mentales estn entregadas a producir y vender un producto".
FASE 2
CRISIS
AUTONOMIA
DIRECCION
En el momento en que aparece la crisis de liderazgo se inicia el primer perodo

de revolucin dentro de la empresa. Y debido a esto se hicieron una pregunta:
Quin va a sacar a la empresa de la crisis y va a orientar de nuevo sus
pasos? Se busco una persona que fue aceptada por los dems fundadores y
que fuera capaz de sacar del aprieto a la empresa. De esta manera se alcanza
la segunda etapa de evolucin, caracterizada por un crecimiento basado en
una direccin y gestin eficientes.
FASE 3
CRISIS
DE
CONTROL
DELEGACION
No es fcil para el gerente que est acostumbrado al xito gracias a la

concentracin de responsabilidades las delegue. En consecuencia, esta etapa
de revolucin puede constituir
un riesgo para la empresa.
En este momento la empresa se encuentra en la etapa de delegacin, la
empresa desarrolla una estructura de organizacin descentralizada, lo que
repercute en la motivacin de los niveles inferiores..
TEORIAS ADMINISTRATIVAS
Las teoras administrativas aplicadas a la empresa lcteos el toro Ltda. Son las teoras de Douglas
McGregor, Teoras X e Y
Nos enfocamos en estas teoras porque consideramos que es de suma importancia los recursos
humanos en cualquier organizacin y con esta podremos mostrar el lado humano de la empresa
lcteos el toro Ltda.

Douglas McGregor, nacido en 1906 en Detroit, se gradu en Psicologa en la universidad de Wayne y

posteriormente se doctor en Psicologa Experimental en Harvard.
Las teoras X y Y, dos maneras excluyentes de percibir el comportamiento humano adoptadas por los
gerentes para motivar a los empleados y obtener una alta productividad. Douglas McGregor fue una
figura ilustre de la escuela administrativa de las relaciones humanas de gran auge en la mitad del siglo
pasado. McGregor en su obra "El lado humano de las organizaciones" describi dos formas de
pensamiento de los directivos a los cuales denomin teora X y teora Y. Los directivos de la primera
consideran a sus subordinados como animales de trabajo que slo se mueven ante el yugo o la
amenaza, mientras que los directivos de la segunda se basan en el principio de que la gente quiere y
necesita trabajar.
TEORA X
Se asume que los individuos tienen tendencia natural al ocio y que el trabajo es una forma de castigo o
como dicen por ah "trabajar es tan maluco que hasta le pagan a uno", lo cual presenta dos necesidades
urgentes para la organizacin: la supervisin y la motivacin. Las premisas de la teora X son:
Al ser humano medio no le gusta trabajar y evitar a toda costa hacerlo, lo cual da pie a la
segunda
En trminos sencillos, los trabajadores son como los caballos: si no se les espuelea no trabajan.
La gente necesita que la fuercen, controlen, dirijan y amenacen con castigos para que se
esfuercen por conseguir los objetivos de la empresa.
El individuo tpico evitar cualquier responsabilidad, tiene poca ambicin y quiere seguridad por
encima de todo, por ello es necesario que lo dirijan.
"Este comportamiento no es una consecuencia de la naturaleza del hombre Ms bien es una
consecuencia de la naturaleza de las organizaciones industriales, de su filosofa, poltica y gestin"
TEORA Y
Los directivos de la Teora Y consideran que sus subordinados encuentran en su empleo una fuente de
satisfaccin y que se esforzarn siempre por lograr los mejores resultados para la organizacin, siendo
as, las empresas deben liberar las aptitudes de sus trabajadores en favor de dichos resultados.
Los supuestos que fundamentan la Teora Y son:
El desgaste fsico y mental en el trabajo es tan normal como en el juego o el reposo, al individuo
promedio no le disgusta el trabajo en s.
No es necesaria la coaccin, la fuerza o las amenazas para que los individuos se esfuercen por
conseguir los objetivos de la empresa.

Los trabajadores se comprometen con los objetivos empresariales en la medida que se les
recompense por sus logros, la mejor recompensa es la satisfaccin del ego y puede ser originada
por el esfuerzo hecho para conseguir los objetivos de la organizacin.
En condiciones normales el ser humano medio aprender no solo a aceptar responsabilidades
sino a buscarlas.
La mayora de las personas poseen un alto grado de imaginacin, creatividad e ingenio que
permitir dar solucin a los problemas de la organizacin.
Para poder aplicar y estudiar estas teoras a la empresa LACTEOS EL TORO LTDA. Realizamos una
encuesta para establecer cul de estas esta aplicada a la organizacin.
ENCUESTA # 1
FICHA TECNICA
EMPRESA: PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA.
DIRIGIDA A: EMPLEADOS
TOTAL EMPLEADOS 7
TOTAL PREGUNTAS REALIZADAS: 13
PREGUNTAS:
1. Siente agrado por su trabajo?
2.
SI O NO
3. lo obligan para que realice sus trabajos?

4.
5. SI O NO
6.
7. Tiene que ser amenazado u obligado
para que cumpla con sus objetivos?
8.
9. SI O NO
10.
11. Evita la responsabilidad y el trabajo
adicional?
12.
13. SI O NO
14.
15. Siente amos hacia su trabajo?
16.
17. SI O NO
18. Autorealiza el desempeo de sus tareas?
19.
SI O NO
20. Toma con agrado su trabajo sin importar

lo duro y extenuante que sea?
21.
SI O NO
22. Realiza autocontrol y autodireccin en

sus labores?

23.
24. SI O NO
25.
26. Buscan responsabilidades adicionales?
27.
28. SI O NO
29.
30. Tiene imaginacin, ingenio, y creatividad
en la solucin de problemas?
31.
32. SI O NO
33. Siente
que
el
compromiso
proporcional
al
tamao
de
recompensas?
34.
35. SI O NO
36.
37. Se considera una persona positiva?
38.
es
las
SI O NO
39. Se esfuerza por brindar los mejores

resultados?
40.
SI O NO

41.
SI O NO
42.
43.
44. RESULTADOS
45.
46.
47. La encuesta arrojo los siguientes resultados.
48. SIENTE DESAGRADO POR SU
TRABAJO?
51. SI
49. N DE
EMPLEADOS
52. 1
54. NO
50. %
53. 14
55. 6
56. 86
57.
SIENTE DESAGRADO POR SU TRABAJO?
14%
SI
NO
86%
58.
59.
60. LO OBLIGAN PARA QUE REALICE SUS TRABAJOS?
61. N DE
EMPLEADOS
63. SI
64. 0
66. NO
67. 7
69.

62.
%
65.
0
68.
1
LO OBLIGAN PARA QUE REALICE TRABAJOS?
SI
NO
100%
70.
71.
72. TIENE QUE SER CASTIGADOS O AMENAZADOS
QUE CUMPLAN CON SUS OBJETIVOS?
75. SI
78. NO
73. N DE
EMPLEAD
OS
76. 2
79. 5
74. %
77. 29
80. 71
81.
TIENEN QUE SER AMENAZADOS O CASTIGADOS PARA QUE CUMPLAN CON SUS OBJETIVOS
29%
SI
NO
71%
82.
83.
84.
85. EVITAN LA RESPONSABILIDAD Y EL TRABAJO
ADICIONAL?
88. SI
86. N DE
EMPLEAD
OS
89. 3
87. %
90. 4
3

91. NO
92. 4
93. 5
7
94.
EVITAN LA RESPONSABILIDAD Y EL TRABAJO ADICIONAL?
SI
43%
NO
57%
95.
96.
97.
98.
99.
100.
101.
102.
103.
104.
PREFIEREN QUE LO DIRIJAN?
107.
SI
110.
NO
105.
N DE
EMPLEADOS
108.
111.2
106.
%
109.
71
112.
29
113.

114.
PREFIEREN QUE LO DIRIJAN?
SI
29%
NO
71%
115.
116.
118.
N DE
EMPLEADOS
117.
SIENTE AMOR HACIA SU TRABAJO?
120.
SI
121.
123.
NO
124.
119.
%
122.
86
125.
14
126.
127.

128.
SIENTE AMOR HACIA SU TRABAJO?
14%
SI
NO
86%
129.
131.
130.
AUTOREALIZA EL DESEMPEO DE
SUS TAREAS?
N
DE
EMPLEADO
S
133.
SI
134.
136.
NO
137.
132.
%
135.
29
138.
71
139.
140.
AUTOREALIZA EL DESEMPEO DE SUS TAREAS?
29%
SI
NO
71%
141.
142.
TOMA CON AGRADO SU TRABAJO SIN

IMPORTAR
QUE TAN DURO Y EXTENUANTE SEA?
143.
N
DE
EMPLEADO
S
145.
SI
146.
148.
NO
149.
144.
%
147.
57
150.
43
151.
152.
TOMA CON AGRADO SU TRABAJO SIN IMPORTAR QUE TAN DURO O EXTENUANTE SEA?
SI
43%
NO
57%
153.
155.
154.
REALIZA AUTOCONTROL Y AUTODIRECCION EN

SUS LABORES?
N
DE
EMPLEADO
S
156.
%
157.
SI
158.
159.
5
160.
NO
161.
162.
4
163.

164.
REALIZA AUTOCONTROL Y AUTODIRECCION EN SUS LABORES?
SI
NO
43%
57%
165.
166.
168.
167.
BUSCAN RESPONSABILIDADES
ADICIONALES?
N
DE
EMPLEAD
OS
170.
SI
171.
173.
NO
174.
169.
%
172.
86
175.
14
176.

177.
BUSCAN RESPONSABILIDADES ADICIONALES?
14%
SI
NO
86%
178.
179.
TIENE IMAGINACION, INGENIO Y

CREATIVIDAD
EN LA SOLUCION DE PROBLEMAS?
180.
N
DE
EMPLEAD
OS
182.
SI
183.
185.
NO
186.
181.
%
184.
43
187.
57
188.

189.
TIENE IMAGINACION, INGENIO Y CREATIVIDAD EN LA SOLUCION DE PROBLEMAS?
SI
43%
NO
57%
190.
191.
SIENTE QUE EL COMPROMISO ESTA

PROPORCIONADO AL TAMAO DE LAS
RECOMPENSAS?
192.
N
DE
EMPLEAD
OS
194.
SI
195.
197.
NO
198.
193.
%
196.
86
199.
14
200.
201.
SIENTE QUE EL COMPROMISO ESTA PROPORCIONADO AL TAMAO DE LAS RECOMPENSAS?
14%
SI
NO
86%

203.
N
DE
EMPLEAD
OS
202.
SE CONSIDERA UNA PERSONA POSITIVA?
205.
SI
206.
208.
NO
209.
204.
%
207.
86
210.
14
211.
212.
SE CONSIDERA UNA PERSONA POSITIVA?

14%
SI
NO
86%
213.
214.
215.
217.
216.
SE ESFUERZA POR BRINDAR LOS

MEJORES RESULTADOS?
N
DE
EMPLEAD
OS
219.
SI
220.
222.
NO
223.
218.
%
221.
86
224.
14
225.

226.
SE ESFUERZA POR BRINDAR LOS MEJORES RESULTADOS?
14%
SI
NO
86%
227.
228.
A
PLICACIN ENCUESTA A
LAS TEORIAS.
229.
1.
TEORIA
2.
3.
4.
30
5.
6.
70
230.

231.
TEORIAS X y Y
31%
70%
X
Y
232.
P
odemos concluir que en la EMPRESA PRODUCTOS LACTEOS EL TORO
LTDA. LA TEORIA administrativa aplicada es la TEORIA Y, ya que la gran
mayora de los empleados es activa, le gusta trabajar y asume
responsabilidades, acta en base a participacin delegacin y
comunicacin.
233.
Y
esto trae como consecuencia trabajadores dativos, en proceso de
superacin y desarrollo.
234.
235.
236.
ROCESO
ADMINISTRATIVO
237.
238.
239.
240.
241.
242.
243.
PLANEACION
244.
245.
246.
247.
248.
249.
250.
251.
252.
253.
254.
255.
E
n la Empresa Productos Lcteos el Toro Ltda. El gerente piensa en sus
metas y acciones y en un mtodo, plan o lgica para alcanzar sus objetivos
y no piensa en corazonadas, aunque los conocimientos administrativos del
gerente son empricos y los ha adquirido con la experiencia en su labor,
construccin y administracin de su empresa ha logrado llevar a su
empresa a posicionarse y a crecer con el pasar del tiempo, pues como se

dijo anteriormente no se deja llevar por corazonadas. Los siguientes puntos
son los que el gerente tiene en cuenta en el momento de planificar en su
organizacin:
Determinar el objetivo
Formular las estrategias
Analiza factores externos
Los compara y combina con sus propios recursos
Determina tcticas
Establece pasos a seguir
256.
ORGANIZACIN
257.
258.
259.
260.
261.
262.
263.
264.
265.
El
gerente en la organizacin encaminada en cumplimiento de las metas y
objetivos establecidos en la organizacin ordena y distribuye el trabajo, la
autoridad y los recursos entre los miembros de la organizacin, obviamente
teniendo en cuenta diferentes estructuras de acuerdo a la meta planteada.
266.
A
dicionalmente tiene en cuenta las relaciones y el tiempo para las
actividades de la empresa estableciendo una estructura de las relaciones
integrando el personal y dividindolo en 2 reas fundamentales (ilustradas
anteriormente en el organigrama). Adicionalmente tiene en cuenta los
siguientes puntos.
Agrupa y ordena actividades

Crea unidades administrativas
Asigna funciones
Delega autoridad y responsabilidad
Crea relaciones de coordinacin
267.
268.
DIRECCION
269.
270.
271.
272.
273.
274.
275.
276.
277.
278.
279.
Al
dirigir el gerente y los encargados de direccionar la empresa es tratando de
influir y motivar de manera positiva a los empleados estudiando a fondo las
relacin gerente y empleados. Eduardo Ascencio se caracteriza entre sus
empleados por ser un lder carismtico, emprendedor y una persona muy

humana.
280.
A
dicionalmente el considera que el trabajo en equipo y la comunicacin es
esencial en la consecucin de los objetivos sin dejar atrs la motivacin que
infunde considerando a todos empleados como creadores del xito y como
parte de su familia, pues como dice el gerente en palabras textuales mis
empleados son mi familia con los cuales comparto todos los das de mi
vida, debido a esto como no brindarles lo mejor, pues ellos han hecho de mi
empresa lo que es hoy en da.
281.
P
ara explicar mejor este proceso tenemos en cuenta los siguientes puntos:
Hace sentir a sus empleados que si se cumplen los objetivos todos

estarn mejor.
Motiva a sus empleados a hacer su mayor esfuerzo.
Construye mecanismos de comunicacin
Fomenta el trabajo en equipo.
282.
CONTROL
283.
284.
285.
286.
287.
288.
289.
290.
291.
292.
293.
294.
A
pesar que en PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA.se han asignado
mucha autoridad y responsabilidades a sus empleados pues l es el
encargado de distribuir y comercializar directamente sus productos ,delego
responsabilidades a sus empleados pues considera que ellos tiene la
capacidad de crear soluciones innovar y realizar satisfactoriamente sus
labores actividades, maneja un control asegurndose que la organizacin y
las actividades realizadas estn bien encaminadas hacia la consecucin de
los objetivos.
295.
or medio de los siguientes puntos:
ESTABLECE NORMAS Y METODOS PARA MEDIR EL DESEMPEO

PREVEE ERRORES FUTUROS
DETERMINA AREAS DE DESEMPEO
IMPLANTO PUNTOS DE EVALUACION
296.
297.
298.
R
ELACIONES FINANCIERAS
299.
300.
P
RODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. Actualmente tiene relaciones
financieras con:
ESTABLECIMIENTOS DE CREDITO
301.

302.
303.
304.
305.
306.
307.
En este banco manejan
las cuentas de ahorro, cuenta corriente, realizan el pago de servicios
pblicos (agua, luz, telfono, internet etc.), y tiene deudas por prstamos de
financiacin que le han efectuado.
308.
SOCIEDADES DE SERVICIOS FINANCIEROS
309.
310.
311.
312.
E
n este establecimiento de servicios financieros realizan anualmente la
consignacin a los empleados de sus respectivas cesantas.
313.
314.
315. BALANCES
CONTABLES UTIIZADOS
316.
317.
La empresa Productos Lcteos El Toro Ltda. Utiliza lo siguientes
estados financieros dentro de su contabilidad.
BALANCE GENERAL
318.
Que Es un resumen de todo lo que tiene la empresa, de lo que debe,
de lo que le deben y de lo que realmente le pertenece a su propietario, a
una
fecha
determinada.
Al elaborar el balance general el empresario obtiene la informacin valiosa
sobre su negocio, como el estado de sus deudas, lo que debe cobrar o la
disponibilidad de dinero en el momento o en un futuro prximo.
319.
Qu partes conforman el balance general:
- Activo
- Pasivo
- Patrimonio
320.
321.
ESTADO DE RESULTADOS
322.
Es el Estado de resultados es un estado financiero que muestra
ordenada y detalladamente la forma de como se obtuvo el resultado del
ejercicio durante un periodo determinado.
323.
El estado financiero es dinmico, ya que abarca un perodo durante
el cual deben identificarse perfectamente los costos y gastos que dieron
origen al ingreso del mismo. Por lo tanto debe aplicarse perfectamente al
principio del periodo contable para que la informacin que presenta sea til
y confiable para la toma de decisiones.
324.
325.
Los cuales estn relacionados a continuacin:
326.

327.
328.

329. SOPORTES
CONTABLES UTILIZADOS
330.

331.
332.
333.
334.
335.
336.
337.
338.
PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. Maneja los siguientes
soportes contables.
339.
COMPROBANTES INTERNOS
340.
- Recibos De Caja
- Factura De Ventas
- Comprobantes De Egresos
- Notas De Contabilidad
341.
COMPROBANTES EXTERNOS
342.
- Consignacin Bancaria
- Soportes De Compras
- Entradas De Almacn
343.
344. ENCUESTA #2
345. ENCUESTA ANALISIS Y
ESTUDIO DE MERCADO
346.
Queso campesino y
doblecrema
347.
348.
349.
350.
351.
352.
354.
355.
356.
357.
353.
FICHA TECNICA
LUGAR REALIZACION ENCUESTA: SIBATE CUNDINAMARCA.
FECHA: NOVIEMBRE DE 2010
TOTAL ENCUESTADOS: 30 PERSONAS
TOTAL PREGUNTAS REALIZADAS: 16
358.
359.
360.
361.
362.
363.
364.
365.
PREGUNTAS
366.
1. Cree Ud. que el
consumo de Queso en su hogar
es primordial y de primera
necesidad?
ENCUESTA
367.
SI
369.
N
368.
370.
371.

372.
2. Cree Ud. que el queso
es un alimento nutritivo?
373.
374.
SI
375.
376.
NO
377.
378.
3. Tiene Ud. referencia o
informacin de los precios de los
diferentes tipos de queso?
379.
380.
SI
381.
382.
NO
383.
384.
4. Cul es su tipo de
queso de preferencia?
385.
C
386.
AMPESI
NO
387.
D
388.
OBLE
CREMA
389.
390.
5. Al momento de
adquirir quesos toma en cuenta
el precio?
391.
392.
SI
393.
394.
NO
395.
396.
6. Conoce Ud. la
cantidad de consumo de queso
en promedio semanal en su
hogar?
397.
398.
399.
400.
SI
CUANTO
?
401.
402.
403.
NO
404.
405.
7. Cundo adquiere
queso toma en cuenta las
condiciones higinicas del
lugar?
406.
407.
408.
SI
409.
410.
NO
411.
412.
413.
414.
8. Es de su agrado
acompaar las comidas con
queso?
415.
416.
SI
417.
418.
NO
419.
420.
9. Por qu producto
sustituira Ud. el Queso?
421.
422.
HUE
423.
VOS
424.
LEC
425.
HE
426.
YOG
427.
URT
428.
OTR
429.
O Cul?
430.
431.
432.
433.
10. En qu lugares
acostumbra Ud. a comprar
Queso?
434.
435.
SUPERM
436.
ERCADOS
437.
ALMACE
438.
NES DE
CADENA
439.
TIENDAS
440.
441.
PUNTO
442.
DE FABRICA
443.
444.
11. Qu considera Ud.
como primera opcin al adquirir
Quesos?
445.
446.
PRE
447.
CIO
448.
CAL
449.
IDAD
450.
MA
451.
RCA
452.
453.
454.
12. Entre las siguientes
marcas de queso cual es de su
preferencia?
455.
456.
PRO
458.
DUCTOS
457.

LACTEOS
EL TORO
459.
COL
460.
ANTA
461.
ALP
462.
INA
463.
NES
464.
TLE
465.
466.
13. Cual es el producto
de preferencia que le ofrece la
maca que eligi?
467.
468.
469.
QUESO
470.
471.
YOGURT
472.
473.
LECHE
474.
475.
OTRO
Cu
l?
476.
477.
14. Encuentra alguna
diferencia de este producto a los
dems que puede encontrar en
el mercado?
478.
479.
480.
SI
481.
482.
NO
483.
484.
Cul
?
485.
486.
15. Cmo considera la
calidad del queso de la marca de
preferencia?
487.
488.
489.
EXCELEN
TE
490.
491.
BUENA
492.
493.
REGULA
R
494.
495.
MALA
496.
497.
498.
16. Considera que el valor
del producto que le ofrece la
marca de queso de su
preferencia?
499.

500.
COSTOSO
502.
ECONOMICO
504.
COMPIT CON EL PRECIO
DEL MERCADO
501.
503.
505.

506.
507.
RESULTADOS
508.
509.
510.
1. Cree Ud. que el consumo de Queso en su hogar es primordial y de
primera necesidad?
511.
N de
Encuestados
512.
%
513.
SI
514.
16
515.
5
516.
NO
517.
14
518.
4
sumo de queso en su hogar es primordial y de primera necesid

SI
46%
NO
54%
519.
520.
521.
522.
523.
524.
525.
526.
527.
N de
Encuestados
2. Cree Ud. que el queso es un alimento nutritivo?
529.
SI
530.
30
532.
NO
533.
2. Cree Ud. que el queso es un alimento nutritivo?

SI
NO
100%
535.
528.
%
531.
1
534.
0
536.
537.
538.
539.
540.
541.
542.
543.
3. Tiene Ud. referencia o informacin de los precios de los diferentes
tipos de queso?
544.
N de
Encuestados
545.
%
546.
SI
547.
548.
1
549.
NO
550.
27
551.
9
552.
Ud. referencia o informacin de los precios de los diferentes

SI
10%
NO
90%
553.
554.
556.
N de
Encuestados
557.
%
555.
4. Cul es su tipo de queso de preferencia?
558.
CAMPESINO
559.
11
560.
3
561.
DOBLECREMA
562.
19
563.
6
564.
565.
4. Cul es su tipo de queso de preferencia?

CAMPESINO
37%
DOBLE CREMA
63%
566.
568.
N de
Encuestados
569.
%
567.
5. Al momento de adquirir quesos toma en cuenta el precio?
570.
SI
571.
572.
2
573.
NO
574.
23
575.
7
576.
5. Al momento de adquirir quesos toma en cuenta el prec

23%
SI
NO
77%
577.
578.
579.
6. Conoce Ud. la cantidad de consumo de queso en
promedio semanal en su hogar?
580.
N de
Encuestados
581.
%
582.
SI
583.
584.
1
585.
NO
586.
25
587.
8
Al momento de adquirir quesos toma en cuenta el precio?

17%
SI
NO
83%
588.
589.
590.
591.
592.
593.
594.
595.
596.
597.
598.
7. Cundo adquiere queso toma en cuenta las condiciones
higinicas del lugar?
599.
N de
Encuestados
600.
%
601.
SI
602.
23
603.
7
604.
NO
605.
606.
2
607.
ndo adquiere queso toma en cuenta las condiciones higinic
SI
23%
NO
77%
608.
609.
611.
N de
Encuestados
612.
%
610.
8. Es de su agrado acompaar las comidas con queso?
613.
SI
614.
27
615.
9
616.
NO
617.
618.
1
619.
620.
8. Es de su agrado acompaar las comidas con queso?
SI
10%
NO
90%
621.
622.
623.
624.
9. Por qu producto sustituira Ud. el Queso?
625.
N de
Encuestados
626.
%
627.
HUEVOS
628.
629.
2
630.
LECHE
631.
632.
3
633.
YOGURT
634.
10
635.
3
636.
OTRO
637.
638.
1
639.
9. Por qu producto sustituira Ud. el Queso?

13%
34%
HUEVOS
23%
LECHE
YOGURT
30%
OTRO
640.
641.
642.
643.
644.
645.
646.
647.
649.
N de
Encuestados
650.
%
648.
10. En qu lugares acostumbra Ud. a comprar Queso?
651.
SUPERMERCADOS
652.
654.
ALMACENES DE CAD.
655.
657.
TIENDAS
658.
656.
6
659.
1
660.
PUNTO DE FABRICA
661.
20
662.
6
653.
1
10. En qu lugares acostumbra Ud. a comprar Queso?

SUPERMECADOS
ALMC. DE CADENA
TIENDAS
17%
6%
10%
67%
PUNTOS DE FABRICA
663.
664.
665.
666.
667.
668.
669.
670.
671.
672.
11. Qu considera Ud. como primera opcin al adquirir
Quesos?
673.
N de
Encuestados
674.
%
675.
PRECIO
676.
677.
2
678.
CALIDAD
679.
21
680.
7
681.
MARCA
682.
11. Qu considera Ud. como primera opcin al adquirir Quesos?

3%
PRECIO
27%
CALIDAD
70%
684.
685.
MARCA
683.
3
686.
687.
688.
689.
690.
691.
692.
12. Entre las siguientes marcas de queso cual es de su
preferencia?
693.
N de
Encuestados
695.
696.
21
698.
COLANTA
699.
701.
ALPINA
702.
704.
NESTLE
705.
707.
708.
694.
%
697.
7
700.
0
703.
2
706.
3
709.
12. Entre las siguientes marcas de queso cual es de su prefe

3%
27%
COLANTA
70%
710.
711.
712.
713.
714.
715.
716.
717.
718.
ALPINA
NESTLE
719.
13. Cual es el producto de preferencia que le ofrece la maca
que eligi?
720.
N de
Encuestados
721.
%
722.
QUESO
723.
25
724.
8
725.
YOGURT
726.
727.
1
728.
LECHE
729.
731.
OTRO
732.
730.
3
733.
0
734.
Cual es el producto de preferencia que le ofrece la maca que eligi?

13% 3%
QUESO
YOGURT
LECHE
OTRO
83%
735.
736.
737.
738.
739.
740.
741.
742.
743.
15. Encuentra alguna diferencia de este producto a los
dems que puede encontrar en el mercado?
744.
N de
Encuestados
746.
SI
747.
29
749.
NO
750.
745.
%
748.
9
751.
3
uentra alguna diferencia de este producto a los dems que puede encontra
3%
SI
NO
97%
752.
753.
754.
755.
756.
757.
758.
759.
760.
761.
16. Cmo considera la calidad del queso de la marca de
preferencia?
762.
N de
Encuestados
763.
%
764.
EXCELENTE
765.
16
766.
5
767.
BUENA
768.
14
769.
4
770.
REGULAR
771.
773.
MALA
774.
776.
772.
0
775.
0
alguna diferencia de este producto a los dems que puede encontrar en el m
EXCELENTE
47%BUENA
REGULAR
53%
MALA
777.
778.
779.
780.
781.
782.
783.
784.
785.
786.
11. Qu considera Ud. como primera opcin al adquirir
Quesos?
787.
N de
Encuestados
788.
%
789.
COSTOSO
790.
791.
2
792.
ECONOMICO
793.
794.
7
795.
COMPITE CON EL MERCADO
796.
16
797.
3
798.
considera que el valor del producto que le ofrece la marca de queso de su p
COSTOSO
ECONOMICO
53%
27%
COMPITE CON EL MERCADO
20%
799.
800.
801.
TIPO DE MERCADO
802.
La produccin y comercializacin del queso se encuentra enmarcado dentro de una
COMPETENCIA PERFECTA, inicialmente basndonos en las caractersticas de este tipo de
mercado el queso cumple y aplica dentro de esta.
Inicialmente podemos decir que la industria, comercializacin y distribucin es muy amplia a nivel
regional y nacional pues existen muchos vendedores y muchos compradores del producto en
estudio.
Las caractersticas del queso (campesino/doblecrema) que est en el mercado actualmente son
significativamente similares u homogneos.
Las empresas aceptan el precio determinado en el mercado.
Existe libertad de entrada y de salida del las empresas en el mercado.
803.
804.
Aunque en Colombia segn el DANE (Departamento Administrativo Nacional de
Estadsticas), Dentro de los productores nacionales, se destacan tres empresas por ser las que
tienen mayor participacin en las ventas nacionales, estas son Alpina, Colanta y Proleche, el
DANE afirma que no manejan el precio ya que el mercado de los quesos en Colombia y las
empresas productoras son muchas tanto formales como informales. La principal fuente para
seleccionar las empresas fueron las entrevistas realizadas con los almacenes que comercializan
este tipo de productos. Tambin se recurri a bases de datos que se manejan en la Oficina
Comercial.
805.
Se pueden diferenciar dos segmentos dentro del mercado as: El primero, conformado por
consumidores para quienes la calidad no es importante, sino que basan su decisin de compra en
el precio de los productos. Tienden a mantener el comportamiento puesto que su poder adquisitivo
no es muy elevado.
806.
Y el segundo conformado por consumidores que basan su decisin de compra ms en la
calidad que en el precio, all se encuentran las empresas como hoteles, restaurantes, etc., y los
consumidores que conocen los productos, estos son consumidores exclusivos Estos
consumidores son lo que alpina, colanta si manejan un oligopolio, pero hablando de quesos
frescos como campesino y el doblecrema no pues existen muchas empresas que los fabrican y
distribuyen a nivel nacional y son adsequibles a todo el pblico en general.
807.
808.
809.
810.
811.
812.
813.
814.
815. PARTICIPACION DE LA
EMPRESA EN EL MERCADO
816.
Empresa Productos Lcteos el Toro Ltda. Ocupa un lugar significativo en el mercado
municipal y departamental segn estadsticas Municipales est ganando cada vez ms
participacin en este canal.
817.
Hay que tener en cuenta que por la situacin actual del pas, el comprador de la tienda se
ve en la obligacin de comprar raciones diarias del producto en estudio lo que llevo a la empresa
a racionalizar y manejar paquetes individuales del producto en pequeas y econmicas fracciones,
indudablemente llevo a Productos Lcteos el Toro Ltda. A posesionarse significativamente en el
mercado.
818.
Adicionalmente se abri un nuevo mercado aun mas grande CORABASTOS, donde se
distribuye al por mayor el producto a los diferentes establecimientos de este mercado que es el
principal distribuidor a nivel nacional, debido a esto poco a poco ha ido cogiendo fuerza,
recordacin y reconocimiento en el mercado.
819.
820.
821. FACTORES QUE DETERMINAN

LA DEMANDA DEL PRODUCTO
822.
El precio del producto sin duda determina la demanda del producto ya que no solo aceptan
y respetan el precio del mercado, si no que permite que el producto sea demandado por un gran
nmero de personas de diferentes niveles sociales.
823.
De igual manera no solo el precio determina la demanda del producto si no tambin la
calidad de el queso, pues los compradores buscan quesos de calidad, frescura y si adicionalmente
es a un bajo costo pues esto indiscutible generara mayor demanda.
824.
La confianza, pues no es lo mismo ir a un supermercado o tienda y comprar queso sin saber
de donde es, que saber su procedencia y reconocimiento y en esto los quesos de Productos
Lcteos el Toro Ltda. Tiene mucho a favor.
825.
De igual manera la serie de compradores, presentes y en potencia de este producto estn
enmarcados. Este mercado es sin duda alguna uno de los que ms tiempo toma su estudio, ya
que la complejidad del consumidor hace que se tornen ms imprescindibles varios estudios
especficos sobre l. En este anlisis hay que tomar en cuenta los hbitos y motivaciones de
compra, los cambios de gustos del consumidor, cambios tecnolgicos, cambios en las normativas
legales de consumo; esto enmarcado en los cambios que puedan presentarse en el medio
ambiente. Todos y cada uno de estos aspectos sern determinantes al definir el consumidor real.
826.
Los quesos de Productos Lcteos el Toro van dirigidos a personas de todas las edades, que
puedan consumir nuestro producto e influir en su adquisicin. Es necesario aclarar, que en nuestro
caso, el consumidor es aquel que est dispuesto a adquirir nuestro producto.
827.
828.
829. DETERMINACION DEL

PRODUCTO MS
COMERCIALIZADO
830.
El queso es considerado en Colombia como un bien normal. Ya que cuando aumenta
determinados factores como la renta o los ingresos para una persona o una familia aumenta
tambin su consumo de este producto.
831.
832.
833.
834.
835.
836.
837.
838.
De esta manera podemos decir que el Queso es un bien normal ya que est incluido en la
canasta familiar de los Colombianos y el nivel de ingresos incide en la cantidad de queso
consumida por las familias el cual puede ser mayor o menor dependiendo de sus ingresos.
839.
Para los habitantes de Sibat, se presenta una demanda de ingresos medios en su mayora,
por esto los habitantes estn en disposicin de comprar el producto de mejor calidad.
BIENES SUSTITUTOS DEL QUESO

840.
(De acuerdo a la encuesta realizada)
841.
Segn el anlisis que se realizo, se pudo determinar que el producto objeto de estudio lo
sustituyen otros alimentos entre ellos podemos considerar los siguientes:
CUAJADA (Sustituto Directo)
HUEVOS
YOGURTH
LECHE
LECHE
842.
843.
844.
845.
845.
845.
845.
845.
845.
845.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
846.
847.
848.
849.
850.
851.
852.
853.
LTDA. Influye
positivamente en la sociedad mediante
un programa que el realiza voluntariamente en el hogar geritrico HOGAR DE LOS ABUELO de
Sibat Cund. Donando a al hogar leche, cuajada, suero mensualmente. Contribucin que les
otorga a estos abuelos con el animo de generar para ellos una mejor calidad vida y no en un bien
propio.
854.
855. NUEVOS PROYECTOS

856.
857.
858.
859.
860.
861.
862.
863.
864.
865.
866.
REALIZAR VENTAS EN SIBATE EN TIENDAS MINORISTAS Y DE BARRIO.
867.
La empresa tiene como objetivo a mediano plazo implementar y abrir paso a un nuevo
mercado como lo es las tiendas minoristas o tiendas de barrio, pues este es un campo en el cual
nunca ha explorado. Para esto est realizando un estudio en este sector viendo todas las
variables para alcanzar efectividad este nuevo proyecto.
868.
REALIZAR PRODUCTOS EN EMPAQUES DE LIBRA PARA MEJOR
DISTRIBUCION EN SUPERMERCADOS Y GRANDES CADENAS.
869.
Por lo anterior surge una nueva estrategia de produccin y ventas que es implementar la
distribucin y fabricacin de empaques de libras para poder distribuir sus artculos y generar
competencia en los supermercados y almacenes de cadena.
870.
IMPLEMENTAR SISTEMA DE INFORMACION COMPUTARIZADO
871.
La empresa busca introducir un sistema computarizado de informacin para un mejor
control y optimizacin de los recursos humanos, tecnolgicos y de produccin.
872.
ADQUIRIR E IMPLEMENTAR MAQUINARIA TEGNOLOGICA.
873.
Dentro de la maquinaria que se adquiri esta la pasteurizadora que sin duda alguna es una
de sus mejores decisiones para optimizar recursos, tiempo y generar mayor calidad en los
productos lcteos de la compaa
874.
875.
876.
877.
878.
879.
880.
881.
882.
883.
884.
885.
886.
887.
888.
889.
890.
891.
892.
893.
894.
895.
896.
897.
898.
899.
900.
901.
902.
903.
904.
905.
906.
907.
908.
CONCLUSION GENERAL
909.
910.
Se Conocieron los diferentes procesos empresariales que se establecen en la empresa
PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA y su entorno econmico y financiero. Mediante un
proceso de investigacin formativo, cualitativo y cuantitativo para posicionamiento estratgico de la
empresa.
911.
Se realizo la Seleccin de la empresa ms apropiada para desarrollar el estudio objeto de la
investigacin, mediante un anlisis previo entre las empresas visibles teniendo en cuenta
accesibilidad de la informacin y la interaccin con sus elementos.
Se Recopilo informacin suficiente por medio de entrevistas telefnicas y/o personales, registro
del campo de estudio, recepcin de documentos.
Analizamos y estudiamos detalladamente la informacin recopilada organizadamente acorde a las

necesidades de la investigacin para establecer la realidad empresarial.
Se efecto anlisis de mercado por medio de encuestas e investigaciones.
Se indago recopilo informacin contable.
Se realizo y construyo un informe detallado sobre historia y evolucin de la empresa, clasificacin,
elementos que la conforman, teoras aplicadas en los procesos administrativos, relaciones
financieras y econmicas, tecnologa implementada en la empresa, manejos contables y su
posicionamiento en el mercado.
Realizamos socializacin frente a los dems procesos investigativos de caracterizacin de
empresa.
912.
913.
914.
915.
916.
917.
918.
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http://sibate-cundinamarca.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=m1I1--&m=f
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http://es.wikipedia.org/wiki/Administraci%C3%B3n
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http://www.monografias.com/trabajos12/proadm/proadm.shtml
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http://es.wikipedia.org/wiki/Lactosa
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http://es.wikipedia.org/wiki/Lcteos
932.
http://sn108w.snt108.mail.live.com/default.aspx?rru=inbox
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http://es.wikipedia.org/wiki/Queso
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PROCESOS DE CONSOLIDACION DEL ESTADO DEL ARTE DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS

CON PRESENCIA REGIONAL

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PROCESOS DE CONSOLIDACION DEL ESTADO DEL ARTE DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS

TRABAJO TEORICOPRCTICO PRESENTADO COMO REQUISITO DE EVALUACION EN LAS

CIPAS (FINANCIERA C&P)

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. ADMINISTRACION FINANCIERA

Seleccionar la empresa ms apropiada para desarrollar el estudio objeto de la investigacin,

PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. ADMINISTRACION FINANCIERA

PRODUCTOS LCTEOS EL TORO LTDA.

PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. ADMINISTRACION FINANCIERA

PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. ADMINISTRACION FINANCIERA

El capital de la empresa est representado en:

PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. ADMINISTRACION FINANCIERA

Elaboracin produccin y Comercializacin de productos derivados de la leche a Nivel Cundinamarca

PRODUCTOS LACTEOS EL TORO LTDA. ADMINISTRACION FINANCIERA