2.1.2. Diseo del patio de espera.

Los patios de espera pueden ser rectangulares o circulares. Como inconveniente de los
circulares se puede mencionar que es casi imposible ampliarlos, lo que resulta ms sencillo en
los primeros.
Los criterios que nos parecen ms importantes en el diseo de un patio de espera son:
a) Todos los animales deben poder llegar y entrar en l fcilmente.
b) Debe asegurarse una fcil entrada de los animales a la sala de ordeo.
Respecto al segundo criterio, los aspectos que van a facilitar nuestro objetivo son los
siguientes:
a) Las salas de ordeo con patio de espera situado frontalmente son ms funcionales que los
de ubicacin lateral, permitiendo que el movimiento de los animales se realice en menos
tiempo. ste es an menor (10%) cuando existe puerta de apriete. Lo ms recomendable es
que la sala de ordeo y el patio de espera formen un conjunto, sin ms separacin que la
necesaria proteccin del foso, es decir, sin muros ni puertas de separacin entre ambos
(Figuras 2 y 3). Esta unidad constructiva permite tener cubierto el corral de espera, muy
recomendable en pocas y/o zonas calurosas.

Figura 2. El patio de espera y la sala de ordeo deben formar un conjunto, sin muros ni
puertas

b) Cuando el patio de espera sea de mayor anchura que la sala de ordeo, deben evitarse los
rincones, instalando los elementos necesarios para que la sala tenga forma de embudo
(Figura 3).
Figura 3. Las vacas deben ser guiadas hasta los andenes de ordeo

c) Se debe disponer de una buena iluminacin a la entrada de la sala de ordeo (75-100 lux).
Los animales no deben tener la impresin de entrar en un sitio oscuro.
d) El patio de espera tendr una dbil pendiente ascendente hacia la sala de ordeo (4-5 por
100), facilitando as el escurrido de los orines y la posterior limpieza, y asegurando una buena
adherencia y traccin. A veces, no hay otro remedio que colocar escalones, que deben ser de
poca altura pero profundos. Como orientacin, puede tomarse el valor de0,65 mde huella y
0,25 de contrahuella (mximo) (Figura 4).

Figura 4. Escalones en la entrada a la sala de ordeo cuando el desnivel impide hacer una
rampa de pendiente adecuada.

2.1.3. Tamao del patio de espera

El patio de espera debe dimensionarse, segn el tamao de la raza de vacas que estemos
ordeando:

Razas pequeas: 1,1-1,3 m2/vaca

Razas medianas: 1,6-1,8 m2/vaca
Razas grandes: 2,0-2,2 m2/vaca
Para calcular la superficie total deberemos conocer el nmero de animales que van a meterse
en este rea.
En rebaos pequeos, el patio de espera puede calcularse para que quepan todos los
animales. Sin embargo en rebaos medianos y grandes debe tenerse en cuenta la
organizacin en grupos o lotes de animales (ver punto 2.1.1), dimensionando el rea de
espera considerando los criterios adicionales siguientes:

Debe dimensionarse para el lote ms numeroso.

En las salas que continan ordeando mientras se cambian lotes de ordeo, debe
incrementarse la superficie un 25 por 100. La puerta de apriete puede servir para separar los
ltimos animales de un grupo de los primeros del siguiente.
Debe sealarse el problema que en las explotaciones lecheras intensivas genera el suelo de
hormign. El suelo del corral de espera no es ajeno a ello, mxime cuando en este corral los
animales pasan muchas horas al cabo del ao, realizan giros ms cerrados (y, por ello, las
pezuas estn sujetas a mayor desgaste) y no resulte conveniente que, a las puertas del
ordeo, el animal reciba estmulos negativos por la incomodidad que pueda experimentar. En
este corral, por tanto, resulta de especial inters colocar alfombras de goma para dar mayor
confort a las vacas (Figura 5).

Figura 5. Corral de espera con suelo de goma sobre el hormign

Produccin de abonos orgnicos

Un bovino produce diariamente entre el 6 al 7 % de su peso vivo en heces y alrededor del 2,5
% de su peso vivo en orina, lo cual puede variar ampliamente de acuerdo con la condicin
climtica, su condicin fisiolgica y la alimentacin a la que est siendo sometido el animal.

En la gran mayora de las explotaciones bovinas de ordeo, tradicionalmente las excretas

animales son lavadas con agua que se elimina a las fuentes de agua corriente, causando
serios problemas de contaminacin orgnica y con coliformes fecales. La materia orgnica de
las excretas animales mezclada con el agua de lavado, demanda una alta cantidad de
oxgeno para degradarse y compite por el oxgeno que necesitan los macroinvertebrados y los
microorganismos acuticos, limitando o eliminando su poblacin en las fuentes de aguas
naturales.
Las excretas mezcladas con el agua de lavado pueden ser directamente aplicadas por
aspersin sobre cultivos y/o praderas, pueden ser filtradas para eliminar el exceso de
humedad y utilizar la fibra para la elaboracin de abonos orgnicos por fermentacin aerbica
y/o anaerbica combinadas (compost y/o bokashi) o bien ser utilizadas como alimento de
lombrices, que las transforman en lombricompost.
Sistema de Descontaminacin Productiva de Aguas Servidas
Este sistema posee tres componentes a saber:
1. Biodigestor
2. Canaletas de sedimentacin
3. Lagunas de descontaminacin
Las excretas, mezcladas con el agua de lavado de pisos e instalaciones, utilizadas para el
alojamiento y manejo de animales, pueden ser introducidas directamente y por gravedad
dentro de un biodigestor, que adems de que produce biogs, permite utilizar el efluente como
abono foliar de alta calidad, que no quema las plantas sobre las que se asperja. El biogs
puede ser utilizado directamente para coccin, calefaccin, refrigeracin e iluminacin, o bien
debe ser purificado para la generacin de energa elctrica, al ser utilizado como combustible
de motores con generador. En el caso del motor diesel se ha logrado sustituir hasta el 65% del
combustible diesel por biogs y en el motor de gasolina y de gas natural se sustituye el 100%
del combustible por biogs.
En EARTH se ha venido utilizando y promoviendo hace 10 aos el biodigestor modelo Taiwn
de polietileno tubular transparente de bajo costo (Botero y Preston, 1986; Char, 2002). Este
se puede construir a escala, desde 3 hasta 96 metros de longitud, y con bolsas de 5 a 8
metros de circunferencia, dependiendo del tamao del hato y de la disponibilidad de excretas
animales y humanas.

Biodigestor de polietileno de bajo costo, tipo Taiwn.

Luego de salir del biodigestor, el efluente se dirige por gravedad a las canaletas de
sedimentacin, en las que, al reducirse la velocidad del agua, se permite la sedimentacin de
los slidos, que se convierten en lodos que se extraen fcilmente y a bajo costo del fondo de
las canaletas, evitando que lleguen a las lagunas de descontaminacin, de donde sera muy
costoso extraerlos o llenaran los fondos y reduciran la vida til de dichas lagunas.

Canaletas de sedimentacin
Las canaletas de sedimentacin y las lagunas de descontaminacin permiten la siembra de
plantas acuticas flotantes, que extraen los nutrimentos minerales disueltos en las aguas
servidas y contribuyen a su descontaminacin. Adems, las plantas acuticas permiten
producir forraje de alta calidad, cultivar especies acucolas, almacenar agua para riego que se
puede bombear con arietes y crear un habitat que atrae a la fauna silvestre (aves, tortugas,
serpientes, lagartos, nutrias, etc).

Lagunas de descontaminacin
Con periodos de retencin de 30 das dentro del biodigestor, 10 das dentro de las canaletas
de sedimentacin y hasta 20 das dentro de hasta tres lagunas de descontaminacin, en un
total de 60 das, se logra cumplir con el Reglamento de Vertidos que exige el Ministerio del
Ambiente de Costa Rica (Cuadro adjunto). Estas aguas descontaminadas pueden ser
bombeadas con arietes y reutilizadas en el lavado de pisos y potabilizarlas como agua de
bebida para animales.

Bomba de ariete
Los datos del cuadro adjunto indican que las aguas servidas que ingresan al biodigestor
tienen una carga contaminante que no permite verterlas directamente a las fuentes de agua
corriente. Tambin, que el solo paso de las aguas servidas a travs del biodigestor, permite
reducir la carga contaminante y cumplir con la legislacin ambiental. Esto permitira utilizar
nicamente el biodigestor, que es el componente del Sistema de Descontaminacin
Productiva de Aguas Servidas que ocupa el menor espacio, lo cual se ajusta a muchas
empresas pecuarias que poseen reas pequeas, como algunas lecheras y porquerizas
intensivas.
Universidad Earth
Sistema de Descontaminacin Productiva de Aguas Servidas Finca Pecuaria Integrada
Anlisis de aguas en Laboratorios de la Universidad de Costa Rica (2004-2005)

* Cdigo Internacional Industrial Unificado

Impacto econmico
1. Una vaca en doble ordeo, que permanece entre 4 a 6 horas diarias en el establo, produce
potencialmente una tonelada de abono orgnico fermentado tipo bokashi por lactancia. Su
venta o utilizacin en la misma finca genera una utilidad adicional de 100 dlares por
lactancia.
2. Las experiencias de fincas en Costa Rica indican que la factura de electricidad mensual se
reduce a la mitad, por el solo hecho de cocinar con biogs, en vez de utilizar electricidad.
Existe el potencial de generar, a partir de biogs, toda la energa elctrica que demanda una
empresa agropecuaria.
3. El cumplimiento del reglamento de vertido de aguas evitar el pago futuro de multas
ambientales.
Bibliografa
Botero, R. y T.R. Preston. 1987. Biodigestor de bajo costo para la produccin de combustible y
fertilizante a partir de excretas. Manual para su instalacin, operacin y utilizacin. Centro
para la Investigacin en Sistemas Sostenibles de Produccin Agropecuaria (CIPAV), Cali,
Colombia. 30p.
Botero, R ; C. Hernndez; S. Okumoto y J. Yeomans. 2003. Sistema Integrado de manejo de
residuos: tecnologa apropiada para el medio rural en el trpico hmedo de Costa Rica.
Conferencia Electrnica: Sistemas Pecuarios Diversificados para el Alivio de la Pobreza Rural
en Amrica Latina. FAO-CATIE.
Botero, R. 2004. Estrategias tecnolgicas para lograr una empresa ganadera tropical
competitiva, rentable y amigable con el ambiente. Memorias Tercer Congreso Internacional de
Ganadera y Carnes Colombian Beef, una mirada profunda al TLC Universidad EAFIT,
Medelln, Colombia.